Медово пшеничный дуббель

[@АлексейДобрый-ц1в]

Мужик, в конце видео у тебя такое счастливое лицо, от этого я становлюсь счастливее!))) Спасибо за классный контент! Продолжай и не порться!

[@DeMeurg]

Спасибо, буду стараться!)))

[@Sergeich_100]

Спасибо за много-много ПОЗИТИВА!!!

[@АлексейАлексеев-г1ф]

Виктор, спасибо Вам за ваш талант, которым вы делитесь с нами.

[@Рецептспачки]

Вот это смакование )))Харизматичность и удовольствие в этом лице при дегустации пива зашкаливает)

[@DeMeurg]

Спасибо! Были бы поближе можно было бы с Вашими закусками скооперировать!)))

[@ru0akg]

Сварил по рецепту. Декабрь варка, Март дегустация. Пиво улёт. Как по вкусу так и по градусам. Спасибо за рецепт.

[@Superpayush]

Народ с утра уже жжет)) Виктор, спасибо за Ваши видео!)

[@DeMeurg]

Ага!)))

[@alexrudi1281]

Дякую, Віктор!! Дякую за купу позитива з минулого. Сподіваюсь будуть нові відоси після Перемоги!

[@ЕвгенийВладимирович-м5р]

То чувство,что аромат с25мин. пошёл через экран,вот такое субботнее утро, прям захотелось жирануть -конкретно)))конечно только не магазинного пойла!Малорик так держать!!!

[@ЕвгенийВладимирович-м5р]

Да кстати как там с пивоварней?как с тобой связаться,есть вопросы подскажи электронику если не затруднит.

[@DeMeurg]

Движемся с пивоварней, туго но уверенно))) [e-mail]

[@СерёгаОтдохни]

ДЕГУСТАТОР МЁДА. я тоже смотрел с сыном черепашка ниндзя

[@Amulet_healfh]

@@DeMeurg здравствуйте. А что за музыка в начале видео?

[@efremoff]

@@Amulet_healfh The One Inch Punch For Everyone-Kung Fu - Chan Chu Lin

[@ZORROrīmītesnshit]

Ļoti labs video, emocijām bagāta degustācija ! Sveiciens no Latvijas ! 🤟😎

[@ЗлойТапок-ь9р]

Респект, люди на работу встают и радуются твоим новым видио)))

[@DeMeurg]

Накладочка вышла, хотел вчера вечером загрузить... как говорится, по техническим причинам, не получилось))

[@silchenkohomebrewery2195]

С пчелами классно придумал. Лайк тебе!

[@SergeySukhushin]

Еще пару таких фильмов и будем требовать наложенным платежом , что бы самим попробовать..... класс!

[@DeMeurg]

)))) Уже нету, разошлось как роса на солнце))

[@SergeySukhushin]

ну тогда ждем повтора....дубль два.

[@romangr7126]

Для такого пива больше бы подошёл хмель каскад он медовый с цветочными нотами, мозаик более сложный цитрус хвоя и специи. Также дрожжи т 58 дают сухость и перечные ноты. Более нейтральные s 33 они дадут раскрыться солоду хорошо

[@alexandr4724]

Пивас очень вкусный получился, спасибо за рецепт!

[@alexandr4724]

Спустя месяц хранения в погребе просто супер! Любителям крепкого пиваса рекомендую.

[@АлександрСелихметьев]

это как надо пиво любить))) потрясный мужик)))

[@Shaxter61]

Виктор, огромное вам спасибо за ваши видео, легко и приятно смотреть, а когда пробуете свои напитки, у самого слюни текут, попробую сварить по вашему рецепту!)))

[@ВладимирШеремет-ъ2р]

Вот ЭТО ЦВЕТ!!! Красивый

[@sergeyibryanov6843]

Красавчик !! Ролики супер !!! В правильном направлении движеся !!! Тоже собираюсь открывать пиваварню на 300 литров .

[@DeMeurg]

Во! Мы все движемся в правильном направлении))))

[@xxIIITbIKxx]

Точно я думал что на 25 минуте в экран полезу))))) класс, супер!!!

[@DeMeurg]

Аха-ха!)))) Спасибо!

