ミシュラン1つ星イタリアン店の「パプリカのスパゲティ」【イタリアンプロ養成講座 vol.37】

[@yoshiichi4112]

毎度毎度感心するのが、特別丁寧に盛り付けてるようには見えないのにお皿の中のパスタが綺麗すぎて美味しそうで… そこで何万回とパスタを作ってきた本物のプロなんだなーと思いながらいつも見てます！

[@regalo_ogura]

😘

[@三井まさふみ-e2o]

最近はシェフの作る料理が楽しみなのはもちろん後ろの男性の髪の毛の色落ち具合を楽しみにもしてる

[@regalo_ogura]

🤣

[@mi_mi.mi_mi]

わかります🤣 結構目をひきますよね(笑)

[@musacyan]

自分の旬を冷静に捉えて話ができるの、とても素敵です。なかなかできる事ではないと思います。

[@regalo_ogura]

なんkのうれしいです

[@GGA-oz6hy]

作り方の意図がわかるから作るのが楽しい。

[@regalo_ogura]

👍

[@yuniko_1231]

待ってました野菜シリーズ！茄子も楽しみにしています！しかしコンポモドーロとマリナーラは本当にアレンジ幅広くききますね。パプリカの下処理も勉強になりました！何より美味そうです！

[@regalo_ogura]

👍

[@anagata1122]

パイ皿は、最近ダイソーなんかでキャンプ用のステンの丸皿が100円で売ってるので、家庭では十分代用が効いてお安いのでおススメです！

[@regalo_ogura]

👍

[@そばアレルギー-h5g]

10:53 ここからあっという間に盛り付けたのにすげぇ美しいパスタ 艶めかしさというかセクシーさがある

[@ダビドフ-p4l]

家庭用オーブンの加熱が分かりにくかったので複数回試しました。２３０度の３５分が一番いい感じにできました。

[@regalo_ogura]

おおーーーー

[@野中晴-t3d]

一流の料理風景がみれるなんてマンモスやっぴー👍

[@regalo_ogura]

👍

[@アキーム-x4r]

小倉さんのKZbinレシピの中でダントツ1番好きでした。すごい美味しいです！

[@regalo_ogura]

👍

[@五目焼飯]

パプリカって、こんな調理方法があったのを教わっただけで収穫です。ありがとうございます！

[@regalo_ogura]

👍

[@culsu_c4n512]

今日帰省した実家にて作らせていただきました！ 食べる時はちゃんとアッツアツで食べて、しっかり口の中を火傷しました！美味しかったです！

[@regalo_ogura]

👍

[@よっち-t4x]

これ実際に作りましたが本当においしかったです。パプリカの甘味を感じて感動しました。(自分で作って言うのもあれですが) また感動するレシピを楽しみにしています。

[@regalo_ogura]

👍

[@yozuyuzu]

毎回、パスタが艶ってて美味しそう。手際もすごく鮮やか。 やっぱり真似はできない。遠くに住んでるんで、いつか食べに行きます。

[@はやと-y4d]

シズってますね🤤

[@regalo_ogura]

🤗

[@JOHNWICK009]

クーラーの世界に居ると季節が全然感じられないので、目から味まで季節を感じられる料理は本当に素敵ですね！

[@regalo_ogura]

😘

[@ねこえもん-p2p]

このチャンネルのおかげで平日頑張れるまである 今年中にお店に行けたらいいなぁ(ㅇ_ㅇ)

[@regalo_ogura]

🤗

[@juntaro0105]

本気の二日酔いのテンション、最高です。 でも不思議と料理してると酔い覚めてきますよね。 食材の原価事情、流通状況、参考になります！

[@regalo_ogura]

👍

[@島田将宏-n9r]

国産パプリカが買えて、トマソーなしで作ってみても旨味たっぷりで美味しかったです。

[@regalo_ogura]

👍

[@tomohirosumiyama3638]

最後のコメント、料理人としての矜持みたいなもの感じました かっこいいすね

[@りょう-n4x]

なんて読むの？

[@regalo_ogura]

😉

[@原山聡矢]

サラダの彩り程度にしか考えていなかったパプリカが、こんなに美味しく食べられるとは。地元長野県産で結構大きいもの出ていたので、それを使用。オーブン（レンジ）からいい香りが漂ってきます。蒸したあとの残り汁は、適当に玉ねぎなどを加えてサラダのベースにしてみました。

