Marinerad fläskfilé | Markus Aujalay

I betalt samarbete med Zeta
Ingredienser för 6-8 personer
800 g fläskfilé
Några kvistar färsk timjan
Några kvistar färsk rosmarin
2 vitlöksklyftor
Olivolja
1 citron
1 fänkål
Lite späd ruccola
4 msk balsamvinäger
Salt
Svartpeppar
2-3 msk urkärnade Leccino-oliver
---
Min köksserie
adtr.co/i0pSxL
Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar från Cervera för
Scanpan
adtr.co/pLFB4n
Yaxell Zen
adtr.co/8dyAiI
Global
adtr.co/fPV56i
Zassenhaus
adtr.co/rj111b
Smeg
adtr.co/2Hih9B
/ markusaujalay
www.tegelbacken...
www.winterviken.se
Fotografer
Karl Beckström
Micke Török
Grafisk form
Joachim Ljunggren, Pixeldust
Redigering
Robert Flodman
Producent
Ingela Widström
Exekutiva producenter
Lena Styren
Markus Aujalay
Sponsorer
KVÄNUM
ZETA

[@KerstinRoswall]

Marinerad fläskfilé sååå gott,du är fantastisk att på ett ”enkelt” sett laga å presenter så goda rätter, har provat de mesta. Undrar om du vet en rätt jag fick som barn, kalvbräss i curry, bjöds när det var”fest” Kanske inget för din kanal, men vore roligt att höra vad du tycker❤

[@1982pros]

Fantastiska rätter du lagar, liten känga dock 😉 har vänner som är döva, och som har svårt att hänga med i dina beskrivningar. Så finns säkert flera personer som skulle uppskatta om ni kunde lägga text på det du säger. 👍

[@delizabethful]

Håller med! Ej döv, men känt många gånger man vill ha text när man t.ex. inte har in ears på sig eller hörlurar. Ofta är det andra ljud omkring en också och då skulle det hjälpa med text.

[@TheZimme]

Där är faktiskt text, om man kollar från mobilen, så klickar man på ikonen näst längst till höger uppe i högra hörnet.

[@1982pros]

@@TheZimme hittade cc, vet dock inte om det gäller alla klipp, eller bara visa.

[@elisabethpeterson509]

Tack för ännu ett gott recept! 😋

[@evalisahautlampi7635]

Perfekt till en buffén i sommar såg väldigt gott ut tack för det❤

[@fredrikjohansson356]

Markus har du bra recept på Pasta sallader varma sommaren

[@bengtmarcusson6219]

Vitello Tonnato vore toppen om du kunde visa! Älskar den rätten

[@AndrewGolds]

Jag och Sambon va nyligen i Italien och åt en otrolig Cannelloni. Skulle du kunna göra en video på ett bra Cannelloni recept eftersom det går att göra på så otroligt många sätt! Tack! 😊

[@zennystjernberg4912]

Tack Markus!

[@susannebjorneback2798]

Supergott!👍😁🌷🪻🌼

[@Anna-KarinNystedt]

Ser jätte gott ut mums.😋

[@putteh74]

Skulle det funka med vildsvins file ? Min fru kan inte äta vanlig gris

[@Thomas19891]

Självklart. Gris som gris

[@putteh74]

@@Thomas19891 det är stor skillnad på vildsvin och gris

[@Thomas19891]

@@putteh74absolut...men inte hur man tillagar det

[@AboveEmAllProduction]

Vf inte kan hon äta ovanlig gris

[@chieforgan12]

provade rabarbekakan du gjorde förra veckan den va god,😀bara kaksmeten i sig själv kunde man äta ju😅😃

[@maggiealexandersson645]

Gott!😊

[@asakiderftw]

hur gör man kebab?

[@rainydaytodayey3071]

Googla.

[@asakiderftw]

@@rainydaytodayey3071 jag har inte gogle

[@puttec5081]

usch det är ju skräpmat. När jag kom till Sthlm 1:a gången (-96 tror jag), så drog några kompisar med mig på nåt kebab-ställe. Där stod de och rakade "kött-slamsor ) från ett stort köttstycke och det mängder med flugor runt detta..... jag gick ut direkt ..

