【お砂糖不使用！甘さ控えめ！】すっぱい梅ジャムのレシピ・作り方

砂糖不使用！はちみつでつくる、完熟梅の梅仕事「梅ジャム」の作り方です。
ヨーグルトに、アイスと一緒に、
クリームチーズと合わせてクラッカーと食べたり…
とってもおすすめなので、ぜひ完熟梅の時期に作ってみてくださいね。
甘さ控えめなので、お好みで調整していただいてもOKです。
*新刊『ちょこっとから楽しむ はじめての梅仕事』好評発売中！
→「梅干し」、「青梅のはちみつ漬け」などの大人気レシピも含めた、
おすすめの梅仕事レシピと、梅を使った料理レシピをたっぷりご紹介！
"特別な道具いらず"で、"少量"で仕込める気軽な梅本です。
amzn.asia/d/g7...
*よろしければチャンネル登録うれしいです！
bit.ly/32atVNS
●すっぱい梅ジャム
■材料(作りやすい量)
完熟梅 1kg
はちみつ 350〜480g
詳しいレシピはこちら↓
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●著書
『ジッパー袋でかんたん 季節の保存食』好評発売中！
→季節の手仕事を”ちょっとやってみたい”人に。
食べ切れるぶんだけ、袋を使ってさくっとつくります。
みそ作り、梅干し、梅シロップ、ぬか漬け、キムチ、甘酒などなど。
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そんな想いでつくりました。
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#梅 #榎本美沙 #料理研究家
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●Sour Plum Jam
■Ingredients (easy to make)
1kg fully ripe plums
350~480g honey
■How to make
【1】Fill a bowl with water and wash the ripe plums gently.
Gently wash ripe plums in a bowl of water and remove the stems with a bamboo skewer.
【2】Place the ume plums and enough water to cover the plums in an enameled pot and place over medium heat.
Bring to a boil, then reduce the heat to low and boil for 10-13 minutes, stirring occasionally.
【3】Remove the seeds by hand.
Weigh the plums, crushing them with your hands and removing the seeds.
Measure 60% of the weight of the honey.
【4】Put the plums back into the pan and heat over medium heat, stirring with a wooden spoon.
Simmer until thickened, then turn off the heat and stir in the honey.
【5】Pour the mixture into jars sterilized with alcohol or boiling water.
(*The mixture will become hard as it cools, so it is OK to leave it slightly loose.)

[@misa_enomoto]

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[@テルリ-i4v]

去年初めて作って6月が大好きになり頭の中は梅に支配されています。本当に美味しくて梅ジャムがなくなるとテンション下がります。今年も梅ジャムが作れて幸せです。😊😊😊先生のおかげです、ありがとうございます。

[@misa_enomoto]

うれしいですー！ありがとうございます😊✨

[@藤川成子]

こんにちは。 動画を見て、直ぐ ヘルパーさんに南高梅の完熟梅と蜂蜜買って来て貰って 作りました～ーーー😃 うまっ‼️☺️🤩💅💅🎶😋美味しいです‼️ ヘルパーさんも仕上がりまで 手伝って貰えて味見して帰られました。🙏 ありがとうございます～ーーー😃

[@misa_enomoto]

わぁうれしいです！ありがとうございます😊

[@うめ-k9y]

実家の梅の木に沢山梅がなりますが、いつも取りませんでした。そんなときに榎本さんの動画を発見して色々な物を作りました。甘露煮は大盛況でした。まだ余った実がなっているので完熟したら絶対つくります！梅をきっかけに榎本さんの動画に出会えて本当に良かったです。色々作っているのでこれからも楽しみにしています。

[@misa_enomoto]

わぁ、ご実家の梅で！いいですねぇ☺️✨うれしお言葉！ありがとうございます😊

[@Eちゃん-p8c]

今日すっぱい梅ジャム作りました。すっぱいジャムもとっても美味しいですね。病みつきになりそうです☺️

[@misa_enomoto]

ありがとうございます😊やみつき、わかりますー！

[@mirebiscuit]

梅ジャム作りました！甘酸っぱくてとても美味しく、今年既に5回は作っています🥰南高梅、豊後梅で作りましたがどちらも美味しくできました。本当にこのレシピに出会えて感謝です。まだたくさん梅のストックがあるのでいっぱい作ろうと思います🥰

[@misa_enomoto]

わぁ5回！うれしいです！こちらこそありがとうございます😊✨

[@belly.3441]

