Como fazer malte? O guia do malte caseiro!

[@Galo1908mg]

Produzindo tudo desde o malte. Moonshine é um filho criado com muito carinho

[@MoonshineBrasil]

Isso ai Gu!! Definiu o moonshine !! é um filho criado com muito carinho!!!!! um grande abraço meu amigo!!!

[@adenilson1969]

Que maravilha meu amigo, cada dia aprendemos mais sobre fabricação de cerveja e desvendando mitos, graças a pessoas dedicadas como você. Grande abraço e sucesso

[@ailtonjosevidotti896]

Gostei muito do seu preparo do mosto

[@julianajuliana1751]

Muito legal viu eu fiz com aveia seguindo o teu deu certo também vou fazer com milho 👏👏 Como não tenho muita paciência eu já joguei no forno normal mesmo e esperei torrar e ficou bom .

[@veganomina9645]

Tenho um desidratador de desidratar frutas. Vou desidratar as sementes nele. Gratidao pelo video.

[@veiodorio40]

Boa noite, tchê... Eu fiz minha primeira experiência de Moonshine hoje, já está fermentando. Eu colhi o milho no sítio, deixei uma hora na água quente, não fervendo... aí dei um choque térmico e mexendo algumas vezes por dia, em 04 dias estava com os brotos de 5 cm. Depois de tirar os brotos, quebrei no liquidificador...bem fácil... Só aguardar p ver no q dá... Abraço.... ganhou mais um inscrito.

[@MoonshineBrasil]

Aí sim Leandro!! Quanto mais natural, melhor!! Colhido do pé e tudo mais, a qualidade será muito melhor! Obrigado pelo apoio, um abraço

[@eugenioeugenio5092]

Eu faço diferente, compro o milho para semente nas lojas de fazendeiros, coloco sobre uma mesa de madeira um tecido de algodão depois vai o grão espalhado que acelera o processo e cubro tudo com tecido e rego com água limpa sem cloro e levo ao relento sobre o luar e o sereno da noite e sol. Vou umidesendo o tecido conforme fica seco até a germinação. Depois da germinação eu seco no forno em baixa temperatura. Já seco passo num moinho de moer café daqueles antigos e manual.

[@luizalbertomartinelli5821]

Cuidado ao comprar sementes, pois geramente é tratada com produtos altamente tóxico e nem sempre são coloridos, alguns são gases tipo GASTOXIM, mata qualquer tipo de vida, insetos e ratos etc. então eu prefiro milho de consumo natural mesmo que não germinem 100% mas dá para classificar e retirar os grãos que boiam na agua, esses não germinarão.

[@eugenioeugenio5092]

@@luizalbertomartinelli5821 boa dica Luiz , valeu brother. Vc sabe me dizer se milho de pipoca germina melhor que o comum.

[@ursaringbr2368]

O que vira o malte? A semente ou o rabinho do milho? E tem q triturar antes de usar

[@henriquesdj0]

@@ursaringbr2368 - A semente. E sim, você tem que triturar antes de usar. Não pode triturar fino demais porque fica com gosto de casca no final e ainda entope o equipamento, nem grosso demais ou não extrai o amido, e se usar o liquidificador não fica muito bom porque a semente só quebra sem separar da casca direito, resultando numa baixa eficiência de extração do amido, mas quem não tem opção usa ele mesmo assim.

[@miguelantaodurlo2780]

Beleza de vídeos do do moonshinebrasil

[@MoonshineBrasil]

Valeu Miguel!! Grande abraço meu parceiro!!

[@projectpedrada1130]

muito obrigado irmão!

[@mineirim6285]

Do caraio! Parabéns, parceiro! Bato palmas de pé pra você! 👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏

[@predat.3759]

Guilherme seu vídeo é muito bom. Volta fazer mais 🙏 vídeo.

[@arletemuller580]

entusiasmo , perseverança e criatividade........... alem da humildade.............. DOREI RSRSRSS AHHHH e m p e n h o............ tb

[@leonardoalberti9197]

É isso aí Guilherme. Parabéns pelo vídeo, muito explicativo.

[@MoonshineBrasil]

Fala parceiro! Valeu Leonardo!! Abração

[@KEDILEYSILVA]

recomendo voce entrar em contato com a Malte Gourmet Malz sao exelentes no que fazem .

