МАЦУН | В чём польза? Как приготовить?

#мацун #мацони #КухняКаролины
Мацун (или мацони) - кисломолочный продукт, популярный среди армян и грузин. Лучше всего готовить его из ферментированного молока. Для приготовления мацуна в домашних условиях, прежде всего, нужно добыть закваску. Можно приобрести в аптеке сухие молочные культуры типа «Наринэ», а можно сходить в магазин и купить баночку готового мацуна. На 1 литр молока понадобится 1 ст.л. мацуна. Остаётся только добавить то, что говорят армяне - мацун невероятно полезный, наиболее полезный из всего ряда кисломолочных продуктов. Это научно доказано!
Пропорции:
На 1 литр молока 1 столовая ложка закваски. Остальные секреты и тонкости приготовления подробно описаны в видео!
P.S.
МАЦУН или МАЦОНИ??? Дорогие зрители! Хочу ответить вам по поводу названия продукта максимально подробно, чтобы раз и навсегда завершить ваши споры в комментариях.
В Армении называется "мацун", а в грузии "мацони", и это одинаково очень популярный в народе продукт, но слово "мацун" именно армянского происхождения от слова мацнул/мацвел или мацуцанел, что означает "сквашивать". В грузинском языке это слово появилось из армянского языка. Слово "мацун" и имеет общие родственные слова во многих других индоевропейских языках (персидском, санскрите, греческом), а грузинский к ним НЕ относится, так что у грузин это слово заимствованное.
Также как и армянское слово "гиндз" пришло в грузинский язык и стало "киндзи", а потом в России стало "кинзой". Такое ведь часто бывает, что-то армяне у грузин брали, что-то грузины у армян, народы-соседи ведь, по другому быть не может. Откройте грузинский академический этимологический словарь и убедитесь в этом. Ну или хотябы загуглите происхождение слова "мацони" и ознакомьтесь с историей.
У армян - мацун, у грузин - мацони, у русских - простокваша и ряженка, у греков - греческий йогурт, у тюркских народов - катык. Всё это очень схожие продукты. И поверьте, каждая нация будет утверждать, что это продукт его народа.
Давайте жить дружно! Цель нашего видео поделиться вкусным рецептом, а не выяснять его происхождение. Мира вашему дому!

[@Kuhnya_Karoliny]

Дорогие зрители! Хочу ответить вам по поводу названия продукта максимально понятным и доказательным объяснением, дабы раз и навсегда завершить ваши споры в комментариях. В Грузии "мацони", а в Армении "мацун", и это одинаково очень популярный в народе продукт, но мацун это продукт именно армянского происхождения, даже само слово в грузинском языке появилось из армянского языка, а в армянском от слова мацнул/мацвел или мацуцанел, что означает "сквашивать", и имеет общие родственные слова в других индоевропейских языках (персидском, санскрите, греческом), а грузинский к ним НЕ относится, так что у грузин это слово заимствованное. Также как и армянское слово "гиндз" пришло в грузинский язык и стало "киндзи", а потом в России стало "кинзой". Такое бывает, что-то армяне у грузин брали, что-то грузины у армян, народы-соседи, по другому быть не может. Откройте грузинский академический этимологический словарь и убедитесь в этом. У армян мацун, у грузин мацони, у русских простокваша и ряженка, у греков греческий йогурт, у тюркских народов катык. Всё это очень схожие продукты. И поверьте, каждая нация будет утверждать, что это продукт его народа. Давайте жить дружно! Цель нашего видео поделиться вкусным рецептом, а не выяснять его происхождение. Мира вашему дому!

[@ФаридаИскакова-ю7ь]

Молодцы девчонки! Какая же умная девочка, Красавица, у неё большое Будущее! А какая Шикарная мама.. И какой чудесный напиток, если его пить будете долго жить! Отличный напиток для Иммунитета!!! Спасибо вам девочки огромное!!! 🤔🤗😄👍👍👍👍👍👍👍😉😘🌹💙💓🙋‍♀️

[@Kuhnya_Karoliny]

Спасибо огромное! Так приятно! 🥰

[@Рафаэль-б4т]

Какая приятная и опрятная женщина, любо дорого смотреть.

[@Kuhnya_Karoliny]

Ой как приятно! Спасибо! 🥰 Мы стараемся, хотя мы далеки от идеала 😄

[@irinairina5803]

Спасибо за такой подробный рассказ, замечательно!!!

