사실 지난 영상도 유익했고 이번도 마찬가지인데 단정 할 수 없지만 일반인의 시선에서 마트에서 덩어리고기 사실 손질하지 못해서 못사고 도전한다해도 어디를 어떻게 손질해야 되는지 몰라 곤욕일때가 있을텐데 저같은 경우는 도움이 많이되고 유익했습니다 전문가의 눈으로 잣대를 들이되서 이런 영상을 제작하는 분들에 대한 비난을 하지는 않았으면 하네요. 응원합니다.
@moontsbbq5 жыл бұрын
응원 감사합니다^^
@후배위로잘하는선배5 жыл бұрын
맞아용 해줘도 뭐라고해 짜증나게
@allenjoaquin78033 жыл бұрын
I know I'm kinda randomly asking but do anyone know a good website to watch newly released series online ?
@maxwelldayton99673 жыл бұрын
@Allen Joaquin I would suggest Flixzone. Just google for it =)
@이원표-c4d5 жыл бұрын
이런 정보조차 구할수 없는 일반적인 소비자의 경우는 이런 영상이 너무나도 감사합니다. 자세하게 설명해주시고 어느정도 보고 실제로 따라하면 이쁘게까진.. 안나오지만 ㅋㅋ 해볼수 있다는게 너무 즐겁고 어디가서 내가 손질한거다 라고 보여줄떄 너무나도 행복합니다. 늘 좋은 영상 그리고 바베큐영상 잘보고 있습니다.
@thegrilliant1795 Жыл бұрын
시골에서 두 아들과 생활하면서 문츠님 바베큐를 따라하는것이 유일한 낙입니다. 부채살 손질법 잘 배우고 갑니다. 항상 부족한 그릴 크기때문에 오프셋 스모커를 갖고싶었는데 이번 오클라호마조 이벤트 응모합니다!
@paunus9995 жыл бұрын
영상 잘 봤습니다~ 파트원 보고 부채살 사다가 처음 플랫 아이언으로 손질하는거 성공했네욥ㅎㅎ 설명을 잘 해주셔가지고ㅎ 가운데 막으로는 푹 끓여서 소고기 미역국 만들었는데 진짜 쩐득쩐득 하니 담백하고 진짜 맛있었어요! 다음에는 쌀국수 꼭 해먹어봐야겠너요~
@moontsbbq5 жыл бұрын
우와 제 영상보고 따라해주시고 제가 다 신기하네요. 감사합니다!
@jefflee59295 жыл бұрын
영상 아주 잘봤습니다 저도 호주에서 쉐프로 일하는데 부채살 손질은 참 유용하네요 소고기 공장에서도 몇년 일했지만 보통 여기서는 Oyster Blade 라는 명칭으로 스튜나 찜으로 쓰이기에 소매용으로는 세로로 잘라서 매번 심이 항상 가운데 있는 상태로 출고가 되거든요 아무튼 앞으로도 좋은 영상 기대하겠습니다
@moontsbbq5 жыл бұрын
저는 호주에서 워킹홀리데이 했었는데 반갑습니다!
@히드스타일4 жыл бұрын
문츠님 쌀국수 너무 맛나겠어요. 후루룩 먹고싶네요. 내일 낮에 해먹을께요.^^
@Tuesdays_with_Morrie5 жыл бұрын
이렇게 정성스럽게 커팅된 고기로 스테이크 구우면 맛이 없을래야 없을 수가 없겠네요
@ambl85045 жыл бұрын
미국산 - 지방이 많고 힘줄이 적은편 호주산 - 지방이 적고 힘줄이 많은편 트리밍 독학하면서 배우고 느낀점중 참고하면 좋은부분이라 생각해서 적어봅니다ㅎ
@tehyunting99343 жыл бұрын
영상 감사합니다. 육수하는데 먼저 버터넣는이유가 뭔가요?
@moontsbbq5 жыл бұрын
구독자3000명 달성 감사합니다! 이번 영상은 ibp라는 브랜드의 프라임등급 부채살을 다뤄봤습니다. 처음 찍었던 부채살 영상보다 조금의 추가 설명과 두꺼운 부채살 심을 구워 먹고 남은 막과 고기로 육수를 뽑아 쌀국수까지 만들어 먹어봤습니다. 많이 부족하지만 재밌게 시청하시고 구독과 좋아요 부탁드립니다!
