МУСАКА. Греческая запеканка

[@ЭльшинаЮлия]

Включила - захотела есть, нажала на паузу - поела. Вернулась досматривать сытая. Дмитрий пробует получившиеся блюдо - поняла что ещё хочу кушать. :) Очень аппетитно. 👍

[@Belanioulia]

Здравствуйте, Дмитрий! Живу в Греции 25 лет. Очень редко готовлю мусака, но вот от вашего рецептика, не откажусь. Ну очень красиво преподнесли и приготовили. Мастер своего дела. Мой, Вам респект.

[@ПавелШабалдин-п5ф]

Дмирий, рецепт как всегда прекрасен, спасибо! Берегите себя в это нелегкое время, мы вас очень ценим! Лайк, кто согласен)

[@mrnobiles]

Дмитрий!!! Этот рецепт просто огонь, видел много роликов на ютьюбе о приготовлении мусаки и в них использовались варианты нарезки ингредиентов либо слайсами, либо кружочками, но именно Ваш вариант кубиками является абсолютно беспроигрышным, потому что именно в нём все вкусы овощей объединяются воедино, что создаёт просто неимоверный взрыв вкусовых рецепторов, а запечённый перец в этом рецепте просто находка!!! От себя, вместо томатной пасты использовал домашнюю аджику, не острую, которую добавлял уже с консервированными томатами, в сам же фарш добавил мелко протёртый чеснок. Отдельного внимания заслуживает Ваш вариант бешамеля, вот уж точно самый ароматный король соусов) В конце приготовления бешамеля добавил в него гауду и пермезан, а после этого, на литр молока, добавил 3 яичных желтка, после чего текстура соуса стала более шелковистой. Да, с подготовкой ингредиентов придётся помахаться, но в итоге, результат окупит все усилия. P.S. ингредиенты в духовку запускал в следующем порядке: - Баклажаны под верхний гриль 20 минут - Цукини (сразу резал кубиками) и перцы под верхний гриль 20 минут, при этом перцы переворачивал разными сторонами через каждые 7-8 минут, а баклажаны опустил на уровень ниже и оставил в духовке вместе с цукини и перцами - Пееключил духовку(газовую) на нижний нагрев 220 градусов и внизу на противне разместил картошку, при этом перцы достал, а цукини персыпал к баклажанам и оставил их вверху духовки на 20 минут После этого уже смешал все ингредиенты в форме для запекания

[@andreykazantsev9010]

Тепло, а нет теплота! сразу видно настоящего теплоэнергетика)

[@Alex_Bizznessmenov]

Как инженеру, любящему готовить, приятно смотреть) сочетание физических и химических принципов в приготовлении пищи, почти в каждом ролике) Дмитрий, берегите себя с непростое время для всего мира!

[@antone1520]

спасибо за Ваши старания, приятно смотреть интересные видео рецептов интеллигентного человека!

[@skorozima548]

Недавно подписалась на Вас и искренне этому рада. Спасибо Вам за то, что Вы не только описываете рецепт, но и объясняете, зачем нужно делать то или иное действие. Плюс-интересная информация о блюде, это всегда интересно тем, кто не только любит готовить, но и интересуется природой появления того или иного блюда. Я ни в коем случае, не критик и не блогер, но мне безумно нравится Ваша грамотная речь и очень классная подача, спасибо.

[@FoodTimeRepast]

*Круто когда мужчина так классно готовит!* 😊

[@vitalevska7445]

Лучшие повора - мужчины! Я не могу вот так припомнить шеф-повора женщину в знакомых мне ресторанах)) мужчины, в основном))

[@ФерузаАлтынбаева]

👌😋👍👌👍😋😋👌👍👌👍😋СПАСИБО ВАМ ОГРОМНОЕ ЗА ВКУСНЕЙШИЙ РЕЦЕПТ! УДАЧИ ВАМ!!

[@СветланаКогтина]

Спасибо большое за видео! Как красиво! Не сомневаюсь, что оооочень вкусно!!!

[@etianay.2877]

Спасибо большое. Ваши блюда просто великолепны!

