Mantequilla ¿Es saludable su consumo?

El día de hoy hablaremos de uno de los productos más polémicos a la hora de cocinar, la mantequilla, el cual por desgracia gira en torno a una gran cantidad de desinformación, por ello en este #SemilleroDeNutrición hablaremos de sus mitos, si es saludable su consumo y sobre todo de su colesterol, el tema que más pasiones despiertas.

[@ABCCHILE]

Hace mucho tiempo aprendi que las grasas mas sanas eran : mantequilla, aceite de oliva y de coco y las paltas. Llevo 25 años consumiendolos y en cada año me reviso mi estado de salud. No ha pasado nada. Y tengo 87 años.!

[@ABCCHILE]

Y hace dos años que hago pan en casa con manteca de cerdo. No la compro hecha. Yo compro tocino y la derrito. 😅

[@NutriologoAlan]

¡Hola, Abc! Muchas gracias por su comentario, nos ayudaría mucho si se suscribe a nuestro canal para que no se pierda los semilleros, le envío un saludo 🙌

[@yamilf.riverao.1735]

​@@ABCCHILEtu madre te va a creer que tienes 87😂

[@naldoaliaga2224]

Maravilloso, pero las combina con carbohidratos

[@andressalgado5085]

Gracias por tu tiempo para decirme que la mantequilla contiene vitaminas sigue adelante

[@NutriologoAlan]

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[@MiPapeleríaLaVictoria]

Genial la información. Habia dejado de consumir mantequilla y creo que me la estaba perdiendo. Gracias

[@NutriologoAlan]

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[@nuriscaena3889]

Muy bueno ,me encantó su explicación

[@NutriologoAlan]

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[@norkajacmelsantanahenrique5228]

Muchas gracias, muy interesante su aporte a la sociedad. Bueno me gustaría que hable del yogur y cuál o cuáles recomiendas!!!

[@NutriologoAlan]

¡Hola, Norkajacmel! Me parece un gran tema, recomendaría el yogur griego y mientras menos ingredientes tenga, mucho mejor, nos ayudaría mucho si se suscribe a nuestro canal para que no se pierda los semilleros, le envío un saludo 🙌

[@norkajacmelsantanahenrique5228]

@@NutriologoAlan solo el griego? en mi país es difícil de conseguir.

[@moisesarturoaraujodiaz3044]

Nutriólogo Martínez, gracias por compartir sus conocimientos.

[@NutriologoAlan]

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[@eduardoarce4720]

Un pan de centeno con una capa discreta de mantequilla, Muy buena, saludos,

[@NutriologoAlan]

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[@eduardoarce4720]

Gracias por sus comentarios

[@socorrovillegaspalomino9587]

Muchas gracias por la información y educación para la salud. Muchos tabús, se podría decir respecto a ka mantequilla. Le felicito. Una pregunta, puede hablar sobre el consumos de los caldos? Gracias

[@NutriologoAlan]

¡Hola, Socorro! Muchas gracias por su comentario, me parece un tema muy interesante, lo tomaré en cuenta para próximos semilleros, nos ayudaría mucho si se suscribe a nuestro canal para que no se pierda los semilleros, le envío un saludo 🙌

[@silvanairenegramugliayogaa9933]

Mil gracias muy claro y enfocado

[@NutriologoAlan]

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[@maricarmenlira4927]

Muy buena informacion. Muy bien detallada y explicada. Nos podrias hablar de si es bueno tomar un jugo verde agregandole un pedazo de betabel (para las personas predeabeticas). Yo siempre pense que solamente comer azucar era correcto. Asi que, como todo buen vegetariano, comi frijoles, garbanzos, lentejas, (no pan, harina o tortilla), fruta tropical (segun dicen tiene vitamias, pero no mencionan que son alimentos altos en frutuosa y azucar) Cuando me hicieron analisis de sangre sali predeabetica :( Ahora no como ningun grano y me siento mejor. Tambien como pollo, pescado y de vez en cuando carne de vacas que comieron pasto. De esa manera no tengo hambre por mas tiempo.

[@NutriologoAlan]

¡Hola, muchas gracias por su comentario! Habría que analizar su expediente para ver qué género sus padecimientos, pero le dejamos un semillero sobre ese tema, saludos. kzbin.info/www/bejne/oYqpZHppgtRlaqc

[@cenithmariagamarra141]

Gracias Doctor, por abrir la mente a una salud que se debe inspirar en la dieta paleolítico. ¿ que comían nuestros antepasados?

