Два Лучших рецепта Бородинского Хлеба в Хлебопечке и Домашний сыр Филадельфия, быстро и просто

Приветствую Вас на канале Монах TV!
Приобрел Хлебопечку Moulinex OW251E32 и снял про нее не просто обзор, еще и тестирование, приготовил гречишный хлеб, йогурт и даже творог, все получилось отлично! И начал экспериментировать! сначала приготовил кекс с изюмом и грецкими орехами, из трех рецептов слепив один, пшеничный хлеб, очень вкусный с хрустящей корочкой и нежным мякишем! Всем очень нравится и пока он у нас основной, приходиться готовить каждый день, но с хлебопечкой все это быстро и просто! Потом заморочился с рецептом моего любимого Лукового хлеба, испробовал много рецептов и вот наконец нашел для себя идеальный рецепт лукового хлеба, который можно съесть всю буханку за раз! И теперь заморочился еще раз и из многочисленных рецептов вывел для себя два лучших рецепта Бородинского хлеба в хлебопечке, которые вы сможете увидеть в этом видео, а так-же простой и быстрый рецепт домашнего сыра Филадельфия. Приятного просмотра!
Емайл: [e-mail]
Инста: / monahtv
Рецепты для Автоклава #монахtv #монахтв #автоклав
Рыбалка в Самарской области #рыбалка
Грибы Самарской области / Тихая Охота / #тихаяохота
Коллекция складных ножей РИ и СССР #ножиссср

[@user-sc9qq6tf4c]

Хлеб Бородинский 1-й вариант 400 гр ржаной муки 380 мл воды 30 гр ржаного солода 1 ст л мёда 1,5 ч.л. Соли 30 мл 6% яблочного уксуса, либо лимонного сока 1 ст.л. Растительного масла 7 гр сухих дрожжей 1 ст. л. Молотого кориандра 1 ст.л. Семян кориандра 2-й вариант 225 гр воды 35-40 градусов 250 гр муки ( 1:1 пшеничной и ржаной. 125 гр пшеничной и 125 ржаной) 1 ч.л. Соли 1 ст.л. Растительного масла 1 ст.л. Молотого кориандра 30 гр ржаного солода 1 ст.л. Яблочного уксуса 1 ст.л. Меда 10 гр сухих дрожжей

[@user-hf1le4tb3t]

Здравствуйте!Как бы видоизменить ваш рецепт хлеба на дрожжах на рецепт хлеба на закваске?

[@mihamonah]

@user-hf1le4tb3t экспериментируйте!)

[@user-hf1le4tb3t]

@@mihamonah Благодарю за совет.Эксперименты нужно ставить!но не от балды,а на основе чьего то опыта!Я так понимаю,Вы с закваской не работаете.Нет у вас халата с перламутровыми пуговицами!Буду искать!

[@mihamonah]

@user-hf1le4tb3t вы все правильно поняли!) Успехов в поиске!

[@user-hf1le4tb3t]

Благодарю!Взаимно!!

[@elisabetrosleosdottir1205]

Огромная благодарность за рецепт. Реально хлебушек бомба 🔥

[@mihamonah]

Пожалуйста! Приятного аппетита!)

[@user-qi9lp9ov7s]

Спасибо большое вам за ваш чудесный рецепт ❤❤❤❤❤

[@mihamonah]

Пожалуйста, Татьяна! Приятного аппетита!)

[@user-wi5jm9zn4n]

Благодарю, Вас за рецепт этого замечательного хлеба. Долго искала рецепт. Испекла первый вариант. Хлеб получился просто замечательный.

[@mihamonah]

Пожалуйста! Приятного аппетита!)

[@user-xr7gf7ex8z]

Хочу выразить благодарность за рецепт хлеба (первый). Лучший из всех, которые я пробовала и простой👍

[@mihamonah]

Пожалуйста, Инна! Приятного аппетита!)

[@user-hf5ft7cf9i]

Люблю печь хлеб.завтра попробую по вашему рецепту.спасибо за подробное видимо.

[@mihamonah]

Приветствую! Пожалуйста!)

[@user-oe8su6op7x]

Ставлю лайк до просмотра Так как ваши рецепты всегда удачны)

[@mihamonah]

Спасибо большое за доверие!)

[@elenasimonovs]

Отличные рецепты. Надо будет оба попробовать.

[@mihamonah]

Спасибо большое!)

