Maroeska Metz maakt een kerststol

[@nachtelfje2440]

Mogen we ook een video hierover van Cees en/of Stella? Deze vrouw heeft geen idee waar ze het ove0r heeft. Zo is er een reden dat bittere amandelen lastig te krijgen zijn: ze zijn giftig! Bevatten cyanogene glycosiden (met name amygdaline)

[@fontfroide1]

De duistere reden voor de bittere amandelen is dat ze zeer giftig zijn, daarom worden ze niet meer verkocht. Je kunt ook vervangen voor perzikpitten die ook bitter zijn maar ook zeer giftig. Trouwens in alle groenten , fruit en aardappelen zitten giften. Dat is om vraat te voorkomen en wij eten ze steeds mee Google maar eens en natuurlijk zitten er ook wel voordelen aan het eten van groentes en fruit maar toch is het eten van vlees veel beter.

[@sebastiaanheemskerk7788]

Mooie tips 👍💪

[@bpbleus64]

De beste real life imitatie van de Zweedse kok (Muppets) op foodtube! Jammer alleen dat ze vergat de 'shrimpies' toe te voegen... Zoals duidelijk is van ander commentaar: dit is geen aanrader voor de thuisbakker. Maar het heeft amusementswaarde. Ik ben wel on board met haar suggestie bittere amandelen te gebruiken - als je er aan kan komen. Ja, die dingen zijn giftig, maar dat geldt ook voor een hoop artikelen in het kruidenrek, in absurd hoge hoeveelheden. "The dose makes the poison", aldus Paracelsus. Het risiko dat je er teveel van binnen krijgt, is miniem. Die dingen zijn echt enorm bitter. Alternatief: verzamel abrikozenpitten in de zomer.

[@fontfroide1]

Nog een extra feestelijke tip voor iedereen, wat boter smelten en daar wat rum doorheen mengen. Als het brood uit de oven komt het hiermee bestrijken laat even inwerken, daarna de poedersuiker strooien die blijft er dan ook beter op liggen

[@RowdySCF]

Omg mijn bakkershart doet pijn als ik dit mens bezig zie. Bij alles wat ze zegt maakt het niet uit. Suiker bij de gist en het water doen is ook uit den boze, de gist gebruik suiker als voeding en als de suiker op is krijg je minder werking van de gist en minder kleur.. Rijsprocessen overslaan want dat veranderd de smaak toch niet. Meel zeggen terwijl het bloem is. En dan de vulling. Mensen een stol daar doe je 125 tot 135% van het bloemgewicht aan vulling op dus op 1 kg bloem gaat 1250 tot 1350 gr vulling. Ook moet je de vulling van tevoren wellen zodat de vulling soepel door je deeg gaat. Het vormen an de stol gaat helemaal nergens over. Gebruik gewoon een rolstok muts. Echt een schande voor dit KZbin kanaal.

[@fontfroide1]

In het oude Margriet kookboek stond 30 min. op 200 wat ik al eerder heb gedaan, maar ben wel voor een exprimentje dus op 160 spijt van na 35 min. nog niet gaar. 160 is voor cakes een broodjdeeg is te zwaar.

[@RinZ3993]

Gist gaat pas dood bij 60-65 graden. Tot 50 graden is goed te doen. Alles tot lichaamstemperatuur is helemaal prima.

[@svendevries3245]

Blauwzuur als in HCN? Dat is toch kei giftig?

[@Daniel-gf5cr]

Klopt, maar dan heb je wel de echte amandelsmaak🙃

[@henderweiler7953]

Ik woon in Indonesië daar zijn de kosten best wel duur waaronder boter en amandelen en rozijnen zijn er vervangers mogelijks in plaats van de bovenste drie ingrediënten

[@fontfroide1]

Nee helaas en doe je het er niet in dan krijg je een soort brioche, je kunt wel kaneel erdoor doen afgestreken met een beetje boter en rum en daarna de poedersuiker is ook wel feestelijk. Maar je woont in een vruchtrijk land dus probeer het eens met gedroogde mango en banaan bijv. is ook lekker.

[@phmiedema]

WAAROM zouden "WE" van de gewone melk af willen?? Vlieg maar eens een keer minder met die vervuilende vliegtuigen.!!

[@marleengruben1811]

Een echte top vrouw 😘🖐

[@olafff__1737]

Zo'n niet samenhangend verhaal wat zij verteld. Heel hypocriet ook: ik gebruik een half blokje gist (hop heel blokje in het glas), je hoeft geen lauw water erbij te doen (hop lauw warm water erbij)

[@RoelDeters]

Dat zijn tips naar ons toe dit is een opname dat moet het sneller gaan het maakt in principe niet veel uit recepten is eigenlijk alleen een steunpilaar

[@guidoveenstra10]

"Maakt allemaal niet uit" zoals ze altijd zegt. Er klopt wel meer niet in de video. Ik mis ook bij het deeg draaien een vliesje trekken, wat belangrijk is voor de rozijnen. Ik mis het Wellen van de rozijnen (doet ze niet volgens mij, dus het moet een erg droog brood worden). Ik doe altijd 200 graden en zet de boven warmte na een kwartier uit. Omdat ik de stol ook met ei in smeer voor een zachte en glanzende korst, wordt hij anders te donker.

[@janman]

Duidelijk verhaal. Simpele methode.