Готовлю раз 20 за лето! И НА ЗИМУ заготавливаю ОБЯЗАТЕЛЬНО! Заготовки из БАКЛАЖАНОВ - три рецепта!

Мой канал в Telegram t.me/min2ru
Баклажаны на зиму. Икра из баклажанов, запеченные баклажаны и соте из баклажанов. Мои обязательные заготовки на зиму. Заготовки из перца здесь • ПЕРЕЦ зимой больше НЕ...
00:00 Запеченные баклажаны на зиму
05:15 Икра из запеченных баклажанов на зиму
10:20 Соте из баклажанов на зиму
РЕЦЕПТЫ:
-1- Запеченные баклажаны на зиму
• Баклажаны
• Помидоры
• Соль
• Растительное масло - 1-2 ст.л. на банку (по желанию)
-2- Икра из запеченных баклажанов на зиму
• Баклажаны - 2 кг
• Перец сладкий - 400 г
• Лук - 800-900 г
• Масло растительное - 140-150 мл
• Томатная паста - 100 г (2 ст.л. с горкой)
• Чеснок - 4-5 зуб.
• Соль - 2 ч.л. (без горки)
• Сахар - 1 ч.л.
• Уксус 9% - 2 ч.л.
• Перец черный - по вкусу
-3- Соте из баклажанов на зиму
• Баклажаны - 1 кг
• Лук - 500 г
• Морковь - 500 г
• Сладкий перец - 400 г
• Помидоры - 1 кг
• Острый перец - 1 шт.
• Чеснок - 45-50 г
• Соль - 1 ст.л. (с горкой)
• Сахар - 1 ст.л.
• Уксус яблочный - 1 ст.л.
• Растительное масло - 8-10 ст.л.
Подпишитесь на меня также здесь:
Мой Дзен (рецепты каждый день) zen.yandex.ru/tastyminute
ВКонтакте «Кухня наизнанку» min2ru
Одноклассники ok.ru/tastyminute
Сайт tastyminute.ru

[@min2ru]

Друзья! Прошло более двух недель с момента выхода этого ролика. Начала получать отзывы о заготовках. Спасибо, что доверяете и готовите со мной! И всем-всем спасибо за отзывы! Первый рецепт. Встречаю комментарии, что банки "взрываются", баклажаны прокисают... Я очень расстроилась когда начала получать такие отзывы, потому что так не должно быть. Рецепт проверен много-много раз! Поэтому подробно начала задавать вопросы, кто как заготавливал. Оказалось, что совсем не рецепт виноват... Вот здесь я описала все подробно и подробно рассказала, какие могут быть ошибки zen.yandex.ru/media/id/5be51907ec5e1b00aa71a57a/62ffebd33c93b74770b5b0ab

[@user-bm7oj5iz1i]

Оксана, в вашем видеорецепте не указано количество баклажанов и помидоров для первого рецепта, кроме того, вы сказали, что никогда не взвешиваете овощи, и соль добавляете по вкусу. А в возможных ошибках, вы сказали, что нужно соблюдать пропорции, указанные в рецепте. Так какие пропорции должны быть? Я из тех, у кого рецепт не получился. Хочу приготовить ещё раз, возможно положила недостаточное количество помидоров. Спасибо!)

[@Elena_Koroleva]

Как соблюдать пропорции,если всё,как в первом рецепте,по вкусу и приблизительно (.

[@user-iu4qt3ny1s]

@@user-bm7oj5iz1iглавное - это не количество помиров. Обязательно уложите все овощи в отдельную ёмкость нагрейте ее до закипания. Обязательно соль, сахар и уксус. Всё перемешать и лишь потом разложить горячее по стерилизованным банкам. Баклажаны требуют чуть больше соли, чем другие овощи. А это рецепты немного неусовершенствованные. Удачи

[@user-fs3ix3or8p]

Оксана,я не подписана,но,хочу сказать иногда заглядываю на канал,нравится идеальная чистота;Ваших рук(без когтей),посуды,банок чистейших,посуды,,полотенечек,даже варежки,плиты-короче все блестит. Удачи и процветания Вашему каналу.Кстати,я тоже иногда на глазок продукты кладу,ничего не взрывается,все отлично

[@Huawei-fc3hk]

С

[@user-in6we1be2n]

Добрый день. Готовила баклажаны на зиму по вашему рецепту. Думала, что не будут стоять, но ошиблась!!!! Рецепт простой, все получается очень быстро, а самое главное очень вкусно!!!!! Огромное спасибо!!!!!! У вашего канала, на мой взгляд, только один минус!))) Вы так часто публикуете рецепт, что я просто не успеваю готовить за вами!!!!!)))))) А все так вкусно!!!!!!! Ещё раз спасибо!!!!!!!!

[@user-el6og8yz4n]

А я іще добавляю по2зубочка часника

[@rasima1611]

Да. Оксана эта женщина мастер класс, уникум, голос спокойный, мягкий ласкает уши, ни одного лишнего слова, никаких бла бла, это ей незнакомо, некоторые с мужьями сперва предисловие, потом общение друг с другом, потом бла бла ля ля, и всё приходиться переключаться не дослушав рецепты, пока послушаешь предисловие уже не охото готовить,. Оксане спасибо большое, я и сама много и хорошо готовлю, но у неё новое веяние,мне 77 лет, я многому учусь у неё,и знакомым посылаю, всё довольны?

[@user-qm5ku9cu6r]

Зачем или так или так? Можно один рецепт, чтобы люди не путались. Очень не понравился ролик.

[@user-jo2cd7ym8z]

Не нравится не смотри, чума.