[@yurchich1980]

супер!!! позитив с самого утра!!! смотрим

[@DeMeurg]

)))

[@yurchich1980]

такой литрушки наверно хватает для полного "комплекта" ))))

[@lemannew]

Спасибо за настроение!))) Приятно смотреть такое видео)

[@DeMeurg]

Спасибо)))

[@АлександрМайоров-е8о]

Рецепт хороший, завтра повторю но буду пробовать без отварок, а то в прошлый раз с жигулём, что-то пошло не так, большая половина до полного созревания не дожила, а теперь бак на 50, с отваркой проблема.

[@DeMeurg]

Я думаю тоже классно будет)

[@СерёгаОтдохни]

так удобно стало рецепт читать спасибо

[@DeMeurg]

Ага, сразу заморочился)))

[@СерёгаОтдохни]

ДЕГУСТАТОР МЁДА ага спасибо огромное. за ваши уроки.Дай бог здоровья и сил Вам на этих коррумпированных уроков в личном деле!

[@СерёгаОтдохни]

ДЕГУСТАТОР МЁДА уродоа

[@СерёгаОтдохни]

ДЕГУСТАТОР МЁДА УрОдОв : Т9 огонь

[@DeMeurg]

Серёга Отдохни Аха-ха!))

[@Санек93регион]

ну наконец то дождались,прикольный рецепт,как всегда все на высоте.А Игоря на дегустацию чего не позвал))?

[@DeMeurg]

Игорь продегустировал предварительно, без камеры. Забрал дозу и ушел в свою берлогу)))

[@Пивнойгурман-б3ы]

Лайк! За хороший фильм!

[@DeMeurg]

Спасибо! Будете в Чугуеве заезжайте!))

[@ДенисСиницын-л8в]

а совместные проекты будут?

[@magellanneru87]

Как всегда все по уму и по красоте!! ЛАйкевич!!!))) За пчел угарнно - поржал)))))Друг как там дела с твоей пивоварней??

[@DeMeurg]

Спасибо! Движемся потихоньку, очень уж всё туго происходит!

[@SergeySukhushin]

Может нужна помощь, только попроси, а народ, я думаю, поддержит....

[@ВасилийПырялов]

Здорова, Это Василий, чиллер я укрепил каждый оборот медной проволокой в трех местах, получилось классно, чиллер стоит стойко не играет - советую всем

[@DeMeurg]

Учтем, как вариант, спасибо)

[@darkshadow7883]

как хорошо что пчелки научились подписывать банки )) Молодец Братан,жаль что видео стали редко выходить(((

[@DeMeurg]

Дела, не успеваю((

[@aleksej4909]

Привет Виктор!!! Классное пивко опять сварил!!! И люди в комментариях оценили)))) Помошника себе завёл))) а я вот квас какой-то сделал, получилась брага))))))

[@DeMeurg]

Привет Лёша! Спасибо!))) Обсудим твой квас, надо что то с этим делать)))

[@СергейЧерных-т8т]

всё так интелегентно

[@DeMeurg]

Спасибо!)

[@СашаСтендовик]

Молодчик 👍👍поднимаешь настроение

[@DeMeurg]

😁)))

[@AnotherW0rld67]

Я пью Faxe в стеклянных бутылках по 0,5 под твои ролики)) классно делаешь))

[@DeMeurg]

)))

[@gromis1975]

т-58 не сбраживают до конца, мне пришлось F-2 добавлять на дображивание. В следующей варке буду добавлять S-33 они должны лучше сбродить. Мне Дуббель тоже очень понравился (да и не только мне). За видео респект, так держать!!!!

[@DeMeurg]

Так для некоторых видов стаутов, дуббелей и трипелей это и практикуется, что бы оставить чуть чуть сладости.

[@gromis1975]

какая кп у вас получилась

[@DeMeurg]

3%

[@gromis1975]

Гут, а у меня остановилось на 5 или 5,5, пришлось дображивать. ))) Пиво обалденное

[@dimanjch]

А если сразу на s-33 сбросить? Сильно ли уйдет вкусовой аромат?

[@ВиталийКраснобаев-ы5э]

Мужик я твой фанат:), Красава

[@DeMeurg]

Аха-ха! Спасибо))

[@ВиталийКраснобаев-ы5э]

Я блин пиво только с магазина могу себе позволить,нету времени,А твои видосы как раз в тему,

[@zaipala]

Сварил сегодня, через месяц попробую

[@ХристианскиепроповедиСтарцев]

Молодец как всегда

[@DeMeurg]

Спасибо!)

