CALDO DE GALLINA CREMOSO😱 ¡RIQUÍSIMO Y FÁCIL DE HACER! BUENAZO

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CALDO DE GALLINA BUENAZO
Gallina de chacra 1200 gr
Apio 250 gr Limpiar
Poro 40 gr Limpiar
Zanahoria 70 gr Pelar
Zapallo 200 gr Pelar
Papa amarilla 170 gr Pelar
Fondo
Cascaras y restos verduras
Kion 100 gr chafar
Patas de la gallina
Huevera de la gallina y restos
Fideos al huevo 125 gr
Huevo 4 unid Cocer
Papas amarillas 8 und cocer
Cebolla china 6 ramitas Rodajas finas
Limón 2 unid En cuartos
Rocoto carretillero generoso
PREPARACION
• Partiendo del frio añadir agua a la gallina y llevar a cocer, también añado las verduras como el apio, poro, la zanahoria, el zapallo y 3 papas amarillas peladas. Llevar a cocer a ser posible presionando.
• Retirar un poco de caldo y en ello cocer los fideos, una vez cocido los fideos escurrir y el caldo sobrante se añade en el caldo de gallina, para potenciar con el poco almidón de los fideos.
• Una vez cocido el pollo retirar los tropezones y licuar, se añade al pollo, le das punto de sal, por litro de producto 10 gramos de sal.
•
• Por otro lado, cocer las papas amarillas en agua hirviendo para que no se revienta, una vez cocido escurrir, perlar y reservar.
• Cocer los huevos partiendo de agua hirviendo por 10 minutos.
• Servir muy caliente, debajo se ponen los fideos, se moja con el caldo y pone la presa de pollo, 1 papas y 1 huevo.
• Acompañar con cancha, Rocoto carretillero, limón y cebollita china.

[@mastercookperu]

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[@miguelparedes7351]

RIQUÍSIMO A LA VISTA, TU PASION POR LA COCINA ES GRANDE MI ESTIMADO. BENDICIONES COMO SIEMPRE.

[@mastercookperu]

☺Gracias 👨‍🍳🔥lo hacemos de♥ 🟥⬜🟥🙏 Ayúdanos a compartir💪Exitos y Bendiciones☺❤‍🩹 👨‍🍳🔥

[@juansalvadorpoma7525]

Muchas gracias por el tutorial, siempre bendiciones

[@mastercookperu]

Con mucho gusto. Gracias a ti

[@rosaelvirapillcopumayalli1264]

Exelentie cocinero , q, rico ese caldo de gallina q,dios le bendiga en su profeción ❤

[@mastercookperu]

😋Muchas gracias 🤗❤‍🩹Exitos

[@adniloydasanchezarevalo3888]

Lo volví a preparar y me salió riquísimo 😊 A mís hermanos les encantó. Muchas felicidades chef Me encanta tus recetas 😊🎉🎉🎉 Vamos por más recetas

[@mastercookperu]

Lo mejor de Master Cook son ustedes, por eso les entregamos lo mejor que tenemos, y te agradezco que lo prepares y nos cuentes tu experiencia. Bendiciones.

[@rosaelvirapillcopumayalli1264]

Es a uno,le felicito me gusta todo loq, prepara a 1 uno, Buenazo

[@mastercookperu]

Hola 👋, Muchas Gracias por ver nuestro video❤‍🩹 y comentar🤗, Bendiciones.

[@ziri.CH.H-oe9ms]

Isted merece muchos mas seguidores ..! Exelentes sus recetas Maestro

[@mastercookperu]

Muchas gracias 🤗

[@osoriosullarosamaria4047]

Muchas gracias por la receta y preparación 😊

[@mastercookperu]

.🤗😋Muchas gracias por tu valioso comentario 👋 saludos😊Bendiciones

[@ZahirBeats]

Andaba buscando como hacer un caldo de gallina en youtube y buscaba y buscaba y ni uno me convencía y por fin encontré un video de un verdadero y rico caldo de gallina , MUCHA SGRACIAS !! me suscribo

[@mastercookperu]

😜🍲Bienvenido, 🙏Gracias por ver nuestro video y dejarnos tu valioso comentario. ❤‍🩹 ☀Éxitos y Bendiciones.