[@galinasimonova7973]

​@@user-qm5ku9cu6rз

[@user-xl7ii3sj4b]

Я всегда запекаю овощи, а именно перец и баклажаны для икры, нигогда не взлетали. А рецепты Оксаны особенно хороши. У меня все получается. Уже давно пользуюсь только "Кухней наизнанку" меня он очень устраивает вовсем. Обожаю хозяйку этого канала и оператора. Всё у неё отлично и блюда, и правильная, красивая посуда, безукоризненная чистота, красивые ловкие ручки (без когтей) очень грамотная речь, хорошо воспитанной леди, милый голос добро желательно гласящий к своим подписчикам. Прекрасный оператор, так профессионально снимающий видео с чувством хорошего юмора. Дай Бог вам ребята удачи, процветания в вашем творчестве и счастливой семейной жизни. А я буду молитвами оберегать вас.

[@ramika-ry5lq]

Да женщина все правильно сеазала про этих ребят и их канал ,приятнро их слушать и смотреть ,все идиально безупречно ,даже не вдаваясь в подробности их готовки,я и сама так готовлю ,просто приятно их видио смотреть🙏🙏🙏

[@kyivstarkyivstar2759]

Поддерживаю ваш комментарий, мне тоже нравится спасибо большое вам за науку ❤

[@user-js8gu9si7t]

Давно довіряю рецептам!!!Большущее СПАСИБО!

[@user-dv4pu7cc8u]

Приятный голос и ничего лишнего.

[@user-pw7nd2tl2s]

Делала первый рецепт баклажаны с помидорами. Без шкурок и без добавления масла. Заготовка супер. Масло оливковое и немного чеснока добавляю во время еды. Закуска обалденная. Спасибо за рецепт.

[@ludmilakoenig7341]

Ну семейка! С вами так приятно и весело и самая лучшая подача шикарных рецептов!

[@user-ty2bv1kd8x]

Оксана, здравствуйте, спасибо за Ваши рецепты. Прошлым летом сделала соте, всем очень понравилось ❤❤❤ Жду сезона овощей, буду делать обязательно снова. Вчера приготовила базиликовую соль😊

[@slenywka]

Сегодня сделала запеченные баклажаны, буду пробовать через недельку. Пару дней назад делала второй рецепт- икру. Еще пока не пробовала, но уверена, что будет очень вкусно. Завтра, если Бог даст, сделаю соте. Большое Вам спасибо, Хозяюшка с большой буквы. Вы умничка! Продолжайте пожалуйста нас радовать. Да благословит Вас Господь. Кстати, я уже многое сделала по Вашим рецептом и почти всё нам очень понравилось. Вернее мне, муж как-то не ест подобное, тем более из овощей, о которых он и не слышал. А я просто обожаю Ваши рецепты и мне всё хочется приготовить. Уже ставить некуда!

[@user-te6jt1if3j]

Летом сделала СОТЕ ИЗ Баклажанов вот по вашему рецепту. Сейчас - февраль 2023г.. Жалею, что заготовила мало банок. Всей семье нравится такой салат. Спасибо!!

[@user-jz3km7xw5m]

Добавить ещё чеснока и острого перца в баночку-просто фантастика!!!

[@user-fav2017]

Тоже про это подумала

[@stellabedoshvili2359]

Ещё не помешает запечённый болгарский перец.

[@Larisa_Lara_Lora]

Можно зимой добавить свежий чеснок и зелень, будет ещё вкуснее!

[@weterweterok]

Я просто влюбилась в ваш канал ❤

[@newpeople1259]

Смотрите и слушайте внимательнее . Чеснок добавляется в этом рецепте,а перец положите если любите. Я второй год делаю по этому рецепту и для своих мужчин отдельно ложу горький перец. ПРОСТО И ВКУСНО .

[@user-tj8lx2kn7v]

Благодарю. Всё рецепты очень вкусные. Особенно соте. Мы его всю жизнь делали с простым столовым уксусом. А с яблочным вкус интереснее. Спасибо, Оксаночка. 💖🤗

[@user-vg9hf2ip7d]

Добавьте в сотэ немного корня пастернака. Вкус будет намного лучше.

[@user-et9ju8ym3e]

В этом году сделала по рецептам Оксаны супы в банках: рассольник, фасолевый, гороховый. Особенно мне понравилась баклажановая икра и соте. После того как я открыла первую банку с икрой я её проблендерила, мне так было намного вкуснее. А про соте я скажу что я просто в восторге, мне это так вкусно, я теперь буду делать каждый год это безумно вкусное блюдо. И кстати хочу добавить к своему комментарию, что у меня ни одна банка не взорвалась, не открылась, и ничего не прокисло. А те кто пишут что эти продукты дорогие, так милые мои покупайте это летом и заготавливайте всё летом, овощи в два а может быть в три раза дешевле чем зимой. А у кого есть дача, это вообще подарок

[@user-ug5rv4mx2h]

Баклажанная

[@user-yv2eg7xh8r]

Я делала со шкурой баклажаны-армянка научила. Вкусно.

[@user-yv2eg7xh8r]

Стеризовала только банки. Всё стояло в комнате.

[@nadezhdapostoronka4936]

Я в этом году , приготовлю

[@dzortovaaset4075]

@@user-yv2eg7xh8r рецепт не подскажете?

[@NewLife23Star]

А я запекаю баклажаны и перец, чищу от кожицы . Свежие помидоры очищаю от кожицы и замораживаю все овощи вместе. Зимой просто вытащила из морозилки, разморозила и чуть поджарила с луком и приятного аппетита!

[@SUNNatacha]

Тоже так делаю.

[@asaviki7807]

А почему запекаете,почему не свежие замораживаете?

[@SUNNatacha]

@@asaviki7807 запечённые баклажаны не горчат, да и вкуснее.

[@NewLife23Star]

Я запекаю баклажаны и перец на плотной железной пластине на газовой комфорке, вкус как на гриле. Мне так нравится.

[@olgastas2629]

@@asaviki7807 свежие баклажаны после заморозки становятся резиновыми, их после разморозки не приготовишь, резина резиной.

[@gala3603]

Очень люблю баклажаны и блюда из них. Спасибо за рецепты.💐

[@nadezhdapostoronka4936]

Я раньше не любила , но уже 2 года , закрываю . Очень понравились .

