Узнай все секреты вкусной баранины. Как купить, разделать и приготовить. Шашлык, плов, суп и барана

Всем привет
Мы первый раз выпускаем такое длинное видео, поддержите ролик лайком и комментарием!
Спасибо
Полезные ссылки
Ссылка на магазин Дяди Карена
t.me/Vkusno28
www.ferma91.ru
Ссылка на продукцию MaestroBBQ
grili.store/to...
Ссылка на продукцию Weber
mbbq.ru
Магазин Кости, там есть всё😂🤣😂
afgankazans.ru
Аренда кулинарной студии
grili.store/st...
Мастер классы
grili.store/ev...
Как купить выбрать барана
1. Покупайте у хороших мясников
2. Мясо должно приятно пахнуть
3. Мясо должно быть красивое
4. На мясе не должно быть слизи
5. Чем моложе барашек, тем нежнее запах и мясо
6. Костяшки на ногах должны быть светлые
7. Мясо должно храниться у мясника в холодильнике
8. У мясника должно быть чисто
Барашек целиком в гриле уже был ролик и я решил приготовить барашка
И так
Лопатки отправляем на плов
Одну ногу закоптим целиком
Вторую ногу на шашлык
Корпус на рулет
Шею и остальное на суп
Как я готовлю плов
Все ингредиенты в равных частях
Морковь, рис и мясо
Соль,Зира, перец по вкусу
Сначала обжариваю одну луковицу. Лук даст сладость и цвет
После обжариваю мясо до золотистой корочки
Сверху выкладываю морковь и жду когда морковь станет мягкой
После всё перемешиваю, чтоб морковь обжарилась. Так мне больше нравится
Добавляю соль, зиру, воду
Это начало зирвака
В зирвак отправляю острый перчик и чеснок
Томлю зирвак подтора часа
После добавляю рис сверху
Когда рис будет готов(примерно 30 минут), перемешиваю плов, накрываю крышкой и даю отдохнуть плову 15-20 минут
Рулет из баранины
Снимаю с корпуса мясо
На мясо наношу специи и травы
Заворачиваю в рулет и отправляю в смокер
Температура готовности в этот раз 90 градусов
Задняя нога барашка
подготавливаю ногу(убираю лишний жир, пленку и лимфоузел)
Хорошо всё просаливаю и обсыпаю дробленым перцем
Я еще добавил розмарина
Обвязывать ногу пр желанию
Копчу до 80 градусов внутри
Суп из баранины в афганском казане
Обжариваю лук и мясо
Отправляю в афганский казан
Добавляю картофель, морковь, помидоры
Заливаю пиво и добавляю воду
Соль и специи по вкусу
Варить 1 час
Шашлык из баранины
На 1 кг мяса
3 зубчика чеснока, хорошо протереть
Чайная ложка черного перца, паприки и зиры
Добавить красного жгучего перца
Растительное масло и хорошо всё перемешать
Оставить мариноваться на 2-3 часа
Всем приятного аппетита
#maestrobbq

[@maestro-bbq]

grili.store/tovary-ot-maestrobbq/

[@srgppv]

У Вас такие печи под газовую горелку продаются?

[@ТатьянаКаликанова-щ9ш]

Не ради придраться...ради здоровья...дыхание у ведущего затруднено...чтото с носовой перегородкой или одышка? Может, сердце проверить? Сори, если что не так)

[@ТатьянаКаликанова-щ9ш]

Хорошо бы взвесить , сколько получилось мякоти в итоге из 11,5 кг

[@maestro-bbq]

Проблемы с носом Чуть позже сделаю операцию

[@ТатьянаКаликанова-щ9ш]

@@maestro-bbq тогда желаю, чтобы все прошло хорошо. Недавно читала отзывы о Пироговском центре. Именно о лоротделении, для себя. Хорошие отзывы. Не в качестве рекламы, там и правда хирургия хорошая. Я туда обращалась уже.

