Много пекла вариантов торта "Наполеон" этот самый лучший (особенный): мама рецепт сохранила из 70-х

[@Eliana5]

Рецепт шикарен. Но! Я бы хотела сообщить, что Ваши прекрасные рецепты (точь-в-точь. И фото из вашего видео), используют региональные журналисты (без ссылки на автора). Я написала в личку ВК, но, к сожалению, моё сообщение не было прочитано. Просто мне обидно, что одного из моих любимых кулинаров-блогеров, так "используют" P.S. залайкайте, чтобы Наталья увидела

[@valensya1744]

Вот вам не все ли равно, беспокойтесь о своих родных.

[@РаисаМишеникова]

​@@valensya1744Вот потому что всем все равно, это и происходит.

[@Виктория-ю8ю]

​@@valensya1744а причем тут родные ? Вставила свои 5 копеек и рада

[@валентинаплевако-ф4ъ]

@@valensya1744 почему Вы такая, это очень хорошо, что человек подумал об этом, спасибо ей.

[@katyam3807]

А вы думаете, что автор канала сидит и сочиняет рецепты?😊 Она сама берёт эти рецепты из книг, гугла и т.д. и снимает видео. Кто снял видео, тот и автор ... видео, не рецепта. А зритель выбирает блогера, кому как нравится подача материала. У Натальи кратко и понятно и в этом она молодец.

[@valentinasumarevich7752]

Реально, самый вкусный рецепт. Пеку таким рецептом уже около 10 лет. Очень вкусно. Иногда делаю тесто, потом замораживаю. И когда нужно, вынимаю и пеку коржи. Слоёное тесто отлично сохраняет свои качества после разморозки.

[@ТамараМакаровп]

Спасибо за идею!

[@ЖаннаМягкова-ц3ч]

Тортик по такому рецептищу не может быть невкусным, уверена, он шикарный. Спасибо, Наталья

[@НаталияБыкова-ы9ж]

Наташа,очень понравился торт. Пеку не один год и всегда получается безупречно. Пропорции идеальные,смело можно печь без корректировки. Спасибо,вы большая умница. И ещё хочу поблагодарить за то,что уважаете своих подписчиков и не испытываете их терпение распотякиванием

[@ГонежукЛюбовьАлександровна]

Самый лучший торт, "Наполеон"! Пеку много лет, только в коржи добавляю одни желтки и три ложки уксуса, на 650 граммов муки. Крем тоже заварной, оставшиеся белки из 5 яиц, идут в крем к 5 штукам яиц. Это ничего не меняет. Торт Наполеон, ваш правильный и просто Супер!!! У Вас Наталья, всегда прекрасные рецепты! Удачи Вам!!!❤❤❤

[@МарияПопова-э1ы]

@@ГонежукЛюбовьАлександровна А зачем в коржи желтки?? Это не песочное тесто.

[@ElenaCz-yh4ed]

Наталью смотрю уже четыре года,нравится краткость,подача рецептов,,есть много видео где она говорит что рецепты присылают подписчики,,это значит что доверяют и уважают блогера,,,здоровья всем,,

[@МарияПопова-э1ы]

@@ElenaCz-yh4ed А зачем подписчики присылают ЕЙ рецепты??? Чтобы она на них деньги зарабатывала??? Или подписчики совсем дурные как пробки?

[@ЛюдмилаРева-щ3и]

Не торт, а Шедевр!!!!!Возни конечно очень много, но торт этого стоит, спасибо Наталья за прекрасный рецепт, а вот я тоже заметила, что есть недобросовестные блогеры, без зазрения совести, присваивают чужие рецепты и выдают их за свои, очень это непорядочно!!! А Натальи желаю удачи здоровья счастья и благополучия, процветания твоему каналу ЛАЙК❤❤❤❤❤

[@Rina_de]

Да успокойтесь, этому рецепту не один десяток лет. Наталья тоже не сама рецепты выдумывает, берёт и из книг, и с других кулинарных сайтов, и у других блогеров.

[@ИринаСултанова-ь5и]

Открою секрет-если вы все смешаете для Крема в кастрюле холодным и поставите на огонь, будете мешать до закипания. Будет абсолютно тот же самый крем. Масло уже добавить, когда немного остынет.

[@hela_son]

Я так же варю. Все смешиваю и потом уже ставлю на огонь. Так же и манку варю, никаких комочков

[@ИринаСултанова-ь5и]

@@hela_son 100%

[@Яна-и3ч6э]

Да, я тоже так и делала, всё подогревала и потом добавляла масло... Крем получался очень классным, а мне на тот момент было лет 17...😅😅

[@Яна-и3ч6э]

​@@hela_son ☝️Оооо, классно, возьму на заметку, а то иногда комочки получаются🤭

[@hela_son]

@@Яна-и3ч6э попробуйте 😊в холодном молоке манка расходится хорошо)

[@Ольга-д1г7й]

Потраченное на приготовление время окупится с лихвой, когда все попробуют эту вкуснотищу. Это шедевр кулинарного искусства, и кстати не так уж трудно его приготовить, было бы желание. Спасибо, Наташа! 🌹🌹🌹

[@МарияПопова-э1ы]

Это вообще не тесто для наполеона. Сметана никогда не используется в коржи. Это совсем другой торт.

[@ТатьянаКацмаза-ь4л]

Сколько я перепробовала рецептов,но этот меня удивил обязательно сделаю, спасибо Наташа

[@user-to9us8wx5h]

Не сделаю, а испеку...

