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【乳酸菌で腸活!】発酵キャベツのレシピ・作り方
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Жазылу 351 М.
榎本美沙の季節料理
Күн бұрын
Пікірлер: 60
@mujinamiti
Жыл бұрын
いつも気をてらわない素直なサムネイルと、そのままを意識した動画。お子さんの声も愛嬌。 「世界一」「プロの味」「再生数〇〇万回」、そんな文言で溢れてるサムネイルの中で、ここだけがシンプルにすなおに、作者の性格が現れているようなサムネイルと動画。 発酵食品は私には苦手なジャンルなのですが、作者の気負わない作成動画にこころ癒されてます。 今後も、ご子息様と一緒に健やかな生活を営んでいただけると嬉しいです。
@misa_enomoto
Жыл бұрын
ありがとうございます😊✨うれしいお言葉です...
@のん-y2s3d
Жыл бұрын
発酵キャベツのヨーグルトサラダ美味しそうです‼️ …まずは発酵キャベツを作らねば😊 植物性乳酸菌は腸にも嬉しいですよね❤ありがとうございます😊
@misa_enomoto
Жыл бұрын
ヨーグルトサラダ、美味しいのでぜひぜひです!個人的にも腸の調子、とても整います☺️✨
@千景-z7k
Жыл бұрын
ザワークラウト大好きなので嬉しい💕 明日、朝市行ってキャベツ買ってきます! アレンジのサラダもとっても美味しそう。 発酵野菜は仕込んだら出来上がるのを待つのも楽しい。 美沙さんの発酵野菜シリーズ大好きです😊 美味しくて、アレンジも楽しくて身体に良くて本当にいい事たくさん!
@misa_enomoto
Жыл бұрын
わぁうれしいです!発酵野菜シリーズ、いろいろとお試しいただけてありがとうございます😊✨
@kiko9505
Жыл бұрын
発酵キャベツも美味しそうですが、赤ちゃんとても可愛い〜 ニッコリ笑顔で癒されます〜🥰
@misa_enomoto
Жыл бұрын
うれしいです!ありがとうございます😊✨
@獄激辛プリン
Жыл бұрын
キャベツとヨーグルトは、思い浮かびませんでした‼ 自家製ヨーグルトをほぼ毎日食べているので、 ヨーグルトの活用方法が分かって嬉しいです😊
@misa_enomoto
Жыл бұрын
わぁうれしいです!自家製ヨーグルトでいいですね!ありがとうございます😊✨
@塚越節子
Жыл бұрын
発酵キャベツ🥬簡単ですね❗早速作ってみます❗ お子さんがとっても可愛いです😊💓
@misa_enomoto
Жыл бұрын
ありがとうございます😊✨息子のことも気にしてくださりありがとうございます!
@takoblondy
10 ай бұрын
フェンネルを入れてアレンジしたらすごく美味しかったです❤
@misa_enomoto
10 ай бұрын
うれしいです!ファンネルいいですね!ありがとうございます😊✨
@ソラン-b8
Жыл бұрын
発酵キャベツとっても美味しそうです♪ 昨日、春キャベツ買ったので今日さっそく作ります♡ 身体に良さそうだし色々アレンジもできそうで嬉しいです😊 ありがとうございます♡
@misa_enomoto
Жыл бұрын
わぁうれしいです!ありがとうございます😊✨
@camerayellow5425
6 ай бұрын
ヨーグルトと和えたサラダ美味しそう!! デパ地下のお惣菜屋にありそうな一品。
@misa_enomoto
5 ай бұрын
わぁありがとうございます😊✨うれしいです!
@美智代清本
Жыл бұрын
先生 こんにちは👋 お子ちゃまご出産されたのですね🎉 おめでとうございます🎊 発酵キャベツ簡単で作れそうです。 今回も為になるお料理有難うございました。😆🤲 次回も楽しみに待っています。👋
@misa_enomoto
Жыл бұрын
ありがとうございます😊✨
@rosegold9567
7 ай бұрын
1:23 春キャべ ミネラルウォーター 千 発酵 新鮮 軸は入れない 水でないから 水 大2 あとは白菜と一緒 上下 返し 3~6日 常温 冷蔵 7:51 avocado 食物繊維
@jiroueki3618
Жыл бұрын
発酵キャベツ、出来上がったら煮沸消毒した瓶に詰めれば、いくらか保存が出来ますよね。 旬の春キャベツを仕入れて、作ってみます。そして腸活サラダで美味しく頂きます。
@misa_enomoto
Жыл бұрын
ありがとうございます😊✨冷蔵2週間ほど可能です!ぜひぜひです!
