Meat in jars is a real delicacy for a quick lunch or a snack

Wesprzyj kupując moją książkę :
www.empik.com/oddasz-fartucha...
Mój - Tik Tok vm.tiktok.com/ZMLPwPJeP/
INSTAGRAM : oddaszfartu...
FB : / posts
WSPARCIE KANAŁU / @oddaszfartucha
www.cda.pl/ODDASZFARTUCHA/vfilm
składniki :
1,5 kg łopatki wieprzowej
1,5 kg karkówki
1kg cebuli
4 ząbki czosnku
3 płaskie łyżki soli
1 płaska łyżka czarnego pieprzu
1 łyżka pieprzu ziołowego
1 łyżka słodkiej papryki
1 łyżeczka kolendry
1 łyżeczka gorczycy

[@metalsiwy]

Tu, Panie Tomku, strzał w tzw. "dychę". Ja ten sposób pamiętam jeszcze z końcówki PRL-u. Znam go od ś.p. babci, potem przepis przejęła maja mama, też ś.p. A znam go, bo jako szczeniak, wiek 6-7 lat, zawsze byłem testerem smaku i pakowaczem w słoiki :) Prawie tak samo to robiły, tyle, że metoda pasteryzacji inna, bo nie było wtedy piekarników, tylko gaz, albo piec węglowy, ale efekt ten sam. I pamiętam te imprezy, rodzina, sąsiedzi, znajomi w zależności od okoliczności. I zasada prosta, TE słoiki, chleb ze smalcem (pewnie bardzo podobnym, jak u Pana), ogóry kiszone i grzybki z lasu w occie. Do tego Ojciec wyciągał specyfiki ze ściganej przez MO, prywatnej destylatorni i zabawa, jak się patrzy ;) Niestety do destylatów, ze względu na wiek, miałem dostęp tylko na etapie produkcyjnym, to nie wiem czy były dobre :) Ale TE słoje, to hit. Do tej pory, po latach, czasem sobie robię :) Pozdrawiam serdecznie :)

[@ODDASZFARTUCHA]

Dziękuje i również pozdrawiam

[@jodeka8553]

Wszystkie Pana przepisy są super. Często z nich korzystam. Dziękuję.

[@ninka551]

Też pamiętam smak z dzieciństwa jak macocha robiła w słoiki mięsko i nawet takie kiełbasy w słoiku,ale nie stety przepisów nie mam

[@damianigor]

@Grazyna S jeśli mają stać dłużej poza lodówką to ze względów bezpieczeństwa jednak bym zastosował trzykrotną pasteryzację.

[@halinapluta3395]

Lk

[@gonzor73]

Zrobiłem sobie 5 słoików, zamiast karkówki szynka bo o 7.30 rano mój rzeźnik był praktycznie wyprzedany. Jeden słoiczek nie złapał, bulgotał od początku w piekarniku i po ostygnięciu spróbowałem, a nie miałem majeranku więc każdy słoik z innymi przyprawami powędrował do piekarnika. Coś wspaniałego, pamiętam słoiki z lat 80-tych, jakoś nie byłem przekonany, jednak efekt przeszedł moje najśmielsze oczekiwania. Chłopcy wyczuli zapachy i krążyli po kuchni już od 2h, zawartość szybko zniknęła, tak, że szanowna małżonka musiała się pocieszyć ostatnim kawałkiem, zła, że tylko tyle jej zostało. Przepis rewelacyjny !!

[@katarinabiebersz5719]

Przepis idealnie dla mojej mamy, bo myślała o włożeniu mięsa w słoiki. Jest Pan niezastąpiony

[@beatadwojak7666]

Panie Tomku każdy kolejny pana przepis to cudowne smaki. Wczoraj robiłam mięsko i powiem REWELACJA 🥰 Pyszne rozpływa się i ten smak...brak słów.

