🍕MASA de PIZZA CASERA levado LENTO | 24 HORAS

🍕 Hoy MASA de PIZZA levado largo, merece mucho la pena hacer esta masa, es INCREIBLE!
❤️ TODAS MIS RECETAS SALEN,100% GARANTIZADAS!!! ❤️
🔥 SUSCRIBETE 🔥 ¡No te pierdas nada!: bit.ly/2ZyRAnn
😍 Siguenos también en INSTAGRAM que subimos estas y muchas MAS RECETAZAS!!!
bit.ly/2XROrxn
Para los que preguntaron por la piedra para pizzas amzn.to/2C1lbP4
❤️❤️❤️ MASA PIZZA (LEVADO 24) ❤️❤️❤️
❤️ Ingredientes:
Para prefermento:
🔹 320gr de harina de fuerza (000)(bread flour)
🔹 320gr de agua (water)
🔹 3gr de levadura fresca (o 0,6gr de seca) (yeast)
Masa:
🔹 180gr de harina de fuerza (000)(bread flour)
🔹 12gr de sal (salt)
🔹 15gr de aove (extra virgin olive oil)
😘 Un beso a todxs!!!
📸 Para mandarme FOTOS de tus resultados puedes hacerlo via Instagram @fuegoloco.ok
➤➤ Mis utensilios de cocina:
.
❤🔪❤ Si te gustaron los cuchillos aquí tienes un enlace donde puedes conseguir
el juego completo con funda➤ amzn.to/2yOH4MI
❤ Amasadora➤ amzn.to/2k9yMLm
❤ Plancha Grill electrica ➤ amzn.to/2Tc7LGf
❤ Plancha Grill ➤ amzn.to/2Xzls2w
❤ Cocina de Gas➤ amzn.to/2Nu2aa5
❤ Maquina para pasta➤ amzn.to/2svTLfO
❤ Raviolera para pasta➤ amzn.to/2R1eYal
❤ Piedra para Horno ➤ amzn.to/2C1lbP4
❤ Molde Bizcochos 17cm➤ amzn.to/3dNMiey
❤ Boquillas pasteleras ➤amzn.to/2JYSaUF ➤amzn.to/2yPTuXH
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
➤ MI EQUIPO de GRABACIÓN:
📸 Cámara 1.- Canon 80D ➤ amzn.to/2YlBvAd
📸 Cámara Cenital.- Canon EOS 800d ➤ amzn.to/2Xie7XO
❤ Objetivo 1.- Yongnuo YN 50mm F / 1.8 AF/MF ➤ amzn.to/2Yn2mfd
💚 Objetivo 2.- Yongnuo YN35MM (f/2.0 AF/MF) ➤ amzn.to/2IYPiaX
🎙 Micrófono Rode VideoMic Pro R ➤ amzn.to/2IYAWXU
🎙 Micrófono de solapa-corbatero AGPTEK Z05 ➤ amzn.to/2FTtATR
💛 Trípode Manfrotto MK055XPRO3-3W ➤ amzn.to/2YlXVS7
🔥🔥🔥 Fuego Loco 🔥🔥🔥
Este vídeo NO está patrocinado.
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Music from filmmusic.io
"Celebration" by Kevin MacLeod (incompetech.com)
License: CC BY (creativecommons.org/licenses/by/4.0/)
Music from filmmusic.io
"Funky Chunk" by Kevin MacLeod (incompetech.com)
License: CC BY (creativecommons.org/licenses/by/4.0/)

[@fuegolocosanti]

❤️🔥❤️ SUSCRIBETE, y no te pierdas Nada!! CLICK AQUÍ 😲 ➤ bit.ly/2ZyRAnn MAS PIZZA para TI! ➤ bit.ly/2N15f1e Aquí puedes conseguir la PIEDRA para HORNO ➤ amzn.to/2C1lbP4

[@nava7444]

ME ACABO DE SUSCRIBIR AMIGO. QUE ESTÉS MUY BIEN Y SALUDOS DESDE SANTIAGO DEL ESTERO ARGENTINA.

[@mabelalvarez9358]

Genioooo

[@eltigreleandro4814]

Genial, te felicito por tu forma sencilla y amable de explicar, Saludos desde Argentina!