@koreakim-y1w5 жыл бұрын
안녕하세요, 좋은 정보, 좋은 영상 잘 보고 갑니다. 너무너무 감사합니다. 혹시 부챗살이 영어로 뭔지 알려 주실수 잇으신가요? top blade 라고 하면 아나요 아니면 top blade muscle이라고 해야하나요? 제가 얼마전에 top blade를 찾는다고 했더니 무슨 top blade를 찾냐고 물어보더라구요 ㅋ. 궁금해서 여쭤봅니다. 감사합니다!
@운영자-j7m5 жыл бұрын
현직 마장동 수입축산물 유통업자로써 이분은 진짜네요. 그냥 여기저기서 업자들한테 주어들은 말과 닭똥만한 경험으로 고기좀 안다고 주저리 주저리 나불거리는 사람들 많은데 적어도 이분은 고기를 많이 다루어 보고 본인만에 뚜렷한 고기를 대하는 주관이 있습니다. 맞다 틀리다 더이상 얘기해봐야 의미 없습니다. 글쓴이님 죄송한데 영상 13분58초에 고기국물 내실때 넣은게 버터인가요?? 국물 내는법좀 자세히 알려주실수 있으신지요. ㅜㅜ
@moontsbbq5 жыл бұрын
아이고 감사합니다. 버터 맞습니다. 육수는 간단한데 버터와 올리브유에 잡고기와 막, 심을 넣고 강하게 시어링 한 다음 물을 넣고 2시간 정도 우려내면 사태나 잡뼈 우린거 보다 국물 맛있게 잘나오더라구요.
@cheryl89694 жыл бұрын
+ 저기다가 무 다시마 대파 양파넣고 간 살짝해서 육수 베이스 만들어 놓으면 저거 하나로 국 몇십개 가능해요
@이동민-m7y5 жыл бұрын
유튜브 원탑아입니까? 유익한정보 잘보고잇습니다^^
@moontsbbq5 жыл бұрын
감사합니다^^
@Prunus_salicina3 жыл бұрын
지방은 따로 활용을 못하나요? 돼지기름은 여기저기 쓰던데 소기름은 쓸곳이 없나요
@naktagogi4 жыл бұрын
지난 영상이랑 이번 영상 보고 코스트코에서 도전했는데 생각보다 어렵더라구요. 얊은 근막도 다 제거하는건줄 알았는데 다시 정독했더니 구우면 없어진다고 하시네요. 윽. 근막 다 버렸는데 다음엔 제대로 해보겠습니다. 항상 응원하고 있어요!
@모시깽이보라색5 жыл бұрын
영상 잘봤습니다 ㅎ 좋은 정보 감사드립니다 ㅎㅎ 근게 보다가 심줄 굽던 팬 정보가 궁금해서 댓글답니다 ㅎㅎ 혹시.알수있을까요?ㅎ
@홍세영-x5h5 жыл бұрын
문츠님 소소한 양식영상에 반합니다 ㅎㅎ 컨셉 잘 잡으셔서 꾸준히 컨텐츠 뽑으시면 구독자도 팍팍 늘 것 같아요 ㅎㅎ 저는 저번에 안본 안심 보러갑니다 약간 스타일이 hoonilife 체널의 훈님 닮으신것 같아요 ㅎㅎㅎ 조곤조곤한 설명이 좋아요 ㅎㅎㅎ 다음에는 양식요리도 보여주시면 좋을 것 같아요!
@moontsbbq5 жыл бұрын
엄청 힘나는 응원입니다! 감사해요. 저도 훈님 채널 구독자 중 한명입니다ㅎㅎ
@u0995 жыл бұрын
유용하게 잘 봤습니다. 고기보는 법도 배우고, 쌀국수 만드는 법도 배우고 감사합니다. 사업과 유튜브 번창하시길.
@moontsbbq5 жыл бұрын
감사합니다!
@galggamagui5 жыл бұрын
저도 쌀국수 좋아하는데 따로 스리라차랑 굴소스 섞어서 고기 찍어먹고 면과 국물 한번씩 천천히 음미하면서.. 🤤🤤 원육 손질하고 육수까지 좋은 정보 얻어갑니다.
