Miso Chicken Sauce | MASA‘s Cooking

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味噌的用途不只做味噌湯
利用它的特色可以做出來
很多種類的料理
這次我要介紹萬用味噌醬的做法!
一次可以做大量保存起來
要使用時候隨時從冰箱拿出來
可以做很多變化
我先示範這個好吃的醬的做法
然後再介紹幾道應用方式～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و
萬能醬-雞肉味噌/万能とり味噌
[1回份]
雞絞肉 Ground chicken-300g
清酒 Sake-100cc
砂糖 Sugar-60g
味噌 Miso-150g
[馬鈴薯燉雞絞肉]
馬鈴薯 Potato-2個
紅蘿蔔 Carrot-30g
洋蔥 Onion-1/4個
日式湯湯 Dashi-300cc
醬油 Soy sauce-1/2大匙
雞肉味噌醬 Chicken miso sauce-100g
[燒烤杏鮑菇]
杏鮑菇 Eringi-2條
雞肉味噌醬 Chicken miso sauce
起司片 Sliced cheese-2張
[雞肉味噌玉子燒]
雞蛋 Eggs-2個
雞肉味噌醬 Chicken miso sauce-30g
水 Water--2大匙
＊料理の名前＆作り方はあくまでも自己流なのでご了承くださいw
＊料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
請各位事先諒解。m( _ _ )m
＊歡迎合作/Contact (開發食譜,活動,推銷)：[e-mail]
●沙拉油：泰山均衡369健康調合油 TAISUN 369 Blend Oil
●鍋具：THERMOS 膳魔師厚鑄耐摩不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具：THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
●BGM：
　甘茶の音楽工房
MusMus
OtoLogic
　ポケットサウンド
　PremiumBeat：
　　-Studio Le Bus
　　-Joe Sacco
　　-Kyon
　　-Smithereens
●素材：いらすとや
#MASA
#雞肉
#中秋節
#便當
#日式料理

[@rosajjj9232]

看了很多日本人的料理教學片，但還是喜歡masa san的影片！每個工夫都做得很乾脆利落

[@JTFeng157]

真的是好多用途！串燒、玉子燒感覺都很棒！老師下次能做一個日式美乃滋的運用特輯嗎，很常出現在老師的料理裡，希望能有個整理之類的特輯～～～🥰

[@シャンShawn]

Masa老師竟然不用玉子燒的鍋具也能做出那麼美的玉子燒！ 只能說有神快拜

[@cloudxi398]

老師做菜真的很會活用變化 料理簡單好吃又不無聊 而且好看

[@cyrusadonis8131]

啊🤤🤤🤤 雞肉味噌🤤🤤 口水邊看影片邊留🤤 謝謝老師的用心🤤🤤🤤🤤

[@chithangteng5684]

作為新手全職媽媽，两歲多的幼兒胃口不佳，媽媽表示壓力好大，原本廚藝就不太好，真不知道要做甚麼料理才適合，看完老師的影片，常提供一些事前做好備用調味醬汁，我感覺我又充滿活力可以繼續我的育兒路，等一下做做看，真的很大幫忙，看完影片感覺得到治癒（平靜又細心的講解）🥹謝謝🙏Masa老師，來自澳門媽咪🇲🇴

[@zoeyzoey9171]

深有同感姐妹❤我娃一岁左右一直不喜欢吃饭，直到做了MASA老师的炊饭系列，真心感谢MASA老师

[@winniechiew4591]

Good morning Masa! 👍 You are a great chef 😋 Thanks for sharing this great recipe 👏

[@emilyliao6289]

哇~ 好喜歡MASA老師教這種常備菜，好實用!!

[@ronica6205]

謝謝！

[@Nonebad]

看过好多MASA老师的视频，每道菜都好精致，收到超多启发！

[@moeji444]

天啊每一樣看起來都好好吃喔😋做好冰起來感覺很方便😋

[@jadeho1748]

每道菜看起来都很好吃，而且老师的教法全是简单 umm....又 yummy yummy， 感谢老师无私分享🙏🙏🙏

[@adarina5290]

最厉害是用油特别少但做出来的料里都非常好👍

[@HiCy2012]

做了万能酱，试了玉子烧简易版，味道很新颖，好吃😋

[@pinkiepinkie5795]

