Refrigerante ou Cerveja de Pão!? Conheça o Kvass!

[@velhobarreiro8980]

Uma pessoa que compartilha seus conhecimentos, será lembrado para sempre. Obrigado Rene.

[@alexandremagno33]

@@paodacasa POSSO FAZER CERVEJA PRETA SEM O FERMENTO?

[@tiorinocortes]

Tem que lembrar o pessoal que precisa sanitizar todos os equipamentos para não contaminar, não fazer com água da torneira, com cloro, para não matar as leveduras e a garrafa pet precisa ser escura ou embrulhada com papel alumínio ou algum papel que não passa luz, para não aparecerem "sabores" indesejados. Parabéns pelo canal!

[@DannyWOG343]

Melhor mesmo é fazer em garrafa de vidro com fundo circular!

[@paulorbj25]

Ótimas dicas, Raul! Mas a luz não tem problema algum nesse caso. Na cerveja convencional, o off-flavor causado pela incidência de luz é o lightstruck, que ocorre por foto-oxidação dos iso-alfa-ácidos. O Kvass não leva lúpulo na receita, logo, não corre esse risco.

[@paulorbj25]

@@DannyWOG343 o processo mostrado no vídeo é muito simplório, sem nenhuma medição da densidade e do potencial de fermentação da bebida. Usar garrafas de vidro seria um risco enorme pra quem não domina o processo de produção cervejeira e não compreende os cálculos necessários.

[@RafaelPereira-do7vy]

@@paulorbj25 Informação de qualidade é outra coisa!!! Obrigado

[@victorlira2457]

@@paulorbj25 é pra ser simplório mesmo. O kvass é uma receita de muitos séculos, feita para aproveitar sobras de pão. A bebida é feita por donas de casa até hoje nos países eslavos. Ou seja, é algo caseiro, e que segue a filosofia da fermentação natural (originalmente, a levedura era apenas a que vinha nas ameixas e uvas passas).

[@PauloLeonardiLeonardipc]

Estou conhecendo este canal agora e já vi que vou ser um assíduo frequentador dele. Gosto de pão e as receitas são ótimas. Esta cerveja é muito boa. Conheci uma parecida quando menino, onde tomávamos direto nas refeições, principalmente no verão, no que esta postagem me fez voltar no tempo. Quem ensinou minha mãe a fazer foi uma senhora de descendência ucraniana, nossa vizinha. A receita um pouco diferente, o açúcar era mascavo, as vezes substituía o pão por Gurgol tostado, triturado ou socado (Trigo para se fazer Kibe) e não usava limão. 200 gramas de maçá seca, uva passas ou abacaxi seco. Quando fazíamos sempre era em quantidade de 20 litros. Se fazia a fervura em uma panela com uns 4 litros de água, 11/2 quilo de açúcar mascavo, 200 gramas de Gurgol na panela ou 1/2 quilo de pão preto torrado, e casca de laranja ou limão inteiro. Depois se misturava com o restante da água. Ai colocava uma colher de chá de fermento de pão do tipo instantâneo. Deixava fermentar por um ou dois dias. Apos este tempo, e se fosse para os adultos tomarem, acrescentava um ou dois copos de cachaça. (O açúcar não produz álcool o suficiente no pouco tempo que leva a fermentação. Não adianta aumentar a quantidade) coava e engarrafava. Depositava em local escuro e fresco por 2 a três dias, e ia para a geladeira. Mesmo assim as vezes as garrafas estouravam. O sabor era parecido com uma malzebier, com um leve gosto cítrico. Dava umas 15 garrafas de cerveja comum.

[@telmozanotticardoso6064]

Muito boa essa receita

[@joaoluizgirardelligirardel7864]

Ésta receita de kavas está correto posso fazer

[@LUCASVieira_lvs]

Muito boa suas dicas. E sobre as garrafas estourarem, para evitar isso é só deixar mais dias fermentando antes de engarrafar, assim haverá menos comida para as leveduras e gerarão menos gás. Mas se quiser carbonatar de maneira perfeita e padronizada, aí já necessitaria de dencímetro para acompanhar e saber o fim da fermentação, e após isso, com a bebida sem nenhum gás, adicionar algumas gramas de açúcar na garrafa e fechar para refermentar e carbonatar. Esse é mais ou menos o processo usado para cerveja.

[@isildaguizardi7305]

LUCAS Vieira Gente! Vcs são gênios!! Eu fiz e ficou maravilhosa!!....

[@isildaguizardi7305]

Paulo Leona... Gente! Vcs são gênios!! Eu fiz e ficou maravilhosa!!....

[@danieldmg]

Acabei de voltar da Lituânia, e tomei um Kvass delicioso lá. Minha avó, que era da Ucrânia, sempre falava de Kvass. Nasdarovya

[@PedroHenrique-hy6gs]

Vi uns vídeos estrangeiros, mas o teu vídeo foi o mais esclarecedor. Consegui fazer e ficou ótimo.

