Микробиологический тест всего на свете.

[@РомаКабалин-ш3н]

Скажите по простому, кодзи ангел можно использовать или нет?

[@ArtemKolesnik]

Опять все устои поломали ))) Спасибо за вашу работу!

[@pavelkrasheninnikov986]

Здравствуйте. Очень полезная информация. Кодзи (ангел) самые распростроненные дрожжи для изготовления крепких спиртных напитков. Если вам не трудно снимите видео про кодзи подробнее. Желательно про конечный продукт с двойной перегонкой.

[@АйдарФаизов-ы9й]

Это самая актуальный вопрос.

[@barcoperdido]

Молодцы мужики, поначалу на вас гнал из-за излишней наукообразности изложения материала, но теперь вижу, что кроме вас-то никто по большому счету истину ВООБЩЕ не доносит...

[@vladimirred3538]

Наконец-то вспомнил, что мне это напоминает - "Занимательные флаги с Шелдоном Купером" ))

[@InquisitorHomeBrewing]

туше

[@grinp5771]

Реально один в один. и как бы понятно кто шелдон.

[@bratsinot4694]

А объясните не микробиологу насчет китайских "Козявок" (да и про остальных тоже), каким образом при перегонке бактерии / грибки выживут при 77-78 градусах, да еще в среде, где концентрация спирта 90-96 (да даже если 70%, там тоже денатурация происходит)?

[@Promo_Video_Ads]

мне вот тоже интересно про кодзи, вредно или нет

[@АйдарФаизов-ы9й]

Если человек умирает при кипечении это не значит что все живое умирает))) есть бактерии которые живут в кратера вулкана. Бактерии некоторые умирают в хлорке через 1час экспозиции. Так что не все что для нас смертельно, для микромира тоже смертельно.

[@beerussr]

Спасибо, Парни!

[@ДанилЯкунин-д5п]

Очень информативное видио, спасибо. Скажите, то что найдено в ирландском мхе, надежно погибает при 10 мин. проварке рекомендованной производителем? Спасибо.

[@Денис_Валерьевич]

Данил Якунин производитель рекомендует не более 20 минут

[@ДанилЯкунин-д5п]

Денис Долгополов Новопермский пивовар предлагает 10 минут

[@Денис_Валерьевич]

Данил Якунин я на ебай читал в описаниях

[@ДанилЯкунин-д5п]

Денис Долгополов Полагаю инквизиторы скажут, что споры сохранятся, только автоклавирование поможет, т.е высокая температура, давление и достаточное время. Мох раньше использовал разницы не заметил, перестал и теперь не начну.

[@InquisitorHomeBrewing]

К сожалению видовой состав микрофлоры из осветлителя не определяли, деньги кончились. Возможно варка и поможет.

[@ксюха-и7т]

Спасибо за проделанную работу!!! Вы на многое открыли глаза.Вы лучшие!!!

[@Shind00]

Какие же вы красавчики! лайк до просмотра!

[@ВладимирДмитриевич-ъ2и]

Спасибо ещё раз за Вашу деятельность! Молодчины, так держать, мужики!

[@alexaav2012]

Я так и не понял почему не норм дистиллят на кодзи после перегонки, разве от температуры остаётся какая-то живность

[@theoreticos]

Дело не в живности, а в ее продуктах жизнедеятельности, то, что содержится в кодзи, будет засирать брагу совсем не этиловым спиртом. И с такого самогона голова бо-бо будет.

[@ALCOVITA]

хрень несёте...

[@djedaymystic]

@@ALCOVITA Вы не согласны с ними? А то собрался Кодзи купить, а тут такое видео.

[@НиколайБесчастнов-к5т]

в медицине употребляют для борьбы с бактериями автоклав

[@Данила-б4р]

@@djedaymystic Тоже хотел с козявками замутить. И очень благодарю Inquisitor - Home Brewing, что открыл глаза на китайское дерьмо. Теперь только с дикорями, да и со спиртовыми не разругались ещё...

[@dmitrygagark_in7037]

Блин! С первых кадров упал под стол.... ))))) та стойка от доски, торчащая из головы, преврашается в иудейскую кипу. только пейсы дорисовать )))))) "Спсаибо" оператору! По теме: Like!

[@семёниванов-г6ш]

Парни Спасибо!!!!! Красавцы!!!!

[@Promo_Video_Ads]

я так и не понял кодзи это зло или нет???

[@djeixbeuebrixbdud]

Нормально, золотистый стафилококк - это то что мы любим 😂

[@vadvad4629]

А как посмотреть реакцию производителей? Чет ролик недоступен(((

[@andraniksanamyan3076]

Парни, вы лучшие!!! В том же духе!!!

