Ячменный самогон по красной схеме. Испортил мешок солода.

Хотел сделать быстренько ячменный самогон по красной схеме(с дробиной). В итоге убил кучу времени и 40 кг солода!
СОВЕТУЕМ ПОСМОТРЕТЬ ЕЩЕ ВОТ ЭТИ ВИДЕО:
✔Ржаной самогон (Полугар) ▶️ • Ржаной полугар (Хлебно...
✔Яблочный Самогон ▶️ • Алкокухня: Яблочный Са...
✔Ячменный самогон из солода ▶️ • Алкокухня: Ячменный са...
Ссылки на социальные сети:
Вконтакте: id48281...
Инстаграм: / samozvanci
#самозванцы

[@distillationcraft6931]

На мой взгляд нельзя так категорично заявлять, что всему виной красная схема. При наличии ПВК эта самая удобная схема подготовки и перегонки зерновых браг. Прошу не обижаться, но проблема в элементарной жадности. Жадность относится не только к компонентам, но и ко времени. В первую очередь - количество солода и его помол, на такой котёл его оптимальное количество 30 кг, и гидромодуль 1:4, помол мне на видео показался очень крупным. Во вторую очередь дрожжи - они действительно дорогие и что бы использовать без проблем меньшее количество, я за сутки делаю мальнькую партию сусла из 1 кг солода и разбраживаю, за это время дрожжи размножаются и набирают силу, и сусло попадают уже рабочие сильные дрожжи. В третьих мешалка должна работать в цикличном режиме, у меня мешалка включается каждые 5 минут на 15 сек. Никакая шапка не образуется. Очень нравиться ваш канал и подача информации, все легко и динамично. Удачи вам и отличного настроения.

[@lylemaximiliano8756]

You probably dont give a shit but does someone know a method to log back into an instagram account..? I stupidly forgot the login password. I appreciate any assistance you can give me!

[@zainnelson4602]

@Lyle Maximiliano instablaster =)

[@lylemaximiliano8756]

@Zain Nelson Thanks so much for your reply. I found the site on google and im trying it out now. Takes a while so I will get back to you later with my results.

[@lylemaximiliano8756]

@Zain Nelson It worked and I now got access to my account again. Im so happy:D Thanks so much you saved my ass !

[@zainnelson4602]

@Lyle Maximiliano you are welcome :D

[@Borsovfes]

Ребят на "красной" схеме затор получаеться ароматнее, чем по белой. Эксперементы это конечно хорошо, но.. Не ну я конечно понимаю, что русский человек инструкции не читает, но что написано в инструкции к дрожжам М1? Норма задачи 50-80 г/100л.сусла или 2г/1кг засыпи. То есть вы снизили норму дрожжей в 7 раз! В 7 Карл!!! Даже не в два раза! А солод с микробиологической точки зрения это клоака (уж извините). Затор и должен был скиснуть, удивительно если б иначе. Вообщем эксперимент удался. Вывод -такой недозасев чреват последствиями. Вы их и получили. У меня почти такой же котел, полет нормальный. В следующий раз сделай без экспериментов -помол в муку, дрожжи по норме. Удачи

[@ЮрийАгапов-щ4я]

Черезвычайно поддерживаю!!! Вот прям и ногами тоже! А если охота экономить : - надо заводить стартер за денек - другой до того и из того же, а потом задавать. А ежли регулярно заниматься этим делом: - то посередь брожения, забирать пятилитровочку браги. И в холодильник.

[@ТимофейсАлтая]

От как ум быстро растет на ошибках)))и технологии правильные на память приходят)))а нафига сразу мешками эксперименты ставить? мне показалось или помол крупный чересчур.а вообще мололи?

[@Borsovfes]

@@Froglych ты сам то хоть один затор сделал? Только честно?