[@fuegolocosanti]

😊❤️👏

[@Salvarte502]

Por el mejor pñññ

[@luiscahuasiri427]

Eres un crack! Unos de los pocos que merecen ver cada segundo del video, saludos desde Argentina

[@fuegolocosanti]

Gracias Luis!! muy amable. un abrazo!

[@lotoloco2]

wow e visto muchos vídeos de pizza pero nunca había visto un vídeo como el tuyo, muy bueno queda muy bien para mi este es el mejor vídeo de pizza que e visto gracias

[@PattyDfA]

Santi!! Gracias por todos los tips, me quedó súper bien y a mi familia le encantó las pizzas. Definitivamente es mi masa favorita para pizza. Genial!!🙌

[@ivanat9602]

Maravilla esta receta! Quedaron geniales!!!! Gracias Santi, adoro todas tus recetas

[@fuegolocosanti]

Muchas gracias 🤗

[@djavupr]

se ve buenísima! Consulta veo que algunos dejan el poolish 24hs antes de unificarlo a la masa, es lo mismo dejarlo 1hora?

[@charlyher5145]

Genio! Muy bien explicado como siempre!

[@fuegolocosanti]

Gracias Charly, un saludo!

[@mariac.luquegarcia5098]

Este fin de semana pizza. Gracias por compartir esta receta.

[@gabrielgrimaldi6648]

Que capo Santi !!!, sencillo, al punto y sin vueltas, gracias a algunas de tus recetas podemos hacer frente a esta cuarentena por un pequeño emprendimiento familiar, siempre pulgar arriba !!!

[@fuegolocosanti]

Los comentarios como el tuyo en los que me contais que arrancan negocios y la gente esta contenta me alegran mucho Gabriel, un saludo y mucha suerte!!

[@tomasfuentesromero]

Hola! Excelente receta, la hice el año pasado para rl cumpleaños de mi hija y quedaron todos fascinados, muchas gracias.. Tengo una pregunta La cantidad de levadura humeda q le echas cual es su equivalente en levadura seca? Saludos!

[@fuegolocosanti]

Gracias Tomas, depende del país y la marca me he encontrado levaduras que la proporción dista bastante, así que te recomiendo mires que pone en el paquete, va a ser entre 1/3 y 1/5. Un saludo!

[@elefra5689]

Hola Santi el viernes preparé esta masa para el sábado noche y me quedó estupenda , además que de hace un tiempo me compré una piedra de horno para hacer pizzas y vamos que yo ya no compro pizzas , esta masa de levado lento he notado la diferencia de sabor y textura de las otras que he hecho tuyas , me ha gustado mucho , yo voy haciendo tres de tus recetas de pizza : la napolitana, al dominós pizza y ahora está. Gracias por tus recetas , Saludos !!

[@fuegolocosanti]

Muchas gracias por tu comentario, me alegra que te gustara, un saludo!

[@lilianaanaya]

Genial te felicito Ya mismo voy intentar arreglar la masa para la pizza 💜

[@ernestovicentefrattari4105]

Solo tengo agradecimientos para vos !!!!! He aprendido infinidad de cosas con tus videos . Soy panadero y facturero ,todo lo aprendí trabajando , no tuve la oportunidad de estudiar entonces me encuentro con vos ....y hualaaaaa , me has solucionado cantidad de problemas y de como hacer las cosas . Eternamente agradecido . Tengo una pregunta ? sos quizás argentino con acento gallego ??? me das todo la corazonada de que sos de mí país

[@fuegolocosanti]

Muchas gracias Ernesto, me alegra infinitamente que te sirvan mis videos y casi, soy "gallego¨ (en realidad andaluz) con un toque argentino jaja porque vivi allá muchos años. Un abrazo hermano!

[@eliasespinola2469]

Son geniales tus recetas Santi!! Ya hice esta y está reposando para disfrutarlo mañana!! Saludos desde Paraguay!!

[@fuegolocosanti]

Ya me contarás Elías, un saludo.

[@rilrodasgmail]

muy rica y simple se ve muy buena la masa.. un saludo..

