Медное оборудование: yavinokur.ru/ Группа в VK: yavinokur Мой инстаграмм: / db_inst Группа в FB: / 131561657550811 Группа в Telegram: t.me/yavinokur
Пікірлер: 261
@konstantinkuznetsov36043 жыл бұрын
Мерзкое слово -дешманский.
@-off58395 ай бұрын
Привет, ты не прав про мерзость, дешманский это дешёвый, ничего плохого в этом нет.
@katkovmax2 жыл бұрын
Настало это замечательное время когда дешманский Курский как Бельгийский 😅🤣
@SvAv3124 жыл бұрын
Коллега, я в аккурат 9 марта 2020 года, поставил бочки на выдержку, по 15 литров каждая. Подготовка к заливу заняла 2,5 месяца. Ставил брагу из разных сортов солода и разных дрожжей. В том числе один заброд был чисто из Курского солода, вот абсолютно не порадовал. Но дистиллят из Castel Malting Wiskey Light, просто бесподобный запах и вкус, даже после первой дистилляции. Я готов был его выпить сразу. В общем котле он дал запах, не такой резкий, но приятно отдалённый копчённый. Теперь подожду минимум год, что бочки выдадут , это уже покажет время. Кстати 3х литровочку поставил на кубики. Так хоть аскомину снять. Со дня на день буду, сливать и дегустировать. Желаю удачи.
@DancingBears4 жыл бұрын
Спасибо!
@vlagavulvin38474 ай бұрын
Привет из 2024. Ну и шо в итоге выдали маленькие бочечки?
@SvAv3124 ай бұрын
@@vlagavulvin3847 ну как сказать. Скажу честно, результат порадовал!! Напиток в одной из бочек получился давольно темного цвета, оч похожий на коллерованый. Странно себя бочка повела, но может мне это так показалось, но именно тот напиток, который был более темным, был более насыщенный вкус. Запах, вкус, после вкусие все присутствовало в напитке. Заливал newmake 65-67%. Бочки стояли в прохладном погребе, спиртуозность упала за время выдержки до 42-43%. Одна бочка простояла больше двух лет, постоянно следил за ней, чтобы плинтуса не получилось, но потом решил не рисковать. Да, это не виски! Это очень хороший, вкусный и дорогой мне напиток, который практически не возможно купить. Напиток, в котором вам известны все компоненты, из которых вы его делали. Чтобы улучшил, да в общем то ничего, рецепт оставил бы, как есть. Но поменял бы бочку, на 50 литров АБД, типа каскнолия.
@vlagavulvin38474 ай бұрын
Благодарю за подробный "отзыв по памяти"! А почему же "да, это не виски"? Ведь если он не похож на лошадь или талискера, это еще не значит, что он не лучше их обоих. Шотландцы весьма разнообразны, и 9/10 именно заслуживающих внимания релизов мы никогда не попробуем. Тем больше мотивация полагать, что вот он, из маленькой бочки, не плинтус и не такой, как все )) А чем балуетесь в засыпи в прекрасном-2024, кроме базовых солодов?
@SvAv3124 ай бұрын
@@vlagavulvin3847 с солодом хорошим вы знаете же, сейчас не все хорошо. Но думаю куплю. Я приверженец Castle Malting. Сейчас на выдержке стоит виноградный бренди. К ноябрю буду сливать. И думаю опять повторить этот же рецепт.
@Владимир-м9й8м3 жыл бұрын
Если наш солод прокатит хоть через одну границу с расстоможкой и откатоми то но был бы тебе не по карману и не назывался Дешманским!!!
@Lexus1852 жыл бұрын
Ззззззззззззззззззззз
@РоманБирюков-ю6й3 жыл бұрын
Сравнения имеет быть только при равных условиях затирания и перегонки, и тем более выдержке хоть и в стекле! Данный ролик говорит о плюсе курского солода, за пол года в банке Курский был бы не хуже но если дрожи использовались одной марки!
@user-zl9vd9hx8n4 жыл бұрын
Шато дистиллинг для чистоты эксперимента надо так же сбродить на воронежских дрожжах.
@Checurda4 жыл бұрын
Или, я бы сказал, что правильней было бродить на вискарных дрожжах Курский солод для чистоты эксперимента
@user-zl9vd9hx8n4 жыл бұрын
Я не говорю о было бы... Что было, то прошло.
@DancingBears4 жыл бұрын
Покупать дрожжи за три тысячи за полкило и экономить на солоде, есть ли в этом какой-либо жизненный смысл? Я имею в виду реально кто-нибудь будет так делать? Я обещал снять коротыш с еще одной дегустацией, т.к. сейчас опять затираю бельгийский. Я там уделю внимание этому вопросу
@Checurda4 жыл бұрын
@@DancingBears Слава, я беру пачку на 25 литров сусла. Стоит 260 руб.