[@АлександрЛ-б8т]

Как всегда, качественное видео, без воды!!! Спасибо

[@ФатиймаАхмедзянова]

Как Вы красиво все готовите !!!!! Представляю как вкусно!!!! С Новым Годом!!!! Счастья,здоровья крепкого !!! И скорее миллион подписчиков!!!

[@КурагинВладимир-ь1и]

Представляла, что муссака - это сложно, навороченно. А оказалось, просто и так вкусно, что сразу хочется осуществить. Но пока не сезон. Да и рынки не работают нормально из за карантина. Но вот пройдет это все, придет лето, и появятся вкусные овощи. Хорошо, что земля родит несмотря на вирусы, курс доллара и проч. И приготовлю я такую восхитительную муссаку. Дима, спасибо, что вы, несмотря, на окружающую действительность продолжаете радовать нас неизменно наивкуснейшими рецептами, вашим настроением и помогаете думать о том, что от нас зависит - вкусно готовить, радовать свою семью и поменьше думать обо всем остальном. Спасибо!

[@qqyoung1715]

Ваше шоу всегда поднимает настроение , спасибо !!!

[@ТатьянаКороткова-н3щ]

Просто браво! Посмотрела и очень понравилось видео! Ни чего лишнего и все понятно! Подписалась на Вас!

[@ОлегМатушкин-т5о]

Молодец))) Смотрю и учусь с удовольствием))) Спасибо тебе большое)

[@aljonatajota7827]

Ох и грамотная подача рецепта!!!! Я КАЙФУЮ!!!! СПАСИБО!!! РЕСПЕКТ!!!!

[@gala4882]

Дмитрий,Ваши ролики,как всегда-на высоте.Спасибо!

[@AleksSchtirlitz]

Очень вкусно и аппетитно выглядит! Очень захотелось есть! Пойду есть тушёную фасоль в томате с котлеткой!

[@АндрейРай-с6з]

После просмотра, ощущение комфорта, и сытости.Браво!!!

[@НаташаИванова-в4щ]

Спасибо, интересный вариант мусаки, возьму на заметку. Но хочу добавить такой момент, в греческих вариантах рецепта все обязательно кладут в мясной соус корицу, ну и само собой сыпят много травок-муравок, получается такой «средиземноморский» аромат, что и отличает греческую кухню. Ну и кроме всего, хлопотно ее готовить, конечно, посуды нужно много, с соусами возня, а съедается довольно быстро.

[@ЕленаБелоглазова-м5р]

С корицей вообще фигня не надо ее добавлять

[@АлексейЕремеев-ч2г]

Огонь рецептик, завтра попробую повторить! Спасибо Дмитрий за труды и видео!+

[@ScROnZjara]

Здоровья вам. За рецепт спасибо

[@vladattack6657]

Какой приятный человек-повар ! ТОП

[@МарияКуликова-к9ш]

Прекрасный рецепт и как Вы преподнесли! Супер

[@НинаКлебан-ю9б]

Вот это да! Раньше никогда не попадала на этот канал! Вкусно то как! Но очень долго! Кто -бы приготовил....

[@Kler_bonny]

ООО! Я такое!люблю! Главное,все в кашу не превратилось! Спасибо, Дмитрий!

[@ВладимирСтратийчук-к4х]

Супер ! Очень здоров.Обязательно на карантине попробую повторить.

[@dimasch1693]

Дмитрий, спасибо за рецепт обязательно попробую приготовить, ждём новых видео!

[@MrMangion1]

Я живу на Мальте и здесь мусаку готовят немного по-другому, долго и нудно. Спасибо за рецепт и полезные советы. Ароматизированное молоко и Фета в соус - это очень интересно. Выглядит блюдо очень аппетитно. С меня подписка.

