Мои ЛЮБИМЫЕ котлетки! С макарошками? Нет, с пюрешкой!

[@jurisru]

1500 гр филе бедра 400-500 гр лука сырого 4-5 зубчиков чеснока 150-200 гр пармезана 200 граммов замороженного сливочного масла 100 гр булки в сливках Соль чайная с горкой Перец чайная с горкой Тимьян столовая листики Панировочные сухари 4 яйца Не благодарите :-)

[@ВасилийПунинский]

Крассавкик

[@ПолуночныйЛосось]

Нет, уж! Прими мою благодарность! )))

[@anastasiazdorkina4607]

Спасибо!

[@use015]

Все таки поблагодарю) Спасибо!

[@bleyshaykhutdinov9950]

Вопрос, а можно использовать сушоный тимьян? Свежий просто во первых дорогой и его трудно найти. Также вопрос в мясе, именно использовать куриное или можно другие выды мяса фигачить

[@ivanbelousov5784]

На этом канале Друже такой же каким был 10 лет назад - душевный и незажравшийся)

[@андрейфедяев-щ7з]

ПАРМЕЗАН В КОТЛЕТЫ

[@MrSlowSlowpoke]

@@андрейфедяев-щ7з это реально оч вкусно, лучше становится в 10 раз

[@topoilkz]

@@андрейфедяев-щ7з я сулугуни копчёный добавляю. У Зураба на канале тоже есть котлеты похожие. А тему про тертое масло у Емельяненко видел)

[@choke3520]

Ага, поэтому выпускает видос тупо из-за рекламы.

[@ЕгорСоловьев-х4н]

Этот Друже здесь а тот во Вьетнаме почувствуй разницу🤣

[@ФедорБаженевских]

Друже не зажрался. Человек достиг такого уровня который может себе позволить и это похвально. Он кайфует занимаясь любимым делом. Удачи Олег.

[@Gordon_Alf_Shumway]

представляю как бы на меня орали, если б я заставил кого-то мыть комбайн после того, как в нем протер в труху сливочное масло

[@programmer-stories]

Хлеб, вымоченный в молоке, добавлялся не только от бедности, а ещё и по ГОСТу и его должно быть до 35% от общей массы. )) Это я вам как повар - повару говорю )))

[@evamoore2682]

Полгода назад стоя на кухне и готовя котлеты по бабушкиному рецепту я обнаружила, что нет молока для того, чтоб замочить булки и заменила его сметаной с маленьким количеством кипятка и обоги, котлеты вышло просто абалденные!) и теперь я готовлю только так 😉 забавно, что мой любимый кулинарный блогер рассказал похожий рецепт))

[@МаратМухаметшин-ь3к]

Честно говоря, я сначала подумал, что "обоги" - это какая-то секретная закваска)) Прочитал 2 раза и дошло, что это тот самый, полузабытый для меня, сленг))

[@ПолуночныйЛосось]

@@МаратМухаметшин-ь3к Так сколько в итоге обогов добавлять? грамм 400? 500? )))

[@МаратМухаметшин-ь3к]

@@ПолуночныйЛосось в зависимости от того, сколько хотите маны восстановить)

[@toxic_killer777]

​​@@МаратМухаметшин-ь3к можете подсказать, что это значит?

[@temajus]

С макарошками? Нет, с пюрешкой!

[@RedHeadSickDog]

С макарошками? Нет, с пюрешкой!

[@WHatt...]

С макарошками? Нет, с пюрешкой!

[@НикитаНикитин-п8щ7ф]

С макарошками? Нет, с пюрешкой с пюрееешкой ! !

[@ЮрийНекрасов-д8д]

С макарошками ?нет с котятами

[@heyhey9336]

С макарошками? Нет, с пюрешкой!

[@shiningbuddha]

Приготовил! Очень вкусно) спасибо за рецепт. Сложности возникли только со сливочным маслом на терке тереть тяжко и руками замешивать сложно остаются крупные кусочки слипшиеся во время замешивания фарша. Эх, хочу планетарный миксер он и тесто замесит и фарш :(

[@akariyatsusito8314]

Это просто прекрасно. Душевный Друже, прекрасная операторская работа, пармезан с тимьяном, красота.