[@TheMagnaorum]

Finalmente um canal brasileiro trazendo essa maravilha do Leste Europeu

[@mariadami3050]

Eu fiz ficou muito boa agora. Ou fazer uma que vai carqueja

[@julyanosm]

Único canal que se vc respirar eu já dou like. Faço tudo que vc ensina, tudo mesmo.

[@rcpinotti349]

Fiz a bebida numa primeira vez e ficou clara também, gostaria que tivesse ficado escura como a que o Rene mostrou. Hoje estou fazendo novamente e torrei um pouco mais o pão e caramelizei o açúcar... Vamos ver! Depois eu conto como ficou.... Minha bebida ainda não ficou pronta mas fiz uuuum pão integral com o resíduo do kvass, fiquei com pena de jogá-lo fora, que ficou maravilhoso! Gente, aproveitem o resíduo! Não joguem fora.... Muito obrigada pelos vídeos Rene, tenho aprendido muuuito!

[@marcoaureliogerson3281]

Gente, fiz com passas. Rendeu 1 litro, acho que o pão me roubou um litro, rsrs. Fermentou por aproximadamente 29h. Agora está na segunda fermentação, pois quero com gás. Provei e está gostosa mesmo em temperatura ambiente. No final da tarde colocarei na geladeira, devo beber gelada amanhã. Já vou preparar mais.

[@marcoaureliogerson3281]

Estou tomando a bebida gelada, ficou deliciosa, lembrando um vinho branco, apesar de cor de caldo de cana. Vale a pena.❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️

[@h.f.v.1428]

é muito alcoolico?

[@marcoaureliogerson3281]

@@h.f.v.1428 nada, é uma delícia

[@Ovtide]

@@h.f.v.1428 vigiiiii!!!!!!! Se for bem alcoólico vou fazer logo uma caixa d'água !!!

[@GabrielPizzaArt]

@@h.f.v.1428 fica em torno de 1%.

[@alexandrevieiradelima4144]

O senhor é o tipo de pessoa que fala e não cansa o ouvinte, gostei muito da sua bem expicada receita, eu vou experimentar. Parabéns.

[@grocha]

Didática perfeita

[@Ateliesaojoseva]

Fiz meu Kvass! Top espuma densa, sabor acentuado do pão integral! Eu coloquei suco de uma laranja ao invés de limão, uvas passas no lugar da ameixa, 120 gramas de açucar e fermentei 3 dias. Ficou bem saborosa e bem carbonatada.

[@Acesar2012]

Tô fazendo o meu com abacaxi e pêssego....vamos ver como vai ficar... kkkkkkkkkk

[@maraluzfonseca3141]

Fiz a minha 24/05/21 hj 27/05 adicionei um cadin d lúpulo e chá de frutas silvestres, tá linda com corpo, cor d Apa e um aroma maravilhoso.

[@christopherharrys5729]

Tava com dúvida do tempo de fermentação.

[@paulin8939]

Ficou com algum teor alcoólico?

[@bgcarneiro4397]

Estou fazendo assim tbm. 1L agua Punhado uva passa Suco meia laranja Meia xícara açúcar demerara 1 colher rasa, chá, fermento pao Vamos ver no que dá...

[@elisiooliverdemiranda9223]

woooooooooooooow, amazing, amazing, amazing !!!

[@cristianeschmidt5904]

Gente, fiz e tomei hj! É uma delícia, me surpreendi. Não achei ameixa seca e improvisei com uma maçã, que assei junto com as torradas. Ficou mais claro. Excelente!

[@MLaurenavicius]

Boa!!!!

[@claudiaavila6015]

Tbm nao tenho ameixa sera que pode ser hibisco

[@carloseduardo8226]

Ei, foi com que tipo de pão?

[@cristianeschmidt5904]

@@carloseduardo8226 usei um pão tipo italiano q tinha feito uns dias antes

[@carloseduardo8226]

@@cristianeschmidt5904 Top... Tô com um aqui italiano também só com farinha branca, vou fazer o teste, fiquei curioso para provar essa bebida kkkk.

[@davidsoares5822]

Imagina o Kvass fermentado naturalmente com ginger bug... a levedura natural do gengibre... ficará deliciosamente refrescante! 😛❤

[@CarlosAlberto-jz7fg]

Onde encontrar essa levedura ?

[@davidsoares5822]

@@CarlosAlberto-jz7fg Você mesmo pode fazer em casa após comprar o gengibre. É fácil... tem vários vídeos que ensinam a fazer, olha esse vídeo do You Tube: kzbin.info/www/bejne/rl6wk5uAhLx4d68

[@CarlosAlberto-jz7fg]

Obrigado.