[@aleksazet7418]

Я рада, что Вы с нами, и не обращаете внимания на всякую х...., Вы нам очень, ну очень нужны. Баклажаны в духовке надо обязательно сделать, наверное печёные вкуснее, чем простые. Спасибо как всегда за такие рецепты. Вчера делала желе из красной смородины первый раз за свою долгую жизнь, получилось с 1 раза, да так вкусно, внук и муж сказали, что нужно ещё посадить смородины, что то у нас мало. Спасибо за рецепты, я даже Вашу ссылку на смородину разослала своим подругам, тоже все делали и в восторге. Удачи и новых рецептов!!!!!

[@valentinadimitrova1664]

А ещё вкусне, если на углях или на газовой горелке!

[@user-jj3bc8lw5o]

ничего себе х...ня!

[@lilyasolnceva2653]

Наверное это единственное, что получилось по её рецепту. Попробуйте остальное и поймёте, что она не действующие рецепты выкладывает. А вот случайно это или намеренно, - вот вопрос! Но продолжает упорно зарабатывать на рекламе!

[@user-gr4qr3nz9u]

@@lilyasolnceva2653 у меня вздулись три партии салата из печёных овощей! Чуть не рыдала! Попросила, чтобы муж выбросил, столько труда, времени и средств пртратила, рука не поднималась выкидывать самой…

[@Galu57]

@@user-gr4qr3nz9u ну не должно было вздуться, надо подольше стерилизовать, я каждый год закрываю, только всё обжариваю на углях и долго, минут 40, литровые банки стерилизую, попробуйте замораживать, я в этом году так буду делать, жалко, конечно, и время и продукты. Да, и не добавляйте чеснок, этот рецепт есть у армянских блогерш, посмотрите у них, всю жизнь в Армении так закрывают печенные овощи, добавка только соль и всё, чеснок можно положить, когда откроете банку, удачи вам

[@user-pi3wk6lt6l]

Боже мой баклажаны... Это самые мои любимые овощи!)) спасибо вам огромное, за ваш труд)) смотрю все ваши видео, вы большие молодцы!!

[@user-il3mq9fd1t]

Вообще вкуса не понимаю. У меня ощущение, что это пороллон какой-то.

[@user-ql8rl2lz4l]

@@user-il3mq9fd1t У каждого свой вкус, возможно, вам не повезло с поваром, баклажан любит специи: чеснок, сельдерей, есть много удивительно вкусных рецептов, просто надо найти свой, не бояться экспериментировать и вы полюбите этот овощ, удачи и мира!

[@user-hk7li7oo6o]

Обожаю баклажаны. Воспользуюсь предложенным рецептом.

[@olgahess1478]

@@user-ql8rl2lz4l Как- же вы правы! Мне баклажаны по вкусу грибы напоминают, а грибы я просто обожаю,соответственно и баклажаны очень люблю!

[@user-dg8oh9gb5f]

А если муж,всегда с любовью!😀

[@user-hf1nf2ie4y]

Я во все блюда с баклажанами добавляю чеснок и базилик.Это идеальное сочетание.И вкус обалденный

[@lyubovsavenkova9451]

Здравствуйте, какой базилик фиолетовый, или зелёный?

[@user-hf1nf2ie4y]

@@lyubovsavenkova9451 любой,какой есть в вашем регионе.у нас фиолетовый.

[@user-ll6cg3ix3p]

Скажите, пожалуйста, вы добавляете в банки или в тарелку базилик.

[@user-hf1nf2ie4y]

@@user-ll6cg3ix3p В консервацию добавляю в процессе готовки,и в салат свежий(в тарелку).

[@user-su3xs1sq1r]

Сегодня дегустировали икру заморскую из запечённых баклажанов. Она действительно самая вкусная-объедение! Непременно приготовлю ещё раз ! Спасибо вам за рецепт!

[@marialukashova4463]

Приготовила запечённые овощи, всё делала по рецепту. Ничего не взорвалось. Сегодня открыла банку-мне очень понравилось! Вкусно! Буду готовить ещё! Хранили в подвале, все отлично! Т.к. в морозилке места ростоянно не хватает, то буду готовить запечённые овощи на зиму по этому рецепту!

[@user-ui5on1ui5i]

Добрый вечер, сегодня открыла баночку икры из запеченных баклажан. Это чудо. Ела бы не переставая.

[@naziratosheva3653]

Огромное Спасибо Вам за полезные советы и рецепт приготовления и за Ваш труд!

[@marisa022]

В восьмидесятых годах меня угощала моя коллега,но по молодости рецепт не взяла ,потом жизнь нас разбросала ,я искала этот рецепт ,спасибо вам Оксаночка, всё у вас по "человечески"дай Бог вам и вашим родным здоровья , семейного счастья,и мирного неба, всегда жду ваши ролики ❤

[@user-cw4et5bt1j]

Оксана, чтобы смотреть как вы готовите надо на сытый желудок, иначе не выдержишь, пойдешь на кухню что-то перехватить, так у вас вкусно, вы такая молодец

[@Natali10813]

Спасибо. Прошлый сезон сделала 4 банки. Стояли в шкафу. Отлично! Вкусно. Спасибо за рецепт.

[@natalyasviridova6720]

Спасибо учитель, здоровья всей семье,мира и добра

[@user-ky5js1kj3i]

Оксана, приготовила по Вашему рецепту Соте, это просто нечто 👍! Обожаю баклажаны, и все блюда из них. Для пробы из трёх рецептов приготовила Соте, все получилось, и очень вкусно. Вы правы, одной порции будет мало, буду ещё закатывать.

[@viktoriyaefimova9688]

Доброе утро, Оксана! Рада новой встрече, новым рецептам! Удачи Вам во всём! Спасибо за Ваш труд!