[@ewarogowska6780]

.... świetna propozycja ! 1. obiad w domu zawsze "pod ręką" 2. "na wynoskę" dla zapracowanych dorosłych dzieci 3. na działkę Zrobię 😋

[@bogumiagancarczyk905]

Smak dzieciństwa moi rodzice mieli świnki więc zawsze mama robiła takie rarytasy😊❤️

[@deboraatak7910]

Próbowałam Babcię zainteresować tym przepisem, ale PIERWSZY raz mnie zbyła. "Może by ten miły Pan zaproponował COŚ bazmięsnego i postnego.Ty też się poucz - TO WIELKI POST".Ło matko i córko, a myślałam, że kolejny raz pochwali i powie ZNAM, ZNAM...🙂😫

[@jatess4455]

Zajrzyjcue z Babcią do neta - wegetarianskie dania w słoikach , Babcia na pewno coś znajdzie dla siebie

[@deboraatak7910]

@@jatess4455 Dzięki. 👋🙂

[@RetroGamerzzzMUSIC]

Takie mięso jest super bo jest uniwersalne. I trwałe 😁 Mieso w słoikach ratuje tyłek czasem. Pare lat temu byly wichury na Pomorzu i zerwało linie wysokiego napięcia u mnie na wybudowaniu wsi i nie było prądu pare dni. Zawartość zamrażarki nie przetrwała, do wypłaty było jeszcze sporo czasu. I to przyszło z pomocą mieso w słoikach z piwnicy 🙂

[@martgorstek1851]

Dokładnie ale wiadomo co Polacy robią, poprostu im się nie chcę . Wola przetworzone kupione z markietu

[@agakowalska6456]

@@martgorstek1851 inna kwestia gdzie kupić mięsko z Polskiej świnki?To zakrawa na cud

[@martgorstek1851]

@@agakowalska6456 Agnieszko kochana da się kupić , tylko trza troszkę pojeździć, nigdy nie kupuje w dużych molochach. Miłej niedzieli dla Ciebie

[@agakowalska6456]

@@martgorstek1851 owszem,da się,ale z roku na rok coraz trudniej,rok czy dwa i się nie da...Pozdrawiam.

[@ewelonapowiernik4924]

@@agakowalska6456 Sp. Pan Adolf Kudliński pokazywał jak zamarynować mieso do sloika na cieżkie czasy, mieso kupne nazywał państwowym😀. Mieso kroił w kawałki a cześć przemielił, posolił i odstawił na noc do lodówki lub w zimne miejsce, wytworzoną z mięsa wodę usunoł twierdząc ze sól wyciągnięcie niepotrzebna wodę i związki zawarte w mięsie. Pozdrawiam

[@Helena-ww2sf]

Uwielbiam takie mięsko ze słoika . Dziękuję Tomaszu 🥰 każdy Twój przepis jest dla mnie inspiracją 🥰

[@ganglucyny1113]

Mój też 😊

[@iwonamk8761]

No proszę ! ...na to czekałam , bo moi domownicy lubią mięsko i szybkie obiady ! Mam ułatwienie ,dzięki wielkie!! ✌️😀

[@zbigniewkownacki7771]

+0++0uu

[@beataM18]

Na długie przechowywanie nie daję świeżej cebuli i czosnku(lepiej suszone) i pasteryzuję dwa, trzy razy. Jak wcześniej upieczone to dwa razy jak surowe to trzy razy według zasady 3-2-1(pierwszy dzień 3 h, drugi 2, trzeci 1h). I może stać latami.

[@marcinpawe8593]

Pani Beato, ostatnio oglądałem na innym kanale jak pan pasteryzował mięso mielone i nie dodawał cebuli ani czosnku, dodawał inne przyprawy suszone. Twierdził, że może stać coś takiego nawet 20 lat. Jest to mozliwe?

[@beataM18]

@@marcinpawe8593 możliwe właśnie po tyndalizacji. Jeżeli wieczka są całe to stoi i 20 lat. Ja pierwszy raz obejrzałam u śp Adolfa Kudlińskiego jak robić mięso. I tak robię.

[@marcinpawe8593]

@@beataM18 dziekuję za odpowiedz i życzę wesołych świąt

[@elzbietasianos8224]

Bardzo fajny pomysł. I smakowicie wygląda 🙂

[@Anonimek7]

Super przepis na dietę ketogeniczną! Proszę o więcej takich (:

[@jolantastepniak6637]

Świetny przepis i bardzo smaczny tez tak robię na ciężkie czasy

[@ManiekFPV]

Moja mama zawsze na święta robi mięso w galarecie, człowiek wcina aż uszy się trzęsą 😊.

[@arturlecki2905]

Tomasz miej serce. Tak od rana przed śniadaniem takie smakołyki 🤤🤤🤤🤤

[@dorotaturska7005]

Panie Tomaszu proszę o pokazanie pasteryzacji słoików z nakładaną gumką. Dziękuje za wspaniałe potrawy.