[@Татьянакуликова-м2в]

Я пеку уже много лет именно этот рецепт, это самый вкусный и правильный рецепт, мой наполеон живёт на столе недолго, но крем делаю сгущенке, масло, иногда немного сметаны добавляю, настолько все вкусно, непередаваемо

[@gulcha7777]

Здравствуйте, напишите, пожалуйста, ваш рецепт, а то я уже запуталась в комментариях, кто какой печет. А у вас получается мягкий или хрустит? Я все таки наверно мягкий люблю 😊

[@Татьянакуликова-м2в]

@gulcha7777 я беру400г сметаны, 2 яйца, 3,5стакана муки, замешиваю тесто, муки может уйти чуть больше или меньше, в зависимости от муки, замешиваю, делю на 6 частей, раскатываю тонко, но не чтоб стол просвечивается, намазываю каждый пласт вторым тестом, т. е, топлю 2 пачки пышки или хозяюшки, всыпаю в горячий маргарин муку стакан, быстро перемешивай, тесто готово, вот им намазываю каждый пласт, складываю один на другой, потом сворачиваю в рулет и на 12 часов в холодильник, на след. день достаю, режу его частей на 12-14,раскатываю и поочерёдно выпекаю при200 градусах, крем заварной нам не приглянулся, мы сгущенке 4 банки, 500 масла и немного сметаны, ванилин пачка, можно две, т. к это порция у меня двойная, все взбиваю и промазываю коржи, через корж посыпаю грецким орехом, все сколько едят, в рот двумя руками запихивают, всегда улетает быстро, пеку в основном на новый год, но бывает и ещё по дням рождения, пробуйте, надеюсь понравится

[@gulcha7777]

@ спасибо большое!👍

[@АмбаловЭльбрус]

Вот это дааааа❤​@@Татьянакуликова-м2в

[@СветланаЩагина-н3ж]

Дорогая Наташа. Ваш "Наполеон"шикарный. Сделала по Вашему рецепту и очень довольна я и мои дети обрадовались.ВКУСНО!!!!❤❤❤ ПРАВДА я очень долго готовила, очень старалась.

[@dokakrigorovich8306]

Единственный нюанс. В 70 годах верхний корж не смазывали, а ставили на торт немного тяжелое, и в холод, на ночь. Под весом он усаживался, пропитался,коржи не хрустели, были мягкими и нежными, сложились как пергамент. А потом перед подачей мазали верх. корж кремом, посыпали. И всё. Именно так завершали торт Наполеон в 70 х. Он не был из сухих, не пропитанных, хрустящие коржей. И был обычно не высокий. Зато вкусный:)!

[@НеляСеменеева]

Спасибо за нюансы❤

[@ЯЛО19]

Настоящий наполеон должен! хрустеть! В моей семье еще с 60х годов делали 12 коржей и он высокий, а коржи нежные, легкие, рассыпчатые. А мокрый - это как в советских кулинариях: коржи из сушеной муки, а крем - из вареной муки.

[@валентинасоколова-ф6ъ]

@@ЯЛО19 Да я тоже пекла что бы хрустел. А это получается как мокрый

[@ТатьянаАртемова-н4д]

Вот и ешьте свой мокрый наполеон!

[@dokakrigorovich8306]

@@ЯЛО19 Варили крем заварной и масло хорошее сливочное. Крем отличный. У каждого свой вкус. Вы просто не ели настоящий вкусный Наполеон. Вы бы после не смогли жевать сухие коржи помазанные кремом жирным. Это современная имитация наполеона, быстро, дёшево, сердито. Новых кондитеров. Что бы только внешний вид, вес и размер. И вообще, я ничего некому не советую, не предлагаю и не указываю. Я просто пишу какой был классический и можно сказать модный рецепт в 70 годах. Люди до сих пор помнят Наполеон моей бабушки, и говорят больше такого не ели. И не один человек.

[@ГалинаДонченко-х9ф]

Давно пеку Наполеоны разные но на сметане всё же вкуснее чем на воде но этот рецепт из двух видов теста обязательно попробую в ближайшее время. Спасибо...

[@irinkairinka5762]

Наташа! Ваш рецепт РОСКОШЕН! " НАПОЛЕОН" -Любовь из детства! Сколько смотрела рецептов- Ваш САМЫЙ ЛУЧШИЙ И ПОНЯТНЫЙ! СПАСИБО!❤

[@user-ic7ng6nh2e]

Отличный вариант Наполеона. Возьму в свою копилочку. Уверена, что это на самом деле лучший вариант. Спасибо.

[@Ирина-и7ъ5у]

Я торт Наполеон пеку с 70гг, для теста : пачка сливочного масла порубить ножом с 3 стаканами муки , щепотка соли + 1 стакан подкислённой воды. Замесить крутое тесто , кладём в морозилку на 30-60 минут. Далее выпекаем коржи в духовке , тонко раскатываем. Крем заварной : 3 яйца + 1 стакан сахара взбить венчиком+ 3 столовые ложки муки, размешать, чтобы не было комков, добавляем 0,5 л молока, размешать, чтобы масса была однородной, ставим на слабый огонь. Варить до закипания, до первых пузырьков. Остудить + 150г сливочного масла + ванилин - взбить.

[@БелыйТигр-н6т]

В тесто яйцо не нужно класть ?

[@ОльгаБычкова-з9в]

Я тоже такой пеку, без яиц

[@Ludmilasvet1]

А подкисленной водрй это как и чем?

[@mila...7144]

Уксус, 1 ст.ложка 9%​@@Ludmilasvet1

[@ВераТитова-к1т]

Точно такой же рецепт и у меня...тоже с 70х.Обожает дочка взрослая моя❤,но пеку,1разв году...или на Н.Год или на Рождество 🎄

[@DimaAstra-eu1zl]

Нужно попробовать так приготовить тесто. Я сам перепек наверное рецептов тридцать. Остановился на тесте со сметаной, а крем: масло + сгущенка + сливки. Коржи не промокают сильно, легко отламывается вилкой и очень вкусно.

[@Nenansa]

Здравствуйте! Поделитесь, пожалуйста, если можно)

[@olgaskvortsova86]

Здравствуйте! Пожалуйста, поделитесь рецептом. Благодарю Вас.