[@fuegolocosanti]

Gracias 👏 👏

[@miguelinareyes1869]

WoW eres genial gracias como explica la recetas porque explica bastante bien de entender las recetas bendiciones saludo desde Italia

[@fuegolocosanti]

Gracias a ti

[@adelacastillo999]

Genial m gustó Santy 😋😋😋😋 gracias mmmm bendiciones pues nada a hornear gracias

[@fuegolocosanti]

Gracias 👏 👏

[@Leonalucy7]

Wao como siempre se me hizo agua la boca gracias por su tiempo 🍕 rico 😋

[@fuegolocosanti]

Gracias Lucy, un abrazo 👏

[@claudiaguerra7841]

Santi eres genial!!! esperaba esta receta con ansias!!!😋😋😋 gracias por compartirla 🥰🥰👏👏 besos!!!!🙋‍♀️

[@fuegolocosanti]

Muchísimas gracias

[@mirtadecuadro1599]

Siempre sigo tus recetas y me parecen súper prácticas te sigo desde Uruguay tacuarembo 👍🏻

[@fuegolocosanti]

Gracias Mirta, un abrazo 👏

[@sabrinaalbarracinalanis6041]

Que rica se ve!!! Ya me dió hambre 😣 jaja. Muchas gracias por compartir tus recetas ❤️❤️❤️ besos desde la Rioja Argentina 😘

[@fuegolocosanti]

Muchas gracias Sabrina, un saludo ❤️

[@JoanLlonchCarrer]

De todas las recetas que hay por internet, me he quedado con la tuya y la gente me felicita de lo bien que salen las pizzas. Pregunta... siempre la hago de un día para otro pero si la quiero comer para el mismo día (cena), sirve esta misma receta si la preparo por la mañana siguiendo los mismos pasos pero sin llevarla al frigo? Mil gracias!

[@fuegolocosanti]

Hola Joah, siempre es igual (bueno no igual, pero muy parecido) lo que varia principalmente al cambiar los tiempos es la levadura, te dejo este video que es para 8 horas de levado... kzbin.info/www/bejne/mYaknZmrqq1pias (esta es mi masa favorita)

[@achibirada212]

Desde que probé tu receta es la única que hago... se los ingredientes pero siempre pongo el video para verte y escucharte! 😁 gracias guapo!!!!

[@tonin7667]

Hola!! Se podría congelar la masa? Una pinta estupenda... La haré...Gracias👌🤤

[@fuegolocosanti]

Si se puede, pero yo prefiero hacer prepizzas y congelarlas asi.

[@jusepe131111]

Holaa, se puede congelar las bolas? Luego sería descongelar a temperatura ambiente? La levadura fresca lo malo que caduca en apenas 2 semanas, mejor igual la de panadero? Si se usa el horno de pizza que llega a 400 grados, el aceite lo puedes quitar? Ya que se cocina el 4 mins Gracias!!

[@achibirada212]

La hice y me quedó deliciosa!! Muchísimas gracias!! Saludos desde Croacia

[@fuegolocosanti]

Muchas gracias Silvia, un abrazo!

[@alexisgranados4310]

A mi masa le agarro olor alcohol. Por que puede ser?

[@yaninapedrini1179]

Explicas genialll. De todas las recetas de pizza casera cual es la más rica . Gracias

[@fuegolocosanti]

Yo soy fanatico de la pizza y me gustan todas. pero creo que el video de la estilo napolitano que subi, es mi preferida. Gracias a ti y un saludo!

[@mabelalvarez9358]

Muy practica t receta lá hice quedo muy buena Gracias❤

[@fuegolocosanti]

Gracias Mabel, me alegra que te gustara. Un saludo!

[@gabrielmolina3562]

Sos un crack! Gracias hermano! Una pregunta... dejás descansar la masa cuando la sacás de la nevera? Gracias! Saludos desde Córdoba- Argentina!

[@fedesajoux]

Quisiera saberlo tambien!!

[@sergiomolina9239]

Si se deja descansar un par de horas y luego se estira

[@1968ri]

Otra pregunta, una vez transcurrido el tiempo de levado en el frigorífico, ¿se deben dejar los recipientes a temperatura ambiente durante un tiempo hasta que la masa pierda el frío, o se hace la forma de la pizza y se hornea directamente?

[@fuegolocosanti]

Exacto Ricardo, se dejan fuera un buen rato hasta que pierdan el frio...

[@1968ri]

@@fuegolocosanti Muchísimas gracias! Mañana sabré que tal salió todo

[@malecicchetto6276]

Hola, puedo hacer el pulish y dejarlo en la heladera para usarlo al día siguiente. Saludos excelentes recetas!!!! las hago todas!!!!!