[@fonsecasantos9693]

Boa Guilherme. Vou experimentar

[@MoonshineBrasil]

Fala Fonseca!! è um jeito bem bacana e barato de se obter malte!! Um abraço!!

[@angelobenaglia5321]

Parabéns, mais um vídeo muito interessante que você compartilha. Ficou muito bom e muito bem explicado. Obrigado por compartilhar seus conhecimentos. Seus vídeos são sempre muito bons. Parabéns.

[@MoonshineBrasil]

Fala Angelo! Que bom que tenha curtido parceiro!! e obrigado pelas palavras!! Um abraço!!

[@gisellebraz3550]

Eu compro cevada em grão nessas lojas de produtos naturais. Uma dica para acelerar a germinação é colocar de molho os grãos com uma colher de sopa de vinagre.

[@logicaerabiscos]

Muito top seu vídeo.

[@MoonshineBrasil]

Valeu Marcelo!! Um grande abraço

[@sergiocosta2149]

Nunca fiz esse processo.... vou tentar.... acho que fica 10 .... não vou precisar comprar mais malte 😀😀😀

[@MoonshineBrasil]

Fala Sergião!! Isso mesmo!! Dá trabalho de fazer, mas é garantido! Abração

[@Alessandro270973]

Eu fiz a inscrição! Valeu 👌

[@viniciusbarrosocorujao6278]

Obrigado pela ajuda Guilherme, top o vídeo! Tudo de bom meu amigão!

[@MoonshineBrasil]

Fala Vinicius!! Obrigado meu parceiro!! Um grande abraço!

[@pablomatiello6612]

Pow Gui, eu faço cerveja, sou da divisa de SC e AR, consigo malte de cevada ( Patagônia ) a 3 reais o kg kkkk

[@MoonshineBrasil]

FALA PARCEIRO!!! Cara!! AI SIM!!!! Nesse precinho não compensa fazer malte, mas siim comprar!! Um grande abraço!!!

[@edilsonhipolito]

Olá amigo, sou de SC também, mas aqui do norte, e também faço cerveja e me interessei nesse preço de malte, poderia me passar mais informações? [e-mail] Obrigado.

[@pablomatiello6612]

@@edilsonhipolito me chama no whatsapp [phone]

[@luigzatta]

Você é de Barracão?

[@pablomatiello6612]

@@luigzatta Dionísio Cerqueira, barracão é PR se não me engano

[@Tarilo091]

Brother, sou do MA e tô muito admirado com canais cervejeiros no KZbin. Recentemente andei pesquisando sobre como produzir o próprio lúpulo e também buscando meios alternativos(mais baratos) de se obter Malte pra fazer cerveja em casa. Acabei achando esse vídeo. Então dá pra eu usar esse malte(milho brotado secado), moer e fazer meu primeiro mosto de cerveja? Se der meu amigo, vou começar a plantar milho no sitio da familia pra gente ter um estoque bom! rs. Gostaria de saber: Sai parecido com a cerveja comercial comum de boteco? É porque aqui no interior a gente tá mais habituado com cervejas leves. Ficarei grato se me responder amigo. Um abraço, gostei do seu trabalho, seguindo desde já!

[@MoonshineBrasil]

Fala Italo!! Entao cara, eu só usei o malte para fazer Moonshine! Não para cerveja, acredito que a melhor forma é fazer um teste em pequenas quantidades!! Não sei te precisar corretamente sobre as caracteristicas diastáticas do malte de milho.. se tem mais ou menos amido que o malte de cevada..Obrigado pelo apoio meu parceiro!!! Abração!

[@marciomota1291]

Sou de caxias do sul RS vou tentar fazer moonshine .

[@fabiosancheszuliani8451]

Campeão, da maltrate outros cereais, também?

[@Alessandro270973]

Vídeo arretado! Vou plantar milho dia de São José uhuuuuuu 😀

[@alexandrecruz2433]

Legal. Com o milho maltado vc pode fazer o mosto com 100% milho, se quiser pois ele vai converter o amido em açúcares.

[@MoonshineBrasil]

Isso mesmo Alexandre!! A idéia é utilizar açucar do milho!! Um grande abraço!

[@gutosbardellini]

Sensacional!

