코스트코 갈비본살(본갈비살) 손질하기

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가게 : 스테이크컷츠[대구 북구 태전동 984-1] 월~토, 11~21시

[@fe3c954]

문츠님 영상보고 두번째로산 통고기가 본갈비 살입니다! 덕분에 가족들과 맛나게 구워 먹었어요ㅎ

[@user-up1nk8nd3d]

코스트코에서 항상 소고기 등심 한팩 사서 두꺼우니까 구이용처럼 얇게 썰어서 먹엇는데 이 영상을 보니 갈비살 덩어리째로 사서 저렇게 먹어도 괜찮겠다 생각이 듭니다! 손질하는법 알려주셔서 감사해용~

[@user-fy4jw2wf9q]

역시 전문가는 다르네요 저도 한번 도전해봐야 겠네요

[@user-jv9hi7vd5k]

코스트코 살치살이랑 본갈비살 중에 어떤게 더 맛있나요. 문츠님 영상보고 오늘 살치살 사서 맛있게 먹었어요. 본갈비살은 매번 들었다가 놨다가 구매 안하게 되는데 이 영상을 보니 맛있어 보여요. 본갈비살이랑 살치살중에 어떤게 더 맛있고 괜찮을까요? 소고기를 잘 모르니 문츠님께 여쭤보고 도전하고 싶네요.

[@YeoneeC]

안녕하세요! 영상 잘봤습니다. 갈비본살 첫 손질 시 3부위로 나누셨는데 어떤 부위였는지 말씀해주시면 공부에 도움이 될 것 같아요! 감사합니다.

[@user-wn9jm2tm9v]

너무 잘보고있어요 ^^

[@Tuesdays_with_Morrie]

전 인내심이 부족한지라, 영상 5분 넘어가면 스킵을 엄청하는 편인데, 문츠님 거는 항상 시간 가는 줄 모르고 그냥 보게 되네요 ㅋㅋ

[@moontsbbq]

감사합니다^^

[@user-dx5bt1um7n]

고기에 대해선 잘 모르는데 문츠님꺼 볼때마다 진짜̤̮ 너무 맛있어보이고 예뻐보이네요 고기가ㅜㅜ

[@user-xe9pg8rs4m]

5천분 축하드립니다 항시 좋은 영상 감사합니다

[@moontsbbq]

감사합니다^^

[@leopold_ws]

너무너무 유익합니다!

[@info_korea]

정말 맛있어 보입니다 이렇게 하려면 어떻게 촬영해야 할까요 그리고 이런 음식을 어떻게 만들 수 있었는지 참 궁금하네요 정말 배고픈 정말 배가 고파 집니다 고맙습니다

[@Loveironpan]

이름부터 맛있을것 같은 부위네요~ 알려주신대로 손질해서 집에서 간단하게 구워먹기 좋겠습니다. 기억했다가 사봐야겠습니다.

[@thegrilliant1795]

시골에서 두 아들과 생활하면서 문츠님 바베큐를 따라하는것이 유일한 낙입니다. 팬에서 지글지글 소리가 너무 좋네요 정말 맛있어보여요ㅎㅎ 항상 부족한 그릴 크기때문에 오프셋 스모커를 갖고싶었는데 이번 오클라호마조 이벤트 응모합니다!

[@MegaCOWON]

항상 잘 보구 있습니당 이번 영상도 역시나 좋네요

[@moontsbbq]

감사합니다^^

[@PAPAKU0]

하.. 드시고 너무 행복하셔서 웃으시면서 맛있다고 할때 저도 행복해지네요..^^

[@moontsbbq]

숨길 수 없네요ㅋㅋ

[@hw6419556]

육색이 정말 이쁘네요 저도 저런 고기를 운좋게 골라서 냉장해동 이틀간하고 손질해봤는데 날이 서있는 칼이 필수적일거같더라구요! 일반 가정집 식칼로는 조금 어려웠습니다. 한번쯤 칼 추천도 해주시면 감사하겠습니다!

[@moontsbbq]

맞는 말씀입니다 칼도 한번 다뤄보도록 할게요!

[@keunhojeong9698]

영상 항상 잘보고있습니다! 나중에 기회가 된다면 살치살 손질도 해주세요!! 5천구독 축하드려용!

