ド定番！和食の基本【鯖味噌煮】の作り方

【材料】
鯖切り身（１尾分）　　　　３８０g
生姜　　　　　　　　　　　たっぷり❤️
長ネギ　　　　　　　　　　１/２本
みそ　　　　　　　　　　　大さじ５
酒　　　　　　　　　　　　１００cc
水　　　　　　　　　　　　３００cc
砂糖　　　　　　　　　　　大さじ５
ごま油　　　　　　　　　　少々
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
大将の八方出汁はこちら↓
ichi-oshi-store.com/products/...
大将のインスタグラムはこちらから↓
/ makanai_taisho
お仕事の依頼はコチラ→[e-mail]
Facebook / kouichi.abe.14
Twitter
/ kawaranoabe
レシピ本第二弾
簡単・美味しい・大満足！ １品でおうちまかないメシ
www.amazon.co.jp/dp/4046054433
レシピ本第一弾　究極のおうちまかない飯
www.amazon.co.jp/dp/4046050535
＃和食の基本　＃まかない飯　＃煮魚　＃煮魚レシピ

[@__-fs7tg]

このチャンネルのおかげで、料理未経験の旦那が積極的に絶品料理を作ってくれるようになりました！！ 本当にありがとうございます！

[@user-mz1cp2cr9m]

美味しそう😃💡今度サバ釣って来たら作ってみます‼️

[@papa-fn6lh]

ちゃーい、ちゃーい🤣SMILE-UP😀鯖の味噌煮込み大好物です！

[@ti1502ger]

最後のスローモーションで大笑いしちゃったわ。誰だってミスはあるけど、素直な大将がまた好きになったわ❤️

[@tksm9487]

最近ぼくも大将の真似してお新香手づかみで食べてます。めちゃうまかった

[@user-ij7bj2ju6b]

サバの骨抜きは難しいので食べるときに出しまーす😛

[@user-qf9vd9nc9q]

大将のシリコーンスプーンに対する絶対的信頼が毎回見てて微笑ましいです笑 あれをプレゼントした視聴者さん、素晴らしいですね！

[@dsqchannel]

幸せだなぁ〜😂僕はまかないチャレンジに出会えて、本当に幸せだなぁ〜😂大将ありがとうございます🎉

[@user-pi6pg5qy5h]

そうなんや。魚は下処理大事、そこまできれいにする。勉強なります‼️煮魚は少しコッテリ❗まかないチャン👍️今日もありがとうございます❗お昼頃にかき揚げ蕎麦しました、ほぼまかないチャン明日はホルモン焼きソバ作ります‼️

[@user-qv3nb1mc2p]

こういうアクシデントがまた面白い！大将は全てを味方にする天才ですから

[@cokuku7438]

大将、いつもありがとうございます、 うちは一口ihしかないのですが、渋とくやっています。

[@user-gi4gj3fg6j]

サバ味噌回待ってました😉

[@user-cz3oh8gm6m]

スローモーションでサバ味噌差し出される夢見そうだなあ。 ごま油サバ味噌やってみます！

[@Kumano-poohsan1017]

時々無性に鯖の味噌煮が食べたくなりますが、作った事ないので、今回の動画を参考に作ってみたいですね🙆‍♀️✨

[@MS-711]

アップの頻度が最高だけど無理しないでくださいね

[@tadatoshihata3734]

毎回 ありがとうございます😊

[@user-mu4bt3mm1k]

こんばんは😃🌃 鯖はめっちゃ美味しいですね、ご飯を食べ過ぎますが最高😊今度挑戦しまーす🎵 名古屋四女子😍 感謝でした。ありがとうございました😄

[@tsusurf0524]

スーパースローのおかげで劇的な感じになってる😂

[@hamraman]

さば味噌待ってました！やってみます！

[@user-jb2ws9is3o]

切り身の骨のさばき方をさり気なくさばく玄人技🔪👍素人にはなかなか難しいですよね😅

[@user-kx4lp4nu7y]

こういう職人技を見るのもまた良し。

[@Erubar71]

日本一沢庵を美味そうに召し上がる大将ね。 鯖の味噌煮、今度大将のレシピ通りに作ってみます！

[@ciscoblack2655]