[@Borsovfes]

@@Froglych Ну раз ты профи, то почему пишешь такую хрень? Годами бля затор у него стоять будет....ты с тушенкой что ли путаешь? Возьми 1 кг солода залей 4 литрами воды, доведи до кипения, (кипятить можешь сколько угодно), потом накрой свою кастрюльку крышкой и поставь при комнатной температуре. Через три дня отпишись!! Годами бля затор стоять у него будет! Так это я о кипячении говорю, а на пастеризации еще раньше все случиться. Ты ж разницу между стерилизацией,кипячением и пастеризацией же знаешь? Ах да восьмой год.... Ну ну Кстати не дай бог пить пиво с твоей пивоварни, где ты работаешь

[@Borsovfes]

@@Froglych Так, что ж такое цкт, а умник? С остальным с тобой понятно!

[@игорьпавлов-ш8б]

40 кг не дешевого солода, но 10 грамм дрожжей( по цене как 1-1,5 кг солода) надо сэкономить, потому что они дорогие. хорошая шутка. особенно в этом антураже за 1000 000 +.

[@АлександрПронин-з9ф]

Спасибо за честность! Урок всем.

[@БОЛЬШОЙзелёныйчеловек]

Приветствую алко-химиков. Отрицательный результат, тоже результат. Растет багаж знаний, а если ничего не делать, то и знаний не наберёшься. Лайк за труды.

[@АнтонСергеевич-ы4н]

Круто, что снимаете и выкладываете как успехи так и провалы!!! Очень понравился видос с ногой барана ))))))))))))))

[@игорьпавлов-ш8б]

для эффективного размешивания шапки вот эти верхние "уши " на мешалке надо как то переделать, и тогда не придется лазать внутрь с лопаткой . иначе смысл ставить под гидрозатвор когда не по одному разу в день открываешь и впускаешь весь посторонний зоопарк

[@Pavlin072]

М-да,... сэкономил на дрожжах ). Но зато честно, опыт - это тоже результат!

[@РоманЩербин-л4ы]

Всегда ставлю по «красной» оставляю даже на ночь на осахаривание. С дробиной оно по ароматней. Ни разу не скисло! Подозреваю, что сэкономил на дрожжах! И шапочку надо по чаще перемешивать! Под ней очень сильный саморазогрев. «Кроилово ведет к попадалову!!

[@АдамсФэстор]

Запах резиновой подошвы это верный признакк изоамилола. Жаль трудов.

[@alnerra1374]

Респект за честное видео. Правильно говорят , что дьявол кроется в мелочах. Крупновато смолол, дрожжи сэкономил, ещё там чего... Сильвуплебля! Бывает.

[@СергейСкляров-я4в]

Самозванцы Лучшие)))

[@StierlitzChannel]

По моему мнению красная схема тут не виновата. Виновата жадность. Сусло однозначно скисло, ведь оно непастеризовано, да еще и такое незначительное количество дрожжей не смогло вытеснить вредную микрофлору. Результат экономии на лицо. Радует то, что больше вы таких ошибок не допускали в последствии. Предлагаю в описании к видео привести анализ своих ошибок, чтобы не вводить в заблуждение начинающих своими однозначными выводами по красной схеме.

[@ВладимирЗапанков]

Главное все по чесному. Молодец.

[@fabrika6534]

Не получилось потому что Женька в видео не было)

[@smail6416]

Сделал ячмень на кодзи - больше так делать не буду..! Сама брага из всего что я делал на кодзи самая не вонючая, я бы сказал даже имеет приятный запах немного спирта немного шампанского немного совсем пива, но спирт сырец вонючий, сильно напоминает запах когда я перегонял пиво только при перегоне пива была более концентрированная вонь,,, и пена при перегоне лезет без пеногасителя никак... Только на самом слабом огне... И когда выливал барду пена как от,, Триолона,,... Мой вывод такой ячмень надо использовать для пива.... А зерновой самый лучший это из пшеницы!

[@nikolaich7289]

Циклический таймер на мешалку отлично решает все проблемы с шапкой дробины. Тоже была такая проблема,пока через таймер не стал полключать.

[@romanparovoz135]

Моё лично мнение, если бы сбраживал отфильтрованное сусло( без дробины), то всё было бы класс.

[@МарсельСафиуллин-ц8ш]

На мешалке верхние лепестки пошире надо,чтоб шапку сбивала.Всегда по красной сбраживал,с частым перемешиванием.

[@samozvanci]

Да мешалка там с косяком, не промешивает она густые заторы!