[@ИринаБондарцова-ь4и]

Моя мама пекла аналогичный торт, но добавляла 2 коржа безе. Такой торт назывался Степка растрёпка, т.к. края коржей она не подравнивала. Этот торт любили все наши знакомые и родные.

[@zifadz4280]

Тесто разложить на выпуклую сторону противня,сразу разрезать на 4 прямоугольника и выпекать.Быстро,получится не круглый,но займет гораздо меньше воемени.

[@Mashazvetkova]

. Всегда его делали прямоугольным. Спасибо за подсказку с противнем

[@Натали-л4з-к7л]

Я так пробовала, что то не вышло. Не помню причину, кажется сложно раскатывать было, елозило

[@Ирина-ю5п6х]

Девочки, не ссорьтесь! Главное -чтобы было доступно по деньгам, вкусно и приносило моральное удовдетвлрение от готовки!😊😊😊😊

[@МаргаритаБратенкова-ж6ь]

Шикарный получился Наполеон .съели на ура нежный вкусный .не зря пришлось повозиться.спасибо огромное.

[@ЕленаКонстантинова-г4ь]

Всегда готовлю Наполеон из теста на сметане.Тесто 1 не использовала и не слышала и я считаю это лишним.И ещё в рецепте 60-70 годов торт не хрустел и не крошился и это очень вкусно. Торт получался пропитанный, нежный и увесистый. Это классический, старинный рецепт. Он самый лучший и вкусный!

[@svetisa6654]

Согласна ❗️💯 Делить тесто на номер 1-2 Это совершенно лишнее.. !!!

[@Vladciocoi9]

Можно ваш рецепт на сметане?!

[@ВалентинаОчманенко]

Чудные стихи! Чьи, пожалуйста!👏

[@ВалентинаОчманенко]

Спасибо.Хочется жить и учиться!🙌

[@evabalashova9041]

​@@Vladciocoi9 хочу торт откройте

[@igorrsokolov7948]

Вода, земля, закат и небо И дышится мне полной грудью Лечу туда где ещё не был Где не бывали ещё люди Куда нет хода дровосекам Где горных нет ещё дорожек Спокойно спит земля под снегом Где девственно природы ложе Где воздух чистый и водица Гармония в жару и стужу Где ангел вместе с райской птицей Мне тортик делают на ужин.

[@ОльгаРоманова-н2к]

Прекрасные стихи. От них становится на душе светло. Благодарю. Пусть творческое вдохновение никогда не покидает Вас!

[@igorrsokolov7948]

@@ОльгаРоманова-н2к Спасибо большое. От таких комментариев хочется ещё писать и писать 😊

[@igorrsokolov7948]

@@ОльгаРоманова-н2к Спасибо

[@Э.Ф.1А]

Браво! Великолепные строки! 👏🙂🍂🍁🕊️🌏

[@igorrsokolov7948]

@@Э.Ф.1А Читайте на здоровье

[@ВалентинаЖелобок]

Крем готовлю такой же. Но муку не добавляю никогда! Главное, правилтно сварить молоко с яйцами. Я ставлю сразу все вместе варить. До закипания. Постоянно помешивая. Но не кипятить! Прлучается шикарная густая масса. А вот тесто у меня другое. Но попробую приготовить по вашему рецепту.

[@nataliaevgenov3747]

Потрясающе! Огромное спасибо, что поделились семейным секретом. Уверена многие это оценят

[@ЕленаРешетникова-р3щ]

Рецепт чудо. Прост в исполнении, но какой вкусный 😊. Наталья спасибо, за Ваш труд.

[@ГалинаТебиева-ч2п]

Первый раз вижу этот рецепт, хотя знаю много. Очень интересно, надо будет обязательно попробовать испечь! Спасибо🙏💕!

[@artemstar2820]

Спасибо, что поделились вкусняшкой.Но раскатать 28 коржей ! У меня рецепт такого же двойного теста, но все гораздо быстрее.Маргарин или масло перетираю в сильно охлажденном виде с мукой.Второе тесто , сметанное, раскатываю в пороизвольного размера пласт и на половину ,в шахматном порядке раскладываю произвольно отщипанные кусочки масляного теста.Накрываю второй половинкой теста и прокатываю, чтобы соединилось.За три рскатывания использую все масляное тесто.Флрмую колбаску, делю на 14 кусков и в холодильник на полчаса Все ,можео печь.

[@mariagherman1713]

Напишите пожалуйста ваш рецепт

[@НатальяКичигина-т8о]

И мне пожалуйста напишите свой рецепт. Буду очень благодарна!!!

[@НинаСмирнова-и6и]

Мой Наполеон: 1 стакан сметны, 200 грамм масла, соль, мука, это тесто, коржи очень тонко раскатывать, крем: двойной, сгущенка с маслом и заварной

[@НатальяСинютыч-ч8г]

Очень понравился рецепт, спасибо большое,буду пробовать.У меня бабуля всегда делала прослойку перетертой клюквы с сахаром, где-нибудь в одном из нижних коржей и мы с мамой по традиции тоже,.сбивает сладость, добавляет кислинку, очень вкусно.

[@ЭлинаФарниева-э6х]

И я такую прослойку сама придумала. А мама делала прослойку перетертого лимона с кожурой и сахаром. Тоже очень вкусно.

[@alexsandra5413]

Так не кладите в крем много сахара и перебивать сладость не надо булет. Я вон ела вообще с кремом, в котором не было сахара (готовили для диабетика) и оказалось очень даже вкусно

[@olivkaslivka7507]

Зачем столько мороки с тестом. Масло или маргарин порубить с мукой и водулядяную с яйцом добавить и порубить и все. Делим на 10-11 частей раскатываем очень тонко и выпекаем. Крем такой же.