[@artemkustov4185]

@Материнский инстинкт гений этой игры

[@ChrisTin7St]

❤Люблю как вы готовите,очень аппетитно ,смотреть и слушать вас приятно , благодарю.❤

[@Santi-tati]

Спасибо, что делитесь своими рецептами. Вы так вкусно рассказываете, что очень хочется попробовать и самой приготовить. ❤

[@user-tl6hi2ni5y]

Всегда аппетитно,красиво,доступно и очень-очень вкусно!Спасибо!Вашей семье здоровья и процветания!💞

[@helenegorova7601]

Она как всегда всех дурит, все рецепты нерабочие)

[@user-wu4fc3mi7q]

Если руки не из того места , всегда получается г,,,о

[@user-sr3mm2gr1s]

Такую консервацию делала ещё моя бабушка. Я тоже так делала. Но теперь, когда появились морозильники, нет необходимости париться с консервированием. Запекаю на сухой сковороде баклажаны и перцы. Именно на сковороде у овощей появляется аромат дымка. Овощи остужаю, снимаю кожицу и упаковываю в полиэтиленовые пакетики. В пакет кладу несколько баклажанов и перцев. Такое же количество, которое обычно нужно для приготовления необходимой порции икры или рагу. Пакетики кладу в морозилку. Помидоры замораживаю отдельно целыми или прокрученными. Зимой получается икра, как летом. Замораживание печёных овощей гораздо быстрее и менее трудозатратное, чем консервирование.

[@strekozka72]

Спасибо, за совет. Не думала что замороженные овощи по вкусу такие-же. В этом году обязательно заморожу печёные.

[@user-mp8yh5mn7m]

Спасибки за идею Очень любим икру Здоровья вам и мира

[@elenazakharova1160]

Спасибо за совет. Воспользуюсь

[@user-ow3yn6uq2u]

А на сковороде запекание как? Под крышкой? На каком огне? Прокалываете баклажаны? Сколько по времени они запекаются, ато у меня духовки нет пока, а очень хочется заготовить баклажаны и перцы)

[@antoninaveljanova7490]

Мы тоже замораживаем печеные баклажаны,перцы,помидоры.Такой способ удобен,но и консервированные тоже очень удобны,ведь с электричеством бывают проблемы,или замороженные продукты надо заранее разморозить,а порой это происходит не так быстро,я в холодный период вынимаю на ночь,ложу в миску,так как собирается вода,на другой день уже пользуюсь.Но в банках можно взять с собой на природу,на дачу,угостиь своих родных,знакомых.И в банках может стоять и два года,вкус не меняется.А замерзшие овощи со временем теряют вкус,особенно,если на второй год остаются.

[@user-dp1od1oo6s]

Ваше соте из баклажанов - это просто супер!!!! Очень-очень вкусно!!!

[@larisavoronkova1961]

А ещё хочется поделиться рецептом солёных баклажан, которые делал папа. Баклажаны целиком отваливали, готовность проверяли тонкой палочкой, если шкурка легко прокалывалась, партию вынимали, закладывая следующую. Остывшие баклажаны разрезала вдоль и на ночь под гнёт, чтобы стек сок. Чеснок мелко резали и перетирали 1:1 с солью. Каждый баклажан внутри смащывали тонкім слоем соли с чесноком, уходила щепоть, это около чайной ложки. Готовые баклажаны складывались в большую эмалирлванную кастрюлю под гнёт. Выделялся сок. Хранили, после окончания брожения в погребе. Правда, папа закатываю уже готовые баклажаны в 3х литровых банку, но рецепт утерян, а у меня не получилось. Соленые баклажаны резались мелко и продавались с очень мелко нарезанный луком почти 1:1, но у нас был свой сочный, почти сладкий лук, заправляли душистым растительным маслом. Это было просто объедение. Никакие корейские соленые баклажаны с овощами в подметки не годятся. Попробуйте, не пожалеете

[@qwerty2339]

Низкий поклон за рецепт вашего папы,давно ищу такой рецепт из Союза,уж очень он вкусный

[@user-rp4iq1iu5d]

Я такие баклажаны фарширую капустой ,морковью и петрушкой

[@user-ce7yl3zu6k]

Непонятно, пишете что рецепт утерян. А это что тогда?

[@Olga-gi4lm]

​@@user-ce7yl3zu6k Внимательно перечитайте: утеряно то, как папа закатывал эти баклажаны в банки и что надо было сделать, чтобы они оставались такие же вкусные.

[@user-pr8md2jk9z]

​@@user-ce7yl3zu6kкак в бутыльках закатывать утерян А там просто надо их простертлтзовать наверно 1, 5 ч

[@user-fv9ks1mf2x]

В этом году буду третий год подряд закатывать соте.Очень вкусно.Причем,это был первый раз,когда я решилась закатать баклажаны с кожурой.Спасибо.В этом году попробую еще заморозку и печеные.

[@user-nh7xy8jj9m]

Я пеку все овощи на костре,так же очищаю,складываю,стерелизую,закатываю винтовыми крышками.А зимой открываю,добавляю зелень,лучок,чеснок,растит.масла.Салат готов,можно чуток порубить

[@LGS6666]

Оч, понравился рецепт соте из баклажанов , вкусненько, В прошлом году закатала 60 пол литровых баночек До чего же вкусный салат. Баклажаны не особо люблю , а здесь сочетание всех овощей перебили вкус баклажанов.Большое спасибо.

[@user-qs8yv2up4k]

Умничка!Спасибо за рецепты ,очень приятно слушать,все быстро и доступно рассказываете,Всего Вам наилучшего!

[@user-rg2zo8nx4x]

Ой, спасибушки😊 Сразу несколько вкусненьких рецептов в одном видео❤Именно то, что я искала про баклажанчики❤❤

[@user-kf4rk5uo6s]

Подсела на Ваши кваш.огурчики с горчицей)),теперь попробую баклажанчики на зиму❤

[@user-xw9hz5pd4r]

Сделала по вашему рецепту такие баклажаны. Вкуснотища неимоверная!!!