@DancingBears4 жыл бұрын
@@Checurda Это еще дороже выходит, вы два конца переплачиваете, возьмите лучше полкило сразу, если дорого, то с другом в складчину. Они долго в холодильнике живут, моим уже года два наверное, не меньше, а они все работают
@ГеннадийНикифоров-с7ы4 жыл бұрын
Виски делают бочка и время.) Чего сейчас - то нюхать .))
@slavakolosov34894 жыл бұрын
Это так могут шотландцы говорить, а нам еще нюхать и нюхать в попытке получить тот ньюмейк из которого бочка и время сделают действительно виски! Один раз довелось понюхать ньюмейк Килхоман - там даже через дымность чувствовались какие-то фруктово-цветочные ароматы. Да и как не понюхать? Вдруг сегодня звезды сошлись и у тебя получиться аромат как у пшеничного дистиллята Богачева? )))
@dimasy73 жыл бұрын
Если в бочку залить просто спирт или сахарный дистилят, то ни одна бочка из них не сделает виски
@ivanovivan-russ3 жыл бұрын
@@slavakolosov3489 ну да, куда нам сирым
@ivanovivan-russ3 жыл бұрын
@@dimasy7 а если ячменный полугар?
@dimasy73 жыл бұрын
@@ivanovivan-russ а вот это дело....
@antoniswan44984 жыл бұрын
Доброго времени суток. Шато по той же схеме сделай, на воронежских. Потом сравни выход и арганолептику. Если солод свежий выход нормальный у курского.
@DancingBears4 жыл бұрын
Я не вижу смысла экономить на одном, но тратиться на другом. Это как ходить в дорогом костюме и ездить на жигулях. Я считаю всё должно соответствовать друг другу. Ну, это мое мнение. Хотя может я еще вернусь к курскому солоду в какой-нибудь другой комплектации.
@antoniswan44984 жыл бұрын
@@DancingBears попробуй с пивными дрожжами + мкб
@алексднепров3 жыл бұрын
Бельгийский солод на воронежских дрожжах - круто было бы !
@ГАЛИНА.ФЕДОРЕНКО4 жыл бұрын
Блин! Напиток потому и называется напитком, потому что его планируют пить. А здесь качество определили только по запаху. И где полная дегустация?
@user-to3pt5kb5f4 жыл бұрын
250мл голов при первой перегонке и 400 при второй?Вроде как если при первой взять1% голов,то привторой берут 5%...?
@ИгорьЗакревский-о8т4 жыл бұрын
молодец конечно я бы сделал наоборот сварил пиво потом на этом солоде поставил брагу добавив сахара интересный опыт
@aleksandrkan33374 жыл бұрын
Приветствую! Вопрос по браге, ставил 1к 3 . Сахар замерил где то 18. Надо было добавить сахара до 20-22 ?
@DancingBears4 жыл бұрын
Нет, не надо добавлять сахар вообще. 18% - нормальная сахаристость при гидромодуле 1к3
@НиколайКузнецов-л5ы4 жыл бұрын
Сварил пиво и брух кинул в бочку 65л добавил сахар 15кг перегнал на 2 раза месяц постоял,попробовал запах солода и Сэма. Перегнал на 3-й раз и ещё месяц постоял и вот странный эффект в 10-л бутыле появился запах яблок,а в литровой бутылке запах остался солода(солод курский)
@DancingBears4 жыл бұрын
Неожиданно, действительно!
@ЛёхаКома-э7о3 жыл бұрын
Сахар, фу, только для дизинфекции для пива и парфюмерии. А сейчас и цена конская, дружно товарищи переходим на кукурузу
@blavest. Жыл бұрын
Все правильно на вискарь любой солод пойдет. Разницы нет. Это не пиво. Но чем больше проходит обжарку и сушку тем вкуснее запах то есть ароматика.Но мне и аромат луга с пилснера нравиться. Я лично покупаю на вискарь сейчас Крафтовый солод: Гумновая солодовня Пилснер 3.7 EBC.Дешево и сердито.
@strakh28782 жыл бұрын
Спасибо за видео. Лайк поставлен, подписка оформлена уже давно.
@DancingBears2 жыл бұрын
Спасибо!
@ivanmakarov65934 жыл бұрын
Привет, у тебя однопаузное затирание получилось? Или обратное затирание, когда нагреватель до максимума и пока остывает проходят все паузы.