[@susanahidalgo2355]

Saludos desde ecuador.exelente su forma de enseñarnos.deliciosos platos

[@mastercookperu]

😋Muchas Gracias 🤗 Exitos y Bendiciones.

[@gloriacallegari8644]

Guua que bueno se ve ese caldo de Gallina 😋😋😋

[@mastercookperu]

Esta buenazo, muchas gracias, Bendiciones.

[@davidruizfuente1800]

Que bueno... bueno, no, BUENAZO ❤. Buenos tips , muy, muy, recontra CHÉVERES. Eres un CAPÓ 🙏.

[@mastercookperu]

Gracias, saludos!

[@abelsn1169]

El final muy delicioso caldo de gallina, me dio hambre. Ahora soy tu seguidor número 1.

[@mastercookperu]

Muchas gracias.

[@EugeniaParodi-ls9rx]

Que delicioso Caldo de Gallina 😋😋😋

[@mastercookperu]

🙏👨‍🍳🔥🔥🔥Muchas gracias, Bendiciones.

[@roxanaruthyfelicescardenas2097]

Huuuu que rico gracias por tus recetas... Dios te bendiga chef.

[@mastercookperu]

Muchas gracias por ver nuestro video y tu bello comentario, Exitos y Bendiciones.

[@ianhavila2420]

Excelente caldo chef .. Me vuelvo loco , muy buena pinta.😋😬

[@mastercookperu]

😋 Gracias, saludos

[@diangosalazar6859]

Recuerda a mi niñez ... Viajando por la Sierra de mi Perú... Pasco, Huancayo, la Oroya, Jauja, etc,etc .. con mis padres y hermanos... Visitando empresas mineras... Y yendo a comer en los mercados... Oliendo los sabores que desprendían de las ollas .. Y ese caldo de gallina con su limón super aromático ... que hasta ahora no persivo en Lima. Saludos 🇵🇪💪

[@mastercookperu]

Hacemos lo mejor que podemos para compartirles la información más completa que les permita conocer a detalle cada una de nuestras recetas. Muchísimas gracias por estar al pendiente de nuestro contenido. Te mandamos un gran saludo y te deseamos muchos Éxitos y Bendiciones.

[@casildacristobalarana984]

Se ve un Caldo exquisito y sustancioso 💯😋😋😋

[@mastercookperu]

Muchas gracias 🤗Muy cierto

[@MariaCh-ze8gd]

El caldo de gallina cusqueño lleva zanahoria y sabe muy RICO

[@mastercookperu]

Muchas gracias por comentar, Bendiciones.

[@luzgalarza4098]

Gracias gracias gracias MAESTRO. Vancouver Canada.

[@mastercookperu]

Muchas gracias por tu valioso comentario.️ De verdad trabajamos para traerles la mayor y mejor cantidad y calidad de información posible para compartir con ustedes y que de esa forma puedan sorprender gratamente a vuestros amigo y familiares. Éxitos y Bendiciones.

[@deckoquiroz9548]

Felicitaciones Chef. Gracias por el video.

[@mastercookperu]

Gracias a ti, Saludos.

[@renanlujan9549]

Lo máximo Master cook, soy un aficionado a la cocina pero con tus videos al desnudo perfeccionó mis platos, muchas gracias

[@mastercookperu]

Con mucho gusto, Gracias por ver nuestro video y dejarnos tu valioso comentario, Éxitos y Bendiciones.

[@samhuapalla]

Merece su like 😮

[@mastercookperu]

Muchas gracias por comentar.

[@BlancaSalazar-zw5mm]

Gracias por su receta,Dios le bendiga.

[@mastercookperu]

Muchas gracias por ver nuestro video y tu comentario, Bendiciones.

[@mastercookperu]

Muchas gracias por tu belle comentario.

[@brunoperalta1271]

maestrooo un consejo, para que sus videos lleguen a mas personas trate de al ultimo de la descripción poner #comida peruana #cocina y así, palabras que se relacionen a lo que usted está haciendo

[@mastercookperu]

🙏👨‍🍳Muchisimas gracias, lo pondré en practica. EXITOS Y BENDICIONES.