[@vitupto]

Ребят, привет!!! Познакомился с вами только сегодня ((( Хочу вот что рассказать- моя покойная супругу, Оленька, была родом из Хаваста! Родилась и выросла в тех краях))) В Россию приехала только когда ей исполнилось 19 лет))) Когда мы с ней познакомились, она показала и научила готовить разные узбекские блюда!!! Ах, как она плов делала! Просто отвал башки))) А мантышки, ханум, самса, в конце концов))) Но она, хоть и выросла в Узбекистане, терпеть не могла барашка((( Нив каком виде! Уникальная ситуёвина!!! Но как де она его готовила! Но, когда на плиту или угли попадала баранина, она жестко, очень жёстко закатывала пути дыхания и с такими порой матюгами готовила))) Она знала, что я барашков обожал и поэтому шла на такие уступки! Теперь я обожаю манты! Даже делаю теперь сам! Даже маму не подпускаю к этому, 0отя она и мастер- повар и мастер- кондитер))) Всю жизнь работала в Ленинградском военторге в офицерских столовых разных военных вузов Пушкина))) Откормила весь высший воинский командный состав! Меня со многими познакомила.. А когда я подрос и вернулся с чертовой Тамбовщины, уже с будущей женой, Оленькой, вначале я работал на обслуживании. Много кого обслуживал! И Валентину Ивановну, и отца Алексея, царствие ему небесное!!! А на день снятия блокады, в доме офицеров на Литейном, 21, довелось обслужить маршала СССР Язова))) И несмотря на свои погоны, дедушка оказался очень приятным в общении. После мероприятия он специально попросил моё руководство отпустить меня к нему на беседу вместо уборки зала))) После знакомства с Оленькой я начал учиться готовить! И все 15 или 17 лет, что мы были вместе, в основном, готовил дома именно я! Даже иногда работая на 2-3 работах))) Я очень полюбил сей процесс))) Раньше я не понимал маму, которая уезжала на работу в Пушкин из Гатчины на электричке в 5.01, возвращаясь домой становилась к плите))) И я не мог понять смысл ее слов "Саша, я сама все приготовлю! У плиты я отдыхаю!!!" И вот сейчас, спустя много лет я ее понял! Жаль только, что готовить теперь не для кого((( Сейчас обязательно подпишусь! Успехов вам, ребята!

[@maestro-bbq]

С большим удовольствием прочитал Спасибо! Вот такие комментарии… Будем снимать и продолжать

[@vitupto]

@@maestro-bbq попутного ветра вам в ваши паруса!!! Мечтаю вернуться в Питер, а точнее- в Павловск и найти работу на кухне!!! Обожаю это дело))) Как говорила когда-то амам- повар, работа, конечно, хорошая- будешь сыт, пьян и нос в табаке, но есть так же и некоторые проблемы, которые приходят только с опытом и возрастом! Такие как, например, артрозы и артриты суставов))) Она сама этим страдает! Особенно, после очередных учений, где она поранила пальцы обеих рук и сепсис начался))) Это была рыба. Как я потом узнал- самое неприятное, что может быть- это инфекция, занесенная именно с рыбой! Мне тогда сказки рассказывала, что партоны, которые она собиралась мне привезти, взорвались от температуры плит))) И я ведь верил! Правду она рассказала лишь когда мне уже тридцатка по Дашке стукнула))) Говорила, что дело вплоть до ампутации нескольких пальцев могло дойти...

[@dimitrobellOFF]

@@vitupto целая жизнь… спасибо за комментарий. Удачи вам!

[@V_V_M]

Мы называли эту игру "Мослы". Кости делились на асыки - игровые мослы, и сочки - которыми били по установленным в ряд асыкам. Сочки, как правило, были крупнее асыков. Иногда заливали их свинцом, чтобы утяжелить сочку. Играли в "Круга", "Матку" и "Три лапы"... Мослы/асыки таскали пакетами. Детство... Алма-Ата 70-е, 80-е годы.

[@rinadbilalzadeh3164]

Я играл ее в Актау в 1994 году 🤝

[@АликКим-б9з]

В жил

[@ВасилийБорисенко-б5у]

В Таджикистане называют Альчики.

[@sergzem2186]

Альчишки👍🔥 Детство 80-е

[@syva_cgv69_72T-v]

А в России игра называется "БАБКИ". Биты утежеляли, заливая в них свинец 😂.