[@carlosoliveira6770]

Uma vida saudável pede comidas e bebidas feitas com amor e paciência. Parabéns pelas ricas experiências compartilhadas!

[@aislanadi]

Fiz aqui em casa e ficou muito bom. Usei água mineral e pão mais claro, ainda assim o resultado é refrescante e equilibrado. Depois que carbonata sai o gosto do fermento de pão.

[@celsocasoy8040]

Faço cerveja já há algum tempo e nunca tinha ouvido falar Kvass, vim para Noruega visitar meu filho e ele me falou sobre o assunto. Pesquisei e entre outros segui a aula do canal com minhas adaptações.

[@celsocasoy8040]

...e a pedido do meu filho fiz um fermentador com um galão de cinco litros e um airlock externo e amanhã vou engarrafar. O tal do "airlock externo" é simplesmente uma garrafinha pet (menor possível) e por um furinho na tampa do galão (da água mineral que usei) passei um tubinho flexível (se for de cilicone melhor) que vai na garrafinha que deve estar com +/- 2/3 de água por onde vai sair o gás carbônico da fermentação e você vê isto acontecendo.

[@velhojason]

qual a sua receita para 5 litros ?@@celsocasoy8040

[@Robinhobeer]

Vai ficar famoso no mundo cervejeiro agora. Rssss. Recebi esse vídeo em um grupo e todos nós viemos ver o que fez. 👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼

[@johanesshlic1611]

Testaram??

[@luanramon5918]

A partir de hoje aqui em casa ninguém mais come pão, vai vira tudo cerveja 🤣

[@manuelpereira8943]

🤣😅😁😂

[@DivinoArqueria96]

@@manuelpereira8943 kkkkkkkkkkkkk

[@lucyncosta2223]

Kkkkkk kkkkkkkk

[@lucyncosta2223]

Super fácil de fazer .

[@luizgomesmartins]

Aí simmmm, perfeito Amigo

[@flaviapaa3289]

Adorei! Já fiz e ficou ótimo. Agora estou testando com o açúcar mascavo. Mas a receita original é perfeita da super certo.

[@mansural-khalidabusaif5965]

Eu to fazendo Kvass direto aqui em casa! To fazendo várias misturas aqui! Fiz um Kvass com suco natural de maçã, chá preto, limão e hortelã que fica uma delícia!

[@chimerarj]

Se for igual kombucha, fermentar com fruta deve deixar ele mais alcoólico.

[@mansural-khalidabusaif5965]

@@chimerarj Mesma coisa. Poquíssimo alcoól.

[@alanaglavan8809]

Você é realmente uma inspiração para mim! Dá pra sentir o amor que tem pelo que faz pela forma como apresenta. Obrigada por compartilhar tanto conhecimento de boas coisas!! 💗 Muitas alegrias e sucesso sempre!!🎉🎉

[@estacionievinski4693]

Economizo muito. Tomo uma ou duas cevas e depois... Só kvass.... Mudou meu padrão etílico... Hahah

[@sabrinabrognolidaquino4529]

e por acaso sobra algum pão quando eu faço as receitas aqui do canal? até hoje nunca sobrou, hahaha. Obrigada por compartilhar tanto conhecimento

[@joemuniz520]

Fofa

[@eder2219]

Rene eu te amo cara 😂❤❤❤

[@alexandreegidio9421]

Eu acabei de fazer fui "guloso" deixei fermentando por 16 horas , e a carbonatação por 6 horas mesmo assim ficou excelente !!!

[@romulobass9668]

E como ficou ? Muito gas ? Muito alcool?

[@alexandreegidio9421]

@@romulobass9668 Deu bastante gás , mas o teor e alcool ficou baixo , quanto mais acúcar colocar mais forte o teor do alcool.

[@neuzatherezinhamontanari4653]

Amei .Deus lhe Abençoe Sempre .O que você nos Ensinou não há Dinheiro 💰 que Pague.Muito maravilhoso e Você de um Carisma Contagiante . Parabéns que Deus lhe Abençoe sempre .

[@silviaciola2056]

Adorei a ideia. Seu canal é maravilhoso e sempre faço os pães que vc ensina. Também adoro fazer pão e reavivar as comidas e bebidas ancestrais. Tudo o que tem a energia de quem faz com felicidade as coisas fica muito bom, mesmo que não saia perfeito. Obrigada

[@sir9244]

Adorei o comentário reavivar bebidas e comidas ancestrais 👍

[@filipeoliveira9804]

Minha amiga russa me falou sobre kvass e encontrei seu vídeo, vou logo tentar fazer.

[@DREXBRASIL]

Vou fazer experimentando com açúcar mascavo e sabor caramelo. Se ficar parecido com uma cerveja escura pra mim está ótimo. Com pouco álcool é o fundamental. Obrigado pela receita.

[@johanesshlic1611]

Testou??