[@monikapietruszka439]

Nareszcie normalny przepis bez żadnych udziwnień👍👍. Przepis oczywiście będzie zrobiony jak najszybciej.✌

[@barbarakoscielna8889]

Właśnie dlatego to robię. Ostatnie wichury mnie czegoś nauczyły.

[@gonzor73]

@@KacBone coś przygrzało w dekiel ??

[@marcinsiarzewski3121]

Szybciej i smaczniej jest kiedy mięso z patelni wrzucisz od razu do garnka na gotowanie bo wtedy będziesz mógł wyczuć jaka miękkość mięsa tobie odpowiada przy okazji mięso osiądzie i więcej wsadzisz , dopiero potem do słoika na pasteryzacje ale w gotującej się wodzie do 30 min nie w piekarniku bo zagotujesz wnętrze i ciśnienie nie będzie miało gdzie uciec . Prócz tego taki słoiczek z taką zawartością dla studenta to istny rarytas

[@dorotatchorzewska1879]

Dziękuję poraz tysięczny. Doskonała recepta na dobrą organizację posiłku dla całej rodziny i dwa dni w tygodniu wolne ,a może nawet trzy masz szybki, pożywny obiad raz ziemniaczki,raz kluseczki,raz ryż,a nawet kasza,no Mistrzu Drogi propozycja dla zapracowanych ,w weekend gotujesz, cały tydzień leniuchujesz😊. Super Panie Tomaszu . Wspaniale przyprawione mięso,to smak i Pańskie zwycięstwo 🌷👍 Zdrowia życzę i na kolejne przepisy wciąż liczę.

[@ODDASZFARTUCHA]

Dziękuje i serdecznie pozdrawiam 🌹

[@Tygydyk17]

Przez lata wykonałem już wiele pana przepisów. I choć były one przeznaczone od razu do konsumpcji ja je zasłoikowałem ciśnieniowo. Używam do tego celu specjalnego gara i w ten sposób nie muszę męczyć tej 3 dniowej ”tyndalizacji”. Proces trwa półtorej godziny pod ciśnieniem 10 psi (amerykańska jednostka). Ostatnio jadłem potrawy ponad 3 letnie i były doskonałe. Jutro przerabiam ten przepis. Szacuneczek, pozdrowienia ze słonecznej Florydy

[@ODDASZFARTUCHA]

Również serdecznie pozdrawiam

[@justynawilk1253]

Gdzie można kupić taki specjalny gar, żeby nie męczyć się z tą 3 dniową tyndalizacją

[@Tygydyk17]

@@justynawilk1253 Nie wiem czy w Polsce są dostępne, ja mieszkam w USA. Chętnie bym przesłał zdjęcia i link lecz nie wiem jak to dołączyć w komentarzu

[@bambik__]

Dobrze że ja akurat na niedzielne śniadanie mam mięso w słoiku 😋

[@gnolojad]

Dzień Doby panie Tomku , sam robię smalec i powiem że ten też ma swój AROMAT :)nie kazdemu pasuje ,a przepis jak zawsze super-musi być duzo mięsa i serca :)

[@baresg7515]

Panie Tomku to jest po prostu prze petarda! Kupił mnie Pan tym zdaniem o miłośnikach mocniejszych trunków. Racja, tu nie trzeba komentować. Robię właśnie już 3 raz te cudeńka! Mistrzostwo. Pozdrawiam serdecznie

[@mariaprzewoka5106]

Zrobiłam dokładnie według przepisu. Nic nie zmieniałam. Sprawdzony przepis. Ja zrobiłam w mniejszych słoikach, bo tak wolę.

[@agnieszkaledwig591]

Dziękuję za kolejny ciekawy przepis właśnie biorę się do roboty 😊 Pozdrawiam serdecznie 😉

[@aleksandramiszewska7989]

Tomku wygląda pysznie. Na pewno zrobię. Pamiętam takie mięsko z PRL-u. Uwielbiam twoje przepisy dokładnie tłumaczysz, a kiedy smakujesz ślinka cieknie. ❤️🤗

[@barbaramasierak8998]

Witam w niedzielny poranek!!. Uwielbiam robić zapasy w słoikiem. Wczoraj zrobiłam flaczki. Napewno wykorzystam ten przepis , rewelacja. Pozdrawiam 😄😄🙋‍♀️🙋‍♀️

[@dankakorcz4783]

Tomek ! Super zagrycha pod kielicha😂, fajne mięso na kanapki do (ciężkiej) pracy, do obiadu z ziemniakami bardzo dobrze pasuje. Trzy w jednym !!!, Tomek, jesteś genialny😀, serdeczne dzięki.