[@bexi3081]

Всё классно. Как узбек я вам наверное подскажу: неплохо было бы кости рубануть пополам, чтобы в супчик попал костный мозг. Ну ещё, репу бы в супчик, вот это была бы бомба 😅. По поводу плова. Зирвак очень правильный, не прикопаешься. А вот рис можно не замачивать. Замачивать рис повелось со стародавних времён, когда людей на земле было мало, а рис выращивали в тех же объёмах, что и сейчас. Выращенного риса хватало на долгие годы. А каждый новый урожай отправляли соответственно на хранение, чтобы сначала сьесть рис старых урожаев. За эти годы хранения рис успевал высушиться до каменной твердости. Поэтому его и отмачивали в воде, чтобы размягчить. Оживляли, так сказать. В советские времена рис хранился также годами во всяких стратегических складах, потому что коммунистам вечно мерещились всякие войны и угрозы голодных бунтов. Сейчас рис никто уже на годы складирует. Людей много, всё съедают. И фактически, сейчас в магазинах весь рис молодой. Он отлично успевает дойти и без всякого замачивания. Не слушайте всяких "экспертов". Это анахронизмы. К салатику можно было бы добавить огурец. Вроде как это неправильно, но оооочень вкусно. Кстати, к плову неплохо заходит так называемый "весенний салат". Нарубить всякой зелени, включая молодой зелёный лук и зелёный чеснок, туда же треть огурца и пару редисок. И залить нежирным кефиром, малость подсолить. Классная тоже штука получается. Курдючный жир не вреден, а вот внутренний жир - это чистый холестерин. Но курва он очень вкусный. Изредка можно. Всех вам успехов!

[@firdauskazieva7079]

Спасибо Вам за такой полезный и позитивный комментарий!

[@dimitrobellOFF]

Спасибо за совет!

[@maestro-bbq]

Это лучший комментарий!

[@ДаниярСабыракынов-щ4з]

Салам алейкум, я с Кыргызстана данный момент в Екатеринбурге, да про альчики говорю, мы называли , пойдём играть в Маслы так называли между прочим у меня был Целый мешок маслов да было круто 🤟

[@maestro-bbq]

💥🔥

[@Gotov_s_MishaKsyusha]

Это прям как художественный фильм!) Сейчас перед сном посмотрю. Спасибо огромное! А барашка мы любим!

[@СергейКурочкин-ы8ж]

Плов почти Ферганский ( по мне самый вкусный) с нюансами. А в афганском казане вода лишнее. В шакаропе главное тонкая нарезка помидор и лука и важно что бы салат был острым. Ни в коем случае не учу, но 10 лет проживания в Фергане кое чему научился. Огромное спасибо за разделку барана.

[@susaninnn]

Тонкая нарезка лук , помидор, острый перец это ачичук, а шакаооб это обычный салатик помидор, огурец, лук, перец, зелень... Ташкент

[@dulatzhantayev7096]

Всем привет! В Казахстане "альчики" называют "асык" или "асики". Правила тоже почти такие же... Главный "асык" которым бьют остальные "асыки" называется "сака". Для "сака" выбирали самый крупный "асык". Потом в нем сверлили углубление и заливали его свинцом чтоб "сака" был тяжелей "асыков". С хорошим "сака" можно было выбить "асык" очень далеко. Такие "сака" очень сильно ценились. На моей памяти такие хорошие, увесистые "сака" обменивали на 100 "асыков".

[@zlatkarrt7059]

😮😊😅😊😅😊😅. .. . ..ж

[@michaelvalstein9877]

Мы играли в Ташкенте,только называли Ошички. И были разные игры.Спасибо напомнили босоногое детство.Здоровья вам и мира!!!