[@larysakonoshenko6348]

Да.мы все так делали с подругвми

[@ЯЛО19]

@@olivkaslivka7507 только без яйца, от него коржи дубеют, а с уксусом иди водкой. Коржи тонкие, очень нежные, ломкие.

[@user-to9us8wx5h]

​@@ЯЛО19извините, можете написать ваш рецепт Наполеона? Заранее благодарна...

[@ЯЛО19]

@@user-to9us8wx5h , рецепт моей мамы еще с 60х годов СССР: 500 гр замороженного сливочного масла (лучше 82%), но с маргарином Пышка тоже хорошо получается. 4-5 стаканов муки (250 мл) высшего сорта (650-700 гр) + щепотка соли. (Разное масло возьмет разное кол-во муки, поэтому сразу всыпать 4 стакана, потом остальную по необходимости добавить). Масло натереть, пересыпая мукой, на терке + 1 стакан ледяной воды + 1-3 столовые ложки водки. Хорошо вымесить. Разделить на 12 коржей. В холод не менее, чем на 2 часа.

[@valentinanikolaeva3713]

Вот удивили. Самый распространенный рецепт. А тот, что в этом видео, первый раз встретила. С интересом посмотрела. Понравился.

[@rata_blanca7816]

Торт будет вкуснейший, в самую меру пропитанный. Спасибо, Наталья. Ваши рецепты никогда меня не подводили.

[@МарияПопова-э1ы]

Ключевое слово БУДЕТ.. Я бы добавила будет ли? Перевод продуктов и масса времени.

[@rata_blanca7816]

​@@МарияПопова-э1ы, ответы в ютуб пропадают куда-то. Позволю себе повториться. По такому рецепту, с двумя видами теста, я пеку Наполеон почти каждый год. Это один из моих любимых вариантов. Рецепт много лет назад опубликован на "поварёнок.ру" Ниной-супербабушкой.

[@ghosthomoerectus4944]

очень интересный рецепт,ясно ,что получится вкусное тесто со слоистым эффектом,а также превосходное изложение без воды,демонстрации маникюра,тыканья пальцем в продукты и заботой о тех,кто не любит заморачиваться с граммами и литрами.

[@Альгена]

У многих Наполеон не получается.А я даже и не начинала его готовить. Рецепт понравился,буду пробовать печь тортик

[@Ladyinred-b6w]

А что там может не получиться, всё элементарно.

[@МарияПопова-э1ы]

​@@Ladyinred-b6wМожет не получиться абсолютно всё.

[@svetlana8816]

коржи на сл.масле и сметане это "старинный наполеон". и он вкуснее чем на воде с уксусом

[@azaalakbarova4979]

Есть еще такой же рецепт наполеона, только тесто не на сметане, а на молоке Получается очень мягкий, нежный торт☺️

[@user-to9us8wx5h]

​@azaalakbarova4979 если вам не трудно, напишите, пожалуйста, рецепт торта Наполеон на молоке. Заранее благодарю!

[@МарияПопова-э1ы]

Не называйте коржи на сметане Наполеон. Это совсем другой торт.

[@ТатьянаЗинина-я8л]

В кулинарной книге от 1956 г автор Штамм, коржи со сметаной для Наполеона, а на сливочном масле с подкисленной водой, тесто для торта Степка - Растрепка, урм для них почти одинаковый заварной со сливочным маслом

[@angelashchegr1696]

Точно - вкуснее!!🎉

[@СветланаСеменова-ч4о]

Наполеон очень любим, пеку по рецепту свекрови уже 25 лет. Но такой интерпретации рецепта никогда не встречала. Пожалуй это первый раз, когда мне захотелось испечь Наполеон не по своему семейному рецепту. Спасибо, Наталья!

[@ЛюдОк-у9д]

Овчинка выделки не стОит. Как пекли, так и пеките. Если только времени не жалко. Вкус останется прежним.

[@ЛюдОк-у9д]

Кстати, в рецепте под видео ошибка. Указано муки 360 гр. Сразу бросилось в глаза, тк выше в 1 стакане было 160 гр. Пришлось пересматривать ролик. Так и есть, надо 320 гр муки.

[@susanadiga2789]

@@ЛюдОк-у9двы наблюдательны, спасибо! 🤝Попробую всё же этот вариант Наполеона. Сравню с которым обычно пеку

[@ЛюдОк-у9д]

@@susanadiga2789 Не тратьте время. Результат тот же.

[@МарияПопова-э1ы]

​@@ЛюдОк-у9дА я никогда не придерживаюсь никаких точных мер и веса. Всё на глаз и на вкус .

[@user-cp9hj3fw7e]

Моя мама пекла почти такой же к Новому году....❤️❤️❤️👍👍👍 Тесто у мамы было мука + маргарин на тёрку. Все.

[@ГалинаАнанских-р6у]

Все так делают через терку

[@МарияПопова-э1ы]

​@@ГалинаАнанских-р6уСосем не все. Только рубить масло с мукой ножом. Никаких тёрок.

[@natali_nga1916]

Ну как же почти такой же... Разное тесто абсолютно

[@МарияПопова-э1ы]

@@natali_nga1916 В чем разное???

[@РоманМолдован-о3в]

Ничего не заморочки!!! Супер!!! Не лентяйничайте!! Я по бабушкино у рецепту пеку 23-25 коржей! Больших,размер противня,это же раз в год,на Новый год

[@elizavetapeganova9541]

25 коржей? 😮Вы героиня. Не лень

[@СветланаВасиленко-ю8у]

А сколько ж вы теста делаете?

[@ЛюдмилаФилинская-ю8э]

Дайте мне ваш семейный рецепт бабушкиного Наполеона на 25 коржей

[@galinazeynalova8505]

Я тоже пеку не меньше 22 коржей,а рецепт такой же.Это классический наполеон,так пекла моя пробабушка, мне 62 года,а пробабушка моя 1875 года рождения.По её рецепту,она добавляла орехи между коржами,и крошку тоже с орехами мешала.

