Mousse au chocolat praliné noisettes | Yann Couvreur

Aujourd’hui on se retrousse les manches pour réaliser une mousse au chocolat praliné noisettes. Un dessert incontournable qui va incontestablement vous faire replonger en enfance. Le cœur praliné noisette va donner beaucoup de goût et de caractère à votre mousse tandis que les délicieux copeaux de chocolat apporteront une touche de croquant des plus irrésistibles.
🔔 Abonnez-vous à la chaîne : bit.ly/3LlKNUH
👨‍🍳 Ma recette de macarons au chocolat : • Recette des macarons a...
Les ingrédients :
Mousse chocolat :
Sucre 9g
Chocolat au lait 37g
Chocolat noir 56g
Blancs 81g
Crème 35 % 81g
Praliné :
Noisettes entières 33g
Sucre 17g
Fleur de sel 0.33g
Décor :
Copeaux de chocolat 8g
Cacao 2g
Noisettes torréfiées 5g
00:00 : Torréfaction des noisettes
00:14 : Préparation du caramel à sec
00:56 : Préparation de la mousse chocolat
02:30 : Montage
04:00 : Finitions
👇 Suivez-moi sur mes réseaux :
IG : @yanncouvreur
FB : Yann Couvreur
#dessert #mousse #mousseauchocolat

[@christianbasse9960]

Que des desserts que j'aime, vivement la forêt noire. 😋

[@selim4493]

go tester ca ce week-end pour une fois j'ai tout les ingrédients

[@davidr9614]

C'est une tuerie cette mousse ! A essayer d'urgence 😋

[@safiaassoumani5104]

Hummm Dessert au top 👌 à faire ce week-end ❤️

[@lailaal3582]

Comme toujours 👍merci 🤗

[@hikari9629]

J'aime trop tes vidéos Yann !

[@philcasselabaraque123]

Super appétissant, explication au top ! Un grand merci pour ce dessert bien gourmand 😋👍

[@aichakamal2430]

👍👍👍👍

[@severine7954]

C'est dommage de pas utiliser le jaune d'oeuf

[@bebelleadam7798]

Trop bon 😋😋 1 question 🤔faut-il attendre que le chocolat soit à température ambiante avant de mettre les blancs d'œufs où il faut faut les incorporer chaud 🤔🤔

[@ketsiaak3291]

Bonjour logiquement il faudrait attendre que le chocolat ait complètement refroidi sinon vous ferai retomber vos blancs.

[@bebelleadam7798]

@@ketsiaak3291 merci beaucoup