MARKET GARDENING, las raíces

En los alrededores de París, allá por el siglo XIX y principios del XX, había una casta de hortelanos que llevaron el oficio a la excelencia. Eran los maraîchers. Estas gentes dominaron el arte de la huerta debido a mucho ingenio e inventiva, e intenso trabajo. Eran los maestros del cultivo forzado, es decir, de la cría de plantas en los momentos menos propicios del año, como el crudo invierno. Sus bastidores y cristales (lights, para los ingleses, alvitanas para los hortelanos españoles) y sus campanas o chasis, junto con el ejercicio del arte de calentar la tierra con camas calientes, les permitía llevar producto al mercado en épocas del año impensables, en un París de intenso frío. Esta es parte de su historia, un homenaje a los hortelanos y hortelanas de París, que han sentado las bases del market gardening, o lo que es lo mismo, de la huerta comercial.
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#huerta #marketgarden #maraîchers

[@el_sembrador]

Fe de erratas: digo que "marais" viene de pantano, y aunque es cierto que marais es pantano en español, en el contexto francés hasta la revolución francesa "marais" era como los hortelanos llamaban a sus huertas. Después de la revolución, empezaron a sustituir el término "marais" por "jardin", pero los hortelanos se quedaron con su título original: maraîchers.

[@ecofamilias]

Si que me gustaría que continuaras ampliando la divulgación de estos temas.

[@mariaceciliacrespo4469]

Que interesante lo que acabas de contar. Esas campanas de vidrio que increíble. O sea , la agricultura organica es un volver a las fuentes. Siempre tus videos son muy interesantes, gracias🍀🌻

[@el_sembrador]

No sé si volver a los inicios pero seguro que recuperar cosas de ayer sí. Pasar más horas aprendiendo de la tierra creo que es una clave. Gracias María Cecilia!

[@norasandoval3449]

Me encanta este tipo de información. Vivo en la estepa patagónica de Argentina, de clima casi desértico: muchos vientos, calor fuerte en verano y frío hasta -10°C en invierno. Los trabajos en general, tienen que ver con la extraccion del petróleo; por lo que la práctica de las huertas es muy reducida. Comenzamos a hacer nuestra huerta a 2 km de casa, zona rural, hay agua de pozo, y con prácticas agro ecológicas cultivamos asosiandonos con el monte nativo que hay. Esta 1° temporada nos a ido muy bien, aunque cuesta mucho. Este tipo de informacion nos alienta, ya que es todo un camino hecho. Gracias

[@Mariaelenacavagnola]

Hola , no se si has tenido oportunidad de leer un libro de Fernando Pia , todos los capitulos son interesantes , justamente trata del cultivo en bancal profunfo en la patagonia.

[@marifelopez532]

Que gran divulgador eres. Fantástico. Llevo siguiéndote un par de años y no me canso de ver tus tutoriales

[@el_sembrador]

Muchas gracias Marife!

[@margaritamartin2947]

Uníos a Manos de Campo. Imaginaos lo que este hombre puede hacer cuando desarrolla un proyecto. Brillante Fernando. Gran idea la de indagar en la historia de la horticultura. Como siempre mil gracias por compartir.

[@federicogaggero2484]

La verdad no me canso de tus videos, cada vez más educativos e interesantes

[@user-mc3sg8tx6v]

Grandioso, me encanta tus resúmenes de los libros Gran trabajo, se nota tu pasión y la contagias 😊

[@guiselleporras3530]

Que videazo, claro que me gustaria que siguieras con estos temas tan importantes y educativos ,que nos da mucha enseñanza . Gracias Fernando

[@digitalfamilygarden]

Eres un pozo de sabiduría sobre la huerta y la horticultura. Gracias maestro. 🙌

[@el_sembrador]

Un barreño en cualquier caso, con algo de compost :)

[@nataliaperezroel3985]

@@el_sembrador 😂😂😂

[@manuelrojas4483]

Es un tema muy interesante porque las raices del cultivo,evolución y diferencias entre países te da un conocimiento histórico y ayuda a comprender mejor esta actividad.El que olvida la historia,ya se sabe…Saludos desde Tenerife!! 👌🏻👏🐝🥕🌸🫑🥦🐞🌿🌹

[@robertcasellas4751]

Apasionante todo lo que se desprende de este vídeo. La experiencia de aquellos Maraîchers, que según parece fue un punto de inicio, debería ser a día de hoy un punto de retorno en el que encontrarse todos los horticultores y productores de comida en general del mundo. Gente como tú encarnáis los aprendizajes de aquellas generaciones tan lejanas. Ojalá vuestro mensaje se difunda y cale hondo en nuestra sociedad moderna. Gracias.