[@МарияПопова-э1ы]

​@@galinazeynalova8505Да ладно ,не обманывайте. Никто раньше не делал по 20 коржей. Никто так шикарно не жил в те годы. Пекли торты и пироги но не в таких огромных масштабах, как вы стараетесь тут нам впарить.

[@OlgaShlykova]

Пробежалась по комментариям 🤦🏽‍♀️... Пересрались (пардоньте!) на ровном месте. Автор предложила свой вариант, человек поделился семейным рецептом, так сказать сокровенное раскрыл, так нет надо все обгадить. Что за люди?! Вас же никто не заставляет его (торт!) делать и есть. Наталья, спасибо Вам, очень интересный рецепт, полагаю очень вкусный. 💐 Будем пробовать!

[@Алена-ц6в1з]

На одной кухне, не бывает две хозяйки! 😅 А рецепты выбирают по свому вкусу! Я очень люблю мягкий и не жирный! 🤗

[@ЛюдмилаСтрельцова-с1ч]

Да я с вами согласна, интересный рецепт

[@ВеснаВесна-д5ю]

Не люблю такой напалеон из хрустящих пышек, мне ноавится из мягких

[@allagirshfeld989]

Он будет мягкий,а я люблю хрустящий ,а в крем лучшее крахмал,а не муку

[@alexsandra5413]

А кто-то пишет только муку, а не крахмал 😂

[@ЕленаИванова-ф5б5т]

Да, этот рецепт называется Старый Наполеон, беспроигрышный вариант, всегда все в восторге и ждут когда вновь его попробуют. Кто не хочет пусть делают легкий вариант, а мы будем делать и восхищаться этим трудоемким, но невероятно вкусным тортиком. Наташа, спасибо за видео, с удовольствием просмотрела и убедилась в правильности своих действий ❤

[@МарияПрудко-ж7т]

У меня свой рецепт Наполеона, но хочется и ваш попробовать,чу😅вству😅ю, что очень вкусно,спасибо. Не обращайте внимания на хайп, это пишут те, кто никогда не печет ничего😅

[@Лариса-ф9м5б]

Тоже пеку по этому рецепту, только немного пропорции отличаются. "Наполеон" очень вкусный получается! Этот торт нравится всем, пеку на каждый праздник.

[@НинаКомиссарова-п6л]

Никогда не пекла этот торт.А посмотрела, и захотелось рискнуть когда то.Спасибо.

[@kseniareva6523]

Такого рецепта я ще і не бачила, дуже цікаво, мабуть спробую, дякую Вам

[@kalninanatalia]

Готовьте с удовольствием

[@ИринаЛаврукович-п5ж]

Тема с раскаткой 7:04 коржей интересная,но буду делать ,как делала всегда. Мне так кажется проще.

[@Калина-Малина-в1р]

Это любимый рецепт моей мамы. Много лет назад, в начале 90х, им поделилась с ней знакомая. С тех пор мама признает только этот Наполеон.

[@ОляСлабодчук]

Наталья, какая вы умница и рукодельница, всегда восхищаюсь вашими рецептами и этот тортик испеку обязательно. СПАСИБО ❤

[@МаринаАртемова-д2х]

А я готовлю Наполеон тоже по старым рецептам( их уже выше девочки написали) ,но в заварной крем с маслом добавляю коньяк.Супер просто!

[@irinaevdokimova5543]

Я тоже так делаю, и тоже по маминому рецепту. Да, это самый вкусный вариант торта. Я по-разному его делала и много лет назад остановилась на рецепте из детства.именно на этом

[@МарияПопова-э1ы]

А я за всю жизнь НИКОГДА не слышала ,что бы топили масло или маргарин на коржи. Коржи рубили ножом с холодным маслом или маргарином с мукой и поливали воду с уксусом или лимонной кислотой. И всё. Это НАСТОЯЩИЕ КОРЖИ ДЛЯ НАПОЛЕОНА. То что показывают выдумки новоделов. Если сметана присутствует в тесте никогда не будут тонкие коржи. Сметана всегда даёт подъем для теста. Не верю в этот рецепт.

[@lidiashumkina8286]

Спасибо, добрая хозяюшка! Рецепт зачётный, а значит и Наполеон получается ровно такой же🎉

[@АнастасияМаркова-р6р]

Я буду его неделю делать. Очень вкусный, наверное. В отпуске сделаю!

[@Kleopá1]

Очень долго возилась --2 дня! Не буду больше делать такой!

[@kykysya8887]

Никогда не встречала такой вариант коржей. Очень интересно))) попробую обязательно😊 спасибо )))

[@VVV-ru3io]

Этот рецепт у нас тоже в семье почти 50 лет... сколько себя помню, мама всегда пекла этот торт!! В детстве у меня была обязанность - сечь сливочное масло с мукой до получения почти "порошка")) долго, нудно, но зато потом вкусняшка получалась😊

[@Lizett-t]

Люблю.Наполеон!Мой рецепт тоже хороший,вкусный.Попробую теперь и Ваш воплотить в жизнь,мне понравился.И технология интересная,и результат видно,что хорош.👍👌

[@ИринаТомарева-х1э]

Наташенька, спасибо большое❤!

[@Татьяна-ю6в4о]

Самый простой и любимый торт в нашей семье, часто готовлю, и как мама готовила и по другим рецептам, но этот рецепт удачный и действительно очень вкусный, бомбический получается тортик 😊 спасибо вам большое 👍👍👍😋😊

[@nonapogosyan9831]

Спасибо огромное за необычный рецепт Напалеона! Добавила в свою копилку выпечки. Заранее почувствовала его ароматный вкус! 🙏👍👏

[@ana.mak.]