[@NutriologoAlan]

¡Muchas gracias por su comentario, Cenith, le envío un saludo!

[@mariaaliciazeballoscossio915]

¡Gracias!!

[@NutriologoAlan]

¡Hola, Maria! Muchas gracias por su comentario, nos ayudaría mucho si se suscribe a nuestro canal para que no se pierda los semilleros, le envío un saludo 🙌

[@carlosandres9282]

Excelente video ..saludos desde Chile....muy bien explicado y con un lenguaje que todos entendemos

[@NutriologoAlan]

¡Hola, Carlos! Muchas gracias por su comentario, nos ayudaría mucho si se suscribe a nuestro canal para que no se pierda los semilleros, le envío un saludo 🙌

[@Nayeon--cachetitos]

la grasa saturada del tocino es hermiosa y hay estudios que dicen que es sumamente parecida en composicion a la grasa de la lactancia materna

[@NutriologoAlan]

¡Hola! Muchas gracias por su comentario, nos ayudaría mucho si se suscribe a nuestro canal para que no se pierda los semilleros, le envío un saludo 🙌

[@MariapetronaPalmamartine-dz4ku]

Gracias

[@NutriologoAlan]

¡Hola, María! Muchas gracias por su comentario, nos ayudaría mucho si se suscribe a nuestro canal para que no se pierda los semilleros, le envío un saludo 🙌

[@lohengrinteran7208]

Felicitaciones!!!!

[@NutriologoAlan]

¡Muchas gracias, Lohengrin, le envío un saludo!

[@lizgallegos16]

Excelente contenido

[@NutriologoAlan]

¡Muchas gracias, Liz, le envío un saludo!

[@fulanodetal90]

Que alivio 😌 gracias, ya le puedo untar mantequilla al pan del desayuno!!!

[@NutriologoAlan]

¡Hola, Fulano! Muchas gracias por su comentario, nos ayudaría mucho si se suscribe a nuestro canal para que no se pierda los semilleros, le envío un saludo 🙌

[@lourdesitasandoval7589]

Hace daño el pan

[@cendrillon_dayna]

Hola he ido que la mantequilla es buena para la piel y hay que consumir la cada dia

[@NutriologoAlan]

¡Hola, Cendrillon! Muchas gracias por su comentario, no sería tan recomendable para esa finalidad, nos ayudaría mucho si se suscribe a nuestro canal para que no se pierda los semilleros, le envío un saludo 🙌

[@federicomachon8841]

Te cuento que yo tenía mucho perjuicios sobre las grasas. Comencé una dieta que incluye muchas más grasas y he bajado de peso. Al principio fue difícil asta que mi intestino se acostumbro

[@NutriologoAlan]

¡Hola, Federico! Muchas gracias por compartir su historia, nos ayudaría mucho si se suscribe a nuestro canal para que no se pierda los semilleros, le envío un saludo 🙌

[@camilastern2525]

Hola! Quisiera saber si es más saludable cocinar con mantequilla o con aceite vegetal. Gracias!

[@NutriologoAlan]

¡Hola! Sí no se utiliza para freír, la mantequilla es buena opción, si fuera aceite vegetal podría ser de oliva o de canola, nos ayudaría mucho si se suscribe a nuestro canal para que no se pierda los semilleros, le envío un saludo 🙌

[@hectorBatlle]

Gracias coincido . .

[@NutriologoAlan]

¡Hola, Héctor! Muchas gracias por su comentario, nos ayudaría mucho si se suscribe a nuestro canal para que no se pierda los semilleros, le envío un saludo 🙌

[@independienteindependiente9137]

Muy buen video

[@NutriologoAlan]

¡Muchas gracias por su comentario, le envío un saludo!

[@teresacruz7528]

Hola doctor ke puedo desayunar por ke yo sufro de colon irritable inchazon y extreñimiento estoy cansa coma lo coma me incho ygual

[@NutriologoAlan]

¡Hola! Muchas gracias por su comentario, no podría emitir una recomendación ya que desconozco su expediente completo, una disculpa.

[@wendyserrudo106]

Queria saber si la mantequilla podia incluir en una dieta blanda como para rostizar como para un pescadito o pollo

[@NutriologoAlan]

De manera general sí se puede incluir por su textura, pero va a depender si la dieta prohíbe el consumo de grasas por algún problema en su digestión, lo ideal sería consultarlo con el nutriólogo o médico que gestionó la dieta ¡Saludos!

