С такими ценами, как у вас в ресторане, ешьте сами.

С такими ценами как у вас в Жажда крови, ешьте сами.

тигр

Спасибо, мастер!

Кайф!

Больно смотреть на то, как срезается жир😄 именно не то, что в начале ролика, когда снимается внешний слой, а уже после Я его обычно съедаю подчистую, ведь он очень вкусный

из коня.

ТаПака, грамотей!

Когда Павел готовит, всегда дождь идёт))

Осеню забиваю молодого бычка.всю зиму туща лежит на морозе.во весне.когда мясо становится суховатым.вот такое мясо вкусное.

Выглядит аппетитно🤤 хотел спросить если в место винного уксуса заменить белый вино сухое добавить и выпарить его как получится?

Гемпонимаю зачем хефт, не нравится, пройди мимо, молча

жир это сахар??? ты о чем??

излишний жар и много масла делают мясо жёстким. Я это не сразу понял.😪

Получится ли стейк на тонкой сковороде?

Столько болтовни ; время ворует и все .... 13 минут болтать .. когда 5-6 минут можно пожарить стейк.. как баба на базаре!

Готовлю, спасибо!

Здравствуйте, а почему говорят, что лучше керамический мусат, а пользуются металлом?

Это одно из самых лучших видео по жарке стейка что я видел. Прям логическое обоснование, отбрасывание тупых мифов, круто!

В итоге он открыл один из лучшых мясных ресторанов в Москве.

Куда пропал запилил бы

Спасибо за видео! Когда покупаешь сейчас стейк, там пишут вариант приготовления, сначала на сильном огне с двух сторон, а потом на слабом по времени в зависимости от нужной прожарки. Тут сразу на хорошем огне с двух сторон и готово, как правильнее будет? Ну и вопрос про отдых мяса: как узнать, в каком состоянии и сколько ему отдыхать, только опыт?

❤❤

Тогда готовьте по рецепту профессора Преображенского с бородинским хлебушком . А мне этот рецепт понравился, не хватает холодненькой…)

Молодец! Действительно классический. Но для лучшего вкуса не хватает ещё немного чеснока и размаоин )))

Сколько не ел мозговые косточки, так я и не понял их. Соус перебивает вкус, остается понимание , что съел какую то безвкусную субстанцию.

Подскажите пожалуйста , маринованный рапс где достать?

Мое мнение, нафиг стока соли😎

Болтает без умолку, машет руками. Бред!

в детстве питался, жили бедно щи, супы только на костях варили. Объедение.

Огромное спасибо за то, что без вот этих вот "довести в духовке". Только сковорода.

Душа моя люблю тебя радость моя

Почерпнула из вашего видео что - то новенькое - добавление кураги и чернослива ( по другому рецепту добавляла после измельчения фисташки и вяленую клюкву- красиво). Но думаю, чтобольшинству французов такое долгое приготовление блюда на газу сегодня не по карману. Тем же, кто готовит тушёнку, и мясо остаётся на кости, могу посоветовать сварить эти кости в скороварке (варю 1,5 часа), обобрать мясо, обжарить на сковороде лук с морковкой, туда же мясо, чеснок 3 зубка, 100 г сливочного масла и всё остальное по вашему рецепту, тушу до мягкости. Даю постоять 15 мин и взбиваю блендером со столовой ложкой желатина замоченного в 100 мл холодного бульона до пышности, выкладываю в подходящую форму с выложенной пищевой плёнкой и в холодильник на ночь. Вполне приличный получается закусон на хлебушек к чаю.

Вы все горелки включаете при готовке?

Я была в этом ресторане и это шеф повар «Жажда крови» и могу с уверенностью заявить, что это лучшее пюре в моей жизни! Это очень вкусно! А, кто пишет, что это не сочетаемое и тд, то просто кушайте вареную картошку 😂

Сколько оно едет из Аргентины?

это не уголь а труха

Павел добрый день! Вы мастер! Слов нет... С большим уважением отношусь к поварам, которые готовят с удовольствием! Не скромный вопрос. Где я могу приобрести такой термометр? Подскажите пожалуйста. С уважением.

Дякую тобі, друже!!!

о

Супер

Круто

До какой температуры нужно довесьи стейк?

Сам себя не похвалишь.,,,

Какая у вас сковородка? модель фирма

Вы специально иностранными словами нас путаете😮

Вот зачем было в муке обваливать!…

А где масло рецепт

Сырая кровавая корова💩💩💩💩

Не подскажете рецепт масла с грибами?