@中村るり子-i9k
Жыл бұрын
少し残ったキャベツで作ってみたら、数日でいい感じに❤
@ivivente7536
Жыл бұрын
なかなか、お返事が無いので…😢こちらから、よろしくお願い致します。 キャベツの葉を洗って〜拭いている…とのことでしたが、 ある情報では、 『葉についた微生物が発酵をスタートさせる』ということですが・・・??? やはり、洗ってはいけない! 〜ってことではないでしょうか? 何より発酵させないと、このお料理は始まらないのではないでしょうか…。 とっても大切なことなので、しっかりご回答をお願いしたく思います!
@misa_enomoto
Жыл бұрын
水洗いはしても野菜についている乳酸菌が全て落ちるわけではありませんので、大丈夫ですよ😊参考になればと思います。
@キャロル2005
Жыл бұрын
3日経ち黄色くなりなったので味見しました酸味があって美味しいお塩と唐辛子だけだなんて思えません。サラダや豚肉をつかった料理に挑戦します、でもまた作らなければ発酵キャベツ。
@misa_enomoto
Жыл бұрын
うれしいです!ありがとうございます😊✨
@crash4795
Жыл бұрын
新玉ねぎと酢の酢たまねぎ作りました。
@ヒィロォミィ
Жыл бұрын
Goodタイミングで昨夜聞いたことがあり作ろうとしてたところです😊食事の最初に生の野菜や果物等食べると消化をきたすらしく大好きな春キャベツで作ろうと❤赤ちゃんはどうしてこんなに可愛いのか(♥ó㉨ò)ノありがとうございます🍀
@Lemon-dm7wi
Жыл бұрын
発酵キャベツ、以前の動画の発酵ゆずが簡単でとても気に入ったし、春キャベツちょうどあるのでやってみたい!と思ったのですが、これから気温が上がってくるし重石を乗せて放置する際の日数の加減が難しいかなぁ?と少し気になりました。ソーセージに合わせて食べてみたいです✨
@misa_enomoto
Жыл бұрын
ありがとうございます😊✨真夏は避けた方が良いですが、この時期なら大丈夫かと思いますよ!ソーセージでぜひぜひです!
@Ayaピルグリム
Жыл бұрын
とても簡単で手軽に作れるんですね!?私はザワークラウトを日常作っていますが、毎日混ぜて空気を循環させ泡チェックしてます。忘れて寝てしまい腐敗もあります。実際、面倒な日もあるので…。こんなに簡単に作れるのは感激です!鷹の爪を入れるのがポイントですか?必ず入れなければならないですか?毎日、空気を入れ混ぜなくて良いのは鷹の爪?
@misa_enomoto
Жыл бұрын
ありがとうございます😊✨唐辛子は防腐で入れていますので、入れた方が良いかなと思います!
@Ayaピルグリム
Жыл бұрын
美沙さん✨お忙しい中お返事ありがとうございます(⌒▽⌒) 早速、作ってみますね😉美沙さんのレシピ&美味しく召し上がっている笑顔に、 いつも元気をもらっています☺️新作レシピ本✨もう直ぐですね♪楽しみです🎉
@lovejaqua
4 ай бұрын
I love it. Thank you🎉🎉🎉🎉
@misa_enomoto
4 ай бұрын
Thank you!!
@みんみん-j4i
5 ай бұрын
暖かくなる前にと思って仕込みました。もうすぐ2日経つのですが、保存容器に移す際は清潔な箸でひたすら移動?それとも出た水分も含めてガバッと移してOKでしょうか?初心者ですみません🙏💦
@mihos8720
Жыл бұрын
過去に春キャベツでザワークラウト挑戦したんですが(瓶で作るやり方)失敗して、失敗の原因がわからずそれから挑戦できずにいます😔 キャベツは洗ってから水気をよく切ってから千切りしてるんでしょうか?
