BLINDAGEM COM GLACÊ MÁRMORE

[@cristinaaparecidaprado2493]

A minha mãe usava esta cobertura mais mole pra por em saco de confeitar,os bolos de um 35 anos a traz era feitos todod com essa cobertura gordura hidrogenada açúcar de confeiteiro ou as vezes leite condensado eram ótimos e os recheios doce de leite com ameixa pretas e muitos outros si tempo bom.

[@mariafarias-confeitariaartesan]

Deliciaaaaa

[@LucyCoelhoSouza]

Eu faço até hj

[@edijaimeferreiraedijaime6231]

Gosto mais feito com o chantilly em temperatura ambiente, fica a mesma coisa e bem mais gostoso.

[@elisabethlima1640]

O glacê mármore elástico é uma cobertura perfeita, depois do bolo finalizado fica tão perfeito que parece mais que o bolo foi coberto com pasta americana, de tão liso e perfeito que fica.

[@terezabranquinho9491]

​@@elisabethlima1640bom dia ,como vc faz ?

[@andrezzalima7056]

Gente que praticidade,é tão chato cobrir bolo com glacê mas dessa forma eu amei, vou testar.

[@mariafarias-confeitariaartesan]

Muito pratica

[@AdaildaCosta-mh9ob]

Eita que legal, nunca vi assim, acho que dá p fazer com bolo de noiva 😊

[@mariafarias-confeitariaartesan]

Da sim.

[@alvanirapinheiro9518]

A melhor receita de cobertura mármore 👏🏻👏🏻 Obrigada Deus abençoe ricamente sua vida hoje e sempre. 🙌🏻😊

[@mariafarias-confeitariaartesan]

Obaaa. Ela é maravilhosa

[@rosapereira4574]

Maravilha sua receita❤❤❤

[@mariafarias-confeitariaartesan]

Que bom que gostou

[@PatríciaFontoura-x3p]

Deus abençoe sempre❤❤

[@mariafarias-confeitariaartesan]

Amém

[@miriamxavier4097]

Su de Pernambuco e moro em Fortaleza as pessoas de lá usa para os bolos de Noiva e tradição nordestina sou apaixonada por essa cobertura mais nunca fiz

[@mariafarias-confeitariaartesan]

Faça, vai adorar

[@elisabethlima1640]

Uso como cobertura mesmo, fica perfeito! meus bolos não costumam precisar de blindagem, porque uso só massas e recheios firmes.

[@mariafarias-confeitariaartesan]

Que legal 😊

[@ledamaria5424]

Muito bom, parabéns pelas explicações e cuidados com as mãos. Gratidão! Deus te abençoe. ❤

[@mariafarias-confeitariaartesan]

Eu que agradeço

[@dayanne9565]

Amei a técnica que você usou para cobrir

[@mariafarias-confeitariaartesan]

Muito boa

[@dzn240hz_]

Adorei, top demais

[@mariafarias-confeitariaartesan]

Que bom que gostou

[@dzn240hz_]

Eu amei

[@mariafarias-confeitariaartesan]

Obrigada

[@claudiavaleriadeoliveiralo8172]

SENSACIONAL A MANEIRA DE FAZER.SHOWWW

[@mariafarias-confeitariaartesan]

Obrigada

[@miriamxavier4097]

Parabéns pelo seu lindo trabalho e maravilhoso está incrível

[@mariafarias-confeitariaartesan]

Muito obrigado

[@odeterosalisboa4301]

Maravilhoso a forma que explica o glacê.

[@mariafarias-confeitariaartesan]

Muitíssimo obrigada

[@vanusaaraujo5824]

Amei não sabia dessa espetacular ficou lindo ❤

[@mariafarias-confeitariaartesan]

Que bom que gostou

[@Adenilza17]

Arrasou Mestra

[@mariafarias-confeitariaartesan]

Obrigada minha querida!

[@keniarosa1302]

Eu adorei o vídeo ,bem explicado.❤❤❤

[@mariafarias-confeitariaartesan]

Que bom que gostou

[@sandraxavier5443]

Olá, Maria! Adoro seu trabalho. Amei essa pré cobertura em glacê mármore. Em outra oportunidade vc poderia nos mostrar como aplicar a pasta americana em cima da pré cobertura do glacê?