@DancingBears4 жыл бұрын
с 66 до 62 стараюсь
@Diogen894 ай бұрын
Да уж сейчас Castle Malting стоит в 6 раз дороже Курского. При таких ценах, для меня вопрос выбора солода очевиден, как и доя 80% винокуров, тех кто не участвует в фестивалях
@МихаилР-д4ь4 жыл бұрын
1 перегон головы. 2 перегон головы.? Виски технологии и рецепту...много лет зерновой вонючий сэм как и всё их пойло, а делает его время и бочка. Опыт с 77г. С чего только не гнали. Не было сахара. Брали зерно, патоку, крахмал карамель с начинкой подушечки в сахаре без обертки. Уходил в армию бабка оставила 3 л. банку, добавила туда чаги. Так вот спустя 2г. подвала это было чудо. Знаю, пил, жил там 6 лет. Попробуй 75 разбавить хорошим лимонадом тархун, яблоко добавь тростникового сахара скажи кальвадос друзья знакомые будут в восторге . Не в обиду молодец. С ув. Михаил.
@ivanovivan-russ3 жыл бұрын
Есть у меня приятель, ценитель всего иностранного и любитель Black Velvet. Так однажды, плеснул ему "коньяк" из канистры и сказал, что это BV, сказал - сразу чувствуется хорошая вещь, не то что водка. Недавно, разбавил, недавно выгнанные сахарный самогон и "виски" из концентрата с добавлением сахара. Но не настоянные на щепе, бочки пока нет. Приятель заехал в гости, меня дома не было в этот момент и жена ему дала попробовать мой "виски", но перепутала бутылки. Когда я через часик пришёл, то он нахваливал - виски чувствуются, хотя пил сахарный. Такие вот ценители истинных вещей.
@063sasha4 жыл бұрын
Да курский от бельгийского ещё и выходом по сахару отличается кардинально. Не зря бельгийский в два раза дороже. Я для себя давно вывод сделал. Бельгия в разы лучше и курского и белорусского. И где-то ты говорил что головы покапельно на таком оборудовании не отбирают. Мнение поменял? Или я что путаю?
@DancingBears4 жыл бұрын
В 1,8 раз, если быть точным))) А я и не отбираю покапельно - 600 - 800 мл в час как всегда. Для моего небольшого куба - норм режим
@ИванИванов-п3з9я4 жыл бұрын
Затёр остатки ячменя несоложенки, 5 кг на 20 литров воды, осахаривал ферментами, сыпал с запасом, йодную пробу затор прошёл, но по рефрактометру 8% сахара по brix, сыпнул воронежских дрожжей пачку, но думаю мож надо декстрозы добавить или зря вообще затеял , мож проще было вылить?
@DancingBears4 жыл бұрын
Ну зачем выливать добро, сбродит у вас за полдня))) ну и перегоните
@konstantins59474 жыл бұрын
Почему делаете гидромодуль 2.7?🤔 Многие специалисты так сказать рекомендуют 1 к 4 или 1 к 5. Понимаю что у всех свой подход. Но может так бродит лучше или выход больше
@СергейКуз-щ1ь4 жыл бұрын
Дрожжи другие используют.
@Петрович-т5я2 жыл бұрын
Постоит,отдохнёт и курский будет Хорош! Тем более,простой ячмень,простые дрожжи...
@Евген-с9э4 жыл бұрын
Наверное для тех кто начинает пробовать работать с зерном это будет оптимальный вариант, а уж набив руку переходить на что-то поэлитнее. СС брали также до 30% в струе? За балтийский солод кто-нибудь может что сказать? Лучше курского или те же яйца?
@DancingBears4 жыл бұрын
СС брал до 37% итоговой спиртуозности, я не мерил, сколько было в струе, про балтийский не скажу
@Евген-с9э4 жыл бұрын
Да, попутал не в струе, а общая крепость. В прошлый раз как раз ещё были споры, почему до 35, а не как по классике 25-30%. Всё вспомнил, вопросов не имею.
@Svayzinet4 жыл бұрын
Если сделать дистилят двойной перегонки 50/50 солод/несоложенка, можно его назвать полугаром? Если нет то до каких пропорций можно применять несоложенку с солодом?
@DancingBears4 жыл бұрын
Можно назвать, солод способен осолодить помимо себя еще 4 части несоложенки
@Сергей-б9и1к9 ай бұрын
нельзя назвать полугаром,
@АлексейБаламут-м6и11 күн бұрын
Налей продукт в тару и подожги.Если половина выгорела-значит это полугар. Остаток можно попробовать на вкус или хотя бы в руках растереть.На основе сложившегося мнения об этом остатке сделать выводы о своем методе постановки браги и перегоне
@ВладимирЗелинский-п7е3 жыл бұрын
Добрый день. Обоснуйте, почему затирание при 65 градусах? Оптимум действия β-амилазы 62 градуса. Разве нужны несбраживаемые сахара?
@ЛёхаКома-э7о3 жыл бұрын
63-65 оптимум
@ЛёхаКома-э7о3 жыл бұрын
Не сбраживаемые 67-68 вроде
@KRustikk4 жыл бұрын
А для полных чайников можно подробнее рассказать об оборудовании, которое используется? Что за рефрактометр, чем сахаристось меряете (имеется ввиду конкретные модели оборудования) что значит йодная проба. Спасибо.
