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[@LosBaroni]

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[@keisermorales-2180]

Gracias por tus vídeos quiero aprender más soy principiante

[@MiguelAngelMolina-p9s]

Un video mejor que el otro. Son adictivos y llenos de conocimientos. hay pasteleros en la rama de la reposteria otro de la panadería, otro en chocolatería y algunos en la docencia. No conozco ninguno que una todo junto y de una manera tan perfecta. Enseñando un genio y acabo de ver tu video de torta 3D de messi y en el arte la rompes!!!! que decirte te mereces todo los éxitos!!!

[@LosBaroni]

Muchas gracias Miguel

[@anamartinez-qv1du]

Jaja un genio como siempre! Yo solo le ponia azucar y gelatina. Lo que uso para un corte fidedigno es un bisturi humedecido en agua. El corte de ese modo practicamente no hay que lijarlo. Gracias !!

[@ninaorsi7994]

Super!!! Primer video donde explican las diferencias y el por qué de cada ingrediente. Amooo!!!

[@57timil]

Encantada de haber conocido tan excelente chef y profesor. Muy bien explicado y detallado todo. Gracias. Bendiciones 🙏

[@saravargas4296]

Hola excelentes videos como pocos q he visto Felicidades 🎉 acabo de conocerlos saludos Mx Sara Vargas

[@LosBaroni]

Gracias Sara. Te estaremos esperando en cada video. Saludos

[@alishaguis03]

Me encantan tus vídeos gracias🇨🇷

[@marlenadroge8742]

Mañana empezaré a probar una muy buena traducción. Gracias

[@antoniacovadonga6294]

Gracias por compartir.

[@LosBaroni]

No hay porque. Mi meta es ayudar a todos los autodidactas

[@lenymorales1462]

Muchas gracias❤. Una clase muy completa, resolvió muchas dudas.

[@estelacervino1696]

Eso es un arte !!

[@HELENACASTRO-y1g]

me encantan sus videos--felicidades

[@martinsoto2956]

Excelencia siempre !!! Nunca falta nada. Compartido !!! Increíble ver docencia, talento y profesionalismo en una sola persona. Te felicito con vos he aprendido lo que en cursos pagos no he podido. Mil gracias.

[@LosBaroni]

Muchas gracias Martín por tus palabras

[@katyurruchipariona8804]

Hola, saludos desde Peru! Me encanto tu explicacion y consejos respecto a la masa de pastillaje. Muchas gracias

[@maritzarodriguez6894]

Excelente, gracias por compartir

[@teresachavez6042]

Me encanta el pastillaje , muchas gracias Maestro.

[@vacacionesya5845]

Genial el video conocia de las tres masas pero no sabia las diferencias entre ellas, muy bien explicado muchas gracias por el video y claro que no me perdere ninguno de sus vídeos porque deseo aprender mucho mas Saludos desde españa

[@LosBaroni]

Mis saludos desde Argentina también.

[@gladys9868]

Muy buena clase! Gracias. Las tortas 3D son una bomba!!!!😊

[@LosBaroni]

🙏🙏🙏🙏

[@MyAagc]

Muchísimas gracias por compartir su conocimiento⭐⭐⭐⭐⭐

[@LosBaroni]

Mil gracias

[@meryalejan]

Gracias por compartir tus conocimientos. Nos ayudas mucho a mejorar nuestros pequeños emprendimientos en momentos tan difíciles . Un saludo de Lima Perú. Dios lo bendiga.

[@LosBaroni]

Gracias María esa es la meta. Ayudar a todos los autodidactas a superarse.

[@alcocerkk4884]

Es usted un genio!!

[@leticiaguzman6781]

Gracias por enseñarnos sus resetas chef me a alludado muchisimo saludos desde los cabos mexico mui bien explicado

[@LosBaroni]

Mil gracias

[@ritaargentino6827]

Recetas-me ha ayudado

[@JoseJose-nk1dd]

Ante todo muchas gracia por compartir tus conocimientos excelentes tus explicaciones ¿estoy en España en una isla (ibiza) tenemos una umedad +-constante 85 ⁰c para reforzar el pastillaje para estructura que añado más glucosa y gelatina ó tu me dirás y en qué proporción?muchas gracias de antemano

[@mimosaseidi3613]

Muchas gracias...