[@mariafarias-confeitariaartesan]

Com certeza, assim que estiver fazendo uma cobertura aproveito e gravo.

[@AnaMaria-sy7ql]

Maravilhosa❤❤❤❤

[@mariafarias-confeitariaartesan]

Obrigada

[@RosaMaria-yz3th]

Eu aprendi com a minha sogra, o glacê, com açúcar limão e as claras de ovos, era bem trabalhoso mais fica maravilhoso, Boa noite a todos

[@mariafarias-confeitariaartesan]

É muito bom mesmo

[@RosaMaria-yz3th]

@@mariafarias-confeitariaartesan ❤

[@ionecelestino6832]

Sem contar que a acidez do limão faz o casamento perfeito com o bolo de noiva😋😋😋😋

[@helaimbatista6266]

Impressionante como vc não faz nada complicado!😍😍😍

[@mariafarias-confeitariaartesan]

Praticidade é meu lema. kkkkk

[@elainecosta5743]

Amei esse glacê 👏👏👏

[@mariafarias-confeitariaartesan]

É maravilhoso

[@patriciapassos5655]

Obrigado por compartilhar ❤

[@mariafarias-confeitariaartesan]

Obrigada

[@miracimarques4747]

Nota mil amei

[@mariafarias-confeitariaartesan]

Obaaa

[@anabelmessias4694]

O prazer é todo meu😘

[@mariafarias-confeitariaartesan]

Bjsss

[@yedabiddu8761]

Muito bom .

[@mariafarias-confeitariaartesan]

Que bom que gostou

[@PatríciaFontoura-x3p]

Show❤

[@mariafarias-confeitariaartesan]

Obrigada

[@marineteguimaraes3236]

Muito show! Obrigado, explicação perfeita! Um grande abraço, que Deus te abençoe 👏👏👏👏👏👏

[@mariafarias-confeitariaartesan]

Eu que agradeço

[@ademildegarcia4493]

Maria eu fazia , partindo do glacê real e acreditando o limão, gordura vegetal é um pouco de ácido cítrico. Vou fazer a sua receita. Obrigada 🥰

[@mariafarias-confeitariaartesan]

Teste, vai adorar, se quizer pode substituit o limão por uma colher de cha de acido citrico, tem a mesma função do limão.

[@gilvaniaschroder6950]

Amo suas aulas. Obrigada 👍👍👍👍👍👍

[@mariafarias-confeitariaartesan]

Eu que agradeço

[@irecebarbosa9540]

correndo para testar essa receita.

[@mariafarias-confeitariaartesan]

Obaaaa

[@chefrobertopinto7621]

Você é uma benção!!! Maravilhosa...

[@mariafarias-confeitariaartesan]

Obrigada 🙌

[@katiaalvares9876]

Que maravilha, como sempre arrasando

[@mariafarias-confeitariaartesan]

Muito obrigada 🤩

[@natashaguedes362]

Vou fazer assim, muito bom 👏🏼

[@mariafarias-confeitariaartesan]

Vai dar certo

[@angelaramosdosreissantos2230]

Amei seu trabalho

[@mariafarias-confeitariaartesan]

Muitíssimo obrigado

[@lenegondim9318]

❤❤❤amei demais , obrigado por compartilhar ,moro em Manaus e já procurei em vários lugares e não acho a gordura vegetal ,tem outra coisa que possa substituir essa gordura ??????

[@mariafarias-confeitariaartesan]

Pode usar a gordura de palma.

[@miracimarques4747]

Vc é top

[@miriamxavier4097]

Eu mei essa forma que A senhora fez

[@mariafarias-confeitariaartesan]

Pratica, né

[@dianaoliveira8035]

Boa tarde maria esse glacê pode aplicar em massa amanteigada ou so em bolo de noiva , amei voce e a forma de isinar parabéns Deus abençoe voce .