@DancingBears4 жыл бұрын
Сахар лучше мерить ареометром АС-3, йодная проба - это проба на крахмал, если взять часть кашки из затора, добавить немного йода и он даст синий или фиолетовый цвет - то это значит, что там еще остался крахмал и осахаривание прошло не полностью
@ТимофейсАлтая4 жыл бұрын
Ну допустим сахар примерный вы знаете ,и ? тоже самое иод, и? если за пару часов неосахарилось , то там крохи в процессе брожения дойдут.больше 18-20% сахара вы даже с кукурузой неполучите(гидромодуль 1/4…1/5)...зачем голову и время лишним забивать?есть смысл проверить солод? - да, один раз из партии , на работоспособность. можно и с иодом.все остальные лишнее...важнее намного правильно паузу удержать по температуре.
@svizardmd4 жыл бұрын
Заметил, что в ванной комнате работаете? Может лучше на кухне со сквозняком для воздушной дефлегмации?
@DancingBears4 жыл бұрын
И без сквозняка все офигенно
@blavest. Жыл бұрын
Я прям не могу.Да что ж такое. Прям ночь смеха. Какой аромат? Он появиться только через месяц а то и два. А полностью через год.
@ИгорьПохмелович3 жыл бұрын
Не корректное сравнение, надо было сравнивать не шато дистиллен с курским ,а просто бельгийский любой с курским,во вторых тому уже полгода ,а этот только выгнан
@rustemmustafin77022 жыл бұрын
Здравствуйте. Подскажите пожалуйста, Тен и регулятор где брали? Ссылку не дадите ?
@DancingBears2 жыл бұрын
Это очень давно было, регулятор на али, тэн в магазине, которого уже нет
Интересно, какой будет рeзультат из смеси солодов дистилинг + курский один к одному?)
@DancingBears3 жыл бұрын
Будет испорченный дистиллинг
@george164_cnc84 жыл бұрын
На медной метровой царге с медной рыхлой насадкой РПН перегоняю. Есть подозрение что переукрепляю. То ли плотно набиваю то ли медленно отбираю. Получаю 79-81 в итоге до запаха хвостов. Какую начальную крепость на какой скорости в среднем дает аламбик? На что ориентироваться?
@DancingBears4 жыл бұрын
У меня 79 - 80 начальная крепость
@george164_cnc84 жыл бұрын
@@DancingBears Мощность еще важна. При небольшой мощности царга начинает работать как колонна. Надо наверно и мощность нагрева увеличить. Ароматы явно теряю.
@DancingBears4 жыл бұрын
@@george164_cnc8 Не глядя трудно сказать
@george164_cnc84 жыл бұрын
@@DancingBears че там глядеть. Куб 37. Царга 1 1/2 медная 1 метр. Изгиб, холодильник. Есть 2 метра медной РПН. Играть кроме набивки рпнками и мощностью нагрева нечем. Ну разве что еще вентилятор на царгу.:)
@Grigo223 жыл бұрын
Не корректное сравнение солодов, дрожжи тоже немаловажное дело
@ProtonPro4 жыл бұрын
Подскажите,пожалуйста,если сбраживать без дробины,по вкусоароматике дистиллят будет менее солодовым?Спасибо
@DancingBears4 жыл бұрын
Будет полегче и почище, изиков будет поменьше
@DancingBears4 жыл бұрын
Виски сбраживают всегда без дробины
@СергейКабардин-е7й3 жыл бұрын
@@DancingBears по красной схеме по моему с дробиной и бродят
@АлексейБаламут-м6и11 күн бұрын
Если осахаривание прошло не полностью,то продукт будет иметь вкус каши.Если с дробиной перегонять.
@АлексейБаламут-м6и11 күн бұрын
И изиков как писано выше будет меньше.
@schwarzbrenner29523 жыл бұрын
Скорость при отборе голов не большевтая ли?
@zoon_video4 жыл бұрын
Раньше же говорил, что головы струйно надо отбирать....
@DancingBears4 жыл бұрын
А я как отбирал? 600 - 800 мл в час. Так что всё нормуль)))
@schwarzbrenner29523 жыл бұрын
@@DancingBears а пруфф можно на видос, где это обосновывается, плиз?
@DancingBears3 жыл бұрын
@@schwarzbrenner2952 что обосновывается?
@dimasy74 жыл бұрын
Про крепость дистилята. 76-72 думаю норм Брать ниже 60-55 не думаю что стоит. Будет мутнеть при разведение до 40. Придётся делать холодную фильтрацию и т. п.
@DancingBears4 жыл бұрын
Да, вы правы
@Igor_Shaporov4 жыл бұрын
Dancing Bears , это в струе спиртуозность?
