Mini focaccia - quick easy and delicious

Queste focacce sono piccoline ed hanno la forma dei muffins. Sono gustose e golose, e grazie alla lievitazione mista, croccanti fuori e morbide dentro. Falle per colazione, pranzo, cena e merenda. Sono strepitose!

[@r4r4r4r4able]

Ma che bella idea

[@MIK2019]

🙏

[@titinacento4230]

Carinissime, da fare assolutamente. Domandona: perché si sgonfia l'impasto dopo la seconda lievitazione e subito dopo si inforna? Grazie

[@MIK2019]

Si creano le fossette per il “sughetto “. È’ tipico della focaccia. Queste sono piccole quindi si sgonfiano un po’ più del normale ma poi in forno si riprendono

[@stefaniacabras428]

Complimenti per la bellissima idea … Vorrei provare a realizzarle …ma nn ho il licoli…come posso sostituire?

[@MIK2019]

Non è necessario io licoli. Aggiungi 15-20g in più di acqua e sei a posto

[@stefaniacabras428]

@@MIK2019 grazie mille

[@titinacento4230]

Massimo, ciao Secondo te, per una maturazione notturna in frigo, volendo mantenere lo stesso quantitativo di licoli (non è attivissimo ma lo rinfresco lo stesso per evitargli l'agonia) quanto lievito di birra fresco metteresti? Grazie e scusa ancora del disturbo 😊

[@MIK2019]

Nessun disturbo. Io ne metterei massimo due grammi secco o 6 fresco.

[@titinacento4230]

Grazie 💖 Sto replicando la focaccia semintegrale con gli ultimi zucchini di stagione. Sulla seconda metterò nduja, tj farò sapere 🤣