[@user-jc4wv7ix3w]

Умница! Спасибо за рецепты!!!Здоровья Вашей семье,удачи и счастья!!!👍💗🌺

[@user-ul9mf3dl8f]

Какие же вы хорошие. От вас веет счастьем и добротой. Здоровья вам и удачи.

[@user-nr8db7vq2b]

Автор! Спасибо. Есть у меня салат из баклажанов и печёного перца, осенний. Я так вдохновилась вашим рецептом, что теперь овощи запеку, да и на зиму закатаю!!! Спасибо за волшебный пинок!!!

[@liliyalili1248]

Да и сюда перчик печёный не помешал бы !

[@user-pu7dq2ei8b]

Огромное Вам спасибо)) Вы вернули все мои любимые рецепты! Так готовили моя мама и тётя, но все утеряно было, старалась делать по памяти, а вот теперь... О, РАДОСТЬ!

[@tatianadragan9057]

Есть ли у вас рецепт помидоры в собственном соку, благодарю.

[@user-gm8ek5ji4x]

Благодарю за информацию: баклажаны просто обожаю!!! Всех благ!

[@irynaweber735]

Какая же Вы умничка, у Вас все рецепты такие заманчивые! Ещё не пробувала делать, но, будьте забезтельно зделаю, на вид такая вкуснятина!!! Большое Вам спасибо! Счастья вам и вашей семье,будьте всегда здаровы!!!❤❤❤❤❤

[@user-pi3bp4hy6g]

Ох.. Пошла я за покупками! Здоровья вашим рукам! У вас всё очень вкусненько и слажено!

[@user-np8tg2mw8d]

Спасибо большое за интересные рецепты! Непременно воспользуюсь!👍👍👍❤

[@user-wo3cf3oi3h]

Хочу поделиться любимым рецептом баклажан.Режу колечками 1см.,солю, через 10м. промываю, обсушиваю.Обжариваю на сковороде.остыли.Этим временем беру немного воды, уксус (чтобы вода была кисленькая),давлю чеснок 5-7зубчиков.Складываю синие слоями перекладывая этой смесью.Через час можно есть.Просто и вкусно.Делаю все лето

[@NameName-on1hv]

Смесью чего ? Чеснока с уксусом ?

[@user-kl8tq3nh6w]

Спасибо огромное за рецепты Мне 71 год, думала меня не удивить,но вам удалось.Я назвала эти рецепты ,, Ключ в горошек,, Мне очень понравился ваш закаточный ключ. Спасибо большое ещё раз.Это мой первый клиент.

[@user-kw7vw3tx1s]

. и посыпать слои укропчиком!🥰

[@user-jj1gx1qt2y]

Соте не просто очень вкусно, а божественно. И одной порции точно мало. У меня в этом году хороший урожай баклажан,и я очень рада что увидела Ваш рецепт, Оксаночка. Спасибо. Я очень люблю Ваш канал. Что ни приготовишь, все на высшем уровне❤

[@galinamaximenko5027]

Здравствуйте. Пишу коментарии оочень редко , но тут не могла не оставить отзыв. Прошлым летом набрела на ваш рецепт закатки баклажан с помидорами запечеными в духовке , покорил он меня своей простатой . Сделала несколько порций и с маслом и без, и с добавление острого перца (запекала его в месте с овощами ). Опасалась, что без уксуса не выстаит , но зря. Сказать что вкусно, ничего не сказать, вот просто покорил рецепт нашу семью. Благодарю Вас.

[@ollgood]

ПростОтой, выстОит

[@adgtaheljob]

@ollgood All good

[@user-li4he3vp5b]

Оксаночка, вы умница-кудесница! Я тоже обожаю баклажаны. Заготавливаю их в разных вариантах. А ещё я режу их колечками, нанизываю на тонкую верёвочку или толстую нить и высушиваю в тенечке. Зимой добавляю в жаркое, плов, мясо - даёт неповторимый оттенок вкуса и аромат. Рекомендую. Спасибо за Ваш труд.

[@viaarhimede4031]

Спасибо за идею.Попробую в сушилке так сделать.

[@user-gi1vw3gn1c]

Спасибо за идею. А шкуру снимаете?

[@user-li4he3vp5b]

@@user-gi1vw3gn1c Нет, не снимаю. Она даёт определенный интересный оттенок вкуса.

[@nicatano7372]

Нина, здравствуйте! Может вы знаете рецепт из овощей -«По десять»- мама моя готовила, но, тогда мы только ели, рецептами не интересовались, если знаете, напишите пожалуйста!🙏🌹

[@user-kd3md3yf8y]

Я специально приготовила тетрадь для ваших рецептов. Записываю и готовлю. Спасибо. В прошлом году мариновала огурцы. Именно по рецепту. Все в восторге.

[@user-et5gc1kh4x]

сотэ готовлю тоже, но отдельно на быстро огне обжариваю все с минимум масла, баклажаны прям сухими сразу. Потом все смешиваю и помидоры добавляю со специями. А остальное также. Просто тушится все меньше и овощи более кусочками.

[@user-pb2vp2hx7z]

Большое спасибо за идею запеченых баклажанов с помидорами! Все думала, как мохранить на зиму баклажаны. Замороженые совсем не нравятся. Спасибо!

[@alexandrat540]

Оксана, ваш голос слушаю как музыку) Спасибо за эту мелодичность и в рецептах) Там хорошо на душе и все получается. Спасибо от всей души!

[@veronikatsgoeva4841]

Оксаночка,спасибо вам огромное,как всегда коротко и по делу...и ооочень вкусно Благодарю

[@Irina_Belarus]

Утро Доброе !!! Оксана !!!! Спасибо за новый рецепт на канале.Мирного неба вашему дому и вашей замечательной семье.🌞🌞🌞🏡👍👍👍👍👍👍👍👍👍💓

[@user-cf7bu6wh9p]

Спасибо Вам огромное, Вы такая умница, всё так доходчиво рассказываете, а главное готовить хочется, спасибо Вам.