[@Krakuzin]

Интересный вариант. Я всегда овощи пластами нарезал. И собирал на манер лазаньи. Надо так попробовать. Спасибо, Дмитрий:)

[@ЕвгенияЕвгения-ф4з]

Дмитрий, я чуть не захлебнулась!😄 реально!!! Спасибо!✊️

[@gamajungam8876]

Добрый день, Дмитрий! Не удержусь, и завтра попробую приготовить! Но летом это блюдо по-другому звучать будет! Баклажаны люблю, готовлю по- разному: и с мясом, и острые, и не очень.Для меня это Ваше блюдо настоящее заморское чудо! Соус классный! Спасибо Вам огромное! Евгения Гамаюн.

[@ВячеславБашкирцев-ж2п]

мудрено мудрено но надо попробовать!! вы молодец экспериментируете

[@krylov074]

Браво, вкусно. Слюной давимся. Сделаем после карантина

[@lubovrolski3852]

Димаааа....сколько лет сколько зим!!!Рада видеть!!!👏👏👏👏👏💕👍👌👌👌👌👌👌👌👌

[@coolpropaganda]

да я вроде уже столько лет по понедельникам и пятницам в 17:00 по Мск без перерывов здесь

[@britanskayamramornaya]

Как же вас приятно смотреть и слушать! Вы умница😊 спасибо вам за рецепт! Мама готовила год назад, и забыла рецепт. Это единственный достойный рецепт на ютубе который я нашла! Сейчас будем готовить всей семьей 😊

[@britanskayamramornaya]

Дополняю! Собрались мы семьей кушать блюдо! Поели, очень-очень вкусно! Мои родители пробовали Мусаку в ресторане, но этот рецепт им понравился больше! Нам тоже с мужем очень понравилось это блюдо! В общем вечер удался, благодаря Вам! Спасибо 😊❤️

[@sayadtovmasyan4133]

Дмитри спасибо за ваши ролики . Здаровя вам желаю буте осторожно с этим каранавируса. От души

[@Оксана-п4р6д]

Вкуснятина!!! Моё самое любимое сочитание ингредиентов!!! Спасибо🥰обязательно приготовлю!!!

[@alifeya5828]

Наконец-то нормальный рецепт Мусакас !!! Благодарю!

[@lemkenerd4345]

Воспроизвел ... ну ооооочень вкусно! Вся семья была в восторге. Спасибо за чудесный рецепт! ;))))

[@ТинаТихомирова-п3ь]

Давно хочу попробовать приготовить мусаку дома. По Вашему рецепту точно буду готовить... Отличный рецепт от человека, которому я доверяю, много уже чего готовила и хорошо получалось... Спасибо Вам, Дмитрий, за Ваши видео, они классные!!! ❤❤❤

[@vidaselbeso]

Однозначно моя еда, отлично Дмитрий.

[@scarbara191]

Впервые вас увидел, прекрасная работа)) прекрасно, когда работа проводится со знанием дела)

[@chis4251]

Дмитрий, большое спасибо за рецепт и за оптимизм в нынешние времена😉

[@ДомашнееХозяйствоЖМ]

*ОТЛИЧНО* СТАВЛЮ ЛАЙК ,КАК ВСЕГДА.

[@theevilspirit573]

Шикарно!Но я бы масло в овощи меньше добавлял,а возможно вообще на гриле за пёк бы )

[@ОляПетрова-л2я]

Класс!) Благодарю!) Очень хороший рецепт! Непременно нужно попробовать приготовить!)

[@ГалинаВоейкина]

Сегодня готовила такое блюдо! Все налопались до отвала 👍 оооооооочень вкусно получилось 💋💖💞👍😊

[@ninakiselman7866]

Красота! Спасибо! Самый лучший вариант блюда!

[@Vasilij_Stepanov]

дмитрий! как обычно спасибо! за отличный рецепт и за лечение "кулинарной безграмотности" я в восторге от подачи вашего материала ,очень часто пересматриваю ваши прежние видео! еще раз спасибо!!! жду от вас очередных кулинарных уроков! с уважением Я!)

[@Alfred20730532]

Дмитрий! Спасибо за новый уровень кулинарных роликов. У вас получается захватывающе вкусно. Очень удобно и подробное описание рецепта. Для меня не хватает только информации по калорийности готового блюда. Уверен вам, как специалисту, не составит труда просчитать и написать перед рецептом. С наилучшими пожеланиями...