[@regalo_ogura]

えらい

[@tomato3713]

小倉さんのようにテキパキして自分の考えをハッキリ持ってそうな人でも、上手くいかない時は悩むこともあるんですね 皆同じなんだなって思うと仕事頑張れそうです

[@regalo_ogura]

いつも悩んでます

[@ywada8724]

えっと、イタリア料理はムラの美学。この、えっとが最高っす

[@regalo_ogura]

😘

[@flowerchocola]

パプリカに集中してたら 次々美味しそうな茄子料理が あれこれ気になるも仕上がりの キラキラ輝く鮮やかな赤色の 熱々パスタにノックアウト🍝😋 素晴らしくイタリア料理に乾杯🥂

[@regalo_ogura]

👍

[@soulmannaohiro]

前回のトラパニの冷製パスタ、度肝を抜かれるほど美味しかったです！ 今回も必ず作ってみます。 いつも美味しいレシピありがとうございます。

[@regalo_ogura]

👍

[@F7LTHY_]

opから色々熱さが伝わってきます！

[@regalo_ogura]

👍

[@らいおんおおにし]

今日の動画は「イタリアだねぇ君」と「いただきマンモス」が好き。

[@regalo_ogura]

😘

[@taigasekkotsu]

先生の「ジャン！！！」が新鮮wwww

[@regalo_ogura]

🤗

[@mtk1357]

いやー、つくづく料理ってアートなんですねぇ。産み出す苦労やいいものが出来た時の喜び、マンネリや停滞期の思考、興味深いです😃

[@regalo_ogura]

😉

[@中田田中-t6j]

介護終わったら食べにいきたいなぁ 毎週楽しみにしております

[@regalo_ogura]

👍

[@hagehagehage]

うちにはオーブンがないので、ストウブでパプリカを焼き蒸しにしてます。中から出てくるジュースがうまいのに捨てちゃうなんてもったいないw 面倒なのはすごくわかります。皮剥いたあとザルで濾してます。

[@regalo_ogura]

いいかんじ

[@F7LTHY_]

暑い日に熱々パスタ最高です！ シェフの熱さも感じられます！ ラグー待ってます！

[@regalo_ogura]

👍

[@nabeorn8]

動画UP通知が来るとワクワクが止まりません！ 今日はイカスミパスタにミョウガ入れてみました！ イカスミとミョウガの相性の良さに感動しました✨ 今夜用にパプリカ買ってきます❗️

[@regalo_ogura]

👍

[@たくや-j8d]

作りました！パプリカが甘く超絶美味かったです！ ガロファロ1.5全然手に入らなさそうなので、ダルクオレ1.4まとめ買いしました笑

[@regalo_ogura]

👍

[@saban9503]

パプリカーー！ 冷製パスタやトマソー、オイル系パスタに入れたりして試行錯誤したけど中々上手くいかなかったので嬉しいです！ パプリカを焼く時アルミホイル敷くのはすごく勉強になります。汚れなくて良さそう

[@regalo_ogura]

🤗

[@-_-3Yuki]

毎回最後の工程で、茹で汁追加してソースの濃度調整するのをトングでやるたびに カッコよ！って思ってます いつか真似してみたいと思いながら茹で汁が全然違う方向にすっ飛んでく大惨事が頭にチラついて出来ません(笑)

[@morikou8820]

頭にチラつく惨事は気にせず、まずはやってみることをオススメします！私はいつも事後に床を拭いていますが全く後悔はありません。

[@regalo_ogura]

🤣

[@NK-he6uc]

小倉シェフが使ってるパイ皿の素材はステンレスですか？ それともアルミですか？ あとアルミのフライパンは 何センチの物ですか？

[@山たぬ]

動画詳細にアマゾンへのリンクがありますよ

[@711cob3]

近々、ディナーでお伺いします。 楽しみです！

[@regalo_ogura]

🤗

[@荒木ヒロヒコ-f3g]

以前紹介された鶏肉のローマ風煮込みでパプリカハマったので嬉しいレシピです！😊 作ってみます！

[@regalo_ogura]

👍

[@桜もち-b6h]

普段と違うテンション高い小倉さんもまたイイ‼︎

[@regalo_ogura]