[@mariafarias-confeitariaartesan]

Esse glacê mármore pode usar em blindagem, bolo de noiva, bolos normais com esse que fiz, pode aplicar renda de açúcar e poá (bolinhas)

[@dulcineiamoraes8787]

Oi minha querida voce e simplesmente maravilhosa. Gostaria de saber se posso colocar corante? Obrigada Sucesso pra voce ❤

[@mariafarias-confeitariaartesan]

Sim, pode sem problemas

[@glaucianeane6597]

Minha querida que vídeo top Me tire uma duvida com sua experiência, pra fazer bolo com massa de noiva o processo é o memso? Desde ja agradeço por tudo.

[@mariafarias-confeitariaartesan]

Sim, é o mesmo glace mármore. Pode usar sem susto.

[@eloandrade3936]

pode aplicar o chantininho esse desse glacê mármore,por favor me responde logo por que vou fazer um bolo de noiva pela primeira vez e estou com o coração na mão,o bolo é da minha irmã 😢.bjus obrigada amei o glacê mármore

[@mariafarias-confeitariaartesan]

Não pode aplicar o chantininho em cima do glace mármore, a gordura em cima do açúcar vai derreter. É melhor usar ganache branco, tem receita aqui ni canal

[@valeriaabreu8726]

Boa noite eu gostaria de saber se da pra tingir o glacê e com qual tipo de corante?

[@mariafarias-confeitariaartesan]

Pode tingir sim, use corante em gel

[@ptSol11]

Eitaaa vc é minha prima FARIAS....😄🤭🤍

[@mariafarias-confeitariaartesan]

kkkk Como assim

[@rozanajuckstaroski5644]

Maravilha 😍

[@mariafarias-confeitariaartesan]

Obrigada

[@rebecaabreu4720]

😊pode colorir?

[@mariafarias-confeitariaartesan]

Sim com certeza

[@estelasawallisch1801]

Me gustaría saber si soporta la humedad y el calor este tipo de glase ? Gracias saludos

[@mariafarias-confeitariaartesan]

Não suporta umidade, mas o calor sim.

[@vera2008bio]

Oi Maria eu posso aplicar o glace marmore no bolo coberto com canache? Obrigada vc é 10!!!

[@mariafarias-confeitariaartesan]

Pode sim. So precisa passar um selante no ganache, tipo gordura vegetal ou o próprio glace mais mole para pode fixar o marmore no ganache

[@andreabarsi6263]

Oi minha querida, tudo bem? Gostaria de saber se este glacê depois que eu aplica-lo e montar o bolo, se eu posso deixar na geladeira, quanto tempo a durabilidade já no bolo montado, 2) depois do glacê pronto, sem aplicar no bolo , qual o prazo de validade, 3) se eu posso fazer pintura a mão, com corante, tanto em pó como em gel? E se esse glacê, serve para bolos de andar, só ele direto na massa, sem utilizar a pasta americana? Desculpa um montão de perguntas, bjo e gratidão por nós ensinar.

[@mariafarias-confeitariaartesan]

Olá! Pergunta 1 - Sim, pode guardar na geladeira, 7 dias é o máximo. 2 - 7 dias na geladeira, 3 meses no freezer; 3 - Pode sim.

[@anasouzacakes]

obrigada maria por responder ❤

[@elizangelesilva4116]

Uau graças a Deus tive todas as respostas só aqui pó isso i.portante ler os comentários

[@elizangelesilva4116]

E esse método de pôr o açúcar já na forma pode pôr uma camada mais grossa e já ficar mais grosso e ser a própria cobertura?

[@vaniamateusduartedefreit-xd2op]

Bom dia Maria esse bolo já com o mármore pode deixar prensado na geladeira

[@mariafarias-confeitariaartesan]

Sim, sem problemas

[@deborahpaim3809]

O melhor glacê mármore do mundo…

[@mariafarias-confeitariaartesan]

Com certeza

[@fanacrispim]

Bom dia, esse glacê pra ser aplicado nao precisa do pré mármore pra usar como cola no mármore? Pode usar o pré marmore?

[@mariafarias-confeitariaartesan]

Se vc fizer como demonstrei no video, colocando o mármore no aro, não precisa de pré marmore.

[@rosanarochasilva4200]

Chefe pra que serve a glucose no glacê obrigada ❤️

[@mariafarias-confeitariaartesan]

A glucose para dar elasticidade a massa

[@soraiadearaujoassumpcao9987]

Quantas horas aguenta temperatura que te fora da geladeira.