[@Valya_Valentina]

С кем не бывает,кто не работает,тот не ошибается.Жаль конечно солода,да и время с энергией затрачено не маленькое.В следующий раз получится так как надо.

[@vb2512]

Когда то ставил на хлебопекарских по красной, но не солод, а зерно. 5г на 1каждый кг и всё нормуль. А потом сыпанул 3 гр на кг и тож кисляк впоймал. И тож в каналью слил. Русские лёгких путей не ищут. Сварил новый, чуть поменьше и снова 3 гр на кг.....и снова рикошет. С тех пор да же на удочки надеваю по 2 поплавка))))

[@ЮрийЛукаш-м4ц]

Ячмень-кожурное сырьё, нужно молоть под муку, так само рожь, пшеницу, кукурузу и т.д., варить нужно нормально, можно и до 100.0°С, при том, есть мешалка, а вот солод нужно применять для осахаривания сусла(еслиб ещё свой, домашний, ячменный и просяной, получив солодовое молочко, осахаривать строго при 57-62°С, тоже мешалка есть, где то 1-1.5часа, потом задать дрожжи при 28-30°С.а так оборудование нормальное, не стараться открывать лючок, заносить инфекции, готовая зрелая бражка должна отбросить до трёх суток, и стараться получить зрелую бражку кислотностью в пределах 0.45-0.55, это органолептика спиртового раствора.

[@ЮрийЛукаш-м4ц]

По дрожжам, не экономить, можно развести и их станет больше и задать в сусло при главном брожении, очень харошая подъемная сила будет, активнее будут, ввесь крохмал осахарится.

[@Kent_1977]

Просто хватанул изоамиол, а укрепить и отГабриэлить не хватило опыта))

[@vladimirkonovalov1661]

День добрый! Можно узнать что за пвк? К кого брали? И как он вам в процессе эксплуатации?

[@АлексейКартошкин-ш2ж]

Даже когда подкисало по красной на продукте это никак не отражалось,только выход уменьшался раза в два

[@ИльяСорокин-п2м]

зачем выкидывать? первак на розжиг углей хорошо едет, думаю ваша барматуха не хуже будет, главное чтоб не менее 85% было. унли разжигает только в путь

[@AlexandrK88]

Спасибо за опыт

[@АндрейБушило-ю4ю]

Вот лично мне по красной схеме всегда вкуснее!

[@gamewilderers9272]

Сталкивался точно с такой же проблемой и сделал вывод, что шапка чуть-чуть закисла.

[@KAKCTATbCAMOGOHLLIUKOM]

Вам бы в то время колону ректификационную, и не пришлось бы выливать... Все на спирт.. А если шапку эту сразу снять?

[@LevaP-OknepiR]

супер видос!!!

[@aNeoZGR]

Спирт прогрей до 70 градусов, запах уйдет. У меня такое было, хорошо не вылил спирт.

[@ЛеняОвчаренко-о5х]

поучительно, спасибо

[@Мишка-ю6к]

Количество дрожжей хоть один грамм положи но предварительно разброди этот грамм чтобы дрожи проснулись разбродились размножились и все будет хорошо

[@hunter300wm3]

У меня тоже так было но я дрожжи поздно кинул чуть сусло не скисла даже шапка поднялась и пена крупными пузырями пришлось ударной дозой дрожжей спасать сс тоже не очень был но по красной схеме всегда вкуснее

[@ЖандосСмаилов-в8к]

"Красная" схема, это по ментовски? 🤣

[@samozvanci]

Нет это самогоновски.

[@ИванИванов-ю9э2ь]

Здравствуйте... А можно ли что-то придумать к вашей мешалке чтобы шапка снималась автоматически если это возможно то ещё и через таймер, автоматически...

[@samozvanci]

Да можно через циклический таймер, мешалка не промешивала слижком большая шапка была из-за крупного помола.

[@olololowka]

А вообще что-то типа "гнета" не подойдёт в данном вопросе?

[@ПавелВасильев-д8ь]

Помол крупный очень, на самогон нужна мука

[@qaHyHAXPEH]

Хочется колонну, надоел сухопарник :)

[@КонстантинПинигин-и2э]

Зачем тогда ПВК если красная схема не нравится?))