[@user-qe6bo9gk6x]

Спасибо большое вам за помощь в получении информации о хлебе бородионском. 👍👍👍🍪🍪🍪🍪

[@mihamonah]

Ольга, приветствую! Пожалуйста!)

[@user-oo7mq3gv3s]

слюньки текут.вкуснота.

[@rozastron3576]

Умница!Дай, Бог, здоровья и удачи!

[@mihamonah]

Спасибо большое! Взаимно!)

[@qwertyqwertyuiop8405]

Делала по 1 рецепту! Классный получился хлебушек! Спасибо за рецепт!!!❤

[@mihamonah]

Пожалуйста! Приятного аппетита!)

[@user-uo1gk7pn2e]

Бородинский- мой любимый хлеб! Спасибочки!

[@mihamonah]

Пожалуйста!

[@user-lb7fw5rc9d]

Круто Михаил 👍чуть слюной не подавился. Надо рецепт попробовать.

[@mihamonah]

Привет, Иван! Спасибо!)

[@user-wq5qb3ci1f]

Спасибо большое за рецепт. делала вчера по первому рецепту. Хлеб просто обалденный, я даже не думала что получится прям как в магазине. Я ни когда не пекла чисто из ржаной муки. Очень вкусный.😜😋👍

[@mihamonah]

Пожалуйста, Оля! Приятного аппетита!)

[@user-dm1tu6ue1c]

Обалдеть!!!просто молодец👍👍👍🥇🥇🥇

[@mihamonah]

Спасибо, Павел!)

[@LybovKyriheva]

Ну вы и аккуратист!! Все по полочкам !! Порядок в голове - порядок в жизни !!Я тоже люблю , что бы везде был порядок. Насмотрелась я ваших рецептов и вот сегодня муж едет за хлебопечкой.Сегодня же и будем печь хлеб!! Спасибо вам за такие отличные видео, смотрю с удовольствием!!

[@mihamonah]

Приветствую, Любовь! Спасибо большое, за оценку! Вспомнил как я ждал хлебопечку)))

[@prosto.is.prostogo]

Получился у вас хлеб по этим рецептам?

[@vikusya83]

Здравствуйте, у Вас потрясающий канал. Мне очень повезло что я Вас нашла 😊 Очень всё вкусно, дохотчиво, красиво всё показываете, рассказываете и самое главное у меня точно такая же хлебопечка Мулинекс. Буду готовить по Вашему рецепту, спасибо Вам большое.

[@mihamonah]

Приветствую, Людмила! Очень рад, что понравился канал! Спасибо большое!)))

[@Strogaia]

Михаил спасибо вам за обзор! Пойду покупать хлебопечь! 😊

[@mihamonah]

Пожалуйста, Людмила!)

[@user-uo1er6pe9l]

Не только красотища,но и вкуснотищаааа какая!!! По ГОСТу хлеб бородинский плотный с надсырью,как первый! Но домашний хлеб все равно ни с каким ГОСТом в сравнение не идёт!!!😊👍👍👍

[@mihamonah]

Согласен! Домашний хлеб любой вкусный, даже тот который совсем не получился!)))

[@user-pm2jk5zm3f]

я конечно извиняюсь,но хлеб "с надсырью"- это как?

[@user-kr4bu2he2c]

Время 22 часа, борюсь с желанием напасть на холодильник. Ну очеееня вкусно. Всегда приятно на тебя смотреть. 😆😆😆😆😆

[@mihamonah]

Ирина, спасибо! У меня обычно дегустации выпадают на на 24 + )))

[@user-so5rv9on3f]

Испекла вчера по второму рецепту, очень вкусно. А у меня хлебопечка без программа ржаной хлеб, пекла на основной-все отлично.

[@mihamonah]

Приветствую! Ну вот и отлично!)

[@user-dq5pl8df5m]

Молодец Миша как всегда на высоте рецепты достойные пойду тоже испеку хлебушек

[@mihamonah]

Саша, привет! Большое спасибо! Давай!)))

[@user-lc6pn7qi5o]

Миша,всегда смотрю и умиляюсь,ты такой мативатор!!!А я повторюшка всех твоих, вкусных рецептов!!!

[@mihamonah]

Приветствую, Светлана! Ну это ведь очень хорошо! Для этого я их и выставляю!)

[@user-tp3ge1co3w]

Спасибо за видео😉👍

[@mihamonah]

Пожалуйста!)