[@stepakosten3450]

очень ждал выпуска круто 😎😁

[@DeMeurg]

Спасибо))

[@АндрейКияткин-ю3щ]

попробуйте на тоже самое но мёд взять гречишный, а донниковым закарбонизировать. вот это будет огонь ........

[@DeMeurg]

Вот тут с разнообразием проблема, дорогие сорта)))

[@kolovrat2105]

Помониторил интернет и вот какой вопрос. Эль отличается от лагерра более насыщенным ароматом и вкусом за счет верхового брожения . У на медово пшеничный двойной эль , но брожение низовое -почему? И еще было бы интересно посмотреть на канале варку пива с верховым брожение)

[@Неучиотцаибаста]

Просто шедевр я улетел тоже

[@DeMeurg]

:))))

[@migtukasbonefacij6631]

посоветовал бы трубку с клапаном для розлива, очень удобная вещь

[@DeMeurg]

Да, видел. Но уже как то привык))

[@evgenyi102]

Вот кому оскара нужно давать

[@DeMeurg]

Аха-ха!))))

[@maxik__915]

Слюни пускаю каждое видео =)

[@DeMeurg]

)))))

[@АнатолийМячин-в7й]

очень и оооочень круто!!)

[@DeMeurg]

))))

[@АнатолийМячин-в7й]

благодаря Вам,решил сам попробовать сварить пиво) сегодня начал покупать необходимые приблуды)) спасибо Вам за контент))

[@DeMeurg]

)))Не прогадаете)) Удачи!

[@nikAK471]

ПРИВЕТСТВУЮ. КАК ВСЕГДА ВИДЕО НА 5+ А БЕЗ ОТВАРОК ВКУС СИЛЬНО ПОМЕНЯЕТСЯ ИЛИ НЕТ. УДАЧИ ВО ВСЕХ ДЕЛАХ

[@DeMeurg]

Здравствуйте! Всё это так субъективно, я имею ввиду вкусы. Мне например вкус у отварочного пива кажется насыщенее. Кому то наоборот нравятся более лёгкие и пустоватые сорта))

[@nikAK471]

ДЕГУСТАТОР МЁДА ясно попробую спасиб

[@pavelherculesovich5341]

Красавчик!!!!

[@DeMeurg]

:))))

[@magellanneru87]

Совет!! Держи ПШ метр в стакане с дистилированной водой!! Чтоб электрод в поряде был и ПШ метр долго тебе прослужил!!! И колибровать его нужно периодически! В дистилят добавляют буферный порошок! Если нужно расскажу поподробнее - ничего там сложного! УдаЧИ дружище!!

[@DeMeurg]

Спасибо, учтем!)) Отколибрую обязательно.

[@СержГорелкин-д9о]

Сварил по рецепту ,2 день брожения ,очень слабое ,гидрозатвор молчит, открыл крышку шипит чють чють ели ели,что скажете по этому поводу,может дрожжи не справляются с плотностью,что предпринять, очень важно ваше мнение

[@kekkekrktynj]

с пчелами весело придумал)мужик без шутки ,як селезень без утки)

[@DeMeurg]

Все ингредиенты в сборе, и мёд, и пшеница))

[@planetUkraine]

и там был и пиво пил!это было божественно

[@DeMeurg]

:)))))))

[@АнтонСмирнов-ю1о]

То чувство когда сидишь пьешь Карлзберг и понимаешь что пьешь полное фуфло)))Спасибо Вам за видео )

[@DeMeurg]

😂 Сила искусства))))

[@mctraxxxer]

пью жигуль приморский и сука понимаю, что 88 рублей за полторашку это 88 рублей за полторашку)

[@eugenemironov]

Дичайше уважаю ваш канал. И появились два вопроса: 1. Кого вы убили чтобы заполучить свой талмуд?) 2. Ваше пиво с пивоварни планируется таким же качественным? Если да, то будет ли оно на экспорт?

[@DeMeurg]

Аха-ха!)))) Спасибо!)) Пиво в Пивоварне так же планируем варить отварочным методом. для этого даже заказали дополнительный котёл. А вот с экспортом пока вопрос, и большой вопрос!(((

[@eugenemironov]

ДЕГУСТАТОР МЁДА Жаль, уж очень хочется праздника, уж очень вкусно выглядит. Ну что ж, будем казачков курьеров засылать)

[@DrHolera]

В Харькове когда можно будет отведать Вашего чудесного варева?

