Macaron, todos mis Tips !! Relleno de chocolate y corazón de Nutella * Súper Fácil! * Briseida

Dicho de forma fácil y a mi manera es importante saber que para el éxito del macaron debemos seguir paso a paso cada detalle. En resumidas el macaron es la mezcla de harina de almendras y merengue. La tan ansiada pollera se forma cuando el aire que fue producido por el merengue intenta subir (todo aire con el calor del horno intenta "subir") en esa acción las burbujas producidas por el merengue empujan hacia arriba y "levantan" las tapitas. Si por ejemplo hay una burbuja GRANDE esa tiene mas fuerza que el resto, entonces es un motivo de que exploten durante el horneado!!!
En esta receta no es necesario un secado antes del horneado, pero... si lo haces también esta perfecto!!!
Usé esencia de almendras que si no la tienes igual puedes respetar la receta y saldrán perfectos.
Quiero saber tu experiencia con estos pequeños!!!
Toma nota, no te puede faltar en tu cuaderno de recetas!
*****************************************************************************
Visita www.briseidapa... donde podes encontrar cursos y mas...
Seguime en mis redes sociales:
■ Facebook: / briseidacookies
■ Instagram: / briseidacookies
*****************************************************************************
Mira el video: La Mejor Torta de Chocolate húmeda y esponjosa!!
• La Mejor Torta de Choc... *****************************************************************************

[@nataliaisla4408]

Te conoci a través de instagram, la verdad sos una genia como explicas, una gran profe! Un placer haberte conocido 😊

[@vivianasuarez2388]

Soy malísima con los macarons!voy a probar esta receta!!😅

[@BriseidaDeLasHeras]

Luego contame!!!!

[@vivianasuarez2388]

Super bien explicado!!

[@BriseidaDeLasHeras]

Muchas gracias!!!

[@vivianasuarez2388]

Me encantó!!!❤

[@BriseidaDeLasHeras]

Me alegro muchísimo ❤️

[@antoniodelasheras7921]

Vamos, bri!!! Te expresas bien y claro,!!!

[@BriseidaDeLasHeras]

gracias

[@andreacarballo213]

Me encantan tus recetas. Y lo bien que explicas!! Soy tu fan🥰

[@vaninadelasheras6897]

Intenté, y aún no logré que salgan así!... Probaré con esta receta. Muchas gracias 😊😊☺️☺️☺️

[@BriseidaDeLasHeras]

Éxito asegurado!

[@Ktapro2]

Idola total bri!!! Con está receta salen riquísimos ♥️

[@BriseidaDeLasHeras]

Siii gracias

[@vaninadelasheras6897]

Seguiré intentando para que me salgan como a vos!!!! Gracias 😊☺️😊☺️😊☺️

[@tatianagarcia3366]

Bombaaaa!!! 😋😋😋

[@mariamagdalenamaierpuzio4972]

La mejor profe por lejos ❤️🥰

[@BriseidaDeLasHeras]

😍😍😍😍

[@caroarias7547]

Hermosos!! Los hago igual. Solo con dos diferencias, no peso el merengue italiano luego de hacerlo no entendí bien esa parte y coloreo el merengue y no la pasta. Los voy a tener en cuenta para los próximos. Gracias!!!

[@dafneperusin8279]

No soy repostera pero esto, lo pruebo!!!!! Felicitaciones x la explicación

[@BriseidaDeLasHeras]

Gracias por acompañarme!

[@LulyVF]

😱😱😱 mañana mismo los hago!!! 😁 Graciass!!

[@BriseidaDeLasHeras]

Bravoooo!!!!

[@lucianacaceresq6238]

Que lindos!!!

[@laraneiff5185]

Sos tan genia !!!

[@alanisdeharinas8096]

Que bueno!! voy a comprar los ingredientes y a probar!! una vez intente por fuera divinos pero estaban huecos. un chasco!!! jaajja . Muy buena explicacion !!!! Pregunta para el relleno cual es la proporcion de ganache y el tamaño del pico liso para el macarron y para el relleno. Gracias Briseida!!

[@BriseidaDeLasHeras]

Hola! 200 de choco más 100 de crema. 2x1... ojalá los hagas y me cuentes!

[@alanisdeharinas8096]

@@BriseidaDeLasHeras Si ! estoy preparando listado de compras. Otra consulta tengo horno electrico cual opcion de calor debo usar y con o sin ventilacion. Super detalle me parece no?

[@normaguajardo2185]

el merengue, entonces, con los 40 grs de claras restantes?.... gracias!... sos una genia!!

[@giseladelvallemaydana7744]

Que Genia q sos... ❤❤❤

[@anamendoza2394]

Me encanta tu canal, los hice pero despegaron de la parte de arriba, que me sugieres más tiempo de horneado o menos ?

[@roxanamarilinalatorre7634]

Genial 🤩

[@rosanaquiroga9909]

Bri desp de hacerlos se los deja secar ? O directamente a cocción

[@monicacelular6406]

Excelente muchas gracias, sugerencia por qué no dejas por escrito todos lo ingredientes y cantidades. GRACIAS

[@rociovelazquezasesor]

Excelente explicación. Gracias por el video. Solo una duda ¿Los dejaste secar o los llevaste directamente al horno? 🤔

[@sandramelian1575]

Que medida la duya ?

[@sandramelian1575]

O sea q de merengue hecho solo nesesitamos 120 g no mas ?

[@mariaolivera1987]

Hola profe ahi que dejar que sequen antes de meterlos al horno

[@carolinagonzales5989]

Se dejan secar o se llevan directo al horno? Gracias

[@unicornios916]

Que bueno, yo no logro hacer el piso, cuando los saco se rompen o se pegan, lo he dejado horas antes de despegar igual los últimos le puse calor solo abajo

[@Daniela.rossi.]

Hola. Los cocinaste en horno a gas? O convector?

[@dafneperusin8279]

🤗🤗🤗🤗🤗🤗

[@Shinyzu]

hay que dejarlos secar o los mandas al horno directamente

[@BriseidaDeLasHeras]

directo al horno

[@Vigopastry]

De los 100 gramos de claras 40 van para el tpt y 60 para el merengue? Usaste baño o cobertura para la ganache?

[@rociovelazquezasesor]

Son 80 grs de clara en la receta 40 y 40 según entendí yo

[@giselaipaz5229]

Dividís las claras 40 gs para lo sexo y con los otros 40 haces el merengue

[@BriseidaDeLasHeras]

exacto

[@marielamuradian6411]

80 grs de clara, la cual solo se baten 40 grs no?

[@BriseidaDeLasHeras]

exacto!!!!

[@libefor79]

Salen hermosos! Lastima que no muestran todo el proceso como realmente es. Por ejemplo el secado de los macarons.

[@silvanathouzeau5559]

No los deja secar.