[@user-dp7cb9rj2x]

Впервые на Вашем канале. Давно ищу удачный рецепт ржаного хлеба. Жаль, что не показываете, какой должен быть колобок после замеса. Мука у всех разная и ориентироваться по количеству сложно. И ещё, было бы намного удобнее, чтобы рецепт был в описании. Спасибо за понимание.

[@user-do8ky1zi8k]

Понравилось, интересная задумка.

[@mihamonah]

Спасибо!

[@user-kz8xo9wr2s]

Миша, все отлично. Приготовлю сыр по твоему рецепту. Спасибо за рецепт. Удачи!

[@mihamonah]

Большое спасибо, Светлана! Взаимно!)

[@user-bp4rf1mj6e]

Спасибо за рецепты! Осваиваю хлебопечку. Хлебушек ржаной пекла впервые, получился изумительный!!!

[@mihamonah]

Приветствую, Светлана! Пожалуйста! Приятного аппетита!)

[@ussyr-Sarinka]

Благодарю за рецепты.Подарили хлебопечь,решила найти рецепт не белого хлеба.Попала на ваш канал.Понравилось то,что вместе с рецептом хлеба попутно и рецепт сыра получила.Вам респект.👏🏻

[@mihamonah]

Пожалуйста! Рад, что вам понравилось!)

[@user-ig1li1ef2i]

Очень рада , что забрела однажды на Ваш канал . Огромная благодарность Вам , Михаил , за Ваш труд ! За Ваши эксперименты ! За то , что делитесь с нами такими замечательными рецептами ! Ежедневно пеку разные виды хлеба. Ваши рецепты теперь в приоритете навсегда ! Я тоже люблю экспериментировать )) В бородинский добавляю изюм и ассорти семян , тмин . Второй вариант у нас съедается мигом . Если добавляю изюм , то супруг ест его просто с чаем вместо булочек ))) Процветания Вашему каналу !!! Вам вдохновения , сил , здоровья и конечно же изобретения новых вкусных рецептов !!!

[@mihamonah]

Ирина, приветствую! Огромное спасибо, за такой позитивный комментарий, очень приятно такое читать!) Взаимно! И вам всех благ!

[@user-km4jd8hq7q]

Мишаня,привет!!!Как всегда,лайк!Да уж,с твоими видео не похудеешь)😜Сразу желание к холодильнику сходить)👍👍👍👍👍

[@mihamonah]

Привет, Андрей! Ты думаешь, что мне легко, с ночными дегустациями)))

[@user-kp4pf2fp5m]

Спасибо за рецепты🎉Я предпочитаю более плотный хлеб, первый рецепт по душе😊. Благодарю за ваш труд

[@mihamonah]

Пожалуйста! Приятного аппетита! Спасибо большое, за комментарий!)

[@user-ke3ts7nu6z]

Приготовила по первому рецепту- это восторг! Наконец-то найден рецепт нормального вкусного ржаного хлеба) получилась очень вкусная буханочка, даже не смотря на то, что в моей печке нет функции ржаного хлеба. Минус один- остановиться очень сложно!) Спасибо вам и дальнейших творческих успехов!

[@mihamonah]

Приветствую, Ольга! Отлично! Приятного аппетита!) Спасибо большое за отзыв!)

[@user-wr8nh2fx5i]

Сколько по времени его печь, мне приходиться сначало тесто в печке замешивать, а потом програму выпечка, меня на печке нет програмы ржаной хлеб, так сколько хлеб времени по выпекать ?

[@user-wr8nh2fx5i]

@@mihamonah Сколько по времени его печь, мне приходиться сначало тесто в печке замешивать, а потом программуу выпечка, меня на печке нет программы ржаной хлеб, так сколько по времени хлеб выпекать ?

[@user-ke3ts7nu6z]

@@user-wr8nh2fx5i я пеку на программе цельнозерновой хлеб. Выпечка там примерно за 1 час 15 мин до окончания начинается

[@user-wr8nh2fx5i]

@@user-ke3ts7nu6z Благо Дарю!!!

[@user-cz6yr9nz9y]

Спасибо ха рецепт хлеба😊, буду делать 🧑‍🍳

[@mihamonah]

Пожалуйста!)

[@user-yh3fq2qv6u]

Ну вот ролик прямо в тему зашёл.сын подарил на новый год хлебопечка.искала этот именно рецепт.

[@mihamonah]

Ну и хорошо!) Приятного аппетита!