[@StarlinerMVS]

Eu fiz com pao integral e uvas passas e ficou uma beleza! Ficou com clarinho (quase cor de cerveja) e o gosto ora lembra a Brahma sem alcool, ora lembra cidra Cereser. 😊😊😊👏👏👏

[@diegofreitas86]

A aparência dela no copo, lembra muito uma stout! Parabéns!

[@HenriqueMoroziniHupp_]

Cerveja stout são deliciosas !

[@patriciajohnson6281]

Minha avó fazia essa bebida nunca imaginei que fosse com pão. Me remeteu a minha infância que maravilha encontrar essa receita .Achei que nunca mais iria encontrar essa bebida.Amei .Muito obrigada

[@leidhsampietro5637]

Sensacional!! Preparei como ensinastes Professor, e o resultado foi fantástico! Gratidão 🙏🏻

[@nubiacosta1483]

Vou dar um milhão para esse homem 👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼

[@bsclima]

Muito Top essa receita! Dá pra fazer ela com qualquer um dos pães que vcs ensinam aqui no canal?

[@guilhermestadiniskilopes3680]

Dá para dar uma temperada na bebida, usar cravo, canela, gengibre, cardamomo ou até um pouco de lúpulo. Uma dica pra quem mora em regiões mais quentes, cobrir com um pano o fermentador ou usar uma garrafa semiaberta, pode cair alguns mosquitos na bebida. Ótimo vídeo amigo!

[@douglasgonzales9070]

Parabéns meu amigo por compartilhar mais essa ! Nessa linha de fermentação tem a kombucha que é bem legal tb, mas como fazemos pão é uma excelente ideia do reaproveitamento dos pães! Muito obrigado e abração

[@ruthbueno6716]

Muito obrigada receita, estou impressionada com o resultado deixei carbonado 12 horas ficou igual a cerveja

[@leandro.cavalheiro]

Fiz adicionando lúpulo ( ia deixar fermentando por mais tempo também ...mas aqui foi um dos meus erros, eu acho q coloquei pouca levedura pra isso ), usei o Perlle ( 20min de fervura )...pena que não carbonatou direito...( apesar de deixar 7 dias em temperatura ambiente, creio que coloquei pouco açúcar para a refermentação na garrafa ). Vou repetir a receita com mais cuidado, para acertar a fermentação e a carbonatação... ainda mal carbonatado...ficou melhor que cerveja comprada em mercado.....recomendo.

[@Urretado]

Após 7 dias de fermentação já é legal fazer um primming no envase. Se ficou uma bebida seca e sem açúcar residual, significa que você não errou no fermento e talvez tenha errado em não fazer o primming, pois sem açúcar a levedura não consegue gerar CO2 e carbonatar a bebida. O ideia nesses casos seria um densimetro, mas da pra fazer experimentando também, antes de envasar prove a bebida e veja se ela ainda tem o adocicado ou se está seca, se estiver seca faça o primming

[@leandro.cavalheiro]

@@Urretado opa, obrigado pela dica. Tenho refratômetro...sobre o priminho foi algo que não tinha me tocado mesmo...qual gravidade tu costuma usar? Só pra ter parâmetro aqui.

[@Urretado]

​@@leandro.cavalheiro Com o refratômetro é melhor e mais prático, mas experimentar antes é sempre muito bom também, porque daí dá pra corrigir antes do envase. Sobre a OG, eu gosto de deixar por volta dos 1040/1045 e gosto de envasar após 3 a 5 dias de fermentação, por volta dos FG 1015/1020, com isso, não faço o primming. O teor alcóolico fica entre 2.5 a 4%, nem muito forte nem muito fraco Após o envase, eu deixo por volta de 12h ± até a garrafa ficar dura e depois deixo por pelo menos umas 24h na geladeira antes de beber. No final fica um residual de açúcar e o kvass não fica tão seco, eu prefiro ele assim, mas se você gosta dele mais seco e mais alcóolico, deixe fermentar por mais tempo e acrescente mais cereais/açúcares.

[@luizantoniomichilin2279]

Me inscrevi pela simplicidade e facilidade de fazer o Kvass . Parabéns também por outras receitas.

[@isabellabraga7609]

Grata surpresa professor, deve ser muito saborosa,mãos à obra! 🙏

[@marinadourado7990]

Eu fiz meu kvass,usando sua receita e olha ficou bom D+,Gratidão será minha bebida de final de semana 🍺🍺🍺🍺🍺🍺🍺

[@mimimicaralho1753]

Seria teria como fazer pao francês???

[@matheusuchoa1534]

8:29 Selo KGB de Qualidade kkkkkkk

[@antoniopeixoto1447]

eu fiz a receita ficou muito gostosa más acrescentei cevada torrada para ficar bem pretinha igual a malzibier ficou show

[@denisemaiocchi4812]

Vou experimentar! Parece muito bom! Obrigada por compartilhar seus conhecimentos!