[@fuegolocosanti]

Hola Male, si, puedes hacerlo así también. Un saludo!

[@mcarmenmartinjimenez322]

Me ha encantado, muy ameno,muchas gracias

[@fuegolocosanti]

Gracias a ti!!

[@carlosalejandromoreira9590]

Hola buenos dias desde Uruguay....tengo dos preguntas para realizarte - 1) que diferencia tengo en hacer la mezcla con el total de harina de una vez sola y fraccionado como lo haces tu..... y 2) si esta masa - luego de terminar el preceso como bien tu detallas - la llevo a la asadera la hago a las brasas cuando hago el asado ????? Gracias

[@nava7444]

MUCHAS GRACIAS.

[@tsansbr]

Hola, Santi. Sale tan buena esta masa que me gustaría hacer pan con ella. ¿Debo sacarla del frigorífico dos horas antes de formar los panes o se pueden formar directamente?

[@juliangomariz5523]

Que manera más fácil de explicar los pasos, muchas gracias!!! 👏👏👏👏

[@fuegolocosanti]

Gracias Julian👏👏

[@alexandratovar9546]

Se ve riquisima, será que me puedas decir la cantidad de levadura seca instantánea por fis, saludos

[@fuegolocosanti]

Hola Alejandra, la equivalencia es por cada 50gr de fresca 10gr de seca, un saludo ❤️

[@marcelalopez7249]

Eres un genio Santi 👍. saludos desde corrientes Argentina 😷😷🇦🇷 🇦🇷

[@fuegolocosanti]

😊👏❤️

[@anniedanielazamoraramirez739]

Mañana celebraré mi cumpleaños y prepararé está receta desde hoy🤗mil gracias!!!

[@fuegolocosanti]

Gracias Annie, espero que te encantara. Un saludo!

[@Bisnesmusic]

Muy buena masa se podra hacer en la parrila?

[@francescfernandezsanchez7084]

Hola se puede hacer con máquina amasadora ? Y mil gracias por el vídeo

[@fuegolocosanti]

Si claro, todo igual y amasado a velocidad baja, hasta obtener un bollo liso, 8 a 10 min

[@502angelesdelcamino3]

Hola, asi aprendo rápido. Tu forma tan sencilla de llevar el procedimiento y manejó de los ingredientes. Hace facil el aprender. Te saludamos desde nuestro canal,. 502 Angeles del camino. Un grupo de moto aventureros por Centro América.

[@fuegolocosanti]

Me alegra que te sirva, un saludo amigo!

[@502angelesdelcamino3]

Gracias por tomarte el tiempo y responder. Un canal con mas de 16 millones de reproducciones y mas de 300 mil suscritores, que responden a un pequeño comentario, de muestra educacion, respeto, y humilda. GRACIAS GRACIAS infinitas. Exitos en cada dia de tu vida.

[@deliavillegas8622]

Como siempre Santi me encanta aprender esos tips q das..esta pizza si q la hago..se ve mundial..🍕🍕🍕🍕👏👏👏👏👏..desde Argentina..

[@fuegolocosanti]

Mil gracias!!

[@marielarevalo5819]

Lo máximo esta receta!!! Yo recién estoy empezando a hacer pizzas 🍕 Ósea recién estoy aprendiendo! Solo tengo una duda, si quiero hacer la masa precocida en un horno industrial, cuánto tiempo debo dejarla ?? Le pongo aceite de Oliva si la voy a precocinar en un horno industrial? Mi idea es precocinar muchas pizzas 🍕 en un horno industrial, para luego guardarlas en el congelador o refri para después ponerlas en un horno casero para terminar de cocinarlas y ponerle todos los ingredientes que quiera.

[@fuegolocosanti]

Hola Mariel, pues todo depende de la temperatura que alcance el horno, siempre vas a buscar temperatura máxima para hacer pizzas, un horno de barro que puede llegar a 450 grados seria meter y sacar casi, en 40sg, tendrias una prepizza, en este caso yo no le pongo aceite a la masa, no se que temperatura alcanza este horno que me dices, el mio llega a 270 y una prepizza la tengo lista en 2 o 3 minutos. Tu fijate y cuando la masa este cocida pero blanca aun, ese es el momentl de sacarla.