[@pychabog]

наконец- то )))))как всегда все в тему)))

[@Александр-ь1д7ь]

День добрый инквизиторам. Посоветуйте параметры микроскопа для приобретения балконному микробиологу. Заранее спасибо.

[@Иван-з5ы2н]

так на каких дрожжах ставить брагу?

[@АлексейВасильков-ш4я]

На хлебопекарских

[@prior403]

@@АлексейВасильков-ш4я сивуху любишь?

[@АлексейВасильков-ш4я]

@@prior403 При чем здесь сивуха? У хлебопекарских самый чистый штамм, это же не дикари

[@prior403]

@@АлексейВасильков-ш4я только первак на них сивушный, в отличии от спиртовых.

[@АлексейВасильков-ш4я]

@@prior403Не понимаю что такое первак, если это головы то пусть вончяют как хотят. Если речь идет о зерновых или сахарных брагах то там фиолетово какими дрожжами сбраживать, что сафспирит м1, что прессованные люкс или рекорд разницы 0, на фруктах да, только винные и штамм заточенный под конкретные сорта По пивным вообще все просто, поддерживай колонию которая понравилась и все( только магнитную мешалку надо)

[@NormanG888]

Круть! Молодцы!

[@valdemar638]

Лайк! Спасибо за инфу!

[@1968Zliden]

Понял чего в обзоре не хватает! АГАР - АГАР ))

[@rotkinigor1439]

Для дистиллята ферменты, как и кодзи, прекрасно подойдут. Пользуйтесь, не стесняйтесь.

[@TheGabun]

Спасибо. Как всегда полезная инфа. Давайте еще на что нибудь донатов соберем. Промикроскопируйте осадок из своего пива. Неужели стерильно?) Ох. Стоит готовая партия пшенички на Старте 68. Как пить то со стафиллококом?!

[@ИльяСеливон-ж4ц]

пастеризуйте!"

[@sergeyloskutov5593]

Спасибо. Интересно где что на фото в чашках. Выдели, пожалуйста.

[@АсяИгнатова-ф5р]

Спасибо за информацию. Интересно такая задница и у более именитых производителей?

[@InquisitorHomeBrewing]

+-

[@ЗлобныйСамоВар]

А разве при использовании ферментов и двух часовая выдержка при 70-75 градусах не прореживает всех "лишних пассажиров"?

[@shun_msk]

3:18 о каких Кодзи идёт речь? О китайских дрожжах Ангел?

[@InquisitorHomeBrewing]

да

[@Данила-б4р]

@@InquisitorHomeBrewing Спасибо огромное за инфу про китайское дерьмо-кодзи.

[@МакМед]

В рафинаде тоже до 1000?

[@kolba_nsk]

Разве спирт образующуюся при при сбраживании и и последующая термическая обработка при дистилляции и перегонки не убивают всю эту микро флору?

[@ungodish]

Они всякого говна в брагу насерают и оно при перегоне портит продукт.

[@ДядяАндрей-ъ9щ]

Эта вещь будет посильнее чем Фауст Гёте...

[@Joseborera]

) плюсанул)))...

[@user-px9dg3rc6w]

Я бы даже сказал и чем фауст Лангвайлера...

[@ol7cuxo]

Вообще красавцы! Лучший канал что можно найти в интернете! Спасибо за вашу работу! А Новопермский пивовар что? Вы разве из Перми?

[@PanKozulskiy]

Браво! Спасибо!

[@ZeroCoolDark]

А если мел лабороторный? А если мох в форме wirfloc?

[@МаксимСадовский-т1в]

Ну вас!!:) все испортили первую в жизни варку сделал...засыпал сухой декстрозы на карбон:( пью и рыдаю :)))

[@aerobatics-rus]

А можно для контрастности отобрать энное количество мобил у разных чуваков и чувих (на время естественно), и провести бактериальный анализ экрана? Это не сарказм. А то вы антирекомендации к употреблению раздаете и прочитывающий все это дело чувак, купивший на радостях козявки при очередной акции, моментально выкинет все это "барахло" в помойку. Второй вопрос, опять же для успокоения винокуров и пивоваров, какая должна быть гигиена при работе с дрожжами? Например, хранить дрожжи под ультрафиолетовой лампой, а при работе использовать лепесток, после работы вымыть руки мылом, или тупо достаточно вымыть руки и посуду мылом? Третий вопрос, мне как недалекому в сфере микробиологии, совершенно непонятно, что происходит в браге. Они размножаются или их количество остается прежним? И если да, то какая должна быть гигиена при работе с брагой и ее аксессуарами?