@이상욱-s7i4 жыл бұрын
3번째 봅니다. 고기는 육수용인가 했는데 깜빡했던거였네요~^^
@TVcocas5 жыл бұрын
많은 도움이 되었습니다^^ 세상에는 참 불편러들이 많은 것 같아요..ㅎㅎ그래도 그 이야기 들으시고 손질에 더 신경쓰시는 것 같아 보기 좋았습니다! 앞으로도 좋은 영상 부탁드려요~
@moontsbbq5 жыл бұрын
감사합니다^^
@dsnph-lm5kj3 жыл бұрын
저 한주연 ds1nph4238 입니다. 수고가 많았습니다. 인당스테이크 얼마해야할지 가르주세요!
@user-danieljazzn4 жыл бұрын
문츠님은 다 하시고 시식할때 '음~~~~' 이게 킬링포인트 ㅋㅋㅋ
@유현민-b9x5 жыл бұрын
안녕하세요! 항상 유익한 영상 감사합니다~! 혹시 가능하시다면 수입산 고기의 브랜드 명 옆에 나와있는 부연적인 표시들이( IBP(245L) EXCEL(86K)) 익숙하지 않은 사람들을 위해 컨텐츠로 한번 제작 해보시는건 어떤가요?
@moontsbbq5 жыл бұрын
좋은 아이디어 감사합니다!
@Rattattbkk4 жыл бұрын
옆에 86k 는 가공장 코드입니다~ 도축후 지육(몸체)를 조각조각 내서 부채살 갈비 등뼈 등으로 포장하는 곳이죠
@rlangns15 жыл бұрын
잘보고 있습니다 고맙습니다 ^^ 코스트코 고기 말구 다른 인터넷에서 저렴하게 좋은 소고기를 구하는 방법 같은 것도 있으면 소개해주시면 정말 좋을 것 같아요 ㅎ
@moontsbbq5 жыл бұрын
아마도 인터넷은 사업자 있는게 아닌 이상 코스트코와 큰차이가 없을거에요. 그리고 고기는 직접 눈으로 보고 사는게 좋아요!
@kkongdol_sub5 жыл бұрын
고기에 대해서 잘모르다보니 댓글에서는 이게좋으니 저게 좋으니 말이참 많아서 힘드시겠습니다...ㅠ 화이팅하시고 다른영상쭉~~보면서 응원하겠습니당ㅎㅎ
@moontsbbq5 жыл бұрын
감사합니다:)
@KimmyAlmighty5 жыл бұрын
쌀국수 해 먹은거는 진짜 리얼 개꿀팁이네 버릴때 진짜 아까웠는데 굿
@sumo8954 жыл бұрын
오늘 코스트코에서 저 덩이고기를 사보고싶었는데! 엄두가 안나서 못사고 돌아왔어요. 다음엔 가서 꼭 사와서 문츠님 알려주신대로 해볼게요! >_
@changhaklee3576 Жыл бұрын
부채살 손질 할 때 삼각지 저부분은 구워먹으면 맛이 어떤지 궁금합니다 육안으로는 볼때 지방이 적어서 국거리할라고 빼두긴했어요
@김지민-b6p5y5 жыл бұрын
저는 개인적으로 Ibp를 선호하지않습니다만 그래도 ibp를 사용하는 업장이 많습니다. 그이유는 다른 회사들에 비해 수급이 잘되서에요 엑셀이나 스위프트 제품들중 좋은 스펙 이 많죠 엑셀은 스터링실버,psa,esa(cab와동급) 라는 자체브랜드가 있고 스위프트(구몽포트)는 1855,셰프 라는 브랜드가 있는데 그좋은것는 전부 미국안에서 일본과 홍콩등으로 수출되고 우리에게는 제일 스펙이 낮은 브랜드만 들어오게되면서 상대적으로 ibp제품이 무난히 들어오는 경향이 있습니다. 개인적으로 오퍼가를 더주더라도 좋은 제품들이 더들어와야 장기적으로는 소고기 가격이 지금처럼 계속 심하게 오르는걸 막을수있다고 봅니다
@tge96195 жыл бұрын
부채살의 굵은 심은 힘줄인가요? 잘 구우면 부드러워 질수 있는 요소가 있는건가요? 궁금합니다!! 저 심 때문에 부채살 집으려다 등심이나 안심 집거든요 ㅎㅎ 맛있게 먹을 수 있는 포인트가 있는지 궁금해서요!