[@alicjaczrodziejka4847]

Od kilku lat robię zapasy w słoikach , świetnie się sprawdza ta metoda jak brakuje czasu na gotowanie :) miłej niedzieli

[@ODDASZFARTUCHA]

Wzajemnie 🌹

[@jolantamarkowska6854]

Witam wszystkich I pana Tomka, jak zwykle pyszności i do tego na zapas, mój tata robił takie jedzonko było super 🙂

[@mariettawalczak]

Uwielbiam Pana przepisy 🤝 Proste i smaczne . Super !

[@wujekcondorek]

Pozdrawiam! Ja właśnie nie lubię kolendry. A przepis obowiązkowo wypróbuje!

[@ptaku8823]

Nie myślałem że takie przysmaki można tak prosto wykonać. Super przepis. Pozdrawiam

[@edward6842]

Chleba weź sobie!I kufelek zimnego piwa.😀❤️🤩🌹SMACZNEGO!

[@juliannat221]

Panie Tomku ilekroć oglądałam Pana kanał jestem pełna podziwu dla pasji i serca które wkłada Pan w gotowanie taki autorytet to SKARB pozdrawiam serdecznie życzę zdrowia gorące buziaczki

[@ODDASZFARTUCHA]

Dziękuje i również pozdrawiam

[@ewazukowska3025]

Mięsko ze słoika naprawdę jest pyszne🥩🍗🍖💖🤗👍 dziękuję za przepis

[@hannaw.7441]

Super przepis. Bardzo mi się teraz przyda. Dziękuję i pozdrawiam

[@leszekadamczyk5828]

Zawsze coś nowego na ciężkie czasy i to moje smaki z dzieciństwa.

[@damianzagracki4725]

Dziękuję za przepis ,mięso wyszło znakomite ,gwarantuje że nigdzie takiego mięsa się nie kupi w puszkach i w ogóle .Świetny smak mięso, rozpływa się w ustach .Można je jeść ma każdą okazję,czy na chleb ,czy na obiad .

[@grzegorzfarasiewicz995]

Cześć Tomku przepis na szybki obiad oczywiście jak go szybciej przygotujemy rewelacja jest tak jak dla mnie bomba jesteś super pozdrawiam

[@teresap3936]

Takie miękkie, że można na kanapce rozsmarować,pysznie wygląda. Pozdrawiam,dziękuję.

[@wojciechu5780]

Od początku zadziwiasz Tomaszu przepisami,no ale wszyscy wiemy ,że ostatecznie czekamy na finał odcinka,czyli kompsumpcja i zachwyty w stylu "wow". Powstało już tyle odcinków,że może jakaś odmiana na chwilę np. kompilacja wpadek. Ot taki krótki odcinek od kuchni inaczej.... Z chęcią zobaczymy,no chyba że taki już był a coś mi umknęło....

[@piotrekkanclerz1626]

Super przepis jak zwykle a aktualnie takie zapasy mogą być bardzo przydatne

[@Maciej-Macias]

Że tak powiem na czasie temat🥲 Zabieram się za to już 3 lata żeby zrobić takie słoje bo nie kupicie takiego w sklepie 💪💪💪🇵🇱🇺🇦

[@aleksandrak.177]

Jest Pan niesamowity w przekazywaniu super przepisy życzę powodzenia

[@janinawielebinska6413]

Panie Tomku! Świetna sprawa z tym mięskiem w słoikach Bardzo dziękuję za ten wspaniały 👍 przepis. Pozdrawiam serdecznie i życzę miłej niedzieli ❤️🥰

[@Dzbaneeek]

Chciałbym jedynie przypomnieć, że długookresowe przechowywanie weków z mięsem bez tyndalizacji a jedynie po pasteryzacji może być niebezpieczne. Aby mięso przechować długo i bez zagrożenia zatruciem jadem kiełbasianym, trzeba je poddać tyndalizacji. Tyndalizować trzeba wszelkie słoiki, które zawierają mięso, rośliny strączkowe (fasola, groch, soczewica, ciecierzyca), tofu i sery, grzyby i wiele innych (bigos, zupy, gotowe potrawy, jak np. gołąbki). Tyndalizacja to metoda konserwacji żywności polegająca na trzykrotnej pasteryzacji w odstępie 24 godzin. Po takim zabezpieczeniu można przechowaywać mięso bezpiecznie przez całkiem długi okres.