[@lurdesmachado7436]

Muito Fantástico fazer não sou alcoólatra mas gosto de um pouquinho

[@vanessapmfem4279]

🤣🤣🤣🤣🤣 achei q era alcoólatra até ver q a maioria dos comentários pergunta como deixar mais alcoólico kkk

[@Doce_de_leite1978]

Se enganou querida. kkkkkk

[@tenchuu20032000]

Aumentar o teor alcoólico teriadois meios, adicionar mais açúcar ou deixar um pouco mais de tempo na fermentação, ou os dois kkkkk, só adicionar açúcar pode produzir uma bebida mais seca, tem que ter cuidado Falo isso teoricamente, pois nunca fiz kvass

[@vanessapmfem4279]

@@tenchuu20032000 show. Testarei a partir de amanhã. Vlw

[@tenchuu20032000]

@@vanessapmfem4279 estou testando a receita, comecei hoje

[@gomex552]

@@tenchuu20032000 vc é cervejeiro? Iai já fez a kvass? Estou querendo

[@marcusmagno]

Eu me deleito com seus videos... Sempre à noite... que da fome, sede e tudo

[@py5akw]

Parabéns mestre Renê , sempre trazendo boas novidades!

[@joaobatista-xw1ew]

Video bem esclarecido eu ainda não fiz porque estou em duvida se o fermento é biológico ou quimico

[@PedroPedrix]

Vi ontem e fiz hoje! Está fermentando! Inspirador! Por que a cor ficou escura após a carbonatação? Receitas diferentes?

[@tadeumendes9190]

Deu certo?

[@PedroPedrix]

@@tadeumendes9190 Sim, deu certo, mas a cor continuou clara! Aconselho colocar numa PET de 2 litros pela metade e murchá-la até sair todo ar que contém O2 que degrada um pouco o sabor, no dia seguinte a garrafa vai acordar estufada com CO2 e já espumante, aí é só gelar e tomar.

[@tadeumendes9190]

@@PedroPedrix legal, obrigado pela dica!

[@rosivilanova8753]

Parece deliciosa!! Vou fazer e te conto o resultado!! Parece super fácil! Ganhei uma cerveja artesanal feita por descentes de ucranianos, bem amarela e super deliciosa! Mas não consegui a receita 😔. Essa que vc ensina, vou fazer sim!! Obrigada, um abraço!

[@Elena-zv6uo]

Rene, obrigada por todos os seus videos! Sou da Ucrania, ja morei no Brasil. Aqui gostam muito de kvass, as pessoas fazem em casa. Nos mercados um tempo atras apareceu kvass industrializado e horrivel com muitos ingredientes ruins para saude. A receita de vc e quase igual que fazemos aqui, a unica diferenca e as ameixas que nao vi colocarem. Rene, e se fazer kvass com FERMENTO NATURAL DE CENTEIO? Eu ja tentei, mas o sabor ficou lembrando uma cerveja alcoolica e amarga. E aqui em casas usam o fermento biologico de mercado. Gostaria de preparar kvass gostoso e 100% natural como antigamente quando nem tinha fermento biologico :) Obrigada desde ja.

[@Urretado]

Como faz pra conseguir essa espuma bonita e densa? Os que eu faço fica com uma espuma de refrigerante que some rapidamente

[@Elena-zv6uo]

@@Urretado Eu não sei :(

[@flaviosantos6967]

A partir de hoje eu mesmo farei minha própria cerveja. Obrigado pela receita.

[@fabricioveronez6952]

Bom dia!! Excelente vídeo.. Assisti alguns vídeos a respeito de kvass e reparei que nenhum reteve a espuma,e a sua ficou vem legal de espuma!! O que precisa fazer pra isso acontecer?,

[@MiguelMartins1989]

Em 24 horas provavelmente o açúcar não foi consumido totalmente pelo fermento, então colocando em um pet fechado, o açúcar residual será consumido, produzindo álcool e gás carbônico que será incorporado à bebida já que não tem por onde sair...

[@edysampaio2009]

Cara a aparência é muito boa, vou experimentar já.

[@lamartinesouza4357]

Adorei a receita. Já faço umas bebidas fermentadas de frutas, porém alcoólico. Minha última receita/experiência foi cacau. Gostei da garrafa PET ambar com alça, onde posso conseguir uma?

[@sndbts246]

Como faz?

[@lamartinesouza4357]

@@sndbts246 a receita básica é água, suco de fruta, açúcar e fermento de pão. Ferramenta em uma garrafa com bexiga na ponta e depois de 7 dias coloca em garrafa pet com açúcar para gaseificar. Se quiser eu passo as medidas de uma receita básica.