@dimasy74 жыл бұрын
@@Igor_Shaporov да конечно. После 65 вед постоянный контроль. Отбор по 25 мл. Без попугая
@konstantins59474 жыл бұрын
Изоамил у вас в первом и во втором погоне весь вышел ?🤔
@ДжериЛи4 жыл бұрын
Попробуйте затирать следующий раз при температуре 62-63 максимум. Я думаю результат будет лучше.
@DancingBears4 жыл бұрын
Если я буду начинать затирать с 63, то затирание продлится не больше получаса, т.к. температура упадет, вот если бы у меня был ПВК, то тогда конечно, я бы держал стабильно 63 и все было бы супер!
@katkovmax2 жыл бұрын
@@DancingBears а так у вас на 65-66 ферментация инактивировалась, и происходили совсем другие процессы
@Vi_toosik2 жыл бұрын
@@katkovmax что за бред, ферменты инактивируются при 78°, обратное Затирание это норма.
@-off58395 ай бұрын
Салям, друг поделись секретом, как получить спирт сырец крепостью как у тебя 37-38, буду очень благодарен.
@DancingBears5 ай бұрын
Я просто рано прекращал отбор
@АлексейБаламут-м6и11 күн бұрын
Я долго нагреваю,часов 10 идёт нагрев.При таком методе считаю пары спирта скапливаются в верхних слоях браги.Затем при достижении температуры испарения дружной и весёлой толпой возносятся. А если нагрев быстрый,то пары спирта перемешиваются с парами воды поэтому и сырец низкоспиртуозный. У меня стабильно от 80-50% сырец идёт.Затем резко идёт на снижение. Куб 180 литров на дровах.
@ДжериЛи4 жыл бұрын
Добрый вечер! 16 литров промывной воды ,на один кг, 1 литр воды. Я что то не услышал на 16 кг солода сколько воды было первоначального затора?
@DancingBears4 жыл бұрын
Начальный гидромодуль 1 к 2,7, то есть на 16 кг - 43,2 л воды
@ДжериЛи4 жыл бұрын
@@DancingBears спасибо
@spencerz48854 жыл бұрын
Что думаете про ячмень с кодзями, если делали то из чего и что получилось?
@DancingBears4 жыл бұрын
Кодзи откровенно не понравились нигде кроме риса
@spencerz48854 жыл бұрын
@@DancingBears какие впечатления от кодзи в ячмене и рисе, поделитесь если можно. Я впервые поставил на кодзи 200 л ячменя и для эксперимента 30 риса. Вот и думаю что меня ожидает)))
@spencerz48854 жыл бұрын
@@DancingBears можете поделиться впечатлениями от кодзи с ячменем и рисом? Я впервые поставил на кодзи ячмень 200л и риса на пробу 30. Сравнивать мне не с чем. Хотелось бы понимать разницу вкуса и аромата, вашего мнения.
@СергейВоропаев-ц8е2 жыл бұрын
Солод подходит для дисциляции?
@Nioneto3 жыл бұрын
Прошу прощения, а сколько вышло спирта и конечного продукта с 16 кг солода? Прослушал видимо. Не смогу найти.
@DancingBears3 жыл бұрын
Честно говоря не помню уже))))
@Nioneto3 жыл бұрын
@@DancingBears Ну примерно? Хочу тоже попробовать, вот думаю, стоит ли овчинка выделки ))
@DancingBears3 жыл бұрын
Помню, что мало, с Курского вообще небольшой выход всегда
@АлексейВласов-и7н5 ай бұрын
скажите есть ли смысл использовать вискарные дрожжи? Или воронежских хватит?
@DancingBears5 ай бұрын
Воронежские плохо подходят ддя виски
@user-in6ph1fy4u4 ай бұрын
Только воронежскими пользуюсь, всё устраивает.
@АлексейБаламут-м6и11 күн бұрын
Используй воронежские.Сделай жидкое тесто,жиже даже чем для блинов.Добавь воронежских,когда тесто начнёт опадать вылей в затор.
@vb25129 ай бұрын
90% сырец с жуткой сивухой и головами простоял на балконе 2 года в жару и холод, забытый. Когда я его обнаружил и открыл - его и перегонять не хотелось. Прям эротика какая то. Но перегнал. И пожалел потом. На полном серьёзе.
@Diogen894 ай бұрын
Как вы получили 90% сырец? Брагу перегоняли на колонне? Поделитесь секретом
@vb25124 ай бұрын
@@Diogen89 НА ЛЮБОЙ НАСАДОЧНОЙ КОЛОННЕ С МАЛЕНЬКИМ ФЛЕГМОФЫМ ЧИСЛОМ. МОНА ПОЛУЧИТЬ ЛЮБУЮ КРЕПОСТЬ РЕГУЛИРУЯ ФЧ. суть проста - максимально отсечь кислоты. Но щас мне уже кажется - это пустое. Или обычный сырец делать или на колонне ФЧ 4+ и уже готовый продукт. Но на сахаре это вряд ли. А вот на зерне иногда выходит не плохо.