[@samozvanci]

Удобно затирать.

[@Алёшенька-т1о]

Холодильник через термостат, есть подробное видео?

[@goldystexgoldys1994]

Ви круті. Я ваш фанат.🍾

[@svargod144]

воть сейчас тоже слил пока на кип 45л, и дробины 10 кг. дрожжей вискарных 73г, думаю поделить пополам, стоит сластить дробину?

[@zgesti7273]

Где покупали пвк?

[@evgenijschreiner7540]

Да, экономист и когда по белой схеме будешь делать то не забывай про дрожжи там и 5 грамм хватит

[@наблюдатель0]

Дрожжей надо больше чтобы старт был больше,ты словил молочные бактерии

[@diadiazmey5507]

Гнал с ячменя,такая же сивуха получилась

[@АлексейБисеров-ц2о]

А царга не под дефом должна быть?

[@СтаниславШепталов]

Сочувствую! Сам попадал в подобную ситуацию.

[@gekc5434]

Зачем такие дорогие дрожжи? Пакмая прекрасно сбраживают крахмальное сырье, 100 гр. 100 р.

[@ДенисГусев-у8щ]

Вот это поворот или облом

[@Хоббикаконоесть]

Скажите как такой котёл называется?

[@maxxxl2004]

А если мэшаут в конце осахаривания сделать?

[@user-koba77]

Жаль что столько времени и труд в канигу

[@ЛеняОвчаренко-о5х]

варите еще)

[@andrejignat4043]

Это всё потому что братухи небыло вот ты и напорол, ну ничего👍

[@СергейЛубяной-м8ч]

делал по красной схеме но гнал через деф, 93% отбирал . так же 3-4 дня бродило ., медь добавлял в певом погоне и во втором

[@usmilos90]

Кроме помола надо было довести до 80 хотя бы,и чем так экономить дрожжи-уже б пекарей сушеных кинул грамм 30-40.Тупо развел стороннюю флору,без антибиотика.О чем кстати и говорит быстрое начало газовыделения при таком мизерном количестве дрожжей-считай сам-активация полчаса и размножение условно каждых 3 часа

[@АндрейЗаРулём]

и 11 грамм дорогих дрожжей(

[@СергейС1979-я1р]

Да печалька. Ну ни-че-го зато показал как делать не надо

[@ОлегАлександрович-о1ы]

Аналогично. Делал на "кодзях" - запах и вкус....ужасен, хотя дробил мелко,шапку всё равно приходилось пару раз в сутки убирать,но бродила 7 дней...

[@samozvanci]

Я после таких трудов боюсь уже красной схемы.

[@matrix_Velcom]

@@samozvanci не стоит боятся, разбраживай дрожжи за ранее, если экономишь, пока охлаждаешь основное сусло, слей пару литров и разброди хорошо, потом вноси и больше не лазь! а шапка поднялась, помол крупный очень для браги на самогон! очень крупный! При активном брожении шапка как таковая не поднимается вообще! не раз сбраживал с дробиной на солоде/хлебопекарных-вискарных-быстродействующих дрожжах, ни разу не было, чтоб как у тебя!

[@bigtipun3573]

Выливаешь ?!! А в омыватель машины , будешь с газпромовской заправки лить

[@Владимир-э6б3е]

Сбраживаю зерно только на винных дрожжах. ....1 - 2 чайные ложки на 10 литров сусла. ..вобще ни каких проблем. .ни капли постороннего запаха какого-то. ..да они сами по себе пахнут классно. ..сбраживается за 4 - 7 дней. ..от температуры в помещении зависит. ..я вообще не понимаю эти заморочки с дорогущими дрожжами. ..такая хрень

[@alexsas5363]

Привет,где пвк покупал?

[@samozvanci]

Привет! Дом Перегон

[@ФедорКузнецов-е9у]

Скажите, как вы моете и стерилизуете котел?

[@samozvanci]

Моем фери. При кипячении он сам стерилизуеться.

[@БеззубныйМакс]

Почему не гнали в СС , и после дробная?

[@ВиктоРиЯ-я6и2я]

Головы на розжиг углей норм!