[@vesalowenmark5401]

Ser gott ut 👍

[@xavas62]

Vad var det för olja du ringlade på

[@Smackan__]

Titta på videon

[@matteedstrom]

Han säger det ju bara 2ggr^^

[@StefanLindstrom-fq7gy]

Det ser gott ut, men ska inte fläskfile vara genomstekt och inte rosa?

[@gustavrahm5369]

Nej, gris går alldeles utmärkt att tom äta rått, speciellt om det är svenskt/nordiskt.. gamla regler som borde skrivits om för 30 år sen..😊

[@brel_]

Ska och ska.

[@malinostlund8271]

Använder man svensk fläskfile av bra kvalite = fritt från trikiner och då är det absolut ingen fara att servera fläskfile lite rosa. Det var pga trikiner som råden kom om att fläskkött måste vara helt igenomstekt. Tidigare sa dom också och de råden hänger fortfarande kvar, om kyckling att t ex bröstfile ska stekas till 70-72 grader men köttet blir bara hemskt torrt om man gör så och har man svensk kyckling, så är det absolut säkert att steka upp den till 65 grader och sen låta den vila upp i temperatur de sista graderna och då får man otroligt saftigt kött som är genomstekt och ja jag tillagar mina kycklingfileer så. Bryner i pannan och låter det gå klart i ugnen tills 65 grader och vilar sen upp i temp.

[@L19966]

De kan se rosa ut även om det är genomstekt

[@LovehunterEU]

Fläskfilé kan fortfarande se rosa ut. Inget fel med lätt rosa färg efter man låter köttet få vila efter stekning. När du tänker på torr fläskfilé som är grå då är det alldeles för överkört. Svenskt griskött är säkert så prova gärna att stanna temperaturen vid 55 - 58 grader, då blir köttet aningen rosa och väldigt saftigt

[@evamarklund4834]

My drool muscles are in spasms.

[@asaholmgren3796]

Det där är ju perfekt för dom som fixar att bara äta kött och grönsaker. Jag är född 1961, det funkar inte inte i min värld. Min generation vill ha potatis, pasta, ris, potatismos till :)

[@Smackan__]

Han säger ju att det är perfekt till buffén. Och kan man inte ha potatissallad till bara för att han inte gör de i videon?? Och vad spelar de för roll att du e född 1961?

[@puttec5081]

@@Smackan__ håller med... Markus visar själva "huvudmaten" ... sen är det bara att välja tillbehören fritt. Tror ingen sitter och äter enbart kött och grönsaker. Många verkar väldigt inskränkta på det Markus visar upp och att det nästan skulle vara "förbjudet" att lägga till komponenter.

[@delizabethful]

Hur menar du? Du kan väl äta vad du vill till.

[@Lars_stromberg]

Synd man inte har pengar laga detta 😢 blev sugen men hade 0kr I inkomst i maj så inte pengar köpa mat eller sånt här. Ekar tomt hemma hos mig. Så får se på din video drömma ja äter det för bli lite mätt..

[@Smackan__]

Dax att skaffa jobb som alla andra då

[@Lars_stromberg]

@@Smackan__ ja får inget jobb. Arbetsförmedlingen skrev ut mig urderas program jobb&utvecklingsgarantin då de ansåg jag är för sjuk.ja hag jobbat innan.men blev sjuk I Kärlkramp blodproppar I benet och nervskada I benet. Sen.så får ja inget jobb pga mitt funktionshinder och alla jobb ja sökt anser ja inte kan jobba hos de pga ja hat handikapp funktionshinder så tro inte alla kan jobba. Jag har hamnat snett och behandlas som skit av myndigheterna

[@erlindaekvall6229]

Shouldn't pork be well done?

[@rainydaytodayey3071]

Du menar torr som fnöske? Rosa griskött är helt ok att äta. Eventuella bakterier sitter på utsidan av köttet. Jag tillagar alltid fläskfilé till ca 58 grader och låter det sen vila så går det upp till ca 63-65 under folie. Jag har aldrig råkat illa ut. Största risken när du hanterar kött är att du tar i köttet rått och inte tvättar händerna efteråt eller inte diskar utrustningen du använder för att hantera det råa köttet.

[@alexanderlabrea]

It does not have to be, no. Especially not here.

[@forhike]

fäschhk fläskfilé, mmmm...helt onödigt att ta bort silverhinnan, bara en fördel att ha den kvar då den behåller köttsaften