Moqueca de Ovo por Alex Atala

Ingredientes:
Camarão Seco, Cebola, leite do coco, Pimentões , água, pimentas, ovos, coentro, farinha de mandioca fina.

[@pamelavieira4690]

Coisa mais linda é, quando um chef renomado como é o Alex, dizendo: Estou aprendendo. Eu tenho muito orgulho e respeito. Obrigada chef!

[@zrgbzr]

Né? MARAVILHOSOOOOO

[@danielmagalhaesadv]

Chef, como um bom baiano legítimo, já comi moqueca de ovo várias vezes em minha vida, especialmente como forma de aproveitar o caldo que sobrou de outras moquecas (camarão, peixe etc.). Por isso, tomo a ousadia de lhe sugerir fazer um dia colocando os ovos inteiros no final, com o caldo já pronto, como se fosse uma shakshuka. Fica maravilhosa também! Num plágio bem oportuno, eu diria: "não deixe de tentar. Cozinhe em sua casa como eu cozinho na minha"! 😂

[@AnaLivia-vy8og]

os ovos mexidos por cima?

[@Tiozinhow1234]

@@AnaLivia-vy8oginteiro sem bater

[@edmilsonoliveira519]

São sabores divinos, exelente mesmo com a autoria de quem entende, de quem estuda,de quem sabe e aprende a fazer, sucesso cada vez mais viu mestre Alex. Praia do Pina Recife PE.

[@odairdasilva9718]

"Nao quero jogar nada fora",chef internacional com tanto respeito pelos ingrdientes,so o nosso Alex, extremamente brasileiro, ai ele usa uma panela capixaba,faz um prato baiano e manda pra todo pais,ta unindo tradições, costumes,ta tornando o Brasil mai bonito e mais unido,obrigafo chef

[@edinamuniz6376]

Você, Alex além de talentoso é de uma simplicidade que dá um toque ainda mais saboroso as suas receitas

[@alexandrebittencourt705]

Que linda homenagem à nossa Bahia. Moqueca de ovo é um clássico ancestral, comida de todos. Uma variação clássica é a do Restaurante Porto do Moreira, no centro de Salvador (enaltecido por Jorge Amado em suas obras e que hoje enfrenta a possibilidade de fechar as portas): a moqueca de ovo, com bacalhau em lascas e maxixe! Também é bem típico que, antes de adicionar os ovos, você tire um pouco do caldo para uma panela à parte e faça aquele pirão maravilhoso para acompanhar! Obrigado pela homenagem ao nosso estado e à nossa cultura.

[@rosangelamatias4878]

Faço sempre e ainda coloco chuchu em cubos, fica top...

[@geovanaalmeida9870]

Gente,sou baiana,e quando falo do maturi,as pessoas ficam assim achando estranho,sou do reconcânvo e as moquecas são o carro chef! Atualmente moro em Bsb,parabéns chef,vc é sucesso !

[@adrianopuglia9775]

Já estou imaginando ele nos ensinando a fazer Xinxim de Bofe! Além de ser renomado tem uma didática e técnicas incríveis! A ideia de colocar o dendê após o desligamento do fogo além de ser a forma correta e saudável é o requisito para potencializar o sabor!

[@PedroSouza-zo5dm]

Creio que chuchu ou maxixe vai compor bem nesse prato, pois tem saber bem suave e não compromete. Muito boa a receita...

[@eliandroaparecido8223]

Que orgulho tem um chefe desse nível aqui no Brasil patrimônio brasileiro kkk😂👏👏👏 vc é nosso chefe

[@danileurius]

Moqueca de ovo é super tradicional aqui em salvador e na região do recôncavo, tem também moqueca e carne do sertão, ou de fato (bucho de boi), fica uma delícia!