[@MsSvetaYA]

Котлеты для русского человека - это наше все. Даешь котлеты несколько раз в год!

[@MelinDenur]

Готовишь штук 20 котлет и морозилку, потом радуешься каждый раз.

[@kukarzaqada187]

- Здоров. Как дела? - БОГИЧЕСКИ

[@aburka8719]

Рецепт и правда огонь!!! Первый раз в жизни делала котлеты. И делала из фарша куриной грудки. Но получились прям сочные! Еще немного добавила сельдерея и лука порей. Спасибо!!!

[@nfavour]

Котлетосы с пюрешкой - это прекрасно!!! 🤗

[@WildWind-]

заказная рекламы северный......пиар....пиар... в итоге говно и обман

[@whitefrog0]

@@WildWind- Иди под каждый коментом напиши. Нытик

[@WildWind-]

@@whitefrog0 надо будет: напишу. И тебя не спрошу

[@m1dy217]

Столько лет прошло, а мы до сих пор так и не знаем кто такой Enjoykin и куда он пропал. Тайна целого поколения...

[@ЕвгенияТерещенко-ц7ф]

Хороший лайфхак с обжаренным луком! Котлеты с ним реально вкуснее, чем с сырым. Спасибо!

[@Ackiy_Sotona]

вкуснее, не вкуснее, но при, иногда, возникающей отрыжке, сырой лук (добавленный в фарш котлет, всяких купат) добавляет довольно таки неприятный запах

[@0Bunin]

вот только сделал, сижу жую. Честно, не понял восторга, делал всё по инструкции. Хотя, не помню когда обычные котлеты делал сам для сравнения. Но чётко чувствуется только тимьян, да, забавно. Пармезана не почувствовал, хоть он и ссаный, но въебал на него 240 рублёв, масло сливочное в духовке растопилось и вышло из котлет в противень, сочность сохранится наверняка только в свежих, но кто знает какие-бы они были на вкус без какого-то из компонентов? Я бы не стал повторять, слишком дорого выходит

[@0Bunin]

день 2. Абсолютно обычные котлеты с тимьяном

[@thisisbububu]

Тоже не понял как так у него масло осталось внутри

[@georgebeetle6848]

Самый лучший, самый добрый, единственный ❤️ Столько лет дарит людям прекрасные эмоции и богические рецепты. Спасибо, дорогой

[@user7792]

Котлетосы вообще идеологически жрачан заводчан и советов Я думаю где то суровый Петрович поперхнулся, услышав про Пармезан, Тимьян, Сливки ¯\_(ツ)_/¯

[@vladimirv8378]

14:31 1 Соль , чайная ложка с горкой, у меня не чайная а десертная поэтому я добавлю две. 😝

[@fars1841]

Пиздец🥴 как же летит время, уже две жены за спиной, а я всё смотрю друже...

[@alexmsclcr2964]

Ахахах. Не того спутником жизни зовут.

[@Nemogybezpiva]

братан у меня одна но я тебя поздравляю

[@ОлегКох-д5л]

Жена приходит и уходит а Друже смотрится всегда ...😁😁😁

[@Alex64258]

Я в твоей команде ✋

[@Сергей-ф7е5у]

жёны, видимо, оказались за спиной из-за друже... старый извращенец , смотри лучше порнхаб )))

[@user-arti965]

Как говорил великий: "Когда вкусно, тогда вкусно".

[@Pavelzverev67]

Наконец то граммовки в самом видео! Спасибо большое)

[@Kirill_SAN89]

Я думал тот рецепт - Это Вершина творения! 💥💥🔥🔥 Но этот господин, снова нашел что-то Офигенное! 🤤🤤 Друже - Красава! 👍👍

[@breakborn8956]

Я смотрю Олега всего 7 лет:)

[@boogaloobear86]

Я 6.

