آموزش گام به گام تهیه شراب صورتی از انگور سفید و سیاه

Рет қаралды 25,530

Wine Academy

Күн бұрын

Пікірлер: 114

@behzadbeyrami-qs1rs Жыл бұрын

سلام عالی عالی ممنون از آموزشهای دقیق واصولیتون استاد سپاس فراوان❤

@hamidsaberi7068 Жыл бұрын

سپاس فراوان از شما دوست عزیز ❤❤❤❤

@jksepehr-th6zr Жыл бұрын

سپاس بابت اشتراک دانش خوبتون

@سیدحسینآقائیفرگی Жыл бұрын

اقا دمت گرم واضح گفتی پنجاه تا کلیپ دیدم ولی اخرش نفهمیدم موفق باشید

@behnamabar Жыл бұрын

عالی بود ❤

@WineMaker-eu3dt Жыл бұрын

بسیار متشکرم

@user-pq8mx5cq6t Жыл бұрын

سلام عالی بود

@omidrezashamsi5866 Жыл бұрын

عالی به امید کلیپای بیشتر

@armin7010 Жыл бұрын

مرسی از ویدیو کاملتون .

@اصغرصادقپور-ط7ض Жыл бұрын

مرسی استاد

@RahmatGhoshepoor Жыл бұрын

با سلام و سپاس توضیحات عالی است فقط مثل بعضی دوستان موقعیت بازار ایران و تهران حتی شهرستان‌ها بعضی از وسایل و لوازم مورد نیاز پیدا نیست هر چقدر شده خانگی باشه ممنون از ترکمن‌صحرا

@WineMaker-eu3dt Жыл бұрын

سلام دوست عزیز می دونم من هم تو ایران زندگی کردم یه زمانی من شیرینی سنج تو سایت دیجی کالا دیده بودم ولی نمیدونم الان هم پیدا میشه یا نه ولی تنها وسیله ای که من استفاده میکنم که ممکنه تو ایران پیدا نشه همین شیرینی سنجه اون هم 100 درصد لازم نیست شما می تونین بدون شیرینی سنج هم کار کنین من وقتی ایران بودم بدون استفاده از شیرینی سنج کار می کردم نتیجش بد هم نبود هیدرو متر فقط برای اندازه گیری دقیقه

@alivashanifard-tc2lh 2 ай бұрын

دمت گرم.

@ErichVonmanshtain-p6v 4 ай бұрын

Perfect ❤❤❤❤

@hamayunmansuri7968 Жыл бұрын

ممنون از شما بزرګوار، من هم اقدام نموده ام، با در نظرداشت راهنمای شما امیدوارم برای بار اول بهترین شراب را بسازم .

@WineMaker-eu3dt Жыл бұрын

سلام و درود بر شما برای شما آرزوی موفقیت دارم. در حین کار با هر مشکلی روبرو شدید حتما بنویسد.

@KorooshKabir-rp1vu 4 ай бұрын

عالی بود ی

@masoudsaeidi-c8c 2 ай бұрын

فقط بزرگوار ت منزل ك تهران هم هستيم دماي منزل بين ٢٥ تا ٢٨ ميانگين هستش مشكلي نيس؟

@WineMaker-eu3dt 2 ай бұрын

@@masoudsaeidi-c8c نه الان فصل خوبیه نه هوا زیاد گرمه نه سرد هیچ مشکلی پیش نمیاد

@mhde.1358 2 ай бұрын

درودبرشما بابت آموزش های آموزنده تون ..میتونیم بجای شکر عسل به شرابمون اضافه کنیم؟بهترنیست بنظرشما استاد؟

@WineMaker-eu3dt 2 ай бұрын

@@mhde.1358 سلام همراه عزیز بله صد درصد میشه با عسل عالی میشه

@nasijoon76 Жыл бұрын

سلام،من چندتا ویدئو قبل شما دیدم که تفاله ها یه ماه داخل شراب می مونه و همونجوری قفل هوا میزنن.همشونم روششون همون بود و چند روز اول هم میزدن و بعد یک ماه هم تفاله رو جدا میکردن.میشه بگین چه فرقی میکنه ؟ واینکه وقتی برا کهنه سازی میذارید باز هم قفل هوا وصل میکنین؟ چون منظورتون رو متوجه نشدم که گفتین کاملا هواگیری بشه؟! ممنون میشم جواب بدین