[@siberik1553]

Спасибо Михаил за рецепты! Обязательно попробую испечь по ним хлебушек, может дойдет до меня почему многие любят бородинский. Магазинный пробовала разных производителей, кислятина есть невозможно. Ваш хлеб загляденье, даже через экран понимаю, что вкуснятина. Дали мотивацию съездить за рыбой, для супер бутербродов, собираюсь пол года, хотя рыбное хозяйство всего в 200 км от меня. )) Ещё раз спасибо! с меня обязательно подписка. Всех благ и здоровья вам и вашим близким ! 🤝

[@mihamonah]

Приветствую! Большое спасибо! Бутерброды чудные) На счёт хлеба, не знаю, у нас продают из соседней пекарни, вкусно тоже, но когда свой, то точно знаешь что в нём! Спасибо за пожелания! Взаимно!)

[@Apex_23]

Вкусный хлеб получился по первому рецепту. Спасибо!

[@mihamonah]

Пожалуйста! Приятного аппетита!)

[@user-hl1ot1uo5o]

Вы большой молодец! Я вас обожаю. Успехов вам творческих! Спасибо большое вам за рецепты.

[@mihamonah]

Надежда, вам спасибо за отзыв! Всех вам благ!)

[@user-hl1ot1uo5o]

@@mihamonah Спасибо

[@user-jv5mo1br7n]

Миша ой как коассно!Ну прям новогодние бутеры!👍

[@mihamonah]

Коля, привет! Ну да, такие... Праздничные)

[@Blvkhcyxtdyts]

Мне понравился рецепт номер 2 без заморочек. Пеку его, а точнее печет хлебопечь, если хотим бородинского. Уже много буханочек получилось. Рецепт класс! Спасибо :)

[@mihamonah]

Отлично! Пожалуйста! Приятного аппетита)

[@user-ok9sq1xg2p]

Много рецептов перепробовал ржаного хлеба приготовила по второму рецепту получился вкусный теперь пеку только такой спасибо за отличный рецепт у меня Панасоник хлебопечка

[@mihamonah]

Приветствую, Людмила! Спасибо за отзыв! И вас Панасоник! Да чтож такое!)))))

[@user-in5xd9wh5z]

Михаил, спасибо за рецепты. Сыр а-ля Филаделифия я делаю немного по-другому. Замораживаю кефир в пакете, через сутки достаю его, режу пополам, убираю упаковку и укладываю в дуршлаг с мелкими ячейками. Ставлю в прохладное место на 10-12 часов до полного стекания сыворотки. Добавляю сметану, соль и хорошенько взбиваю блендером до однородности. Густоту регулирую постепенным добавлением сметаны.

[@mihamonah]

Владимир, пожалуйста! Знаю такой рецепт, но сам пока не готовил)

[@galinag2782]

!!!!

[@raysun-hf1wi]

Здорово 💜

[@nathalieb7749]

Делала по второму рецепту, получился вкусный хлеб. Спасибо.

[@mihamonah]

Пожалуйста! Приятного аппетита!)

[@koeniglance]

У Вас колобок по второму рецепту в хлебопечке был? У меня жидкое тесто.

[@ktufktuf1502]

Точно!! Надо сыр сделать 👍

[@mihamonah]

Сыр вообще прикольная темы, но только тот, который готовится без заморочек)

[@Alishtimlilgal]

Класс! Спасибо большое за рецепт! Обязательно попробую, надо только Солод найти, место где я живу его не найти просто трак. А Бородинский хлеб, просто все любим!

[@mihamonah]

Приветствую! Пожалуйста! У нас тоже не найти! Заказывал на Валдберрис

[@vetra74]

Вау! Как вкусно!😊

[@mihamonah]

Спасибо)

[@Swet-v-nochi]

Привет, Миша! Опять вкусняшка радуешь подписчиков!

[@mihamonah]

Привет, Надя! Конечно! А как иначе!)

[@lybovlushpa9412]

Приятного аппетита! Я бы тоже не отказалась от такого перекуса !

[@mihamonah]

Спасибо большое!)

[@vid-vas3023]

Прям слюной подавился, молодца!!!

[@mihamonah]

Аккуратнее!) Спасибо большое!

[@user-is6td5fy7n]

Спасибочки.

[@mihamonah]

Всегда пожалуйста!)

[@user-mo3hh8rq8w]

Умничка!!!

[@mihamonah]

Спасибо!)