[@Kuhnya_Karoliny]

Спасибо за отзыв! Очень приятно! 🌹

[@Безупречный_Первый]

Огромный лайка Вам девушки! Благодарствую за очень ценный народный рецепт!

[@Kuhnya_Karoliny]

Спасибо большое! ❤️

[@ЗояЛюбушкина-в4в]

Спасибо, девочки,очень доходчиво и вкусненько получается❤

[@Kuhnya_Karoliny]

Спасибо большое за комментарий! Очень приятно! 🌹

[@ВОСКНАПАТ]

Это белое золото) спасибо вам все очень классно девочки!!!

[@Kuhnya_Karoliny]

Это точно!!! 🙂

[@Кристина-ы2ь9п]

Какая милая девочка.Умница и красавица.🤗

[@Kuhnya_Karoliny]

Спасибо! 😊 Мы так давно не выпускали видео, что это маленькая хозяюшка уже успела подрасти, недавно ей исполнилось 12 лет. И мы вновь возвращаемся к съёмкам! Ура! Уже сегодня в 9 утра по московскому времени выйдет новое видео на канале! 😊

[@АлександраЗахарова-й8ф]

Очень познавательное видео, спасибо вам! Молодцы!

[@Kuhnya_Karoliny]

Спасибо, Александра! ❤

[@RobertBaghoyan]

Я обажаю мацун это очень вкусно и полезно

[@Kuhnya_Karoliny]

🙂

[@Obo_vsem_163]

Роберт оставь мне немного😊

[@Kuhnya_Karoliny]

@@Obo_vsem_163 🙂

[@ИринаГремитских-х5ф]

Замечательные девочки!Спасибо!

[@Kuhnya_Karoliny]

И вам спасибо, что смотрите! 🥰

[@ЛидияЛебедева-л5е]

💯 Лайков, в поддержку канала, огромное спасибо за рецепт. Респект!!!

[@Kuhnya_Karoliny]

Большое спасибо! Это очень мотивирует нас! Пока правда у нас канал в режиме ожидания из-за пополнения в семье. Но мы планируем возобновить деятельность на канале. Надеемся что скоро получится вернуться к съёмкам 😉

[@НиколайНекрасов-ы6ф]

Молодцы спасибо что сказали как готовить

[@Kuhnya_Karoliny]

Рады, что вам пригодилось! Спасибо за отзыв! 😉

[@Obo_vsem_163]

Отличный рецепт и продукт

[@ЛианаБагоян-ъ7ф]

Нам тоже досталась одна баночка )) было очень вкусно 😋

[@Kuhnya_Karoliny]

👍👍🤗

[@Obo_vsem_163]

Очень вкусно и полезно

[@Kuhnya_Karoliny]

Спасибо большое! Привет семье! 🤗

[@nareknikoghosyan5545]

Круто... Молодцы 👍👍👍

[@Kuhnya_Karoliny]

🙂❤🥛

[@larissazeleeva]

Молодцы, мои девочки! Ооочень полезный продукт!!! Ждём следующих полезных видео!!!

[@Kuhnya_Karoliny]

🥰🥰🥰🌹🌹🌹 спасибо!

[@ГнездиловаИрина-ф2о]

Милая и воспитанная помощница может найти состав по видам кисломолочных бактерий, которые создают мацун. И ей полезно и нам интересно. Спасибо за рецепт

[@Kuhnya_Karoliny]

И вам спасибо за отзыв! 🥰

[@ЛюдмилаВидакас]

Молодцы девочки!!! Вы просто умницы!!! Это очень полезный продукт!!! Спасибо Вам!!!👍🙏❤️😘😘😘

[@Kuhnya_Karoliny]

Спасибо большое! ❤️

[@V.Krasikova86]

Никогда не имела дело с приготовлением продуктов из закваски, но оказывается всё довольно просто)Спасибо за ваше очень познавательное видео,вдохновили меня на очередной эксперимент!)

[@Kuhnya_Karoliny]

Ой как здорово! Решили тоже мацун приготовить? 😍

[@Kuhnya_Karoliny]

Я вот сегодня после видео про мацун уже третий раз заквасила) уж больно вкусно! Сегодня решила попробовать закрыть не крышками, а салфетками юумажными пор резинку.