[@mur10031986]

Браво! Спасибо за Ваш труд

[@ЯнаФокина-х2с]

Вы знаете, друзья, как бы это не банально звучало, это не просто прекрасное блюдо - это практически шедевр. Приготовил, времени конечно немало уходит. Но ВКУС и текстура!!!!!!!!! Меня редко можно удивить каким нибудь блюдом, но это - нереально восторженно вкусно. Даже отзыв решил написать. Спасибо за рецепт. Настоятельно рекомендую всем!

[@sheerhaan]

Класс!!! Спасибо большое за вкусный рецепт!

[@Luda_ok31]

Овощи вроде слоями должны выкладываться. И баклажаны с картошкой пластинами нарезаться.

[@МаринаТиханова-н5и]

Как всегда-отличный рецепт👌👌👌

[@АлександрИванович-э3ъ]

Спасибо за рецепт, и спасибо за ваше творчество.

[@ОксанаТовт-ъ1д]

Ви найкращі

[@tenteka]

Приготовила, очень понравилось. Спасибо за рецепт.

[@МурысаИскусница]

Приготовила. Это божественно вкусно!!!

[@ВладимирВладимирович-ы5к5ы]

Спасибо за рецепт!

[@Варвара-д9к3ж]

Впервые так сложно дался мне просмотр Вашего ролика! Ни когда ещё интернет так не зависал.

[@СергейЛунёв-у4о]

Это шедевреально!👍

[@МышкаРомкина]

Ууу, мусака, офигенно вкусное блюдо🤓 Я пробовала на Кипре, была в восторге

[@jelenagombaszogi2993]

Дмитрий, примите мою благодарность за рецепт. Очень люблю мусаку, правда стараюсь есть нечасто. Но вот по Вашему рецепту понравилась больше всего, вариант с запеканием овощей в духовке - супер...а то вечно маслом истекает блюдо. Мне все понравилось именно так как в рецепте, мужу, увы, картошки мало... однако готовить теперь буду только по Вашему рецепту

[@pavelvinichenko334]

Жаль, что вы больше не выпускает ролики. Рецепт отличный! Спасибо!

[@svetlanakatela7372]

Если овощи нарезаны тонкими ломтиками и уложены на манер лазаньи то блюдо легче сервировать На вкус это не влияет , но оптически выигрывает , ведь мусаку подают нарезанной на аккуратные квадраты , а с нарезкой овощей кубиком этот номер не пройдет .Второй момент . Можно слегка посыпать бешамель тертыми сухарями , и положить несколько маленьких кусочков масла В духовке мсло расплавится , пропитает сухари , и они зажарятся .Оптически это выглядит как с сырной посыпкой, на вкус многим нравится больше чем с сыром.

[@ДимитрийШаманов]

Даже не представляю как это вкусно.)))

[@АлексейГертц-я5н]

Как всегда молодец!

[@АлисаКератин]

Восхитительно!!!

[@ytolk]

Если запечённые остались, думаю будет прекрасный гарнир к мясу, или горячий салат по-типу аджапсандали или армянского хороваца.

[@stanislavdimakov4796]

Да, это Надо готовить! Спасибо!

[@konm1362]

Дмитрий добрый День! Спасибо вам за ваши видео👍 Я хочу засолить и засушить рыбки к пиву, не подскажите какой процент соли от килограма рыбы и можно или нужно нитритная соль при засолки?

[@coolpropaganda]

нитритка не нужна, если вы солите потрошеную рыбу. Про проценты ничего не скажу - вкусы у всех разные, и если вести речь о сушеной, то ее солят избыточным количеством соли, для того чтобы ускорить влагопотерю.

[@konm1362]

@@coolpropaganda Спасибо, понял

[@stanislaos]

Благодарю за правильное ударение! :) Насчёт самого мусакаса -- предлагаю: бешамеля поменьше, сыра побольше, готовить порционно в горшочках.