🙋🏻‍♀️Hello Masa，你好，好喜歡看你的美食製作，每樣食物你都用心做，謝謝你的無私分享，thank you so much. 🙏😊

[@vivian7247]

Masa老師大感謝！😻 昨晚就跟著做了chiken miso和potato stew（我很喜歡紅蘿蔔所以加了超多）非常美味～！然後第二天中午又做了玉子燒(做得太醜了🤣)和蓋飯，全部都超好吃啊，這個醬真的太萬能了！👍🏻 不知道老師可以出個下集嗎？還有什麼chicken miso可以做的菜式呢？期待～😽

[@dannifeng8339]

哇，请多多推荐这种万能料理。 可以省好多时间，还能吃到蛋白质🎉 早上8点上班，晚上6点下班真的没有很多时间做饭。

[@davidpang7984]

真的好棒👍請您介紹多一些醬汁的做法。謝謝！

[@yukihiro290]

I really enjoy your recipes. Simple and delicious

[@陳小達-g3v]

老師教學易懂，而且每次看影片肚子都好餓，謝謝老師教學。

[@liangjin3144]

可以自己学着做哦

[@peggylee4768]

老師，很喜歡這種做法。真的太棒了！

[@SIEBEN711]

看起來超好吃!!! 而且做法很簡單，用途又多元，晚上看到影片真的超幸福欸~~

[@MiddleEarthLLC]

True;-) But it also makes you a bit hungry though...hahaha

[@tanyachiam984]

Useful, Creative and Yums! Love this sharing! Thank you!

[@ginagin367]

噴槍出現時，就可以感受到那種焦香！👍🏻

[@tracyleung7465]

Masa, you're a great chef

[@louisjinhui1420]

Wazzup! I see U getting good at your theme. Worth recommending. Your videos keeps me up😆 all night Feels good to watch this today. i like how you ended your video

[@美子-t5r]

很捧👍👍👍好味😋

[@江星誼]

老師好厲害喔看了都好想吃😂

[@changedith9394]

太棒了 , 謝謝老師, 學會了味噌不只煮味噌湯

[@cl.5974]

I have the Miso Chicken sauce with Natto. Thank you.😆

[@鍾雪碧-n8p]

很喜歡老師分享料理方式，簡易明瞭

[@alvinlee140]

多謝Masa san 示範味噌醬做法.

[@camanzai]

謝謝，期待未來有更多醬料、拌料系列！

[@AMY2SHINee]

覺得就超好吃!!!! 喜歡這種特輯的感覺~~~~~~~~~~~

[@Lisa-ur4vk]

巧手大師料理千變萬化好棒~

[@kittylove4872]

老師，家中沒有清酒，可以用米酒或者燒酒替代嗎？

[@Koala.........]

用豬肉做可以嗎？香氣應該更香吧！

[@juliehuang639]

真是很百搭的料理，剛好冰箱有材料馬來試做!😊

[@liangjin3144]

做的效果怎么样

[@nenylei1422]

Always a bright way to start the week- so autumny!!

[@李玉蘭-t4r]

感覺味噌肉醬，還可以加一些菇類洋蔥做成義大利麵

[@peterjohnson5547]

假如我是個男人，一定要娶Masa 回家當老婆！好一個迷人的一鍋在手，萬夫莫敵！

[@zhiweisong4640]

Masa老师，请问猪肉也可以吗？

[@莊惠婷-e4i]

好棒啊！！要找時間來試做！ 感謝Masa 大師！

[@lulucui5312]

看起来非常实用 想马上试做起来！👏👏🥳😋

[@吳冠賢-m9p]

最欣賞老師的簡單優雅料理模式,最棒了！

[@大象-p5y]

哇！ Perfect. 讚讚！

[@Soccer1577]

如果不放鸡肉可以吗？直接用味噌调味？另，我超级喜欢用味噌加味啉调汁浇在焯水过的芦笋上。非常简单又好吃😋

[@yangxh9718]

看到Masa就好心情✌️😂

[@dandelion2164]

Can I use ground beef instead of chicken? Thanks

[@Aiko-uo2bt]

又好看又經濟的料理，謝謝。

[@黑森林蛋糕-y6d]

MASA先生，我記得日本也有豬肉味噌，也是同樣的方式嗎!?

