Макарон | рецепт

[@AntoninaRomaniuk-q9t]

Робила цей десерт вперше, вийшло 14 кришичок середнього розміру, зі спідничками як на відео (протирала білок через сито та відстоювала його при кімнатній температурі близько 3-4 годин), але я їх пересушила( на 12й хвилині тест показав, що рано, а потім було трохи запізно) Завтра пробую ще раз, сподіваюсь - вийдуть ще краще і не пересушені) всередині, до речі, не пусті були. Дякую за зрозуміле та не затягнуте відео, підписалась♥

[@svetlanabasarab4778]

Спасибо за литературный украинский язык, музыка просто, спасибо за рецепт и такое подробное описание последовательности . Будьте счастливы, мира и благополучия.

[@НадяБурлачук]

Дякую, дуже приємно!

[@nata_kapik]

Сьогодні робила, все вийшло чудово, спіднички рівненькі. Дякую за детальний рецепт🥰

[@Соломонова-т3и]

Дуже чекаемо ваші нові рецепти!❤

[@198506alexandra]

Дякую за український контент

[@НадяБурлачук]

🥰

[@tasha6025]

Дякую за детальний рецепт, пояснення ньюансів та українську ❤❤❤

[@KsushaShpak]

Ох, як же приємно слухати рецепт рідною мовою! Дякую!

[@НадяБурлачук]

Дякую💛💙

[@liudmilashattauer2870]

Спасибо за подробный рецепт, и за то , что говорили на украинском, как моя любимая бабушка, стало тепло на душе.❤

[@TatianaFesenko-q9z]

То,чому ж Ви не пишете українською мовою?

[@liudmilashattauer2870]

@@TatianaFesenko-q9z потому, что жила в России, теперь в Германии. Я понимаю украинский язык, мне нравятся украинские песни и я пела с бабушкой эти песни, но говорить не могу, может быть только пару фраз. И здесь нет никакой политики, просто ностальгия.

[@ta_sama_Alla]

Боже, який балдьож! Так якісно, послідовно і зрозуміло розкрили рецепт! Ще не пробувала, але збережу собі в плейлист ❤ Дякую за вашу працю 🌷🌷🌷

[@КатеринаПроцюк-с1ч]

Дякую! Приємний голос і приємно вас слухати!

[@svetamaliuk4386]

Дякую за рецепт і дуже якісне пояснення гарною мовою!

[@ЮлияТарасенко-в6э]

Надя, дуже вдячна Вам за легкий та простий рецепт. Дотримувалася все, що Ви говорили окрім білків. Білки були свіжі так, як не могла чекати декілька днів і вирішила ризикнути і все вийшло, просто супер! Дякую Вам!!! Іншого разу дотримуюсь всього!))

[@НадяБурлачук]

Дякую за зворотній зв'язок!

[@taynanimaribelmoralesrosen229]

Olá bom dia minha linda muito obrigada pela ajuda adorei saludos desde santa Catarina Florianópolis Brasil ❤

[@АннаЧепур-и1т]

Розумничка!!! Навіть за просушування борошна сказала!!! 👌👌👌👌👌

[@НадяБурлачук]

🥰😘

[@Татьяна-л3п5б]

Дякую, за гарний рецепт та детальне пояснення!

[@АнтонинаБоровец]

Дякую! Завдяки вам здійснилась моя мрія! Купила борошно і відкрила інтернет, натрапила на ваше відео і вирішила більше не шукати рецептів.Вийшло з першого разу!!!! Дуже вдячна!!!

[@hannalobanova1055]

Яке борошно купували?)

[@23ІринаЧабан]

Добавлю ще свій відгук, охололи, розламала - приємно вражена, мясо є! Рік їх не робила, псіхонула і кинула, бо виходили з пустотами. Ці вийшли ідеальні. Борошно купувала цього разу Calconut.

[@НадяБурлачук]

Дякую за відгук! Приємно читати.