@АлександрБогдашиц-б2з4 жыл бұрын
Бри более высокой темперотуре затирать солод можно?
@schwarzbrenner29523 жыл бұрын
Часть крахмала не додробится до мальтозы, останется в декстринах...
@Rustem-9284 жыл бұрын
Бишманский винокур
@Коржик-ч9й4 жыл бұрын
Привет! А за сколько отбродила?
@DancingBears4 жыл бұрын
Бурно бродила дня 3, а так недельку простояла побулькивая
@andreyka345 Жыл бұрын
Понял что ничего не понял может на аламбиках вместе с головами выходит изоамиловый спирт у которого температура кипения 132°
@bonumart2463Ай бұрын
Крект изучай
@andreyka345Ай бұрын
@@bonumart2463 не понял, что изучать
@АлександрКунгуров-г1ш3 жыл бұрын
температура при добавлении дрожжей ? Все отбродило ..Сколько дней при какой температуре ..блин не обзор ,а бред похожий на рекламу.
@РоманДударев-ж6л5 ай бұрын
А сколько по времени бродило у вас на вопрнежских дрожжах?
@DancingBears5 ай бұрын
Не помню
@user-in6ph1fy4u4 ай бұрын
На воронежских у меня бродит 7-10 дней.
@DancingBears4 ай бұрын
@@user-in6ph1fy4u это очень долго конечно
@gorbunovhomedistillery41434 жыл бұрын
Хороший видос, но дрожжи надеюсь только для эксперимента.
@ДмитрийСавосин-ы8п3 жыл бұрын
Курский солод так себе... но пивка я с него сварю..... интересно
@DancingBears3 жыл бұрын
Да, не фонтан
@m-sti94642 жыл бұрын
Такие видео, понятно что нихуя не понятно,для кого это снято,посмотрите какой я красавчик варю вискарь
@zoon_video4 жыл бұрын
Не думаю, что шотландцы используют бельгийский солод... Имея свои солодовни...
@DancingBears4 жыл бұрын
Ну и курский тем более... с белорусским
@ViktorSamaranch Жыл бұрын
Какой молодец, патриот 😁👍🍷
@ConstantlnK2 жыл бұрын
Солод смолол слабовато, крупно...
@SlavaRoman4 жыл бұрын
За какое время брага у Вас отбродила?
@DancingBears4 жыл бұрын
Неделька
@Evgeniy_Bagretsov2 жыл бұрын
Какую бочку брали на космогоне?
@DancingBears2 жыл бұрын
Испанская 8-ка из американского дуба
@killer71russs9 ай бұрын
Сколько дрожжей добовлять на 1кг солода
@DancingBears9 ай бұрын
Грамм на литр точно не промахнетесь
@Taptun362 жыл бұрын
Не хочу быть занудой, но почему Курский (как и Бельгийский) солод с большой буквы, в вот Воронежские дрожжи с маленькой? Как то не по правилам русского языка...
@zaebalopodbiratimja4 жыл бұрын
Да, конечно, получится нормально, если не "заворачиваться" по всяким фестивалям-конкурсам. Дрожжи только всё же лучше взять профильные.
@DancingBears4 жыл бұрын
Да, воронежские конечно в этой связке - наислабейшее звено. Но если так, то если не экономить на дрожжах и покупать хорошую бочку, то и на солоде уже экономить не хочется, одно за другое короче...
@ТимофейсАлтая4 жыл бұрын
@@DancingBears и это разумно ...время то тоже самое тратится.😉😂👍
@DancingBears4 жыл бұрын
@@ТимофейсАлтая Да, и время!
@zaebalopodbiratimja4 жыл бұрын
@@DancingBears, человек устроен так, что в любой сфере деятельности у него нет и не будет предела совершенствования. Возьми для примера хоть увлечённых профессией докторов, хоть крайне уважаемых думаков и министров с сами знаете кем. Векторы разные, да, но не глубина "захода". К хобби эта тема так же применима. Тут надо внутри себя ответить на вопрос "кто ты? домашний дистиллер или бутлегер (за которым очень вероятно скоро придут с очень большой протянутой алчной рукой)" Когда ты точно знаешь кто ты и что тебе нужно, ты точно знаешь что тебе делать и куда идти. Как-то так...
@zaebalopodbiratimja4 жыл бұрын
Кстати, я под НГ сделал односолодовый (курский) ячменый затор на хороших дрожжах, два раза перегнал (ну люблю встать утром живым), и залил в 15-шку от бондарной лавки (да я уже отличаю их на вкус слепым методом) после бурбона. И ты знаешь, а мне уже нравится мой односолодовый (во всех смыслах!) домашний "вискарик". А как же конкурсы? Да никак - долбись они конём без меня. 😂🤘Недавний был последним, я "набил" себе окончательно базу вкусов и точно определился что же я хочу делать для себя.