今年は青梅ジャムを作りましたが、熟した梅のジャムも捨てがたく、やっぱりこのジャムも作ります。 ハチミツだけで作るのは初めてで、より健康的で嬉しいレシピです。 先日、庭の枝垂れ梅に大きな実が10個ほどなり、良い香りがしていたのでジャムにしました。

[@misa_enomoto]

わぁうれしいです！ありがとうございます😊

[@會田悠人-c5r]

初めて作っみます

[@ミユ-c7x]

今年は実家でたくさん、梅が収穫できました❣️梅ジュースに先日の青梅のはちみつ漬け、そして今回のジャムと色々と仕込む事ができました😄 ジャムはひと口目「スッパ！！😝」と思わず出てしまいましたが、癖になる美味しさです❣️青梅のハチミツ漬けとジャムと炭酸水で割って飲むと色もきれいで爽やかです✨

[@misa_enomoto]

わぁ、いろいろとお試しいただき、うれしいです！ありがとうございます😊

[@一枝下崎]

こんにちは😊 梅ジャム初めて作りました とても美味し過ぎて、ハマってしまいました😋 ヨーグルトもココナッツサブレもとても美味し過ぎて最高です 今年は家の梅は豊作過ぎて色々と作っていますが榎本さんのレシピは有難いです🌟

[@りみたかい]

作ってみました！ 炭酸割とバニラアイスクリームにかけてみたら、おいしいことおいしいこと！ 感動しました。 そのままでも美味しい😋 また来年も作りたいです。 ありがとうございました。

[@misa_enomoto]

わぁうれしいです！ありがとうございます😊✨

[@Angela-eo2sw]

残業帰りに、南高梅の完熟梅がお買得になっていたので、簡単そうなので早速作ってみました‼️ 酸っぱくて、美味しい～😃 じつは青梅の甘じょっぱいハチミツ漬けも作ってみていて、ハチミツが余ったのでチャレンジでした。 作って大正解でした。 いつも丁寧な作り方で、見習いたいと思います🍀

[@misa_enomoto]

わぁ、そうでしたか！うれしいです！ありがとうございます😊✨

[@AM-np1xq]

完熟梅を寝かせてる間のキッチンに漂う甘〜い香りが好きです💕 すっぱめ完熟梅ジャム！ 酸っぱいもの好き！はちみつ好き！ ぜひ作りたいです 酸っぱい物好きには堪りませんね🤣

[@misa_enomoto]

ありがとうございます😊すっぱいものお好きでしたらぜひぜひです！！

[@Hide-c3c]

こんなに料理上手な奥さんと結婚した男性は幸せですね。 動画から笑顔で一緒に食べて、美味しいね！って言ってるのがイメージ出来ます。 もしかすると、一緒に作ってのかな？何かドンドンと夢が広がっていき、おいしさが伝わった来ます。 いつもありがとうございます😊

[@misa_enomoto]

こちらこそありがとうございます😊 うれしいお言葉です✨

[@cocopeko9705]

JAで偶々見つけて、(うん？梅のジャム？)どんな味か一度試しに… ハマってしまい、それから、何処の店に行く時も注意して探してるのですが、その時一回きり… もう、忘れられない梅のジャム…自分で作るしか無い… とってもタイムリー😀幸いホーロー鍋もあるし、🫕絶対作る！ 先生ありがとうございます♪😊

[@misa_enomoto]

うれしいです！市販のものより甘さ控えめだと思うので、調整されてくださいね！

[@ruirinruirin]

今年も梅ジャムの動画載せてくださったんですね！ 去年の動画を見ながら二度作りました！ けどまた見てます。 見てるだけで爽やかな気分になります。 ありがとうございました。

[@misa_enomoto]

なんと！うれしいお言葉です！ありがとうございます😊はい、今年はリニューアルしてみました。見てくださってうれしいです！

[@小野哲也-v9f]

今晩は榎本さん。 梅ジャム手作りでうまそうですね。 梅ジャムパンにもあいそうです。 梅ジャム別の調味料としても使えますね。

[@misa_enomoto]

ありがとうございます😊たしかに！調味料として、いいですね！

[@のんみひ]

ちょうどお値引き品の南高梅を追熟している所だったので💕早速作ってみます😊💕優しい色合いがとっても素敵ですね。甘酸っぱさが夏の季節のエネルギーチャージとなってくれそうです😍💕😊💕

[@misa_enomoto]

うれしいです、ありがとうございます😊

[@のんみひ]

@@misa_enomoto 爽やかな甘酸っぱさがとても美味しかったです✨美味しいレシピをありがとうございます🙏💕🙏💕

[@てんぷら-w8l]