[@user-tf6ow6dv6u]

Богиня! Трудяжка! Еще и огород есть. А когда вы успевете это съесть? 😊 я вами любуюсь ❤

[@user-fn8rv7kg4r]

Если в банку добавите 1-2 печёных очищенных перца, будет ещё вкуснее. Так делала моя бабушка, мама и я всю жизнь. Главное в перцев удалите семечки.

[@user-jg6yv1id5c]

Дякую,так з перцем буде краще.

[@taknado6241]

👍👍👍

[@user-yy3rt1fs8l]

Вы рецепт смотрели? Про перец речь шла.

[@user-qq7vv5pr2e]

@Александр В нет, но автор сказала можно добавить

[@user-gr4qr3nz9u]

Делала и только баклажаны и помидоры. И баклажаны, помидоры и перец. Все три партии салата прокисли и вздулись! Не делайте этот салат впрок! Только в холодильник!

[@user-kz9vd7dg3g]

Сегодня открыла банку с баклажанами и помидорами,очень вкусно,ничего не закисло как многие писали,в следующий раз сделаю много.Самое главное что нет уксуса и масла.

[@user-qt8gb6jp8d]

Люди! В советское время категорически не разрешалось консервировать баклажаны,тем более без уксуса!.Лично я знаю две семьи погибшие от ботулизма после поедания баклажановой икры!

[@OrangeDJess]

Первый рецепт просто бомба 👍👍👍. Обязательно заготовлю осенью. Спасибо огромное за рецепт. ❤️❤️❤️

[@user-ml9sn2qr6c]

Ну вот и я открыла баночку с баклажанами. Закатывала осенью, открыла 5 января. Когда закрывала сделала пометку в моей кулинарной книге. Закрывала с маслом - 2 вариант. В баночку добавляла запеченный перец. Солила щедро. Баночку заполнила под крышку. И точно следовала времени стерилизации. Пару недель следила за банками - ничего не вздулось, не потекло и не взорвалось, хранилось при комнатной температуре. Получилось замечательно. Думала, что будет пересол, но напротив недосол получился. В открытую баночку добавляла чуть соли, чеснок, кинзу и немного домашней аджики. Замечательный гарнир к мясу, да и просто с черным хлебом вкусно. Спасибо! Этот рецепт прочно поселился в моей книге.

[@user-dg7di1zo1s]

Оксаночка, добрый день! Только что сделала баклажанную икру. Это что-то и быстро. Спасибо дорогая..у меня большая семья 16 человек, поэтому вкусность и скорость очень важна.🎉❤

[@user-tt3yo1ld1b]

Икра быстро не получается...

[@zizi9033]

Самый лучший канал, смотрю из Америки! Каждый ваш рецепт который я пробовала просто изумительно вкусно! Спасибо вам большое! Меня тоже зовут Оксана, кстати 😊

[@terrascape777]

Когда бывает плоховато, то включаю ваши ролики - любые - у вас голос и интонация просто антистресс. И полезное ещё плюсом вкрадывается. А потом всё -фокус со стресса потерян - всё внимание рецепту. И желание сделать. Вот вы наш гений места! Спасибо большое за ваш труд для нас!

[@user-ru6vl7ie8d]

Спасибо огромное!!!! Делала соте из баклажанов и запечённые баклажаны. Сделала на пробу по одному замесу. Муж баклажаны не ел, уверял , что это не его тема. Вообще съели все банки ещё до Нового года. В этом году буду делать гораздо больше. Вы чудесница!! Здоровья и процветания Вам и Вашей семье.❤❤❤

[@user-zj3zw8yi3r]

Спасибо большое за рецепт, рада, что нашла этот рецепт! Везде уксус и сахар, а я не хочу ни того, ни другого. Спасибо👍👍👍

[@user-ql7uz8ew5p]

Здравствуйте Оксаночка! Огромное спасибо за такие заготовочки Баклажан - любимый овощ в семье . Обязательно буду готовить по Вашим рецептам . Скажите , пожалуйста , нет ли у Вас заготовки " баклажаны с рисом". Пробовала у знакомых , очень понравилось , но спросить рецепт не у кого ( человека уже нет в живых ). А Вам и Вашим рецептам я верю безоговорочно .

[@user-sw9br9mu9v]

Спасибо огромное! Очень полезные и простые рецепты! Аж захотелось приготовить! Еду за баклажанами!🍆

[@gorislava29]

Готовила соте из баклажанов по вашему рецепту, ОЧЕНЬ вкусно получилось. Спасибо огромное за ваши рецепты!!!!

[@annuta3791]

Оксана, большое спасибо за интересные рецепты! Сотэ закрывала по Вашему рецепту в прошлом году. Очень понравились и ушли на ура!!! Попробую в этом году закрыть баклажаны по остальным рецептам. Спасибо за Ваш труд!!!

[@user-gr4qr3nz9u]

Не делайте салат из печёных овощей! У меня три партии этого салата вздулись и прокисли! Всё выбросили!

[@user-du5yn8gb8q]

А я этот салат сделала он получился водянистый, поэтому взбила всё блендером, добавила уксуса чеснока и получилась вкусная икра

[@user-gr4qr3nz9u]

@@user-du5yn8gb8q ко вкусу никаких претензий! Я давно и каждый год в таком сочетании делаю салат просто для еды. Для консервирования без уксуса этот салат не годится! Скисает и вздувается крышка!

[@user-wd2od4qb2p]

@@user-gr4qr3nz9u у меня не вздувается.

[@user-gr4qr3nz9u]

@@user-wd2od4qb2p я прочитала ваш другой комментарий, вы делаете не так, как в рецепте видео, мне кажется, что нюансы очень важны.