[@vitupto]

Михаил, извиняюсь, что не в том месте и не в то время, но... Ищу людей из Узбекистана, у которых есть друзья- приятели где-нибудь в Хавасте. Любимая была родом оттуда. Но, когда они уезжают, все было утеряно(((

[@ПавелСадчиков-н8ы]

Играли! Развлекались как могли. Сейчас дети сидят дома

[@Irinaivanovna1663]

У нас называли асычки.Далекое детство😊

[@tada3922]

Мы говорили асыки

[@ВячеславСидоров-ю4с]

​@@vitupto40:30

[@sergeysergeev9449]

Лучшее видео на канале, хороших много, но это - определенно лучшее, полная картина для нормального человека от и до, молодцы ребята

[@maestro-bbq]

Спасибо

[@ЖанатБакиров-у4к]

Центральная Азия вся играет, я из Казахстана в Казахстане это альчики по казахский называется асық. Детстве середине 90-годы мы аулк играли асық, собирали асық, у кого больше, хвастовались. Самый большой асық, красили красный или зелёный цвет, самого большого размера казахи нащывали Қандалапай. До сих пор сохранились асыки.

[@TheJoeBarbaro]

ОООчень классно получилось Вань)))) Много полезной информации по приготовлению вообще, не только по барану. Спасибо😋

[@maestro-bbq]

🤝👍

[@gummy-gumgum8865]

Давид очень интересно расказывает👍

[@yersaintobulov1312]

Молодая баранина готовится очень просто и быстро практический без специй, попробуйте это очень вкусно

[@maestro-bbq]

Спасибо Попробую

[@bigdaddy-play9070]

Очередной шедевр!! Спасибо вам мужики! Приятно)

[@maestro-bbq]

Спасибо за обратную связь!

[@АртурГасанов-ъ9о]

Я из Дагестана это была самая любимая игра ачики, целый ритуал мы лобзик был основе, которую. Которую мальчикчики сбиваешь, мы его свинцом заливали, точили, и вообще это целый день после школы только этим занимались.

[@garikmullaev562]

ОЧЕНЬ ПРИЯТНО СМОТРЕТЬ 😇😜😋😋😋

[@maestro-bbq]

🤝

[@andrewebparadox]

Супер! Обязательно попробую так же рулет приготовить. Никогда раньше так не делал - либо корону, либо резал по два ребра, на шампурыи на мангал. Альчики ещё и Закавказская тема. В детстве, каждое лето проводил у бабушки, в Баку. Играли в альчики - азартная вещь! "Удачные" ещё тыренным у мамы лаком для ногтей красили. ))) П.С. Кстати, традиционно, лопаточную кость надо порубить - чтоб на ней потом не гадали и нечисть не привлекали. ;)

[@НиколайПундик-ж2у]

Мы по субботам делаем базар. Любимое занятие. А Привоз это целая Вселенная. Баранина, в туше, 170-180 грн. кг. Из Одессы лайк всегда.

[@maestro-bbq]

Я всегда мечтал побывать на привозе! Одессе всегда привет!

[@subsound7074]

Шикарный видос, засмотрелся. Идеальное сочетание всех применённых ингридиентов и лицезрения как вкусно пожрать)))

[@Foxtrot-h1e]

Классный обзор очень ёмко и объективно продавец объяснил по барашки 👍

[@Denforever]

Отличный познавательный ролик. И главное большой по обьему.

[@ВикторНеверов-д6э]

Ваня!!!!! Нет слов!!! Какие красивые картинки получились!!! Можно про баранину никому больше ничего не снимать! Приготовили все что можно))) Ваня и желтая морковь в плове???)))) видимо мое влияние сказывается), глядишь и до спецсортов риса дойдем😂 ну про плов все правильно сказал, главное умение и знать принципы, а так почти из всего можно сделать рассыпчатый плов) Мясо такого красивого никогда не видел! И сочняга прям! Респект за такой ролик, как и говорил длительность зависит от самого ролика, этот незаметно пролетел!

[@alexandervospyakov7248]

Благодарность за ролик! Не легкий труд, замарочились) Но как любитель баранины, скажу одно, что много отходов) смотрел и плакал, куда вы там сбрасывали все, ягненок же) и... как мне показалось мало соли, 10г очень мало, соль дает вкус, досаливать как то не очень. А так все супер, молодцы!

