Как приготовить моккачино. Кофе с шоколадом. Курсы бариста.

Что будет, если в капучино добавить шоколад, получится моккачино. Для его приготовления можно использовать не только шоколадный топпинг, но и настоящий топлёный шоколад.
Вообще последовательность добавления шоколада не играет важной роли, самое главное, чтобы конечная температура напитка была не выше 60С, хотя по желанию гостей можно делать горячее.
Если отдаёте подобные напитки в стакане с собой, то обязательно его перемешайте.
Записывайтесь на курсы школы бариста, чтобы узнать другие тонкости приготовления кофе
Сайт - baristaschool.ru
Инстаграм - / barista_school
Спасибо за съёмку / gnelsor

[@horizonworlds1]

Наконец-то рецепт с грамовками, дай бог тебе здоровья💪

[@dozorengel]

А мне больше нравится, как четко смонтированы видео и звук, особенно в самом конце, когда бариста рисунок делает)

[@11Vasya]

такой монтаж не сложнее приготовления моккачино))) дело мастера боится

[@user-eb3zo8vi6l]

вот мне всегда интересно) сила нажатия 10-12кг) у меня чтоли в руке встроенный Ньютон-метр XDD

[@moscowbaristaschool]

Сергей Войник вы можете напольные весы поставить на стол, надавить на них темпером. Несколько раз будет достаточно, чтобы откалиброваться.

[@user-rj4gt9vk4c]

Мы используем специальный темпер с пружинным стержнем (для его сжатия при темперовки нужно примерно 10-12кг усилия)

[@user-gl8fo2yh7v]

это достигается опытным путем и называется навык:))

[@smitt3512]

😁😁😁

[@user-eh8zh8qr2k]

Скилл прокачивать постоянно нужно. Для чёткости.

[@antonykarpov3162]

Бомба. Лучший обучающий урок.

[@lenasch3827]

Отличное видео! Я надеюсь, вы за мир, московский бариста...

[@coffeesali]

wow perfect video

[@kr1s_t3a]

Смонтировано красиво и профессионально. Но сам рецепт довольно спорный. Обычный топлёный тёмный шоколад вместо топпинга сделает вкус куда ярче, а не просто размоет эспрессо с молоком лёгким сладким привкусом. Чем тогда это кофе отличается от обычного латте с сиропом? К тому же готовить по слоям, конечно, красиво, но я плачу не за то, чтоб доделывать за бариста его работу, а именно - перемешать то, что у меня в стакане. Откуда я вообще могу знать, что это нужно перемешать, если я впервые пробую этот напиток? И бога ради, купите грумер для разравнивания, не надо лезть пальцем БЕЗ ПЕРЧАТКИ в молотый кофе. Это отбивает желание даже смотреть на это, не то что пробовать. Уже не говорю о том, что холдер одинарный. :)

[@user-mf3mn4cc8t]

Встану на сторону защиты автора. Толкую простые понятные вещи . Уважаемый, сколько критики.... Но Вы надо отметить сами подчеркнули, что видео смонтировано хорошо, наглядно раскрывая и фиксируя детали приготовления кофе, а не марку трусов того, кто готовит . По этому в рамках видео все атрибуты заявленные отсутствуют ИБО - НЕ БРЕНДОВО, НЕ КРАСИВО =) За перчатками это к лаборантам или в школьную столовую . Там еще пердник целофановый нарукавники целофан и сеточка обязательно на голове под колпаком разумеется должна быть , стали бы смотреть видео со всеми этими вещами ? Думаю что нет. =)

[@snowkiller26]

По правилам общепита руки надо мыть часто, но использовать перчатки нельзя, если это не мед.учреждение! Потому что к перчаткам прилипает всякая грязь и долго никто не снимет их. Лучше мыть чаще руки.

[@dinarayelmurat6524]

одного шота для меня всегда мало💔 хочется больше кофейного вкуса..

[@user-zh4xl8gn7r]

Не мокачино это. Мокач это кофе с шоколадным привкусом и столовая ложка пенки,а у вас капуч получается.И весь напиток 75 мл.

[@user-lr2vb2oe5s]

13 грамм на одинарном холдере?😧

[@komilovdilshod9752]

круто

[@user-nb6gr8cm2b]

Я тоже выложила видео о шоколадном кофе

[@alexanderlvovsky2955]

Здравствуйте. А мне больше нравится название "латтэ шоколад" или "шоколадный латтэ". Всем крепкого здоровья, мира, добра и благополучия. Да, и подача с трубочкой и ложечкой.

[@tot_samyi_gruzin]

подача с трубочкой для горячего кофе вообще не практична, при такой температуре пластик подплавляется

[@-NKVD-]

Я видел всё.

[@miss-ii4gp]

Люблю именно мокачино!Дома кофе машины нет.Пока ничего не выбрала как буду готовить...

[@olgagreben2777]

а про шоколад?

[@inesev2844]

Так каждый сможет😂. А без машин никак?

[@lowsme8059]

как латте, только с шоколадом

[@smitt3512]

А можно вместо этого приторно-сладкого топинга сделать шоколад самому из какао порошка, такой же консистенции???🤔🤔🤔

[@user-pr9wb8zp5k]

Если б я при гостях пальцами в кофе полезла у них бы инфаркт случился. И смутило что по слоям мокко. Я как гость его должна сама размешивать? А от куда я это знаю? И главное нахрена? Лучше сразу все смешать:)

[@ripoint]

вот абсолютно!!

[@kr1s_t3a]

Золотые слова.

[@voksen_fersken]

Я ещё в молоко горячий шоколад добавляю 👌🏻

[@NAC15788]

как правильно пить?

[@moscowbaristaschool]

Размешать длинной лимонадной ложкой и можно пить)

[@blaugrasha2150]

ртом

[@user-eb3zo8vi6l]

@@blaugrasha2150 лучший коммент))))))

[@mapnikv.2.032]

Добавить стопку коньяка и будет вообще топчик

[@user-km9no8ut1t]

Моккачино

[@Lara-vy4py]

Как будто у всех такие кофе машины?

[@user-me6je4zq6f]

Что то после пальца в кофе, смотреть остальное расхотелось.

[@simarHDRG]

Все круто.. Но лезть пальцем в кофе...

[@moscowbaristaschool]

Простите, так вкуснее

[@user-eh8zh8qr2k]

В этом и фичА. Если не залезешь-вкус голимый будет. И конкретно в кофе пальцем никто не лазал.

[@user-me6je4zq6f]

@@user-eh8zh8qr2k а с 30й секунды что?

[@user-eh8zh8qr2k]

@@user-me6je4zq6f Разравние кофе. Конкретно в напиток никто не лазал.

[@user-me6je4zq6f]

@@user-eh8zh8qr2k типа "это другое"?

[@user-xu1vd9no4j]

Лайк, кто смотрит это в сентябре 2020

[@11Vasya]

привет из будущего сентября)))

[@Dr.Shmalz]

а перемешивать я так понимаю гость будет? стиль на слои закончился уже в 90 - х...

[@eurozhuk7370]

ужас