[@user-uy2us6yd3c]

Доброго дня! Спасибо за правдивые рецепты. Второй это рецепт ароматного хлеба. Но оба они лучше покупного , даже лучше, чем в Ашане! С тмином мы делаем, тоже вполне достойно.

[@mihamonah]

Приветствую, Дмитрий! Спасибо большое! Да, так и есть, все домашнее всегда вкуснее!)

[@user-bs7xx1gv4m]

Молодчинка, 100 раз смотрела

[@mihamonah]

Спасибо большое, Надежда!)

[@VOVANSET]

Давно подыскивал рецептик бородинского, заказал солод уже, а тут раз и свежее видео. Буду готовить. Спасибо.

[@mihamonah]

Пожалуйста!)

[@planetcarehumanresourceman2616]

Подскажите, пожалуйста, где Вы солод заказали?

[@mihamonah]

Я брал на Валдберрис

[@planetcarehumanresourceman2616]

@@mihamonah Спасибо!!!

[@mihamonah]

Пожалуйста!)

[@Top4ikPYRUM4IK]

Добрый вечер! Неужели я нашла рецепт Бородинского хлеба (2-й) пористый. Как раз преобрела хлебопечку. Осталось найти муку. Спасибо Вам огромное за рецепты хлеба.

[@mihamonah]

Приветствую! Ну видимо да))))) Пожалуйста !

[@user-bk2nk2cn9d]

👍👍👍попробую

[@mihamonah]

Хорошо!

[@user-xm9jg5vo6z]

Спасибо. Хлеб бородинский впервые получился!

[@mihamonah]

Пожалуйста! Отлично!)))

[@MM-fx1ug]

Здравствуй Миша!Какой вкусный хлебушек,сделаю себе подарок к Новому Году т. к. в магазине хлеб совсем несъедобный.Смлтреть на дигустацию очень приятно.

[@mihamonah]

Приветствую! Отличный подарок! )

[@user-ec9zq8rp1t]

Спасибо за то что делитесь с нами своими наработками! Ваши рецепты Бородинского хлебушка - лучшие!

[@mihamonah]

Приветствую, Ольга! Спасибо большое за отзыв, очень рад!)

[@user-Ort]

в детстве варенья тазиками варили... капусту бочками салили... сейчас казалось бЫ прогресс ;) такой необходимости нет, сладкого и прочего в магазинах в достатке... но уверен, бесы с маслами пальмовыми, загустителями и консервантами подведут к тому что варенья открывать заново будут... :)

[@mihamonah]

Мы варенье и так закатываем, правда не в автоклаве.

[@elmiralatif]

Тесто сделаю руками выпеку в духовке надеюсь получиться 🤗

[@mihamonah]

Должно получиться!)

[@user-yp3ke4ez6b]

А какие сухарики из этого хлебушка - сказка!!!

[@mihamonah]

Это да, особенно с чесноком)))

[@user-xo8pq6jl1y]

Спасибо что объяснили как ферментировать солод,а то другие говорят: если солод неферментированный ферментируйте",,а как догадайся сама🙂 Хлебопечки нет,можно пробовать рецепт по ручной технологии)))

[@mihamonah]

Пожалуйста! Приготовить можно не только в хлебопечке)

[@user-ye8zz1xr8s]

Дразнилка, слюнкой захлебнулась, аппетитно кушаешь.😊

[@mihamonah]

Не могу ничего поделать! Очень вкусно!)))

[@user-vg5dp9og2k]

Привет Миша, ужинаем и смотрим!!!!

[@mihamonah]

Привет, Андрей! Приятного аппетита вам!)

[@user-zb5zz4rb1n]

🤤 с кусочком малосольной сëмушки всё вкусно....

[@user-gs1nn1lb7e]

Пеку примерно так же, но посоветую несколько нюансов. Вместо обычной воды - чайная заварка, мёд - гречишный, грамм 30 тёмного изюма предварительно замоченного, и, кроме молотого кориандра, добавить тмина немолотого пару щепоток. Думаю, аромат и вкус побогаче будут.

[@user-nk4eq6ur5f]

Миша, привет хлебушек это вкусно , бородинский любит семья, но покупаем, а сыр часто готовлю , тебе вкусной дегустации.

[@mihamonah]

Олена, привет! Я такого разнообразия хлеба никогда не видел у нас в доме!😄

[@Vovkinmk]

Спасибо за рецепты. А я всегда, после последнего вымешивания, вытаскиваю лопатку из теста.