[@willyguillote711]

Gracias Marcelo!!!hiper claro en tus explicaciones. Me gustan y aprendo mucho con tus videos👌👌👏👏👍

[@LosBaroni]

Gracias Willy. Me pone muy contento tu mensaje

[@alimirgarcia6790]

Saludos desde Venezuela Chef!!!!....Excelente video, excelente clase....Gracias por compartir sus conocimientos.....ˋexitos en sus siguientes proyectos!!!

[@LosBaroni]

Muchísimas gracias Alimir

[@hombreligioso]

Excelentes videos!! Magistrales las clases, gracias!!

[@elizabethrivadero5290]

Gracias 🥰👏👏👏🤗🤗🤗

[@gladysmamucha8885]

Graciassss, es lo que me encantaaa!!!

[@LosBaroni]

Bueno. Los proximos videos te van a gustar entonces. Haciendo tus pastas vas a economizar muchisimo y por último rematamos con una torta 3D donde utilizamos las 3 pastas bases. Te dejo un video para que veas todo lo que se puede hacer con ellas. Te dejo esta clase que te va a gustar kzbin.info/www/bejne/gWabnIiCmKd_bM0

[@gladysmamucha8885]

@@LosBaroni gracias, me vuelvo loca🤪👏👏👏👏👏

[@nellygonzalez5931]

Una clase estupenda!!

[@LosBaroni]

Muchas gracias Nelly. muy contento que te haya gustado

[@claudiavelez4095]

Excelente Marcelo!!!! Mucha gracias!!!

[@LosBaroni]

Muchas gracias Claudia

[@angelrocha1419]

exelente video muchas gracias. puedo usar esta masa de pastillaje! , para trabajar con moldesitos de silicón y reproducir florecitas!?

[@LosBaroni]

Perfectamente

[@andreavelez4164]

Muchas gracias por compartir esta maravillosa receta con nosotros. Tengo una pregunta después de hechas las figuras cuanto tiempo Durán

[@LosBaroni]

A menos de climas muy húmedos muchísimo. Yo tengo castillos hechos hace más de 20 años y están intactos. Solo que el blanco impoluto ya no lo es

[@andreavelez4164]

@@LosBaroni muchas gracias por su valiosa respuesta que papito Dios te bendiga siempre

[@enriquequesada3216]

Profesor chef esta pasta se podra husar para decorar galletas o no? Gracias d CostaRica Lorena viuda d Quesada

[@LosBaroni]

@@enriquequesada3216 para galletas usa el fondant extendido que también está en el canal

[@ayaridtovar4429]

Hola buenas noches se puede utilizar para decorar galletas, claro más líquido gracias

[@LosBaroni]

Hola. No es para ese uso. Para esos casos solo glasé real está bien.

[@liliromero4960]

Hola Exelente explicación . una pregunta las 3 masas que mencionas Se pueden mezclar entre si ? Osea el fondant con pastillaje ? Gracias Salidos desde Colombia

[@LosBaroni]

Sisi. Las tres masas son similares si te fijas solo que cambian el ligante, el plastificante y el humectante. En definitiva cada uno con sus ventajas mezclando las logras gradualmente las ventajas de la otra masa. Ej fondant+ pasta de goma= pasta de modelaje o fondant más estructurado para climas cálidos, etc . Y así con todas pastillaje+ pasta de goma= pastillaje de secado más lento y más maleable.

[@TheLalomunoz]

Sabra si es posible usarlo sobre unicer o tergopol?

[@LosBaroni]

si se puede

[@jonathanricardojimenezdesa5096]

Hola. Con esta pasta puedo hacer figuras como un camaleón verdad? Y flores con cortador verdad?