こんにちは！良いレシピですね。シンプルで簡単。ビデオありがとう！

[@eijikishi6251]

ごま油でネギと生姜を先に炒める！やってみます！

[@tajimajunnichi2688]

大将、今回も動画ありがとうございます！カメラトラブルもいい味に仕上がっていますね！！

[@user-fm9kv5ce4u]

大将、こりゃ〜こたえらんねぇ〜👍しみた生姜がうまそう😊早速作ります！大将いつも最高なレシピありがとうございます😊🎉

[@user-co8zk2iw9c]

下処理の悪い三枚おろしですね👎　鯖の味噌煮、良いですね♪ご飯、何杯でも行ける❤

[@minmin8557]

魚の下準備の仕方私が、買った本には、乗ってなかったけど、わかりやすく教えてもらえてうれしいです。 ありがとうございます しばらく作って無かった、サバみそ煮を、作ってみたいと思います。

[@sinichiirie2587]

鯖はいい魚ですね、味噌煮は最高ですね。

[@fukushima-soul-border]

さば味噌良いですね、大好きです😋他は銀鱈の煮付けとかも好きなので、今度やって欲しいです🖐️

[@tomoharu735]

絶対つくります！！ 待ってました煮魚！！

[@kkk1206ify]

缶詰ばかり食ってたので、今度挑戦してみます。

[@hiloco313]

鯖を面倒でも丁寧に骨抜きしておけば食べる時思いっきり頬張れますね😊💕さば味噌は甘い方が好き🤤✨おかわり🍚間違いなしだー❗️スーパースローな大将もカッコいいです😂❤️❤️❤️

[@user-cs6gr5jh5y]

大将お疲れ様です☺️ 流石の大将のサバの味噌煮🎉 絶対作りますね！ 今日もちゃ〜いが2回‥ ってことぉ〜😆

[@user-lj1nc4vn7t]

絶対うまい🤤♥️

[@user-bj4rq7rs5m]

大将のやってたとおりにしてみたら、 本当に美味しくできました！ お魚料理のハードル下げてくれてありがとうございます! また作ります！

[@kyouichi5991]

うちは煮魚は頭迄煮て全部食べる「骨は出しますが」方でしたので家族一同頭の周りが好きですね。こんな手間をかけた味噌煮は思らなかったのでやって、、みないかな。胡麻油はやってみます。

[@user-wn6qz4gf9i]

赤魚も美味いんだよなぁ。 青森だけなのか分からないけど、ごぼう、人参、大根も一緒に煮て食べるんだよね。 その煮汁を大将のように白飯にかけて食べると、たまらなく旨い

[@user-kf3xw5xk9k]

野菜入れるの、良いですね🎉

[@user-vf5vi4gk4w]

煮汁とご飯良いですよね。私は卵かけご飯に煮汁もやります。

[@Hygolian]

たくあんの持ち方かっこいいw 料理と共に真似させてもらいます

[@user-xh4oz2dy3m]

煮魚美味しいですよね〜

[@user-pt2uk5ie6n]

煮魚作れば煮汁でさらに白飯進むのが最強最高です🎉🎉🎉🎉🎉昭和の頃はイワシとかサンマとか骨残すとめちゃくちゃ怒られてました。

[@user-dq3bp1xy6d]

スーパースロー場面は情熱大陸風のナレーションでも合いそうですね😊

[@v_v.yukichi]

実家に住んで居た時は魚料理をあまり好き好んで食べなかったけど　結婚して家族の為に料理をする様になって魚料理も好きになりました😊 母親と一緒に買い物行った時に鯖味噌を作るつもりで鯖を選んでいたら　魚を食べる様になった私にビックリしてました😅

[@user-uh8gf7ij2b]

アニソンランキング観てて遅くなっちゃいましたw❤😂🎉 待望の魚レシピ！やっぱり、日本人はコレですよねー😊😂

[@user-mv8id3eg5y]

大将の包丁裁き見事です！流石プロの料理職人です！俺もここまで出来るようになりたいな～。

[@user-zq5id9fj2l]