[@mihamonah]

Пожалуйста! )

[@user-rp1ee5ie5t]

Испекла по первому рецепту! Идеальный! Спасибо! Нравится то, что только на одной ржаной муке! Буду пробовать все ваши рецепты! Единственное препятствие - моя хлебопечка намного больше и рецепты придётся пересчитывать. Граммы считать легко, а вот "ложки" труднее:-))

[@mihamonah]

Приветствую! Отлично!) Спасибо за отзыв!

[@USER-VITALI-w2c]

Спасибо. Первый вариант мне понравился, только кориандр не люблю, добавил смесь семян, тыква, семена подсолнечника, белый и чорный тмин и лен. Получается очень вкусно, и да выпекал в хлебопечке редмонд RBM 1908.

[@mihamonah]

Пожалуйста!)

[@user-kd5rv7sb4l]

Не мужчина, а клад! И готовит, и печёт и консервирует! 😀

[@mihamonah]

И дегустирует! 😆😆😆

[@user-qw5yj3uf3k]

Как в сказке и шьет и вяжет слова ни скажет

[@mihamonah]

Ахахаха,))) скажите тоже!)))

[@mos77ser]

Клад времён Российской Империи.

[@mihamonah]

Намекаете на то, что я такой древний?)))

[@user-sr2mn9sm3d]

Михаил, Вы молодец , Бородинский хлеб считается поминальным и поэтому в рецепт добавляют кориандр - символ горечи. Но в конце 19 века кориандр заменили на тмин. Попробуйте с добавкой тмина я его в ступке немного потолкла или вместе кориандр + тмин. Очень вкусно. А еще я беру пшеничную муку 1 или2 сорта, это полезнее и вкусно!

[@mihamonah]

Приветствую! Спасибо большое! Тмин пробовал.)

[@user-et2fl1eo3m]

Щ

[@user-cq9bs4qu1r]

Все,у меня нет сил это смотреть,я истекаю слюной!Браво,ваше произведение прекраснейших бутеров это шедевр!У вас очумелые(очень умелые) руки, юноша!!!!Нет ничего вкуснее такого завтрака,я с вами согласна!Подписалась,лайк!Очень люблю сама печь хлеб,особенно бородинский.

[@mihamonah]

Приветствую, Людмила! Спасибо большое, надеюсь вам здесь понравится!)))

[@krasilovv]

Здраствуйте Михаил, сегодня не буду занимать Ваше время, за видео однозначно лайк, была бы возможность поставил бы два за каждый рецепт по отдельности, позавчера по Вашему рецепту делал белый хлеб, правда в ручном режиме и пек его в мультиварке поучился вкусным но корочка не была хрустящей, Но сегодня я обращаюсь к Вам по другому поводу. Как можно заполучить Вашу кулинарную книгу, может она есть в электронном варианте и может не далёком будущем Вы выпустите свою кулинарную книгу я бы приобрел. Так что удачи Вам и с НАСТУПАЮЩИМИ ПРАЗДНИКАМИ.

[@mihamonah]

Приветствую, Владимир! В электронном виде её нет, но надеюсь постепенно буду делиться рецептами из нее на моём канале) Спасибо за оценку моего творчества!) Всех благ!

[@oleg_raenko]

Миша, привет. Классные хлеба получились, и бутики.👍 Не думал свою книгу рецептов выпустить?

[@mihamonah]

Олег, привет! Спасибо большое! Не думал, для этого материала маловато, да и рецепты не авторские! Зато думал постепенно готовить рецепты из нее, снимать на видео и выставлять на канале)

[@user-qw5yj3uf3k]

Еще бы не было вкусно, все свежее, своими руками, молодец Миша!

[@mihamonah]

Ну так-то да!) Спасибо большое!)

[@user-mz4tn7ig6i]

слюни потекли...

[@mihamonah]

Держись!)

[@user-bs6xl8su3v]

Хлебушек знатный! На мой взгляд сыр пересушил. Груз большой. Я делаю такой сыр с йогуртом из сливок и сметаны 20%. Получается нежнее. Миша, ты молодец! Хороший канал. Сёмгу пора солить самому. Хранить в морозилке в вакуумных пакетах. Осталось купить вакууматор. Удачи и здоровья. Средний Урал.

[@mihamonah]

Да нет, мне именно так и нравится! ) Вакууматор конечно нужен, но нужен хороший, а хороший стоит как хлебопечка! Спасибо большое!