[@amilcarioca1250]

Vc falou aki em Santos ? Santos SP Tbm sou de Santos

[@luizfernandoalvesdeoliveir9942]

Ótima contribuição cara! Cuidado com a temperatura de secagem pra não inativar as enzimas !!!!!

[@rodolphomoraes7872]

Boa tarde me tira uma duvida ?? Fiz uma weiss em casa malte pilsen e trigo coloquei pra fermentar com 4 dias fermentou bem?? So que fui cheirar o fermentador nao tem cheiro de weiss ta com cheiro de algo com verdura verde algo cru é normal ainda nao maturei a cerveja ???? Valeuuu

[@ACURAOCULTA]

Muito bom amigo que legal gostei

[@alexmielke3251]

Parabéns por mais uma aula! Abraço meu amigo!

[@MoonshineBrasil]

Fala Alex!! Obrigado meu parceiro!! Abração!!

[@gamecombo5696]

Nesse caso o único ingrediente no caso que eu utilizo na produção da cerveja .. seria o milho? Tipo ele maltado e ele sem ser maltado .. não precisa de lúpulo para a produção dessa cerveja? E se o processo dela de fermentação gera álcool .. abraço amigo excelente vídeo ..aguardo respostas

[@MoonshineBrasil]

Fala Joel! Então meu parceiro, aqui no canal estamos focados na produção de moonshine! Eu não entendo NADA de cerveja!!! MAs se quiser fazer uma bebida destilada, ai sim estamos aqui!!! Um grande abraço meu parceiro!

[@marciomota1291]

Mais uma curiosidade a brotação seca posso moer junto com o milho ?

[@MarcosAurelioPPinto]

Ola amigo vc teria a receita para fabricaçoe de cerveja usando o malte de milho? Poderia me ajudar? Forte abraço.

[@MoonshineBrasil]

Fala MArcos!! Cara, cerveja é algo que não manjo naaada!! mas acredito que se usar o malte de milho, possa extrair algum amido sim!

[@MinhaCervaMinhaVida]

Muito legal. Interessante demais

[@MoonshineBrasil]

Fala meu parceiro!! é trabalhoso o processo, mas é bem legal!!! Abração!

[@Drfabiovincis]

Parabéns pelo vídeo... Bora colocar isso pra destilar !!!!

[@MoonshineBrasil]

Boa Fábio!! Logo tem mais vídeo de brassagem e destilacao!! Abraço!

[@valneicanofacascustom6784]

Top Parabéns

[@marciomota1291]

Boa noite! Amigo estou malteando milho no forno elétrico guanto tempo e o tempo para ficar bom?

[@MarcosAurelioPPinto]

Ola amigo , o broto do milho tem que ser retirado do grão depois de seco uo moe com tudo? Forte abraço.

[@MoonshineBrasil]

Fala Marcos! Então cara, depois de seco, ele sai facilmente, mas pode moer tudo junto sim!!! abraço!

[@jerrinho100]

Ow blz Me diz ae, para uso na cerveja e utilizado só o brotinho ou moe-se com grão junto? Valeu tks

[@MoonshineBrasil]

Fala Jerrinho!! Tanto na produção de cerveja e moonshine, você vai utilizar o grão! Seja moído ou apenas triturado!!

[@SandroRibeiroCoutinho]

Depois de maltar o milho é só adicionar água e fermento?

[@felipeararuna4006]

Ele pode ser usado 100% ?

[@marciorosal7528]

Da para usar imediatamente após a germinação?

[@andre357246]

Assistindo o vídeo pela segunda vez! Preciso maltar o milho, cevada e malte pra fazer um whisky

[@geraldooliveira4390]

Tbm vou fazer Akakakaka só q quero um whisky 12 anos de verdade vou destilar por 12 anos 🤣🤣🤣

[@hermogeneselias2777]

Belo vídeo parceiro sempre pensando nos outros

[@MoonshineBrasil]

Grande Hermógenes! Obrigado sempre pela força!! Abraç!ao!

[@-Alan_Reichert-]

Não faz mais Moonshine ?

[@marcelocarreri1569]

Para quebrar o malte , usa um daqueles moinhos de disco , deve custar uns 80 reais . em lojas de agropecuária

[@MoonshineBrasil]

Fala MArcelo! Isso ai parceiro! Já sei agora qual será a nova aquisição!! Um abraço!

[@alexandreporto5964]

Top,dica!