本日もしっかりとお勉強させて頂きます。どうも魚料理の苦手な私ですから…😭。

[@lhc7031985]

こないだ同じ切り身からネット見て作ったらパッサパサだったので今回かこれを参考にします

[@F512special]

美味そう

[@kenjirou6809]

煮魚はお刺身よりも好きですね、ほんと普通のお安いお魚も美味しくなって良いですね サバの味噌煮とかもそうですが、割と食べる人間なので普段よりも少ない量でも大満足です

[@user-vg-10]

煮汁を御飯に……書き込もうと思ったらさすがタイショウわかってらっしゃる😆

[@ksrgsn]

スパースローの盛り付け助かります

[@user-mw6cg1xj6x]

大将、こんばんは🌙お疲れ様です。今日は、基本の基、鯖味噌ですね。しっかりと学び直します🎉宜しくお願い致します。maro

[@kurokuroneko3196]

鯖の味噌煮を、翌日焼いたものが好き。

[@tedhattori5072]

前から気になっていた鯖味噌煮を作って見たくなりました！丁寧な解説、大変参考になりました。テキサスでは冷凍鯖しか手に入らないけど、ブルガリア人の家内も好きなので挑戦してみます！ありがとうございました！🥰

[@purinemelon]

エンジョイアンドエキサイティングで作りたいと思います🎉

[@user-ny1sf3sf2u]

思っていたほど難しくなさそうなのでやってみます。

[@user-ll3bt5cn6c]

魚はやっぱり、ぼくは煮付けが一番好きですね。サバは脂がのっててサイコー！

[@banbee6802]

おつけ？ってどうやって作ってるんですか？ サッとできるやり方紹介お願い致します

[@user-vi5cv1br2m]

尾頭付きの煮魚、良いですね♪

[@ehehe123456]

子供の頃残った煮汁にお湯を入れて飲んでましたｗ

[@jund2234]

たくあんの素手つかみポリポリが大好き！！ 料理いつも生唾が😂 いつまでも健康で配信続けて下さい😊

[@kazuya0622]

鯖味噌は煮魚の王様やと自分は思ってます✨

[@user-hiroshi0358]

大将　最高だぜ〜👍久しぶりに❗純和食😃最高だぜ〜💯明日は…早速、サバの味噌煮だな～🙋

[@user-cm4sp9wo9f]

たくあんは素手で掴んで食うとインパクトある。

[@user-jo2wo1hi7q]

サバ味噌、美味しく作れなくて諦めてました。こーんなに下処理が丁寧なんですね…挑戦してみます！ 大将の唄、ポーズ、効果音がスベテ昭和チックでサイコーです♫

[@user-qt6uc7rx8s]

たくあんを指に挟んで食いちぎる仕草かっけぇ！！

[@kazuhide_ishikawa]

賄いと言うより御足を頂く仕事をされた味噌煮ですね。うちは骨付きで出てきました。骨回りをしゃぶって大きくかぶりつく身を作るのも楽しみでしたね。メバルやタチウオも煮魚にすると美味しいですよ。

[@r-type2386]

相変わらずたくあんの食べ方がかっこいい👍

[@user-vs8yw7oz8p]

カメラトラブル珍しいですね。初めてですよね!?でも鯖の味噌煮メチャクチャ美味しそうでした。ごま油を使うのは意外でした。真似してみます。

[@user-oh3qb3pm5d]

来たああああああ チャーい　ちゃーい 嬉しい〰️🤣

[@user-tb4ps6md8c]

最近のオープニング、下町っぽくて良いですね～🎉

[@user-dm5eu7wg9v]

サバの味噌煮も久しいっす。煮魚自体が😓基本が出来ていれば、それなりに出来ますよね？鯛類やぶりや白身魚や塩焼きも美味しいですが、煮魚もいいですよね😊 大将の料理は、優しい方向で食材の処理の仕方も、食材の包丁の入れ方もわかりやすいです。…おぅ😲ご近所さん大丈夫ですか？うちの近所、しょっちゅう救急車🚑が大活躍されてますわ😅

[@yuni3291]

夏も終わって秋になりましたね

[@a-teru4903]

