Мочи (моти) "Глаз дракона". Шеф-кондитер Майя Климина

[@studio_salt]

Дорогие друзья! Мы будем очень рады вашим лайкам 👍👍👍❤️❤️❤️ и простым «спасибо» 😘! Это ведь не много, правда? Рецептура доступна по ссылке: studio-salt.ru/moti-mochi-glaz-drakona Cайт нашей школы studio-salt.ru

[@annap2915]

Благодарю вас ❤!

[@ТамараБулычева-ь8т]

Благодарю! Под огромным впечатлением от просмотренного урока! Грамотная речь, чёткая подача материала, ничего лишнего, всё по существу. Низкий поклон! Творческих успехов вам, Майя, благополучия и процветания вашей кондитерской школе!

[@ЛюдмилаЛюдмила-й4ь]

Здравствуйте! Какое удовольствие Вас видеть и слышать. Вы удивительная! А то о чем вы рассказываете просто завораживает. Вам идет)) Завидую Вашим ученикам и коллегам. Какой обьем знаний и любви к своему делу. Вы волшебница! Невозможно оторваться. Обязательно попробую приготовить. Успехов в Ваших делах!

[@lizastreltsova387]

❤Наконец! Первый человек, который действительно знает матчасть и смысл всех процессов! Аплодирую стоя! Огромное спасибо за обучение!❤❤❤🎉

[@moris1709]

Как приятно слушать мастера! Чистая красивая речь и очень доступная подача материала!

[@ЭльвираГиззатова-о3х]

Да, сделано профессионально!

[@svetlanatimofejeva1198]

Просто божественно!спокойно доступнопонятная речь-красиво!!!Браво👏 сразу рождается желание повторить!!!Спасибо

[@poustelga]

Спасибо большое! Пересмотрела уже наверное сто роликов до этого про моти, и Вы первый человек, который всё со знанием дела рассказал и про тесто, и про начинку! (У всех только жидкий сыр завёрнутый в жвачку) А, главное, получилась такая красота, на которую, как мне казалось до вашего видео, способны только сами японцы😍 Лайк, подписка и море оваций!

[@n.pa.01111]

Очень доходчиво и профессионально ! Говорю как шоколатье .

[@ЛюдаАлферьева]

Как же много Вы даёте!!!!!!!! Аплодисменты!!!! Спасибо!

[@oksanaKrupenina]

Почаще бы выкладывали видео. Не отписываюсь и всегда жду новые видео. Очень всё красиво и грамотно.

[@ВенераНосова]

Майя, спасибо за рецепт и видео. Вас приятно слушать.

[@anniamulherviva9240]

Это восхитительно, благодарю вас за это видео!

[@ЯрославаВысоцкая]

Спасибо большое за видео и рецепт! Много узнала нового даже не сколько про мочи, а сколько про ганаш😊

[@xbox360kulikov4]

Это великолепно.!!! Отличная подача материала. Вы лучшие.

[@ЛарисаЩербак-я8е]

Як багато корисної інформації🔥🔥🔥Дякую!❤️

[@ИринаПотапова-ъ4у]

Лучшее видео про создание дайфуку! Спасибо

[@ТатьянаАфанасьева-ъ9ъ]

Спасибо🙏большое за интересный рецепт. 🙏👏🏻👏🏻

[@studio_salt]

❤

[@АннаГречихина-б7я]

Какое прекрасное, насыщенное информацией, видео!

[@oksanaKrupenina]

Шикарно!!!

[@Лилия-ь6р3н]

Спасибо!🌺

[@Creatives9]

super! poprobujem obezatelno! 🍒

[@zinyetvaliyeva1252]

Спасибо

[@КазявкаКазявкіна]

Спасибо!

[@иринауросова-й1е]

Добрый день! Их можно замораживать?

[@АлисаТорт-ч1в]

Очень хорошая подача материала, много технологических тонкостей рассказано. Но вот с мукой рисовой не соглашусь. Мука нужна только клейкая!!! Это важно☝️, она тянется, остальная нет. Я лично, перепробовала и могу сказать, что в моти основную роль играет мука и толщина изделия.