[@Aleksey_Logunov]

Отличное видио

[@АлексейКиселёв-к4ц]

Перегон как по мне в принципе неправильный, в зерновых и фруктовых брагах много серы и медные насадки ставят на первом перегоне, для отчистки от серы и на втором по желанию, я ставлю внизу колонны, потом пыжи из нержи для укрепления. Главное на втором перегоне отобрать головы и не уйти в хвосты, а так всю серную хрень вы отправили в продукт. Сетки и насадки применяются до дифлегматора, медь для очистки от серы, нержевейка для укрепления. Если на втором перегоне после отбора голов в верху колонны держать от 77 до 80° температуру, тогда и в хвосты не уйдёшь.

[@matrix_Velcom]

не правильно думаешь, сернистые отметают на втором дробном, но можно и на первом, добавив пыж медный, но и смотрю колонна как то не правильно собрана, насадка должна орошаться флегмой стекаемой с дефлегматора, а не наоборот, смысл ставить цангу после диффа???? тут либо тарелки на медном шлеме без сильного укрепления, либо цанга-диоптр-дифф-повороты и холодильник, принцип рег колонны, но диффом не так подрезать хвосты ароматные, если для бочки, если белым пить 85-92% вполне реально на такой конфигурации без сильного укрепления и чуть увеличив скорость отбора(узел то есть) по жидкости забрать ароматное тело!

[@matrix_Velcom]

ну если быть точнее, разброс у вас какой то сильно пздц хвостовой....... если на рег колонне, то 77-80 это для дистилляции допустимо, если укреплением делать, то 77.6-77.8 температура кипения спирта, если 80, то это уже хвостов ты нахватаешь столько, что потом рыгать можно от запаха! даже если весть погон у тебя 77.8 и скаканула на хоть 1 десятку температура, значит состав спирта меняется и уже пошли хвосты, либо уменьшай скорость отбора и реж их дефлегматором, либо тормози погон!

[@АлексейКиселёв-к4ц]

@@matrix_Velcom Так и есть, колонна 50 см набита пыжами. От серы считаю надо на первом перегоне отсекать всю хрень, пыж медный становится хромированным на половину, после кипечения в лимонке мою жидкостью для посуды, тщательно до блеска, столько грязи сходит, жуть. У меня пвк на 50 литров и колонна, влезает только диоптер и джин корзина, царга 50см. В моём случае дистелят, потолок, выше в квартире не влезет, да и Рк считаю ядом.

[@АлексейКиселёв-к4ц]

Температура с таким разбегом 77-80 мною указанна для отбора тела, к 80 доходит к концу перегона, отбор покапельно и с контролем градуса продукта, ниже 80 не беру и смысол сидеть выжимать эти капли, а флегма водопадом в диопторе.

[@АлексейБаламут-м6и]

При чём тут сера при перегоне,если у него брага скисла😂 но он всё равно решил кислятину помойную перегонять. В прошлом году у меня 300 литров скисло на дорогих дрожжах(это не считая Кодзи). С тех пор решил что ну их нафиг эти дорогие дрожжи .Пользуюсь обычными Воронежскими на них не скисает .

[@dokkkk100]

спасибо за правду!!!

[@СергейМоскаленко-ю7ф]

Плохой результат тоже результат.

[@SultAn28rus]

И здесь тоже Сафспирит М-1

[@ToslisTosliauskas]

😱🔨😱 Next time be better 👍💪😉👍

[@063sasha]

Солод случайно не светлый белорусский ?

[@samozvanci]

Пилснер, Балтийская Солодовая компания.

[@063sasha]

А то делал на DistiliaMax MW получился вот такой же эффект как у тебя.Уже подумал что дело в солоде. Тоже извёл мешок бел солода ,правда дробно. Но для себя вывод сделал что вина всему дрожжи. А по собственному опыту чуть подкисшая брага даже лучше. Конечный продукт очень мягкий ,аромат хороший. Самое главное изиков мало

[@samozvanci]

У меня была вонь адская, как буд-то резиновый шланг жгут. ))))

[@MrCapuletty]

Не брат, я по белой схеме брагу из зерна делаю.