@moontsbbq5 жыл бұрын
네 손질없이 그냥 먹으려면 얇게 썰어서 구우면 먹는데 문제는 없습니다. 영상 뒷부분에 제가 직접 구워먹는 부분도 있어요! 정육점에서 파는 부채살 두께는 무리없이 드실 수 있습니다. 오히려 잘 구우면 심이 쫀득해집니다.
@mik_omgnus._.17615 жыл бұрын
문츠님 프로 불편러들 무시하세요.(자기들은 얼마나 잘한다고;;)고기에 대해 잘 모르는 저로서는 참 유익한 정보입니다. 항상 잘 보고 있습니다!!👍🏻😊
@moontsbbq5 жыл бұрын
감사합니다^^
@n9223605 жыл бұрын
방장님 버터는 대체 왜 넣은건가요?국물요리에...자세한 설명 좀 부탁드립니다. 그리고 국물낸 심줄과 막도 같이 먹나요??
@moontsbbq5 жыл бұрын
음..외국 국물요리나 육수, 소스에는 흔하게 쓰입니다. 버터란게 우유에서 지방추출한건데 뭐 없어요. 그냥 풍미를 더 올려주는 효과가 있고 고기 시어링 할 때 색도 잘 내줍니다. 근데 저 정도 물양에는 버터 넣나 안넣나 큰 차이 없습니다. 그냥 제가 넣고 싶어서 넣었습니다. 심과 막은 오래 끓이면 매우 부드럽고 쫀득해져서 먹으면 맛있습니다.
@홍세영-x5h5 жыл бұрын
원래 쌀국수의 육수 원형이 프랑스 고기수프에서 왔다는걸 보면 넣어도 괜찮지 않을까 싶습니다 ㅎㅎ
@크하형3 жыл бұрын
보통 업소용 스테이크 부채살은 어디서 구매해요?
@eribne Жыл бұрын
감사합니다. 도움이 많이 되었습니다!
@user-bi5pv5lu1r5 жыл бұрын
고기손질 영상 너므 꿀잼이자너~~~~~~ ㄹㅇ 많이 올려즈시면 감사드리것심다
@moontsbbq5 жыл бұрын
네 감사합니다
@kim-jt2ko5 жыл бұрын
도전하고싶은 생각을 하게하는 아주주 유익한 동영상입니다. 구독 추천 했슴돠
@moontsbbq5 жыл бұрын
감사합니다^^
@bori46065 жыл бұрын
이런 저는 마구 삶아서 소금찍..무국 ..또는 울집 떵강아지 껌만들어서 줘는대 .. 쌀국수 육수을 저런 식으로 낸다는 생각 1도 못해봤네요.. 레시피 알게 되서 행복합니다 항상 건강하세요 .
@leopold_ws Жыл бұрын
안 그래도 코스트코에서 덩어리 고기 너무 사고 싶었는데 사서 도전해봐야겠어요!
@yakejjang5 жыл бұрын
피가되고 살이되는??? 아주 좋은 영상입니다! 고기전문가 문츠님
@moontsbbq5 жыл бұрын
정주행 좋아요ㅎㅎ
@윤상원-v5q5 жыл бұрын
막은 끓였을때 식감에 거부감같은건 없나요? 지방은 저런것도 안되고 그냥 버려야되는거죠?
@자일리톨맨5 жыл бұрын
유익하게 잘 봤습니다. 꼭 번창하세요!!
@moontsbbq5 жыл бұрын
감사합니다!
@맹선호-f1y5 жыл бұрын
ibp도 드립도 없고 고기질도 좋아보이네요 저는 미국산은 스위프트 프라임등급 부채살만 사용하는데 좋아보이네요 ㅎㅎ 개인적으로 액샐은 한번 사고 최악의 고기를 받아 봐서 사용하지 읺은데 문츠님은 어떠신가요?