[@7ekk]

Миша, вас слушать одно удовольствие! Не удержалась и замесила тесто по второму рецепту. Жду результата. Печка работает. Прошло время первого замеса....))

[@mihamonah]

Елена, спасибо!) Ну так что в итоге? Получилось? Понравился хлеб?

[@7ekk]

Ой, конечно же ! Но дело было ночью и на результат я пришла смотреть сегодня утром. Всё - просто идеально! Думаю, что для домочадцев сегодня будет праздничный завтрак. Пока они спят)) Подписалась на Вас. Буду смотреть Вас.

[@mihamonah]

Ну и хорошо!) Тогда приятного им аппетита!)

[@ledisobol7728]

милый друг ! ЗАПИСЫВАЙТЕ ! возьмите литр жирного кефира , закиньте в пакете - в морозилку на сутки .... достаньте . ТОГДА СНИМИТЕ ПЛЕНКУ , ОСТАВЬТЕ НАД ВАШЕЙ ВИННОЙ МАРЛЕЙ , а ее на дуршлаг , - НА ДЕНЕК . БУДЕТ ВАМ И ОСНОВА ТВОРОЖНОМУ СЫРУ И СЫВОРОТКА НА ЧЕРНЫЙ ХЛЕБ .можете не благодарить . в основу для творожного сыра можно добавлять и чеснок , и укроп , и петрушку , и вареный желток , масло или перемолотую ЛЮБУЮ РЫБКУ соленую , вашу любимую . ПРИЯТНОГО ! дерзайте , это основы ....эту ОСНОВУ творожного крема используют И для крема Маскарпоне и Чиз - для пирожных .

[@mihamonah]

Спасибо! Знаем! Но показал как делаю я!)

[@v4dim83]

Смотрю ваш ролик и ем краюшку сегодня испечённого хлеба на квасу)

[@mihamonah]

Отлично! Приятного аппетита!)

[@v4dim83]

@@mihamonah Спасибо и вам)

[@mihamonah]

Пожалуйста, Вадим!)

[@olgavaityuk714]

Михаил спасибо ра рецепт бородинского хлеба. Мука 1сорта 250г + 2,3 ст.ложки и ржаная обдирная 250г. Дальше по вашему рецепту. Только масло растительное не рафинированное (запах семечек) потом чувствуется. Выпекаю на программе "цельнозерновой хлеб"

[@mihamonah]

Пожалуйста, Ольга! )

[@user-rp1ee5ie5t]

А сколько воды?

[@user-mm1do9mb8l]

Я готовила хлеб по второму вашему варианту,но мне из одной ржаной муки понравился хлеб. Спасибо вам за хлебушек,!!!! Одна проблема,я ни как не могу солод для хлеба подобрать,он бывает и тёмный , светлый,из светлого мне не нравится.

[@mihamonah]

Приветствую! Пожалуйста!)

[@user-Luda83Scher]

Миша,как всегда аппетитно,вкусно.Сливочный сыр хорошо получается из замороженного кефира.

[@mihamonah]

Спасибо большое! Да, знаю про кефир давно уже, но так и не пробовал сам)

[@user-dy2fi6fp8w]

@@mihamonah Миша, его даже под гнёт не надо ставить. Я подвешиваю над миской в марле на ночь, а утром к завтраку мягкий сырок готов. Только кефир нужно брать пожирней. 😋👍

[@mihamonah]

Ирина, спасибо за информацию! Как нибудь попробую!)

[@user-Luda83Scher]

Миша, технология аналогичная.Вкусно очень.Хороший у тебя канал.Всегда хочу спросить ,почему Монах)?

[@mihamonah]

Да просто, прозвище такое среди кладоискателей)

[@user-ff9hv9uv1b]

Комментарий в поддержку канала. Рецепты записала, пеку ржаной хлеб и на закваске и на дрожжах, масло не добавляю, клейковину кладу , пеку в хлебопечке, чтобы хлеб был не сухим чашу прикрываю фольгой ещё хорошо печь в кулинарном рукаве , после первого подъёма тесто перекладываю в рукав ,края пакета завернуть и на дно чашки , сверху над тестом остаётся пространство для подъёма .

[@mihamonah]

Спасибо!)

[@user-ff9hv9uv1b]

Клейковину добавляю если пеку только из ржаной муки на 1 замес 2 ч. л, рада поделиться.

[@user-xr5rl9er2m]

Спасибо! Хотелось бы рецепт в описании.