[@MoonshineBrasil]

Valeu parceiro!!! Abraço!!

[@celsonem5628]

OBRIGADO.

[@MoonshineBrasil]

Valeu Parceiro! Eu que agradeço sua visita!

[@jorneibregolin7902]

Valeu cara muito bem explicado Toca lynyrd skynird.

[@MoonshineBrasil]

Fala Jornei! Cara, Lynyrd Skynyrd é sensacional!!! Grandee abraço!

[@giselemendes2531]

Boa guilherme

[@MoonshineBrasil]

Muito obrgado!! Um abraço!!

[@PMRPrayerMeditationRelax]

Fala meu amigo! Acabei de ver todos os seus vídeos hoje e quero te dar os parabéns pela iniciativa, e coragem, não só de divulgar e disseminar essa arte do Moonshine mas toda cultura que envolve essa prática. Parabéns mesmo! Eu fiquei com algumas dúvidas se puder me ajudar? A primeira é se eu malto a cevada e o centeio da mesma forma que vc fez com o milho? E se vc saberia me dizer a diferença entre cevada e cevadinha? Pq achei em um armazem próximo somente a cevadinha, cavada não. Obrigado, sorte e sucesso pra vc e pro canal Moonshine Brasil!

[@MoonshineBrasil]

Fala parceiro! Poxa Rodrigo! MUITO OBRIGADO pelas palavras! Com certeza o canal evoluiu muito! No começo fazia testes e muitas burradas! MAs agora com a prática vamos adquirindo experiência e melhorando!! Em relaçao ao malte, SIM! Você pode fazer com a cevada e com o centeio desta mesma forma que virará malte! Já esse lance de cevadinha, nunca ouvi falar.. eu encontrei este artigo que fala que a cevadinha seria a cevada depois de cozida.. não sei te dar certeza!! www.senhorasesenhores.com/a-forca-da-semente-4-cevada-ou-cevadinha/

[@PMRPrayerMeditationRelax]

Muito obrigado cara! A sua verdade está na sua simplicidade de fazer as coisas, continue sempre assim e mais uma vez SUCESSO!

[@MoonshineBrasil]

Puxa, escrevi Rodrigo lá em cima!! Me desculpe Roberto! E agradeço muito pelas palavras meu amigo!! Um grande abraço!

[@adevanirbortoloto3797]

Será que com centeio também é este sistema?

[@MoonshineBrasil]

Fala parceiro!! Breve vou tentar fazer com centeio, e se der certo, posto vídeo aqui no canal!

[@adevanirbortoloto3797]

Valeu. Depois que eu te enviei esta pergunta eu achei um site inglês que fez igual ao que você fez, com centeio, só acrescentando no final que eles torram um pouco o centeio na panela depois de seco.

[@jairolucasimail.comcampina9246]

A cevada ou aveia e ainda o amido de milho servem como malte? .

[@MoonshineBrasil]

Fala parceiro! Entao JAiro, a cevada é um grão e malte de cevada é o mesmo grão depois de ter brotado e ter sido seco! o mesmo para todos os graos!

[@alexsandro6346]

bom dia quantos minutos leva para secar o milho?

[@ranielbarros881]

Cadê o vídeo explicando sobre sevada e centeio

[@alexandreporto5964]

Estou começando a fazer hoje,com trigo orgânico!Depois conto como ficou,um abração!

[@MoonshineBrasil]

Opa!! Diga sim Alexandre, como ficou esse destilado!

[@alexandreporto5964]

@@MoonshineBrasil Bha Guilherme,nem lembro,tomei tudo kkkkkk.

[@rodox02]

Boa tarde Gui blz Esse processo serve pra eu fazer o mosto pra eu fazer a cachaça

[@MoonshineBrasil]

Fala Rodolfo!! Pode sim usar para fazer o moonshine!! Já a cachaça utiliza outro processo.. base de cana de açucar! Abraço!

[@tuly0]

Cachaça é só você ir no tiozinho que vende cana de açúcar e pedir pra ele moer uns 10 litros pra você. Fecha um negócio antes... pronto. hahahahaha

[@lourrann]

Na cana o açúcar já está disponível em forma de sacarose (glicose + futose) já no milho o açúcar não está disponível, pois está fortemente ligado em polissacarideos chamado amido! A ideia de maltear o milho é pra ativar enzimas do metabolismo do grão pra quebrar esse amido em partes menores e disponíveis chamado maltose (glicose + glicose)

[@maurowestsids.m.g.6722]

Tenho uma grande curiosidade em saber se uma cerveja com apenas esse milho maltado ficaria boa, o que vc acha?

