Minitip Cervecero, temperatura y medición con el DENSIMETRO - Cerveza artesanal | La Birra Nostra

[@Crawww200]

muchas gracias nuevamente

[@diegopastuszuk2959]

Un tip pavote que uno habra hecho en algun momento para otra cosa y que jamas hubieramos pensado que tambien nos sirve para el mosto. gracias por recordarmelo!

[@LaBirraNostra]

Para enfriar el café con leche 😂

[@jorgesuarez41]

Muy buena idea! Ya lo habías comentado en otro día de cocción, y es excelente recurso... Yo lo implementé... Aparte de hacer eso, lo voy soplando, y puse cuatro tazas en total... En menos de un minuto está justo a 20° ... Un crack! 👏🏼👏🏼👏🏼 Abrazoo desde San Luis.. 🙋🏻‍♂️

[@LaBirraNostra]

Si la verdad que es muy simple y sabemos que la medicion se está tomando a la temperatura de trabajo en la cual está calibrado nuestra herramienta

[@Pepe-wr6cv]

Está bueno el tip para cuando tomamos la muestra para medir el ph también. Lo que sí, vale la pena la inversión del refractómetro toda la vida. No es tan caro y con una gota te alcanza, podes ir midiendo más seguido mientras vas lavando y es un golazo, de las mejores compras para hacer. El densímetro te queda para usar cuando la cerveza está fermentando o también ahí podes usar el refractómetro (corrigiendo el valor con la tabla correctora)

[@francopogliani1813]

Vienen unas jarritas choperas en ML que son con doble pared y tienen como un agua entre medio que se puede congelar y vienen al pelo para eso tb. Buen “birraconsejo”....

[@cronosvilla8766]

saludos desde chihuahua mexico, estan muy chingones tus videos

[@LaBirraNostra]

Gracias Cronos

[@Nico-hd6qb]

Que grande brother , muchas gracias!!

[@historietasdeunminuto4632]

Qué bueno ese gato porta cucharas! 👍

[@LaBirraNostra]

Quien lo habrá hecho?

[@Aksduss]

Muy buena idea 😜

[@geravaldez4320]

Sos un crack hermano me re sirven tus vídeos, saludos desde Arguello 😁🤙🏼

[@leonardohernandez2831]

Como estas..buen dia....se justifica un refractometro??a nivel homebrew??

[@JavierSanchez-ys3fm]

Exelente como siempre!!! yo me acabo de comprar un refractometro, porque se me rompio el densimetro (tengan cuidado al secarlo, porque la parte fina es muy sensible) y en densidades altas funciona perfecto, es muy preciso y es práctico, porque con 3 gotitas es suficiente, pero en densidades bajas tira cualquier cosa, lo comparé con un densimetro que me prestaron y el refractometro tiraba 10 puntos mas de densidad, o sea, densimetro: 1012, refractometro: 1022.

[@MoshRockk]

para usar el refractometro hay que bajar la temperatura de la muestra como con los densimetros?

[@JavierSanchez-ys3fm]

@@MoshRockk, si, pero al ser una gota, se baja casi al instante.

[@silvioacevedo3789]

buenisimoooo !!!! gracias alfredo, PARA CUANDO UNA ROJAAAAA ?

[@fedeb00]

Buen tip!!!! Abrazooo

[@adiestra2]

Buen dato! En otro video lo mostraste pero sin tanto detalle abrazoo

[@danielgallardo7488]

Hola sanitizas con alcohol 70 % ? Saludos

[@Jhosep.Mendoza]

¿Que piensas de hacer medidas con refractometro? ¿Harías un video?

[@dre2958]

Cuabtas veces tenwmosque medir la densidad de nuestro mosto?

[@marianoc9993]

Que buena idea. Yo meto la probeta abajo del chorro de agua fria pero tarda bocha asi. Cuando veo que sencillo lo haces me siento un boludo porque ....como no se me ocurrio? Buen tip gracias.!!

[@diegoleandrogalvan9439]

Genio!! Consulta... Tomar la densidad antes del lavado de grano... Sirve para saber que cantidad hay que lavar el grano para llegar a la densidad deseada verdad? Y la otra... Cunado lavas el grano baja la densidad? Y cuando hervís sube la densidad?

[@LaBirraNostra]

Todo lo que decís es correcto!

[@Napra17]

No es mas fácil corregir la densidad según la temperatura con la aplicación birraps? O no es confiable esa conversión?

[@braianmorales.brewer3068]

Hola como estas, cuando hacemos el dry hopping. Cuanto tiempo es Recomendable dejar el lupulo en contacto con la cerveza ?

[@LaBirraNostra]

5 días una semana es lo más que yo lo dejo, a más tiempo en contacto más posibilidades de extraeer compuestos que se perciban como herbales. En definitiva la propiedad que queremos añadir la perdemos abajo de aroma a pasto

[@maximinoarmando]

Maestricimo, y que paso con la bomba de recirculado, por que la dejo de usar maestro comparta el dato. Saludos compa desde Chile

[@quisqui24]

Muy buena el otro día lo metí re caliente media cualquiera jaja gracias por la innfo

[@LaBirraNostra]

Ojo con la probeta de plástico porque si la pasas de temperatura se te puede doblar, si fuera de borosilicato no hay drama, pero el plástico se retuerce y después el densimetro no trabaja de forma correcta prouqe se da contra una pared

[@Santiagod97]

las tablas de correción de temperatura para medir densidad no son muy precisas ? saludos!!