[@marielarevalo5819]

Fuego Loco Lo máximo!! Gracias por responder! Ya voy a ver cuál es la temperatura máxima del horno industrial

[@socorrodiazvillalobos6676]

Saludos desde Veracruz, México, por primera vez,

[@socorrodiazvillalobos6676]

Gracias por compartir, y explicar paso a paso de manera tan clara, por primera vez algo me sale tan bien, hice la pizza y el pan para sandwich, me quedaron espectacular, gracias, gracias, gracias

[@fuegolocosanti]

Gracias a ti Socorro, un abrazo!

[@gregoriagarrido8708]

Hola que tal,Estoi haciendo la masa,me a gustado mucho tu explicación, gracias

[@fuegolocosanti]

Gracias Gregoria, un saludo y si así puedes congelar kzbin.info/www/bejne/r3exYXRqgsiafsU

[@margaritaenriquez1085]

Yuuummmm!!🤗 que rica se ve esa pizza me gusta la variedad que nos proporcionas para todo tipo de gustos en cuanto a la masa😋intentare prepararla a ver como me va..!!! Gracias Santi Saludos y Bendiciones desde México ⚘🇲🇽

[@fuegolocosanti]

😊👏👏❤️

[@veronicamata6218]

Al sacarla del refrigerador, cuánto tiempo debe reposar para luego estirarla?

[@maricarmenruizruiz6254]

La masa mejor imposible deliciosa

[@tsansbr]

Esta pizza me encanta, está buenísima. He visto tu vídeo de cómo congelar la masa de la pizza, pero sobre cómo congelar ésta, tengo la siguiente duda: una vez sacada del levado del frigorífico, ¿se bolea antes de congelar o se congela tal cual para no quitar las burbujas?

[@fuegolocosanti]

Exacto, la congelas tal cual, de esa manera paramos el levado.

[@tsansbr]

@@fuegolocosanti , duda resuelta, muchas gracias, Santi.

[@soniaherrera9753]

Hola Santi, me acaba de salir tu página, me encanta como lo explicas todo, y a mi la cocina me encanta, a partir de ahora cuenta con una seguidora más, saludos desde Sant Andres de la Barca, un pueblo de Barcelona

[@fuegolocosanti]

Gracisa Sonia!!!! un abrazo fuerte!

[@AnaS-uj3jz]

Vaya pinta!!! Gracias, parece muy fácil viéndote a tí.... la haré, espero que no sea muy complicada de amasar, no se me resistirá😃

[@fuegolocosanti]

Nooo, ya veras que te queda espectacular!

[@AnaS-uj3jz]

Gracias por contestar a los comentarios, lo hacéis muy pocos👍

[@nikolaprida]

Bueno, segui todo los pasos al pie de la letra, y quedaron 3 pizzas espectaculares. Mi horno electrico no da mas de 270° por lo que tenia un poco de desconfianza, pero salio una masa liviana y crocante que fue un exito. Gracias loco!

[@fuegolocosanti]

Gracias a ti Nicolás, si llega a 270ºC va perfecto y si tienes aire pon a tope y con aire la próxima vez.

[@gabrielrodriguezroca74]

Muy buena gracias , ya la estoy probando

[@fuegolocosanti]

Gracias a ti Gabriel!

[@matildemezamagan7684]

Gracias por la receta se ve rica

[@huanwickhermann7845]

Hola Santi. Recién descubrí tu canal y me acabo de suscribir. Te felicito por tus vídeos, son impresionantemente amenos y didácticos. Aquí en Sevilla vamos al restaurante La Piamontesa. La pizza que hacen es del tipo fina pero espectacular. Sale una masa flexible, sin el cornecione, como la parte central de las que te he visto hacer. Te propongo hagas un vídeo de pizza de este tipo. Sos genial Santi. Muchísimas gracias. Zalú.

[@fuegolocosanti]

Hola Huan, muchas gracias, no conozco este sitio que me dices, pero el proximo dia que pase por Sevilla voy a probarlas! un saludo!

[@martinmino5193]

Sos 1 crack ¡¡¡¡¡¡ te deceo mucha suerte. Saludos de argentina.

[@fuegolocosanti]

Gracias Martin! Saludos!