[@Мария-п2т7б]

Шедеврально😊

[@ОльгаКовалева-ч5б9н]

Ммм, вкусняшка! На мой вкус картофель просто необходим👍

[@Sovest_bbq]

Спасибо за идею Дмитрий. На выходных буду делать))))) 🔥 мусакА любимое блюдо у меня из греческих))))

[@СергейШ-т3я]

Дмитрий,добрый вечер,переживаем за народ Испании,держитесь все плохое пройдет.

[@frozy7118]

Вот это тот формат который и должен был быть, а то про вирусы там что-то. Вирусами пусть эксперты занимаются, и свое экспертное мнение высказывают. Дмитрий занимайтесь тем в чем вы сильны ✌️

[@ВалентинаЧайкина-н6х]

К моему величайшему сожалению, так и не успела побывать в Испании...и не попробовала мусаки в испанском варианте. Как минимум раз восемь была в Греции и точно трижды на Кипре. Уж точно хотя бы единожды за поездку заказывала мусаку в тавернах этих любимых мною стран. И то,что хотя бы можно было бы поесть, фифти-фифти из всех заказов. И только дважды это получилось шедеврально! Пока смотрела ваше видео,поняла, вот это именно то,что я имела в виду, делая заказ мусаки в таверне. В субботу день рождения моего любимого зятя. Попробую порадовать его, да и себя тоже, блюдом по Вашему рецепту. Обещаю,не отойду от Вашей версии ни на йоту. А вдруг мне удастся превзойти греков?.. с Вашей помощью!

[@cjaxis]

Дима, как всегда, респект, все точки над Ё расставлены, а то в интернетах мусАка вся с мазиком вместо бешамеля ))

[@МаргаритаЗайцева-д6о]

Супер, пака сморела рецепты мусаки и лазаньи увидела не один рецепт соуса бешамель

[@janetjannet]

Приготовила,очень вкусно,только соуса слишком много,где-то треть осталась. Спасибо за рецепт.

[@LeonidLogaktrust4network]

У нас называют мусАка.. Это не так важно. Браво Дмитрий.. Твой земляк из Казани.. Обнимаю- Хайфа - Израиль. Ты настоящий !

[@E1l7e9n1a]

Leonid Logak потому что это мусАка, а у него вот так

[@stanislaos]

Правильно -- мусαкάc (мужской род), если речь идёт о греческом блюде.

[@SchatunKHV]

Отлично.

[@НадеждаНикитченко-й2ы]

Шедевр, однозначно👌

[@NoFate2010]

Дмитрий, а кожица у цукини не жёсткая? Может её снять перед запеканием, или мы потеряем во вкусе и текстуре? Подписан на кучу кулинарных каналов, но в свой арсенал забираю ваши рецепты, ну и иногда у Грилькова.

[@coolpropaganda]

кожица у молодых цуккини тонкая/мягкая

[@1202avb]

Процитирую.. - надо пробовать!!!👌

[@ПравдаЖизни-ц4в]

ПРОСТО КЛАСС!

[@ВинниХрен]

Мусака очень вкусная штука. Готовил пару раз из баклажанов, просто белиссимо

[@A.nnaRomanova]

Это очень вкусно!

[@ПетяИванов-з2д]

Эх любимая Греция, вкусная кухня у греков, ностальгия

[@aleka.6391]

Дим, приготовь, пожалуйста, "Русский салат". Мне он так понравился в Испании и Италии. Хотя, несмотря на название, в России его не знают)))

[@coolpropaganda]

в понедельник.

[@ЕленаБелоглазова-м5р]

А свинной фарш можно?

[@user-Alexander.Garpun]

Дмитрий здравствуйте. Пока ужинал слюной чуть не подавился )))

[@ЕгорКумачев-ж3ь]

Вот кто дизы ставит? Ведь рецепт достаточно простой, все продукты продаются в наших магазинах.

[@Ирина-и2е9к]

Я ставлю. Мне не нравится эта его каша

[@ЕленаБелоглазова-м5р]

Дак это что из кабачков, я смотрела всегда из баклажан делал