[@moontsbbq]

네 살치살도 곧 하겠습니다!

[@moontsbbq]

@김종근 맞습니다. 척아이롤과 갈비2~5사이 부분을 살치라고 정확히 따로 구분은 하지만 결국은 본갈비와 이어진 부분이니까 우리나라에선 지역이나 가공업체에 따라 갈비판떼기 자체를 살치로 부르기도 하더라구요.

[@user-do5vq7rj4i]

항상 좋은 자료 잘보고 있습니다~~

[@moontsbbq]

감사합니다^^

[@user-hx3qy8uk4j]

문츠님 문츠님의 가게에서 소고기 보관방법을 알고싶습니다~ 코로나 때문에 손님들이 뜸할경우 오래 보관하는 방법을 알고싶어요

[@ultracindy88]

코스트코 고기지옥은 저같은 초짜에겐 좋은고기 고르기도 어렵고 양이많아서 선뜻 다가가기 힘든 부분이 있어요 특히 도매고기는.. 한번 잘못고르면 그 많은양이 오롯이 골치덩이가 될수있다는 두려움에 쉽게 다가가지 못했네요.. 영상을 차근차근 보니 저 많은 양도 도전해봐도 되지않.. 을.. 까.. ㅎㅎ 용기가 생기네요 영상 감사합니다... 그리고 저 레스팅에 쓰이는 스텐 밧드 세트는 어디서 구매하셨는지.. 스떼끼 레스팅용으로 하나 구입하고싶어요..

[@moontsbbq]

비싼거 필요없고 근처 식자재마트 가시면 비슷한거 많습니다! 아마 이마트나 홈플도 많을 것 같네요.

[@user-il2vs8zo9u]

다이소에서도 팔아요!

[@mikkim5969]

무인양품에서도 팔아요

[@scarfacem3]

문츠님의 영상 보면서 육식을 훨씬 더 슬기롭게 즐기고있는 일인 입니다. 스테이크 플레이트에 담긴 저 겨자색의 소스는 무엇인지 알고싶습니다. 맛있어 보이네요~^^

[@moontsbbq]

홀그레인 머스타드입니다!

[@user-bs1ld5jz1v]

영상 잘 보고있습니다~고기 손질영상은 문츠님이 제일 설명도 잘해주시고 보기 좋아요 ㅋㅋ저는 채끝등심 좋아하는데 채끝 손질하는 영상도 부탁드랴요~~👍

[@moontsbbq]

감사합니다

[@user-tb3lm2mw2h]

고기도 고기지만 목소리가 자꾸 듣고싶으요 ㅋ아재갬성느낌...

[@deano4906]

구운거 3개 중에서 뭐가 제일 맛있었어요?

[@user-zu2ec3hp6x]

영상 감사합니다 ^^

[@user-fc4ih3bm8p]

자취방 냉장고가 작아서 따라할 순 없지만 날 풀리면 친구들이랑 캠핑갈 때 다시보고 따라해보고 싶어요

[@user-zy5um1rl3p]

아하 다른영상에서 댓글달은게 남은 음식이란게 요리하고 남은 것들이란건데! ㅋㅋ 재료남은거말고요! 남은것들을 이렇게 이벤트 했었는지 이제봤네요 앞으로 있으면 꼭 참여 해야겠네요 ㅠㅠ 오늘도 영상쭉보다 자야겠습니다!

[@yeelen2876]

고기구울때 카놀라유를 넣고 구웠는데 생선비린내처럼 비린내가 나던데 무슨 기름으로 두루고 구워야하나요?차라리 그냥 구우면 맛있던데요

[@moontsbbq]

카놀라유가 좋은점이 특유의 향이 없는건데 아마 기름에 문제나 또는 고기나, 팬에 문제가 있었나봐요. 카놀라유는 향이 없어요.

[@1P.perday]

고기 손질하는 남자 왤케 멋진가요 ㅋㅋ

[@user-sg3lb9hj5z]

가족들한테 해줘야겠어요! 유익한 영상 감사합니다.

[@user-sg3lb9hj5z]

[e-mail] 입니다

[@moontsbbq]

감사합니다^^

[@paullee4059]

본갈비살로 갈비찜을해도 괜찮을까요?? 뼈가 없어서 아쉬우면 백립을 넣으면 될꺼같기도하고....