[@MoonshineBrasil]

Fala Mauro! Cara, nunca fiz cerveja em minha vida!! Não faço ideia se ficaria bom com o milho maltado!! Mas o destilado sim, fica excelente!! Grande abraço

[@maurowestsids.m.g.6722]

valeu brow, abraços.

[@aquariomarinho]

acompanhando o canal !! muito legal a materia !! se puder passa no meu, para conhecer agradeço !! obrigado

[@MoonshineBrasil]

Que demais!! Dei uma espiada lá em alguns vídeos!! Me amarro em aquarismo!! ainda mais os de água salgada!! PArabéns pelo canal, me inscrevi!! É Tâmide né? Um grande abraço e sucesso meu parceiro!

[@israelveremos]

Isso ae cara!! Eu tô fazendo com trigo e já está secando, no sol. Valeu!!

[@MoonshineBrasil]

Legal Israel!! Quero tentar depois com trigo tbm!! Abraço!

[@detudoumpouco9081]

boa vamos fermentar e destilar

[@assismorais434]

É isso ai parceiro...

[@MoonshineBrasil]

Obrigado pela força!! Abraço

[@marcossantana9352]

fala mano/ o custo pra fazer a cachaca vale a pena, ou da pra ganhar uma graninha fazendo moonshine

[@MoonshineBrasil]

Fala parceiro! Isso vai depender do custo que vai ter com os ingredientes, varia muito de cidade pra cidade. Mas com certeza compensa sim! Abraço

[@marcossantana9352]

valeu mano, voce tem um grupo de watzap e esse grupo ensina a galera com dicas e

[@marcossantana9352]

queria entra nesse grupo pra aprender um pouco, pois sou bem leigo nisso, foi atraves do seu video que mim interecei.

[@YulleGustavo]

Mano, coloca dentro de um saco, umidifica e fecha e deixa 3 dias, o resultado fica o mesmo, vlw, abraço.

[@MoonshineBrasil]

Fala parceiro! Poxa Yulle, vou tentar desta forma!! Obrigado pela dica!

[@canseideserlady9189]

Yulle, nesse esquema do saco não fica com gosto estranho? Tipo... Guarda chuva molhado?

[@raffapeixoto]

muito bom

[@MoonshineBrasil]

Valeu Rafael! Obrigado pelo apoio! Abraço!

[@netorayol]

Fala Guilherme, ainda existe o grupo no wpp ? Muito bom seu vídeo cara. Parabéns!

[@MoonshineBrasil]

Fala parceiro!! peço por gentileza me enviar uma msg no whats que te envio o link!! (13)98208-2808! Abraçao e obrigado pelo apoio!

[@kellynogueira2401]

Guilherme quero participar do seu grupo de zap.

[@clodoaldochaicoski3608]

Boa tarde

[@yurivieira3598]

Eu não sei se tu mora no Rio Grande do Sul mais se tu tá reclamando de frio com 20 graus se vc viesse para o Rio Grande do Sul vc ia congelar no inverno o último inverno que teve aqui a temperatura mínima registrada foi -2 graus

[@bombertick]

Top!

[@MoonshineBrasil]

Fala Wagnão!! Tamo junto meu velho!! Abração!!

[@wollmancutrim9104]

E isso aí Guilherme..

[@MoonshineBrasil]

Valeu Wollman!! Abração!

[@12773969]

blz como calcular a quantidade para um alambique de 300 litros

[@MoonshineBrasil]

Fala parceiro! Isso vai depender da sua receita! A receita padrão que sigo aqui no canal é do Popcorn Sutton, tem um video interessante chamado RECEITA DEFINITIVA aqui no canal que falo sobre as quantidades!! Um abraço!

[@lourrann]

Aee parceiro, faz regra de 3... Ou se quiser algo mais preciso aí tem que partir de equações de engenharia mesmo...

[@vivendoavida5117]

Fala parceiro..uma pergunta com esse pouco de malte q vc fez daria pra fazer quantos litros de mosto? Obrigado des de ja Tamo junto Abraço

[@jpottonelli]

E tome like.