[@ИннаИнна-н2о]

Очень полезно....молодцы девочки👍

[@Kuhnya_Karoliny]

❤️ спасибо!

[@МарияСмирнова-л3л]

Вкуснятина , и очень просто 👍

[@Kuhnya_Karoliny]

❤🥛❤🥛❤🥛❤ 👍👍👍

[@Кристина-ы2ь9п]

Как же мне нравится маленькая хозяюшка 🤗

[@Kuhnya_Karoliny]

Спасибо! 😊 Мы так давно не выпускали видео, что это маленькая хозяюшка уже успела подрасти, недавно ей исполнилось 12 лет. И мы вновь возвращаемся к съёмкам! Ура! 😊 Уже сегодня в 9 утра по московскому времени выйдет новое видео на канале!

[@ЛилияГулян]

Девчонки молодцы ! Хочу сказать, что в Нагорном Карабахе умудряются использовать одну чайную ложку закваски или меран на три литра молока, по густоте получается тот же эффект. И ещё, для тех , кто не знает, время выдержки в укутанном состоянии не меньше 4часов, а т. ж. чем горячее молоко, тем кислее мацони, на любителя. Приятного аппетита.

[@Kuhnya_Karoliny]

Лилия, большое спасибо за подробный ответ! ❤

[@НатальяСмышляева-я8ш]

Спасибо вам за рецепт. ❤🙏🇦🇲❤👍👍👍👍👍👍

[@user-iqpeers]

В Армении три часа держат.

[@Kuhnya_Karoliny]

​@@user-iqpeersможно и меньше часов настаивать, но получается менее кислый и более жидкий тогда. Но тоже вкусно! Я тоже такой люблю! 😊

[@hotei8888]

Интересно 👍 Спасибо за рецептик 😋

[@НатальяПотоцкая-м4б]

Спасибо. Очень" вкусно" рассказывали. Спасибо вам обеим. Готовлю мацони по 1 л 2 раза в неделю из домашнего молока. Очень нравится. Есть его помогает моя собачка. Ей тоже очень нравится. Ещё раз спасибо. Удачи вам.

[@Kuhnya_Karoliny]

Спасибо вам за отзыв! 🥰 Очень приятно! Желаем вам кулинарных шедевров!🤩

[@ТатьянаЧебанова-е8й]

Спасибо огромное вам девочки милые, очень смачно я думаю. Всех благ вам. Будем пробовать по вашей технологии. ❤

[@Kuhnya_Karoliny]

Татьяна, большое спасибо за отзыв! ❤️

[@ЭдоЭдо-ь6ш]

Я умею готовить мацунно посмотрел с интересом.Очень добрый,приятный и познавательный репортаж.

[@Kuhnya_Karoliny]

Спасибо за отзыв! 🥰

[@user-fz1sx7su7t]

Мацун, как я его ждал

[@Kuhnya_Karoliny]

👍👍👍

[@marinabagoyan5589]

НАМ ТОЖЕ ДОСТАЛРСЬ,СПАСИБО ОЧЕНЬ ВКУСНО👍👍👍👍👍❤❤❤

[@Kuhnya_Karoliny]

🤗❤

[@НатальяСмышляева-я8ш]

Девочки, какие вы Прекрасные. Молодцы,, Великолепные Хозяюшки на Кухне. Я благодарю канал Навигатор туриста, что познакоимл меня с вами. Желаю вашему блогу Процветания и миллионных подписчиков👌👍👍👍🙏 Теперь буду готовить Мацон и другие блюда по вашим рецептам. Каролиночка, ты просто Принцесса ❤❤❤🔥🔥🔥 Пусть исполняются все твои желания🙏

[@Kuhnya_Karoliny]

Наталья, как много приятных и добрых слов от вас! Большое спасибо! Мы ценим ваше внимание! Благодарю за пожелания!❤️🥰🥰🥰

[@Евгений-н1в6б]

Каролиночка здравствуй! не смог присудствовать на ваших стримах и на д.Врежа весь в делах простите!!!!! Лайк как всегда прибежал извенится папе Робе и маме Алене огромный привет

[@Kuhnya_Karoliny]

Евген , что вы! Не нужно извинений никаких! Большое спасибо, что заглядываете на канал! 👍👍👍🥰

[@rodina25]

Спасибо, девчонки. Смотрела с удовольствием - спокойный рассказ с дегустацией. Очень аппетитно и приятные хозяйки. Есть молоко, сделаю. Извините, а это Ваша дочка?? - Миленькая и скромная помощница.