[@moontsbbq]

네 완전 꿀입니다. 어차피 뼈만 제거된 갈비니까 똑같습니다.

[@user-ew6pu5rj2p]

문츠님 많이배웠어요 감사합니다

[@moontsbbq]

감사합니다^^

[@user-vd8ji5yi6n]

새벽에 이 영상을 봐버린 1인...배가 고파옵니다..

[@smycc]

예전 부채살 영상도 그렇고 정말 잘보고있습니다 이거보고 이번주에 또 가족들이랑 해먹을려고 해요 . 근데 양이 많고 저희가족이 3뿐이고 거의 저녁에만 밥을 먹어서요. 비닐 지퍼락에 싸서 플라스틱 락앤락통에 넣어서 냉장고에 넣어놨는데 하루지나니 겉 색이 갈색으로 몇몇곳이 변하더라구요 ㅠㅠㅠㅠ 고기 썰어놓고 보관하는 방법같은것도 올려주시면 너무좋을거같아요. 오래는 말고 몇일동안이라도 색안변하게 보관하는방법이요 ㅎㅎ

[@smycc]

다른 요리유투브도 많이보지만 진짜 자세히 알려주셔서 너무좋은거같아요 빨리 1만구독자도 넘어갔으면 좋겠습니당 ㅎㅎ

[@moontsbbq]

고기 겹치지 않고, 공기 차단, 차가운 온도, 플라스틱보다는 스텐용기, 짚락에 넣기전 올리브 오일을 살짝 펴발라주고 공기를 확실하게 빼주면 좋습니다! 소고기 자주 드시면 가정용 진공기 얼마안하니까 구매하셔도 좋을 것 같습니다.

[@smycc]

문츠 FoodieLife 감사합니다 스텐용기 구해서 보관해보겠습니다!!!!!!! 감사해요 ㅎㅎ

[@smycc]

문츠 FoodieLife 가정용진공기를 찾아보는것도 좋을거같네요 그런게 있는줄은 몰랐네여 ㅎㅎ

[@user-sp7vi3gw1l]

이걸 겉부분 손질만 조금 해서 브리스킷 하는 식으로 훈연하는건 어떻습니까? 너무 얇아서 파인가요? 브리스킷은 설령 성공한다고 해도 저희가족이 다 먹기엔 너무 많고 어렵게 성공시킨걸 남주자니 아깝고; 실패하면 대재앙이고, 브리스킷보단 고기가 작으니 시간은 좀 덜걸릴것 같고.. 그래서 이걸로 해보면 어떨까 싶어서 여쭤봅니다.

[@moontsbbq]

가능합니다^^

[@user-op4xk6ub2i]

와 장볼때마다 저건어떻게 손질하나했더니 이렇게하는군요 좋은영상감사합니다

[@offbeat3179]

오늘도 너무잘봤습니다 정육후 남은 찌거기 고기로 멀할수 있을까요? ㅜ 무조건 버려야할까요?ㅜㅜ

[@moontsbbq]

고기가 남으면 모든 곳에 다 사용하시고, 막은 찌개나 국에 넣으시고, 기름은 버려야해요

[@shineunchul6231]

저같은 경우는 살이붙어있는지방은 잘게다져서 볶음밥용으로 하고 지방만남은거는 육개장,순두부찌개용 고추기름낼때 씁니다

[@lhy95]

문츠님 끝에 고기 올려놓는 레스팅 팬은 어디 제품인가요?

[@knmcxg]

고기는 원육상태로 가지고왔는데요~ 진공포장으로 냉장보관시 어느정도까지 갈까요? 다음주금요일에 캠핑가서 먹으려고하는데 원육상태로 한 종류별로4종류 시켜서 어제받았거든요 어떻게해야될까요 .. 냉동보관해야할까요?? 지금김치냉장고에 보관중입니다.

[@moontsbbq]

보관에 따라 고기 상태에 따라 다르지만 냉장도 충분히 버팁니다.

[@user-oy7rv2qg4w]

질긴파츠는 어디 부위인가요..?