[@magdalenaspitzmueller626]

Wspaniały pomysł na dzisiejsze ,ciężkie czasy.pozdrawiam

[@Butterflyof0971]

Pulpety w sloiku wg Pana przepisu właśnie stygna. Zabieram się za kartkówkę. Dzięki za wspanialy kanał.

[@danutatobijasz3902]

Jutro po mięsko i robię zapasy. Od tygodnia nosiłam się z takim zamiarem,a tu proszę :myslisz -masz. 👍

[@hannaolszak4321]

Dzień dobry Drogi Tomeczku 💕 Mięsko wygłąda bardzo apetycznie... Ja dosyć często robiłam mięso w słoikach w czasach kartkowych(świnki były z przemytu ze wsi) 😀🐖😀 Teraz raczej nie robię....Ale trzeba będzie zrobić takie PYSZNOŚCI.... Dziękuje bardzo za ten przepis.... Pozdrawiam serdecznie i życzę Miłej Niedzieli 🌷💕🌷

[@ODDASZFARTUCHA]

Dziękuje i wzajemnie 🌹

[@martakwiecien6851]

Przepis oczywiście tak zachęcający, że na pewno wypróbuję. Wszystko wygląda bardzo smakowicie. Ale to co najbardziej przykuło dzisiaj moja uwagę to ten zegar w tle 😀 Genialny 😀 Bardzo chętnie bym poznała jego pochodzenie 😀

[@ODDASZFARTUCHA]

To tylko zegar ozdobny .Kupiłem go w Mrówce .Pozdrawiam

[@martakwiecien6851]

@@ODDASZFARTUCHA dziękuję bardzo. Mojemu domowemu cykliscie moje wyroby z Pana przepisów zawsze smakują 😀 Dobry przepis wraz z doskonałą instrukcją w Pana wykonaniu to podstawa smacznego dania 😀

[@aspe4maze]

Tak jak Tomek powiedział to tylko do przechowywania w lodowce i nie przez długi czas. To nie była tyndalizacja.

[@obserwator9398]

Moze pokażesz nam jak zrobić konserwy w słoiki?🙂

[@TylkoTaka]

Świetny sposób na mięsko. Plus dobrze zgrane dodatki i szybki obiadek gotowy. Znałam kilka sposobów ale ten jest bardzo dobry. Polecam. P.S. Dziękujemy za życzenia z okazji 8-go marca. Dużo dobrego dla kobiet w Pana rodzinnym domu, a szczególnie dla babci Marysi

[@tabletsamsung3606]

Robie podobnie, ale mięsa nie smażenia, żeby było zdrowsze, wtedy też nie daje cebuli i do każdego słoiczka dodaje trochę wody , żeby była galaretka.

[@djphilipjarr4657]

Jak dla mnie mięso z łopatki jest za suche by je wkładać w słoiku, wiem bo robiłem z łopatki i niestety byłem zawiedziony 🙂 Spróbuję niedługo zrobić z golonki i karkówki też może być smaczne połączenie 🙂

[@kamilnawrot8717]

A ja robiłem z łopatki w sloiki z przepisu Pana Tomka i była super 😁aż tak że już 3 razy robilem tak zwana tuszonke

[@sezonTUiTAM]

Super zrobiliśmy to raz i teraz są z nami na każdym wyjeździe. Świetnie sprawdzają się w podróży POLECAMY INNYM - Palce lizać - Nie oddamy już fartucha👍

[@iwaniwanowic6582]

Biorę się od razu do roboty. Dziękuję Tomaszu 🔥🤟✌️🤜🤛

[@alicja8455]

Ja co zrobię to zaraz rozdam ale ostatnio zrobiłam sobie i już trzymam bo nie wiemy co nas czeka pozdrawiam serdecznie wszystkich Polaków i Tomka 💋👍💝💝👏💞💓

[@ODDASZFARTUCHA]

Dziękuje i również pozdrawiam 😘

[@elzbietawrodzietrzaskow]

Dzień każdy dobry Nam 💖 Po tyndalizacji można trzymać dłużej. Nawet kilkadziesiąt lat jak dobre mięso (⁠｡⁠♡⁠‿⁠♡⁠｡⁠)

[@mati5924]

Ja robilem ostatnio karkowke 3.5kg + boczek 1.5kg doprawione pieprz sól czosnek dodatkowo ziarnami jałowca i ziela angielskiego. Bez obsmażania od razu do słoików i również wychodzi świetnie niektórzy dodają smalcu ale w takim połączeniu mięsa naprawdę jest to sporo głównie z boczku i ten aromatm.. teraz spróbuję przepisu ulubionego kucharza 😁

[@Alicze291]

Boczek wędzony?