[@galynaivanenko2571]

Дякую за підказку за борошно)

[@ВикторияГрущак]

Щиро дякую вам за докладний рецепт. В мене вийшли досить непогані і з першого разу. ❤❤❤

[@pkulife4117]

Щиро вдячна, що солов'їною💛💙

[@МаринаВигнан]

Я також, дотримувалась всіх правил крім білка, але все вийшло з першого разу, хоча по інших рецептах не виходило багато разів ( скільки продуктів перевела😢), і чесно сказати не було бажання вже пекти, але натрапила на ваш рецепт і вирішила спробувати останній раз 😂 - і все вийшло. Але у своїй духовці печу 10 хв - 14 хв забагато - вийшли сухі. Дуже дякую за рецепт!😊

[@НадяБурлачук]

Дякую, неймовірно приємно читати.

[@innasz2215]

Який класний макарончик)Дякую за рецепт,та подання ваше.Все зрозуміло)

[@tetiana-ko]

Хай квітне український ютюб! Дякую за рецепт українською!😊

[@23ІринаЧабан]

Хочу сказати, бо бачила комент, що рецепт не робочий - це неправда!!! Щойно спекла 1шу партію, робочий рецепт, єдине, що мені ще треба підібрати час чи темп під свою дух, бо низ трохи недопекла. Надя, щиро дякую за рецеп та детельний опис всіх процесів! ❤💙💛 Білок стряв 2 дні в холол.

[@НадяБурлачук]

Дякую вам❤

[@victory_of]

Дуже дякую за детальне відео! Хочу спробувати також❤

[@katrintoporovska6054]

Надюша, дякуємо вам за рецепт!😊

[@ВалентинаДомовец-т6й]

Дякуємо Надійна за гарний рецепт❤

[@juli4kasapsay]

Дякую ❤

[@NebulaDrift]

Дякую за рецепт

[@liubovshepil9050]

Спробую ще Ваш рецепт макарон. Вже стільки спортила мінд.муки. Вони в мене то вдаються то НЕ вдаються😂. Але не хочу здаватись. Дякую Вам. Відео Ваше мотивує.😊

[@НадяБурлачук]

Нехай Вам все вдається!❤

[@liubovshepil9050]

@@НадяБурлачук Дякую!

[@yuliymardanshin3814]

Дякую за відео)

[@toscan7088]

Молодець! Усе докладно та професійно. Чудова українська 👍🏻, лише наприкінці різануло вухо ото "надіюсь". "Без надії сподіваюсь"

[@НадяБурлачук]

Дякую❤

[@АнастасияПечерская-ы4з]

Яка краса! Дякую! Підкажіть, які ще варіанти начинок можна зробити?

[@АнгелинаКорж-д3ы]

Дякую !!!

[@ЛосіпчукЛосіпчук]

Дякую!👍👍👍

[@AnnaLysun]

Дякую вам за рецепт, вперше готувала, і все вийшло ❤

[@pkulife4117]

Може комусь знадобиться, щоб зістарити білок - можно пропустити його через звичайне сито ❤️

[@maximmihalici8109]

Или можно вилкой чуть взбить.

[@ЯнаОльховатова-е6ч]

Дякую

[@ИринаГадзала-м4я]

Обовʼязково спробую)) а є рецепт з фруктовою начинкою?

[@СвітланаБурлачук-ш3с]

Все зрозуміло.... залишилось тільки зробити)))

[@ЕленаЛітвін-ф8т]

Доброго дня. Скажіть будь ласка зробила кришечки на вигляд ідеальні ,середина порожня 😢. Що зробила не так? . Суміш сушила, меренгу збила як у Вас. Пипікала перший раз 150° 14хв(білки старіла), другий раз 140° 20хв. (Білки просто кімнатної температури)🙏🙏🙏

[@АнастасияОстапенко-ы8в]

Дякую! А якщо в духовці режими лише з конвекцією верх і низ , це дуже впливає?