[@LosBaroni]

Está pasta es para hacer estructuras gruesas de soporte y más rústicas. Ejemplo, paredes, castillos, mástiles, estructuras. Para flores y telas utilizas pasta de goma y para modelado utilizas fondant extendido mezclado con pasta de goma. Estos dos videos (pasta de goma y fondant extendido) están en el canal también

[@juanitavilela3665]

Maestro se debe reposar la masa para despues trabajarla o se la trabaja apenas se la elabora gracias por responder Dios me lo bendiga.

[@LosBaroni]

El pastillaje se puede usar al momento de hacerse. Aunque es mejor si se pudiera.

[@luciatala2704]

👏👏👏👏

[@LosBaroni]

Hola Lucía.

[@lauraruizcampos-dq3nl]

17 gramos gelatina 75 mililitros de agua 30 gramos glucosa Azucar impalpable 700 Almidon de maiz 50 gramos Glucosa 30 gramos Cremor tartaro 1 gramo

[@MariaBony]

Hola Marcelo este es el pastillaje común o el moldeable que lo llaman mexicano ...si puedes sacarme de la duda se lo agradecería muchísimo...

[@LosBaroni]

Este es el clásico. El mexicano se coloca el azúcar y agua al fuego y por último la gelatina hidratada.

[@MariaBony]

@@LosBaroni muchas gracias ❣️

[@yanettnavarro8337]

Holaaa podría compartir las recetas en español porfavor gracias saludos desde Chile.

[@LosBaroni]

Hola está en 13 idiomas diferentes

[@NatalyMartins]

Peleando con química gastronómica me perdí la clase!! 😔 Igualmente no me pierdo ni un sólo video, clase!!! 💞

[@LosBaroni]

Gracias Natalia. Próximos videos... Fondant extendido... pasta de goma.... y rematamos con la torta de Paw patrol 3D. Vamos a hacer que todo el mundo se anime a hacerlas comenzando con modelos sencillos y agregando dificultad. Saludos

[@gustavom7914]

Peleando con industrias y produccion pero chau a prestar atencion a esto

[@LosBaroni]

Ya vendrán tiempos mejores. Que no decaiga.

[@Christian445]

Hola chef como saber el costo de una torta 3D y como saber para cuántas personas es

[@LosBaroni]

La cantidad se calcula por el peso. El kilo es para 9 a 10 personas. Se cobra según el tiempo que te llevo hacerla.

[@maritzarodriguez6894]

Con ese pastillaje se puede elaborar flores

[@LosBaroni]

Hola. No. Esto es para hacer estructuras firmes. Para flores se usa siempre la pasta de goma. Búscalo en el canal que también está el vídeo

[@NatalyMartins]

Se puede suplantar el cremor tártaro?

[@LosBaroni]

Podés invitarlo, va a modificar un poco el tema de la conservación y el desgrane pero se puede usar tranquilamente. Es un elemento para perfeccionar lo pero que no priva hacerlo.

[@yardenazaratecobian8395]

Por favor podría enseñar el pastillaje mexicano? Me dijeron que es mucho mejor para trabajar.

[@LosBaroni]

Trataremos de anexarlo al cronograma Yardena.

[@yardenazaratecobian8395]

Cómo se puede ablandar sin microondas, gracias.

[@LosBaroni]

A baño María dentro de un film sobre la tapa o fuente colocada sobre una olla con agua hirviendo para que sea un calor suave. Y lo vamos rotando.

[@marcebass6297]

hola. una pregunta que mucho no tiene que ver con este video (aunque los estoy viendo todos) para hacer una flor de crema chantilly , que hay que ponerle a la crema para que no se desarme. Probe con CMC, con maicena y creo que estoy haciendo lio en las proporciones. Muchas gracias !!!

[@LosBaroni]

Te recomiendo que veas el video de "todo sobre la crema montada y chantilly"

[@marcebass6297]

@@LosBaroni muchas gracias!! 💓💓

[@ninaorsi7994]

Faltó la teñida de la masa ; )

[@LosBaroni]

jaja si era a modo iilustrativo y el diseño bastante a la ligera. La idea era aprender a hacer pastillaje.

[@miguelmiranda8437]

Eres un Berdadero Repostero tienes todos los ingredientes por medidas..Enseña los gramos..muchas Gracias

[@LosBaroni]

Gracias Miguel