[@user-nz3jz6oj3s]

살치살이랑 본갈비살이랑 뭐가 더 괜찮을가요

[@user-yr9sd2xs2w]

기름에 굽는건가요?그리고 나중에 붓는게 고기구운 기름물인가요?

[@moontsbbq]

맞습니다

[@user-me8vq6kl5v]

궁금한 맛이군요 고기를 사랑하는사람으로서 ㅎㅎ

[@PAPAKU0]

이럴수가.. 본갈비살 사서 손질해서 먹을려고 했는데 와... 인연입니까^^ㅋㅋ

[@moontsbbq]

그런가봅니다ㅎㅎ

[@wonseok9733]

잘 봤습니다. 덕분에 코스트코에서 덩어리 고기 사다가 손질 잘해서 맛나게 먹었습니다. 질문이 있는데 사용하시는 정육칼과 일반 식도랑 고기 자를때 많이 다른가요?

[@moontsbbq]

사용자에 따라 다르지만 식칼은 손목 각도가 제한적이라 저는 불편해요ㅎㅎ도움 되었다니 기쁩니다

[@user-pb2og5ir5t]

ㅎㅎ 뭘 모르니 갈비본살 대충 구어먹었는데 이젠 좀 잘할수 있을거 같아요

[@cuejsjma]

ㅋㅋㅋ진짜 맛있다는 감정이 여기까지느껴지네요

[@moontsbbq]

음식 자체를 너무 좋아해서 못숨겨요ㅎㅎ

[@user-yg4yw2mt4d]

문츠님 업장은 어디에 있나요?

[@user-uk2hg9fw2b]

중요한건 저거 얼마임??

[@user-xe9pg8rs4m]

혹시 코스트코 살치살 보다 본갈비살이 더 맛있나요? 코스트코 다른 고기들도 부탁드려요 문츠님

[@moontsbbq]

살치도 곧 다룰 예정입니다. 기름지고 부드러운거를 맛으로 따진다면 살치가 더 부드럽고 기름집니다. 하지만 부위별로 다른 매력이 있죠!

[@user-no2ln3eh1d]

마지막 스테이크 찍어먹는? 발라먹는?ㅎㅎ소스는 어떤건가요? 궁금..ㅎㅎ

[@moontsbbq]

홀그레인 머스타드입니다^^

[@user-no2ln3eh1d]

@@moontsbbq 감사합니당!

[@JuleS-qt4ke]

이부위는 영어로 어찌 표기 되어있을까요? 요것도 알려주시면 많이 감사하겠습니다. ^^

[@moontsbbq]

boneless chuck short rib 입니다

[@jinkim1413]

미국 슈퍼에서 tri tip tost 라고 있는데 이건 어디 부위 인가요? 첫번째 자른 덩어리 같이 생겼어요

[@moontsbbq]

설도 부위의 삼각살입니다. 구이용으로 괜찮아요(낮은등급은 별로..)

[@user-lx2ez9om6o]

진짜 코스트코도 운 좋으면 좋은고기 나올때가 있죠ㅎㅎ 엊그제 갔다가 차돌양지 하나 들여와서 담주에 굽네요ㅎㅎ

[@moontsbbq]

크~화이팅입니다

[@rnjs102]

코코 고기 별로라고 생각했는데 덕분에 코코 고기 입덕해봐야겠습니다^.^

[@moontsbbq]

코스트코는 초이스 등급이니 뽑기를 잘 해야되죠ㅎㅎ

[@ruru2133]

오오~ 축하축하~ 콩쿠레이션~ 빵야빵야

[@moontsbbq]

감사합니다^^

[@user-tg9ds3kl1s]

냉장본갈비를 산뒤 하루정도 냉장고에 보관해두면 좋은가요?진공되있는상태에서 두는건가요 아님 진공에서 뺀뒤하는건가요?

[@moontsbbq]

진공빼고 합니다. 저는 하루 두는 것을 선호하는데 먹을 때 엄청난 차이는 없습니다. 집에서는 바로 드시는게 나을 수도 있어요

[@user-tg9ds3kl1s]

문츠 FoodieLife 진공을 빼고 핏기를 닦아서 랩으로싸놓으면되나요?

[@moontsbbq]

@@user-tg9ds3kl1s 종이호일이나 미트페이퍼나 정 없으면 키친타올만 해서 넣습니다.