@misa_enomoto
Жыл бұрын
ありがとうございます😊✨はい、水気は切って拭いてから使っています!
@lakkasoook7318
Жыл бұрын
サラダがサンドイッチの具材にもとても合いそうで美味しそうです いつも素敵な動画をありがとうございます 質問なのですが こちらの発酵キャベツや、他にも「短時間でのお肉の漬け込み」のような料理を ジッパー袋など「使い捨てプラ製品」を使わず作りたい場合は どのような方法が考えられるでしょうか? 教えていただければ幸いです
@misa_enomoto
Жыл бұрын
ありがとうございます😊✨発酵キャベツなどは瓶などで重しをして作ることもできると思いますよ!お肉などはバットに直接漬けるか(漬け汁が多めになるかもしれません).ジップトップのようなものかがよいかもしれません。
@lakkasoook7318
Жыл бұрын
@@misa_enomoto 質問への回答ありがとうございます シリコン製などの洗って使える製品を利用するのも一案ということですね お手軽さとのトレードオフといった感じでしょうか 勉強になりました また美味しい動画楽しみにしております
@堀智道
6 ай бұрын
料理好きおじじです。2回チャレンジしましたが、ただの塩漬けにしかなりません。ミネラルウォーターは海外のがよいとかあるのでしょうか?教えて下さい。よろしくお願いいたします。
@misa_enomoto
6 ай бұрын
ありがとうございます😊✨そうでしたか!せっかく作ってくださったのに申し訳ありません💦💦ミネラルウォーターは日本のものでよいと思いますよ!あとはキャベツをなるべく新鮮なものにするのと、道具を消毒することで乳酸発酵しやすくなるかなと思います。参考になれば幸いです!
@なつみかん-z5x
Жыл бұрын
最初にキャベツを洗ったあと、水分を飛ばすためにどのようにされていますか? 軽く干したりしないといけないでしょうか?
@Lemon-dm7wi
Жыл бұрын
私も気になってて野菜を洗うシーンがないし濡れてない感じなのでいつ洗ったのかな?と思いつつ見てます。
@misa_enomoto
Жыл бұрын
ペーパータオルなどで拭いてから切っていますよ😊💡少しザルの上に置いておいてから拭くのもおすすめです。
@なつみかん-z5x
Жыл бұрын
@@misa_enomoto ありがとうございます😊 ぜひ作ってみたいと思います!
@ivivente7536
Жыл бұрын
そうなのですね??? どう見ても、葉っぱを洗ってあるようには見えません……😣 丸ごと洗っていらっしゃるのでしょうか?
@swa8067
Жыл бұрын
発酵ってことは、消費期限はないのでしょうか?
@maiko4023
Жыл бұрын
どのぐらい日持ちするんですか?
@misa_enomoto
Жыл бұрын
ありがとうございます😊✨冷蔵庫で2週間ほど保存可能です。
@ポメ子-i5f
Жыл бұрын
キャベツは洗わなくて大丈夫ですか?洗った後の作業だったのか? 料理初心者の方だとキャベツ洗わないで千切りしちゃうと思います…
@misa_enomoto
Жыл бұрын
キャベツは洗ったあとに使用します。わかりづらく申し訳ありません🙇♀️
@yukohayashi728
Жыл бұрын
基本的な事お聞きしますが、キャベツの洗い方教えてください。
@misa_enomoto
Жыл бұрын
流水で流して洗うようにしています。切る前に水気を切って、拭いています😊
@ivivente7536
Жыл бұрын
何度もコメントを恐縮です…。 洗い方を詳しくお教えお願いします! 一枚ずつ?〜では、ないですよね?? 映像では、丸ごと切ってらっしゃるのですが、洗い方がよく解りません? よろしくお願い致します。
@misa_enomoto
Жыл бұрын
丸ごと洗っていますよ😊
@高一句
Жыл бұрын
包丁捌き。プロっぽくないのがいいです。
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