@WineMaker-eu3dt Жыл бұрын

سلام دوست عزیز و با عرض پوزش از پاسخ دیر وقتم ببینین اگه تفاله ها را درن شراب نگهداری کنین و هر روز قفل هوا را ور دارین شرابتون هم بزنین چه مزیتی داره ؟ من میگم هیچ مزیتی نداره بغیر از اینکه هم کار اضافه انجام می دین هم ممکنه کیفیت شرابتون را پاین بیارین چون هدف از زدن قفل هوا ممانعت از تعامل شراب با اکسیژن هست و هدف از نگه داری تفاله ها درون شراب فعال سازی مخمرها و در برخی میوه ها تاثیر رنگ پوست روی شرابه بنابر این همین 2 یا 3 روز برای نگه داری تفاله ها کافیه بعد از اینکه مخمر ها عمل تخمیر قند را شروع کردند دیگه نیازی به تفاله ها نیست و بایستی حتما تفاله ها جدا شده و قفل هوا زده بشه قفل هوا را نباید هر روز باز کرد چون این عمل باعث برخورد هوا با شراب میشه و عمل اکسیداسیون سریعتر اتفاق میفته و میتونه برخی ترکیبات خوش طعم و عطر شرابو از بن ببره همچنین با ور داشتن قفل هوا اجازه میدیم که میکروبها وارد شراب شده و شراب فاسد بشه بنابر این ثابت بودن قفل هوا در دوران 1 - 2 ماه تخمیر ضروریه و فقط در شرایط خاص لازم میشه قفل هوا را ور داریم

@WineMaker-eu3dt Жыл бұрын

قفل هوا را فقط در دوران تخمیر میزنیم که گاز دی اکسید کربن راا به بیرون هدایت کنیم و نزاریم اکسیژن وارد شراب بشه بعد از اینکه تخمیر متوقف شد بایستی قفل هرا را ور داریم دیگه نیازی بهش نداریم شراب را حتما درون ظرف غیر پلاستیکی مانند شیشه بریزین و فضای خیلی کمی بگذارید باقی بمونه که شرابتون کمتر تعامل با اکسیژن را داشته باشه درب بطری را بگونه ای ببندید که هوا وارد بطری نشه این کار سنتی را شراب سازان خانگی انجامش میدن ولی اگه بخاین خیلی حرفه ای کار کنین میتونین درب بطری را با چوب پنبه ببندین و یا شرابتون را داخل بشکه چوبی یا خمره سفالی کهنه کنید (زیرا مقدار خیلی کمی اکسیژن برای پیر شدن شراب لازمه درسته اکسیداسیون برخی ترکیبات خوش طعم و عطر شراب را از بین می بره ولی اگه اکسیداسیون با سرعت خیلی کم و به درستی صورت بگیره نه تنها ترکیبات شراب را از بین نمی بره بلکه ترکیبات جدیدی در شراب بوجود میاد که به پیچیدگی طعم شراب کمک می کنه و این عمل در بشکه های بلوط و خمره های سفالی بهتر انجام می گیره)

@masoudvafaei4952 2 ай бұрын

سلام ممنون از توضیحاتتون.یه سوال دارم اگه روزهای اول که تخمیر همراه تفاله انجام میشه در بطری بسته باشه اتفاق خاصی میافته ؟

@WineMaker-eu3dt 2 ай бұрын

@@masoudvafaei4952 سلام همراه عزیز مامولا بعضی شراب سازان این کار را انجام می دهند بر این باورند که تفاله ها بیشتر طعم و عطر و رنگ خودشان را به شراب می دهند. ولی بنظر شخصی خودم تفاله ها تا یک حدی طعم خودشان را داده و دیگر تاثیر خاصی نخواهند داشت بغیر از اینکه ممکنه باعث رشد کپک ها و خراب شدن شراب بشوند البته همیشه این اتفاق نمیوفته ولی بستن کمربند ایمنی سلامت شراب را تضمین می کند پوست انگور حاوی مواد معدنی اسید ها و رنگ دانه هاست بخاطر همین حضور سه چهار روز دیگه نهایتا یک هفته برای وارد کردن این مواد به داخل شراب ضروریه بعد از آن باید جدا شوند و قفل هوا نسب بشه

@hidden013 Жыл бұрын

ایا میشه تفالهارو تا ۶۰روز داخل شراب نگه داشت ؟؟؟و تا چه مدت میشه در دبه رو باز گذاشت مثلا ۵روز یا ۱۰ روز یا یکماه خواهش جواب بدید