久しぶりに実家に帰ると、おばあちゃんが梅を利用したジャムを作りたいと言っていたので、 動画をみさせていただきました。 参考にさせていただきます。ありがとうございます☺️

[@misa_enomoto]

わぁうれしいです！ありがとうございます😊✨

[@えいちゃん-r5f]

梅ジャム。。。 健康に良いと思いますので、作りたいです。　綺麗な梅ジャムになりましたね？　８４歳

[@misa_enomoto]

ありがとうございます😊✨

[@ふくしまゆ]

すっぱい梅ジャム作りました😍 すっぱくて美味しいです🥰 完熟梅の香りがサイコーです✨ ありがとうございました😊

[@misa_enomoto]

わぁうれしいです☺️作ってくださりありがとうございます😊

[@ソラン-b8]

梅ジャムめちゃくちゃ美味しそうです〜💖　なんと言っても甘すぎないっていうのが魅力的です♡ それに、なんてきれいな色なんでしょう❣️この時期の梅仕事、私も大好きなのですが、この梅ジャムも絶対作りたいレシピです♡ これからの梅仕事の定番になりそうです❣️

[@misa_enomoto]

わぁ、うれしいです！気に入ってくださってありがとうございます😊

[@nonchan_official]

カリカリ梅を作ろうと思ったのに、 うっかり熟し始めた南高梅を買ってきてしまったので、こちらのレシピに変更です！ まさに、甘いジャムが苦手なので、これが楽しみです！！ うまく出来たら実家に宅配しようと思います😊

[@misa_enomoto]

わぁうれしいです！ありがとうございます😊✨

[@1226-mie]

ジャムそろそろ作ろうと思っていたら🙌🙌🙌 甘さ控えめ有難いです🤭

[@misa_enomoto]

良いタイミングよかったです！ありがとうございます😊

[@今吉直俊]

漸く完熟梅が来たので早速梅ジャム作りました！甘酸っぱくて大変に美味。何でも合うなと思いサーモンのソテーにアクセントで乗せてみたら高級フレンチに化けました！おいすぃー！これは凄いジャムです！ありがとうございます！

[@misa_enomoto]

わぁ、美味しそうです！ありがとうございます😊

[@mamio7017]

人生初の梅仕事を、しました。美沙先生の、美味しいレシピに出会えて嬉しいです。梅の産地に住んでいながら今まで何をしていたのやら……今日は、はちみつ黒酢梅シロップに、挑戦します。

[@misa_enomoto]

うれしいお言葉をありがとうございます😊ぜひ気になるもの、お試しくださいね✨

[@村尾あき子]

とろみがなんともいいですね〜 甘くないイチゴジャムを作ったばかりで次何か作れないかなぁと思っていたところにこの動画が☆ ココナッツサブレ私も大好きです♪

[@misa_enomoto]

わぁ、タイミングよくよかったです！ありがとうございます😊ココナッツサブレ、おいしいですよね！

[@けいちゃん-v8w]

梅ジャムを作って毎日ヨーグルトに入れて食べてます😄 とっても美味しいです🥰 スペアリブにマーマレードの代わりに入れても美味しそうですね。

[@misa_enomoto]

わぁ、ありがとうございます😊たしかに、それは美味しそうですねー☺️✨

[@Marhava2023]

梅酒梅で作ると簡単につくれて、これも美味しいですよ。 グラニュー糖と電子レンジ使用ですが、5分くらいで完成します。 手も汚さず種も自然に取れます。

[@海沼万里子]

へぇ〜 いつも梅酒作ったあのシワシワの梅捨ててました〜💦 使えるなら使ってあげたい… 作り方教えて下さい…!

[@fiore843]

美味しそう❣️ 傷のある梅でも大丈夫ってありがたいですね✨ 庭で採れた梅でさっそく作ります😊 クリームチーズも試したいです💕

[@misa_enomoto]

ありがとうございます😊お庭の梅で！いいですねぇ☺️✨

[@グルテン-n3u]

ココナッツサブレ、クリームチーズ、梅ジャムの組み合わせ最高でした!!ほぼ毎朝食べてます😂

[@misa_enomoto]

わぁーうれしい！ココナッツサブレと合いますよねー！ありがとうございます😊✨

[@mmc-59i-n56]

作りましたよー✨ 去年は、梅が終わった時期に見て残念な思いをしたのですが、今年は完熟梅で作りました😸 色がきれいです😉 酸っぱさと甘さが美味しい✨ 美味しいレシピをありがとう😉🎵

[@misa_enomoto]

こちらこそうれしいお言葉をありがとうございます😊よかったです！

[@Yoshiume]

いつも家でも簡単に作れるレシピをお教えいただきありがとうございます。 スーパーで少し傷んだ完熟梅を安く買えたので早速作ってみました。作業中に梅の甘酸っぱい香りが漂ってきて幸せな気分になりました。 取った種がもったいなくて蜂蜜につけました。こちら美味しくなるといいですね...

