Меренговый рулет

❤️Бесплатный видеокурс торта "Банан карамель" забрать тут 👉t.me/banana_savkina_bot
❤️Мой канал инстаграм / savkina_ek
❤️Мой канал телеграм t.me/savkina_ek
❤️Мой сайт с уроками savkina-ek.com/urok
Сегодня скидка 50%
Рецепт:
❤️150 гр белка
❤️250 гр сахара
❤️Щепотка лимонной кислоты
❤️Творожный сыр 240 гр
❤️Пудра 30-50 гр
❤️Сливки 80 гр
❤️Орехи
❤️Свежие ягоды
Выпекаем при 170-175 градусах, 25 минут
Instagram / ekaterina_a. .
Группа VK ecakes

[@user-lj5mo3bj3n]

Катюша. Умница. Такая молоденькая, хваткая, с подвешенным язычком. Рассказывает просто и доступно. А тот , кто дает советы по поводу желтков-нужно прислушаться, но..... Советчики! Вспомните себя в Катином возрасте. Все ли были такие мудрые???? Не судите строго. Девочка -молодец!!! Ещё и красоточка!!!

[@user-kv9iv2ku6x]

Вы умница! 😊Очень аппетитный рулет получился!😊

[@user-bt4vo8is6g]

Спасибо Катюша за урок, очень даже понятно. Красивый вышел рулет👍❤️

[@user-dz3mz2it5x]

Очень душевный ролик! Очень приятно вас смотреть! Желаю вам море положительных эмоций!

[@savkina_ek]

Оксана Хиталенко Спасибо❤️

[@apachkah8751]

Красота 🎉🎉🎉

[@LibraLiberti]

Какая умница. Ловкая и толковая мастерица. Великолепно! Спасибо!

[@user-nm2ic6xh8w]

Спасибо большое за информацию ! Успехов Вам !

[@user-vj2ol1wj7l]

Молодчина 😊подробно, терпеливо, спокойно подается информация, умело и уверенно показывает как и что делать, спасибо Катерина умница и красавица)) Роман отлично сопровождает процесс

[@savkina_ek]

Спасибо ❤

[@user-wk4tz5ew3o]

Красота, спасибо❤❤❤

[@user-tz1yb5pu6p]

С удовольствием вас смотрю и слушаю. Очень всё подробно и понятно рассказываете.

[@savkina_ek]

Спасибо❤️‍

[@user-yx6lu3wh9o]

Какая, умница, Всё покажет и расскажит. Спасибо вам большое😊❤❤❤

[@user-fw9wl4qd8e]

Спасибо большое ,наконец хоть рецепт очень понятный

[@user-no2hm2dw9x]

Вы молодчина, все так здорово спасибо 💞💞💞💞

[@user-cy4jj3gv3l]

Катюша, одно удовольствие, вас смотреть и слышать!

[@galinab399]

Спасибо, здорово! 🇨🇦

[@user-su4wv6zi1c]

Огромное спасибо ❤

[@user-kb2ss2dz6h]

Катюша большое-пребольшое Вам Спасибо 😋😋😋❤

[@user-pm6vl5vo1w]

Спасибо. Умничка

[@user-tt1pc3fv7u]

Благодарю Вас за рецепт Катюша

[@user-rw7zs3ti4k]

СПАСИБО!!!! У МЕНЯ ВСЁ ПОЛУЧИЛОСЬ!!! УРА!!! А КАК ВКУСНО!!!

[@rusudanmeladze3228]

krasavica umnica❤️❤️

[@user-kk8og1dq1j]

Красивый рулет.❤

[@user-nq9xj4cx5r]

Здравствуйте Катя, огромное пасибо за пошаговое обьяснение, тол ко после Вас у меня получилля этот злосчастнчй релет. Дай Бог Вам здоровья.

[@zhanm2726]

😅😅

[@elenasurakevich3472]

Спасибо! Этот рулет кушать сразу, потом течёт. Готовила и угощала. Дома кроме меня никто не кушает. Спасибо за подробный рецепт и удачи вам в вашем вкусненьком деле. 👍👍👍

[@user-ux1fl5jd8u]

Пекла много раз, потому могу вам подсказать: меренгу лучше делать на швейцарской меренге, где сахар полностью растворится. Крем, если не масляный, то лучше всего изолировать от коржа шоколадным ганашем тонким слоем или масляным кремом , а потом уже выкладывать другой крем

[@user-gq6qz4bf7i]

Просто умничка и красавица супер.