[@roomofmirrorsbest]

沒有攪拌機的留學生😢😢 可以直接用免治肉嗎

[@2yangyang]

最後那個白飯看起來也太好吃！

[@liangjin3144]

一看就是个小吃货

[@Friedhelm1558]

最近影片的打光與曾經的相比好像有了壹點變化欸，更加柔和了

[@ToxicKadea]

晚上看這個影片真的太開心啦哈哈哈😂😂😂

[@user-SuiyobiNoNeko]

請問老師，一定要加糖嗎？看到60g，好像會很甜...

[@66marymagdalene]

醬是一樣，但風味各有不同。😄😄😄

[@quinnyhuang3563]

流口水了⋯⋯🤤

[@popokon6306]

😋😋😋👏👏👏 看似簡單，其實好難，老師快👐配高難道😅

[@猫跳跳]

没有更简单了啦

[@dianewong2419]

This look so good, shall try cooking soon 👍🏻👍🏻👍🏻

[@chronomantique-5099]

感觉用猪肉也会很好吃

[@yunhsi4814]

老師，請問可以用豬絞肉代替嗎？謝謝

[@tamagoyaki_pekachiu]

老師影片最後有說可以的樣子

[@yonghaozhao4426]

哈哈哈哈，成功做出来～yeah～

[@cI0ra3m0n]

直接用店內買得到的ground chicken可以嗎？

[@Lisa-y2v2d]

請問有素食食材可替代雞肉嗎？謝謝您

[@tamagoyaki_pekachiu]

太讚了!

[@張宗益-c8q]

老師你好昨晚試做雞肉醬，發現味增加太多很鹹要如何救？

[@丁禹涵]

可以用豬絞肉代替嗎？

[@chang6908]

这么治愈，从我开始看时是100W粉丝，这才几个月就140W了！

[@oscarsun5470]

日本料理的特色在于大多数的菜都偏甜，但是岛国日本不是一个大量产糖的国家，不产蔗之外，本身制糖的甜菜产量也寥寥可数。那为什么日本料理偏甜呢？受到台湾的极大影响！日本窃据台湾后发现了台湾大量种植的制糖甘蔗，于是大量的将殖民地台湾的蔗糖低价收购运回日本售卖，造成老百姓日常料理喜欢加糖而改变口味。

[@田春叶]

谢谢masa老师分享

[@wumarco4272]

谢谢🙏

[@kurenai662]

我好好奇MASA老師一次做這麼多道菜是一個人吃嗎 怎麼都不會胖!!

[@newchris81]

我也好奇。。很喜欢看他做菜，简单创新。。

[@Yu-oe5cp]

不要白糖更好，可能味道儿就不够好了是吗？

[@hahahehe8819]

想請問老師烤箱是哪牌哪型號的??謝謝

[@zizihan9276]

也想知道+1

[@EC-uk1bp]

请问你在用那一个牌子的烤箱？

[@wian4946]

谢谢老师。

[@adarina5290]

Chef masa, 我根着你的作法，雞肉300g miso 150gram 真的太咸了，我增加雞肉一倍也还咸，我不知道有人根着chef masa 的 recipe 做，情况如何？

[@yabee99]

請問MASA老師，這些料理隔天帶便當，晚上要冰嗎❓ 隔天帶去放到中午吃 也要冰嗎❓

[@alanvonau278]

*Comme on dit en France: . C'est mon avis de ce style de cuisine.*

[@chang6908]

像制作艺术品

[@inchanli170]

👍👍👍

[@析璇]

這集的濾鏡還有光明顯不一樣了ㄟ，變得有點像日劇XD

[@asmolwonton]

感覺之後會很常用

[@Sundaynight69]

😋😋😋

[@liangjin3144]

流口水了吧

[@jing1guo724]

日式味增和东北大酱用法太一样了，炸酱或者肉酱都一样，真神奇。

[@jim_jim1674]

🤤🤤🤤

[@xva]

玉子燒的示範, 只可以用震驚來形容😳😳😳😳😳😳

[@noahso4927]

😋😋😘😘👍👍

[@yangxh9718]

いただきます。😂

[@ykyk523]

MASA應該去嘉義走走 嘉義什麼都加美奶滋

[@林秀美-v4r]

做這麼多好吃的食物，你怎麼都吃不胖啊？身材還這麼好？

[@洪淑娥-b2j]

M

[@tinag_c_r848]

第一☝️