😘

[@サンキューz3l]

いつ見てもソース量とパスタのバランスが絶妙で 仕上がりも美しい 絶対おいしいやろな！と見てもわかる。

[@regalo_ogura]

👍

[@onidai0202]

パプリカやビーツをオーブンでじっくり焼くと本当に甘くて美味しいですね✨ パプリカのパスタ今回も美味しそうです✨

[@regalo_ogura]

🤗

[@mitsuhirookuda5719]

家庭用オーブンだと200度で50分焼かないとパプリカが皮剥け的にそれっぽくならないですね。でもとても甘くてジューシーな果肉？入りのスパゲッティな感じで美味しかったです。

[@regalo_ogura]

👍

[@tocco5819]

いただきマンモス！ ナスも楽しみにしてます。 オーブンで焼いたパプリカ美味しそうです。 作ってみます。

[@regalo_ogura]

👍

[@dom5509]

コンポモドーロ汎用性高すぎ 小倉さんもなんか今回テンション 高くないですか？

[@regalo_ogura]

🤔

[@5unaritaxsi764]

マンモスうれぴー！　パプリカやってみます！ 渡り蟹と黄ニラもうまそうですね。

[@regalo_ogura]

🤣

[@conceptstorconceptstor7578]

めっちゃ好みのパスタ！ パプリカって焼くと甘くてめっちゃ美味いですよね。 オーブンで３０分ってかなり焼きますね？ 美味しそうに食べてる姿がいい！ 早速今日作ってみます！ ワタリ蟹たまにスーパーに安く売ってるんで、細かい作り方教えて下さいね！ 黄ニラはほぼ手に入らない、、、

[@regalo_ogura]

😉

[@mu0422]

よく見る銀の皿ずっと気になってたんですけど、パイ皿だったんですね。 調べ方わからなかったので助かる。

[@regalo_ogura]

👍👍

[@JCHNNELVIDEO]

もう小倉さんとキャンプにいってパスタを作ってほしい。食べたい。焚き火を見ながら、夢中でアラビアータを食べたい。イタリアンの雰囲気とはほど遠いけど。レガーロに乾杯🍻

[@regalo_ogura]

🤗

[@mutsuki4553]

ただの自炊でですが、パイ皿使うだけで料理上手くなった気分になれるので使ってます😂

[@regalo_ogura]

🤣

[@ブローノブチャラティ-g4y]

植野食堂見ました！ まさか⁉️の登場にビックリ。

[@regalo_ogura]

🤗

[@memmemmemmem666]

「アガリじゃねぇと買えねっす」 プロが言うとなんか響きますね。活けにこだわりたい気持ち、悔しさが滲み出てました笑 お店に行ったことはありませんが、「この人は、ほんっっっとに美味しい料理作るんだろうなぁ」って思いました❗さて、パプリカ買いにいってきます。来週もよろしくお願いします‼️

[@regalo_ogura]

👍

[@jagiken2742]

以前、ピンキオーリ系列のイタリアンで食べた海老とパプリカのトマトソースのスパゲティを思い出しました。皮を剥いたパプリカってめちゃくちゃ美味しいですよね。

[@regalo_ogura]

😉

[@klittlebambi]

いつも美味しいお料理とお酒を本当にありがとうございます🙏✨ アスパラソバージュの時期も最高でした！ 一度いただいたピーチのカレッティエーラ(黄韮とワタリガニでした)が忘れられず… 黄韮の時期は過ぎてしまいましたが、似たようなお味のコンビネーションがあれば、またいただきたいです🙏✨

[@regalo_ogura]

👍

[@yukamiya587]

これは今年やろう

[@千景-z7k]

ガス台で真っ黒に焼いて蒸らし中です😊 一人分でオープンはハードル高い… 後日オーブンで焼いた方も国産パプリカ(自家製)も試してみます。 パプリカを使ったお惣菜もお待ちしてます。 今年は６種類植えたので茄子メニュー楽しみにしてます😉 時期的にはｷﾞﾘｷﾞﾘかもですが… ヤングコーンを使ったレシピも見てみたいです！

[@regalo_ogura]

🤗

[@user-tb1qd8lj2d]