[@user-kn2hl3cq8k]

Спасибо огромное.

[@apachkah8751]

Здоровье вашим ручкам

[@user-cs4oh2xu4q]

Катюша,спасибо!

[@user-cs4oh2xu4q]

Прекрасный🎉

[@user-gs7yp4jh5l]

Умничка!!!!

[@user-fw9wl4qd8e]

Молодец!!!

[@user-Evl05.]

Катюша, спасибо за прекрасное видео. Я на желтках делаю бисквит, слоеное тесто, заварной крем и лимонный (апельсиновый) курд, жалко выбрасывать.

[@user-hs6je7sp9p]

Умничка,Катюша👍Подписка.Желаю успеха.

[@savkina_ek]

Спасибо очень приятно❤️

[@user-kj9bm5hk6e]

Желтки идут в песочное тесто или в заварной крем для наполеона. Можно заморозить

[@user-ie3so1pe6h]

Катя спасибо огромное умничка❤❤❤ А можно. Показать рецепт кулича?

[@savkina_ek]

Загружу ближе к пасхе❤️‍

[@gulchexratemirova7278]

Катя, молодец! Не читай негативные комментарии и все по делу , учишь.

[@savkina_ek]

Спасибо❤️‍

[@userYx45]

Эх, молодежь. Желтки можно замораживать. Крахмал можно использовать картофельный, никак не влияет на качество меренги. Орехи можно поджарить и разломать руками. Выкладывать меренгу можно шпателем, совсем не нужен пакет. 😅

[@kunbwclips2386]

Какие все умные.Что тут то тогда забыли???

[@userYx45]

@@kunbwclips2386 но умные учатся все время, это нормально, что смотрят все что есть в ютюбе. 😉😀

[@user-kh4wf6yc5f]

Как рассчитываете цену тортику???Вы умничка,приятно слушать,об’ясняете просто и доступно.БлагоДарю!!!

[@user-lp7jd5uu4p]

Здраствуйте а можна толька на нижнем выпекать

[@user-bd5dt5dc3i]

Сегодня впервые на вашем канале. Понравилось молодцы. Вопрос духовка газовая. На какой температуре выпекать?

[@sveta77vlad]

Крахмал добавляют для впитывания влаги , а не для мягкости, уважаемый кондитер)

[@user-fq9iq4xt1h]

Здравствуйте, подскажите пожалйста если печь в газовой духовке сколько ставить температуру и сколько минут печь.спасибо

[@Olena1705]

Добрый день! Рулет нужно выпекать до хруста при нажатии? Спасибо.

[@user-hx1tc8cy7r]

А каким вы пользуйтесь миксером?

[@user-vk8eg5kn3f]

Здравствуйте Екатерина, меня однажды угощали тортом Графские ращвалины, такой вкуснятины я больше не встречала. Модете ли вы приготовить такой торт и поделиться рецептом ❤❤❤Спсибо вам за вашу работу.🎉

[@user-wk4tz5ew3o]

Попробуйте из желтков сделать Шифоновый бисквит на него используется 8 желтков и 2 белка....пробовала получается вкусно ❤❤❤

[@user-sj8sn4wk8u]

Красавица Катюша привет , большая умница , восхищаюсь тобой, твоими работами

[@user-sj8sn4wk8u]

❤❤❤❤🎉

[@user-ec4yj4ps5c]

Катюша,где покупаете набор насадок?

[@user-wu7sg3li1q]

Катюша ты супер🎉🎉🎉

[@savkina_ek]

Спасибо❤️‍

[@user-if5hd2oj7n]

А нельзя приготовить домашнию лапшу из желтков чем выкидывать жалко ведь😂🙈

[@evgeniamerkureva2037]

Можно сделать крем, конечно не нужно выбрасывать

[@user-co4uz6hf6l]

А ведь выкидывать конечно крем взбить этож чудо

[@user-ck6zq8bf8e]

Здравствуйте Катя, почему у меня меренга получается тонкой и липкой, спасибо.

[@user-ys3eq7vu6l]

Желтки можно замораживать.

[@user-ec4yj4ps5c]

Какой планетарный миксер у вас?