[@user-qq1el1is1i]

икра вкусная ,но я вместо томатной пасты добавляю мелко нарезанные помидоры

[@user-yj8ey7fh4r]

Добрый день всем! Может мой опыт пригодится кому😊! Раньше очень много готовили баклажан по типу икры. Овощи крупными кусочками обжаривали по отдельности - баклажаны, перец и лук( чуть притушивали). Все в произвольных пропорциях. Помидоров добавляли совсем немного, большое количество почему то ухудшало вкус. Солили по вкусу. Раскладывали по чистым банкам и ставили в нагретую духовку минут на 40. Ни какого уксуса. Все прекрасно хранилось дома. Но из за излишней жирности перестали делать. А вот так, уверена, будет самое то, но буду стерилизовать в духовке и минут 40, как по тому рецепту. И с перцем тоже попробую. Удачи и вкусных всем заготовок!

[@irenmalvina586]

Подскажите,после того как все отдельно пожарить ,в банки и в разогретую духовку сколько градусов ? на решетке ставите на 40 мин?

[@user-yj8ey7fh4r]

@@irenmalvina586 сначала ставлю на максимум, что бы быстро прогреть духовку( протвень лучше убрать), потом где то до 200, что бы прогреть продукт, а потом можно и до 180 - 160, смотреть надо по ситуации. Получается - ну очень вкусно! Я с водяной баней не очень дружу, к примеру - баночек много и они разного объема и высоты, в духовке это не проблема, а в воде как урегулировать этот вопрос🤔? Воооот!

[@CuJla-B-npaBDe]

Спасибо, как всегда отличные рецепты, переданные спокойным приятным голосом, и не менее приятые комментарии супруга! Будьте здоровы и счастливы!!!

[@user-jj4wh6np4r]

Без уксуса

[@user-px8kr5ek4o]

👍👏😋❤️🌹🌺

[@mehribanhesenova5065]

Здравствуйте Оксана. Спасибо за рецепты.удачи вам 💖 смотрю ваши ролики с удовольствием.🌹

[@user-hq4nb8wx7j]

Оксаночка, спасибо за рецепты. Но не только за ними я хожу к вам на канал. За чудесным настроением прихожу к вам

[@user-kk9cw3nt9i]

Приготовила сразу двойную порцию, так вкусно получилось! Оставила баночку и сразу съели на ужин) обязательно сделаю ещё, зимой точно пригодится❤

[@user-vl3xi4jf2h]

Всем доброго времени суток. Скажите, во втором рецепте для икры указана граммовка свежих овощей или уже запечёных и почищенных?

[@user-yh2zd2sv9z]

А мне не хватает уксуса,чеснока,перца,зелени это все так подходит баклажанам!!!!!

[@user-yi8xq4cw3x]

А мне больной и хворой.самое оно🤣

[@user-gr4qr3nz9u]

@@user-yi8xq4cw3x не хранится этот салат без уксуса! Я сделала и все банки вздулись крышки, салат скис ((((

[@vitapetrova2280]

@@user-gr4qr3nz9u может мало соли?

[@nataliaaurichjw8263]

@@user-gr4qr3nz9u У меня всё получилось. В помидорах есть кислота, этого достаточно. В первый раз у меня тоже вздулись, но тогда я не последовала в точности приведённому рецепту. А второй раз всё хорошо.

[@user-yw4iz5rm7i]

@@user-gr4qr3nz9uа Вы с какой солью делали?

[@user-co7ps7jr5c]

Икру делаю также,только вместо томат пасты добавляю тёртые помидоры и петрушку.И ещё чеснок.

[@user-df6dm9bw8i]

А морковь???

[@user-co7ps7jr5c]

@@user-df6dm9bw8i и морковку обжарить и перчик болгарский

[@Tina-id7zi1hh4e]

Делала по вашему рецепту икру в прошлом году. Все в восторге были. В этом году сделаю больше баночек) Спасибо!

[@svetabobel3529]

Для меня баклажан с кожурой вкуснее, чем без! 👍

[@user-rm8tu3su9q]

Спасибо за ваши рецепты, они всегда такие аппетитные просто нет слов. Но больше всего мне нравятся комметарии вашего мужа, так сказать " голос за кадром". Давно хотела попробовать соте из баклажан. Удачи Вам и успехов,здоровья.

[@user-tf7kq6zh5g]

голос за кадром это сын

[@user-wy1uf8lv3w]

Соте із баклажанів це смакота

[@user-nj7ik7hc2q]

@@user-tf7kq6zh5g каким местом вы слушаете)) . там супруг Оксаны говорит). голос мальчика бывает ,но реже. )

[@user-tf7kq6zh5g]

@@user-nj7ik7hc2q у меня только уши... а у вас еще какие отверстия, чтобы слушать? как можно не отличить голос мальчика от мужчины в годах

[@giorgisarajishvili5160]

​@@user-wy1uf8lv3w

[@user-ju5nt5ch2u]

Наша любимая икра из баклажанов: отваренные баклажаны и свежие помидоры прокрутить на мясорубке, добавить сытой лук, нарезанный как можно мельче. Заправить ароматным домашним подсолнечным маслом + соль. Все. Это безумно вкусно. Я готовлю ее целый таз и сделаем в один присест. Дала мне этот рецепт пожилая соседка Софья Зиновьевна уже лет 50 назад. И ещё этот рецепт , читала у Бориса Бурды с сопровождением хвалебных дифирамбов. Но до сих пор это было только летнее блюдо. Теперь же, благодаря вам, можно делать заготовки на зиму, как в первом рецепте. СПАСИБО!

[@useruseryan4589]

Ц бог

[@user-ru6vl7ie8d]

Вы просто волшебница, сделала один замес запеченые баклажаны и соте. На пробу по одному замесу. Очень пожалела. В конце января все закончилось. Буду в этом году готовить как минимум в три раза больше. ❤❤❤❤🎉🎉🎉🎉🎉🎉

[@innatopuria4067]

Приготовила икру (2ой рецепт), добавила запечённый острый перец. Икра получилась изумительная. Самые вкусные баклажаны для меня. Рекомендую. Спасибо за рецепт, сохраню на будущее !!!!!!