[@misa_enomoto]

うれしいですー！ありがとうございます😊✨

[@Yoshiume]

@@misa_enomoto ご多忙の中コメントいただきありがとうございます。梅はこの時期しか手に入らないのでジャムを多めに作って冷凍しても大丈夫ですか？

[@korekara5202]

冷凍していた完熟梅があったので　作ってみました〜😄　すごーく美味しかったです😆　もっと作りたかったなー　来年が楽しみです🤗

[@misa_enomoto]

ありがとうございます😊わぁうれしいお言葉です！

[@あっこねー]

完熟梅出回ってきましたね😊酸っぱジャム挑戦したいと思います💕

[@misa_enomoto]

時期ですねー！ぜひぜひです！ありがとうございます😊

[@松田リツコ]

@@misa_enomoto ややややややややややややややややややややややややややややややややややややややややややややややややややか

[@澤田多井子]

梅ジャム!作りました。酸っぱくてとても美味しかったです。おすすめのココナッツサブレにクリームチーズと梅ジャムをのせて食べたら絶品でした。ヨーグルトにもあいました!美味しくてすぐ食べきってしまいそうです。ありがとうございました。

[@misa_enomoto]

わぁうれしいです！ありがとうございます😊✨

[@めめ猫ちゃんねる]

こんにちははじめまして！先日この動画をみつけて、美味しく出来ました！そしてまた新たに梅を買い今日２回目のチャレンジです💖ステキな動画ありがとうございます😊

[@misa_enomoto]

わぁうれしいです！ありがとうございます😊

[@博子-n6q]

拝見しました‼️ すぐ食べたくなったので 家にあるヨーグルトと梅シロップの梅でジャムを作ってあるので食べました‼️🤗✨💖 やはり この時期ならでわの梅‼️次は完熟梅で生から蜂蜜入れて作ってみます‼️柴漬け 少し発酵しているのが解る様に成りました‼️楽しみです‼️🤗✨💖

[@misa_enomoto]

わぁ、ぜひぜひこちらも✨しば漬けもうれしいです！ありがとうございます😊

[@clematisilica]

意外と簡単そうでチャレンジしたいです❗️ 完熟梅を一袋買ったら、梅干しにするのと梅ジャムと半々にしようと思います。梅ジャムは、チーズケーキに添えてもおいしそうです🎵 お洋服も梅ジャム色で素敵ですね✨

[@misa_enomoto]

チーズケーキ、たしかに！！ ありがとうございます😊 洋服も、気づいてくださりありがとうございます！

[@佐藤晴美-u7z]

なくなった姑もよく作っていました思い出の味さあ私もつくりましょう

[@夏美-b2m]

今年初めて梅干しを作ってみたのですが傷のある梅をジャムにしてみたら美味しさにびっくり！ まだスーパーにあればハチミツで贅沢な梅ジャムを作りたいです！

[@misa_enomoto]

わぁうれしいです！ありがとうございます😊✨

[@user-eq1hx8kz1l]

梅ジャムとっても美味しくできました。手作りパンに塗って頂きます。

[@misa_enomoto]

うれしいです！ありがとうございます😊

[@てんてん-s1n4n]

本日、動画を参考に作ってみました😊生まれて初めての梅仕事、美味しくできました！ありがとうございます♥明日からさっそくいただきます♫

[@misa_enomoto]

わぁ、うれしいです！ありがとございます😊たっぷり召し上がってくださいね！

[@yukoyuko78]

はい！酸っぱい梅ジャム今年は作ろうと、はちみつ一昨日買って来たところです✨動画だと茹で上がりの状態が分かりやすいですね。ありがとうございます🥰クリームチーズ＋ジャムは色々アレンジできそうですね。私も甘すぎるスイーツやジャムが苦手なのでありがたい🙏 先日作ったカリカリ梅のシロップも超優秀です！甘じょっぱくて、オートミールやヨーグルトにかけたり。真夏は水で溶いたらスポーツドリンクがわりになると思いました！(塩黒糖飴みたいな感じ。)

[@misa_enomoto]