[@DeMeurg]

Эх знать бы точно((( Когда чиновники разрешат, не раньше сентября точно, а может и позже.

[@Evgenia8333]

Здравствуйте. Рецепт супер. Есть предложение, а точнее сказать просьба сварите ДОППЕЛЬБОК. Что то ни одного путнего рецепта не нашла. На иностранных сайтах всё как лес тёмный, а вот если бы вы доработали рецепт и поделились им, ну не было бы меры благодарности моей. Я пробовала такое пивко, хозяин крафта не решился открыть тайну..... Заранее благодарю

[@DeMeurg]

Из боков только пока с вайценбоком работал)) В будущем может попробую

[@АлексАлекс-щ7д]

Отличный ролик, впрочем как всегда! С утра поднял настроение :))) А почему не использовались раннее расчищенные дрожжи GV-12?

[@DeMeurg]

Спасибо! Для этого сорта нужен более стойкий к спирту штамм дрожжей. GV12 встали бы на 6% алкоголя, а Т58 вон до 7,3% добили.

[@АлексАлекс-щ7д]

Ок, понял. А то испугался за расчистку ))) Сам решился на расчистку S-04 только после того как у Вас увидел, а тут вижу Вы используете другой штамм, подумал может не получилось, значит и моя расчистка под вопросом о_О. Кстати, как GV-12 после креосна? Хорошо просыпаются? Мы то их дальнейшую судьбу еще не видели :)

[@МаксКот-ф4е]

Надо пчелкам бокальчик поставить в улей, а после они сами мед в дом приносить будут чтоб еще угощали.

[@DeMeurg]

Да! Пчёлки алкоголь не переносят, могут и в рожу насовать)))

[@zloi_marketolog]

Обратил внимание, что вы кипятите сусло с закрытой крышкой. Много где пишут, что надо кипятить с открытой крышкой, чтобы испарялись всякие ненужные вещества и не было лишних привкусов. Что скажите?

[@DeMeurg]

Так и есть, я даже последнее видео сделал по этому поводу)

[@zloi_marketolog]

@@DeMeurg посмотрел, спасибо

[@LeoLeoniduS]

Отличное видео) Вопрос- получается второй отваркой доходите до 78,т.е. мешаут и ферменты перестают работать... что можно изменить если йодная проба плохая? И зачем вываривать вкусняшки если ферменты уже не работают, получается для навара) Хотя судя по тому как выбродило всё ок)

[@DeMeurg]

78 это граничная температура при которой ещё остаётся альфа-амилаза. Ну а если всё же синеет проба, то можно добавить немного солода. Отварка добавляется в основной затор где ещё есть ферменты, и их хватает что бы расщепить остатки крахмала.

[@acckyav7719]

добрый день. В планах повторить и этот рецепт. Пшеничка стоит уже на вторичке, скоро карбон:)Какой цветности темный карамельный и светлый карамельный использовался? Хочу попасть в такой же цвет.(шато кара блонд - 20ЕВС, кара руби - 50, кара голд - 120, кара кристал 150, кара - 250)

[@DeMeurg]

Здравствуйте! У меня был солод без названия, с маленькой солодовни. Там цвета были 80, 160 и 360 по EBC. Но кто поручится что они правильно обжарили и попали в цвет? Так что ориентируйтесь примерно на такие значения.

[@vvladimirovich]

Great video my friend! 👍!

[@DeMeurg]

Спасибо!

[@Andron7426]

Ваши видео смотрю всегда с удовольствием, все на высоте!) Виктор, подскажите, какой зазор на мельнице выставляете?

[@DeMeurg]

На троечке стоит, самое широкое положение. Среднее хуже цепляет, проскальзывает часто и больше муки получается.

[@Andron7426]

Я вас понял, спасибо за ответ)

[@Cherry7owl]

С пчелами просто отжег! :)))) Артист, блин, погорелого театра!

[@DeMeurg]

Ага!))))

[@serga9125]

Момент дегустации идет как бы с сурдо переводом , можно смотреть без звука.

[@DeMeurg]

:))))

[@КаринаКорнюхина]

Брат, хочу тебе сделать маленький подарок - лопатку (палку калашмалку). Я работаю плотником и тоже варю пиво, смотрю твои видосы, себе я уже зафигарил липовую лопатку, не нарадуюсь ею. так что если интересно скинь реквизиты.

[@DeMeurg]

Карина Корнюхина О! Колашмалка хорошая вещь! Спасибо!)) В контакте ты есть?