[@soraiadearaujoassumpcao9987]

Posso decorar e voltar com o bolo para geladeira.

[@elisangelalima1211]

Maravilhosa ,me tira uma dúvida pfv ,vc deixou prensado as 12 hrs na geladeira

[@mariafarias-confeitariaartesan]

Deixo fora da geladeira, em temperatura ambiente.

[@gracaandrade1399]

Posso tambem colocar em cima a cobertura com glace real

[@mariafarias-confeitariaartesan]

Sim claro

[@GedirleneGuedes]

Gostaria de saber se tem algum problema fa,er essa cobertura no tempo frio?

[@mariafarias-confeitariaartesan]

Olá! Com o tempo frio não tem problema, com o tempo umido sim, ela não gosta de umidade por ser açúcar. Mas até 3 dias ela aguenta bem.

[@dianaoliveira8035]

Maria prensa e colocar na geladeira?

[@mariafarias-confeitariaartesan]

Não precisa colocar na geladeira. Em temperatura ambiente mesmo

[@simonescarelli1432]

Gostei , mas pode deixar o bolo na geladeira , esse glace não estraga ou sua ( suor) e em lugares quentes como se comporta ? É um glacê mármore..dá p fazer flores c ele?

[@mariafarias-confeitariaartesan]

Pode deixar na geladeira, o glace não estraga, quando tirar da geladeira aguarde até chegar a temperatura ambiente. Em lugares quentes se comporta muito bem. Não da pra fazer flores.

[@renat347mey]

Pra cobrir com a pasta americana precisa passar algo no mármore para grudar?

[@mariafarias-confeitariaartesan]

Normalmente não, mas se o tempo estiver muito seco, pode passar um pouco de gordura vegetal.

[@terezabranquinho9491]

Para colocar pasta americana tem esperar ou pode cobrir assim que tirar da forma?

[@mariafarias-confeitariaartesan]

Pode colocar a pasta americana assim que tirar da forma.

[@izabelfrigeri3869]

Tem como substituir a gordura vegetal por outra coisa ?

[@mariafarias-confeitariaartesan]

Usei a gordura vegetal de palma e gostei. Manteiga não serve. Gordura vegetal hidrogenada ou gordura de palma (ambas não tem sabor)

[@silvanasilva158]

E p bolo de noiva pernambucano dar certo cobrir dessa forma?

[@mariafarias-confeitariaartesan]

Com certeza.

[@edileiacruz6743]

Bom dia! Pode usar o impalpável?

[@mariafarias-confeitariaartesan]

Não. O impalpavel tem amido. Não serve.

[@edileiacruz6743]

@@mariafarias-confeitariaartesan obrigada 😊

[@PedroLucas-mz5er]

Gostaria de ver a receita da massa.

[@mariafarias-confeitariaartesan]

Esta na descrição do video

[@laucideiamelo1594]

Ele ficou de um dia pro outro na geladeira ou fora

[@mariafarias-confeitariaartesan]

Na geladeira.

[@Fernando-yq6ym]

Descansa o bolo prensado na geladeira ou em temperatura ambiente???

[@mariafarias-confeitariaartesan]

Temperatura ambiente

[@gillianedasilva2139]

Pode cobrir com esse glace marmore. O bolo que está com blindagem?

[@mariafarias-confeitariaartesan]

O glace já é uma blindagem, se for usar pasta americana, faça uma camada mais fina de glace, se for usar só ele, eu uso muito, faça um pouco mais grossa, no máximo 1 cm.

[@gillianedasilva2139]

Obrigada .

[@graziellavitoria9047]

Na quintura pode racha ou derete

[@mariafarias-confeitariaartesan]

Como assim na quentura? Na temperatura ambiente, calor, fica otima

[@PatríciaFontoura-x3p]

Pode levar para geladeira?

[@mariafarias-confeitariaartesan]

Pode. Mas não precisa, fica duro, para servir deixe em temperatura ambiente para voltar a textura ideal

[@kamilacamposano9814]

Que receita maravilhosa. A senhora é sensacional! Uma dúvida: posso substituir a gordura por margarina Amélia?