[@lionlinux]

получается что "кодзи" от Ангела - опасные?

[@traktorist032]

Да

[@vsn2269]

Где WB 06? Самые популярные не рассмотрели

[@АлександрИсаев-ю6в]

Блин, а китайцы то не знают, тысячи лет пьют гадость всякую, да ещё без перегонки и пастеризации. Надо им скорее сообщить об этом открытии!

[@ВикБ-и9в]

ферменты дома используют не для удешевления, а для упрощения процесса. чтобы не заниматься завариванием солода, паузы и прочее. а тут в бак налил воды, засыпал муку/крупу, засыпал ферменты и дрожжи и всё прекрасно сбраживается.

[@vlkarpenko]

Гипс то причем?

[@ЭдуардШДГПРгр]

А я сахаром в бутылки карбоню, и всегда норм. Кидал его в стерильное сусло, за 4 дня признаков бактериальной активности не выявил, на вкус .

[@InquisitorHomeBrewing]

Ну тут уже вопрос везения. В готовом пиве много спирта, изогумолонов и низкий рН, не только лишь все смогут в таком жить.

[@witamin3371]

Хех ))) а мы на пивоварне лабу строим))) не зря я послал всех микробиологов,которые мне сказали,что на ламинаре можно сэкономить))

[@АлександрСкуратов-б5щ]

Так понял, что гипс и декстроза не гуд?

[@InquisitorHomeBrewing]

Только термообработка спасет.

[@romario2ful]

Страшилки про зараженность ферментов, кодзей, солей, сахара и прочего мне кажется преувеличенными... Ведь солод тоже не стерильный и 100% содержит постороннюю микрофлору. Конечно в пивном сусле ферментам точно делать нечего, а для браги вполне сойдет. Наличие перегонных аппаратов колонного типа с насадкой позволит эффективно отсечь бОльшую часть высших спиртов и прочей бяки. Конечно шотландский виски по такой технологии не получишь, но все равно будет добротный домашний дистиллятик. Брага на ферментах или на кодзи дает в результате перегона выход близкий к максимальному для конкретного вида сырья (мука, рис, ячмень, кукуруза) в зависимости от содержания крахмала в используемом сырье. Потери есть конечно, но они в районе 5-10%, антибиотики не использую. НО! При осахаривании солодом особого выигрыша по выходу не заметил, т.к. и в нем содержится посторонняя микрофлора.

[@ivecodaily4x4]

Roman I так вас же не заставляют отказаться от ферментов. Это же информация к размышлению)

[@romario2ful]

Конечно! Я тоже описал свой опыт в качестве информации к размышлению. Было бы интересно проверить что же обитает на самом солоде.

[@nemecnemecki6897]

Изучите микробиологию медицинскую за третий курс и вы поменяете мнение. А кодзи это вред который известные блогеры за какие то блага усиленно пихают.

[@aerobatics-rus]

@@romario2ful мне вот тоже интересно

[@aerobatics-rus]

@@nemecnemecki6897 что лучше вместо кодзи?

[@nemecnemecki6897]

Молодец. Наконец то кто то про эту гадость дал какой то ответ.

[@АндрейЯ-б4э]

Обязательный +!

[@Chipazua]

А если декстрозу перекисью водорода захреначить?Шутка.Но всё же, сколько ее нужно проваривать?Все время ей карбонизацию делаю, везло походу, проблем не было, но....

[@roman_15f]

И как после всего этого мы ещё живы?

[@roman_15f]

Это сарказм был...

[@АлександрИсаев-ю6в]

И да, китайские кодзи ангел, смесь ферментов, дрожжей и немного сухой барды с рисовой браги.

[@ПетрШкапов]

Сам же раньше говорил "или сыпьте декстрозы 10 гр на литр или пейте не газированное пиво".

[@dpl2060]

Да ужжж... Ирланский мох надо бы отдельно разобрать.... все варки его юзаю и, если помните, на стриме жаловался на постоянные нотки ацетона в пиве. Это оно? Вот ведь фак. Завтра буду варить без мха. Но, а если его перед добавлением в воде покипятить подольше? Или в спирте 70% подержать? Пивас то он неплохо осветляет. Кстати, мы же и хмель добавляем за 5 минут до (а кто то и по окончании) варки. Там наверное тоже огого

[@Денис_Валерьевич]

Dmitry Lvovich если его варить более 20 минут смысла он него будет 0.

[@InquisitorHomeBrewing]

С хмелем был уже обзор, в вк. Варка помогает.