[@gracielahenriquez420]

Gracias! La historia siempre ilumina matices del presente..son parte..si Queremos MAS!! intercalar algunos flasch de fotos le sumaría . Si es posible...

[@el_sembrador]

Tomo nota Graciela! Lo de las fotos no es fácil, pues bucearemos más atrás, donde apenas nacía la fotografía... haré lo que pueda!

[@joseluisvazquez4584]

Me ha encantado... Hasta el final. Un 10. Es pasado siembra el futuro.

[@RedesInformat]

Fascinante. Un placer conocerte esta historia. Gracias.

[@azucenariveragaytan751]

Por supuesto que es muy interesante todo lo que nis platicas! Es una alternativa para que vayamos adquiriendo conocimientos de la agricultura. Gracias por compartir y sigamos con estas historias!

[@gabrielarango1882]

Buenas tardes, te saluda Gabriel Arango, desde Colombia, muy buen tema, continúalo

[@robertohernandosantalla9792]

Muy interesante Fernando!!! Me encantaría conocer más sobre este tema tan apasionante. Un saludo y gracias por compartirlo 😊

[@el_sembrador]

Tomo nota! Gracias Roberto.

[@carlosalbertogonzalezpresi9079]

Poderoso 😉🙏🏻🌱🌷🌻... Es supremamente importante hablar de éstos temas, son inspiradores y poderosamente enriquecedores.

[@tinissima9980]

Super interesante! Me ha encantado. Sigue explicandonos es muy chulo!!👏👏👏👏

[@ramonjimeno7197]

Ánimo con esta dimensión de apertura histórica y cultural!

[@shirotaabelmichaelis1045]

Nunca debemos dejar de aprender, el conocimiento es abundancia en todo sentido

[@123cometas]

Buenas noches Fernando, por supuesto que sí, es interesante saber como se hacía todo en aquella época, a menos medios mas ingenio. Hoy en día lo tenemos todo más fácil y nos hemos acostumbrado a la inmediatez también. Un saludo desde Carranque Toledo.

[@rakelfm6245]

Que pasada. Todo un arte si señor. Chapeau ❤ 👒

[@asunciondiazpereira7850]

Hola Fernando. Realmente creo que nos sirve de mucha ayuda hablar de éstos maravillosos hortelanos. Aporta mucha energía y valor a lo que tenemos en éste momento y mucho más.. Gracias por tanto! Sigue profundizando. Quiero viajar en el tiempo 😊 Buen fin de semana. Abrazos!!

[@carloscarlos8409]

Eres la hostia fernado Por favor sige con este tema súper ameno y interesante Saludos desde madrid No cambies nuncza

[@joelmoyano863]

Excelente! Si. Sigamos con el tema

[@francosabbadini5657]

Me parece apasionante, aquí en Argentina al menos es complicado encontrar algo de la Historia de la Horticultura. Si creo que es un mundo poder ahondar en las formas de cultivar de cada civilización... hace unos días escuchaba que los incas practicaban la siembra de cierto cultivo, colocando restos de pescado en el orificio donde se sembraba. Imagino que debe haber cientos de anécdotas como ésta que nos pueden dejar información valiosa, más allá que no sea específicamente MarketGardening

[@luisantoniomartinezpena9178]

Extraordinario relato y orientador para nuestras prácticas de cultivo. No andamos errados❤

[@pablomanuelalcaide6929]

En mi pueblo, Valdepeñas en Ciudad Real, los huertos también estaban protegidos, bien por muros o bien por setos de zarzas.

[@gabrielperezsanz5801]

Gran documento ❤️ como de costumbre 😊

[@biopodercampesino3360]

Es mi deseo agradecerte por todo lo he aprendido viendo todos tus videos. He tratado de seguir los libros que propones y me han ayudado mucho. Este tema que has tocado resulta de mucha importancia para mi y mucho más visto desde la historia. En Colombia hacemos énfasis en la recuperación de la historia para comprender mejor las raíces y creo que nos has enseñado algo que nos permite comprender lo que hacemos. Te lo agradezco.

[@daniortega464]

Muy interesante

[@paulajimenez6625]

ESPECTACULAR PRESENTACION. GRACIAS

[@el_sembrador]

Gracias a ti Paula por tu tiempo.