[@александрбедов-ъ1ц]

Очень интересный видос!!! Где два барана играются с третьим😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂

[@grillmangal]

Слюной захлебнулся 👍

[@ВадимКонов-э9ч]

в бараньем мясе всегда надо убирать лимфа узлы чтобы не было специфического запаха

[@АрслановРафаэль]

Я из Киргизии! Всё верно сказано и про альчики и про сочки))) Брат из Казахстана подсказывает, в сочке сверлилось отверстие и заливался свинец для тяжести!))) Эхх....детство! Спасибо, что отправили туда))) Удачи!

[@МустафаМасимов-о6р]

Ш⁹

[@kristallex]

Да, иногда сочку делали полностью из свинца

[@GUNS4084]

Вы бы ещё ртути туда налили... 🤣🤣🤣Травиться, так травиться. 😂😂😂

[@Dymoff1]

Хочу такую точку у нас в Белгороде.👍👍👍

[@Босс-н3я]

Открой сам! Все в твоих руках!

[@garikmullaev562]

Ты Имел ввиду Ашички,алыч тагян,я вспомнил детство,как мы еще красили ашички лаком и еще ждали чтобы еще родители купили очередное барание мясо,чтобо еще обрести ошички 😊

[@maestro-bbq]

Точно так и было! 🤝👍

[@СэмьюэльЭльДжексон]

Иван дорогой,не только играли!бились в альчики,будучи детьми умудрялись плавить свинец и заливали вогнутости )))сейчас не представляю чтобы нынешняя детвора нечто подобное вытворяли 😢😢😢

[@maestro-bbq]

Ээээх Были же времена

[@Dymoff1]

Ох Ваня ну наготовил кучу вкуснях! Супер!🔥🔥🔥

[@maestro-bbq]

Спасибо

[@АлексейСоболев-к7и]

Душевное видео у вас получилось, Иван! Тихон очень классный, добрый и мудрый мужчина.

[@СнежанаДобош]

Люблю баранину ❤

[@МаксимЗубков-й1ь]

Сочками назывались биты,делались из самых крупных и утяжелялись путем щалития свинца или намотки проволоки, а еще маслы красилились лаками доя ногтей для красоты

[@ЖанатБакиров-у4к]

Всё супер плов, суп, шашлык, нога запечённая.

[@maestro-bbq]

Спасибо

[@log-ko5158]

Грандиозная работа!) альманах мясного искусства)) осталось сделать такой же для свинины, говядины, индейки, курицы, страуса, бизона😂

[@maestro-bbq]

Всё возможно:)

[@olegford191]

Вы так вкусно чавкаете🤗😁

[@mr.d.1894]

В Казахстане - асики (асыки). Их ещё заливали свинцом для тяжести, чтобы выбивать больше асиков. Первые спиннеры были из асиков)))

[@zavarnoi]

Отлично! Лайк и смотрим😁👍

[@ИбрагтмИбрагимов]

Огого. Нагнали Апетит кароче. Побежал Яя👍

[@ОлегШнитко-ц2в]

Познавательный ролик, лайк и подписка

[@дмитрийбэйкер]

В Алма-Ате называли асики , еще свинец заливали в биток)) А молодому подарю на день рождения слово "чтобы" и он тогда сможет им разбавлять слово "дабы"))))))))))))))))))))

[@maestro-bbq]

🤣😂👍

[@Эльдияр-ц5у]

Здравствуйте мы тоже в детстве играли альчики в 90-е в Кыргызстане ,и наши русские друзья,соседи играли снами.

[@maestro-bbq]

👍🤝

[@koloradoarizona8242]

Я смотрю вас впервые но вы просто сила. Много нового и интересного. У меня скоро круглая дата 60 уже весит в холодильнике козачка хочу целиком на улицу на веритиле.

[@maestro-bbq]

Козочка целиком… Это очень вкусно

[@koloradoarizona8242]

@@maestro-bbq Спасибо, посоветуйте рецепт маринада.

[@miladkhekmat]

Кайф когда разделываешь😊 попробуй сделать Хамон.

[@МаксимВасейкин-ф1и]

Привет из Казахстана ( Алматы ) В Асыки играли в детстве

[@maestro-bbq]

Алмате взаимный привет

[@ЛюдмилаФедорова-ц2я]

Оооочень аппетитный ролик.