[@Kuhnya_Karoliny]

Здравствуйте! Спасибо за отзыв! Да, Каролина старшая дочь, помощница, правая рука. Ещё родился сынок. Пока совсем маленький, 4 месяца. Собственно поэтому сейчас не снимаем новые видео, нет времени совсем. Но очень надеемся что появится возможность возобновить деятельность канала. Иногда у нас бывают прямые эфиры, часто на них делаем розыгрыши полезных подарков для кухни. Так что подпишитесь и не забудьте колокольчик нажать, чтобы не пропустить эфир, когда будет

[@aidaberzhanova9717]

Класс!!!

[@Kuhnya_Karoliny]

Спасибо большое! 👍🙂❤🥛

[@ДженетРашидовна]

❤❤❤

[@ИринаБондаренко-н5ж]

Очень классное видео, спасибо, подскажите а сколько хранится мацун в холодильнике?

[@Kuhnya_Karoliny]

неделю смело может простоять

[@ОксанаКороткова-ч3ж]

Спасибо

[@ROMAROMA-je7zj]

МОЛОДЦЫ!!! Только баночки нужна была накрывать тканью на 3-4 часа, а не плотно крышкой!!!

[@Kuhnya_Karoliny]

Да, мы и так тоже делали... Но лучше салфетку бумажную, а сверху канцелярской резинкой чтобы влага лишняя испариться могла

[@ВячеславЧибриков]

Спасибо Девочки за Ваше Доброе Отношение к Нам ! Пересмотрел несколько Вариантов приготовления Продукта и Ваш Рецепт Понравился больше ! С Новым Годом ! 🇷🇺🍽😎👍🏼

[@Kuhnya_Karoliny]

Спасибо большое за отзыв! И вас с наступившим новых годом! Всего вам доброго и хорошего в новом году! 🥳🌲

[@wolf3406]

Девчата привет вам , я так же делаю с добавлением актибио , ставлю закутав на батарею на ночь , на утро готов ! Удачи вам красавицы !!!

[@Kuhnya_Karoliny]

На батарею не пробовали, но будем знать. Кислым сильно не получается? Мацун не любит когда температура больше чем нужно.

[@lazarus1960]

Джан 👍👍👍 20+

[@Kuhnya_Karoliny]

Спасибо большое! 👍🙂❤🥛

[@lalaxachatryan9057]

💋💋💋💋💋 молодец умничка ❤️❤️❤️🌞🌞🌞🌞🌹🌹🌹🌹

[@Kuhnya_Karoliny]

Спасибо! 🙂

[@mixailpetelin3834]

Говоря по русски это получается как простокваша или так как есть закваска кефир. По превосходству витамин и микроэлементов , тут на мой взгляд всё дело в молоке т.к. основной компонент. И как бы не называлось всё-равно вкусно и полезно, и всё дело в исходном сыръе и закваске, также можете добавлять различные травы, специи . . . . Здорово, свобода для творчества, творите и наслаждайтесь.

[@Kuhnya_Karoliny]

Спасибо огромное за такой комментарий! 🥰

[@Obo_vsem_163]

Привет молодцы

[@Kuhnya_Karoliny]

Спасибо большое! 👍🙂❤🥛

[@marinabagoyan5589]

👏👏👏👍👍👍❤❤❤

[@Kuhnya_Karoliny]

🔥🔥🔥👍👍👍🌹🌹🌹

[@svetik-2014-gudbai]

Девочки, расскажите пожалуйста как домашнюю закваску сделать и сколько можно её хранить?

[@Kuhnya_Karoliny]

Закваска это и есть сам мацун, часть от ранее приготовленного. Если у вас нет мацуна и в магазине вы его не нашли, то можно в качестве закваски использовать кефир, сметану, греческий йогурт или же простой термостатный йогурт активиа без добавок. Сам мацун (и закваску соответственно) можно смело хранить около 2 недель в холодильнике. Посмотрите ещё раз важные моменты из видео, где мы рассказываем про варианты закваски, секретики и подсказки, нажав на один из тайм-кодов ниже. 😉 1:33 4:04 6:35 9:37 14:55

[@zigmantaveiveryte]

😀🌞❤️💚💛💌

[@Кристина-ы2ь9п]

Покупала мацони в магазине, на его закваске приготовила мацони,он же мацун.Молоко жирное 6%.Но все равно, он тянется,несмотря на то, что он густой и держит ложку в центре. Все-же не та закваска Лучшая закваска натуральная в аптеке называется Наири.