[@mati5924]

​@@Alicze291świeży surowy bez skóry

[@magorzataadamus7222]

Jak zwykle super przepis. Pozdrawia serdecznie ta, co z Koszalinie w Atrium miała szczęście zrobić sobie fotkę z mistrzem Tomaszem :)

[@ODDASZFARTUCHA]

Dziękuje i również przesyłam pozdrowienia 😘

[@olgat2231]

O rany, panie Tomaszu, no pięknie to wygląda, i takie mięciutkie, rozpadające się mięsko...palce lizać!!! Napewno wypróbuję przepis!👍 Dziękuję!😉 Pozdrawiam serdecznie i miłej niedzieli życzę. 😊

[@ODDASZFARTUCHA]

Dziękuje i wzajemnie

[@zofiagolianek8816]

DZIĘKUJĘ BARDZO PANIE TOMKU,SUPER PRZEPIS. POZDRAWIAM SERDECZNIE I ŻYCZĘ MIŁEJ NIEDZIELI. 👍❤

[@krzaczkoporzeczka]

O, mniam! Mięso z cebulką na złe czasy. Trzeba dobrze przed ruskiem schować. 😉

[@Teresa-tp1mj]

Idealny przepis Panie Tomku dziękuję bardzo na kanapki iszybki obiad pychodko pozdrawiam

[@wojtekalbiniak1296]

Dzień Dobry Tomaszu miłej niedzieli bo zapowiada się widze pysznie!😉 tylko widze bardziej uważaj na palce heheh !😉😉

[@jaroslawbarcikowski7830]

Tomek piłą kroił mięsko 😉

[@wojtekalbiniak1296]

@@jaroslawbarcikowski7830 hehehe wiadomo najlepsze to mięsko szarpane 😀

[@jasiudeppa6436]

Mistrzu, a gdyby tak jeszcze przez 2 dni pasteryzować, czyli przeprowadzić tyndalizację? No i pytanie o trwałość uszczelek w dekielkach - one ponoć wytrzymują max 130st C...

[@hebanmalenamrowinska7917]

Witaj Tomku. Przepis na mięsiwo do słoików jest genialny i zawsze na czasie,a Twojego wykonania to pachnie aż przez monitor. Serdeczne dzięki i pozdrawiam Ciebie z Rodzinką. Marzena.

[@ODDASZFARTUCHA]

Dziękuje i również pozdrawiam

[@danutaos6495]

@@ODDASZFARTUCHA Witam Panie Tomaszu. Mam pytanie,czy z szynki wieprzowej,uda się ten przepis?

[@alicjagaj1613]

Witam Panie Tomku bardzo podobnie robili moi rodzice wspaniale mięso dobre Ale pana jest bardziej ulepszony będzie super w smaku pozdrawiam życzę miłej niedzieli 😍👍

[@ODDASZFARTUCHA]

Dziękuje i wzajemnie 🌹

[@zofiatoczek3864]

Mięsko jest rewelacyjne! Pierwsze robiłam w marcu, teraz szykuję kolejną partię. Oczywiście, tradycyjnie ilość x 3🤭💪

[@Agimagia]

Jak Pani już robiła to może Pani mi doradzi czy mogę mięsko pokroić na drobniejsze kawałki i wtedy krócej je pasteryzowac w piekarniku? Bo mam ogólnie też mniejsze słoiki niż na filmie. Boję się coś sknocić,bo pierwszy raz to będę robić.😄

[@zofiatoczek3864]

@@Agimagia Witam, ja mięso (karkówkę) pokroiłam w taką kostkę, powiedzmy trochę większą od orzecha włoskiego. No, równe to to nigdy nie wyjdzie:) Wszystko robiłam zgodnie ze wskazówkami pana Tomasza, ale jedno jest pewne, nie będę pasteryzowała w piekarniku, bo dwa razy poszło to źle. Mianowicie, uszczelki w nakrętkach z przegrzania się skruszyły i po drugiej pasteryzacji musiałam je wymieniać na nowe. Każde wieczko ma taką cienką uszczelkę i te uszczelki niestety nie wytrzymują temperatury powyżej 100-110 stopni C. A jeżeli chodzi o długość pasteryzacji, myślę że korzystając z małych słoiczków można nieco ten czas skrócić ale trzeba pamiętać, że to jednak jest mięso i nie warto ryzykować. W tym roku też już zrobiłam mięcho w słoikach. Fajna sprawa, zupełnie przestałam kupować wędliny w sklepach:) W ub. tygodniu robiłam pasztet w słoikach w większości z mięsa drobiowego z rosołu + trochę tłustego boczku (wszyscy polecają podgardle ale nie dostałam) + trochę wątróbki drobiowej i znowu wyszło sporo słoiczków (małych po 200ml) Pozdrawiam serdecznie