@WineMaker-eu3dt Жыл бұрын

سلام نه تفاله ها را فقط برای فعال کردن مخمراه به مدت حداکثر 4 روز می تونین تو شراب نگهداری کنین و هر روز 2 یا سه بار باید شراب را هم بزنین چون روی سطح شراب با اکسیژن و هوا در تماسند و می تونند خیلی زود فاسد شوند پس از این مدت دیگه نیازه به نگهداری تفاله ها توی شراب ندارین و میتونن برای شراب شما مضر باشن و شراب شما را تورش کنن یا حتی شرابتون فاسد بشه بایستی انها را سریع از شراب جدا کرده و قفل هوا بزنین

@sataryousefi7724 Жыл бұрын

سلام خوبی دداش ممنون از زحماتت اگ به شراب انگور عرق سگی به مقدار کم اضافه کنیم چی میشه جواب دهید ممنون میشم 🙏🧿❤❤❤🌹

@WineMaker-eu3dt Жыл бұрын

در مورد عرق یا ودکا اگر به شراب اضافه کنید، یک نوشیدنی ترکیبی ایجاد می کنید که به عنوان کوکتل شراب یا اسپریتزر شراب شناخته می شود. نتیجه خاص افزودن ودکا به شراب می تواند بسته به مقدار و نوع شراب و ودکای استفاده شده و همچنین ترجیحات ذائقه شخصی متفاوت باشد.

@mojijon Ай бұрын

استاد تو رو خدا جواب منو بده. توی شهر ما انگور دیم نیست فقط انگور گلخانه‌ای هستش میشه با انگور گلخانه‌ای قرمز هم بدون مخمر شراب درست کرد ممنون میشم جواب منو بدید ❤❤❤

@WineMaker-eu3dt Ай бұрын

@@mojijon سلام من زیاد در مورد انگور های گلخانه ای و شرایط نگه داری یا اینکه از چه نوع موادی برای رشد بیشتر استفاده کردن اطلاعی ندارم ولی قطعا میشه شراب درست کرد بشرطی که خوب شسته بشه چون احتمال سمپاشی شدنشون وجود دارد واحتمال اینکه از کود های شیمیایی هم استفاده کرده باشن زیاده شما انگور را کاملا بشویید اگر میدانید سمپاشی شده اند می توانید انگور ها را برای مدت ده دقیقه درون محلول جوش شیرین بخیسانید ولی قبل از اینکه آبشان را بگیرید حتما خوب بشویید تا جوش شیرین کاملا پاک شود خیساندن در جوش شیرین کمک می کند تا در صورت وجود مواد سمی این مواد تجزیه بشن البته اجباری در استفاده از جوش شیرین نیست و همینکه خوب شسته بشن بنظر من کافیه. در این شرایط شما مجبورید از مخمر استفاده کنید اگر مخمر پیدا نمی کنید از مخمر های وحشی یا کشمش استفاده کنید البته حتما اولش هیدراته کنید بعد درون شراب بریزید اگر به مخمر های وحشی هم دسترسی ندارید در بدترین شرایط میتوانید از مخمر نان استفاده کنید هرچند روی مشخصات طعم شراب تاثیر منفی خواهد داشت ولی تخمیر صورت میگیرد. البته یک نکته خیلی مهم هم خدمت شما عرض کنم که از هر انگوری شراب خوب بدست نمیاد اگر از انگورهای غیر معمول استفاده می کنید بایستی حتما شیرینی و تورشی را کنترل کنید.

@ArashMowahed 26 күн бұрын

سلام من بیست روز است که شراب قرمز ولی تا ده روز حباب می زده بعه ده روز حبابی ندیده حالا باید چکار کنم ممنون❤❤❤

@WineMaker-eu3dt 26 күн бұрын

@@ArashMowahed سلام تخمیر در روزهای اول با سرعت زیاد انجام میگیره و با بالا رفتن درصد الکل و کاهش درصد شیرینی از سرعت تخمیر کم میشه و این طبیعیه که دیگه حباب نمیبینید شما درصد شیرینی را اندازه گیری کنید اگر صفر شده باشه حالا نمیدونم از اول چقدر بوده ولی می توانید کمی دیگه شگر اضافه کنید احتمال این وجود داره دوباره تخمیر شروع بشه و درصد الکل بالاتر بره البته این کار را با مقدار کم انجام بدین که شرابتون زیاد شیرین نشه. میتوانید برای مدت یک تا دو هفته هم منتظر بمانید تا از توقف تخمیر مطمعن شوید بعد شراب را بطری کنید