[@sakias100]

Hola Doctor, me gustaría si podría hacer un video sobre el uso de grasa de res o vaca para cocinar. Es mejor usar esta grasa que usar los aceites comestibles como el de girasol o soja?

[@NutriologoAlan]

¡Hola, Sakias! No recomendaría esas fuentes para cocinar, si son fuentes vegetales lo recomendable sería olivo o canola, si es animal manteca o mantequilla, nos ayudaría mucho si se suscribe a nuestro canal para que no se pierda los semilleros, le envío un saludo 🙌

[@nicoleley2876]

No te recomendaría aceite de girasol ni de soya! Son de muy mala calidad, lo cambiaría por aceite de cártamo o aguacate para cocinar, son excelenteeees🙌

[@NutriologoAlan]

¡Hola, Sakias! Recomendaría utilizar la manteca de cerdo si es grasa animal pero de buena calidad, le comparto un video, si es vegetal podría ser el de oliva o de canola, nos ayudaría mucho si se suscribe a nuestro canal para que no se pierda los semilleros, le envío un saludo 🙌 kzbin.info/www/bejne/ZqfEYnyuiNKsadEsi=x4E06Wzr8rzTlluy

[@johndonoto9666]

Hola doctor. Busquen " como hacer ghee paso a paso "

[@NutriologoAlan]

¡Hola, John! Muchas gracias por su comentario, nos ayudaría mucho si se suscribe a nuestro canal para que no se pierda los semilleros, le envío un saludo 🙌

[@sam77MX]

Hola doc ! Si Puedo comer mantequilla en Una medida de cuchara sopera cuantas cucharas. Soperas de mantequilla puedo comer al dia como maximo y si este maximo lo puedo consumir a diario? Es bueno o no Saludos Doc Bendiciones!

[@NutriologoAlan]

¡Hola! Sería difícil definir un máximo, eso lo tendría que hacer un nutriólogo en función a su composición corporal. Pero las dosis recomendadas en México son de máximo 3 cucharadas al día, pero sólo si son necesarias ¡Saludos!

[@RobertoSantos-pt9mn]

Eres un experto, no necesitas la bata.

[@NutriologoAlan]

¡Hola! Muchas gracias por su comentario, nos ayudaría mucho si se suscribe a nuestro canal para que no se pierda los semilleros, le envío un saludo 🙌

[@AZUL_ELECTRICO]

Hola doctor, la mantequilla puede elevar el ácido úrico?

[@NutriologoAlan]

¡Hola! Por si sola no, el ácido urico es más por el consumo alto de purinas presente en muchos alimentos, pero puede haber otras causas, lo ideal sería ir con un médico y evitar el consumo elevado de ultraprocesados ¡Saludos!

[@AZUL_ELECTRICO]

Gracias doc

[@NutriologoAlan]

¡Gracias a usted,​@@AZUL_ELECTRICOsaludos!

[@bevapacheco866]

Video de aceite de oliva extra virgen pliss... Sirve para cocinar, freír,?? La información que hay es luy confusa

[@NutriologoAlan]

¡Hola! Muchas gracias por su comentario, es un tema muy interesante para abordarlo a fondo. En términos generales no sería bueno freírlo, no tiene buen punto de humo, lo ideal sería consumirlo en frío y para calentarlo sería el aceite de oliva. ¡Saludos!

[@AndresGarcia-iz4ob]

Exacto como dice el nutriólogo en frío yo convivo con italianos y ellos la consumen así en frío ,directo .

[@AndresGarcia-iz4ob]

NO comer nada frito es lo ideal y no andar buscando con que freír , frito frito no importa con que lo fríes.

[@NutriologoAlan]

¡Muchas gracias por su comentario, ​@@AndresGarcia-iz4oble envío un saludo!

[@pattypadilla2276]

❤

[@NutriologoAlan]

🙌

[@hugoenriquepenaveliz1565]

Se puede incluir algo de mantequilla en una dieta?

[@NutriologoAlan]

¡Hola, Hugo! Claro, si cumple con los estándares de calidad, es una buena fuente de grasas, nos ayudaría mucho si se suscribe a nuestro canal para que no se pierda los semilleros, le envío un saludo 🙌

[@arneaus6440]

Gracias nutrólogo Alan

[@NutriologoAlan]

¡Muchas gracias, le envío un saludo!