[@sofik4ever]

Чесно кажучи, не розумію, як у вас з цими пропорціями вийшло 19-20 кришечок 😅. У мене вийшло приблизно в два рази менше 🤣. Але всеодно дякую за рецепт)

[@НадяБурлачук]

Можливо ви відсадили більшого діаметру, тому так і вийшло

[@КатяНароган-р3к]

Чи можна замінити білок альбуміном? І в яких пропорціях?

[@НаталіяМаланчук-э5я]

Прекрасный рецепт! Просто и без лишних заморочек! Красота! Подписывась и делюсь ! Спасибо!😊❤

[@ИринаЛакей]

Добрий вечір! Дякую за рецепт. Підкажіть, будь ласка, чому у мене колір в середині макарон залишився насиченим, а зовні став блідий? Це зависока температура духовки чи неякісний барвник?

[@Temnastorona]

То так завжди.Нічого дивного Додавайте більше барвника аби колір зовні був яскравіший

[@валериябудовская-х4ю]

попробую приготовить поэтому рецепту, сегодня готовила по другому, но ничего не вышло

[@Н.ВЛевченко]

Доброго дня Надя! А якщо треба більше макарон,то порцію можна удвоїть? І чи можна на муці обичній зробити,сушити теж треба?

[@НадяБурлачук]

На звичайному борошні зовсім інший рецепт, і це вже зовсім не макарон :) Якщо потрібно збільшити порцію то множити на 2, 3, 5... або скільки потрібно разів

[@user-ds3xl9nt2e]

Какую лучше купить силиконовую пленку, для отсаживания макаронс на противень?

[@янатрегубец]

Найкраще тефлоновий коврик

[@Tup-e2d]

Обовʼязково мигдальне борошно? Чи можна звичайне?😊

[@rvankaaaa]

Лише мигдалеве

[@ДашаАбрамова-ъ2ь]

Дякую! Де ви купляли килимок?

[@НадяБурлачук]

Купляла дуже давно, вже точно не пам'ятаю, якщо не помиляюсь то в тортіно, але це не точно.

[@getyourasstomars1]

Круто. Ніколи не займався кондитеркою. А цей рецепт хочу спробувати. Хоч він і складний.

[@galynaivanenko2571]

Дівчата, чи дійсно працюе зістарення білка через сито?

[@НаталяКарпенко-з6ь]

Скажіть , будь ласка , чому мої макаронкики потріскались зверху?

[@maryb_prisma]

Цікавить таке питання: маренга збита добре, як треба, з клювиками, але коли перемішую з борошном та пудрою тісто виходе занапто густим, скільки б не вимішувала, що я роблю не так?

[@ВікторіяТеребньова]

Доброго дня. В мене теж так було, бо пудра була з крохмалем, а як купила чисту, то все добре вирішувалося)

[@huaweiy6pro193]

Доброго вечора! Щось в мене неполучилось потріскали! Яка причина!

[@nataligayka6127]

Який діаметр кришечок?

[@firey99-11]

Підкажіть будь ласка , у своїй роботі цукор і цукрову пудру якого виробника використовуєте?

[@НадяБурлачук]

Цукор беру звичайний в АТБ, для макарон пудра також АТБ підходить, а для айсингу, мастики, кремів використовую пудру банзай.

[@АннаТиторчук-э8г]

Вітаю ! Підскажіть будь ласка де купували тефлоновий килимок ?

[@НадяБурлачук]

Купляла дуже давно, здається в тортіно

[@НаталіяБабунич]

Які використовуєте барвники для макарон якої марки краще?

[@НадяБурлачук]

Я користуюся водорозчинними confiseur для мене вони найкращі

[@НаталіяБабунич]

@@НадяБурлачук дуже дякую у вас дуже гарні рецепти і все доступно👍👍👍

[@Роблоксиан-ц3с]

Скажіть, будь ласка, у мене піднімаеться одна сторона а потім витікає у чому може бути проблема?