[@esthervillanuevahering322]

Muy buenas, Me encanta ,😊 ahora entiendo porque me gustan los libros de los franceses para la huerta. Si que me gustaría que profundizará sobre el tema. Mil gracias

[@Beatriz-ck9cl]

Grazas por esta fermosas clase de historia!💚

[@luiscarlosagudelo1124]

Excelente historia.......Seria muy interesante si en este canal se pudiesen realizar estas practicas antiguas y evaluar su resultado

[@viviendoennoruega]

Hola👋👋👋 maestro, saludos nuevamente desde Noruega 🇧🇻 Super interesante lo que nos dices🤔 donde yo vivo existen muchos cambios bruscos de temperatura🥶🥵 y algunas de las cosas que explicas las tratare de utilizar en mis cultuvos. Que tengas un buen día 🌻🌻🌻

[@javierjimenez5783]

Estos videos son una verdadera joya

[@louiscorcoles9878]

Hola Fernando Muy buena explicacion como siempre Lo has hecho fenomenal Vivo en Francia y se de lo que hablas Como has dicho esos hortelanos con menos herramientas que tenian antes pero lograban de sacar buenos productos Te felicito Merci beaucoup Fernando Chapeau 🎩 l’artiste

[@koldobengoa9901]

❤ gracias Fernando

[@el_sembrador]

Un placer amigo.

[@rocioarguello8801]

Holaa ! Muy interesante video ! Siempre pienso q al hablar tanto en tu huerto estaría bueno repartir en escenas con otras vistas de tu espacio . Me encantó lo de la manta térmica . Gracias por divulgar libros , imágenes .Abrazo !

[@juanantoniopriego1401]

Una historia fascinante. Auténticos pioneros que abrieron nuevos caminos. Deseando ver nuevos vídeos que profundicen sobre ello. Muchísimas gracias por tu extraordinario trabajo.

[@el_sembrador]

Un placer Juan Antonio! Seguiremos entonces.

[@agustinrico6420]

Muy interesante, claro que interesa saber como se hacen o hacían las cosas en otros lugares, siempre es enriquecedor saber las raíces de lo que nos gusta!

[@manuelaescorial281]

Muy interesante, el gran conocimiento que tenían de sus cultivos supongo que sería la clave del desarrollo de sus métodos

[@cristobalherrera4762]

Que interesante amigo!! Sería interesante seguir hablando de este tema !!

[@carlosredondo4369]

Muy interesante.

[@user-cz6fg2fj3s]

Interessantísio

[@benitolinzoain7130]

Muy interesante una vez leí una definición de agricultura ecológica i orgánica que decía que era hacer lo que hacían nuestros antepasados pero sabiendo el porqué sin duda tenemos mucho más conocimiento pero deberíamos aprender mucho de ellos

[@el_sembrador]

Tengo dudas acerca de si tenemos mucho más conocimiento. Sobre horticultura pura y dura, cómo saber los mil matices de cada posible cultivo de huerta, creo que no sabes más que los antiguos, más bien al contrario. Un ejemplo es el Tratado de la Huerta de 1801, de Boutelou & Boutelou. Te das cuenta con ese libro que su nivel de conocimiento de la hortaliza era superior. Esta es mi impresión Benito.

[@benitolinzoain7130]

@@el_sembrador

[@benitolinzoain7130]

Hola un saludo

[@benitolinzoain7130]

Hola yo también soy de su opinión quizás no me expresé bien quizás en algunas cosas muy científicas la teoría ahora la tienen más estudiada pero sigo siendo de la opinión de que sabían más que nosotros te doy la razón como tú dices también creo que si hubieran tenido los conocimientos que tenemos ahora hubieran sido aún mejores

[@benitolinzoain7130]

También te envío una consulta para ver dónde podía conseguir el sistema de riego qué utilizabas en Madrid perforado por láser yo soy de artajona en Navarra ideo bastante difícil conseguir por aquí cerca si me aconsejas muchas gracias

[@aliciaandersen7021]

Gracias! Muy interesante, me gusta mucho oír esas historias inspiradoras!

[@user-ip5we6kb3q]

La pasión, la predisposición y la curiosidad tuya nos permite seguir aprendiendo... Gracias. Sin duda uno de mejores canales de youtube en su área.

[@juanmanuelmorenocasas1782]

Claro que sí! Es muy interesante éste tema de divulgación hortícola. A como lo practicaban los parisinos, que tan profesionales eran en aquella época. Por tu parte eres un crack. Magníficos tus vídeos. Saludos Fernando!