[@mariafarias-confeitariaartesan]

Nunca substitui. Vamos fazer o teste

[@kamilacamposano9814]

@@mariafarias-confeitariaartesan obrigada pela gentileza de responder! 😍

[@leticiavaz7003]

Boa noite, posso substituir a gordura por margarina?

[@mariafarias-confeitariaartesan]

Não. Não tem a viscosidade da gordura. não dará ponto

[@rbs-wq7up]

Pode usar rolo, como na pasta americana ?

[@mariafarias-confeitariaartesan]

Eu acho mais complicado, mas pode, colocando entre dois plasticos.

[@keniarosa1302]

To chocada com essa montagem,,eu tenho dúvida em relação a umidade ,se por acaso tiver tempo chuvoso como se comporta o glacê ? E pode colocar o bolo na geladeira ?

[@mariafarias-confeitariaartesan]

Realmente, açucar e umidade não combinam. Se estiver chuvoso opte por ganache, mais seguro, Tenho aqui no canal. Não precisa colocar na geladeira, pode deixar em temperatura ambiente

[@ademildegarcia4493]

Você cola a pasta americana no glacê mármore com que?

[@mariafarias-confeitariaartesan]

Colo com gordura vegetal.

[@mariatavares1287]

Esse bolo foi guardado na geladeira emprensado pra o outro dia ? Ou n ? Ele foi guardado emprensado foi da geladeira ?

[@mariafarias-confeitariaartesan]

Sim, foi montado, prensado de um dia para outro. Não foi pra geladeira, temperatura ambiente

[@severinapereiradasilva7212]

Fica prensado na geladeira? Qual durabilidade do glacê?

[@mariafarias-confeitariaartesan]

Sim, pode prensar e colocar na geladeira, a durabilida de na geladeira é de 15 dias

[@mouracakescaseirinhos5763]

Pode decorar com chantilly?

[@mariafarias-confeitariaartesan]

Nunca tentei

[@ademildegarcia4493]

Maria, essa massa é chiffon?

[@ademildegarcia4493]

Já me respondeu. Obrigada!

[@mariafarias-confeitariaartesan]

Disponha

[@severinapereiradasilva7212]

Pode cobrir esse glacê mármore com ganache?

[@mariafarias-confeitariaartesan]

Não deve.

[@elicianemeireles883]

Me tirem uma dúvida ele derrete no calor ou é pior que ganache?

[@mariafarias-confeitariaartesan]

Não derrete no calor, ao contrario, fica mais firme.

[@luciaalves3576]

Sempre quis aprender esse glacê, mas o fica rachado Qual a função da glicose?

[@mariafarias-confeitariaartesan]

A glicose é para dar elasticidade. Não racha.

[@alvanirapinheiro9518]

Tive uma aula sobre glacê mármore que foi feito com açúcar refinado e limão.pra 250 grs de gordura vegetal hidrogenada usamos 1.5 grs de açúcar refinado 😮e o seu 250 grs levou somente 500 grs de açúcar 😮

[@mariafarias-confeitariaartesan]

Essa é a receita que utilizo há tempos, existem outras, mas essa eu garanto

[@rosanarochasilva4200]

Chef Maria, por favor porque a glucose

[@mariafarias-confeitariaartesan]

A glucose dá mais viscosidade deixando a massa mais maleável, porém bem segura.

[@marciabarbaracamilosilva9785]

Você nai deu medidas e nem deu na descrição daí não dá

[@mariafarias-confeitariaartesan]

Você não assistiu o vídeo. Os ingredientes estão no minuto 2 do vídeo, além de eu falar esta escrito também. Mas deixo aqui pra vc: 1kg de glaçucar, 250g de gordura vegetal, 2 colheres de sopa de suco de limão e 50g de glucose.

[@VeraLucia-bf3if]

Pode cobrir com chantilly?

[@mariafarias-confeitariaartesan]

Não. A gordura do chantily vai derreter o acucar e vai melar. Essa é ideal para pasta americana ou para usar sozinha.

[@VeraLucia-bf3if]

@@mariafarias-confeitariaartesan muito obrigada querida ☺️