[@sndbts246]

@@lamartinesouza4357 você já fez com quais frutas? Sabe com quanto de álcool que fica? Gostei!!! Se puder passar as medidas, ficarei grato! :)

[@lamartinesouza4357]

@@sndbts246 já fiz com maracujá, limão, chás (erva cidreira, erva mate, hortelã...), pitanga. O que mais gosto é maracujá. A receita básica é: para cada 1,5 litros de água, 200 gr. de açúcar e uma colher de café de fermento seco de pão. Ferva a água com 2 ou 3 maracujás (2 ou 3 limões, ou outra fruta, a quantidade é pessoal). Separe uns 50 ml de água fria e coloque o fermento no início do processo. Depois que levantar fervura coloque o açúcar e deixe por 5 minutos. Desligue e deixe esfriar. Quando estiver na temperatura ambiente coe e coloque em uma garrafa de 2 litros pet ou vidro. Coloque a mistura de água e fermento e tampe com uma bexiga. Deixe fermentado por 5 a 7 dias (depende da temperatura do ambiente). Depois passe o líquido para outro recipiente desprezando o restinho do fundo com sujeira. Coloque em garrafas pet de 600 com uma colher de açúcar dentro (se achar que está com muito gás pode colocar menos açúcar). Espera a garrafa ficar dura, deixe gelar e saboreie. Graduação de 5 a 7 graus. Depende da quantidade de açúcar e tempo de fermentação. Se quiser doce pode colocar adoçante junto com o açúcar na garrafa de gaseificação (ou carbonatação). Se fizer me diz o resultado depois. Abraço.

[@sndbts246]

@@lamartinesouza4357 muito show! Vou fazer sim!! Muito obrigado!!!! :)

[@carlosfrancis7293]

Fiz, ficou clarinha como cerveja, não torrei tanto o pão, o sabor lembrou bastante uma cidra, muito bom.. obrigado pela receita.

[@BanchouTV]

Nooossa que coisa linda! Até me inscrevi uhashusa Tenho que fazer isso aí. O açúcar evidentemente serve para fermentar, tem especificação ao tipo de açúcar que pode usar? Pode colocar meu por exemplo ou algo do tipo?

[@joseluismondoni2632]

Rene, inicialmente quero lhe agradecer pelo carinho e didática sem igual no compartilhamento de suas receitas. Fiz o kvass como ensinado e ficou espetacular. Abraço

[@Diovamos]

Que demais!! Como fazer uma versão mais alcoólica? Só adicionar mais açúcar? É uma dúvida, de onde vem a vitamina B12 da bebida? Abraço

[@Cowboy_Foradalei]

Acho que tem que deixar mais tempo fermentando

[@Diovamos]

@@paodacasa bah, não sabia! Obrigado e parabéns pelo trabalho

[@rogerdelgado5625]

@@Diovamos sim fermento biológico tem b6 e b12

[@friacagames4681]

Tem como aumentar a quantidade de álcool deixando fermentar mais tempo, talvez acrescentando mais açucar, pão caso fique seco.

[@gomex552]

Mais açúcar e mais tempo

[@renanoliveira3214]

Parabéns 👏👏👏 só me ajuda aí como vc chegou nessa cor, cremosidade e duração de espuma ? Tentei fazer e mesmo torrando o pão bem, mas não ficou assim! Forte abraço!

[@almircelso4944]

Tasca açúcar! 🍻 kkkk...Parabéns pelo canal!

[@joemuniz520]

Fermentação!

[@mauritaniafontenele4598]

Como faz pra ela ficar mais álcoolica?!

[@MiguelMartins1989]

Caso aumentar o açúcar irá aumentar o teor alcoólico, mas tbm será necessário aumentar a quantidade de fermento pra não gerar sabores indesejados na fermentação Off Flavours, visto que o fermento será mais exigido...

[@sndbts246]

@@MiguelMartins1989 existe uma proporção de quantidade de açúcar para quantidade de fermento usar?

[@ortizortiz6853]

Manda a receita para 10 litros por favor exata 67996953837

[@sreiscandido]

eu faço cerveja em casa.. mas nunca me passou pela cabeça fazer isso. Vou fazer uma, com certeza.. amei esse vídeo

[@EliseoReategui]

Excelente, com certeza tentarei fazer! Mas fiquei com uma dúvida sobre o fermento, não seria possível utilizar uma quantidade mínima de levedura (que mantemos na geladeira) ao invés do fermento seco? Parabéns pelo canal!!!

[@niltondavibatista9236]

Enquanto o fermento biológico comercial contém uma única cepa de levedos da espécie Saccharomyces cerevisiae, na massa lêveda propagada continuamente predominam os micro-organismos Lactobacillus sanfranciscensis (Lactobacillus brevis subsp. lindneri), Candida milleri e Saccharomyces exiguus.(wikipedia). Esse Saccharomyces cerevisiae é o que conhecemos tb como Levedura de Cerveja.