[@joaaarocha8576]

Bueenaa, pero a cuantos grados se puede poner? 3 grados? Al sacarla cuanto tiempo en temperatura ambiente para estirar?

[@nuriaescrichscunill8347]

Estupendas las recetas, se pueden congelar la masa, para usar otro dia

[@fuegolocosanti]

Gracias Nuria, si, aquí puedes ver cómo kzbin.info/www/bejne/r3exYXRqgsiafsU

[@elmikpro2071]

Bro, hice esta pizza para impresionar a mi familia y me salio super buena :0. Nuevo suscriptor :)

[@mariadoloresgomezgomez3861]

Gracias Santi eres un crak Por cierto hice la tortilla paisana y fue un éxito riquísima ♥️

[@leidysbrito2840]

Se ve genial, me encantan tus recetas y ya he prepado algunas como pan... pregunta si se usa levadura seca seria la misma cantidad?

[@fuegolocosanti]

Hola Leidys, la equivalencia para 50gr de fresca serian 10 gr de seca. Un saludo y gracias!

[@beethovennine]

Excelente video!! Pregunta, se pueden congelar los bollos para usarlos después? O cocinar la prepizza y congelar eso?

[@fuegolocosanti]

Hola Alfredo si puedes, justo estoy acabando un video donde explico en detalle como hacer los dos procesos. Un saludo!

[@beethovennine]

@@fuegolocosanti Gracias por responder, crack!! Espero el video! Saludos desde Argentina

[@diegocalpanchay1338]

Muy buen videooo, me encantó, como siempre

[@fuegolocosanti]

Gracias Diego, un saludo

[@brendaflores5252]

Me encanto ...!! El aceite de oliva se puede reemplazar con cualquier aceite de cocina ? 👐😯

[@fuegolocosanti]

Si si, puedes usar cualquier grasa...

[@chustorres3708]

Hola ,me ha encantado este vídeo Me gustaría preguntarte qué cantidad de masa(peso de la bola) necesito para cubrir la bandeja del horno y hacer la pizza así,de ese tamaño rectangular Gracias

[@fuegolocosanti]

Gracias Chus, yo te diría que de 350g. Pero lo ideal es que hagas pruebas y elijas el grosor favorito para ti.un saludo.

[@mirtaviera5446]

Hola Santi, cómo estás?? Que delicioso, lo voy a tener que hacer. Gracias por esta novedad.

[@fuegolocosanti]

Ya me contarás ❤️

[@angelesvallejos2989]

Se ve muy bien .. lo voy a hacer hoy

[@shitposting962]

yo siempre que hago pizza veo que recetas puedo ver de tu canal ahora estoy probando la del borde releno por la forma que se integro la mas creo que saldra bien saludos de paraguay no hay nadie como tu mereces cada segundo } que la gente vve

[@fuegolocosanti]

Muchas gracias amigo! Un abrazo!

[@shitposting962]

@@fuegolocosanti no, gracias a ti por los video

[@sfra3280]

Enhorabuena por el video y el canal. Una pregunta; si hacemos amasado con batidora amasadora hay que cambiar alguna cantidad? Muchas gracias

[@fuegolocosanti]

Gracias amigo. En amasadora todo exactamente igual...

[@martincalabrano3328]

Muy buena receta capo.

[@miguelvc7072]

Buen dia, unas preguntas porfa, ¿qué masa me recomiendas para pizzas comerciales (quiero iniciar una pizzeria), por la cuestión del tiempo de preparación? Y otra, qué material me recomiendas para la charola, aluminio o acero inoxidable?. Gracias de antemano

[@fuegolocosanti]

Hola Miguel pues yo te recomiendo una masa de levado lento, porque cuando empieces a vender pizzas tienes que tener los bollos listos, entonces si estas vendiendo 4 horas y estas usando un levado rapido, las ultimas te sobrelevaron, y sobre material a mi me gusta el acero inoxidable pero eso es gustos, compra algunas diferentes y haz pruebas y quedate con las que mas te gusten. Muchas suerte!

[@javierpc302]

Hola! Una pregunta, al sacarla del frigorífico hay que dejarla reposar un tiempo a temperatura ambiente o directamente ya se puede amasar? Muchas gracias!

[@fuegolocosanti]

Hola Javier, exacto, tienes que dejarla un tiempo (depende de la temperatura externa) entre 1 y 2 horas.