[@MercedesConsuelo-x4n]

Por ejemplo usted que estudió nutricionista por favor yo que no sé tanto estoy un poco de preocupación yo siempre uso la mantequilla de Barrita pero yo como mujer de campo a mí me gusta la Nata la Nata la Nata de la leche sacarla de la Nata de cremar la leche sacar la Nata Y hacer la torta Yo pienso que eso sería lo mejor qué consejos usted me daría a mí❤😂

[@NutriologoAlan]

¡Hola! Lo que hace sería lo ideal, más natural y sin conservadores o aditivos, nos ayudaría mucho si se suscribe a nuestro canal para que no se pierda los semilleros, le envío un saludo 🙌

[@consuelovegadebratu6827]

Alan Martínez, gracias por compartir tus conocimientos tan interesantes.

[@NutriologoAlan]

¡Hola, Consuelo! Muchas gracias por su comentario, nos ayudaría mucho si se suscribe a nuestro canal para que no se pierda los semilleros, le envío un saludo 🙌

[@lionelgonzalez72]

Tambien la vitamina k2

[@NutriologoAlan]

¡Hola, Lionel! Muchas gracias por su comentario, nos ayudaría mucho si se suscribe a nuestro canal para que no se pierda los semilleros, le envío un saludo 🙌

[@teresacruz7528]

De almuerzo como puro poyo cosido y pura en salada aparte ke tengo un anemia ke no me tiene muy bien ando cansa sin animo yebo tres meses con anemia

[@NutriologoAlan]

¡Hola! Muchas gracias por su comentario, no podría emitir una recomendación ya que desconozco su expediente completo, una disculpa.

[@migueldedios2689]

Que es verdad que la mantequilla ayuda a la enfermedad de cronh y la colitis ?

[@NutriologoAlan]

¡Hola, Miguel! Desconozco si tiene algún beneficio, nunca lo había escuchado, una disculpa, nos ayudaría mucho si se suscribe a nuestro canal para que no se pierda los semilleros, le envío un saludo 🙌

[@jesusmartinez7001]

Como saber cuál es saludable y cuál no ?

[@NutriologoAlan]

¡Hola, Jesús! Tendría que ver sus ingredientes, mientras menos contenga mejor, hay sellos que dicen real california milk que certifica que sean 100% leche, nos ayudaría mucho si se suscribe a nuestro canal para que no se pierda los semilleros, le envío un saludo 🙌

[@jesusmartinez7001]

@@NutriologoAlan ok gracias!

[@nicoleley2876]

Hay muchos factores a tomar en cuenta, de preferencia consulta el proceso y que solo sea un ingrediente. De cualquier forma te recomiendo consumir de preferencia grasas monoinsaturadas como el aceite de cártamo y aguacate para cocinar y el de oliva para aderezar 🙌

[@AraceliLeon-o8b]

Mantequilla para un día ético y tiroides es malo consumirlo?

[@NutriologoAlan]

¡Hola! En términos generales no, pero las dietas deben de ser personalizadas, sería muy irresponsable de mi parte recomendarle alimentos sin tener todo su expediente, nos ayudaría mucho si se suscribe a nuestro canal para que no se pierda los semilleros, le envío un saludo 🙌

[@danieladrianjimenez1884]

No conozco mucho de comida. Te ago una pregunta se puede freir una milanesa en manteca o no. Pir que dicen es malo el aceite de girazol

[@NutriologoAlan]

¡Hola ​@@danieladrianjimenez1884! Para freír sería lo ideal la manteca, ya que tiene mejor punto de humo, aunque mientras menos comida frita, mejor 😅 ¡Nos ayudaría mucho si se suscribe a nuestro canal, saludos!

[@megamikunsakuragagari4038]

Hola disculpe la mantequilla puse mucha mantequilla y la ligue con huevo se lo conparti a mis hermanas menorea morire ???!!! 😭😭😭😭

[@NutriologoAlan]

Jajaja vaya.