[@user-tg9ds3kl1s]

문츠 FoodieLife 네 감사합니다

[@ruthlee8649]

다 잘라논고기보관법은요?

[@user-nc4jb7hn3x]

저정도양이면 4인분이아니라 작게파티를열어도될거같은데요?ㅎㄷㄷ..

[@dongdakr6916]

9:01 누가봐도 육즙이 많다못해 미더덕도아니고 누르면 찌익하고 나올정도인거같은뎈ㅋㅋㅋㅋ 아 너무부러우셔여 ㅠㅠ

[@user-vh1cw3yf6m]

후라이펜이 신기방기하네욤 ㅎㅎ 무쇠후라이펜인가용??

[@moontsbbq]

스텐입니다^^

[@user-tx7iv7yc5q]

스텐리스팬 좋음 열전달률이 좋아서 알루코팅팬들이 쓰기가 편해서 그렇지 건강 생각하면 알루로 된 요리기구 안씀

[@user-hz3ib3tm3b]

La갈비양념으로 재울때 본갈비살도 찬물에서 핏물을 빼주고 양념을 하나요 아니면 그냥해도 되나요?

[@moontsbbq]

그냥이요^^

[@user-hz3ib3tm3b]

@@moontsbbq 감사합니다^^

[@bourbon8249]

저 정도면 몇kg인가요?

[@Junhyung999]

부위가 갈비라 그런지 초이스 등급인데도 마블링 상태가..... 손질 다 끝난 모습 보고 감탄했네요 ㅋㅋ 엄청 부드러울거 같습니다. 지방이 많아 자주 먹진 않지만 보니까 땡기네요 ㅋㅋㅋ

[@moontsbbq]

저도 초이스치고 잘뽑아서 놀랐습니다ㅎㅎ

[@jamesjohn7570]

칼 어디 제품인지좀 알수 있을까요?? 부탁드립니다 ㅠㅠ

[@moontsbbq]

칼이 여러개나오네요

[@user-lj5rv4nx2j]

고기 구우실때 두르는 저 기름 무슨기름이에요??

[@moontsbbq]

카놀라유요!

[@user-dx5cy5ti2h]

트레이더스에도 좋은 고기들 많습니다. 코스트코는 미국의 창고형 대형 할인마트 이네요.

[@user-lt5gh1ho2v]

고기 손질, 특히 소고기는 한번도 안해본 사람으로서 정말 재미있게 잘봤습니다. 나중에 이 영상 참고해서 고기 잘라 봐야겠네요. ^^

[@moontsbbq]

감사합니다^^

[@user-dh9rr9vk2c]

레스팅 하는 그릇(틀?)은 사려면 뭐라고 검색해야 나오나요?

[@moontsbbq]

튀김바트요!

[@user-qv5em5hk6n]

문츠님은 정육관련 이바구를 주로 하시는 꼬공TV 를 운영하는 분과 어투나 목소리가 비슷해서. 두분다 고기 이바구를 하니... 첨엔 같은 유튜버로 착각한..

[@essenonviderihenryj4862]

수입육은 다 비린내가 나던데 왜 그런건가요. 호주산도 그렇고

[@user-ej2nx7ez9m]

아 갈빗살 구워먹고싶다.......ㅜㅜㅜㅜㅜ

[@moontsbbq]

맛있죠ㅎㅎ

[@user-iq9yw7uy1u]

남은고기 보관은 어떻해 해야되나요?

[@moontsbbq]

길게 보관하면 냉동이요^^

[@user-nx4cc9jg3r]

이거 육회나 사시미로 먹을수 있을까요?

[@moontsbbq]

가능은한데 100퍼센트 안전하다고는 보장못드려요

[@holIllla]

혹시 손질 후 100g 당 가격 알 수 있을까요?

[@moontsbbq]

메뉴가 아니라 로스 무게를 신경안써서 손질 후 단가는 모르겠습니다만, 로스율이 35프로는 되는 것 같습니다.

[@user-hx3qy8uk4j]

냉장 몇도에서 보관하셔서 손질 한거죠??

[@moontsbbq]

1~2도입니다

[@user-hx3qy8uk4j]

문츠 MOONTS 영하는 아니죠?