[@Kuhnya_Karoliny]

всё познаётся с опытом, удачи вам в кулинарном деле! надеемся видео было полезно для вас

[@НаильВалиев-ж6ч]

Подскажите пожалуйста, почему у меня получается , не как у вас кусками берётся ложкой, а тягучий как резинка, очень неприятно кушать , то-ли молоко, то-ли кефир с магазина который я использовал.?.

[@Kuhnya_Karoliny]

1 Скорее всего вы добавили закваску либо в слишком горячее, либо уже остывшее молоко. Нужно соблюдать чётко температуру, можете даже градусником проверить. Молочные бактерии, попадая в некомфортную среду, слишком холодную или слишком горячую, либо при резких перепадах температуры, начинают "защищаться". Они вырабатывают слизистые вещества, полисахариды. Благодаря этим слизистым веществам консистенция мацуна становиться тягучей и склизкой. 2 Всегда кипятите молоко на среднем огне в кастрюле с двойным дном, постоянно помешивая. Потом остудить до нужной t° и добавить закваску. Так лишняя влага выпарится и мацун станет более плотным, будет хорошо держать форму на ложке. 3 Берите молоко повышеной жирности, а лучше даже домашнее коровье молоко. 4 Используйте натуральные закваски, на кефире получается похуже. Лучше всего готовый мацун (или мацони) из магазина, активиа или греческий йогурт. Надеюсь ответила на ваш вопрос! Удачи вам в кулинарном деле! Уверена, что если будете соблюдать все правила, то очень хорошо получится! 😊

[@НаильВалиев-ж6ч]

@@Kuhnya_Karoliny Благодарю.

[@lenaustin4249]

Скажите пожалуйста, первый мацун приготовила из 1 ст.лож.греческого йогурта на 1 литр молока. Получился густым, вкусным. Вторую порцию мацуна приготовила уже из своего. Греческий йогурт не брала. И он получился вообще жидкий, на вкус похож на ряженку. Почему так могло произойти? Потому, что третий мацун я снова сделала из греческого йогурта и он был густым, плотным, как в первый раз. Может одной столовой ложки на литр молока это мало?

[@Kuhnya_Karoliny]

Чаще всего мацун получается более жидким из-за несоблюдения температурного режима. Он может получиться жидким как и от очень горячего молока, так и от молока, температура которого ниже необходимой. Ещё как правило от горячего мацун получается более кислым, а если молоко было похолоднее, то наоборот кислинки будет мало. Также играет роль качество молока. В магазинное молоко добавляют ингибиторы роста бактерий (антибиотики), которые могут повлиять на сквашивание. Лучше покупать домашнее молоко у проверенного продавца. Успехов вам в ваших кулинарных шедеврах! 🥰

[@lenaustin4249]

@@Kuhnya_Karoliny большое спасибо Вам❤️

[@navigatorturista]

Отправьте мне мацун и лаваш пожалуйста 🙏 видео бомба 💥

[@Kuhnya_Karoliny]

Вреж, как только тандыр купим, лаваш научимся печь, так сразу отправим😂 А пока только мацун😂

[@НатальяЗеленкова-ц7х]

Супер! Подскажите пожалуйста, вторично закваска сколько дней активна ?

[@Kuhnya_Karoliny]

10 дней точно продержится

[@Obo_vsem_163]

Короче всё с сумкой бегу в аэропорт, думаю до приезда Роберта с работы успею

[@RobertBaghoyan]

Жду друг мой

[@Kuhnya_Karoliny]

😂😂😂 Ждём! Приезжайте! Что вам приготовить?