[@el_sembrador]

Gracias Juan Manuel! Tomo nota. ;)

[@claudiagonzales1853]

Me encanto escucharte!!!! Y no pude dejar de pensar en mi abuela. Gran trabajadora de la tierra . Hasta la proxima es un poco volver a los origenes 😊Un abrazo de Argentina

[@el_sembrador]

Otro abrazo para ti Claudia. Qué bien que tengas ese buen ejemplo de tu abuela...

[@andres.sosa72]

Mil gracias, qué maravilla 😮

[@cpatallo1]

Me he quedado impresionada con la foto de las campanas...precisamente este fin de semana puse mi media docena de campanas de plástico en mi pequeño huerto. Cuanto hay que aprender del pasado... Cuéntanos mas historias!

[@CREACIONESRITMO]

Que interesante, me encantó

[@gastoncorradi]

buen video

[@nataliaperezroel3985]

Interesantisimo el tema. Por mi puedes seguir profundizando ya que se aprende muchisimo y sigue siendo aplicable aun ahora. Me encanta como lo explicas y la pasion que le pones. Saludos!

[@el_sembrador]

Me alegra mucho saber que te interesa Natalia. Sé que eres gran apasionada de la huerta como yo y por eso no me extraña que los maraîcheres te gusten. Un saludo!

[@user-cg1rw1io3v]

Excelente información. Gracias.

[@user-vk9gz5sn3z]

muy interesante.gracias

[@lourdesvicente7553]

Como siempre me sorprendes, tu curiosidad nos hace aprender a todos, muchas gracias, encantada de continuar con este tipo de enseñanzas de la historia, un saludo!

[@el_sembrador]

Tomo nota, gracias Lourdes!

[@laboratoriodebruja5574]

Que interesante

[@constelacionesinmobiliarias]

Que interesante, que sabios eran.

[@mariasoledadcastillosalaza8796]

Muchísimas gracias por la información. Muy educativo!!!

[@olenakosenko3351]

Gracias. Es muy interesante. Voy a esperar los siguientes vídeos. Esperaba que también vas a decir algo sobre la herramienta en la que te apollabas durante el video. Quería saber sobre ella. Gracias.

[@anabelenespasandin3807]

que historia tan apasionante, es una maravilla que deas a conocer estos temas

[@el_sembrador]

Me alegro que te interese Ana Belén.

[@jorgeplasencia9899]

Saludos que bueno que usted siga ilustrando nos e invitándonos con sus técnicas a cultivar bien y en abundancia la tierra, aquí en Venezuela el cultivar espacios pequeños por debajo de media ha es sinónimo de subsistencia no de abundancia, siguiéndolo vamos a emprender un proyecto horticola en tierras pisadas por el ganado, gracias a usted ya tenemos como empezar. Gracias

[@el_sembrador]

Un gran honor ser de alguna forma partícipe de ese impulso magnífico. Mucho éxito.

[@CarlosGarcia-pu9xx]

muy interesante. si profundiza pq vamos a necesitar mucho producto

[@ecofamilias]

La diferencia de usar compost a fertilizantes químicos es abismal. En mi casa tengo unos arriates sobre loza de hormigón, con pocos centímetros de profundidad (mañana lo mediré) mientras usaba abonos químicos, las flores que podía tener eran pocas. Necesitaba un riego frecuente, en verano dos veces al día y la mayoría del agua se filtraba fuera de los arriates. La diferencia desde que uso exclusivamente compost y humus es abismal. La explosión de flores, la menor necesidad de riego, la vida que tienen... ¡Buen fin de semana!

[@el_sembrador]

Muy buenos apuntes... gracias!

[@rosabalseirotenreiro5589]

Me parece interesantísimo.. podemid sacar lecciones para nuestros huertos familiares

[@fcojavierlopez4476]

Me ha recordado cuando acompañaba a mi madre al mercadillo de pequeño. Los campesinos de entonces estaban muy curstifos. Me daba frío verlos. Este barrio de Paris ahora es muy conocido. No sabía de su historia. Me parece muy interesante este ingenio. Pero por otra parte esto es la semilla de lo que ahora es el cultivo intensivo. Que actualmente ya no es orgánico y si abusivo.

[@el_sembrador]

Muy interesante lo que planteas Francisco Javier... Cuenta Weathers en sus crónicas, que estos hortelanos no usaban fertilizantes artificiales, aunque ya estaban en circulación, preferían usar materia orgánica. Ya, desde este punto de vista, podemos ver una diferencia con la agricultura química intensiva. Ellos arropaban sus tierras con tanta materia orgánica que seguramente sería difícil encontrar la erosión que vemos hoy en tantos campos, y mantenían la fertilidad -que hoy se pierde con cada lluvia- durante generaciones. Además eran pequeñas explotaciones (la crónica francesa habla de 7000 m² de superficie media por familia). Trabajaban unas 5-6 personas por hectárea. Esto se traduce en muchas personas trabajando el campo en pequeñas explotaciones. Ahora una persona sola maneja decenas y decenas de hectáreas, aunque no de huerta claro. La huerta es otra cosa... Pero como dices, hay que ser también críticos. No necesariamente todo tiempo pasado fue mejor.