[@gilbertporti3707]

Muy bueno

[@mastercookperu]

Muchas gracias por habernos brindado unos minutos de tu VALIOSO tiempo al haber visto este video.

[@nelidaherediatapia9941]

Que bueno ese Caldo de Gallina 😋😋😋

[@mastercookperu]

🔥🔥🔥Muchas gracias. Bendiciones.

[@starlingjunniorsolsol8673]

No amiga bueno no Buenazo

[@jorgepiedra15]

Gracias por la receta Cheff, ¡se ve buenazoo!

[@mastercookperu]

🙏👨‍🍳Muchas gracias.

[@claudianiquin7780]

Súper bueno!!! Excelente!!

[@mastercookperu]

Muchas gracias!!

[@iglesiadecristoshamah6941]

De que pais es ese estilo de sopa de gallina?

[@mastercookperu]

Hola Ese caldo de gallina es típico peruano, pero cada region de Perú lo hace a su Manera, esta es de Huancayo.

[@nildabeatrizugartebravo1645]

Por eso me era raro ,porche el caldo de gallina no lleva tantas verduras

[@nikersport7688]

BUENISIMO ESE CALDO

[@mastercookperu]

Muchas gracias, pronto haremos otro caldo mas simple y clásico. Bendiciones.

[@gatitabonitajuega7288]

yo hacia mi caldo de gallina pero veo q estaba en pañales ,ahora tengo conocimiento de como se hace un caldo de gallina profecional bien con ingredientes pesados ,ya no me saldra mas aguado o muy espeso si no como tiene q ser,gracias chef .

[@mastercookperu]

Muchas gracias, Bendiciones.

[@alilc.8676]

Waaa🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉

[@mastercookperu]

Muchas gracias, Bendiciones.

[@tomasini71]

Amigo: y si no tengo la olla a presion?..como hago?..necesita mas tiempo de cocccion?.. gracias por su respuesta

[@mastercookperu]

Muchas gracias por tu valioso comentario.️ Si no tienes olla a presión en olla normal, te tardara en cocer unos 3 horas, Gracias por ver nuestro video y comentar, EXITOS Y BENDICIONES.

[@wilfrequispe478]

muy bueno che el verdadero con mucho sabor no el caldo de fideos que venden en la calle toda una estafa gracias

[@mastercookperu]

Muchas gracias por tu valioso comentario.️ De verdad trabajamos para traerles la mayor y mejor cantidad y calidad de información posible para compartir con ustedes y que de esa forma puedan sorprender gratamente a vuestros amigo y familiares. Éxitos y Bendiciones.

[@juniorterronesquispe4855]

Profe el segundo fondo del espinazo cuanto de agua

[@mastercookperu]

Hola le puse 1 litro, y al primero le puse 4 litros, luego el resultado es de 4 litros. 🙏

[@yolandacontreras1318]

😊😊

[@mastercookperu]

Muchas gracias Bendiciones.

[@auperab7800]

Gracias por no guardarse ningun secreto en sus recetas.

[@mastercookperu]

Con mucho gusto, Gracias a ti

[@jaimeallpoc6860]

El audio es muy baja

[@mastercookperu]

Muchas gracias por habernos brindado unos minutos de tu VALIOSO tiempo al haber visto este video. ️Si, el audio ya lo estamos mejorando en los últimos video, la tecnología se me complica un poco. Bendiciones.

[@linosantiagojurogutierrez9157]

Al último le faltó su limón eh?

[@mastercookperu]

Cierto, falto su imprescindible Limon

[@anthonytorresespinoza8630]

Cuantos litros de agua echó para medio kilo de gallina profe?

[@mastercookperu]

Con 2.5 litros de agua y de las verduras y demás póngale la mitad que pongo yo. gracias por comentar.🔥

[@anthonytorresespinoza8630]

@@mastercookperu y profe cuantos litros de agua le echo al consome de verduras y espinazo ?

[@anthonytorresespinoza8630]

@@mastercookperu y por último, cuanto tiempo se cocinó aprox cada una de las ollas a presión?

[@jhonnterrones5473]

Maestro todo bien, pero parece que nos pasamos de kion.