[@studio_salt]

Ну и насколько я услышал, Шеф сказала, что лучше использовать «клейкую муку риса, но в целом можно любую» и поверьте Майя действительно может сработать на любой муке. Видео записывалось в сентябре 2018 года. Вы когда впервые услышали о моти/приготовили?

[@studio_salt]

Но согласен, я сам готовил моти на разной рисовой муке и с клейкой конечно выходит гараздо проще :).

[@ларисарошко-у7д]

Здравствуйте. Можно ли оставить просто трюфели и в сём их лучше обвалять?

[@studio_salt]

Здравствуйте! Можно. Какао,кокос, орешки, все что направится

[@ларисарошко-у7д]

Спасибки вам.

[@СветланаМатросова-ф9ю]

👍👍👍❤️❤️❤️

[@zinyetvaliyeva1252]

Можно исползовать обычьное рисовое мука

[@studio_salt]

Можно, но будет сложнее.

[@ΕλένηΧρυσοχοϊδη]

А кто-нибудь их пробовал? В интернете читаю столько противоречивых мнений! Конечно, на вкус и цвет, как говорится… Но все же. На что они похожи? Что напоминает их вкус? Просто не хочется переводить продукты, если что. А подача, как всегда, великолепная! Спасибо.

[@studio_salt]

Я пробовал 👍 шик. У нас нет не вкусных десертов. По вкусу похожи на «мочи» 😄. Но эти вкусные.

[@Olga_solnyshko]

Само тесто оооочень отдалённо мне напомнило чурчхелу. Или мягкий лукум. Но вкуснее.

[@solomias.8484]

На рахат лукум похоже то что сверху и вкусный крем и фрукты внутри

[@user-ny1rz6db3y]

Смотря где и какое вы попробуете😂у меня первый опыт был таков:фу бя,как можно такое есть!Просто много зависит от рецептуры,как оказалось! Я например,хоть и люблю сыр,но не люблю крема на основе сыра,как сейчас модно везде крем-чиз! Поэтому попробовала в первый раз мне совсем не зашло и надолго не зашло на пару лет точно! Пока моя дочь не сделала,и то я не сразу стала пробовать,поскольку первые впечатления были не очень,как вы понимаете! Ну а сейчас довольно вкусно,если вкусно приготовить! Ну это наверное как любое блюдо! Борщ у всех разный!Котлеты так же! Торты так же у всех на вкус разные,взять наполеон почти всеми любимый,так же ни все его готовят вкусно,так же и с моти,если попробуете вкусные,вы станете поклонником этого десерта,если попробуете,как я в первый раз,то вы не захотите его долго!!!

[@МаргаритаГорячева-р4е]

Из любой рисовой муки получится?

[@studio_salt]

Из свежей главное

[@Кот.Бутерброд.Эко-огород]

Нет, нужна именно клейкая! В идеале Aroy-D

[@xaticagara-xj1bi]

Без химии нельзя готовить?

[@enoto_3386]

А где тут химия-то?

[@zamkovairena680]

А где рецепт самого теста моти?

[@studio_salt]

Смотрите комментарии

[@ЕкатеринаМакунина-е6с]

Как всё сложно😅

[@malevich_kate]

Очень жаль, что нет граммовок, хотя бы приблизительных....

[@studio_salt]

Все есть ) рецептура в первом комментарии по ссылке

[@malevich_kate]

@@studio_salt спасибо!

[@prirodaetojizn9188]

грубо жестко выглядит она нежная должно быть

[@BaranovskiyArtem]

сахарА. Есть жаргонизмы а есть профессионализмы. сахарА. Сил нет это слушать.

[@studio_salt]

Дружище, еще зима ❄️, до весеннего обострения еще пару месяцев. Выдыхай пока, скоро тебе будет трудновато 😂 с таким подходом.

[@VyacheslavSky]

Что за дезинформация населения. Любая рисовая мука не подходит.

[@studio_salt]

Ну, во первых, шеф сказала, что лучше использовать клейкую. :). Во вторых, если вы не умеете на обычной муке их готовить, это не значит, что нельзя 😅. В видео шеф готовит на обычной муке. Да и этому видео столько лет, что я подозреваю в то время вы даже не знали о существовании моти 😂. И десятки наших студентов делали их на обычной муке и все получилось 😊.

[@СветланаМещерякова-т2ш]

Спасибо!