[@НадяБурлачук]

На якому килимку випікаєте. У мене колись таке було коли випікала на силіконовому килимку.

[@Роблоксиан-ц3с]

@@НадяБурлачук для макаронс тефлоновий глянсевий

[@mch7869]

А в мене не вийшли. Ще жодного разу не вийшли, пробувала різні рецепти, жодного разу не було спіднички. Я і на папері пекла, потім коврик купила спеціально для макарон, потім тефлоновий. Нічого не вийшло. По вашому рецепту пусті взагалі. 😢

[@KhrystynaZaiarniuk]

Скажіть будь ласка, що може бути не так, коли зовсім немає юпочки?

[@НадяБурлачук]

Якщо спіднички немає зовсім, то скоріше за все порушена технологія приготування меренги.

[@petrodanyliuk7362]

Дак ,а в тесто нужно вливать сироп или нет?

[@НадяБурлачук]

Який сироп???

[@ХристинаБлюс-б1т]

Скажіть будь ласка яке борошно використовуєте якої марки?

[@НадяБурлачук]

купляю в "Тортіно", виробництво США

[@maryanaostapiv3888]

Скажіть, будь-ласка, скільки часу і як можна зберігати готові макарон без начинки?

[@НадяБурлачук]

В холодильнику в щільно закритому контейнері зберігаються до 30 діб, в морозильній камері до 6 місяців

[@maryanaostapiv3888]

Дякую за відповідь

[@oksananakonechna1702]

Спробувала зробити, спідничка гарна але зверху вони не такі гладенькі як Ваші а крупинками і ще всередині порожні. Що я зробила не так? Дякую

[@НадяБурлачук]

Якщо крупинками, то у вас борошно грубшого помолу, це не вважається помилкою. Якщо пустота тоді скоріше за все не достатньо температури при випічці, потрібно підібрати температуру випічки саме для вашої духовки, піднімайте наступний раз на 5 градусів і зрівняйте результат, якщо достатньо, чудово, якщо знову пустота, піднімайте ще на 5 градусів...

[@oksananakonechna1702]

@@НадяБурлачук щиро дякую, буду пробувати. Я зробила кришечки різного розміру, бо мені потрібні були для декору торта. Маленькі кришечки були майже без пустот а великі повністю порожні, таке враження що я їх не допекла

[@ГалинаОкунець]

Вони у вас такі біленькі від барвника білого? Бо в мене чомусь виходять кремового кольору. Може я щось не так роблю? Підкажіть будь ласка що не так?

[@НадяБурлачук]

Ні, білий барвник тут не додавала. Можливо у вас висока температура, або надто довго випікаєте їх, якщо хвилину/дві перетримати, тоді і справді колір стає більше бежевий

[@irinamurylova7620]

Скажіть будь ласка де замовляєте все необхідне для роботи?

[@sofii-o8k]

Є добрий сайт Latorta )

[@НадяБурлачук]

Зазвичай купляю все необхідне в кондитерських магазинах мого міста, це тортіно і центр солодкого декору.

[@АннаЧерепкова-о2ж]

А якщо я хочу зробити шоколадні ,то скільки какао додавати?

[@НадяБурлачук]

цей рецепт не підходить для шоколадних макарон

[@zosia1726]

п Надя де ви пропали?😊Чекаємо нових відео.

[@ІринаСтрогуш-р1л]

30 грам білка це з одного яйця?

[@НадяБурлачук]

Трішки менше, білок як і всі інші інгредієнти обов'язково потрібно важити, якщо хочете отримати хороший результат

[@ІринаСтрогуш-р1л]

Дякую) буду пробувати😉

[@МаріяКовпак-б8щ]

Чому макаронси виходять горбатими ?

[@ЛесяХарковець]

В мене за 5 хв. сушки пудри і борошна все стало коричневого кольору🥴

[@yurijz4541]

Як завжди, зрозуміло і не складно !!!