[@ga_lina_l1480]

Скажите, пожалуйста, сколько дней можно хранить закваску в холодильнике?💐

[@Kuhnya_Karoliny]

До 10 дней

[@ananun9921]

Дорогие грузины, в Грузии мацони, в Армении мацун одинаково сильно популярен в народе, но мацун это продукт именно армянского происхождения, даже само слово в грузинском языке из армянского, а в армянском от слова мацнул/мацвел, мацуцанел (сквашивать) и имеет общие родственные слова в других индоевропейских языках (персидском, санскрите, греческом), а грузинский к ним не относится, что уже говорит, о том, что у вас это слово заимствованное. Так же как и армянское слово гиндз пришло к вам и стало у вас киндзи, а потом в России кинзой. Такое бывает, что-то армяне у грузин брали, что-то грузины у армян, народы-соседи, по другому быть не может. Откройте грузинский академический этимологический словарь и убедитесь в этом. ნიკა გვარამია: გამოვეხმაურები მხოლოდ მესიანისტ ქართველთა ჟივილ-ხივილს და სომხების გინებას: ძმანო და დანო ქართველნო, სიტყვა მაწონი ნასესხებია სომხურიდან. სწორედ რომ სიტყვა მაცუნიდან, უ დროთა განმავლობაში გადაიქცა ო-დ. მაწონს, ქართულში არანაირი ეტიმოლოგია არ აქვს, არც ზმნური წანამძღვარი. აი, სომხურში, მაწუნის შესატყვისი ზმნა, შედედებას და ამჟავებას ნიშნავს. p.s. მესიანისტ სომხებსაც ვეხმაურები ხოლმე, რუსთაველის სომხობაზე ან მესროპ მაშთოცის მიერ ქართული ანბანის შექმნაზე რომ ბოდავენ, თქვენ არ იდარდოთ. p.p.s. ხო მართლა, ხაშლამა და ხაშიც სომხურიდან ნასესხები სიტყვებია”, - დაწერა გვარამიამ.

[@Kuhnya_Karoliny]

Браво! Спасибо большое за столь подробное объяснение! На самом деле мы лишь поделились рецептом и не планировали выяснять происхождение этого прекрасного продукта многих народов. Мира вам и вашему дому! Спасибо от нашей семьи! 🥰🥰🥰

[@margosha77777]

А если негде купить закваску?

[@Kuhnya_Karoliny]

Вариантов заквасок очень много. Активиа Греческий йогурт Мацони Ацидобифицилин Или любой качественный кисломолочный продукт с молочными бактериями. Также в аптеках продаётся специальная закваска для мацони. Поищите. Думаю вы сможете найти 1 из вариантов.

[@gayajan3272]

Чтоб мацун был густой лучше закваску отцедить до густоты мягкого творога .

[@ДианаВолкова-и2о]

А чем отличается мацун от йогурта домашнего.Процесс приготовления одинаковый..

[@Kuhnya_Karoliny]

Да, верно. Они во многом схожи. Рецептов много, но и нюансы в приготовлении тоже у всех свои.

[@НадяНаумова-э4и]

🤗🇺🇦🙏💞

[@Kuhnya_Karoliny]

🌍🙏

[@eldarzanadze3992]

Армянски мацони😆😆😆😀😆😆

[@ingaelvan9727]

Gruzinskii❤

[@Kuhnya_Karoliny]

​@@ingaelvan9727 Дорогие зрители! Хочу ответить вам по поводу названия продукта максимально понятным и доказательным объяснением, дабы раз и навсегда завершить ваши споры в комментариях. В Грузии "мацони", а в Армении "мацун", и это одинаково очень популярный в народе продукт, но мацун это продукт именно армянского происхождения, даже само слово в грузинском языке появилось из армянского языка, а в армянском от слова мацнул/мацвел или мацуцанел, что означает "сквашивать", и имеет общие родственные слова в других индоевропейских языках (персидском, санскрите, греческом), а грузинский к ним НЕ относится, так что у грузин это слово заимствованное. Также как и армянское слово "гиндз" пришло в грузинский язык и стало "киндзи", а потом в России стало "кинзой". Такое бывает, что-то армяне у грузин брали, что-то грузины у армян, народы-соседи, по другому быть не может. Откройте грузинский академический этимологический словарь и убедитесь в этом. У армян мацун, у грузин мацони, у русских простокваша и ряженка, у греков греческий йогурт, у тюркских народов катык. Всё это очень схожие продукты. И поверьте, каждая нация будет утверждать, что это продукт его народа. Давайте жить дружно! Цель нашего видео поделиться вкусным рецептом, а не выяснять его происхождение. Мира вашему дому!