[@elisakelz]

Adoro quando vc fala “deixa o fogo fazer o trabalho dele” 😍😍Amo cozinhar e sempre aprendo alguma coisa nova em cada vídeo!!! Da vontade de entrar no vídeo para cozinhar com vc 🫶🤗 por favor nunca mais pare com esses vídeos 😅 Quando for para o Brasil vou visitar novamente seu restaurante, para mim como brasileira, o D.O.M é o melhor restaurante do mundo!!! Meu marido alemão, também amou muito. Tudo faz sentido e se mistura desde a música até a comida no prato e a equipe é muito simpática faz a gente se sentir em harmonia. Eu tinha grandes expectativas quando cheguei e foi ainda mais do que eu esperava, Experiência incrível e única, vale a pena cada centavo. Se eu fosse rica iria comer lá todos os dias 😊🙌🏻 Obrigada!!! ❤😊

[@carlarodrigues6722]

eu também adoro essa frase dele, eu aprendi com ele a deixar o fogo fazer o trabalho dele

[@fernandamarrafon1699]

Olá! Sou mineira e em busca de receita de moqueca me inspirei nessa do Alex! Bingo!! Ficou maravilhosa! A família amou! Obrigada por me ensinar. Coloquei os pimentões elegantemente desarrumados kk

[@anacristinabarone3698]

Alex é um poeta na cozinha, adoro ouvir você ensinar as receitas

[@MaFC129]

Gente, mas a cada vídeo é uma poesia! Fico apaixonada!

[@conceicaosouza5526]

Ummmm deu vontade de ta aí chef pra experimentar essa delícia 😋

[@pedromagalhaes2149]

Cumprimentos de Portugal! Não conhecia este prato, mas fiquei surpreendido com a simplicidade e curioso sobre que sabor terá.. Acho que vou ter de experimentar :) Adoro os seus vídeos. A forma de explicar cada receita é bastante acolhedora (parece que estamos em casa a cozinhar)

[@reversao]

Moqueca de Ovo?? Caraca... Quero experimentar Chef...

[@camillagomesweber6174]

Não vai s arrepender ,é maravilhoso

[@camillagomesweber6174]

Sou bahiana aq em casa faço sempre ,ja fiz até sem o leite d coco ,minha avó quando era viva fazia com banana da terra ao invés dos ovos, tb uma delícia

[@caiorodrigomkt]

A forma que você é acostumada a fazer é diferente da do Chef? Tenho muita curiosidade, sou fã de Ovo, rsrs@@camillagomesweber6174

[@georgepastorramos1340]

Os sabores se misturam e se desenvolvem no processo do cozimento. Esta técnica das camadas é usada em muitos pratos, como o cassoulet. Mas show de bola essa moqueca baiana do Alex!

[@alinelageines]

Caríssimo, que talento comunicativo, obrigada. Não como a moqueca baiana porque passo mal. Aderi à capixaba. E a variante feita com chuchu e ovo é dos deuses. Às vezes, até bato o que resta dos legumes cozidos da moqueca com peixe e faço, depois a de chuchu.

[@andreimaxwelmulbauer6020]

Fantástico Chef!

[@c.7975]

Que produção!

[@vitormunhozlopes2721]

obrigado pelos vídeos chef

[@wagnerluis2466]

Adorei mestre , muito booommm

[@diulzasantos3917]

Olhe eu fico doido com estes liquidificador que não consegue fazer a trituração tem que balançar, eu experimente varias marcas, agora tem um chinês uma beleza. Alex você e um ser realmente raro de uma simplicidade e beleza alma reluzente te amo.

[@rildosantana2390]

Alex excelente vídeo

[@FernandoSilva-jj3yu]

Cozinheiro raiz!! Com certeza vou fazer essa!!

[@ismaelsouza5358]

Vou fazer!! Parece ser delicioso!!!!!!

[@silviacoltri6873]

Cozinheiro maguinific e ainda poeta🙏🏻🙏🏻👏👏

[@toni7927]

Sem dúvida deve tá divina.

[@daianermora6120]

Isso que é chef cria receitas simples saborosas do dia dia ❤

[@angelorosa6842]

Eita que massa essa minha Bahia. Não faltou um limãozinho chefe. Sou seu fã

[@escolasticagrangeiro6557]

Alex sempre inovando e trazendo iguarias inimagináveis 🙌🏻🙌🏻🙌🏻

[@takedaisamu1643]

sensacional......essa moqueca de ovo....abracos Chef

[@diegoonhhs]

como sempre Atala abrindo a mente do povo.