[@lune6695]

한국에서 프라임 등급은 안파나요?

[@moontsbbq]

사업자용 박스 단위로는 파는데 덩이로 구하는 곳은 잘 모르겠습니다ㅠ

[@user-kt7po4fl2k]

뼈칼 어디제품인가요?

[@moontsbbq]

트라몬티나입니다

[@user-xe9pg8rs4m]

아 답변 감사합니다 다음에는 부위별 비교해서도 맛설명 부탁드릴께요 더유익할거 같습니다 수고하세요

[@sangham9086]

고기 이름을 영어로도 해주세요..전 엘에이5ㅏㄹ아요.여기 고기 packing 과는 좀 다르네요..부탁드려요.영어이름요.

[@kyungsunkim5956]

Chuck Short Rib

[@Snorlax1]

고기는 항상 옳아..

[@moontsbbq]

맞습니다ㅎㅎ

[@user-yr7zx5sh7m]

5:09 욕하지 마세욧!!

[@Boksil_e972]

고기담는 스텐판 정보좀주세요~~~ㅠㅠ

[@moontsbbq]

그냥 식자재마트에서 샀습니다

[@Boksil_e972]

@@moontsbbq 감사합니다^^

[@user-ld3mi1hp8z]

저렇게 큰덩어리로 사서 직접손질하면 값이 더 싸지나요?

[@moontsbbq]

손질 된 고기는 로스율+인건비, 마진까지 들어가기 때문에 덩이고기가 더 쌉니다!

[@nanotraveling]

나도 오늘 코스트코 가서 고기 사왔는데, 저렇게 까지 마블링은 없음. 대한민국에만 저렇게 많이 있는듯. 외국에서는 저렇게 마블링 많은건 팔지도 않고 사가지도 않아서, 인기가 없는데, .....

[@joonsc2503]

7:02 아.. 맛있는 소리

[@dsnph-lm5kj]

또 만나서 반갑습니다.

[@auddn]

6:17 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[@user-dr2lm4iz8y]

밋쳔네 ㅋㅋ 뭘생각한거임

[@user-xu6gf6mq9d]

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[@user-sj8sj8jn5b]

@@user-dr2lm4iz8y ㅐ

[@O_kD_k]

이형님 손질보다 먹방하구 계시네!

[@kiminseattle3476]

95700원? 와우~

[@1P.perday]

너무 군침 도네요

[@MrLove12v]

초이스등급이 뭔가요?

[@moontsbbq]

말 그대로 미국에서 사용하는 등급입니다

[@SSANG18]

나만 저 지방제거가 아까워보이나요!? 제눈에는 저지방도 너무 아까워 보이네요

[@myuphi]

이건 부채살보다 더어려워 보이내요. 역시 무시무시한 부위였다.

[@moontsbbq]

사실 더 쉬워요!

[@KLHUTUBCZ]

잘라낸 근막?은 요리법없을까요?

[@moontsbbq]

기름은 버리시는게 좋고 근막은 국이나 찌개에 넣으시면 좋습니다

[@mugage3125]

일본에서는 카레?에도 넣는것 같더라구요 전 개인적으로 맛있었습니다.

[@KLHUTUBCZ]

네 감사합니다 고기 손질 너무 어려운데 영상 좋아요~~

[@KLHUTUBCZ]

@@mugage3125 카레에두 맛있겠네요^^

[@user-dw2ko1hb5s]

된장찌개 아주 맛납니다 미역국도 좋아요

[@J3y1]

로스가 마음아프다 소고기인데 양이너무 줄어버리네 우리가족이먹기엔 부족해서 3덩이사야할듯 ㅎㅎ

[@sksskdi]

말투 왜이렇게 귀엽냐 ㅋㅋㅋ

[@zkzk5433]

운동 저도 그생각ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 감탄하는것도 귀여우심

[@user-jj3pj7ho8q]

인터넷 유튜브 들어가면 정법강의라고 있어요 점검 좀해주세요 정법강의 인연법 정법강의 가족 정법강의 부부관계 정법강의 돈 정법강의 음식 먼저 들어보세요 감사합니다

[@yongholee89]

1/4은 버리는것 같네요~ㅠ

[@user-od5je9tm5g]

와규 검색했는데 IBP? ㅋㅋ