[@КаринаКорнюхина]

vk.com/id71464399

[@КОНСТАНТИНЮ-й6з]

Виктор здравствуйте. А есть видео как вы дрожжи подготавливаете к заморозке?

[@DeMeurg]

Нет не делал такого

[@vadimvvv58]

))))) я вырежу этот момент дегустации))

[@JakeDogOfficial]

Когда мы уже попробуем?? Что там с пивоварней??

[@DeMeurg]

Ох! Сами уже не дождёмся! Движемся... вроде бы((

[@АмирХан-ц3ы]

Привет Виктор, Вы не пробовали сварить пиво с такими ингредиентами, как : кожура цедровых, корица, кориандр ?

[@DeMeurg]

Пробовал пару раз, но не увлекался)) Хорошо подходит пшеничным сортам и стаутам, по моему.

[@АмирХан-ц3ы]

Да именно, мне очень нравятся такие сорта пива. Мне уже просто не терпится попробовать Ваше пиво с производства, удачи Вам и примите соболезнования по утрате близкого человека. Кстати, видео с Дуббельем впечатлило сильно))).

[@DeMeurg]

Спасибо! Сами уже ждем не дождёмся запуска!

[@ДвенадцатьРублей]

я один кто в этот момент 23:40 тоже начинаю пить обычное пиво и представлять что оно сварено самим)))

[@DeMeurg]

Аха-х! Начинайте потихоньку собирать оборудование!))))

[@ДвенадцатьРублей]

эх. мечта)

[@kolovrat2105]

Здравствуйте .Сегодня сварил по вашему рецепту Медово пшеничный дуббель) Получился с виду один в один ,только начальная плотность почти 19 вышла я аж сам удивился... Сколько проходил период брожения у вас и карбоницация?

[@mariagrishko1820]

Добрый день а книжечка ваша с рецептами в электронном варианте есть

[@DeMeurg]

Под видео есть ссылка на все домашнии рецепты kzbin.info/www/bejne/qHyxc5muZrOBmck

[@rorpetigis8652]

krosota super

[@RUS_44]

Я карамельные солода затираю вместе с основными, лучше их вносить под конец затирания ?

[@DeMeurg]

Слабой обжарки (цветность до 150) я вношу с общим солодом. А более тёмные под конец затирания

[@subhaashita5152]

Виктор, привет. Подскажи, как правильно рассчитывать количество хмеля? С горечью я примерно представляю, и как заменять хмеля в зависимости от альфы. А вот как определять количество хмеля на вкус и аромат?

[@DeMeurg]

Привет! Я вот пользуюсь отличным сайтом беер.рф/ingredients/hop/3 там очень много полезной информации, разные калькуляторы, рецепты и т.д.

[@subhaashita5152]

Сегодня утром его глянул, опережая)))

[@ИгорьЛавриков-д2ц]

Вам бы попробовать приготовить настоящий Русский Имперский стаут

[@jhonnyd5617]

Эй пчелы, мед есть? Щас дадут мэду!😁

[@mrwhite7626]

Виктор вижу уже не первый раз что вы карбонизируете медовым праймером,а можно пропорции что и как?)

[@DeMeurg]

Мёд развожу в пропорции 12 грамм на литр пива, кипячу минут 20, охлаждаю и можно заливать. Ну и на тот литр воды в котором развожу мёд, тоже добавляю 12 грамм мёда

[@dimirovich9363]

Виктор приветствую! сделал также все НП 17, перелил на вторичку через 10 дней НП 11. сейчас на вторичке уже неделю 15 град темп и плотность не падает,неужели все дрожжи сдохли от холода и че терь делать,если плотность не упадет дальше?

[@DeMeurg]

Надо просто поднять температуру и брожение снова пойдёт

[@honda800]

Добрый день, а дображивание это вторичное брожение или после корбанизации в холодильнике?

[@DeMeurg]

Здравствуйте. Дображивание это вторичное брожение. А в холодильнике это холодная стабилизация.

[@honda800]

Спасибо).

[@АльбертБерин-ь6т]

Мёд, пиво пил- по усам текло, в рот не попало...)))

[@СергейНевров-п8б]

Добрый день! Спасибо за ваши видеорецепты! Подскажите пожалуйста как вы замораживаете дрожжи.сколько раз пытался не получается.