@saeidkhorram2192 Жыл бұрын

سلام استاد از انجیر خشک میشه شراب گرفت مقداری دارم حدود ۳۰کیلو موندم چیکار بکنم لطفاً اگه ممکنه راهنمایی بفرمایید.سپاس

@WineMaker-eu3dt Жыл бұрын

سلام بله صد درصد میشه و طعمش هم از انجیر تازه غنیتر و جالب تر خواهد بود انجر خشک طعم غنی داره من بزودی آموزش شراب انجیر را خواهم گذاشت اگه عجله ای ندارید بعد 2 هفته آمزش شراب انجیر را خواهم گذاشت ولی اگه عجله دارین می تونم همین حالا دستور ساختش رو برای شما بنویسم

@حسینریحانی-ص8ض Ай бұрын

سلام انگور سیاه گرفتم کمی ترش هست ایا برای شراب خوب هست یانه باید چکار کنم

@WineMaker-eu3dt Ай бұрын

@@حسینریحانی-ص8ض سلام مناسبترین انگور برای شراب تو ایران انگور شانی کردستان هست مشخصات کامل شراب شدن را دارد حد شیرینی و ترشی باید در حد تعادل باشد کمی ترشی برای شراب شدن لازمه. این مشخصات رو داشته باشید. محدوده ph برای شروع تخمیر باید بین ۳.۸ تا ۴.۲ باشد. اگر انگور شما بسیار ترش باشد این محدوده کمتر از حد مجاز خواهد بود و اگر خیلی شیرین باشد بر عکس بیشتر می شود و تخمیر مختل خواهد شد. اگر اولین بار هست که شراب درست می کنید پیشنهاد می کنم انگور شانه کردستان تهیه کنید و انگور شما شیرین باشد بهتر است البته مقدار کمی هم باید مزه ترش داشته باشد با این کار تجربه دست شما میاد و بعد ها میتوانید انگور مناسب را پیدا کنید

@MohammadTaghizadeh-w1c 2 ай бұрын

سلام میشه یه مقدار دلستر انگور برای رنگ تعمش بریزیم کاری نمیشه شرابمون

@WineMaker-eu3dt 2 ай бұрын

@@MohammadTaghizadeh-w1c سلام هراه عزیز خیر هیچ اتفاقی نمیوفته. شما با این کار در حقیقت کوکتل درست خواهید کرد اگر مایل بلشید من در آینده آموزش انواع ککتل ها را خواهم داشت

@jaliljavid 10 ай бұрын

درود بیکران دوست عزیز شراب من بعد حدود ۲ماه که بطری شده و درحال مصرف هست متوجه شدم بعد از نوشیدن ته مزه تلخی داخل دهانم میمونه چند بطری امتحان کردم کلا این مشکل بوجود امده لطفا راهنمایی کنید دلیل چیست و چطور درستش کنم.سپاس