[@Mrgl497]

А где взять брикет масла 200гр.? Везде по 170-180)

[@tartalerts]

На вес

[@katax1549]

Я пробовала вкусно получается ) но попробовать купить дорогой пармезан ??? И добавить листиков этих ... Можно на новогодний стол замутить )

[@nikitamedvedev1388]

Не стоит. Сравнивал, что 6 месячный, что 12 месячный, что 18 месячный. Все одинаково, в последнем случае может даже хуже, ибо появляется четкий вкус пармезана

[@katax1549]

@@nikitamedvedev1388 спасибо )

[@tanyamouse2500]

Спасибо за обалденный рецепт👍 Котлетки понравились всем домашним. За один приём смели полпротивня🙈

[@Creepy-kc3jw]

Пассерованный лук еще слегка переблендерить. В фарш добавить немного мягкого сливочного масла ( особенно для не жирного фарша), и 4 яйца это дофига (. Одного вполне достаточно. Нужно просто выбить хорошо фарш.

[@cheshirecat7681]

Да! Я их уже не раз готовил. Завтра же обязательно попробую в новой модификации! 1:38 Точно! С осколками костей я часто сталкивался. Поэтому я обычно покупаю бедра с костями и кожей, и сам их чищу - мясо мне, кожа и очистки - коту, кости - собакам. 6:30 Я обычно через мясорубку и пропускаю. 8:50 Сыр в котлеты я иногда добавляю, но конечно же не пармезан - слишком жирно :)

[@ЕКАТЕРИНАВторая-ш2э]

Только собакам нельзя давать кости ни в коем случае,особенно куриные…🙁

[@xilderika]

@@ЕКАТЕРИНАВторая-ш2э им нельзя трубчатые кости.

[@cheshirecat7681]

@@ЕКАТЕРИНАВторая-ш2э Наш овчар их легко перемалывал, как трактор. Кошкам нельзя давать кости - они действительно могут их поранить. Хотя в природе от их трапезы как правило вообще ничего остается - сметают все целиком, вместе с шерстью и костями. Хотя пару раз кот у меня сам стащил кости и именно трубчатые. Я потом их находил - кот обгрызает хрящи, а саму кость оставляет. Животные не идиоты - сами понимают что им можно, а что нельзя.

[@user-arti965]

Главное не жирно, главное чтобы было вкусно.

[@Crazylostsquirrel]

Собакам нельзя варёные трубчатые кости. Сырые любые можно давать. Ну только нормальным собакам, а не гавкающим комнатным варежкам)

[@Анна-н3п1г]

пармезан, масло, сливки с булкой, яйца... это напоминает, когда модница надевает все лучшее сразу :) Еще к куриным бедрышкам отлично подошел бы бекон

[@Syudarin]

Когда решение "одной" проблемы, вызывает кучу других и их надо решать. Добавляем сыр и лук чтобы стало вкуснее, но портиться текстура. Добавляем яйцо чтобы связать котлету, но становится слишком "плотной" и "сухой". Добавляем батон в сливках чтобы сделать мягче, снова течёт, так что добавим ещё яйца. Опять сухомятка добавим масло чтобы сделать сочнее. Давно перестал заниматься всякими глупостями, кладу в котлеты мясо, лук, соль перец и кориандр. Панирую в сухарях или манке и готово. Если котлеты не приготавливать, то остаются сочными.

[@violatarakanova2244]

У бекона слмшком сильный вкус, это уже не вкус котлет, а бекона будет

[@Анна-н3п1г]

@@violatarakanova2244 так там и так курицы не почувствуется после пармезана и сливок

[@nehaikow]

Отличные котлеты! Я так всегда делаю. Только проще. Крупно нарезанный пассерованный лук и всё остальное пропускаю через мелкую решётку. Оно всё прекрасно смешивается. На 1 кг фарша добавляю 10 г соли и щепотку сахара, ну, и перец, само собой. И ещё небольшая фишка - соус к котлете. Очень простой, но сочетание бомбическое. Сметана и натёртый на тёрке солёный огурец. Если нет солёного, можно маринованный.

[@МаринаМордвинова-ш9у]

Благодарю Друже за такие рецепты, занимаюсь продажей домашних полуфабрикатов и некоторые моменты беру себе на заметку 👍

[@ДмитрийСолдатов-щ5е]

в составе не указано масло. это из того, что я вспомнил по рецепту. может, еще что-то пропустили.