[@mihamonah]

Пожалуйста!

[@SeReGa_JaMaL89.]

Привет Мишаня!!! Под ужин посмотрим!!! Тоже есть хлебопечка, но что-то пока никак

[@mihamonah]

Серёга, привет! Приятного аппетита! А что никак? Давай уже начинай!)

[@SeReGa_JaMaL89.]

@@mihamonah С мукой как то не очень 🤣🤣🤣🤣🤣

[@mihamonah]

Да а чего там сложного, засыпал и сили жди)

[@SeReGa_JaMaL89.]

@@mihamonah ну так то да, да времени нет, в такси каждый день работаю

[@mihamonah]

Ну понятно!

[@user-lt1gw3rq6l]

Глядя на тебя,тоже есть захотел.

[@mihamonah]

Не нужно себя сдерживать! Захотел поесть, поешь дядь Слав!)))

[@user-wr8nh2fx5i]

Сколько по времени его печь, мне приходиться сначало тесто в печке замешивать, а потом программуу выпечка, меня на печке нет программы ржаной хлеб, так сколько по хлеб времени выпекать ?

[@user-rn1hn4mm8k]

Я после последнего замеса, вытаскиваю тесто важными руками, убираю лопату, хлеб округляю, верхушку заглаживаю, получается очень хорошо

[@mihamonah]

Да и так вроде ничего!)

[@_Svetig]

Спасибо за рецепт 👍😋 люблю бородинский хлеб, хочу испечь. Скажите пожалуйста, я только в духовке пекла белый дрожжевой хлеб, теперь хочу по вашему, Можно ли без хлебопечки замешать как вы и в духовку засунуть? Спасибо 🙏

[@mihamonah]

Приветствую! Почему бы и нет!)

[@slavanasonov4631]

ПРИВЕТ МИША. ОЧЕНЬ ИНТЕРЕСНОЕ И ПОЗНАВАТЕЛЬНОЕ ВИДЕО. А КАК НАСЧЁТ БЕЗДРОЖЕВОГО ХЛЕБА НА ЗАКВАСКЕ ОЧЕНЬ ХОТЕЛОСЬ-БЫ ПОСМОТРЕТЬ?

[@mihamonah]

Привет, Слава! Дойдем и до него, но пока рано!)

[@alexsandr_ps7485]

Просто огонь,я загорелся хлебопечью ,понял что Мулинекс ,если можно прям конкретное название данного девайса)

[@mihamonah]

Спасибо! Есть обзор на неё, не так давно снимал. Но вот когда я выбирал, все советовали Мулинекс, а когда купил, все начали советовать Панасоник)))

[@alexsandr_ps7485]

@@mihamonah теперь точно буду знать что подарит мне дед мороз)))спасибо за контент)

[@mihamonah]

Пожалуйста!)

[@USERCATPLAY]

Добрый день! Спасибо огромное за рецепты! Наконец то и я приобрела Хлебопечку, очень любим ржаной хлеб. Готовлю сейчас по второму рецепту, нравится воздушный больше. Но у меня сомнения по поводу дрожжей. Не слишком их много на такое количество муки??? У меня печь большая с двумя лопатками, сразу замес на 2 порции взяла. Получается 20 гр дрожжей на 500 гр муки. Ну посмотрим что получится. Еще добавляю всякие зерна = семечки подсолнечные.

[@mihamonah]

Приветствую! Пожалуйста! Приятного аппетита!)

[@user-hw1le7qf3o]

Добрый день! Подскажите сколько по времени режим выпекается? У меня другая хлебопечь. Подбираю рецепт.

[@mihamonah]

Приветствую! Вряд-ли подскажу, не собираюсь готовить в ней в ближайшее время

[@user-nj3rs2ph1c]

Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, на сколько нужно уменьшить ингредиенты, чтобы приготовить буханку 700 грамм?

[@user-Ort]

Спасибо :) а да, машинка там че" когда нибудь :)

[@mihamonah]

Пожалуйста! На днях или раньше!)))

[@naffan2010]

Советую соль и сахар растворять в воде(я подогреваю) и потом всё вместе заливать в ведёрко.Был печальный опыт ,если просто засыпать соль и сахар,то при перемешивании они "скребыхают"ведёрко и царапается покрытие ведёрка.Пришлось покупать новое ведёрко,а оно и тогда ,лет десять назад, стоило вполовину от стоимости самой печки.

[@mihamonah]

Спасибо!