[@СтепанХергалидже-п3ц]

СМОТРИМ И ПАЛЕЦ ВЕРХ

[@donspiridon3274]

Бедняжка😱

[@ДмитрийВолков-о7э]

Печалька

[@lahmatiy07]

А это идея 👍спс

[@daimondgoodbye2307]

Печалька !!! Такое начало вкусное. Сделал по красной схеме солодовую брагу по красной схеме. Так же все скисло . Стоит сырец уже пол года не знаю куда его закинуть. Сбраживать на винных дрожжах

[@samozvanci]

Выливать и не заморачиваться! ))))

[@добрыйкот-ф4ц]

Прогнать еще раз и использовать для технических нужд.

[@alexvhromov3920]

Куда головы деваете?

[@samozvanci]

Розжиг.

[@lebedevsn]

Подскажи чей ПВК.

[@samozvanci]

Дом перегон

[@lebedevsn]

Самозванцы Есть что исправил бы в пвк или посоветовал купить?

[@samozvanci]

@@lebedevsn посоветовал купить, если возникнут косяки там норм люди исправят.

[@КириллКожокарь-э3п]

Жалко так то

[@pepelac128]

А по красной кипятить затор не надо разве? Яб минут 10 покипятилбы

[@Borsovfes]

Если несоложенка, и особенно кукуруза, то и кипятить и варить очень желательно, но это для "разрушения" крахмала. А если говорить о закисании,то на чисто солодовой,(по красной схеме) достаточно 62-65* С, эта температура совпадает с температурой пастеризации, которая дает время "захватить" сусло дрожжами,только задать их надо согласно инструкции. Дело в том, что пастеризация угнетает только вегитативную форму микроорганизмов и то не всех. Поэтому если задать дрожжей очень мало, то пока они размножаться, будет поздно. Что собственно и произошло.

[@seregam1782]

​@@Borsovfes А как же пиво сбраживаю люди 100 литров одним граммом дрожжей??И как говорят очень вкусное получается...Канал "пивной гурман" глянь например

[@ArtinRu]

@@seregam1782 ну для пива же сусло кипятят вроде как

[@escho_odin]

хэппи энд не случился(((

[@samozvanci]

Ага 👍

[@levfishingcorporations7323]

😊👌

[@АлексейЛанговой-ж2с]

☺

[@BUILDERS161]

😎

[@АлександрБыков-щ5о]

нахер такое многотысячное, до ума недоведенное оборудование, чтобы шапку вручную сбивать? А на помол сразу обратил внимание, конечно для красной надо молоть в муку

[@samozvanci]

Мешалка не промешивала шапку такую. Настроить ее по чтобы по времени включалась не проблема. Помол я делал как для пива, потому что не хотел сбивать настройки мельницы. В следующий раз буду молоть на зернодробилке в муку.

[@АлександрБыков-щ5о]

Об том то и речь- за такие бабки мешалка должна промешивать ЛЮБУЮ шапку из любого помола. Это косяк оборудования. А если шапка промешивается то тонкость помола будет влиять только на выход +-50мл

[@samozvanci]

Да косяк полюбас! Густые заторы не промешивает она.

[@stillmanhome6874]

Рамочная мешалка и 130об/мин исправят ситуацию.

[@Borsovfes]

Чей то тут не то. У меня такой же котел, но чуть меньше. И мешалка такая же (ну по виду покрайней мере). Но проблем нет. Может действительно на большем объеме, чего то не учли или подкисший затор дает такую шапку.

[@ДаниилСизов-ъ5к]

Пвк пвк пвк

[@ХейтерАУФ-с3э]

☝️

[@MsDimka84]

ПОНты

[@kolya1417]

Какой ужас🤦‍♂️

[@AndereyBondarev]

слишком частое А-а-а-аааааа... как у Константина Эрнста, отвратило просмотр видео. Пойду к другим самогонщикам.

[@ПожирательКотлет]

Аааа ну и аааа что такого то ааа.

[@pavloy8861]

Недозосев

[@АндрейДемьянович-ы5и]

Зачем через каждое слово звук аааааа,эээээээ,пипец как напрягает,поставьте правильную речь,в остальном все хорошо.

[@samozvanci]

Не умели на камеру работать, исправляемся

[@СамогонОтпростогоксложному]

Печалька