Мою маму в 60ых годах научила печь Наполеон по этому рецепту соседка по кухне,она была шеф поваром в ресторане.Так что этот рецепт известен давно.И Матвей не могла присвоить рецепт.Кстати часто говорит,что ей прислали или где то прочитала рецепт.

[@троша]

Чем вам дамы, Матвей не угодила? Приятная молодая особа, хорошо готовит, не скрывает, что сама рецепт придумала а кто то с ней поделился, что плохого в этом? Мы и все то узнаем всё от кого то.

[@МарияПопова-э1ы]

​@@трошаЭта Матвей хитро сделанная особа, никакая она не кулинарная. Просто как многие в интернете стрижёт бабло.

[@ВованВасильевичПуйло]

​@@МарияПопова-э1ыА вам кто-то мешает? И вы стригите!! Это ж легко!

[@АннаМиронова-э6р]

В прошлом году я накопала наипростейший рецепт Наполеона, но не сохранила. Там как-то блендером всё порубил за минуту, крем тоже без заморочек. 7 коржей. Он небольшой. Понесла на работу:все ахали. Плохих наполеонов не бывает.

[@Natalushka68]

Спасибо за рецепт. Я бы поела такой тортик, но готовить, возиться с ним неохота 😉

[@exitexit7732]

я такого варианта с двумя тестами не видела, спасибо, попробую

[@ТатьянаЛитвишко-п8э]

А мне почему-то нравится именно это размеренная процедура приготовления торта. Неторопливо, с удовольствием, торжественно, как и должно быть с тортом по имени "Наполеон"!

[@Lousin755]

Да, такой "Наполеон," точно, не купишь ни в какой кондитерской. Какие коржи получились, на загляденье! Молодец, Наталья, ставлю лайк❤

[@pixiesnow4614]

Мне очень нравится этот рецепт. Мое слоеное тесто всегда получается как камни. Это тесто выглядит намного проще. Большое спасибо. 🥰

[@ИринаЛучкина-й5о]

Крем такой же делали в 80 лохматом году, а вот двойное тесто, для меня новое что то. Но вкус напалеона это наша молодость, что то забытое старое.

[@МаргаритаАфоніна]

Спасибо большое, после увиденного видео, сразу принялась за готовку и получилось шедеврально вкусно

[@КонстантинГюмюшлю-з1е]

Какие тут комментарии? Чудо человек испекла или приготовила шикарный, мною обожаемый торт. Здоровья и творческих успехов.

[@karinakara4108]

Здравствуйте. Живу заграницей и сметану тяжело найти поэтому заменяю йогуртом и получается тоже отлично, этот рецепт обожаю, всегда готовлю на праздники. Спасибо большое ❤

[@alinaalina3304]

Спасибо за коммент, если можно уточните какой йогурт, греческий?

[@karinakara4108]

@alinaalina3304 здравствуйте, я живу в Турции и здесь большинство обычный (греческий) йогурт жирностью 1.5% и до 3%, а есть у них также сюзме йогурт, гуще по консистенции и жирность 8%. Я использую густой йогурт и добавляю немного молока чтоб увеличить жирность, вы сами увидите по консистенции теста нужно ли вам добавить немного молока или не стоит. Очень вкусно получается)

[@alinaalina3304]

@ Очень признательна за быстрый и подробный ответ, начала собираться в магазин😊 У нас в Испании, конечно, нет такого выбора молочки, как у вас, но поищу максимально жирный йогурт… Еще раз спасибо и хорошего дня вам 💖

[@alinaalina3304]

@@karinakara4108Я очень признательна вам за быстрый и подробный ответ, значит «наполеону» быть, уже собираюсь в магазин 😊 Еще раз спасибо и желаю приятного дня 🌹

[@karinakara4108]

@@alinaalina3304 пусть у вас всё получится)

[@testjupiterj-qf1lh]

Коржи получились . Но... количество продуктов для заварной основы в креме надо делить пополам. Это что-то!!! Масло 180гр., и целый тазик заварной основы, теперь придется думать куда это девать! Что еще можно посоветовать: муку в креме слегка спассировать- будет легкий ореховый привкус и можно в крем добавить ваниль. Кроме того- яйца для крема брать комнатной температуры, можно желтки. Много пекла Наполеонов, этот вариант заинтересовал коржами, они действительно хрустящие, рассыпчатые, слоистые. Но крем... Вернее кол-во продуктов, исправьте !!! Кто пробовал?

[@valentinanikolaeva3713]

Я не обратила внимания, сколько там заварной основы. У меня никогда крем не оставался. Делала из литра молока. А если у Вас остался, то можно быстро что-нибудь сообразить. Испечь что-то незамороченное, прослоить кремом, хорошо упаковать в пленку и в морозилку. Можно даже печенье вместо коржей. Уверяю Вас, когда закончите наполеон, достанете этот тортик, разморозите в холодильнике и с удовольствием съедите. Я одна живу, часто приходится замораживать. Как-то сделала по Наташиному рецепту кексы на пару, это прелесть. Получилось много, высоченных. Я их порезала на кружочки, сделала несколько видов крема, заварной, из сливок, кофейный , из апельсинов, фруктовый джем и пр. Получилась гора разных пирожных. Я их заморозила и долго наслаждалась. Нравится канал . Здесь же нашла капустные котлеты , которые у меня теперь самые любимые, дрожжевое тесто на минералке. И многое другое.

[@eleonorahohlova9393]

Масла мало, на такое количество молока, на мой вкус.

[@valentinanikolaeva3713]

@@eleonorahohlova9393 Вам тогда на канал Ольги Матвей. У нее есть тортик, в котором один килограмм масла, и не помню, сколько сливок. Я там дипломатично промолчала, потому что знала, подписчики её порвут на куски. "Так это же на 20 человек! На праздничный стол!" Ну, по 50г масла после съедания её закусок, залитых майонезом, плавающего в жиру мясного блюда, заесть таким тортиком... Чем меньше жира, тем лучше. Я готовлю заварной крем на жирных сливках и масло не добавляю. Очень вкусно.