@moontsbbq5 жыл бұрын
ibp로스가 큽니다 대신 고기 질은 평균적으로 좋구요 드립이나 진공풀린게 적습니다. 엑셀은 빵좋고 고기맛도 괜찮은데 공장에서부터 손질 험하게 해서 칼빵 자주 보입니다. 드립도 꽤 있는 편이고, 그래도 역시 쓸만해서 계속 쓰고 있습니다. 엑셀도 프라임등급은 그래도 괜찮습니다. 초이스는 가끔 걸레도 오긴하죠ㅎㅎ
@김지민-b6p5y5 жыл бұрын
엑셀이 최악이라기보다 엑셀은 est따라 품질차이가 엄청납니다. 굳이 엑셀이 아니더라도 스위프트도 969g랑 3d의 품질차이가 나듯이 엑셀도 차이가 나는것이지요 반면에 ibp는 245e부터 j,c 웬만한 제품들이 편차가없습니다 그차이아닐가요
@맹선호-f1y5 жыл бұрын
박희진 정보 감사합니다 ㅎㅎ
@운영자-j7m5 жыл бұрын
그리고 혹시 떡심으로 얅게 썰어서 샐러드 만드는 영상 제작해주실 의향 없으신지요. 떡심은 한박스 지원가능합니다. 집에서 만들어서 먹어보고 싶어서요.
@moontsbbq5 жыл бұрын
한번도 생각해보지 않았는데 아이디어 좋으십니다! 한번 괜찮게 뽑히련지 연구해보겠습니다.
@장성욱-i5e Жыл бұрын
영상 잘 봤습니다!
@랭랭-v5p5 жыл бұрын
부채살의 신세계!!!
@JS-zd4om5 жыл бұрын
잘 보고 있습니다 간단하게 설명해주시니 참고가 되네요~
@sangham90864 жыл бұрын
너무 잘 설명하셔는거 감사합니다
@신민철-h5p5 жыл бұрын
설명 너무 자세히 해주셔서 좋아요
@moontsbbq5 жыл бұрын
감사합니다
@Junhyung9995 жыл бұрын
영상 오늘도 잘 보고 갑니다 ㅎㅎ 듣고 있다보니 목소리가 레이방피트니스에 레이방님 목소리하고 비슷하시네요 ㅋㅋ 왜 목소리가 익숙할까 이러고 있었네요 ㅋㅋ
@moontsbbq5 жыл бұрын
금방 누구지?하고 가서 영상봤는데 비슷한 부분이 있네요ㅋㅋ
@beefologytvtv2125 жыл бұрын
자세한 설명과 훌륭한 영상 잘 보고 갑니다.
@김정현-k3d5 жыл бұрын
안녕하세요 영상이 많은 도움이 되어서 감사합니다 부채살이 채끝등심인가요?
@violin_TV Жыл бұрын
오 감사합니다~~^^!!
@smithadam72633 жыл бұрын
지방 우지 뽑아서 뭐 튀기거나 할 수 없나요??
@sung-jaehwang51105 жыл бұрын
잘봤습니다.. 항상 새로운 영상 기다리고 있습니다..!!
@moontsbbq5 жыл бұрын
응원 감사합니다!
@김완제-r2h2 жыл бұрын
부채살 떡심 초이스 는 좀 질기고 프라임 은 연하더라고요
@deano49065 жыл бұрын
잘봤습니다. 나도 담에 코스트코가서 큰덩어리 사서 많이 처묵어야지 히히
@windy84495 жыл бұрын
영상보고 플랫아이언 직접 해먹어봤는데 2.2kg을 3만원대에 사서 정말저렴하고 맛있게 먹었습니다 누군가에게 대접할때 꼭 이렇게 하면좋겠네요 기술도 보여주고 ㅎ
@moontsbbq5 жыл бұрын
감사합니다^^
@문석철-f6v4 жыл бұрын
좋은 영상 잘 봤습니다~! 감사합니다
@mnet59612 жыл бұрын
안녕하세요 MBC 예능 프로그램 입니다 문츠MOONTS님의 해당 유튜브 영상 중 일부를 방송자료로 사용할 수 있을까요? 사용하게 된다면 하단자막으로 출처표기할 예정입니다 답글 주시면 감사하겠습니다 좋은 하루 보내세요 :)
@moontsbbq2 жыл бұрын
네 시용하셔도 됩니다
@mnet59612 жыл бұрын
@@moontsbbq 감사합니다!!^_^
@cestsibon85005 жыл бұрын
맞아요 부채살 샤브샤브용으론 부드럽고 맛있는데 스테이크용으론 심 바싹안히기거나 제거안하면 못먹어여.. 마트가서 부채살용 스테이크 자주 사는데 항상 바싹익혀먹는데 실패하면 씹다 뱉음
@홍차-o8g5 жыл бұрын
댓글 신경쓰지 마세요 좋은정보 받는 사람들도 많습니다 힘내세요 홧팅
@moontsbbq5 жыл бұрын
응원 감사합니다!