[@MoonshineBrasil]

Valeu pela ajuda JP!! Um grande abraço!

[@loffredabernardes]

Parabéns! Tudo que eu aprendo vendo esse canal (inclusive com as cagada hahahaha) é o que faz valer esse negócio de internet. E é isso aí... vc falou do risco de fermentar e tal, mas com milho de mercado e água de cloro, qual a chance de fermentar? Infelizmente, pra gente é difícil maltear uma coisa boa... Agora, será que não era melhor fazer no forno do fogão? mesmo esquema de jerky beef americano, mínimo do forno (70-90) com a porta semi-aberta

[@MoonshineBrasil]

Fala parceiro!! Cara, tem muita cagada aqui no canal tbm! hahaha!! Então, não sei te precisar sobre a fermentação com agua com cloro.. Sei que o cloro evapora com facilidade ainda mais em água de torneira por apenas estar em pouca quantidade. E quanto a fazer no fogão, Ah sim, com certeza! Eu utilizei o forninho elétrico pq consigo controlar melhor a temperatura! Meu fogão é um véião aqui hahaha Um grande abraço parceiro!

[@loffredabernardes]

É isso aí! Uma das coisas que eu mais gosto desse canal é que você sempre dá um jeito, improvisa mesmo e no fim das contas faz dar certo! Grande abraço e vê se continua mandando coisa pra gente ver!

[@celiosilva9223]

Será que manter as sementes no escuro não ajuda??

[@MoonshineBrasil]

Fala Celio! A luminosidade não afeta em nada.. o esquema que afeta sim é a temperatura!! Um abraco!

[@raimarafernanda6340]

Da pra fazer uma cerveja com o malte feito de milho ?

[@MoonshineBrasil]

Fala Rai!! Cara, nunca fiz uma cerveja na vida, mas acredito que sim pode ser feita, mas vai precisar muito milho maltado para uma extração de amido aceitável! Abraço

[@edwillecamp6383]

Gostei da camisa Jô....tem bolso embaixo...e onde Ce comprou tem pra gordim que nem nóis....

[@MoonshineBrasil]

hahaha!! Essa camisa ganhei da patroa!! Acho que foi de uma loja especializada em tamanho grande! hahaha

[@CARLOS40636]

Kkkkkkkkk você é🤭🤭🤭 maluco Cara.

[@fayloncamargo5021]

Quebra o malte com pilão, ou processador

[@gustavomata1687]

Esse malte serve pra fazer aguardente ou so cerveja

[@MoonshineBrasil]

Fala Gustavo! Aguardente com certeza! Agora cerveja eu não entendo nada! Mas acrdeito que sim seja possível tbm! Porém acho que a quantidade de milho precise ser bem maior!

[@HenriqueGouveia]

Tem uma casa de produtos para fabricantes de cerveja aqui do lado de casa. Posso tentar ver o valor pra te mandar.

[@MoonshineBrasil]

Fala Henrique!! Então cara, agora abriu uma aqui do lado tbm!! Agora sim!! Tem uma lá no Rudge do lado da minha mãe tbm! Perto do mercado municipal!! Abraço e obrigado meu velho!

[@marcossantana9352]

poderia fazer com milho de galinha

[@MoonshineBrasil]

Pode sim parceiro!!! Mande bala! MAs para maltear o milho precisa estar inteiro!! Abraço!

[@pasotocarlos7967]

Milho de porco tambem serve.

[@carlosmanhaes8610]

E FÁCIL ACHAR MALT ....SEM FRETE ..... aplicativo SHOOP.....

[@ninjunx]

24/7 doidão kkkkkkk

[@LSS101]

Usa moedor de carne.

[@MoonshineBrasil]

Fala Leonardo!! Agora tenho aqui um moedor de grãos!! Ajuda muuuito!! abração parceiro!

[@fayloncamargo5021]

Mano, vc poderia colocar um filme plástico, a umidade não iria sair, e deixar num lugar escuro

[@pauloaccorsijunioraccorsi4931]

Bota no Pilão.....e..outra: dá pra tirar o broto antes e comer com salada?

[@egoularteschroer9596]

claro que da né.