@WineMaker-eu3dt 10 ай бұрын

سلام منظور شما از نلخی مزه چه نوع تلخیی هستش آیا تلخی شبیه بادام تلخه یا شراب خشک تلخی شراب به عوامل مختلفی بستگی داره در یک شراب خشک در اثر مصرف قندهای شراب توسط مخمر ها از شیرینی شراب کاسته میشه خوب این طبیعیه ما شراب خشک هم داریم ولی اگر تلخی شراب شما شبیه به بادام تلخ هستش این اتفاق بیشتر با شراب های مرکباتی که از پرتقال نارنگی لیمو و امثال اون ها تهیه شده اتفاق میفته و دلیلش بخاطر وجود مواد خاصی در پوسته و رشته های نخ مانند سفید روی میوه هستش چند راه میتونم برای شما پیشنهاد کنم ۱- ترکیب کردن در این روش اگه شراب دیگری از همان نوع دارید که تلخ نشده می توانید با ترکیب کردن از میزان تلخی بکاهید ۲_ افزودن قند و ترشی شراب و متعادل کردن طعم با افزودن مقداری شکر و اسید حالا می توانید از آبلیمو هم استفاده کنید ولی باید توجه کنید که این کار را با افزایش تدریجی و بمقدار های خیلی کم انجام دهید که روی طعم شراب شما تاثیر منفی نگذارد توصیه میکنم از اسید های مخصوص شراب مانند اسید تارتاریک یا مالیک استفاده کنید . ۳- آیا در شراب خودتون از چوبه انگور استفاده کردید؟ چوبه انگور حاوی تانن است تانن به شراب مزه ترد و خشک و چسبنده ای میدهد و یکی از مشخصات جالب شراب رو تشکیل میده ولی زیاد بودن تانن میتونه تاثیر منفی روی طعم شراب داشته باشه بهترین راه جدا کردن دانه ها از خوشه است و بعد آب دانه ها را بگیرید اگر شراب تانیک دوست داری بعدا می توانید تعداد کمی از چوبه انگور را درون شراب بندازید تا تانن ها اثر کنند همه خوشه ای انگور را لطفا نریزید هر چند بسیاری از شراب سازان این کار را می کنند. ۴_ فرصت پیر شدن به شرابتون بدید فرایند پیری یک تغییر شیمیایی در اثر تاثیر اکسیژن است در اثر اکسیداسیون بسیاری از مواد موجود در شراب از جمله فلاونوئید ها که عامل اصلی تلخ شدن شراب هستند از بین می روند و طعم شراب لطیفتر می شود این کار زمان بر هست ولی مشخصات اصلی طعم و عطر شراب در این هنگام ظاهر می شود حتما شنیده اید خیلی ها در مورد شراب کهنه صحبت می کنند و تعریف زیادی هم می کنند

@ariageravand 11 ай бұрын

سلام ...استاد اگر انگور شانی ویا انواع انگور دیگه رو بشورم حتما باید کاملا خشک بشه قبل از تخمیر و اگه مقداری نم باقی بمونه تاثیر منفی میزاره رو شراب یا نه

@WineMaker-eu3dt 11 ай бұрын

سلام در مراحل اولیه نه مشکلی پیش نمیاد. شراب خودش ۸۵ تا ۹۰ درصد آب داره ولی در مراحل پایانی کهنه کردن شراب بهتره از ظروف کاملا خشک استفاده بشه

@majidfarahanifar1280 Жыл бұрын

سلام ممنون از مطالب مفیدی که ارائه می‌دهید من شرابم رو از تفاله جدا کردم قفل هوا زدم و خوب هواگیری کردم ولی حباب خارج نمیشه چکار کنم

@WineMaker-eu3dt Жыл бұрын

سلام اگه همه مراحل را درست پیش رفتید. مسیر شلنگ را بررسی کنید ممکنه مسدود شده باشه این اتفاق اکثرا در محل اتصال رخ میده. با یک چراغ قوی داخل شراب را نگاه کنید ببینید آیا حباب های ریز بالا میروند اگه دیده می شوند پس تخمیر انجام میشه و اشکال در قفل هوا هست

@majidfarahanifar1280 Жыл бұрын

@@WineMaker-eu3dt من احساس میکنم مخمر ندارم چون سه چهار روز اول هم نزدم بعد از اون چهار روز خوب هم زدم روزی دو بار و روز هشتم تفاله رو جدا کردم نظر شما چیه ممنون از راهنمایی

