Mindenmentes KETO mézeskalács

[@EvaWeiss-co4ez]

Szuper recept! Hallas koszonet!❤❤❤

[@EvaWeiss-co4ez]

Szuperek az osszes videoid! Sajnos rengeteget kinlodok a kenyer sutesevel...nekem a felkelt kenyer miutan beteszem a forro sutoben 10 belul mindig osszeesik...a teteje lelapul...a kovaszosnal is de az elesztosnelis es a porelesztosnel is. Kivancsi vagyok velemenyedre milyen hibat kovetek el? En mindig csak zsirozom a formmat es soha nem ragadt nekem meg be a sutes utan. Ha elvalik az oldalatol - tudom hogy megvan. Kellemes Unnepeket kivanok teljes szivembol minyajatoknak! Gyonyoru a leanyod!

[@KonyhAnyu]

Kedves Éva! Először is köszönöm szépen! 😊 Nagyon szívesen segítek a kenyér problémák végére járni, de gyanítom egy kicsit több információra lesz szükségem. Az élesztős kenyerek annyira nem az én asztalom, de így első olvasásra mindkét esetben kelesztési probléma állhat a háttérben legalább is az elesztősnél majdnem teljesen biztos, a kovászos azért ennél sokkal összetettebb szóval a következőket kellene átnézni. Milyen kovásszal készül a kenyér (vadkovász/lievito madre)? Milyen arányban van etetve? Milyen liszttel? Hűtőben van e tartva vagy pulton (és napi 2X etetve)? Milyen recept alapján készül a kenyér? Mennyi idő a bulk? Ezalatt hásnyszor és milyen időközönként van hajtogatva? Formázás és szakajtóba/formába kerülés után hol kel a kenyér (pulton/hűtőben) és mennyi ideig? Hány fok van a lakásban? Milyen hőfokon és meddig sül a kenyér? Miben/min sül a kenyér (lemez kacsasütő/öntöttvas kacsasütő/jénai edény/vaslap/pizzakő/tepsi)? Sütőhőmérővel van e beállítva a sütési hőfok vagy csak a sütő gombjaira hagyatkozva? Kap e gőzt a sütés elején a kenyér? Remélem nem vettem el a kedved a rengeteg kérdéssel. Kellemes Ünnepeket kívánok!🤗

[@EvaWeiss-co4ez]

@KonyhAnyu Kedves Barbi! Koszonom a reszletes leirasodat....a problemam per pillanat az elesztovel van inkabb...mert telen csak elesztost keszitek. A draga es kifinomult kovaszt tolled tanultam...nagyon ertekelem es imadom, de nallam telen 10 fok van es nem mozog a kovaszom. Az elesztovel ketszer kellesztem a kenyeret es probaltam 20 es 60 percig a kellesztest hagyni...szepen felkel es beteszem a jo elomelegitett sutobe amit 200 fokra leviszem...es megis osszeesik. Por elesztovel es expresszel sem jartam jobban. A friss elesztot szeretem jobban. A kalyham uj es modern ...villanyos a a su

[@EvaWeiss-co4ez]

Bocsanat, elszokott a levelem....es koszonom a valaszodat.