ガルファロが4月にAmazonで1900円が4500円に値上がりしてました。しかも1.5mmだけなんで小倉さん効果としか思えない 明治屋さんよろしくお願いいたします！

[@regalo_ogura]

👍

[@蛍烏賊の沖漬け-h6k]

まじで食生活が豊かになりました。いつもありがとうございます。ちなみに近所の明治屋でもとうとうガロファロ1.5mm欠品し始めました😂

[@regalo_ogura]

😭

[@はたのはたの-k4l]

お店行ってみました。イカ墨のスパゲッティ美味しかったです！熱かった！

[@regalo_ogura]

ありがとうございました！

[@Lala-iv9xq]

今日も待っておりました。楽しみにしすぎて逆に広告見ながらみる前にコメントしています。

[@regalo_ogura]

👍

[@ソファーの布の目]

パイ皿めっちゃタイムリーです！ 雑に扱えるし、洗いやすいし重宝してます。

[@regalo_ogura]

🤣

[@ジュン-e9q]

皿持ってるとこホント可愛いので脳がおかしくなる

[@regalo_ogura]

🥹

[@uruichi6127]

揚げナスのトマトソース…めっちゃ美味そうだ！！

[@regalo_ogura]

👍

[@p0utan]

ちょうど奇跡的に全ての材料が冷蔵庫にあるので今から作りますｗｗ

[@regalo_ogura]

😋

[@munyos3592]

2人分、3人分のパスタの作り方のコツを教えていただきたいです。 お仕事も忙しいとは思われますがそのタイミングで厨房の皆さんとパクつきながら雑談とかしていただけるとおもしろそうです！

[@regalo_ogura]

👍

[@tomoyabu]

土曜の昼下がりのお楽しみ

[@regalo_ogura]

👍

[@toshi5551]

茄子のパスタ楽しみです！

[@regalo_ogura]

👍

[@kikipee100]

めちゃ美味しそう！作ろう♪

[@regalo_ogura]

👍

[@ハローキチー]

いつも観てます！

[@regalo_ogura]

🤗

[@ゲロンチョ-d6q]

ぶっちゃけどうでも良いっす。 面倒くさいんすよね。 とか町中華のオッチャンみたいな事言ってんのに6年連続ミシュランっていう最高のギャップ好きw

[@regalo_ogura]

😘

[@nosuke4059]

俺も来世生まれ変わってパスタになったら「イタリアだねえ、君」って言われたい

[@regalo_ogura]

🤣🤣🤣

[@ゆーた-p9i]

熱々まってました！😄

[@regalo_ogura]

🤗

[@luckgood7083]

飲みの〆に食べたいです！

[@regalo_ogura]

👍

[@derorians]

今日もパプリカのスパゲッティー美味しいそうでした🍝ありがとうございました 試食中にチラッと見えたのですが、右の肘ケガしたんですか？ 最後の料理人のくだりは、情熱大陸風でgoodです👍

[@regalo_ogura]

😘

[@takupapa2463]

いつも有難う御座います🙏 オーブンは何度くらいでしょうか🙇‍♂️

[@regalo_ogura]

200℃ぐらいでしょうか

[@takupapa2463]

ありがとうございます！ 凄く助かります👍

[@汐華初流乃-g8j]

小倉師匠のりぴー世代なんですねw パプリカ早速やってみます！コンポモドーロベースだからイカスミにも合いますか？ ナス大好きなので楽しみにしてます！

[@regalo_ogura]

🤗

[@yutaka69roger]

１０年前ロンドンに住んでおり、夕食はほとんど自炊でしたが、パプリカはだいたいオランダ産でした。今はBrexitの影響で、食材の物価が上がって大変みたいですが。このメニュー早速試したいと思います。

[@regalo_ogura]

👍

[@OTOZUKI0187]

イタリアだねー、キミ🤔 僕も言いながら作りたい😳 爽やかでとても美味しそうです🍝

[@regalo_ogura]

👍

[@テレキャス-j8d]

地元のデパ地下に明治屋さんがあるんですけど、小倉さんのKZbinの影響なのか、最近1.5mmが品薄です。凄いですね。

[@んん-l7i]

渋谷の東急なら100%売ってますよ 1.5mmに限らず色々

[@regalo_ogura]

🤗

[@ブルちゃん-u9w]