[@marianoezequielristich5891]

Excelente video. Si no tengo harina de fuerza la de 000 sirve no? Cómo figuraba al principio? Y otra consulta, esa pizza se puede hacer a la parrilla o es muy blanda ?

[@fuegolocosanti]

Hola Mariano, 000 va bien (fijate que no tenga la prot muy baja), y va a estar muy suave para colocar directa a la parrilla, pero si la precocinas en una bandeja y cuando tenga el piso la pasas a la parrilla va de lujo.

[@marianoezequielristich5891]

@@fuegolocosanti Gracias por la respuesta. Hoy a la noche ya saco la masa para prepararla. Ya tiene 48 hs en la heladera. Saludos 😊

[@nadiamaria6017]

ola soy nuva en su canal me gusta tus recetas tengo una duda puedo congelar la massa sin assar se si quanto tiempo saludo desde Brasil

[@rosamontero2366]

Se puede hacer con masa brioc aromatizada.

[@Serch28]

Hola, me pasa que tengo que agregarle mas harina o se me pega igual despues de amasar mas de 10min, sera porque use harina 4 ceros?

[@isaamor2821]

Caballero afectaría en algo el resultado si le agrego unas 2 cucharas de azúcar a la masa???...a mí me gusta con un punto dulzón la masa de pizza...muy amable por enseñarnos sus técnicas.

[@fuegolocosanti]

Hola Isa, no va a modificar el resultado de la masa, se las puedes añadir. Un saludo!

[@rasminilopez4453]

Fantastica gracias 🌸🌸🌸🌸

[@fuegolocosanti]

Gracias a ti Rasmini!

[@rodolfogarciamaritano9896]

Hola Santi !! Felicitaciones por tus recetas ! Quiero hacerte una pregunta sobre las recetas de pizzas tipo napolitana casera. Porque en la de fermentación 24 horas usas 3 grs de levadura fresca, y en la de fermentación más breve (8-9 horas) usas solo 0,75 grs. No debería ser al contrario ? Gracias anticipadas por tu respuesta ! ( escribo desde Brasil)

[@fuegolocosanti]

Hola rodolfo, gracisa. Y no, la diferencia es que el levado de 24 lo haces en frio y el otro a temp. ambiente, por eso este peso.

[@rodolfogarciamaritano9896]

@@fuegolocosanti claro !! Era evidente y yo no presté atención a ese “detalle” Muchas gracias !!! Tengo tus recetas de pizzas como las mejores que he visto para quienes tenemos ese hobby y horno casero . Felicitaciones y gracias nuevamente !!

[@tsansbr]

Hola, Santi, muchas gracias por la receta. La masa de esta pizza se ve deliciosa. Supongo que también se podrá hacer un pan o bollitos con esta misma masa, ¿verdad?

[@fuegolocosanti]

Gracias! Y si, también puedes hacer pan.

[@tsansbr]

@@fuegolocosanti, genial, mil gracias por tu respuesta. Estoy encantada de haber aterrizado en tu canal. Un saludo :)

[@nancysimo1]

Me encantó la explicación. Te hago una pregunta, porque yo quiero pizzas más grandes, se puede dividir la masa en 2 bollos? O se me va a romper cuando la estire? Saludos!

[@fuegolocosanti]

No no, tu puedes dividir la masa a tu gusto... el tamaño de la pizza dependera del gramaje del bollo y va a quedar perfecto, siempre que entre en el horno no hay problema, un saludo!

[@nancysimo1]

@@fuegolocosanti Buenísimo, muchas gracias!! Saludos desde Argentina!

[@carmenmarkl.9896]

Me encanto su receta.

[@fuegolocosanti]

Gracias, saludos Carmen!