[@ferasatana]

Hola Sembrador me parece revelador que nos conectes con la cultura hortícola anglosajona sus personajes... Una historia que nos permite vislumbrar otros aspectos más allá de los "dogmas" de la Permacultura... Me ha llamado la atención el trabajo de Ernst Götsch, y su Sintropia, muy extendido en el mundo lusofono, y Muy poco en el mundo hispanohablante y también el trabajo de el indio....

[@ferasatana]

Ardhendu S. Chatterjee aquí el nombre de este señor, alucinante su trabajo... Los cito porque ambos, creo, están vivos y llevan a sus espaldas proyectos increíbles. Estaría bien que compartieras tus volúmenes de cabezera sobre horticultura para hacernos con ellos.... Por cierto alucinante la figura de Ruth Stoud me compré la traducción al francés, alucina edición de 2023, y en castellano ni existe😢

[@jorgegave6098]

Quiero mas .porfis porfis potfis

[@el_sembrador]

Tomo nota!

[@javiercolquesola2450]

Que interesante lo que nos has contado me encantó el vídeo saludos desde Bolivia

[@el_sembrador]

Muchas gracias Javier. Saludos!

[@elfacusanchez15]

Hola Fernando, gracias por todo lo que compartiste. Eran franceses estos hortelano?

[@JuanCarlos-fk9dl]

Me parece muy interesante todo este tema. Pero también seria interesante, hablar, explicar. De las últimas leyes que se ha aprobado en "Unión Europea" que choca frontalmente contra la supervivencia de la agricultura en nuestro país y en el resto de Europa

[@Michito7]

Sabes si hay en Europa museos de la agricultura que valga la pena visitar?

[@rafafombellida7071]

Cuando se mudaban de lugar, se llevaban parte de esa tierra con ellos? Gracias por el video artista!

[@el_sembrador]

Es interesante esto que preguntas Rafa. No se llevan tierra, pero sí venden compost de sus producciones a otros productores. Como hacen tantas camas calientes al final acaban por tener abundancia de material compostado, con el que comercian también.

[@franciscotascon8817]

Excelente tema. Yo creo que cada día más el campo vuelve a ser una opción de vida en este tipo de sistemas. Que opinas?

[@el_sembrador]

Opino que en el campo hay muchas oportunidades a quien quiere trabajar duro y con ingenio. Trabajar con plantas vivas y animales, como sabes bien Francisco, exige mucha dedicación, pero en mi opinión debe ser difícil encontrar trabajos que sean tan reconfortantes (en momentos, pues nada es un puro gozo), que los que se hacen en el campo mediante prácticas saludables.

[@fuerza1971]

Me gustaría saber cuanto tiempo demanda una huerta biointensiva?

[@fernandosanchezdelrio2406]

hola, los restos de poda de la arizonica se pueden echar a la compostera?

[@el_sembrador]

De las cupresáceas siempre se ha dicho que deben echarse con mucha moderación en el compost, por ciertos aceites esenciales que contienen, aunque habría que ver hasta qué punto es cierto. Lo que sí, es que cualquier especie leñosa, en un compost, va a descomponerse mucho más lentamente que los ingredientes no leñosos. Por eso, si quieres compostar arizónica te recomiendo dos cosas: una, que tritures el material, y dos, que hagas una pila con este material a parte. Será una pila lenta, a la que puedes añadir estiércol fresco y otros restos, con un buen grado de humedad.

[@oliveracargada6386]

en aquella epoca se pronosticaba que paris desaparecería bajo un manto de estiercol de caballo de tanto carruaje... esos hortelanos aprovecharon el exceso de material para abonar sus huertas y pasar a la historia

[@oliveracargada6386]

contestandome a mi mismo, habría que ver ahora que ese desperdicio tan abundante como los lodos de depuradora o la mala gestión de los residuos urbanos como aprovecharlos para la agricultura.... pero es el capitalismo, ni bueno ni malo, hay negocio ya no es un desperdicio gratuito que transformar

[@Incon-tj9qx]

Yo , haría , un , guion .

[@carlos-uc5fl]

Muy interesante