ミシュラン一つ星 レストラン「REQUINQUER（ルカンケ）」古屋壮一シェフ

地元に愛される一軒家のフレンチレストラン。東京白金台で10年続く、ミシュラン一つ星（2014～2019年）の名店を紹介。
東京都港区白金台のいちょう並木から少し入った一軒家のフレンチレストラン「REQUINQUER（ルカンケ）」。
「REQUINQUER（ルカンケ）」は、フランス語で「元気になって」を意味しています。
オーナーシェフの古屋壮一氏は、フランスのオーベルジュで感じた地元との繋がりを、ここ白金台で築いています。
名物は、コースのはじめに提供される「石と葉っぱ」。
石に見立てたパンにはリエットの詰められ、葉っぱはジャガイモの香ばしさが楽しい逸品に仕上がっています。
料理は月替りで、日本の旬を感じられるものばかり。
さあ、10年続く名店のエッセンスを感じてみましょう。
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