うれしいです！ありがとうございます😊

[@emmamori1020]

こんばんはお疲れ様です。 青梅と違って神経質に扱わなくていいのが 助かります！ 梅ちゃんの表面て手触り好きです😊 市販ジャムをなかなから買わないので、たまに甘ーいのも食べたくなりますが、 やっぱり甘さ控えめで、その都度作っています。 材料２つ‼️ これ、やります😋👍 バニラアイスにのせて食べたいなぁ✨

[@misa_enomoto]

わぁーうれしいです！ たしかに、神経質でなくてよいのが気軽かもですね！ バニラアイス、、間違いないです☺️✨✨

[@tgthinoki]

はちみつを入れたジャム、美味しそう！！ 来週くらいに熟した梅を収穫するので、はちみつ買ってスタンバイしておきます。笑 ちなみに、加熱したあと、目の粗い洗濯ネットとかに梅を入れて、ムギュギュっとしぼると、種を分離できますよー😊

[@misa_enomoto]

ありがとうございます😊アドバイスもありがとうございます！

[@ハッピーマコちゃん]

完熟梅でジャム作りました〜😊✨ 私も甘すぎるジャムは苦手で本当にこのジャムは甘すぎず健康に良さそうです。 パンにつけましたが、まさに私の好みでした。美味しかったです😆🎶 お料理にも使えそうですね？

[@misa_enomoto]

ありがとうございます😊わぁよかったです！お料理にもお使いいただけるかと思います✨

[@ハッピーマコちゃん]

@@misa_enomoto お料理にも利用させて頂きます。 デザートだけでは勿体ないです。 美味しいレシピを有難うございました😃

[@丹羽由香利]

今年も　梅ジャム作りました。 鍋に残ったジャムを湯に溶いて少し甘めを足して　温かく甘酸っぱいドリンクで頂きました。 ホッとします🙂🍵

[@misa_enomoto]

わぁそうでしたか！ドリンクいいですね😊ありがとうございます！

[@yumi-Mozart]

冷凍梅のストックで作ってみました。とっても美味しいです☺ 私も甘いのが苦手な者で酸っぱさがあるジャムにハマってしまいました♪教えて下さりありがとうございました😊。

[@misa_enomoto]

こちらこそありがとうございます😊うれしいです！

[@Love-xl8ks]

榎本美沙先生❣️早速作りました。 本当に、美味しいくて感動しました。私は、北海道ですが蜂蜜の変わりに、ビートオリゴ糖を使いました。とても、優しい味です。 家族やお友達に、プレゼントしますね！応援しています。

[@misa_enomoto]

ありがとうございます😊うれしいです！！

[@Arty-819]

簡単な作り方ありがとうございます。蜂蜜を加熱しないで、完成させる技は、最高ですね！

[@misa_enomoto]

わぁうれしいです、ありがとうございます😊

[@chiko8704]

めちゃくちゃおいしく仕上がりました！ 毎日ヨーグルトにかけて食べてます とまらないです！

[@misa_enomoto]

ありがとうございます😊よかったです！！

[@sinamon69]

見ているだけでヨダレが出てくるほど美味しそう🤤私も甘いジャムが苦手なので、こんなにちょうど梅の良さを生かしたジャム、最高です！ こちらのジャム、炭酸水で割っても美味しそうですね！

[@misa_enomoto]

うれしいですね！炭酸水、おいしいと思いますよ☺️✨

[@blueflower1148]

「すっぱい梅ジャム」の紹介、とっても嬉しいです😍 お砂糖ではなく、はちみつを使って下さるのも嬉しい❗ 私も甘酸っぱいの大好きなので早速作りま～す💖以前紹介して下さった「はちみつ黒酢梅シロップ」も仕込み、いい感じになってきていま～す✨ ありがとうございます😊

[@misa_enomoto]

お好きでしたらぜひ！いろいろ作ってくださりこちらこそありがとうございます😊

[@風華-e6e]

見てただけで 口の中が酸っぱくなりましたよ（笑 ご飯のお伴にして食べてます 美味しよね〜🥰

[@misa_enomoto]

うれしいです！ありがとうございます😊

[@ひまわり4姉妹]

今年も梅干しと梅シロップを仕込みましたが、完熟して傷のあるものの利用法にいつも悩んでましたが、今年はこれを作ってみようと思います。

[@misa_enomoto]

わぁうれしいです！ありがとうございます😊

[@智子-k2u]

作ってみました‼️美味しく出来上がりました❗いつもありがとうございます❣️

[@misa_enomoto]