[@silvasarksyan3040]

❤❤❤

[@user-qh6kb2zd6f]

Умничка, Катюша.Будьте и умейте быть благодарными л ю д и

[@savkina_ek]

Спасибо❤️‍

[@user-si3du4uy4z]

Умница девочка! Только не собирай крошки со стола ручками! Очень красивый и наверняка вкусный рулет!❤

[@msMurAnd36]

Смотрела ролик несколько раз, очень хочу попробовать. Но боюсь не получится. Трусиха в 66 лет. Но все-таки, думаю, скоро созрею. Очень хочется попробовать такую вкусняшку. Спасибо за подробный рецепт!

[@kexbrsun]

Катя, можно желтки заварить, измельчить и птицам отдать🎉

[@user-hx1tc8cy7r]

На котором сейчас бьеться белок?Название миксира?

[@user-mp2bu2yk6s]

Повторите пожалуйста крем

[@user-ge4zq3up2c]

На желтках можно сделать печенье очень вкусное

[@user-wr5fx7mw2t]

Желтки можно замораживать и пользовать на заварной крем, я так делаю и наоборот

[@natalisafonova7333]

Неумно-ничего нельзя выкидывать!!

[@user-lc5xy1hl2l]

Меренгу пеку вместе с куличами , т. к у меня в куличи идёт больше желтков чем белков, или варю зелёный борщ и добавляю желтки болтушку. А ещё желтками можно мыть голову, делать маску для лица, волос

[@user-yw3md7wf5p]

Продублируйте пож. Сахар сколько положили?

[@rusudanmeladze3228]

катюша как хорошо обиснаешь❤️

[@savkina_ek]

❤️Спасибо❤️‍

[@user-fk8lx8md5e]

Здравствуйте, а я из желтков делаю для этого рулета лимонный курд. Меренговый рулет с лимонным курдом получается не такой приторный, ещё вкуснее. Он дает кислинку.

[@user-wk6mb6uo7s]

Курд вместо крема?

[@sher-lis63]

Не выбрасывайте желтки, на них можно печь отличные бисквиты 😍

[@user-rk1vu3of5e]

А ее бисквиты не интерисуют

[@user-dz9yc5ky5k]

@@user-rk1vu3of5e можно сварить курд начинку для рулета

[@user-kr8xu7go8l]

Коржики на желтках. Крема. Лапша домашняя.

[@karolalevart3404]

Их можно и замораживать

[@user-wn3xr3pz2f]

При сворачивании ломается рулет, что делать?

[@user-yw7qb5rr8i]

Первое, что удивило, как это кондитер не имеет рецепта для использования желтков?! Это фиаско!

[@user-vs5eg6ru4y]

У нее есть рецепт для использования желтков)

[@lorapomidora6388]

Какая вы классная пара! Ещё бы Катиного мужа мордашку увидеть😊

[@user-ib7cm6fe9v]

Здравствуйте. Из желкков можно кексики испечь

[@user-jm7pz5eq2h]

Желтки взбить с сахаром и на горячий кофе, вкуснятина

[@gulchexratemirova7278]

Я много чего порчу, но всегда получается безе и бисквит. Миксер ручной. И всегда 6 белков. Иногда 9 или 12. Лень , 2 раза взбивать. Планетарий миксер есть, но пока достанешь... пеку на заказ. Близким и коллегам. Где-то раз в неделю. Часто бесплатно.

[@user-bw1fk5mh3q]

Катюша два раза Делала Крем Чиз . У меня не получился плотный . Может в холодильнике тепло. Но крем масленный застывает.Не пойму причину .Сыр творожный 450 . Сливки 80 мл Сахарная пудра брала -80 гр но было соленое , добавила + 40 гр сахарной пудры. Вкус отрегулирована .А вот плотность ( густоту ) нет

[@savkina_ek]

Крем чиз на сливках мягкий, его только внутрь тортов и десертов добавляем

[@aidak2264]

Скажите пожалуйста с конвекцией печь меренгу ?

[@savkina_ek]

Без конвекции ❤️‍

[@user-iq1vk8vn2u]

Желтки не выбрасывайте. Использовать можно и нужно для домашней лапши на желтках. Приготовили лапши и посушите. Можно пожарить "хворост", чак-чак на желтках. Так готовят в Башкирии, Татарии.