[@DeMeurg]

Мёд или сахар разбавляю 1 к 1 с водой и кипячу полчаса. Он упаривается до 60-70 процентного сиропа. Остужаю и в холодильник. Снимаю пиво с вторички(в первичном много белка, хмеля, бруха одним словом) Сливаю в стерильную банку, закрываю и тоже в холодильник. Через сутки дрожжи отстоятся и осядут. Оставшееся пиво сливаю максимально, оставляя густые дрожжи. Потом их заливаю холодным медовым сиропом, 1 к 1 и перемешиваю взбалтыванием. Затем разливаю по стерильным баночкам, закрываю плотно и в морозилку. Хранится может очень долго.

[@СергейНевров-п8б]

Спасибо большое попробую

[@ff-il3ol]

Спасибо буду делать так же

[@СергейСемёнов-ц6м]

@@DeMeurg а сколько нужно таких дрожей на 20,25 литров сусла? Спасибо.

[@ventilyator]

процесс добывания меда меня просто убил :) З.Ы. кстати насчет дезинфекции. в квартире такое, конечно, не пройдет, но если есть возможность и емкость не боится высоких температур, можно просто пару раз тщательно ошпарить кипятком

[@DeMeurg]

Я делаю дуплетом, сначала перекисью, а потом и кипятком смываю.)))

[@wladimirsytnik8613]

Это, кажись, метод Инквизиторов? А они знают толк в работе с дрожжами и со всем сопутствующим.

[@DeMeurg]

Ага, он самый)))

[@АндрейНеволин-ы7ц]

сварил по этому рецепту. дрожжи т58 с 17% отыграли до 5% плотности за 3 дня и гз выровнялся ...брожение шло при 20 градусах...когда можно пиво сливать по бутылкам?

[@DeMeurg]

Через недельку, ему ещё дозреть надо

[@АндрейНеволин-ы7ц]

@@DeMeurg спасибо за ответ!!! варил по вашим рецептам вайценбир и дункельвайцен...пиво огонь...отварки рулят!!!удачи вам!!!

[@TheKarsar]

с медом смешно вышло xD

[@johnkornev9888]

Автор подскажи что нужно приобрести (комплект),чтобы варить пиво дома.

[@DeMeurg]

Для самого простого варианта нужно: кастрюля большая, кастрюля поменьше, марля, термометр, шланг для перелива, перекись водорода(для дезинфекции), бродильную ёмкость. Чиллер дорогой, но упрощает охлаждение, можно и без него в ванне охлаждать. Ну и ингредиенты соответственно, солод, хмель, дрожжи, вода. Посложнее варианты это уже кастрюля с фильтр-системой и краном. Ну и можно купить уже полностью автоматическую пивоварню.

[@АртемийБлагидзе]

Доброго времени, Виктор! А как обстоят дела с ароматом меда? Что то осталось в пиве (вкус, аромат). Или дрожжи беспощадно весь мед слямзали, не оставив и следа?

[@DeMeurg]

Здравствуйте! Большей частью конечно дрожжи поработали и аромат мёда не такой яркий)) Но всё равно нотки есть, особенно в послевкусии.

[@АртемийБлагидзе]

Спасибо. На днях буду варить по вашему рецепту. Не терпится попробовать, что получится.

[@АлександрШевченко-д9з]

Какой солод используешь(фирма- изготовитель)? Канев-солод не пробовал?

[@DeMeurg]

Нравится Ваерман и Кастл Малтинг, а работаю с Мальюропом((( купил как то мешок, не проверив, теперь вырабатываю))) А Канев не пробовал, но говорят лучше чем Мальтюроп.

[@СергейЗаикин-с8ш]

Какие зазоры у вас выставленны на мельнице?

[@DeMeurg]

Там три положения, на троечке стоит, самое широкое положение. Среднее хуже цепляет, проскальзывает часто и больше муки получается.

[@nasymojenkins8195]

елы палы,а как мне с автоматической пивоварни отварку делать?

[@DeMeurg]

Ну, такое.. гемморойное занятие. Люди правда замарачиваються))

[@Igor-Zhovnovatuyk]

Добрый вечер! 7 дней брожения, потом снимаем с осадка, или просто меняем температуру? Спасибо.

[@DeMeurg]

Есть и такая и такая технология. Можно просто понизить немного температуру, можно ещё и перелить, сняв с осадка.

[@Igor-Zhovnovatuyk]

🤨🙌

[@АлексейШ-н8б]

День добрый)! Скажите а сколько происходит созревание и в каких условиях ?