[@Negrilo69]

С красного окуня недавно котлетосы намутил ! Зачёт ! Тоже с пюрэхой !

[@ВладиславГрищенко-х1х]

07:00 папа знает толк, знает обо всём

[@Baykalushka38]

Прост перед мясорубкой закиньте мяско в морозилку и пока оно там отдыхает "пошвыркайте чайку с брусничкой, така ладна брусника получилась "❤️

[@oskilov]

Повторил 1в1 - это божественно!

[@violatarakanova2244]

Человеку, который говорит «кушать», а не «есть», респект!

[@КонстантинЧеркашин-о1б]

Друже привет, заметил у тебя прикольную, большую, чёрную доску для резки, не подскажешь где купить ? И в каком то видео видел, что ты говорил что есть какие-то доски, которые не тупят ножи, я заходил в метро, но они какие-то уродские, синие и тд, может это и норм для цеха или профессиональной кухни, но когда у тебя красивая квартира, хочется и доски хоть немного чтоб не выбивались яркими цветами. И ещё заметил что ты перестал рекламировать биол и пользоваться на их сковородках, хотя до этого можно сказать молился на них и говорил какие они не убиваемые, богоподобные. Подскажи какими сковородками сейчас пользуешься и какие лучше купить, а то я недавно столкнулся с проблемой, что нужно обновить сковородку, иду в магазин и не знаю какую взять, не хотелось попасться на ерунду которая прийдёт в негодность через пару месяцев. Надеюсь увидишь и отреагируешь на комментарий.

[@aksolomun256]

На самом деле все мы знаем, что Олег в обычной жизни питается нежностью с дорого-богатостью на гарнир. 👍

[@ОльгаБельская-г4ш]

Делала котлетосы по прошлому твоему рецепту, очень вкусно! Пармезан реально тащит 👍👍👍 Спасибо большое за рецепт этот!!! ❤

[@Интерьер-ю7с]

И как вам 1,5 десертные ложки соли?

[@WildWind-]

заказная рекламы северный......пиар....пиар... в итоге говно и обман

[@paf_ka9527]

@@Интерьер-ю7с а тебя не смутило что он сказал одну чайную ложку, а то чем он накладывал это кофейная, хотя некоторые по незнанию называют десертной, она меньше.

[@d-man7792]

друже а сливочного масла сколько класть

[@pavelfishelson6114]

Кайф, слюнки потекли от одного видео)обязательно попробую приготовить

[@roomanrool]

Сливки, масло, пармезан…походу можно без курицы😜👍

[@Kipgus]

Я вот всегда смотрю подобное где котлеты размером с кулак и диву даюсь, не проще ли присплюснуть их ? Сделать чутка плоскиси, что бы не доводить их в духовке итд. Корка в духовке сразу не то пальто )

[@dylaniva8295]

Корка на сковороде изначально задается. чем смотрел? А в духовке только доводится до готовности. Плюс в духовке корка подсушивается и становится еще лучше. Всегда только так делаю

[@Kipgus]

@@dylaniva8295 когда доводится в духовке, или иными способами это уже не то, делаешь всегда так ? Красава! значит мое негодование не в твою сторону.

[@dylaniva8295]

@@Kipgus что именно не то, можешь объяснить? Если не можешь то просто попробуй один раз сам

[@Kipgus]

@@dylaniva8295 ну видно ты не супер повар раз задаешь такие вопросы, Корка сделанная на сковороде не важно на чем, а котлете, на мясе итд и если это что то потом доводят в духовке она сука уже не корка, она мягкая становится и не такая хрустящая, а если изначально запекаешь в духовке и потом задаешь корку повышая температуру это уже другое дело )

[@dylaniva8295]

@@Kipgus ахах корка мягкая становится? Ясно, супер повар, извини.

[@eduardkovalenko2205]

Мы уже смотрели про яйца" Окские".тема такая,что в Магнитах,Дикси и др.магазинах они просроченные.

[@Lenochka35]

Друже, попробуй добавить вместо булки кабачок в котлеты. Будет бомбически сочно и без глютена.