[@Михаил-м1е1щ]

Кости ломать не надо - потом кусочки будут на зуб попадать. Край - это в говядине, у барана - седло и корейка. Шурпа долго готовится на слабом огне. Это принципиально. Скороварка не подходит для шурпы, если это была она ))) Итальянские травы не надо класть в рулет, авторы использовали чеснок, мяту, кориандр - это отлично. В плове очень люблю барбарис и айву, но это дело вкуса конечно

[@ims59]

Тоже мясо у этих ребят 🎉❤ всегда свежее и вкусное мясо и сервис отменнный.. Так держать парни.. От души.. Лучшие😊❤

[@maestro-bbq]

👍🤝

[@aromakitchen_ru3480]

Что вы делаете со мной? Слюнями затопил соседей🎉

[@ilyasshalifu2933]

ИГРАЛ АЛЬЧИКИ МНЕ 28 ЛЕТ ПРИВЕТ С КЫРГЫЗСТАНА)))

[@ОлегПетрусенко-ь8ь]

Спонсор выпуска - дядя Карен)))

[@user-184-2]

Молодцы ребята! Разделка барашка это интересно! Во многогих странах это дешовое мясо, но не в нашей стране! Наверно у нас и оно привязано к..... нефти! Хотя и здесь не всё понятно, ибо "народное достояние" впаривают нашему народу по цене крыла от Боинга!

[@rustamdurrayev138]

Оооо, альчики))) Я подписчик из Туркмении (средняя Азия) и мы тоже в детстве играли в альчики, в некоторых регионах и даже в столице в некоторых до сих пор играют в них. На самом деле игр в них больше, чем Иван рассказал.

[@maestro-bbq]

Я уже забыл, но наверное надо сделать клуб по игре в альчики🤣😂😂😂

[@alexandera3200]

А это я сохраню, чтоб летом купить барана и сделать подобное!

[@dottiy8529]

Купили армянского барашка, наготовили узбекских блюд... И получили русское гастрономическое наслаждение )))

[@mr.jurijs7326]

Не фанат баранины, но вы так вкусно показали. Теперь надо делать 👍🤝🤤

[@maestro-bbq]

Спасибо

[@maestro-bbq]

Gls400

[@ИванМиллер-м8у]

Всегда плов готовлю именно так.... Ни разу не подводил.... Это очень вкусно) и мясом закупаюсь на этом же рынке... Случайно на ролик наткнулся.. Лица знакомые у вас мб и встречал там 😂

[@ДмитрийГорбунов-ш9т]

Уааааааййй красота)

[@ЕгорТимошенков-п3н]

Спасибо за такой крутой ролик

[@maestro-bbq]

Мы старались Спасибо

[@muramuryi3518]

Лучшая баранина в дагестанская, лучшие мастера разделки баранины азербайджанцы

[@ФедораПерминова]

Отвал башки🎉🎉🎉🎉 Респект ребята 🤝 за контент от начала до 💯🔥🔥🔥🔥🔥👌👌👌👌👍👍👍👏👏👏👏👏👏👏💫🍀🔥👍👏подписка сразу☝️👍👍👍🔥🍀🤝

[@VIPCars4554]

Блин в конце чуть слюнями не захлебнулся!!! Такая красота!!! Кстати Вова, вот это уплотнительная резинка в казане плохая, есть силиконовые и они не лопаются и не меняют форму. Советую купить.

[@maestro-bbq]

Я обязательно передам Вове 🤣😂🤣😂

[@VIPCars4554]

@@maestro-bbq ой блин Ваня , не Вова😂😂😂 а я читаю твой ответ и не пойму, в чем прикол то. Потом перечитал свой коммент и всё встало на свои места.

[@Veteran_09]

Молодцы!!!

[@ТихонГребенников]

Шикарный выпуск!) Отличная раьота и результат!

[@maestro-bbq]

Спасибо

[@hunter_0777]

Ребята Вам же ясно в мясной лавке сказали не вонючий баран -это молодой баран. Единственное они не сказали причину. А секрет прост, когда баран созревает из-за гормональных природных изменений, выделяет специфический запах. Пример: Мы, человеки, в юношеском возрасте начинаем пользоваться антиперспирантами/дезодорантами. Вот и весь секрет.