[@agathaluz9842]

Que receita maravilhosa Renê 😮🎉 Ameiiiiiii Adoro bebidas de fermentação natural. Pode compartilhar mais que vou adorar 😊 Gratidão

[@luizcarlosmadeiroalmeidasa3174]

Fantástico. Posso usar o fermento de cerveja?

[@armeliato]

Fermento de Pilsen precisa "trabalhar" a uma temperatura bem baixa e controlada. Taca de Ale que aguenta temperaturas mais elevadas.

[@luizcarlosmadeiroalmeidasa3174]

@@armeliato Grato

[@s753andre]

Indico a us-05

[@gomex552]

Vou tentar com kveik hehehe

[@palomaeupt]

Nossa eu amo Kvas, deixa só chegar a primavera que vou fazer!!!

[@saraca4959]

Quando a prima Vera chegar me apresenta ela. Kkkkkkkk

[@adachiluis]

🤔 Já era a Coca-cola. Agora é o Kvass 🍺😎👍🏼

[@The54mattos]

Amei a receita e vou fazer.Essa deve agradar por aqui. A muitos anos atraz,eu aprendi a fazer ginger beer,se não estou enganada no nome.Gostei.Mas em casa nao agradou.. Guardei a receita,vou procurar. Era o pão de sandwiche mesmo,sem tostar,coloca do boiando ,sobre o liquido e sobre ele,o fermento.Não lembro o que tinha na mistura,mas limão sei que havia... Ficava clarinho.Bem gostoso

[@kimbol01]

Ótima receita, vou com certeza fazê-lo. Uma pergunta; tem como aumentar o teor alcoólico da bebida? Forte abraço. Canal maravilhoso e inspirador. Muito obrigado.

[@vanessapmfem4279]

Opa, bora aumentar esse açúcar

[@alexandreegidio9421]

Coloca melado de cana 250 no mínimo com isso você atinge o teor alcoólico da cerveja Brahma, se quiser mais forte só aumentar a quantidade de melado de cana.

[@celsolima67]

Obrigado e Parabéns!! Ficou ótimo!! Consigo fazer uma “cerveja” com vários aromas e sabores e com teor alcoólico controlado!! Maravilhoso!!!

[@LEONARDOOLIVEIRAadvg]

Se colocar um lúpulo, fica bom?

[@AnarkikoTotal]

Põe 4 gramas do cascade, aroma cítrico, deve dar bom.

[@leandro.cavalheiro]

Vou fazer esse teste...vou usar o perlle 1g por litro...também deixarei fermentado mais uns dias...pra converter mais o açúcar...50g de açúcar por litro parece suficiente...

[@johanesshlic1611]

@@leandro.cavalheiro fez? queria saber o resultado

[@isildaguizardi7305]

Fiz de novo coloquei até pimenta do reino! Ui trem bão !

[@viniciusrocha7125]

Cara, gostaria de te ensinar a fazer o Ginger Beer, que é quase isso aí mas de gengibre, só pra que você fizesse um vídeo brasileiro de boa qualidade dessa receita. :)

[@johanesshlic1611]

Seria um sabor proximo ao da Hoergaarden, de laranja com gengibre?

[@JoseNunoFigueiredo]

Passa a receita...

[@LiederBrasilis]

Up

[@carloseduardo8226]

Existe o canal "Fermentura", inclusive esse canal já ganhou prêmio do pão da casa.

[@ailtonbarros7326]

Sensacional ......... Show ...... vou fazer aki em casa

[@soakater]

No seriado “Os Waltons” havia duas senhoras com um alambique em casa... já imaginou eu com Kavass? Paulistanos se preparem esta velhinha irá fazer Kavass... 🤓🥴 👏👏👏😄😄😄

[@bethfred2908]

Kkkkkkkkk Eu também!❤️

[@djjonnytrindade6217]

Parabéns , hoje tô fazendo a minha primeira tentativa da Kvazz, li todos os comentários que deu até uma ajuda p/ tirar algumas duvidas...e vamos de cerveja!!!. Sucesso a todos . Parabéns Canal👏🏼👏🏼👏🏼

[@wandersonluz1306]

Tem até colarinho! 😂😂😂bacana!!

[@valerialima9988]

Acabei de fazer o primeiro passo. 😍😍😍😍

[@EvexavierLira61]

Quando será o vídeo fazendo cerveja caseira Com os equipamentos que temos na cozinha?

[@Emagrecimento-Constante]

mas isso já é cerveja,,, só colocar mais açúcar q aumenta o teor alcoólico

[@vanessapmfem4279]

Boa pergunta

[@daviraftopoulosoliveira3731]

@@Emagrecimento-Constante a cerveja deve ter malte, lúpulo levedura e água, segundo a lei da pureza da Baviera

[@gabriellopes5514]

O processo da cerveja é basicamente o mesmo, só muda os ingredientes. Entretanto tem que tomar mais cuidado na fermentação pra não ter contaminações cruzadas

[@EvexavierLira61]

Depois desse tempo todo agora estou fazendo Cachaça...passou a vontade de fazer e tomar cerveja.