@MrWol4ok4 жыл бұрын
А если в режиме ректификации второй перегон, 93-94 градуса держать, как получится? С медными рпн в царге)
@DancingBears4 жыл бұрын
Я не пробовал делать на царге, но думаю, что ароматику вы порежете, хотя будет несколько чище
@MrWol4ok4 жыл бұрын
@@DancingBears просто бочки нет, я так, для употребления после дубовых брусочков)
@АлександрКунгуров-г1ш3 жыл бұрын
отбор голов при режиме потстил -я вообще чайник ,но посмотрите видео профи поймете -откуда кол-во просмотров 18 тс.............
@Svayzinet4 жыл бұрын
В белом виде не употребляете такой дистилят?
@DancingBears4 жыл бұрын
Нет, взятый до 60% в струе, нет, это для бочки
@Svayzinet4 жыл бұрын
@@DancingBears а до скольки брать для белого питья?
@DancingBears4 жыл бұрын
@@Svayzinet Для белого пития лучше делать тройную перегонку, будет ролик об этом, есть в планах
@АндрейФедченко-п8е4 жыл бұрын
В белом виде это полугар, очень вкусно и с ароматом солода
@ivanovivan-russ3 жыл бұрын
Шотландцы молодцы и Виски их напиток. Но не смотря на свои много вековые технологии, нормальной Водки, они сделать не могут. И их фишки дымность и винные бочки, не от изысканности,а в общем то от скупости - сушка дымом, чтобы побыстрей, торф вместо дерева и бочки б/у, хересные, изначально,, самые дешёвые, т.к. больше их использовать, нельзя ни для чего. Так что использование Курского солода и Воронежские дрожжи , можно назвать, продолжением Шотландских традиций, экономически. К стати, Шотланцы считаются одним из самы скупых народов.
@DancingBears3 жыл бұрын
А разве водку стали делать не оттого ли, чтобы как можно дешевле напоить страну? Шотландцы может и скупы... А у нас народ нищий... Зато душа широкая... И страна большая, много в ней лесов, полей и рек... Оттого и скупиться не приучены...
@ivanovivan-russ3 жыл бұрын
@@DancingBears хлебное вино не дешевле. И Виски, не помню точно, но до восемнадцотого века точно, виски употребляли в белом виде. Это был просто плохо очищенный ячменный самогон. На островах скопилось критическое количество бочек и виски стали заливать в них.
@user-ho1gp5tj7t4 жыл бұрын
какой у вас ГМ был?
@DancingBears4 жыл бұрын
начальный 1 к 2,7
@ТимофейсАлтая4 жыл бұрын
Ну ненастолько он и дешманский😉😀 если непросрочен лет на 10 то нормально должно быть.. ароматика тоже по разному даже с одной солодовни будет..чем свежее солод тем ярче.. ну и от обжарки тоже, если ненакосячили на производстве😉😀.(довелось поработать на монтаже и пробных пусках солодовоо цеха...одно скажу - в домашних условиях солод сделать близко к заводскому нереально!)
@DancingBears4 жыл бұрын
Дешевле-то нету вроде))
@ТимофейсАлтая4 жыл бұрын
Просто он самый распространенный , поэтому дешевым кажется.
@DancingBears4 жыл бұрын
@@ТимофейсАлтая Возможно, а какой дешевле?
@AzbukaVinokura4 жыл бұрын
@@DancingBears солодяр погугли
@ТимофейсАлтая4 жыл бұрын
@@DancingBears хотел сегодня местный солод взять на пробу - выходной,несбылось. крайняя цена слышал около 33-34р .была.на пиво не очень , а на вискарик очень хвалят. линия современная ..почти весь за границу ячменный уходит.(тут несколько разных делают ).
@user-vl6ug2vm7r4 жыл бұрын
Я щас только кукурузу осахориваю курским солодом бродит неделю и в бочку заливаю
Ну это как примерно на жигули поставить колеса от мерседеса, а на мерседес колеса от жигулей и замерить время круга - и тогда сравнение будет честным, по-крайней мере я это так вижу
@@m.m.musasi Есть много, кто считает, что разницы нет
@m.m.musasi4 жыл бұрын
@@DancingBears это.уже.проблема.рецепторов...
@НиколайБеккулов3 жыл бұрын
Воронежские дрожжи... А если б на нормальных сделал?
@АндрейГныпюк4 ай бұрын
Какие нормальные?
@виталийпетров-о4ь4 жыл бұрын
а где такой куб покупали? спасибо.
@hunter300wm34 жыл бұрын
Это Макс купрум
@hunter300wm34 жыл бұрын
Это Макс купрум
@виталийпетров-о4ь4 жыл бұрын
Понял!