[@ЕленаШевцова-о1э]

Наташенька, хочу попробовать испечь внуку на д/ р. Боюсь, что муторно. Но наверняка вкусно! Спасибо за рецепт. Умничка.

[@ЭмилияТишкова-г5п]

Наталья, спасибо за новую версию ,,Наполеона" и обязательно попробую!👍🥰❤️💋

[@lipadub6154]

Наталья, какая же Вы Умница 🤗 Благодарю!!!

[@OlgaGracheva-j1z]

А у нас в Ленинграде никогда не было заварного крема, только на сгущенке. Но бабушкин Наполеон - это был шедевр. Сколько разных Наполеонов я пробовала - не сосчитать! Но все не то, хоть и вкусно, не спорю.

[@ТатьянаАнохина-л5и]

Абсолютно с вами согласна!!! Именно сгущенка , масло и ванилин при наличии. Не всегда он был в союзе). И это идеальный торт и самый вкусный!

[@ЛюдмилаЕгорова-л4ю]

Выглядит действительно супер,коржи слоистые,обязательно попробую,кто то написал тесто замороченное)))могу сказать что наполеон и есть настоящий и вкусный это тогда когда ты вкладываться в него,тогда и результат будет!!!Спасибо за рецепт❤

[@НинаГлотова-в3ы]

Спасибо!!! Так ещё не пекла Наполеон. Обязательно воспользуюсь! ❤❤❤

[@дианаалиева-ю9ж]

Обожаю наполеон!!!! Спасибо Наталья!

[@СветланаМакаренко-з7ж]

Огромное спасибо! У вас замечательные рецепты! А комментаторы просто супер! Вам не все равно сколько кастрюл запачкано,не вам их мыть,а что касается сложности рецепта,так и результат на лицо! А можно и на сковороде коржи пожарить,тоже будет кому-то съедобно...Не обращайте внимание.А у вас все рецепты очень и очень классные.Не удержалась на комментарий 😂

[@ОльховскаяСофья]

На сковороде будут точно такие же. А здесь рецепт, как если лететь из Москвы в Петербург через Братск Но некоторые любят усложнять.

[@ОльховскаяСофья]

На сковороде будут точно такие же. А здесь рецепт, как если лететь из Москвы в Петербург через Братск Но некоторые любят усложнять.

[@МарусяМаруся-н4у]

​@@ОльховскаяСофьяда не усложняйте вы, аж два раза!!

[@kusmichova]

Наташенька,спасибо за очередной шедевр.Хочу дать один совет,проверенный годами:я обрезаю коржи стеклянной крышкой нужного диаметра и ею же переношу на протвень,застреленный пергаментом.

[@ВалентинаМамулашвили]

Я вам предлагаю самый простой рецепт наполеона, который можно печь и во время поста. Рецепт: 1 ст.воды,немного соли, 3 ст..уксуса,3 ст.л водки, 3 ст.л подсолнечного масла. Замесить мягкое тесто. Внутрь положить мягкий маргарин 250-300 г, закрыть и хорошо обмять тесто. Затем раскатать как вам хочется, прямоугольный торт или стаканом сделать круги и испечь. Кругами очень удобно, смазываешь кремом, накладываешь второй круг и резать не надо. Крем варёный или масляный, кто как любит. Я пеку уже больше 50 лет и наполеон мой любимый торт, но с маслом пласты получались не очень слоистыми и я перешла на качественный маргарин. У нас очень хороший "устам", а какой у вас 🤷 приятного 7:04 аппетита 😋🍷🙋‍♀️

[@annakrant9844]

3 ст уксуса ??? Или 3 ст.л.?

[@ВалентинаМамулашвили]

@@annakrant9844 извините, просто опечатка 3 с.л.уксуса 🤷

[@annakrant9844]

@@ВалентинаМамулашвили спасибо большое

[@ГалинаАнанских-р6у]

Качественный маргарин какой?

[@ВалентинаМамулашвили]

@@ГалинаАнанских-р6у не могу сказать. Раньше был сливочный, у нас неплохой тульчанка, буренка. Чаще я использую подсолнечное масло или сливочное масло. С последним у нас в Грузии немного дороговато выходит 🤷‍♀️

[@НатальяАнисимова-ц5ы]

Благодарю, Натуля, за новый рецепт! Наполеон пекла по другому рецепту. Но этот мне очень понравился. Роскошный торт!👍 Пусть у вас все будет хорошо!🙏

[@НаталияАнаньева-ю2и]

Очень,очень,очень большое спасибо❤Это именно то,что я искала и мечтаю приготовить❤Да так всё доступно и понятно рассказала и показала,что просто УМНИЧКА❤❤❤Моя крёстная когда-то делала такой торт.Это был самый лучший торт в мире!!!!!!!Спасибо ещё раз❤Будьте счастливы❤❤❤

[@НаталияКононенко-ш9о]

Моя мама тоже пекла очень вкусный Наполеон.

[@lilyanagdychynska1735]

Как красиво про мамулю! Удачи вам!

[@ТамараМолчанова-б6ю]

Наконец-то увидела этот рецепт. Согласна, он не на каждый день! Но повозиться стоит.

[@AlexeyEvpalov]

Готовить долго, но торт вкусный.

[@ludmilaketova-ev1pz]

Наталья, вы просто умница, у Вас все рецепты который не возьми простые, и вкусные. Молодец❤❤❤

[@nellihartung7925]

Теперь я понимаю почему мама его раз в год делает😅мне понадобилось 5 часов на его приготовление 🎉крем вкусный и коржи тоже я думаю торт будет вкусным- оболденным😊 спасибо за рецепт ❤

[@АЗ-РУССКИЙ5]

На праздник Петра и Павла попробую приготовить! Слава Богу!