わぁよかったです！ありがとうございます😊

[@ThaijinfarmJP]

とても良い参加になりました｡今年作ってみます｡

[@misa_enomoto]

ありがとうございます😊

[@よしのみどり-n5q]

これも　作る〜っ！

[@misa_enomoto]

ありがとうございます😊

[@大好きたこ焼き-i9c]

美味しそうです♪ いつも動画を見て癒されています〜😊

[@misa_enomoto]

ありがとうございます！うれしいです😊

[@イチジク艦長]

梅つながりで見つけました。甘すぎないのが梅らしくていいなと思いました。

[@misa_enomoto]

うれしいです！ありがとうございます😊

[@あかぎやまとねがわ]

試食している時の先生の表情最高です。それから話すテンポも私にぴったり。ところで、この作り方でハチミツを入れなかったらどうなりますか

[@misa_enomoto]

うれしいお言葉、ありがとうございます😊甘さがないと食べづらいかなとは思います💡

[@ひろひろ-u8q]

ジャムいいですね‼️ 梅シロップの梅で ジャム作りますが 週末 完熟梅購入して作ります‼️ ちなみに 保存期間はどのくらいでしょうか？ コロナで 遊びに行かなくなったので 週末の楽しみが 増えて ワクワクします‼️

[@misa_enomoto]

うれしいです、ありがとうございます😊保存については今回糖分が少なめなので、なるべく早めにという感じになります。

[@wa6224]

落ち着く

[@misa_enomoto]

ありがとうございます😊

[@みわ-w5p]

絶対に美味しいに決まってますね✨早速作ってみます💕💕💕

[@misa_enomoto]

ありがとうございます😊ぜひぜひです！

[@鈴木ひろみ-p7r]

美味しそう❗ 絶対に作りたい。 美沙さんの顔が嬉しそうでたまらないです😄👌💮

[@misa_enomoto]

うれしいです、ありがとうございます😊

[@洋和西村]

早速作ってみます。

[@misa_enomoto]

ありがとうございます😊

[@ito4632]

スーパーで見かけた可愛らしい梅。黄色にうっすらピンク。梅酒はまだあるし、何か料理したい！と思っていたところでした。ありがとうございます。やってみます！

[@misa_enomoto]

ありがとうございます😊

[@ino8367]

普段は気にとめない梅！自分とは無縁と思ってたけど、美沙先生の作り方みて😊たまらなく手にとりました。たしかに甘酸っぱく杏にも近いですね。パン好きなのでウキウキです。クセになりそうなお味です。ありがとうございます🍀

[@misa_enomoto]

そうでしたか！よかったです、うれしいお言葉、ありがとうございます😊

[@淑子宮崎]

ぶん量は

[@SuperNissyan]

自分もジャムは好きですが、甘すぎるのは苦手ですね。しかし、これは梅好きにはたまりませんね。

[@misa_enomoto]

うれしいです！ありがとうございます😊

[@juns6861]

作で見ます、ありがとうございます😊

[@misa_enomoto]

ありがとうございます😊

[@mooncrescent499]

美味しそう

[@misa_enomoto]

ありがとうございます😊

[@エリピース]

こんにちは😊 さっそく、半額になった完熟梅を購入してきました❣️ 今、仕込み中です^ - ^ 私も、市販のジャムは甘過ぎていつも残ってしまうので、これは間違いなく私好みだと思います😆 美沙さんのお料理はもちろん好きですが…食べてる様子がたまらなく好きです🥰😆　本当に美味しそうに食べてらっしゃるので、直ぐ作りたくなるのです🥰　　いつもありがとうございます🙏❤️

[@misa_enomoto]

わぁうれしいお言葉です。ありがとうございます😊

[@エリピース]

おはようございます♪ あれからさっそく作りました❣️ メチャメチャ美味しくて、ハマりました😍❤️ 主人も「ウマイウマイ！」と毎日食べています😊　ジャムとしても最高ですが、炭酸水で割ってドリンクとしても美味しくて、既に無くなりそうな為、第二弾仕込み中です^ - ^ これは、毎年の定番になりそうです😆💖　楽しみが増えて嬉しいです🥰 改めてありがとうございます🙏

[@cocopeko9705]

早速作りました！ 初心者故に、これで良いのかどうか、不安はありますが、スプーンで掬ってお味見… 「オオッ、上出来！」全然甘くは無いけれど、イケル！反対に市販品は甘過ぎるかも。 先生ありがとうございました😊😊！

[@misa_enomoto]