[@Cm.33315]

не сказали тк как и так все это знают

[@alexeyshmelev4757]

Под этот ролик придется раза 2-3 поесть , хорошо сегодня выходной 😀🙌

[@Империяпоиск]

Лайк за длинный ролик! Побольше бы таких, хотя бы 40 минут.

[@maestro-bbq]

Будем делать еще

[@SuperSerega1978]

беру мясо у дяди Карина уже третий год

[@ВладимирМалютин-о7б]

Ашички в ферганской долине в Ходженте. Сипошка, а на кон ставишь генчики! Ещё ставили в круг грецкие орехи у кого небыло генчиков!

[@иванжданов-у6ф]

Спасибо за рецепт, очень аппетитно, обязательно повторю.

[@СергейСеменов-ш5р]

Ребята Вы красавцы! Взорвали нас поваров!

[@ОлегРазмазин]

В Казахстане это асык. Игра называлась Круга. Все правильно определяется кон ( линия ) на которую выставляют асыки. В зависимости сколько человек играет определяют по одному или по два и т.д каждый игрок должен выставить. Вокруг кона чертится круг диаметром 1.5-2м. От двух противоположных краев круга ещё на метр отменяется база. Жеребьёвкой определяется очередность кто за кем будет бить. Жеребьевка это тоже целый ритуал. Кто первый кричит .. мой там мой бас в моих руках получает право провести жеребьевку. Он собирает сочьки всех игроков. Сочька это тот асык которым игрок пытается выбить из круга другие асыки. Он их просто бросает на землю. У кого первого сочька встаёт на определенную грань тот первый и так далее. Игра начинается с бросков по кону с базы. Цель выбить как можно больше асыков за круг. Игрок имеет право бросать повторно если он выбил хотя бы один асык за круг. Если кто то попал в кон но не выбил ни один асык за круг все последующие игроки продолжают игру уже не с базы а с кромки круга. В 70-80 г В Казахстане а в частности в Алма-Ата играли почти на всех улицах города. Особенно на окраинах. Сейчас можно увидеть только на праздновании Наурыз.

[@maestro-bbq]

Прочитал и в детстве оказался! Спасибо

[@SancheZZZ1987]

В Казахстане играют в альчики, тоже в свое время играл)

[@АлександрЛогачев-э7н]

31 год прожил в Алма-Ате, Казахстан. Играли в асыки, но больше называли игру 'мослы'. Сочка, или Сока, тот мосел, которым ты играешь. Играли как в круга, про которые в ролике, была ещё игра в "три лапы". Нужно было выбить мослы дальше, чем три ступни от линии, на которой они стояли. Так что, играли))

[@maestro-bbq]

Три лапы… Точно!

[@elden8372]

А в Ростове-на-Дону есть магазин этого Карена? Если да напишите адрес

[@СветланаБорисова-и9в]

Спасибо за наводку

[@oldwolf4703]

прямо урок по разделке барашка :)) мастер класс

[@eugengiessler9312]

Hallo ja ich habe das auch in Kirgistan gespielt und bin im Jahr 86 Geboren war ein geiles Spiel und sehr begehrt

[@XMrX314]

Besser wie ein Blockbuster 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻

[@Taya-c4s]

Альчик и кость это респект

[@maestro-bbq]

🤝

[@ВиталийФилиппов-ш2р]

Спасибо за ролик , теперь буду знать где не надо брать мясо ! Перчатки у продавца не силиконовые а как у таджика который носит цемент !