[@LaBirraNostra]

Hola Santiago, funcionan bien. Incluso tenés apps como birrapps que te facilitan muchísimo hacer ese cálculo poniendo la densidad que marca el instrumento, la temperatura y la temperatura a la que está calibrado el mismo. Pero la realidad es que la única forma de reducir a su mínima expresión cualqueir tipo de error de medición es tomar la misma a la temperatura a la que está calibrado el instrumento.

[@jaba-so6zd]

Si te llega a dar menos de 1080 de dencidad Le echas mas agua al mosto hasta que te de 1080 ?

[@LaBirraNostra]

Si le agregas agua la densidad baja

[@gonzalosuarez4469]

Otra buena es poner el mosto en un vaso de aluminio y luego poner al mismo adentro de una fuente con un poquito de agua y hielo. Lo baja en cuestión de segundos!!

[@LaBirraNostra]

El buen y confiable Baño María inverso

[@martinlopez1384]

Buenos días, para que usos sirve el densimetro y si es la primera vez que voy a hacer cerveza puedo no usarlo?

[@LaBirraNostra]

El densimetro indica la densidad del mosto, y es una herramienta escencial para conocer el volumen de alcohol que se produjo en la fermentación. De poder hacer cerveza sin densimetro se puede sin duda, pero no vas a conocer si tú mosto está muy denso o muy ligero y tampoco si estás lavando con mucha o muy poca agua además de no conocer el ABV del producto finalizado

[@carlosandresgarciaflores6085]

Saludos! Varía mucho el dato si se gira el densímetro o no? Es una forma de calibrarlo?

[@JavierSanchez-ys3fm]

Hola, no varía en nada, para lo unico que se gira es para que no seque subiendo y bajando, en cambio al girar, va mas rápido a la medición, pero si lo metés y esperas a que se quede quieto, es lo mismo. Saludos.

[@carlosandresgarciaflores6085]

@@JavierSanchez-ys3fm Excelente Javier, muchas gracias

[@natanaelyauch7076]

Capoo, que maltas usas y que rendimiento estas teniendo? Te consulto porque estoy usando Maltear, con una parte doble molida, y aun asi sigue bastante bajo el rendimiento

[@LaBirraNostra]

Uso casi siempre especiales de maltear y la verdad no tengo quejas con el rendimiento. Revisa el lugar donde las estás almacenando o si las compras molidas cuando fue que se molieron, eso te puede estar afectando el rinde

[@natanaelyauch7076]

@@LaBirraNostra Y la malta base? Ahora las estoy moliendo en casa, puede ser que el local donde las compro las este almacenando mal?

[@alexvallejos5309]

👌

[@Lintuboy7]

Tío Birra Nostra: Hace dos meses hice una birra de tipo porter, sin embargo, antes de la pandemia le presté mis utensilios a un amigo -termómetro, densímetro y sifón- y al llegar el aislamiento no pudo devolvérmelos por lo que tomé la decisión de cocinar sin instrumentos además de que mi levadura caducaba pronto -exactamente un mes antes de el día de cocción-. Todo salió bien, el aroma, el sabor y la actividad todo perfecto, la cuestión es que después del embotellado, aún no está carbonatando, con esta es la 4ta semana. ¿Qué puedo hacer al respecto?

[@albertgarciaguzman2547]

Que usaste para carbonatar y cuantos gramos por litro? Cuanto tiempo fermento y maduro ? Que levadura usaste, pueden ser diferentes factores

[@Lintuboy7]

@@albertgarciaguzman2547 Usé azúcar de mesa, 3 g. por litro. Fermenté 3 semanas, 1 en la primaria y 2 en la secundaria. Maduré poco más de 3 semanas. Usé la levadura Safale-04. Pero ya me percaté de que realicé mal el priming. ¡Saludos! :D

[@cesartejadaarias5838]

Puedo usar una probeta de 100 ml para medir con el densimetro o tiene q ser de 250 ml?

[@LaBirraNostra]

Mientras el densimetro flote libremente no hay problema

[@sebastianfontana6545]

No tiene que llegar al borde de la probeta el mosto?

[@LaBirraNostra]

Mientras el densimetro no se apoye en el fondo es más que suficiente

[@gustavofroque]

Hola como estás? Hay tablas de corrección de densidades como esta: 2.bp.blogspot.com/-cFolztpMg8k/Tbk8l6kaxKI/AAAAAAAAAds/oNwgWqiWcXA/w1200-h630-p-k-no-nu/densidades.JPG. Ya que ningún método es preciso, ni refractómetro ni densímetro de probeta, el punto arriba o punto abajo no interfiere mucho con el producto final. De todas formas, gran consejo! Saludos.

[@jorgesuarez41]

Que se venga la pampeana!!!!! Jaja

[@LaBirraNostra]

Vendrá vendrá

[@RamiroMiele]

mas facil es usar las tablas de corrección de densidad por temperatura

[@LaBirraNostra]

Si, incluso birrapps tiene la calculadora con el factor de corrección que funciona excelente. Pero la verdad es que la única forma de reducir a su mínima expresión el margen de error en una medición es usándolo a la temperatura a la cual está calibrado el instrumento!