[@user-gw1rw1iu8f]

А есле 400 ват можно зделать белок шесть штук ??? а есле сахар не тает чо делать ?(

[@galina19731]

Всё нормально я использую самый простой миксер и всё получаеться

[@galischavlaskiny2082]

Девочки в книжке стоит адрес, мы позвонили и нам прислали просто венчик. И не дорого. Спасибо за рецепт🎉🎉🎉

[@savkina_ek]

Супер❤️

[@user-pv6dx4pu2h]

Можно обычный сахар место пудры?

[@2023vvv]

Нет лучше использовать пудру

[@user-jx4hb5gm7x]

Почему так много негатива? Молодой кондитер делится с вами своими знаниями и навыками. Будьте благодарны либо не смотрите ролик.

[@user-hg8kw4ul8v]

Молчи. Выложено для просмотров!!!

[@xiaomiks497]

@@user-hg8kw4ul8v что

[@user-zc8fl3kh9p]

Я ручным миксером спокойно за 5 минут взбила меренгу

[@user-ki2hy7nq3g]

Это самый вкусный рулет!!?

[@user-mr8rx2sk4t]

Можно ли во время запекания открывать дверцу духовки?Спасибо

[@user-ec4yj4ps5c]

Катюша,где вы живёте?

[@sveta77vlad]

Если так стучать венчиком, конечно он сломается

[@user-ii5gn5ug5d]

)))согласна

[@user-gk2wu5zr3t]

Оставшиеся белки можно использовать для крема))

[@fotimaniyazova3798]

Здравствуйте Катирина

[@user-pd7wg2hc2c]

А можно ли заморозить рулет ?

[@user-ii5gn5ug5d]

Это безе-его не замораживают

[@user-rd3qc7cn4c]

КАК ПРОВЕРИТЬ ГОТОВНОСТЬ МЕРЕНГИ ИЛИ 25 МИНУТ И ВЫНИМАТЬ?

[@user-mp9xj1nq8f]

По цвету и по корочке.

[@user-qk4tl2xl5d]

Здравствуйте! Подскажите пожалуйста, вот вроде пропёкся рулет, 25 мин стоял. Сверху хрустящий, внутри прям толстенький омлет, но при сварачивании прям на всю толщину пополам треснул. Почему?

[@user-ux1fl5jd8u]

Сворачивайте теплым и неспеша. Немножко может треснуть, конечно, но не пополам

[@user-ii9ny4zl3p]

Как жалко желтки!!! Из омлета самое вкусное это желтки!!!

[@user-hr4fb2xp5h]

Кашмар!!! Первый раз вижу, что выбрасывают желтки.

[@user-ze3vk2dn7b]

И правда кошмар

[@user-Evl05.]

Я делаю на желтках бисквит, слоеное тесто, заварной крем и лимонный или апельсиновый курд. Жизнь научила ничего не выбрасывать.

[@user-ry9uu6id8k]

нет это не кошмар. то как вы это преподнесли невероятно смешно, и глупо, вот это кошмар, глупо. выкидывают желтки постоянно, разные люди, и это нормально

[@user-lv1fy2io9k]

Косички ❤❤❤

[@evgeniamerkureva2037]

У всех разная температура

[@elenakosar2248]

Кондитер! Кто так венчиком стучит об чашу !!!!!!

[@user-vx9rd3ti2c]

Я желток исподьзую в тертий пирог

[@likatsybulska8994]

Катя, не могу промолчать. БИзе - это фамилия автора оперы Кармен. БЕзе - название пирожного, от французского baiser (произносится безе) поцелуй, т.к. это пирожное очень лёгкое.

[@user-rk1vu3of5e]

Ох и тупая, кто же тесто взбивает венчиком, ОБАЛДЕТЬ, С ВИДУ КОНДИТЕР,НО ТУПАЯ.

[@2023vvv]

Вы наверное нерусская поэтому не знаете, что О и Е в русском языке, если не ударные, то их в лёгкую заменяют, также А и О Не благодарите

[@user-ux1fl5jd8u]

​@@2023vvvзаменяют на что? Чтобы получились другие слова?

[@user-ps6en6kq5e]

Отдайте мне,я делаю каждый день амоет из трёх яиц со сливками,скоро разорюсь на яйцах!😲

[@user-pu3om9ts4r]

Начала добавляется щепотка соли, а потом кислота перед готовностью

[@userYT.1]

То чувство, когда даже с руками не из того места обычным ручным миксером 750 ватт меренга из 200 г белка получилась с первого раза.