Мозговые кости с соусом чимичурри. Просто и со вкусом.

Готовим мозговые косточки с соусом Чимичурри
Ингредиенты:
1 пучок петрушки
1 пучок кинзы
1 пучок орегано
1 зубчик чеснока
0.5 лука шалот
50 мл оливкового масла
80 мл масла виноградной косточки
Сок 1 лайма или лимона
1 ст. ложка рисового уксуса
Соль и свежемолотый черный перец
Моя мясная лавка: www.steakhome.ru
Мой магазин грилей Weber: www.bbbqqq.ru
Мой Instagram: / potseluevpavel
Мой Facebook: / pavel.potseluev

[@olegpostnikov6302]

Павел - Вы мой кулинарный супер герой!

[@user-od3ns9uy8y]

Очень вкусно! Я сам знаю что это! Браво Шефу !

[@5231027]

Так интересно,спасибо! А за соус-отдельное спасибо!

[@user-kl4yj1tg9c]

Спасибо Вам)

[@tatianastropsa-fs8oe]

❤❤

[@user-cr1jw7cz9h]

Тогда готовьте по рецепту профессора Преображенского с бородинским хлебушком . А мне этот рецепт понравился, не хватает холодненькой…)

[@user-pe4xk3hu9y]

Профессор своего дела 👍

[@user-pl6kp4ni5d]

Придворный повар.

[@user-kl4yj1tg9c]

Спасибо)

[@user-kl4yj1tg9c]

Ваше мнение

[@uvg7575]

Великолепно! Но можно все же горизонтальную картинку)))

[@user-kl4yj1tg9c]

К сожалению пока только так(

[@uvg7575]

@@user-kl4yj1tg9c ок))) смотреть… Будем обязательно! )))

[@Behruz33]

Привет Павел. Я уверен что твои фирменные мозговые косточки ужасно вкусные, но вот дело в том что, чтобы я насытился ими, мне нужно сьесть их штук двадцать что ли 😊. Лучше ты подскажи их чем можно есть, чтобы не сбить вкус?

[@user-kl4yj1tg9c]

С хлебом конечно-же) Можно, в принципе и просто ложкой) Мне они больше нравятся в виде закуски, чем смешивать их с каким-то ещё полноценным блюдом, если Вы об этом)

[@user-ym3br1zg4h]

Привет

[@user-kl4yj1tg9c]

Приветствую)

[@j.p.7799]

Мое мнение, нафиг стока соли😎

[@user-uh7nm2ff8k]

К Павлу отношусь с уважением. Но! Во-первых, способ подачи костей( кстати неудачный), Вы срисовали у Александра Каневского. Они, в своем ресторане, уже лет сто подают продольные распилы костей на соли. Это неразумно. Много прекрасной жирной массы и жидкости попадает на соль, а не стекает на тарелку. Потом можно было бы хлебом с тарелки обмакнуть и съесть. Там всего то ничего- есть практически на два укуса. Будите шутовать в кости ложечкой, и уж точно много жирной жидкости потеряете. Не с соли же ее соскребать Поджаривать хлеб, тоже неудачное решение. Неприятно, когда мягкий, масляный Костный мозг на жесткой корке хлеба лежит, не проникая в мякоть, а норовя с нее скатиться. Кусок чёрного или белого мягкого хлеба был бы куда лучше. Ко всему надо приложить логику, мозги ( в данном случае, находящиеся не в спином хребте, а в черепной коробке), сообразительность. Вы ешьте как Вам хочется. Подавайте эти кости по огромным ценам в ресторане, делайте любую подачу. Мы, покупаем, делаем и едим кости с костным мозгом, без потерь. А еще, на оставшейся масляной жидкости, потом и картошечку пожарим. Он застывает прекрасно. Храним в пиалке в холодильнике, под закрытой поверхностью.

[@user-kl4yj1tg9c]

Я обязательно об этом подумаю, спасибо)

[@user-ke5wv6ih7o]

вертикальный формат крайне неудобен

[@user-kl4yj1tg9c]

Я понимаю, но, к сожалению, пока только так

[@user-sg4yp6bb7s]

Сколько не ел мозговые косточки, так я и не понял их. Соус перебивает вкус, остается понимание , что съел какую то безвкусную субстанцию.

[@vinni-pooh3]

Не согласен! Столько соуса и приправы ни к чему, нужно чувствовать вкус мяса и кости, а тут только соль , специи и соус чувствуешь

[@user-kl4yj1tg9c]

Это Ваше мнение)

[@houligan333]

👍👍👍😂😂😂

[@NikolayB]

Ну не заходит данный формат, где старые ламповые видосики на фоне таунхаусов в домашней обстановке?!!!!

[@user-kl4yj1tg9c]

Пока нет возможности вернуться к нему( самому жалко...

[@evgenybaryshnikov8652]

С рекламой гриля десять минут, мы обычные люди готовь чтобы смотреть

[@user-kl4yj1tg9c]

Смотрите, Вам же не запрещают)