[@dpl2060]

Дорогие мои господа инквизиторы, ну не пользуюсь я вк, я там не понимаю ничего лет 10 уже. Самая тупая соц.сеть. В плане интерфейса. Завели бы уже давным давно свой сайт на базе форума какогонить давно. С донатом для поддержания ресурса у вас проблем не будет точно. Зато все вопросы и ответы четко видно и понятно где найти.

[@dpl2060]

Денис Долгополов, я потому и говорю, что не плохо бы разобрать механизм его действия.

[@theoreticos]

Ирония про калькулятор стартера была не очевидной, сейчас все кинутся использовать)

[@ВячеславЛомов-ф7б]

Жить опасно!!! От неё умирают УСЕ. А ролик считаю прекрасная реклама для производителей солода!!!. Сам с козявками не пробовал, приеду с командировки обязательно попробую. Зерновую с осахариванием солодом делал, результаты Хорошие!!! но процесс трудоёмкий. Будем посмотреть))).

[@Человек-о5ы4э]

Да блин после таких видео вообще варить стремаешься...пьешь себе такой пивасик, друзей угощаешь, а что там на бактериальном фронте творится никогда и не узнаешь. Привет всем ипохондрикам

[@АлександрСмирнов-я1ю]

Жить тоже вредно

[@ramil_gimadeev]

Декстрозу отдам супруге на варенье... Теперь только суслом карбонить. Спасибо Вам за работу!

[@InquisitorHomeBrewing]

НУ как минимум ее надо не сухую сыпать, а растворить и проварить )

[@tristvandrer3869]

А подскажите, сколько по времени желательно проваривать? Всегда суслом карбонизировал, но возникали изменения аромата и вкуса, попробовал сиропом из декстрозы и вроде бы стало нормально, но хочется знать сколько времени её кипятить, чтобы максимально обезопасить от всего того, чем китайцы её "напичкали".) Заранее, благодарю!

[@Дмитрий_РУС]

а Ботанику из МГУ так идет эта феска в первых кадрах!!! Прям так и просится "мала да удала" 😂. не в обидку..... КРАСАВЧИК(И)!

[@fix312rus]

охренеть

[@АлександрГорбанев-э4о]

Я хренею от этих производителей!!! Вместо того чтобы исправиться и делать годный товар, заводят пластинку "Сам дурак". Родина должна знать своих "героев"! Мужики огромное спасибо за труд.

[@sergkornev2811]

может возьмете пробу с ручек в автобусах и метро? дичь полная выпуск, при соблюдении гигиены нихера не опасно, а если ты без иммунитета, то и так заразишься

[@muciona3941]

Serg Kornv заразишся не заразишся, голова только будет боба.

[@АлександрАккордович]

Чем больше узнаёшь, тем больше проблем! Первый год, как и многие, варил пиво по стандартным Домашним пивным правилам, да в Кастрюльках, и бед не знал! Стоило перейти на профессиональный уровень, как вдруг начались непонятки! Вывод один: чем объёмнее оборудование, тем сильнее должна быть дезинфекция и ничего тогда Вам не испортит пиво!

[@vasilyv1134]

обвинять целевую аудиторию в алкоголизме .....НА ЭТОМ КАНАЛЕ!!??!!... ну я хз..... А ты че думал тебя тут космонавты с язвениками смотрят чтоли???... пздц

[@InquisitorHomeBrewing]

первый шаг к выздоровлению - признать что у тебя проблема.

[@dmp6790]

Про тн «кодзи» Чего там после перегонки может остаться из бактериальной активности, что за бред? А если речь о продуктах жизнедеятельности, которые могут возгоняться, то так и говорите с подробностями. Это ваше «не рекомендуется» похоже на имхо

[@InquisitorHomeBrewing]

Пониженный выход этанола и повышенный - высших спиртов, кетонов и прочих вкусняшек. Плюс возможность этими "кодзями" неиллюзорно заразиться при должном везении

[@АлексейВасильевич-ч6т]

@@InquisitorHomeBrewing вот тоже из всего рассказанного больше всего вопрос с ангелами заинтересовал, так как пользуюсь ими периодически. Если я правильно понял, они набраживают много головных фракций, которые в принципе при перегонке мы отбираем, тобишь если головы отобраны качественно, то пить это дело не опасно? И насчёт отравления , имелось ввиду отравление самими дрожжами при работе с ними, или готовым продуктом?

[@vadbond8559]

я год не употребляю. спирт это топливо! и т.д...но не пищевой продукт!И это видео тому доказательство!

[@ungodish]

Точно! Я 18 лет не пил и рос каждый год. Потом начал пить пиво и перестал расти!!!11

[@aerobatics-rus]

я так понял ответить вам не чем.... соответственно заслуженный дизлайк!

[@АнатолийАнатольевич-н2я]

Поддерживаю!