@mmmjpeg5 жыл бұрын
문츠님 플랫아이언작업하고 로스용으로 얇게썰어서 구우면 좋은 판단일까요?? 아님 그냥 심있는상태로 얇게 써는걸 추천하나요?
@moontsbbq5 жыл бұрын
플랫아이언 작업하고 로스 썰어도 상당히 좋습니다ㅎㅎ가끔 그렇게 가족이랑 구워먹어요!
@jojokoo192 Жыл бұрын
감사합니다~👏
@锡-v4c5 жыл бұрын
아하~~~저렇게 육수 내는 방법이 있었군요...다음엔 버리지 말아야 겠네요...감솨~~
@쩡가-i6i5 жыл бұрын
알목심 손질하는법도 올려주세요~~!
@pmw11295 жыл бұрын
제가 드린 조언이 도움이 된것같아 다행입니다. 여러가지 시도와 노력으로 사람들에게 도움이 되는 영상 감사합니다
제가 삶이 여유로워지면 하고 싶은 취미가 바로 벌크고기 손질입니다. 좋은 영상 감사합니다.
@fe3c9545 жыл бұрын
다들 이영상 보시고 도전하시는분들께 말씀 드려요! 저도 영상보고 통고기 손질해보니까 칼이 정말 중요하더라고요 칼이 무디면 시간이 배로들고 손다칠 위험이 있어요! 다들 날카롭게 칼갈아서 손질하세요~
@엉뚱아빠5 жыл бұрын
좋은정보 잘보고있습니다~
@moontsbbq5 жыл бұрын
감사합니다^^
@combachi3 жыл бұрын
이가 안 좋은 사람입니다. (어금니로 씹는게 일부만 되는 상태) 부채살을 에어프라이어 100도로 30분 돌려서 스테이크 해먹어 보는데 중간심은 정말 못 먹겠더라구요. 힘줄만 잘라내서 칼집까지 넣어주고 추가로 구운 후 (에어프라이어 돌린거 외에는 이 영상 12:40 와 동일하다고 보입니다) 먹으려고 해봤는데, 덩어리가 갈라지지 않아서... 삼키는것 외에는 답이 없더군요. 영상 14:00처럼 푹~ 삶으면 먹을만해질까요? 아니면 그냥 갈아서 함박스테이크를 만들어볼지, 그냥 버릴지 고민중입니다. 문즈님의 어떤 방법을 추천하시는지요? 조언 부탁드립니다.
@히든테이블5 жыл бұрын
억... 저도 부채살 손질 다시 찍었는데... 올리기 조금 난감해 졌네요 ㅋㅋㅋㅋ
@eggplant_lv4 жыл бұрын
집에 박혀서 다시 정주행을 하고 있는데요 개인이 한두덩어리씩 구매할수있는 싸이트 추천해주실수있나요 네이버에 코스트코 살치살이라고 치면 나오기는 한데 애매헤서요
@명사수-b5n5 жыл бұрын
고기 살짝 얼려서 자르시는건가요?
@moontsbbq5 жыл бұрын
보관을 0~5도 사이로 합니다. 얼리진 않구요
@린드브리5 жыл бұрын
멋진영상 감사합니다
@MrWibette5 жыл бұрын
재밌어요. 감사합니다^^
@moontsbbq5 жыл бұрын
감사합니다^^
@changlee26075 жыл бұрын
영상에 나오는 제품은 코스트코에서 판매하는 제품이 아닌건가요?
@moontsbbq5 жыл бұрын
네 코스트코에서 파는거 보다 한등급 높은 부채살입니다.