[@Kuhnya_Karoliny]

Дорогие зрители! Хочу ответить вам по поводу названия продукта максимально понятным и доказательным объяснением, дабы раз и навсегда завершить ваши споры в комментариях. В Грузии "мацони", а в Армении "мацун", и это одинаково очень популярный в народе продукт, но мацун это продукт именно армянского происхождения, даже само слово в грузинском языке появилось из армянского языка, а в армянском от слова мацнул/мацвел или мацуцанел, что означает "сквашивать", и имеет общие родственные слова в других индоевропейских языках (персидском, санскрите, греческом), а грузинский к ним НЕ относится, так что у грузин это слово заимствованное. Также как и армянское слово "гиндз" пришло в грузинский язык и стало "киндзи", а потом в России стало "кинзой". Такое бывает, что-то армяне у грузин брали, что-то грузины у армян, народы-соседи, по другому быть не может. Откройте грузинский академический этимологический словарь и убедитесь в этом. У армян мацун, у грузин мацони, у русских простокваша и ряженка, у греков греческий йогурт, у тюркских народов катык. Всё это очень схожие продукты. И поверьте, каждая нация будет утверждать, что это продукт его народа. Давайте жить дружно! Цель нашего видео поделиться вкусным рецептом, а не выяснять его происхождение. Мира вашему дому!

[@katyn_1]

мацуун катуун

[@Kuhnya_Karoliny]

🤪

[@katyn_1]

@@Kuhnya_Karoliny вы знаете, что это значит?

[@mzikakandelaki8604]

Nikakoi ni macuni,eta chista gruzinski MACONI.

[@Kuhnya_Karoliny]

Дорогие зрители! Хочу ответить вам по поводу названия продукта замечательным, а главное максимально понятным объяснением нашей подписчицы, дабы раз и навсегда завершить споры... В Грузии "мацони", а в Армении "мацун", и это одинаково очень популярный в народе продукт, но мацун это продукт именно армянского происхождения, даже само слово в грузинском языке появилось из армянского языка, а в армянском от слова мацнул/мацвел или мацуцанел, что означает "сквашивать", и имеет общие родственные слова в других индоевропейских языках (персидском, санскрите, греческом), а грузинский к ним НЕ относится, так что у грузин это слово заимствованное. Также как и армянское слово "гиндз" пришло в грузинский язык и стало "киндзи", а потом в России стало "кинзой". Такое бывает, что-то армяне у грузин брали, что-то грузины у армян, народы-соседи, по другому быть не может. Откройте грузинский академический этимологический словарь и убедитесь в этом. У армян мацун, у грузин мацони, у русских простокваша и ряженка, у греков греческий йогурт, у тюркских народов катык. Всё это очень схожие продукты. И поверьте, каждая нация будет утверждать, что это продукт его народа. Давайте жить дружно! Цель нашего видео поделиться вкусным рецептом, а не выяснять его происхождение. Мира вашему дому!

[@НеоНо]

Мацун - режет ухо.МАЦОНИ!!!!

[@Kuhnya_Karoliny]

Дорогие зрители! Хочу ответить вам по поводу названия продукта замечательным, а главное максимально понятным объяснением нашей подписчицы, дабы раз и навсегда завершить споры... В Грузии "мацони", а в Армении "мацун", и это одинаково очень популярный в народе продукт, но мацун это продукт именно армянского происхождения, даже само слово в грузинском языке появилось из армянского языка, а в армянском от слова мацнул/мацвел или мацуцанел, что означает "сквашивать", и имеет общие родственные слова в других индоевропейских языках (персидском, санскрите, греческом), а грузинский к ним НЕ относится, так что у грузин это слово заимствованное. Также как и армянское слово "гиндз" пришло в грузинский язык и стало "киндзи", а потом в России стало "кинзой". Такое бывает, что-то армяне у грузин брали, что-то грузины у армян, народы-соседи, по другому быть не может. Откройте грузинский академический этимологический словарь и убедитесь в этом. У армян мацун, у грузин мацони, у русских простокваша и ряженка, у греков греческий йогурт, у тюркских народов катык. Всё это очень схожие продукты. И поверьте, каждая нация будет утверждать, что это продукт его народа. Давайте жить дружно! Цель нашего видео поделиться вкусным рецептом, а не выяснять его происхождение. Мира вашему дому!