[@casalmednutri5164]

Sou nutricionista e curto demais seu canal, parabéns

[@RoPavatar]

Estou estudando nutri e também adoro o canal. Acredito que esse é o caminho

[@alissakab688]

Desculpas pela pequena correção de uma russa na pronúncia :) seria "K'vas", com K mudo mesmo. Gostei de teu vídeo, adoro kvas :)

[@isildaguizardi7305]

Fiz kavass, ficou maravilhoso, super gaseificado, coloquei ameixa e uva passa, trem coloquei abacaxi amargo fermentado, coei na peneira e depois num pano. Super aprovada

[@Matheus-mw4rm]

Ah a nobre arte da cerveja , o mundo pode acabar mais a cerveja sempre dá pra fazer em qualquer situação apocalíptica 💪😁🍻

[@Urretado]

Tem a teoria que o que nos fez parar de ser nômades foi a cerveja. Criamos castelos para proteger nossos barris de cerveja e plantações de cereais

[@joseribamarb7512]

Parabéns por compartilhar essa nova cultura

[@aedugc]

Quanto de açúcar por litro poderia ser colocado para ter teor alcoólico próximo ao da cerveja?

[@egoularteschroer9596]

100 gramas por litro e deixa fermentar por mais tempo do que o apresentador deixou

[@sammuca4410]

Mais açúcar dá mais álcool porém é um álcool que pode dar desconforto. O bom é o açúcar do cereal maltado, Mais aí já foge da cerveja de pão.

[@elensantos7008]

Valeu professor gostei muito comprei essas garrafas pet e deixei na garrafa fechada no escuro e no lugar com temperatura ambiente quase pra quente , porém abrir um antes desse tempo ficou bom imagino os outros estão melhor ainda pq deixei um dia a mais

[@MauricioAsquino]

Seria possível aumentar o teor alcoólico do kvass? rs

[@teodoziohaliski6127]

Quanto mais açúcar, maior o teor alcoólico.

[@MauricioAsquino]

@@teodoziohaliski6127 grato

[@SIMONEBRASIL78]

Hoje fiz minha primeira receita. Mudei um pouco as quantides, e coloquei o açúcar mascavo. Parabéns pelo canal, muito obrigada por compartilhar suas receitas!!!🙏🙏🙏

[@ObscenumLoL]

Stay cheeki breeki, Life of Boris.

[@elensantos7008]

Professor fiz, só q eu fiz com pão comum o famoso pão francês e ficou muito bom, obrigada fiz com água mineral pq fiquei na dúvida mas gostaria de saber se é feito com água comum

[@muniz_8364]

Medir a densidade inicial e final pra tirar a porcentagem de álcool.Não conhecia a bebida,vou fazer e quero álcool nisso 😂😂😂

[@joserobertoverissimo1022]

Eu também gostei da idéia, mas quero alcool na marafa.

[@sndbts246]

Fez? Mediu o álcool?

[@mariaeduardarsetti712]

Renê, adoro seu conteúdo e seu carisma! Faço pão de fermento natural e sempre que alguém quer iniciar nessa aventura indico seus vídeos... Parabéns pelo lindo trabalho de compartihar seu conhecimento com tanto carinho!!

[@vanessapmfem4279]

Eu tb

[@NEWVARIADOS]

Dá pra ficar bêbado 🤔 Vou fazer logo um barril 😁👍🏼

[@tarugaplay2349]

Kkkkkk

[@shariganbr]

Parece muito com o kefir de água! A diferença é a matéria-prima. Aqui é o pão e o fermento, no kefir é o próprio kefir. Parabéns pelo vídeo! Vou experimentar.

[@LuisKiyoshiJAPA]

Fiz a receita aqui, pão de forma convencional, uma fatia grossa de panetone (Fonte das uvas passas) açúcar refinado e açúcar mascavo. Ficou muito mais claro, porém muito saboroso! Não carbonatou igual, mas ficou frisante! Farei mais experimentos! Obrigado pelo conhecimento transmitido!!!

[@LuisKiyoshiJAPA]

Queria mais carbonatação, mas não pegou não... Vou tentar forçar com co2 ou um recipiente de alumínio...

[@ivonehoinski4991]

Estou fazendo pela segunda vez , uma delicia ! Obrigada !

[@jobsonlopes8708]

Acrescentei trigo de kibe duas colheres canela em pau e raspa de limão fervura ficou muito gostoso.

[@maddenbr1801]

Canal top 👍 inscrito! Sou padeiro e agora cervejeiro!