[@nadiapackovska4486]

В мене знизу не спеклися ,не могла від паперу їх відірвати,і вийшло вісім половинок тільки

[@НадяЛісогор]

У мене по кількості вийшло в два рази менше половинок, хоча розмір приблизно такий самий

[@bushlya]

А що также пудра

[@ИринаГадзала-м4я]

Цукрова пудра

[@Ioannamy]

Робила два рази, не вийшло. Перший раз вийшли дуже жахливі😅 другий раз краще, але потріскали🤷‍♀️

[@ЕваЛагутина]

У мене з цієї кількості 10 половинок😳🙄🤣🙈

[@НадяБурлачук]

Можливо діаметр більший ніж у мене

[@ГаляСмоляк-д8т]

Мені не получається, я вже пробувала багато раз 😭

[@НадяБурлачук]

Не опускайте руки! Напевне все ж таки десь була допущена помилка. Все до грама зважуйте, згідно рецепту. Обов'язково зістарте білок, просушіть суміш борошна і пудри, не перезбийте меренгу, слідкуйте за консистенцією макаронажу. Добре просушіть заготовки перед випічкою і все обов'язково вийде. Успіхів Вам нехай все вдається!

[@mavkaforest876]

У мене по цьому рецепту взагалі нічого не вийшло😅

[@believegood6008]

А по якому вийшло,дайте рецепт.

[@inha_1997]

не треба нічого зістарювати, і макронаж не повинен стікати, бо вони будуть як пляцки) Тому і спідничка вишла не рівна. Краще використовувати альбумін. Всі ці відео з ютуб є не робочі. Краще один раз придбати хороший курс по макарон, бо десерт і справді дуже капризний і треба знати всі нюанси

[@НадяБурлачук]

Дякую, за зауваження! Тільки у мене виникло одне запитання до вас. Чому ж ви не йдете і не купляєте "хороший" рецепт, оскільки на ютуб всі рецепти не робочі, а все ж таки прийшли на ютуб?! Про всі нюанси якраз і розказую на відео. Зістарення білка потрібне для того, щоб зменшити кількість вологи в білку, тим самим отримувати хороший результат, але так ви праві можна використовувати і альбумін... тільки це вже інший рецепт...

[@СветланаСидоренко-э9з]

Ничего не получилось( всего 6 шт, а тут так много

[@КоваленкоРаиса-б3в]

Нічого не вийшло. Як навчитись робити не знаю.

[@НадяБурлачук]

Що саме не вийшло?

[@ИринаГ-г8ы]

Не переживайте, у автора тоже ничего не вышло. Юбки низкие и кривые. Мякиш внутри липкий. Крышки неодинаковые. Ганаш жидкий.

[@Fangmain]

Не вийшло взагалі за цим рецептом, юбка взагалі не утворилась, просто якесь мигдальне печиво … робив все за рецептом

[@agnieszka-lt4dz]

Pplska

[@virsaviamarchak5996]

Рецепт поганий дуже багато пудри

[@ЛесяХарковець]

Рецепт невдалий, потріскались

[@НатальяВолошина-с3ж]

Не стоит т ратить времени. Делала по другим блогерам, получалось. Повелась на маленькие проплрции. Пропорции не те, макорлнаж сразу жидкий!!!!!! Не переводите продукты и время!!!!!!

[@kotikkuzj-1967]

заа 40 мин.даже корочкой не покрылось.рецепт ерунда

[@НатальяВолошина-с3ж]

Рецепт неудачный, опробовала! Макорлнаж сразу растеся, два роза лопаткой перемешала, жидкий. Все испортила.бочки есть , но вовелась на маленькую порцию. Не стоит переводить продукты.

[@irinairinaaa9502]

Дякую

[@NebulaDrift]

Дякую за рецепт

[@Fangmain]

Не вийшло взагалі за цим рецептом, юбка взагалі не утворилась, просто якесь мигдальне печиво … робив все за рецептом