[@elzaalcantara1235]

Vou experimentar.

[@evaristocarvalho7495]

Simplesmente, maravilhoso!!!

[@RosanaRoversoPepe-yf3pg]

Explosão de sabores. Parabéns . Salve a Bahia. Rosana de SP

[@julianaresende2873]

Receita peculiar mas deu água na boca! Parabéns Chef!

[@Diene520]

Não me canso de dizer o quanto amo e admiro esse homem, humildade incrível ❤

[@stelaoliveira382]

Vou fazer amanhã

[@aron_girardelli]

Obrigado Mestre 🙏

[@arlenecaldeira5091]

Uhuuu isso é muito bom 🙌🏽❤😍

[@sandramoura1654]

Amei essa receita

[@rosedorea7509]

Alex, vc fez tudo certo . Só q , na culinária baiana antiga os ovos são inteiros fica um prato mais bonito e saboroso . Adoro saber q vc é meu vizinho . Bjs CHEF

[@bahiaassistsos8397]

Alex vc é barril maravilha !!

[@luizrobertotelles2686]

Chef, assisto todos os seus vídeos é impressionante como você dá dicas,essa no vídeo do passar a faca e torcer para sair as sementes é sensacional!

[@parisctba]

Muito bom chef.

[@alexandre_c_lindolfo]

Foda, hein, maluco? Parabéns.

[@mariadelourdesdutra1167]

A Bahia é demais!!! Essa receita dá água na boca!!! Simplicidade é beleza. Obrigada chef.

[@vinicao9818]

minha mãe e minhas avós sempre fizeram, melhor moqueca que existe

[@jenniferultramar]

Desconhecia completamente a moqueca de ovo! Já vou fazer pra experimentar! Obrigada pela receita, chef! ♥️

[@albertsholl8250]

Maravilha de receita!

[@sennasenna1385]

Parabéns chef

[@saulowrobel]

Sou de Salvador/Ba e adoro moqueca de ovo!!!

[@gabriel_correa]

Inspiração é a palavra quando vejo os vídeos do Atala. Grato!

[@viniciusmenezes0023]

aqui em Sergipe amamos moqueca de ovos, é maravilhoso

[@dianamartins9684]

A simplicidade deste homem e linda de mais .........❤️

[@taisgt]

Meu crush virtual hahahahah

[@dianamartins9684]

👏👏👏👏bom gosto ❤

[@madahribeiro7902]

Chef, alguém lha disse que você é genial? Gosto ta😊nt de sua simplicidade… Deus o abençoe 🙏 Obrigada meu querido.

[@iaraluzcunha5416]

Deu água na boca 🤤

[@noemiarodrigues9640]

Vejo seu amor pelo alimento, quando toca nos ingredientes.

[@liliancolavolpe8837]

Adoro moqueca de maturi!!!

[@rozimerelima]

Incrível! Sensacional! Deu água na boca! Como é maravilhoso assistir cada vídeo do Atala. Pessoa da mais alta patente culinária, com uma simplicidade contagiante. Parabéns, Chef! 🦐🥥🧅🫑🌶️🌴🧡👏🏻

[@CanelaVerde2008]

O cara sabe tudo mas muito 'down to earth'!!! trata os alimentos com um respeito, Parabens chef!

[@robertatavares4259]

Maravilhoso! Eu vario às vezes, fazendo c os ovos inteiros, também fica bom!

[@hoff12]

Eu já tinha visto no Larica Total... mas muito bom!

[@luizfagundesjunior4704]

Parabéns chef sou fazer obrigado por tudo Deus abençoe ricamente forte abraço

[@izadoralemos9416]

Melhores receitas da vida♥️ #gastronomiacomamor

[@cainansilva4397]

Chef, muito obrigado por esse vídeo trazendo um prato tão a cara da Bahia. Me sinto homenageado nesse vídeo. Uma coisa que sempre me impressiona e me alegra é ver sua humildade ao cozinhar; isso me inspira também. Obrigado por compartilhar sua experiência conosco.