[@krzysztofkopec1088]

Rewelacja!!! Zrobiłem takie mięsko tydzień temu na wypad w góry.Swojskie jadło to jest to!!! Pozdrawiam serdecznie!!!

[@Agimagia]

Przepraszam, że pytam, ale czy wg Pana mogę połączyć karkówkę z kurczakiem w słoiku czy lepiej je dać do osobnych słoików? Nigdy nie robiłam mięsa do słoików to będzie mój pierwszy raz 😊

[@magorzatagosia9263]

Można zwariować od tych rarytasów, dzięki Tobie częściej gotuję i do tego z przyjemnością i smakiem 😋 oczywiście

[@pascaljurgawczynski5147]

Bardzo lubię Twój kanał. czy możliwe byłoby umieszczenie francuskiego tłumaczenia w napisach. Z góry dziękuję

[@Agimagia]

Panie Tomku, uwielbiam Pana przepisy! 😊👍Mam pytanie: Czy to mięsko można pokroić drobniej, włożyć do mniejszych słoików i wtedy krócej pasteryzować?

[@krzysztofwnek123]

Już robiłem, przesmaczne, rewelacja.. taka drobnostka, w składnikach pod filmem nie ma łyżki majeranku, który dorzuca Pan pod sam koniec .. :)

[@ewawasilak]

Dzień dobry Panie Tomku super przepis dziękuję. Pozdrawiam serdecznie życzę dobrej spokojnej niedzieli.

[@ODDASZFARTUCHA]

Dziękuje i wzajemnie

[@ewawasilak]

@@ODDASZFARTUCHA ❤❤

[@annamroszczyk5130]

Panie Tomaszu super pomysł i bardzo przydatne takie słoiczki 😊pozdrawiam 😊

[@kotik3773]

Witaj Tomku 😘 Przepyszne mięso zrobiłeś mniam uwielbiam takie jeść .Miłego popołudnia Ci życzę i pozdrawiam serdecznie 🤗

[@sylwiakampa5311]

To smak mojego dziecinstwa 😀juz od jakiegos czasu nosze sie z zamiarem zrobienia malych zapasow, dziekuje za inspiracje 👍👍👍pozdrawiam serdecznie 👋👋👋

[@marcin9114]

Jest 21:30 a jestem po tym filmie głodny. No nie mogę, musze być silny. Trudno muszę coś zjeść 😃

[@rzepicharzepicha1922]

i to uwielbiam w pana filmach panie Tomaszu mianowicie to że nie narzuca Pan tego ze cos musi byc a mam na mysli wlasnie ten smalec ze jesli nie macie swojego to...

[@kriskrzysztof9405]

Kiedyś na wioskach wrzucano do słoików okrwaki szynki łopatki boczku prosto z solanki plus liść ziele i pieprz.A i białą kiełbasę smalcem zalewano . Pozdrawiam inspirujące przepisy

[@adamdadasiewicz2736]

Tomku, kupny smalec jest dobry, ale do smarowania zawiasów😂😂😂. Jak zwykle przepisik primo😊👍

[@pawelrobak9840]

jak jeszcze jeździłem w delegację, robiłem takie rarytasy w domu na wyjazd. To jest naprawdę pyszne.

[@alicjabednarska6590]

Ja robie na wyjazdy. Nie wypieprzam pieniedzy na miescie na jedzenie, we Francji z 15 euro na obiad poza domem, nie na to pracuje😂

[@halinaszostak5162]

Robię bardzo podobne, tylko bez cebuli, bo babcia twierdziła, że może skwaśniec z cebulą. Teraz to zmienię. Dzięki Panie Tomku. Pozdrawiam

[@JanKowalski-hw5zc]

No właśnie, a nie skwasnieje po dwóch - 3msc. ?

[@halinaszostak5162]

@@JanKowalski-hw5zc Myślę, że jak będę trzymać w lodówce to i do pół roku wytrzyma.