[@николайфролов-ц7п]

пол часа на 180 много. 15 максимум. но естессно зависит от размера. можно иглу термометра(у кого есть) воткнуть в самую большую котлету и до 65-68 градусов довести. дальше дойдет еще. это если кто желает добить до нормативных температур. вообще на 65 град. можно вынимать. будет сильно сочнее.

[@ЕвгенийМокряков-ч9у]

Друже привет! Знаю как сделать эти котлеты ещё вкуснее. Замени панировочные сухари на свежий батон натёртый на мелкой тёрке, корочка будет ещё круче и ароматнее

[@artemstepanov9475]

В эти выходные повторю,Олег. Не для гостей,а для своей семьи. Спасибо за разнообразие в меню.

[@alexandershar495]

🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥Всегда бери белый рук !!!!! Красный только для салата !!! При обжарке он чернеет темнеет !!!!

[@ollolOlollo]

Друже, как-то кушал котлетку с томатным соусом внутри, на просторах инета рецепт не нашёл, поделись секретом приготовления.

[@_SG-]

Сделай в следующий раз сравнение ! Допустим как котлета с хлебом будет пышная , чем без хлеба

[@_SG-]

Ты контент снимаешь и показываешь как это должно быть !!!!

[@eugene2171]

Сколько сливочного масла?????

[@htcd26]

Олег, скинь ссылку на нож которым ты кости срезал в начале видео

[@НаталияСтельмашенко-ц2в]

Выражаясь языком Лазерсона не надо производить Дежопирование волосатой части лука. Так удобнее его чекрыжить.

[@ВладЛенинградский]

14:31 Олег, в десертной ложке объёма БОЛЬШЕ, чем в чайной! Ты не переборщил с солью?😂

[@paf_ka9527]

Хоспаде, ну кофейная это, че докопались, не знает человек.

[@olegpechkin4986]

Друже как тебе обзор на на твою хотдожную от имхо?

[@BETEPAH911]

Это не котлеты, это монстры.

[@xlsak]

Конечно очень удобно, что граммовки где угодно, но не под видео. Раньше в инсте были - сейчас хрен посмотришь - спасибо!

[@miscam2134]

Олег 15:00 правильно говорить "В общем и целом")))

[@ЕкатеринаКравцоваг.НефтекумскМ]

Частенько готовлю по рецепту Друже. Не могу сказать что всегда всё супер, но возможно я что-то не так делаю. В принципе, интересно. Главное чтобы можно было есть. С учётом двоих детей, делала и с макаронами и с пюрешкой.

[@mikeg2013]

Я уцхосунели добавляю и петрушку. А так все афигенно.

[@Virtual0]

Осталось найти северные бёдра

[@Asianhamster-]

А будут граммовки ?

[@ГарикСамохин]

А грамовки есть?

[@СергейСеливёрстов-т6э]

Друже, где покупал такую металлическую посуду?

[@soulmate3043]

Добавь в лук пару чайных ложек сахару, при обжарке! Просто поверь!

[@neCactus]

Он такое делал в многих видео

[@ED-lx5rs]

Сливочное масло нам казалось дорогим) Серега респект

[@korol9455]

Друже, подскажи, что за качественная петличка у тебя?)))

[@ДарьяРябухина-х7э]

Напишите кто себе будет готовить такие котлеты?

[@ОльгаБельская-г4ш]

Я буду, почему нет?)

[@alexmsclcr2964]

Много зае6ов как по мне. Но о простоте друже не говорил.

[@ЮлияГапонова-ч4э]

Никто

[@ИванКуган-я9у]

В чём проблема то?Сыр редко добавляю.НО РАДИ ИНТЕРЕСА-МОЖНО.

[@ІванПащенко-ч9в]

Я буду готовить, но без пармезана и добавлю бекон перекрученый 100-150гр

[@joynergrim4003]

7:00 Сливочное масло - это круто, Сливочное масло нам казалось дорогим…

[@idontknow3489]

сливочное масло это круто, сливочное масло нам казалось дорогим

[@Spootysh]

Друже, эти котлетки должны идти в золотой пантеон

[@Freedom134_]

А в чем глобальная разница между закрыть котлеты крышкой от сковородки и довести в духовке?