わぁうれしいです！おいしければ✨作ってくださりありがとうございます😊

[@mio6955]

初めて投稿します😊 梅好きで、見てたらあまりにも美味しいそうだったので、先程作ってみました❣️ 青梅のパリパリはちみつづけもやってみましたよ〜😊食べるのが楽しみです💕😋

[@misa_enomoto]

ありがとうございます😊梅お好きでしたら！作ってくださってありがとうございます✨

[@mapriri3460]

実家の南高梅 りんご酢と梅酒につけてしまいました💦ジャムもまた作ってみますね😋

[@misa_enomoto]

ありがとうございます😊もちろんです！来年でもまたぜひぜひ！

[@マツヒロ-p8b]

ありがとうございました 苦味があったので あく取りをしてみました とても美味しくなりました あまり良い梅ではありませんでしたが　使えそうな梅は全部使いました とても美味しくなりました 初めてのジャム❤クセになりそうです　また次も楽しみにしています💕

[@misa_enomoto]

ありがとうございます😊✨

[@岡本徳次郎]

美味しいそうなうめジャム!初めて作ります。うめだけ買ってきたのですが どうしてよいか? あまくないうめジャ厶～楽しみです!ㇵチミツをかってつくってみます😅

[@misa_enomoto]

ありがとうございます😊✨うれしいです！

[@伊藤幸子-o1t]

梅ジャム美味しそうですね♪ 知らなかったので　早速作ります。 梅　大好きです。先生の美味しそうな笑顔も最高ですね。 ジップ袋で作る梅漬けも解り易く早速作ります。出来ましたらカリカリ梅の漬け方も宜しくお願い致します🙇‍♀️😊

[@misa_enomoto]

ありがとうございます😊✨

[@ニョロニョロ-e7e]

はじめまして 家の梅でいつもジャムを作るのですが砂糖を入れてました ハチミツでもいいのですね 完熟かはわからないですが黄色くなってきたので最近収穫しました 今年はハチミツで作ってみます

[@misa_enomoto]

ありがとうございます😊ぜひぜひ！お試しくださいね！

[@morieimomoi8380]

早速作りましたが、何故かエグくにがくなってしまいました？。再度挑戦します。

[@misa_enomoto]

そうでしたか！せっかくお作りいただいたのに申し訳ありません💦 もしかしたら完熟しきっていなくてアクがあった可能性もあるかもしれません。

[@morieimomoi8380]

@@misa_enomoto 様　はい、ありがとうございます。

[@morieimomoi8380]

@@misa_enomoto 様　完熟梅で再挑戦。レシピ通り完成しました。有難うございました、美味しい。

[@yukiocubr1671]

蜂蜜は、加熱すると成分が良く無い変化を起こすと言う養蜂家さんがいらっしゃいます。ネットで調べたのですがマトを得た答えが無く、本当のところが分かりません。美沙さんは、加熱せずとおっしゃっていましたが、火を止めた直後でも、加熱にならないのですか？あったかい方が蜂蜜が溶けやすいと思うのですが、いろんなレシピに蜂蜜が登場するたびに加える時の温度が疑問でした。美沙さんのお考え、お聞きしたく書き込みました。

[@子ごん]

今年は、天候の加減で梅が不作みたいで、売り場の梅の値段が高くてびっくり‼️でも、この時期にしか手に入らない梅で、梅ジャムを作ります❣️

[@misa_enomoto]

うれしいですー！ありがとうございます😊✨

[@jasmin-ik7rs]

作りました！とても美味しかったです。 毎年作りたいほどです。 日もちはどれくらいしますか。

[@misa_enomoto]

ありがとうございます😊✨冷蔵で3ヶ月ほどです！

[@狹間鈴子]

初めまして作りました、美味しかったです。

[@misa_enomoto]

うれしいです！ありがとうございます😊

[@miotoomio]

こちらの動画を参考に初めて梅ジャム作ってみました！でも、酸味より苦味が強くなってしまいました。調べるとアクのせいだそうで、苦い梅ジャムと同量の水を加えて煮立たせて、白いアクをとり、レモンを加えて煮詰めたらなんとか苦味が取れました◎ お料理も参考になりますが、榎本さんのほんわかした可愛さが素敵で、チャンネル登録しました。梅干しも作ってみます！

[@misa_enomoto]

そうでしたか！調べていただき、対処もしていただいてありがとうございます😊 お言葉も嬉しく思います🙇‍♀️✨

[@withb1643]

お砂糖を使わない生活をしている私としては嬉しいレシピです。はちみつでOKなんですね。また作る楽しみが増えました☺ 追伸 先日の青梅のはちみつ漬けもおいしく仕上がりましたよ。