[@JoacoParra98]

Hola! te puedo consultar que harina usas? y si se puede hacer esta receta con las de super que no tienen mucha proteína

[@mariaisabelherrerozarate3301]

Me encantó, como todo lo que haces

[@fuegolocosanti]

😊👏❤️❤️❤️

[@javiertrigueropardos9952]

Pues tendré que hacerla pues, jejeje gracias una pasada

[@fuegolocosanti]

Gracias Javier, un abrazo

[@shekinahardiles5043]

Gracias por la receta que rico 😋 Saludos fuego loco 🔥

[@fuegolocosanti]

Gracias Gonzalo, u. Saludo

[@sandraaraya8821]

Gracias por tu trabajo saludos 😉🤤🤤🤤😋😋

[@fuegolocosanti]

Gracias a ti Sandra, un saludo ❤️

[@antoniaruiz6066]

Sin estupendas tus recetas Y las masas genial

[@nadiamaria6017]

ola por favor dimi cuanto uso de levadura seca no entendi 00,6 gr gracias saludo desde Brasil

[@joseluisgomezcerrato7173]

Se puede usar un bol metalico para el prefermento? Se puede congelar la masa? Y si es asi, entiendo que se decongela y ya se podria usar no? Quiero hacerla por primera vez, a ver que tal

[@fuegolocosanti]

Hola Jose, el recipiente es indiferente y en cuanto al congelado aquí tienes, mira este video kzbin.info/www/bejne/r3exYXRqgsiafsU P.D. Vuelvo a editar el comentario jaja, si es tu primera pizza, mira este también kzbin.info/www/bejne/mImylH5jYr-dY9E

[@joseluisgomezcerrato7173]

@@fuegolocosanti gracias, acabo de terminar el prefermento. Ya te contaré cómo ha ido. Muchas gracias

[@sbrun21]

Excelente! siempre tus recetas salen porque salen! bravo! una consulta... varia el sabor de la masa y la consistencia al dejarla tanto tiempo en reposo? saludos desde Paraguay!

[@fuegolocosanti]

Hola Sergio muchas gracias, si que varía, queda una masa super liviana. Es de mis favoritas. Un saludo.

[@sbrun21]

@@fuegolocosanti ahh genial! y para que salga una mas mas tipo pan, y algo esponjosa, crees que con 2 hs seria suficiente? estoy buscando una combinación perfecta de mas o menos 3 de tus recetas! jiji 1 la masa dominos/a la piedra y este jejeje....

[@fuegolocosanti]

@@sbrun21 pues la Domino's es la más tipo pan, fijate en cantidades de esa y si quieres le puedes sacar los saborizantes y la harina de maiz.

[@sbrun21]

@@fuegolocosanti si estoy viendo que sacar... porque aun me sale la masa oscura, muy amarillenta y oscuras... algunas la he hecho pre pizza y luego de 2 dias en la heladera, al cocinarlas les tuve que decir a mis comensales que era de harina integral... jajajja y no me sale blanca como las de las piezzerias... estos días hice una prueba sacando el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio... y dejandola levar 2 horas, a la primera hora la he amasado y dejado reposar otra hora mas y conseguido una masa blanca... también he disminuido la cantidad de harina de maiz blanco...

[@tatianacastaneda7713]

Hola, en q parte del horno pones la pisa ? Se puede en el piso del horno sin la rejilla ? Y luego de poner los ingredientes cuánto tiempo la dejamos?

[@sasa6700]

Hola Santi me encantan tus recetas y cómo lo explicas😜

[@fuegolocosanti]

😊👏👏

[@sergioruiz4261]

Excelente, mil gracias.

[@fuegolocosanti]

Gracias a ti!

[@Anaislawee]

Pues después de comernos la Panacota el jueves, aquella que estaba prevista para el viernes, nos zampamos las tres pizzas el viernes por la noche. Y estaban... Buah! Buenísima!!! Como tú dices, una autentica delicia, y le pusimos la salsa espaciada de la pizza estilo Domino’s 🎉🎉🎉 estoy deseando que llegue el finde para hacer otra ♥️

[@fuegolocosanti]

Como me alegro que te gustaran Anais, un saludo!!

[@javoliver]

Tiene que estar buenísima. El horno lo pones con aire o sin aire?

[@fuegolocosanti]

Hola Oliver, si tienes aire, usalo que queda mejor aun.

[@javoliver]

Gracias! 👌

[@luzherminiadiazmendez7321]

Super, muchas gracias

[@fuegolocosanti]

Gracias a ti

[@aliciateti6386]

Hola santy hicecesta receta y el leudado afuera lo deje como 3 horas y creció muchísimo igual las pase ala heladera unas 15 horas lo que te quería preguntar con la misma receta si lo dejo 3 horas o nas leudar afuera logro el mismo resultado se puede