[@user-el5yg6pn9e]

Спасибо за ваша труд вы молодец,вашему мужу повезло что унего такая умница шина.

[@user-vj7bl3ow1i]

Я в икру добавляю ещё морковь. А вместо томатной пасты использую свежие помидоры- сезон же!

[@user-er1hy6nb1w]

Я тоже так делаю! Но не стерилизую, и так хорошо стоят в шкафу.

[@user-ok9ft4iq1p]

Мы в Молдове тоже так делаем. Называется эта закуска Гивеч.

[@viktorvik977]

Я люблю икру с синих, но с сырым луком и помидорами.

[@viktorvik977]

@@user-ok9ft4iq1p Я тоже люблю гивеч не зря в Молдавии прожил долго

[@nataliaboni7332]

А сколько помидор добавляет? Помидоры порезать и жарить с луком?

[@ninagalakhova1537]

БЛАГОДАРЮ ЗА РЕЦЕПТЫ.ТЫ БОЛЬШАЯ УМНИЦА.

[@user-pb8ze4lj8x]

Я заливаю баклажаны готовой обжаркой : лук, перец соломкой, помидоры кусочками, чеснок и острый перец. Все тушу и все по очереди в банку. Все пропитывается и получается очень вкусно!!!!! Так же стерилизовать

[@user-tj2eh3rm3w]

Оксана добрый день сил вам кулинарных рецептов вы молодец умничка 😂❤

[@user-hh5wi1wc9j]

Как это по нашему! Пришли гости " на чай", а перед ними,уже наметали полноценный обед!😄

[@axis259]

Так ежели не с пустым флаконом пришли...

[@kutasya]

"На чай" - это пароль, мол, банкет будет. Мы же не в Англии, чтоб чаи распивать 😉😆

[@edikgoldstein243]

@@axis259 0ibuviu7g7c6z

[@user-ri8li7gy7o]

Вы умничка

[@user-zh3el1bi9l]

​@@axis259 щ

[@user-qw7uf1rq3p]

В прошлом году делала заготовки баклажан по вашим рецептам мне понравилось. На мой вкус очень хорошо.

[@user-wl8xj2kj9w]

Это блюдо как вы называете "Сотэ" мы называем "Гивечь" мы каждое лето на зиму заготавливали с мамой, с детства люблю эту овощную смесь, сытная вкуснятина.

[@elenababenko8604]

Оксана, Вы просто моя спасительница. Любимые овощи, да еще с минимум соли и без уксуса - мечта моя. Все приготовлю обязательно. Как обидно, что хлеб практически не ем, так бы и навернула бутик с вашей намазкой. Благодарности моей нет предела.

[@user-gr4qr3nz9u]

Не сохраняется этот салат!!! У меня вздулись все три партии!

[@elenababenko8604]

@@user-gr4qr3nz9u Таня, спасибо, ч т о написали, а то что перевела бы продукты, пенсия то у нас, сами знаете, не разгонишься. Продуктов жаль.

[@user-gr4qr3nz9u]

@@elenababenko8604 я сама очень расстроилась, все овощи покупные, столько времени, труда и денег перевела.

[@user-wd2od4qb2p]

@@user-gr4qr3nz9u это у вас не сохраняется.

[@user-gr4qr3nz9u]

@@user-wd2od4qb2p я написала правду, все делала по рецепту в видео. Судя по другим комментариям не только у меня! Кстати у меня 10,5 литров этого салата выкинуто в компостную яму. Пишу, чтобы другие задумались, стоит ли делать конкретно по этому рецепту!

[@ignat0761]

- Крышки "твист-офф", при стерилизации заложенного в банку продукта, можно закручивать полностью (если есть воздушная прослойка, не позволяющая при нагревании "подняться" до уровня крышки). imho - Переворачивать банки бессмысленно: после остывания нормальная крышка станет "втянутой", "не нормальная" (в качестве её внутренней поверхности), но герметичная может испортить продукт при хранении...

[@user-ge9zc7uw1c]

Сегодня готовила за вашим рецептом все три рецепта. Спасибо большое за простой рецепт. Все просто и вкусно.

[@user-vb6ub6cn4f]

спасибо вам огромное у вас такие классные закатки на зиму огромное спасибо . я вам очень благодарна за все ваши заготовки на зиму .

[@user-ne4os7yn8f]

Оксаночка, доброе утро!!! Я просто нахожусь в восторге от твоих замечательных рецептов!!!! Ты всегда с ними, когда это нужно!!! Я это приготовлю!!! Спасибо тебе большое!!!👏👏👏

[@olgashevchuk8178]

Я похоже готовлю икру, но баклажаны очищаю сырыми , режу брусочками ,складываю в кулёк, солю и специи любимые добавляю, чуть чуть масла перетряхиваю) , потом запекаю на режиме гриль на горячем воздухе их уже есть можно без ничего, но я заправляю обжаренным перцем с помидорами и базиликом, немного чеснока, ооочень вкусно и эстетично, ничего не разваливается, кусочки держат форму, жаль не могу прикрепить фото .

[@yadrwjaryhbnvhfda6747]

В какой кулёк ?

[@user-ky9mk1lf4l]

@@yadrwjaryhbnvhfda6747 ну наверное для запекания.))

[@yadrwjaryhbnvhfda6747]

@@user-ky9mk1lf4l Я это сразу поняла, просто хочется, чтобы по - русски люди писали...В кулёк бабушки семечки насыпают на остановке.

[@elenamakarova2711]

Здравствуйте ,готовила 2 последних рецепта из баклажан,честно скажу,что баклажаны раньше не любила,но в этот год вырастила свои баклажаны,а они ещё растут у меня ,но не знала что буду делать,и о вот они рецептики ,вкус превзошёл все мои ожидания обычно не пишу комментарии,но не могла удержаться спасибо огромное за рецепт,убрала к себе в копилку,удачи и процветания вашему каналу❤