[@mastercookperu]

@@jhonnterrones5473 vaya, pues a bajarle un poco, el mío salió perfecto, eso es lo malo muchas veces de trabajar con productos frescos. mi kion recién cosechado el tuyo quizás lleva mas tiempo y esta mas concentrado. Gracias por comentar.

[@diangosalazar6859]

Hola Amigos.... Las papas amarillas o huayro... Las cocino en olla vaporera... Así no se revientan y quedan enteros .. Saludos 🇵🇪💪

[@mastercookperu]

Muchas gracias por tu comentario, Cierto al vapor no se revientan y conservan todos sus nutrientes. Bendiciones.

[@marilynscott7262]

Caldo de gallina es 100% PERUANO.

[@mastercookperu]

Cierto, pero en el Perú varia según la región, Bendiciones.

[@marilynscott7262]

Yes, la cecina con el tacacho es de mi tierra.

[@mastercookperu]

@@marilynscott7262 Yo soy Satipeño. también hacemos tacho con cesina.

[@beatrizfernandez9234]

Disculpe, pero el caldo de gallina no lleva zapallo, zanahoria y poro, solamente kion ajos apio y. Se cocina en olla de presión. Gracias.

[@mastercookperu]

Muchas gracias por comentar. Hay muchos tipos de caldo de Gallina y también depende de la zona donde uno vive, en la selva por ejemplo lo echamos Yuca. Este caldo es una mezcla entre el criollo que lleva zapallo y papas amarillas y otros caldos mas y te garantizo que si lo pruebas te gustara. Bendiciones.

[@PeterJohnEvangelistaVeliz]

Yo el hecho zapallo y cuál es el problema

[@marianoheliarestreporodrig5281]

Se prepara de acuerdo al país y por ejemplo en Colombia de acuerdo a cada región

[@valentinhuaracrojas7544]

Hasta La Webaaa tu Caldo No sabes Preparar así No se Prepara Su Upaaaaa

[@mastercookperu]

Hay muchas formas de preparar, tantas como regiones tiene el Perú. Dentro de poco haremos un caldo de Gallina mas clásico, Pero de los 30 tipos de caldos de gallina que he probado, personalmente este es el que mas me gustas.

[@jaimeacosta5115]

Lo malograste tu caldo cuando le echaste el zapallo y la zanahoria, aparte k demasiado kion y peor aun cuando licuaste toda la verdura, para k el caldo espese (textura) solamente una papa amarilla y veras como te sale

[@mastercookperu]

Gracias por comentar, tengo un caldo tradicional, este caldo es uno familiar, el tradicional no lleva zapallo ni nada licuado, Personalmente me gusta más este caldo. gracias por comentar Bendiciones.

[@mastercookperu]

kzbin.info/www/bejne/Z4i0i6yBi9R3qKs

[@raulbastidas9617]

Mucho demoras

[@mastercookperu]

intento enseñar desde cero. Entiendo que para los que ya saben es muchas veces aburrido, pero los que no saben lo agradecen, Bendiciones.

[@JoseMaron-nl6mv]

Puede haber muchas formas de hacer caldo de gallina, pero cocinas cáscaras es un asco

[@mastercookperu]

Las cascaras están muy bien lavadas y alli es donde están lo mas nutritivo, y créame todos los fondos de los restaurantes se hacen con cascaras bien limpias. Bendiciones.

[@JoseMaron-nl6mv]

@@mastercookperu en las cáscaras es donde se retienen todos los venenos, pesticidas etc

[@mastercookperu]

@@JoseMaron-nl6mv Muchas gracias, deberé de dejar de comer uvas, fresas,..., etc.

[@nildaperez1058]

Es gallina No gaina

[@mastercookperu]

Cierto.

[@carlosmagnorodriguezdiestr3041]

DISCULPEME PERO CON ESECALDODEGALLINA YA PERDI PLATA MUY DEMORON

[@mastercookperu]

Hola, estoy enseñando paso a paso para personas que no saben, eso se hace muy rápido en los trabajos, dentro de poco hare un caldo mas clásico y simple. pero el resultado de este caldo es BUENAZO si lo sigues al pie de la letra. Todas mis recetas es asi, explicados paso a paso.

[@user-ww2yh6tx8s]

Que delicioso Caldo de Gallina 😋😋😋

[@mastercookperu]

Muchas gracias, EXITOS.