[@JanKowalski-hw5zc]

@@halinaszostak5162 Ok. dzieki.

[@Ewela161]

​@@JanKowalski-hw5zcmyślę, że jak chcesz zjeść w przeciągu 3 miesięcy to świeża cebula będzie ok, ale jak chcesz aby postało nawet kilka lat to ja bez cebuli świeżej robię i czosnku. I oczywiście 3-2-1

[@teresa8380]

Panie Tomku jak długo to mięsko wytrzyma poza lodówka. Czy lepiej tu użyć metodę tyndylizacji . Proszę o odpowiedź. Pozdrawiam serdecznie 😀

[@ODDASZFARTUCHA]

W chłodnym miejscu u mnie stało 2 miesiące.Może mogło by postać dłużej ale zostało zjedzone wiec dokładnie nie wiem .Pozdrawiam

[@jerzydziedzic7131]

Tomku, na litość boską, takich rzeczy nie wolno pokazywać przed śniadaniem. Dużo zdrówka i miłej Niedzieli w gronie najbliższych 🙋🇵🇱

[@ODDASZFARTUCHA]

Dziękuje i wzajemnie

[@victoriamarina4217]

@@ODDASZFARTUCHA Acum te-am descoperit ,din Romania, nu am inteles cit se da la cuptor ce temperatura si cit timp se pastreaza

[@pinio6664]

Witam, mam pytanko odnośnie pasteryzacji. Czy jednorazowo 3 godziny w piekarniku rzeczywiście wystarczy aby mięso przetrwało kilka miesięcy nawet w lodówce? Z tego co się orientuję po 24 godzinach po pasteryzacji trzeba ponownie zagotować słoiki gdyż resztki bakterii, które wyginęły za pierwszym razem mogły się rozwinąć -kiełkowanie przetrwalników - i ponownie zginąć w procesie podgrzewania. A nawet zalecana jest potrójna pasteryzacja - tzw. tyndalizacja ? Kiedyś niestety po jednokrotnej pasteryzacji całe mięsko zepsuło mi się :( Pozdrawiam

[@stanisawpiotrowski1717]

Witaj Tomku, to tak pięknie wygląda że aż szkoda otworzyć taki słoik, serdecznie pozdrawiam i życzę miłej niedzieli 👍😉

[@ODDASZFARTUCHA]

Dziękuje i wzajemnie

[@janwachna7127]

@@ODDASZFARTUCHA witam,czy jest jakiś sposób żeby nie było wody po zagotowaniu?

[@michatrojnacki8066]

Ja sie ciesze jak pana widze a jedenie jakie pan robi to jest mistrzostwo świata pozdrawiam serdecznie michal

[@ODDASZFARTUCHA]

Dziękuje i również pozdrawiam

[@monikaczyz1289]

Tomaszu zrobiłam kiełbasę w słoikach według twego przepisu no nie powiem ze nie była bym sobą jak cos od siebie nie dodała ;) ale pyszna polecam zrobiłam według przepisu z twej książki

[@ewaxx2021]

Panie Tomku rewelka muszę to zrobić łapki w górę dla Pana. 😊😉😋😋😋👍👍👍

[@Andy-fg2jf]

fajny pomysł pozdrawiam Kucharza i miłośników jedzonka :D

[@bozenag7107]

Co mistrz zrobił? Tyle mięcha a 6 słoików! Podjadał 😂😂😂💓💓💓

[@ODDASZFARTUCHA]

😂😂

[@ppatot]

Dobry sposob na porzadny obiad w pracy. Ostanio przygotowywuje sobie jedzenie w sloikach w weekend na caly tydzien. Jest oszczednie zdrowiej i smacznie

[@marekszymanski2708]

Muszę wypróbować pański przepis inne robiłem lecz bez obsmażania i cebuli tylko gotowałem w słoikach po 5 godzin

[@wuel4773]

❤coś pięknego, smak z mojego dzieciństwa! Kiedyś tego nie doceniałem. Dziękuję za przepis.

[@tomtomek11]

Rewela .kiedyś tak było .nie mieliśmy zamrażarki .po świniobiciu .wszystko w słoiki szło .a kiełbasa w wiadro i smalcem zalana

[@beataaniol1281]

U mnie było dokładnie tak samo,wyjadalam tę kiełbasę z tego smalcu jak nikt nie widział, bo taka pyszna była.

[@tomtomek11]

@@beataaniol1281 w ogóle mięso z tamtych świnek .a teraz z tych pędzonych .to przepaść w smaku