[@HistoriasdelGatoCínico536]

4:17 y yo que me comia una barra de mantequilla dique porque era saludable :/ :(

[@NutriologoAlan]

¡Hola, Enmanuel! Muchas gracias por su comentario 😅, nos ayudaría mucho si se suscribe a nuestro canal para que no se pierda los semilleros, le envío un saludo 🙌

[@nicoleley2876]

Lo es mientras no te excedas jaja, puedes consumirlo de vez en cuando, para un consumo diario es preferente optar por grasas monoinsaturadas como el aceite de cártamo o aguacate para cocinar🙌 obvio también en moderación

[@HistoriasdelGatoCínico536]

@@nicoleley2876 Gracias :3

[@marielaazogue1348]

Yo prefiero usar mantequilla en lugar de aceite

[@NutriologoAlan]

¡Hola, Mariela! Muchas gracias por su comentario, nos ayudaría mucho si se suscribe a nuestro canal para que no se pierda los semilleros, le envío un saludo 🙌

[@nicoleley2876]

Ay jajaj mientras te de resultados positivos está perfecto! Lo que sí es que te recomiendo incorporar aceites de calidad como el de cártamo y aguacate para cocinar y oliva para aderezar! Son buenísimos

[@nicoleley2876]

En cuanto al aceite de cártamo te recomiendo uno de calidad, muchas veces no se manufactura con los mejores procesos y afecta al producto, si eres de México el de Oléico es excelente :)

[@Dysma23]

Todo en exceso es malo...

[@NutriologoAlan]

Es correcto, saludos.

[@nicoleley2876]

Así es, aunque te recomiendo que de preferencia optes por consumir grasas monoinsaturadas como el aceite de cártamo y aguacate para cocinar, oliva para aderezar😁 son mejores opciones para consumir

[@RobertoSantos-pt9mn]

Mejor si bata blanca.

[@NutriologoAlan]

¡Hola! Muchas gracias por su comentario, nos ayudaría mucho si se suscribe a nuestro canal para que no se pierda los semilleros, le envío un saludo 🙌

[@patrickperez8169]

Lo que siempre e oído es que la margarina es la mala poreso es más blanca y barata de origen vegetal y la mantequilla mas amarilla , costosa y es de origen animal más saludable. Pero si exacto es una cucharadita o dos al día no una barra o media 😂

[@NutriologoAlan]

¡Hola, Patrick! Muchas gracias por su comentario, nos ayudaría mucho si se suscribe a nuestro canal para que no se pierda los semilleros, le envío un saludo 🙌

[@nicoleley2876]

Sii, en realidad pues no es para nada una buena opción! Yo te recomendaría de preferencia aceites de calidad como el de cártamo y aguacate que son excelentes para cocinar🙌

[@NoemiReyes-m2y]

1:38 yono leenten di Nada👉👈

[@NutriologoAlan]

¡Hola! Muchas personas dicen que la mantequilla es mala porque al poseer grasa saturada (Ya que proviene de un animal) es nociva para la salud, pero es falso, hay grasa saturada benéfica, como la del huevo y lacteos, nos ayudaría mucho si se suscribe a nuestro canal para que no se pierda los semilleros, le envío un saludo 🙌

[@davidlepe6455]

Y la margarina es perjudicial a la salud?

[@NutriologoAlan]

¡Hola! No sería tan recomendable su consumo, nos ayudaría mucho si se suscribe a nuestro canal para que no se pierda los semilleros, le envío un saludo 🙌

[@PeraltaOctavio]

Es mala

[@manuelreyes8738]

Uuuu...ni pensarlo...!!!

[@NutriologoAlan]

¡Muchas gracias por su comentario​@@PeraltaOctaviole envío un saludo!

[@NutriologoAlan]

Sería lo ideal, 😅 saludos ​@@manuelreyes8738

[@samlorca7974]

El sistema es "inmunológico" no inmune.

[@NutriologoAlan]

Lo más apropiado sería Inmunitario.

[@mildredlamus7311]

La comercial es un veneno por los conservantes ojo con eso

[@NutriologoAlan]

¡Hola! Muchas gracias por su comentario, nos ayudaría mucho si se suscribe a nuestro canal para que no se pierda los semilleros, le envío un saludo 🙌

[@baphomet9435]

Todavía muchos me siguen diciendo que la margarina es más saludable 🤣🤣🤣

[@NutriologoAlan]

¡Hola! Sí lamentablemente aún existen muchos mitos alimentarios, nos ayudaría mucho si se suscribe a nuestro canal para que no se pierda los semilleros, le envío un saludo 🙌

[@baphomet9435]

@@NutriologoAlan acabo de hacerlo 👍

[@NutriologoAlan]

¡Muchas gracias ​@@baphomet9435le envío un saludo!

[@nicoleley2876]

Jajaja nadaaa que ver, igual te recomiendo que de preferencia consumas grasas monoinsaturadas como el aceite de cártamo y aguacate para cocinar, son excelentes!