@중국셰프5 жыл бұрын
잘보고 갑니다... 갈비살가계 하고있거등요 갈비살 영상부탁드립니다
@용-c3l5 жыл бұрын
댓글을 신경 많이 쓰시는것같은데 결국 요리라는게 답이 없지않나요 호불호인데 너무신경쓰지마시고 좋은 조언만 받아들이시면 좋겠네요 응원합니다!!
@HANA_JAYYOUNGJONES5 жыл бұрын
고기손질 칼은 어떤칼을 어디서 구매해야되나요. 따라했다가 안잘려서 개고생했음.
@moontsbbq5 жыл бұрын
뼈칼, 정육칼, 장어칼 등등 일반 칼도 날이 세워져 있다면 상관은 없습니다. 대형식자재 마트 가시면 쉽게 구할 수 있습니다
@노요창-y6r5 жыл бұрын
혹시 칼 어디브랜드꺼 쓰시는지 알수있을까요?
@moontsbbq5 жыл бұрын
저거는 식자재에서 흔히 파는 장어칼 또는 뼈칼입니다. 엄청 싼거에요
@겐지-r2n5 жыл бұрын
작업용칼은 어떤걸사야되나요?
@moontsbbq5 жыл бұрын
가정에서 사용하는거면 저렴한 정육칼 사셔요
@sangham90864 жыл бұрын
한번 가보고 싶어요 주소나 식당이름 오려주세요.한국방문시에 꼭 들려보구 샆네요
@모아무개-l3w5 жыл бұрын
고기막 저렇게 삶아먹으면 부드럽나요? 심은 안좋아해서 다 버렸는데 육수낼용도로 쓰기도 하네요.
@moontsbbq5 жыл бұрын
네 젤리가 됩니다
@duruby5 жыл бұрын
고기 바깥의 실버스킨은 근막이라서 그냥 있는 상태로 스테이크 굽는 경우도 있어요(위 영상의 지방 반대편 부분). 대신 구울 때 기름에다 튀겨서 바삭한 질감을 즐기는거고. 부채살 가운데 심은 도가니랑 같은거라고 보시면 됩니다. 구워서는 답이 잘 안나와요. 겉에 굽고 오븐에다 몇십분 돌려서 안쪽까지 살살 익히면 되긴 하지만 그런 경우는 거의 없죠
@Asx10555 жыл бұрын
문츠님 저 궁금해서 그런데, 혹시 저런 미국산 프라임 소고기를 덩어리째 구매할수 있는곳은 없을까요? 코스트코에서 파는 부채살은 초이스 등급이라 그런가 그닥 맛이 별로인거같더라구요 그래서 저 IBP 소고기를 구입하고 싶은데 미트박스? 거기는 박스채로 팔아서 ㄷㄷㄷㄷㄷ 따로 구매할수 있는 방법은 없겠죠?
@moontsbbq5 жыл бұрын
오프라인으로는 잘 모르겠네요
@Sallysslaw5 жыл бұрын
지방 김치 볶을때 넣고 볶으면 안되나요?
@moontsbbq5 жыл бұрын
넵 돼지 지방은 몰라도 소 지방은 별로 추천하지 않습니다만, 정말 가끔이라면 안될 것도 없습니다.
@Sallysslaw5 жыл бұрын
@@moontsbbq 아 감사합니다. 저는 소 지방도 김치같은거 볶아먹기 좋을 줄 알았는데 그게 아닌가보네요!
@SMILEY_LIKE5 жыл бұрын
영상 잘 봤습니다 질문이 있는데요 스테이크를 좋아하는데 코스트코에서 덩어리(?)로 사다가 집에서 손질할 수 있을까요? 그리고 소분해서 냉동실 얼려놨다가 녹여서 스테이크로 구워먹어도 맛이 괜찮을까요?
@moontsbbq5 жыл бұрын
천천히 따라하시면 충분히 가능합니다. 해동을 잘하면 괜찮긴한데 일주일 안에 먹을 양은 냉장보관해두고 나머지른 냉동해도 괜찮습니다. 냉동 후에 꼭 스테이크 아니더라도 국이나 찜에 사용도 가능하구요
@ohsorry57635 жыл бұрын
아니 제작자본인이 뭐 엄청난 전문가라고 으시대는것도아닌데 왜뭐라하는건지? 자기들은영상이나찍을용기라도있나..