[@podvox6598]

Чуть слюной не подавился)))бравооооо

[@maestro-bbq]

Спасибо

[@СемёнСмирнов-п8р]

Прикольно конечно в 4-ре руки готовить сразу массу блюд, но я бы предпочёл увидеть приготовление каждого блюда в отдельности

[@maestro-bbq]

Всё есть на канале

[@user-olgakotlova123]

Здравствуйте! Есть ли у барана запах, зависит ещё и от условий его содержания : чем кормят, чистота содержания помещения , чистота содержания шерсти. Спасибо большое каналу за работу, очень понравилось, подписка! 👍🙏🤗

[@maestro-bbq]

Спасибо

[@ДЖЕКСОНБЭКСОН]

Запах и сильный есть только у самцов производителей, овечки, ягнята и выхолощенные самцы никогда не воняли!!! Кстати в Азии мясо кошкара(самца) никогда не едят, разве что для собак приготовят, ну конечно и в голодные времена, когда они были…..

[@user-olgakotlova123]

@@ДЖЕКСОНБЭКСОН Здравствуйте! Спасибо за очень интересный ответ! Прошу прощения, что так долго не отвечала, просто я только что прочитала. Я не слышала раньше, что самцов не едят. А как же бараньи яйца? Это же деликатес. Люди яйца едят, а мясо - собакам?Или самцы - производители какие-то другие? Что-то мне непонятно,но очень интересно. Мой шеф - азербайджанец. Он покупает барана у своих ребят, они при нём непосредственно режут. Я несколько раз тоже заказывала, он мне привозил. Мясо ещё тёплое было. И вообще никакой вони. Шеф сказал, что они очень хорошо ухаживают, корм натуральный, поэтому мясо хорошего качества. А многие люди говорят, что они баранину не любят из-за запаха. Я когда-то давно один раз купила баранину на рынке. Знаю же, что только у знакомых надо покупать, а тут так сильно захотела и купила у какой-то тётки. Вот там - да. Был запах. Я разочаровалась. Есть не стала, отдала нашему грузчику. Ему с водкой было вкусно, он так сказал. Ну и на здоровье! ☺️ Здоровья всем и всех благ!

[@АндрейКоваленко-ж4щ]

Оч крутой ролик! Прям кайфанул!

[@maestro-bbq]

Спасибо

[@Uris_]

ИВАН камеру как то сверху установить бы и будет все чётко видно. ЛАЙК

[@maestro-bbq]

Передам Лехе

[@ВладимирРасторгуев-ц9ы]

Я тоже у этих ребят беру! Всегда все супер! 👍🏻

[@ГарникАкобян-т6щ]

В Армении альчики называем ч@ан(ճան) и до сих пор моё поколение помнит, а играют или нет не могу сказать.

[@maestro-bbq]

🤝🔥

[@dmitriiobedkov8046]

Люблю баранину. Парни супер!!! Спасибо большое. Длинное видео за три подхода посмотрел. 😅

[@maestro-bbq]

Делать еще длинные ролики?

[@dmitriiobedkov8046]

@@maestro-bbq Неа

[@ЭляМакатова]

У нас у КАЗАХОВ жол игра АСЫК, мальчишки собирают в мешочек и красят их в разные цвета

[@ВладимирЗингеренко]

Спасибо за видео. В Узбекистане и в Казахстане играли в альчики в Узбекистане называли «ашички». И да зрелая баранина гораздо вкуснее.

[@maestro-bbq]

Полностью согласен!

[@МаксимКазаков-е4х]

Как так мало лайков, парни тигры, всё супер

[@maestro-bbq]

Спасибо

[@ЛеонидТрофимов-ы6р]

В старые времена, был распространён спор на большие деньги среди богатых Баев,кто сможет съесть целиком взрослого барана.А чтобы не умереть,лежали в горной реке целый день.

[@maestro-bbq]

Ого Не знал

[@ДониерИшмуратов-л3в]

Молодцы в ХОРЕЗМЕ называют тот игру "Ошик" уже лет 15 не кто не играет

[@RustamNsk]

О, у дяди Карена брали шашлык из свинины, который нам прям на месте замаринавали. Шикарный шашлык на следующий день сделали

[@maestro-bbq]

У дяди Карена очень хорошее отношение с мясом 👍

[@kashhools8115]

Само видео зачёт

[@maestro-bbq]

Спасибо

[@zritel22]

вери вери вери гуд!!!!

[@dreamworks8304]

Ребят, попробуйте Иранский или Турецкий соус-сироп из гранат с шашлыком 👍