[@luizgustavodeabreubarbosa765]

O homem é "brabo".

[@Billy_Dino]

Essa é do Larica Total! Maior programa da história da culinária televisiva no Brasil

[@richardsonvalle]

GRATIDÃO AMADO IRMÃO ALEX ATALA. DEUS ABENÇOE A SUA VIDA

[@debsousa7410]

Grande pessoa. Simplicidade e conhecimento. Muito obrigada!

[@khriskross7861]

Minha família baiana faz muito essa moqueca de ovo. Muito boa 😊👏

[@isismoura3183]

Amei a receita, chef! Gosto da moqueca de ovo com maturi, fica uma delícia.

[@josemees3377]

Assisto em 10/03/23 as 9h. Deu vontade.

[@mogimaisvoce4769]

Sensacional, sempre faço Moqueca de Ovo, mas nunca usei o camarão seco batido com cebola, boa, vou experimentar, Gratidão Chef.

[@olgampgomes3514]

Que maravilha !!!

[@reginaldorodrigues1716]

Achei o Chopin chorado bem elegante!

[@aparecidadonizettimassoni4290]

Humm que fome que deu 😋😋😋😋mais uma vez dando SHOW de delícias 😋😋abraços Alex Atala 🙏❤️🥰👏

[@mariaferreira-tk7pj]

Essa semana eu comentei sobre essa moqueca. Uma vizinha fazia quando eu era criança

[@GilsonFornacialli]

Sensacional chef! Uma sugestão: ensina a gente a fazer bala baiana! É uma delícia !

[@arielbahia]

Adoro ver teus vídeos, Alex. Você é um exemplo de cheff, e outra, gostei da elegância ao dizer "não sei falar palavrão"

[@leonardosouza8872]

Noooooooooooofaaaa

[@MariaCelia-sn3ol]

Excelente

[@MarciaGreice1]

MORO EM Vitória do ES , pertinho da fábrica das panelas de barro... Deu nome pra BR 101 na entrada da cidade .. Avenida das Paneleiras.

[@andreabrito7118]

Eu amo quem ama a minha Bahia! ❤

[@julianaramos6612]

Eu fiz,só que coloquei 🍤 congelado.Ficou uma delícia!!

[@Vital1ze]

Aprendeu no Larica total chefe ! Já desvendei seu segredo !

[@lenaldo]

Cardápio do final de semana decidido. Bora comer moqueca!

[@rosinecelli5522]

Resumindo: maravilha!

[@WagnerRodrigues-dn1ol]

Você é o chef...meu sonho e te conhecer e comer algo preparado por você 👏🏼

[@juniorportela1]

Hoje fiz no meu curso a moqueca de banana da terra, delícia.

[@kaosjcezarjulio7316]

Conhecimento, técnica, didática, experiente, simplese tudo mais de uma profissional desse gabarito. Show!!! Atala, abs julio cezar (uma dúvida, faço a dessalga do camarão por quanto tempo?)

[@thiagoveiga]

Shoooww

[@leonardopretti1535]

Impressionante a força da panela (e da moqueca) capixaba

[@claudetesouzaduarte4892]

Só queria morar nesse paraíso e ser sua vizinha. Muito aché daqui do litoral Paulista pra Bahia. ❤❤❤

[@marybaptista1969]

Amooooooooooooo muqueca de ovos... , mas nunca fiz com ovo batido...

[@MarciaGreice1]

MOQUECA DE MATURI ERA DONA MILU QUEM FAZIA PRA TIETA.... TIETA ADORA!!!

[@luiscarlosanselmo8750]

PqP Chef..... essa foi p lista.

[@ebortolozo]

Chef, experimente fazer esse prato usando os ingredientes da moqueca capixaba, garanto que ficará bem mais leve e muito mais saboroso. Aqui no ES costumo a fazer essa moqueca de ovo com o caldo que sobra de uma moqueca de peixe ou camarão. O ovo absorve todo o sabor.