[@bonniezykova9311]

В духовке она останется хрустящая, а под крышкой пропаренная и больше тушеная , чем обжаренная

[@misha_tabu]

Сереге респекты за отсылку на Скрипа 🙌🏻

[@Rauan28]

Он не сказал "Что налипло, то налипло"! Как теперь жить?

[@sticus8747]

обязательно попробую! а то желудок после такого объёма проглотившей слюны мне просто не простит никогда!!!)))

[@tau7at]

Откуда ты взял определение "Серое мясо"? У курицы белое и красное

[@abusetv9260]

он миллион раз говорил, что он доморощенный повар без образования. откуда ему знать такие вещи?

[@edgarkondrakov9834]

Я заметил что ты отлично продаёшь свои рецепты, я про то как ты говоришь и выражается рассказывая о них.

[@sid8708]

Булка с изюмом или с маком? Или в смысле батон хлеба?

[@sunnybunny2978]

После сочетания слов "Сливочное масло это - круто" ушёл слушать трек скрипа. А за рецепт спасибо! Очень вкусно получилось

[@NataU000]

Друже, а если начинку из сыра, масла и тимьяна завернуть в фарш? Не замешать, а сделать серединку?))

[@ИванКуган-я9у]

+грибы!Выйдут зразы.Весч))

[@amirniiazov1684]

попробуй делать что-то на подобии челленджев, например еда за 100 часов

[@staratelrusregion4652]

Как время летит!...

[@ценительженскойкрасоты-ю8б]

Спасибо большое тебе @Друже , за понятный, рецепт богический котлет, с грамовками . твой подписчик.😁

[@AlinaSemenchuk]

Сливочное масло все вытопилось через сухари ) Лучше использовать двойную панировку или кусочки замороженного масла класть внутрь котлеты. Но котлетки божественные💓

[@nekrosmodel]

Они и правда богические НО. Как всегда есть несколько но, возможно кривизна рук разная, возможно оборуда. Но как оказалось если сделать по рецепту с духовкой все масло вытекает и получается сухое Г. А вот если забить на духовку и жарить как обычно на сковородочке да на сливочном маслице, да поглядывая и вовремя переворачивая чтобы масло не потекло с них это просто божественные котлеты. А и да, кто будет повторять Друже не просто так акцентировал что масло нужно каменное, если оно подтает придется убирать фарш в холодильник иначе слепить их почти нереально.

[@РозаМитрофанова-г9т]

Привет, выражаясь вашим языком, вы просто офигенный и бомбический, классный парень, одно удовольствие смотреть и слушать вас ❤😘 так держать✋

[@michiosd]

А если нет духовки, то сколько жарить то?

[@MsNIKON1995]

Ладно там жаренные Котлеты. Но что там с Жаренным апельсином Например???

[@SlavnayaPanda]

Не трогай! Это на новый год!

[@ценительженскойкрасоты-ю8б]

Теперь я знаю чем заняться в выходные.😂🤣😁

[@reallife3789]

Я смотрел все твой рецепты, с того момента как ты с сестрой сосиски в тесте делал))) и % 40 из них приготовил точь в точь, и могу сказать: это 100% идеальное приготовление.

[@ЮлияГапонова-ч4э]

Уже скриншот граммовок.а как же приложение?

[@user-alinamalina]

Северная птицефабрика тоже мне понравилась. Многие рекламировали, мы попробовали и теперь берем мы, родители и подруга. Цена обычная, но курица довольно вкусная и правда свежая. Не реклама

[@Razumgolos0]

Для Обломова десертная ложка меньше по объему чайной...

[@victrochka]

Где сливочное масло и булка в граммовках?

[@maksimshyhau]

Никогда не добавляйте яйца в фарш для котлет. Особенно в куриный. Если фарш получился слишком жидкий, лучше дайте ему обтечь в дуршлаге. Яйца делают котлеты жосткими. Прям реально жосткими.

[@batterylaptop_su]

Друже, по братски, какая у тебя мясорубка, модель?

[@АртурКарпов-е5н]

А Серёга шарит за Скрипа❤😅