@prituv4 жыл бұрын
Это Макс Купрум
@СергейКалашников-и4х4 жыл бұрын
👍
@романгик-м9о2 жыл бұрын
Бельгийские солода он делает на хороших дрожжах!! А курский На воронежских !!! 😆😆😆😆
@DancingBears2 жыл бұрын
Если экономить, то экономить, в ладу гранту никто мотюль лить не будет
@АлександрКудаков-ы7р2 жыл бұрын
@@DancingBears а что в гранту льют? Неужели автол? Не пишите о том в чем вы не разбираетесь. Я 5 лет проработал в салоне wv и я работая в этом салоне купил калину 2 и ни о чем не пожалел т. к. насмотрелся на иномарки
@DancingBears2 жыл бұрын
@@АлександрКудаков-ы7р сочувствую
@АлександрКудаков-ы7р2 жыл бұрын
@@DancingBears зря лучше посочуствуйте тем кто сейчас на иномарках ездит а я купил в 2013г и вообще никаких проблем до сих пор. Как то так и кстати масло я лью получше чем мотюль!
@-68454 жыл бұрын
И да пребудет с нами маленькая печень.... )))) Зачет )))
@Добрый.3083 жыл бұрын
Только дикари. Для себя.
@ВолодимирСуліма-г6б11 ай бұрын
Учт математику
@dimasy74 жыл бұрын
Цвет в бокале на фоне фона зелёный))))
@DancingBears4 жыл бұрын
Это потому что света нормального нет для хромакея)))
@dimasy74 жыл бұрын
Это понятно что дело в технике. Это не замечание, просто выглядит забавно. Зелёный змей в кадр влез.
@WR104vX3 жыл бұрын
Это медный купорос
@yabagabl Жыл бұрын
Солод не дешманский, а бюджетный отечественный, дрожжи не наши родные, а французские:)
@DancingBears Жыл бұрын
Отечественный солод давно не бюджетный, а дрожжи французские, да, знаю кого вы наслушались, ))) прессованные ЛЮКС производятся той же фирмой, по этой логике они просто 🔥 огонь
@yabagabl Жыл бұрын
@@DancingBears посмотрел цены на солод, по сравнению с ценами пару лет назад 😮 но что делать, все дорожает. А про дрожжи всегда жнал что французские, разве нет)
@DancingBears Жыл бұрын
@@yabagabl как французские, когда в Воронеже делаются и они хлебопекарные
@yabagabl Жыл бұрын
@@DancingBears владелец, компания lesafre франция
@DancingBears Жыл бұрын
@@yabagabl и что? Lada тоже принадлежит Renault-Nissan ))
@Олег-М-т3х4 жыл бұрын
Хорошее видео !Спасибо !Я делал из курского солода на кодзях / первый раз / но сделал ошибку сбродил вместе с зерном получился сем с хорошим запахом но на вкус горький ! но в этом сам виноват ......
@DancingBears4 жыл бұрын
Я пробовал кодзи - мне не понравились - не мое
@MoonshineWood4 жыл бұрын
А в чем прикол, солод и кодзи? Солод для ГОС, козявки для ХОС.
@DancingBears4 жыл бұрын
@@MoonshineWood Я не знаю, я использовал Кодзи на несоложенке: рис, гречка, мука, ничего из этого мне не понравилось, ну разве что рис...
@dent64684 жыл бұрын
Делал на Кодзи тоже венский с двумя водами, совсем не то,простой дистиллят, единственное спасло кубики дубовые, вкусно получилось,а так Кодзи только для муки , чтобы сделать водку,вот там они супер,а для солода только специальные дрожжи, лучше дорогие вискарные. Делал брагу из тростникового сахара ,покупал специально ромовые дрожжи ,перегон через нбк ,в струе вкус рома , использовал бы другие дрожжи,получил бы обычный самогон. Поэтому считаю,что дрожжи очень важны имхо конечно.
@Олег-М-т3х4 жыл бұрын
@@dent6468 Спасибо !
@rise57504 жыл бұрын
Я уверен, что никаких ароматов нет, а если есть, то это просто неочищенный дистиллят. Аромат даёт время и качественная бочка. Если хотите аромат хлеба, то положите в разведённый дистиллят кусочки бородинского хлеба, будет и вкус и аромат.
@АлександрСергеев-э1э3 жыл бұрын
Это же хлебопекарные дрожжи. На них не стоит взбраживать даже самый вонючий самогон.
@maxxxl20044 жыл бұрын
А солод Кодзями можно сбродить?
@konstantinb.22744 жыл бұрын
Бродят реактивно за 1 день :)
@konstantinb.22744 жыл бұрын
@Igor Kashel Ничуть не бывало. Что с того что они могут сбродить и несоложенку? Покупал с Али и получалось 100 руб/100 грамм. В 2-3 раза дешевле фирменных Bragman, а бродят на ура и досуха.
@WR104vX3 жыл бұрын
@Игорь Кашель почему? Они стоят копейки, 500г 500р