最初スローモーションになった時、ジョン・ウーがカメラ回してるのかと思ったくらい良いスロー撮影でしたｗｗ

[@user-hz1jp8jd4y]

晚上好 今晩は☺ 蓝鱼对身体有益 青魚は体に良いですね🤔 我真的很想做和吃 本当に料理して食べたいです😋 谢谢 ありがとう🙏

[@yukayuka6504]

あぁ・・お魚美味しそう。食事って大切だなぁとしみじみ思います。美味しいもの食べると本当に元気でますよね♪❤

[@user-mo2ed5gx2s]

漬物の持ち方が相変わらずテクニカル！笑

[@JO-vk3op]

いつも献立の参考にさせていただいてます！ありがとうございます！ スーパーに行ったら塩サバしか無かったのですが塩サバでも調味料の分量は同じで大丈夫でしょうか？？

[@user-sp5ry8lq8g]

いつも為になる動画をありがとうございます。 魚全般に好きですが、煮魚で思い付くのは“牛の舌(舌平目)”と“生節(なまぶし)”と“金目鯛”が好物です。←大阪南部の呼称で分かり難かったら申し訳ありません。 今度作る時は大将に倣って長葱と土生姜を胡麻油で炒めるところから始めたいと思います。 ありがとうございました。

[@miwachanels5444]

学研のおばちゃん😂懐かしすぎます。 🎵ピカピカの一年生🎶 と同じくらい。

[@KAT-dc7cc]

「ポチっとな」って、そのうち蓋開けたらドクロの湯気が出て来るかも😊

[@gojappe_y6039]

食いっぷりが大好き

[@user-gw1wo6wf9u]

明日　仕事帰り、サバ買ってかえろっと😊

[@user-xo8bh3ib4w]

さんざん作り倒してラストの食卓でしれっとサバ缶開けて食べてほしかったです

[@user-bo5iz2mh9e]

やっぱ、あのサイレンは 「撮影モードがスーパースローですよ‼️」の警告だったんすよ。 そんな俺は、缶詰めのサバ味噌煮で晩飯です😭

[@user-tz6ky5yf2h]

突然のスローモーション🎉 びっくり日本新記録 「おめでとう！日本一〜〜」 脳内で「あーーあーああーああーー」って鳴ってました😊 斬新な演出だと思いました

[@user-tr5lj6do2p]

鯖味噌で一杯やりたい 七味も合いそう こたえられねえ🤣

[@user-bp8cu7tm5o]

サバ味噌たまんね、大好き❤️

[@masa6763]

そうでしょそうでしょ。 親方の「エンジョイ＆エキサイティン！」 やっぱりワイアルド様が元ネタでしたか･･･。 楽しく刺激的にいきましょう。

[@user-jx9ev4di6e]

途中警察24時が始まってる

[@user-jo2wo1hi7q]

煮魚シリーズ、お願いします。尾頭付きも挑戦してみたいけど、大きな鍋がない…

[@tatsuyaishikawa1914]

こんばんわ。 下町のダニエル様♪ 鯖の味噌煮とは最高にうまそうじゃねぇ～かぁ！！ 酒のつまみあるある（笑）

[@quinnhouk5369]

Awesome

[@quinnhouk5369]

@@papa-fn6lh I totally would if I lived there

[@user-xc5dl6qv2e]

サバの味噌煮くいてぇ〜なぁ〜

[@SilverCatsTail]

切り身に塩振ってからしばらくおいて、湯引きしたら臭みがとれていいかも？　ぶり照りを作るとき、よくやっています。

[@mcx1000]

大将の八方だしの次は 大将の漬物販売をお願いします。

[@user-vo4zi5fr6h]

鯖味噌は鯖が良いものは勿論ですけど味噌も良いの使わんとですかね？

[@koisi]

料理とは関係ないけど、今夜、アニソンランキングやってる。 大将見てるんだろうなー(笑)

[@splwtr]

なんかさ、外見は怖そうだけど、調味料のメモはギャル文字だね。 そのギャップがいいねｗ

[@user-cb5nd9mk7n]

大将の料理は、生姜よく使いますね😅