[@DeMeurg]

Здравствуйте! Для каждого сорта и стиля свои условия. Если пшеничное практически сразу можно пить после карбонизации то стауты нужно выдерживать месяцами. Обычно понижают температуру и пиво выстаивается в темном месте.

[@kolovrat2105]

Сразу описание под видео не посмотрел)

[@Вадим-ш6й1н]

Привет, подскажи для чего ты все время делаешь отварки? Заранее спасибо.

[@DeMeurg]

Привет! Больше вываривается экстракта(вкусняшек) ну и ими удобно поднимать температуру до следующей паузы.

[@Вадим-ш6й1н]

Спасибо

[@DeMeurg]

Ну всё правильно девушка говорит! Единственный нюанс, она рассказывала про воздействие на крахмал, но солод это же не 100% крахмал. Солод примерно на 80% ферментирован, и там по крайней мере остаются 20% неразрушенных клеток. Это в хорошем, импортном солоде, а в отечественном и того больше. Ну и естественно несоложенка, там вообще все глюканы целые, и чтобы хоть как то ферменты могли из нормально разрушить требуется отварка, а на промышленных предприятиях проваривают даже при избыточном давлении и температуре в +120С. Да и пшеничный солод, степень его модификации всегда не очень высокая, и отварка позволяет получить больше экстракта и вкуса. Чехи до сих пор используют отварки. Ну и я сравнивая своё пиво, убедился что отварка даёт более насыщенный вкус. Так что итог: с импортного солода отварка мало что возьмёт, но хуже от неё не будет, а вот отечественный солод, пшеничный солод и любую несоложенку надо отваривать.

[@Вадим-ш6й1н]

Спасибо, учту. Продолжай снимать видео в том же духе. Мне они очень нравятся почерпнул я много полезного из твоих видео.

[@Алёшенька-т1о]

Что если мёд поменять? или один положить.

[@DeMeurg]

Тоже нормально будет

[@Epic.Fail.]

Так смаковать пиво как ты не умеет никто.

[@DeMeurg]

)))))Это когда вкусно))

[@sergeyibryanov6843]

Подскажи пожалуйста по документам по пивоварне , сначала надо оборудование купить и помещение найти а потом документами заняться ?

[@DeMeurg]

Сначала выбираете оборудование по качеству и цене. Потом ищите помещение под ваши условия, параллельно регистрируясь как ООО. Затем уже от лица фирмы заключаете договор аренды. Заказываете оборудование и пока его вам делают производите ремонт помещения. Предварительно зделайте проект реконструкции и зарегистрируйте его.

[@sergeyibryanov6843]

Спасибо! А когда поставлю оборудование , тогда во все остальные инстанции идти ?

[@DeMeurg]

Нет, всё надо подготавливать до установки. Это долгая бумажная тягомотина. А то установите оборудование и будете ждать разрешений. Готовьте всё заранее.

[@sergeyibryanov6843]

Спасибо большое!!!

[@АлексейВершков-и2е]

Сварил по вашему рецепту,пиво прям кислит и не хило кислит не могу разобраться это нормально или я что то где то закосячил?если не сложно ответьте пожалуйста))

[@DeMeurg]

Нет, кислинка должна быть лёгкая, совсем небольшая. Где-то что то пошло не так.

[@pukantothemoon7366]

Дай ссылки где ты покупаешь ингредиенты

[@DeMeurg]

homebrewery.com.ua

[@pukantothemoon7366]

ДЕГУСТАТОР МЁДА спасибо

[@tyktyk7294]

Думаю Вам нужно рекламировать ПИВО! Получиться прикольно!!

[@DeMeurg]

Только хорошее пиво!)))

[@kolovrat2105]

Только не пойму почему основное брожение 7 дней-по рецепту же 3-4 недели? Или это считается с карбонизацией?

[@DeMeurg]

Да, 4 недели это уже готовое пиво. Его выдержать ещё пару месяцев, вообще бомба будет))

[@kolovrat2105]

Спасибо учту, если получиться на Новый год будем пить)

[@СергейГоловань-п2э]

ДЕГУСТАТОР МЁДА Чтобы выдержать его два месяца, это его нужно в сейф под ключ ставить, а ключ жене отдать! )))

[@Одеса-э3ы]

Калькулятор брюфазера выдал 8алко, нормально.