Mozzarella di bufala VS mozzarella au lait de vache

Ne vous trompez plus jamais sur le VRAI goût de la mozza !
Réalisateur : Rémi Delescluse
Suivez-nous sur Facebook : / foodstoryfr

[@raphaeldefabritiis3206]

Ça vient principalement de la région de Caserta qui se situe à quelque dizaine de km de Napoli.

[@thomas77000retour]

Le truc c'est que la mozzarella au lait de vache c'est un lait pasteurisé, ce qui rend le fromage dégueulasse et sans gout. La mozzarella au lait de vache peut être très bonne, si elle est faite dans les règle de l'art avec un lait cru.

[@tiberiozz5693]

Les gars si vous voulez goûter les vrai mozzarella faut juste aller dans la region de naple en Italie ça la mozzarella se mange le jour même de sa fabrication

[@ruyssdcrack.3354]

C’est sure

[@Flash44om]

J'aimerai bien un jour espérons !

[@NIKOULY]

ah non un camembert, s'il n'est pas AOP peut venir de n'importe où il me semble, malheureusement

[@martinlang1207]

"je pensais pas que la mozzarella avait vraiment le goût de fromage" 😂😂 bah ouais grand l'artisanat c'est autre chose ahah

[@IbrahimaDiallo-tt3nd]

l'odeur la couleur la consistance la saigne de lait sont les petites caractéristiques d'une mozzarella bonne et fraîche ensuite la dégustation pour le rapport sel acidité et graisse . le process de fabrication fait une texture ou pas ensuite l'acidité de l'eau de conservation de la saumure tout un monde de paramètres à connaître

[@forzapound3482]

J'ai grandi à Trani dans les Pouilles, là bas j'ai mangé quotidiennement la meilleure mozzarella au monde qu'on appelait les "Lateccini" dans le jargon local, c'était en forme de noeud ou en boules avec un léger goût salé et de je ne sais quoi, j'ai appris que ça venait de la production Montrone, très local, je recherche l'équivalent en île de France si quelqu'un a un tuyau...

[@bernie8695]

Honnêtement j'ai déjà goûté celle à la buffala et je sais déjà les commentaires haineux qu'on va me sortir en avance mais je préfère celle à base de lait de vache ( mais attention une qui est bien fait avec du lait cru et non pasteurisé)

[@kolerikable]

en soit c'est comme les 40% de fromage que vous consommer en france, de l'importer industriel qui n'as rien a voir avec l'original: Pecorino, Raclette, Parmegiano, Gruyère, Toleggio, mont d'or, emmentaler, Gouda, Cheddar, ça fait beaucoup pour le pays du fromage

[@weshlahesss7862]

Mdrr les gens yen ah il bande sur la mozarella classic lait de vache ahahaha lool goutuer la bufalla avec les 2 logot et le drapeau italie vous aller voir

[@thomasnicolas3115]

La mozzarella di bufala c'est juste divin, la mozzarella au lait de vache paraît tellement fade à côté.

[@forzapound3482]

C'est comme comparer un bon camembert avec du Babybel