今日は本気の二日酔いだ！！ よく立って料理できますね😂 ナスのパスタもめちゃくちゃ楽しみにしてます😀😀

[@regalo_ogura]

ギリギリっす

[@LayerPlus]

ボク（うーん…？味的には実質マリナーラなのでは…？） 小倉さん「これはマリナーラかもしれない…」 ボク（ですよね！）

[@regalo_ogura]

🤗

[@もひろ-d3e]

トマトソースのリゾットやってほしいです！いつもみてます！

[@regalo_ogura]

👍

[@emika.f]

いつも楽しみに見ています！！ ニョッキの作り方が知りたいです😊 手作りじゃないニョッキで美味しいものがあるならそちらも知りたいです！ いつか是非お願いします🙇‍♀️

[@regalo_ogura]

はい！

[@sukemaruk3409]

今回のパスタもめっちゃ美味しそうです！ このパプリカをグリルし皮を剥いたものは作り置きってできますか？

[@regalo_ogura]

できます！

[@sukemaruk3409]

@@regalo_ogura そうなんですか！嬉しいです！ちなみにどのくらい保ちますか？

[@takunene196315]

美味しい料理アップありがとうございます 美味しいオレガノは何処のですか？

[@regalo_ogura]

シチリアですよー

[@takunene196315]

@@regalo_ogura ありがとうございます

[@081dazai9]

コックコートの袖を切りたい✂️・・・凄く涼しそう🎐

[@regalo_ogura]

一年中半袖です

[@aoi3561]

先週ハンガリーに行ってきましたが、ハンガリーもパプリカ大国ですね！なんにでもパプリカでした！パスタも！

[@regalo_ogura]

グーラッシュ！

[@ベーコン憲政]

料理番組以上の価値

[@regalo_ogura]

👍

[@yyyyyy9281]

前回は冷たいパスタで熱がる小倉さんを見れなかったので、今回アツアツを食べて熱がる小倉さんを見れてよかったです！笑

[@regalo_ogura]

👍

[@005kz]

青唐辛子ってどう使うんだろう？ トマトの冷製パスタとか美味しそうだけど

[@regalo_ogura]

たまに使います！

[@95lahaina27]

小倉シェフ！今日も美味そうです。そういえば、シェフがアツアツ食べた時のモノマネをアノ方がやられてましたね。回転！

[@regalo_ogura]

誰だろ

[@95lahaina27]

@@regalo_ogura 代々木上原の方です。すいません

[@たける-v5m]

美味しそう いつかナスのパスタ見たいです

[@regalo_ogura]

👍

[@小林尊-m8w]

小倉さんのレシピで色々作っています。出来ればペンネなどのショートパスタの動画をお願いしたいのですが？よろしくお願いいます。

[@regalo_ogura]

👍

[@溝口さん]

ガロファロ以外に代用するならという物はありますか？

[@regalo_ogura]

コミュニティー貼ってあります！

[@ysatat9968]

今回はやたらとテンション高めの小倉シェフにほっこりしました。ショートパスタや麺の太さの異なるパスタの動画も見てみたいです^ ^

[@regalo_ogura]

👍

[@デブ子下半身]

焼きパプリカはガスコンロの魚焼きグリルでいけますか？

[@regalo_ogura]

んーーどーだろ

[@stanlysworks809]

師匠、何気にボロネーゼやってないですよね。　是非、お願いします🙇🏻‍♂️　熱々で😆

[@regalo_ogura]

🙃

[@momoirojhodo0817]

いやー、相変わらず手際がいい。 速いわ～すごく速いわ 出来上がりも速いわ～ 一人で全部回せるんじゃないかってくらいや〜 あ、2倍速で見てた。

[@regalo_ogura]

🤣

[@tT-xr1kx]

初レガーロの日が近づくにつれてテンション上がってます😊

[@regalo_ogura]

😘

[@cramant7509]

家庭菜園でパプリカを栽培しているので、収穫出来たら今回のレシピに挑戦しようと思います。 イタリア品種のナスも栽培しているので、ノルマやナスを使った料理を心待ちにしておきます。

[@regalo_ogura]

👍

[@sakuray6935]

いろいろな要因で入荷の目処つきませんが小倉さんはクリスマスメニューどうしますか？

[@regalo_ogura]

まだ考えたくないです