[@misa_enomoto]

わぁよかったです！ありがとうございます😊

[@mriver4154]

昨年にこちらのレシピを知り何回も作っています！とっても好きです。 蜂蜜と梅をグツグツ煮ていたのですが、今回のレシピでは後入れということで、加熱するものとしないものではどのような違いがあるのでしょうか？

[@misa_enomoto]

ありがとうございます😊うれしいです！ あと入れの方が少し緩くなりますが、はちみつの香りが残りやすく、またはちみつの種類によっては栄養がのこりやすいかと思います。

[@mriver4154]

@@misa_enomoto お忙しい中、早速のご返信ありがとうございます！なるほど〜違いを比べるのも楽しそうですね。リニューアル版でも作ってみます！

[@しおん-f8b5e]

梅シロップの梅を種を取って、煮詰めようと思います。

[@misa_enomoto]

ありがとうございます😊

[@しおん-f8b5e]

@@misa_enomoto シロップ甘いだっろうから、ハチミツ半分弱くらいにやってみよう。チャイも美味しく飲めてますよ。

[@幸雄住友]

明日作ります。＾＾

[@misa_enomoto]

わぁ、ありがとうございます😊

[@たな智子]

完熟梅が手に入ったので、早速作って食べました。おいし〜わ。小さな瓶に小分けして、冷凍保存しました。 ところで、残った種って、再利用できないものでしょうか？お酒などに浸けて、煮物に使うとかできないかな？と考えてしまいますが。

[@misa_enomoto]

ありがとうございます😊種については風味漬けに煮物にいれるなどはできるかと思いますよ。

[@みく-f6x]

とても美味しかったです！ なので夏の間持ちそうもなく食べ切りそうで2回目を作ろうと思うのですがは日持ちはどのぐらいでしょうか？

[@mad1410]

すごく梅大好きです！！また作らせていただきます

[@misa_enomoto]

ありがとうございます😊

[@みかん-h1q9d]

初めまして。最近見始めて登録しました。以前は梅ジュースなどを作っていたな〜と思い出し、先に紫蘇ジュースを作りました😊次は梅ジャムを作ります(クリームチーズとココナツサブレは好きで在庫あり)🎵頑張って下さいね👍

[@misa_enomoto]

うれしいです！ありがとうございます😊ココナッツサブレとクリームチーズあればぜひ！ 応援もうれしく思います。

[@yumikoo5232]

すっごい美味しく作れました！

[@misa_enomoto]

うれしいです！ありがとうございます😊

[@hiron-yi9hv]

あまりにも美味しかったので、初めてコメントさせて頂きます。美味しすぎて梅干し用に残していた完熟梅までジャムにしちゃいました(笑) 母と叔母にもプレゼントしたら、とっても喜んでくれました。美味しいレシピをありがとうございます🎶本当にすぐになくなりそうなので、たくさん作って保存したいのですが、このジャムは冷凍保存可能でしょうか？

[@misa_enomoto]

わぁ、うれしいお言葉、ありがとうございます😊✨冷凍保存、試していませんができるかもしれません💡明確にお答えできず申し訳ありません💦

[@megum4596]

あつあつを瓶に入れて蓋をして大丈夫ですか？違うレシピで普通にグラニュー糖で作ったら梅より砂糖が強くて😅こちらのレシピに出会えて良かったです❤

[@misa_enomoto]

ありがとうございます😊✨甘酸っぱいのがお好きでしたらお試しいただけたらうれしいです！

[@みみ-h9x5s]

早速作ってみました！ 梅のジャムは初めてだったのでドキドキでしたが、おいしかった〜（≧∇≦） ヨーグルト合いますね♪♪♪

[@岡本徳次郎]

はじめて投稿します! うめ、かってきたのですがどのようにすればいいか わからず、?あまくないジャ厶～つくってみます。たのしみです。ㇵチミツかってきます!

[@眞由リン]

青梅のハチミツ漬け作りました🤗 煮詰めて滑らかにしてジャムに出来ないでしょうか😅

[@misa_enomoto]

ありがとうございます😊うーん、カリカリした状態から滑らかにするのは難しいかもしれません💡

[@西浦徳子-p1t]

夏場はちょっと酸っぱめがいいかも

[@misa_enomoto]

夏は酸っぱいものを求めますね！

[@宮下正徳-p7o]

梅シロップ作った後の梅をジャムにしたいのです。どんな手順でやれば良いですか？