[@ИринаЕжова-я2ъ]

И я пеку точно такой-же наполеон. И тоже только на Новый год. С той только разницей, что в трёх экземплярах и сахара немного меньше. Удачи!

[@ТатьянаЛеонидовна-щ6ъ]

Да, это классика! Именно два теста для коржей на " Наполеон"! Но вместо маргарина лучше все же сливочное масло 82%, не менее. И в тесто со сливочным маслом добавить 2 ст.л.водки. Алкоголь при запекании улетучится, а придаст хрупкость коржам. Спасибо за напоминание классического рецепта без уксуса и прочего...

[@wedara7543]

Это- не « лучше», а другой уже рецепт. Не всем нравится эти коржи, которые хрустят.

[@Анна-ц3и8щ]

Вы знаете, у каждого любимый "свой вкус" Наполеона! Я люблю именно хрустящий и непременно с заварным кремом. А мои муж и сын любят мягкий пропитанный,именно такой у меня и получается( как ни старалась коржи делать хрустящими!). А одна дама признает Наполеон с хрустящими коржами и жирным масляным кремом,прямо одно масло! Я попробовала, жуть! Это масло вылазит из коржей наружу ,что попало! А она наслаждается! Очень много рецептов! На нашей знаменитой кондитерской фабрике делают несколько видов этих вкуснейшие тортов,есть даже с тончайшими песочными и все очень вкусные!

[@wedara7543]

@@Анна-ц3и8щ это да.. каждому - своё😅

[@ТатьянаЛеонидовна-щ6ъ]

@@Анна-ц3и8щ Да, Наташенька, вкусы разные! И, я как психолог замечаю, если человек адекватный, то у него и одежда, и вкусы объяснимые здоровой психике. А, если " городская сумасшедшая", то и " Наполеон", где масло вылазит наружу, то и мозг у этого человека, мягко сказать, с сарказмом, липкое масло!" Это уже точно замечено! Спасибо большое, за Ваш труд для нас! Многие годы я с Вами! Здоровья Вам крепкого! Вашей семье! Всех благ Вам, дорогая Наташенька!

[@надежданаумова-к4ь]

Маргарин в это тесто лучше. Это правильно

[@divo512]

Муку для крема можно смешать с частью молока, тогда не придётся лопаточкой вмешивать муку во взбитые яйца

[@abibba2924]

Обожаю "Наполеон" 😊

[@ЕленаНовак-к5ч]

Пеку такой только два теста замешиваю потом вместе ,а тут проще спасибо.

[@lanalana1646]

Самый вкусный наполеон тесто которого рубишь тяпкой Руками мешать нельзя только тяпкой до однородности -это самое сложное в наполеоне и именно такой самый вкусный

[@tatjanawald17]

Да, и пекла его не часто, т.к. времени много занимал. Но коржики были рассыпчатые и в тоже время не хрустящие . Это оригинал. Но можно и варианты попробовать

[@ИринаКузьмина-я1ч]

Конечно на это тесто нужно время, но торт этого стоит-текстура коржей шикарная. А вот заварной крем я люблю сметанный,у него легкая кислинка, то что я люблю. Спасибо, обязательно попробую.

[@zeniapapadopoulou3415]

Можете подсказать как Вы делаете заварной крем сметанный,буду очень благодарна.❤

[@ИринаКузьмина-я1ч]

@@zeniapapadopoulou3415 здравствуйте. 400 гр сметаны(я беру 20 процентную), добавляете 150 гр сахара(можно больше,если любите послаще), 2 яйца,ванильный сахар и 3 столовые ложки с горкой крахмала. Смешали, в посуде с толстым дном на умеренном огне, помешивая, довести до кипения и 20-30секунд проварить. Остудить до комнатной температуры и по две три ложки добавлять во взбитое слив.масло 200 гр. пользуйтесь на здоровье.

[@Марина-б1г9ц]

Если не париться, вкусно не будет!Так во всей кулинарии!Ольга Матвей и остальные берут рецепты от Калниной Наташи и выдают за свои.Просмотр рецептов 3-5 лет назад.

[@VitaKolesnikova]

Вот это правда!!! Чтобы получить хороший результат,надо потрудиться! А за эту Матвей вообще вспоминать не хочу.

[@larissareinke3954]

Она уже давно в Германии живёт, с помощью своих друзей от сюда!

[@Наталья-б1д9г]

Противная такая эта матвей😏 брр Мне она сразу не понравилась, ещё далеко до всех событий 22г

[@valentinanikolaeva3713]

​@@VitaKolesnikovaА я ее забыть не могу. Гримасы , кривляния. "Ложим, выняем..." На выходе хрючево. Миллионы подписчиков, чутко агрессивных. Любой критический комментарий, набрасываются, порвать готовы.

[@Ирина-и8э7ж]

Вроде нормальная Ольга. Да и вообще все друг у друга берут рецепты или в одной кулинарной книге. Наталья тоже не сама придумывает рецепты.

[@ВенераГегамян]

По этому методу на Кавказе делают гату, пахлаву... Знакомое.. Спасибо Вам.. Удачи.. ❤

[@МарияПопова-э1ы]

Правильно ,но не Наполеон.

[@НатальяНаташа-н4ш]

Девочки у каждого Свой вкус сказал........ Потому готовте Как кому нравится. Я пекла різні варіанти Наполєонів! Смачні! Але цей мені дуже Сподобовся! Все робиться швидко Тіки треба приловчитися! ❤❤❤❤❤

[@ОксанаОлешко-х2н]

Много лет пеку по этому рецепту,супер.

[@Светлана-л4з2у]

Добрый день! Спасибо большое за рецепт! Удачи Ввм и новых кулинарных рецептов🥰🥰🥰

[@МаксСергеевич-ю9н]

Спасибо за рецепт! 👍