[@ViniTuriniAzevedo]

Gostei! Bom video! Bora fazer malte de feijão! !!kkk

[@MoonshineBrasil]

Fala parceiro! Fico feliz que tenha curtido!! Um grande abraço!

[@zedoidiao]

Faz o mosto e destila a frio.

[@MoonshineBrasil]

Fala parceiro!! Eu acho destilação a feio muito interessante, mas precisa de um freezer enorme para 100 litros de mosto! Abração

[@destiladosdealambiquelyvidigal]

alguem sabe o que aconteceu com o canal ? Parou os videos.

[@simonearruda7254]

Jesus te ama

[@fam7682]

Por Isso que é caro, muito difícil.

[@MoonshineBrasil]

Fala parceiro! Isso mesmo! Difícil não é, mas é muito trabalhoso!!! Um grande abraço!

[@lourrann]

fala parceiro! olha eu aqui de novo, bacana seu vídeo! maaaas, vou ter que ser chato novamente... o processo de maltamento está todo correto, mas vc errou só em uma coisa muuuuito importante e principal... forçar a germinação faz com que as sementes produzam as enzimas amilolíticas que vão converter o amido em maltose e maltodextrinas (beta e alfa amilase, respectivamente) mas o erro grave foi da secagem que vc fez à 90ºC, pois em temperaturas superiores a 75ºC vc desnatura a alfa amilase que atua na formação de maltodextrinas (indesejável para destilados, tendo em vista que são cadeias curtas mas consideráveis de carboidratos vindos da quebra das ligações peptídicas alfa [1-6] do amido "que NÃO serão convertidos em álcool na fermentação, mais usado pra dar o corpo pra cervejas") então o que vc realmente quer é a ação da enzima beta-amilase (que vai converter o amido em maltose, que será fermentado em álcool) mas essa enzima já desnatura a temperaturas superiores à 65ºC... ou seja... vc maltou corretamente, produziu as enzimas mas desnaturou elas... então seu trabalho infelizmente foi em vão! lamento...

[@MoonshineBrasil]

Fala parceiro!! Poxa Lourrann, eu AGRADEÇO pela aula meu velho!! Muita informação rica e completa!! Com certeza farei outro vídeo fazendo malte de cevada adicionando essas informaçõs e dando créditos a vc!! Obrigado parceiro!! Um grande abraço!

[@lourrann]

aee parceiro! estou projetando um secador aqui bem simples com coisas fáceis e q provavelmente vc tem em casa!

[@davidsoares5822]

@@lourrann Olá! Parceiro qual a importância da secagem? É necessário deixar o grão sempre crocante?

[@lourrann]

@@davidsoares5822 a secagem rápida é importante pra desativar a ação enzimática iniciada pela germinação! Lembre-se, toda semente quer virar planta, não bebida... Além da parada enzimática, pra aproveitarmos melhor a matéria prima, ainda tem o fato de que com o aumento da atividade de água, aumenta tbm o risco de contaminação microbiológica... Então a secagem é tbm um fator de segurança alimentar para um possível armazenamento de longo prazo

[@davidsoares5822]

@@lourrann Obrigado. Você tem canal? Se tiver gostaria de me inscrever... porque você possui bons conhecimentos sobre o universo das fermentações de bebidas. Em um país onde uma das empresas mais ricas é a Ambev... com certeza mostrar como se produzir equipamentos caseiros de mostura, secagem... produção de malte e etc... acaba atraindo muito público, curiosos e novos adeptos🍺

[@Rodrigo-fg8lp]

Fala parceiro, vc ja tentou usar esse malte de milho, em alguma produção? A temperatura de mostura dele é de quantos graus?

[@MoonshineBrasil]

Fala Rodrigo! Ja usei sim! Mas juntamente com o malte de cevada! Nao consegui produzir muito malte de milho! usei com as mesmas temperaturas do malte de cevada

[@obiologo]

se passar de 70 graus, já eram as amilases

[@ASENKO100661]

Dava pra ter idi a pé comprar o malte que ficava menos angustiante. 🤣🤣🤣

[@joaofontes24]

não é mais fácil tentar fazer com flocos de milho o velho fubá? aquele que faz cuscuz.

[@caiodanielmenezescosta7739]

Tem de germinar para maltar o milho ativar algumas enzimas etc...

[@policial]

Se vc conseguir germinar fubá me avisa.