@WineMaker-eu3dt Жыл бұрын

شما انگور ها را شستید؟ اگه شسته باشید مخمر روی آنها از بین میره. و بایستی مخمر اضافه کنید. برای شراب انگور مامولا مخمر نمیزنند خود انگور اگه شسته نشه مخمر های وحشی روی انگور ها حضور دارند. با این حال دلایل زیادی میتونه باعث توقف تخمیر بشه.دلایلی که میتونه باعث کندی یا توقف تخمیر بشه در زیر نوشتم. ۱- دمای نا مناسب. دمای تخمیر حدود ۲۲ درجه هست ولی مامولا تا از ۱۸ تا ۲۷ درجه هم جواب میده و در سرعت تخمیر تاثیر میگذارد در دمای بالا تر ۳۰ درجه خطر فاسد شدن یا تورشیده شدن و مرگ مخمرها شراب و توقف تخمیر خیلی زیاد میشود در دمای کمتر از ۱۸ درجه مخمر ها نمیمیرند بلکه بخواب می روند غیر فعال‌ می شوند و عمل تخمیر متوقف میشود. ۲- درصد شیرینی و پکتین. فرایند تخمیر تا شیرینی ۳۰ درصد گاهی عمل میکند ولی درصد شیرینی بالا مخمر ها را بدام انداخته و باعث می شود مخمر های کمتری در فرایند تخمیر شرکت کنند. درصد شیرینی را اندازه گیری کنید و کنترل کنید. ۳- نور. مخمر ها فضای تاریک را دوست دارند بنابر این ظرف تخمیر را در اتاقی تاریک بگذارید یا حداقل روی ظرف را با پاچه بپوشانید. ۴- آلودگی. میوه های نا سالم، کپک زده و خراب میتوانند بر تخمیر اثر بگذارند. همچنین نفوذ آلودگی به داخل شراب میتونه باعث رشد باکتری های مضر شده و عمل تخمیر متوقف بشه. ۵- اسیدیته. تورشی بیش از اندازه باعث توقف تخمیر میشود با این حال درصد کمی تورشی برای تخمیر لازم هست. همچنین تورشی میتواند باعث رشد باکتری های سرکه شده و شراب به سرکه تبدیل شود. ۶- قفل هوا. آخرین موردی که باید بررسی شود قفل هوا هست قفل هوا بایستی تمیز باشد و طول شلنگ آن تا حد ممکن کوتاه باشد همچنین محل اتصالات کنترل شود تا نشتی نداشته باشد یا شلنگ از جایی تاخوردگی نداشته باشد کوچکترین نشتی باعث‌می شود تا حباب ها در آب دیده نشوند. دوست عزیز شما همه این موارد را چک کنید اگه همه این مراحل بدرستی پیش رفته باشه امکان نداره که تخمیر انجام نشه صد درصد قول میدم تخمیر شروع میشه. حالا دیگه کار خودتون را شروع کردین ولی همه موارد را چک کنید انشاالله حل میشه چند وقتی هست که شرابتون را برای تخمیر گذاشتید؟ البته میتونید مقداری مخمر دست ساز هم به شرابتون اضافه کنید. ولی شیره انگور را به یک مرتبه درون شراب نریزید پیشنهاد می کنم یه بار ویدئوی آموزش تهیه مخمر را حتما نگاه کنید. اگه باز مشکلی پیش آمد بنویسید با آرزوی موفقیت.

@majidfarahanifar1280 Жыл бұрын

@@WineMaker-eu3dt ممنون خیر انگورها رو نشستم الان یه هفت روزی میشه برای تخمیر گذاشتم موارد بالا رو چک میکنم خدمتتون اطلاع میدم بازم ممنون که وقت گذاشتید

@WineMaker-eu3dt Жыл бұрын

خواهش می کنم این وظیفه منه

@rezasammak9750 3 ай бұрын

چوخ ساقول عالی وکاملیدی

@hodayari1361 Жыл бұрын

سلام برای ذخیرسازی 5ماه نمیشه داخل بطری پلاستیکی بگذاریم شراب کامل خرماروهم توضیح بده ممنون میشم

@WineMaker-eu3dt Жыл бұрын

سلام برای 5 ماه ممکنه مشکلی پیش نیاد ولی داخل بطری پلاستیکی ذخیره نکنید شراب را در بطری پلاستیکی کهنه نمی کنند ظروف پلاستیکی به علت ساختار شیمیایی که دارند ممکنه روی شراب تاثیر نامطلوب بگذارند از بد مزه شدن شراب گرفته تا خراب شدن شراب حتی آب را هم که مدت زیادی در بطری پلاستیکی نگه داری می کنید آب بد مزه میشه. خلاصه شراب شما از کیفیت میفته و مرغوبیت خودشو از دست میده چشم انشا اله از میوه های محتلف ویدئی آموزشی خواهیم داشات از شراب خرما هم ویدئو مگذارم

@hodayari1361 Жыл бұрын

چون برادر خرما پیش من زیاده حتی اگه مشروبشو صادرکنم

@masoudsaeidi-c8c 2 ай бұрын

سلام شراب قرمز هم اینطوری تولید میشه؟

@WineMaker-eu3dt 2 ай бұрын

@@masoudsaeidi-c8c سلام همراه عزیز بله

@masoudsaeidi-c8c 2 ай бұрын

@@WineMaker-eu3dt سپاس از بزرگی‌شما بنده انگور گرفتم امروز بندازم ۱۴ کیلو ب روش ما

@WineMaker-eu3dt 2 ай бұрын

@@masoudsaeidi-c8c به سلامتی برای اینکه از صحت کار مطمعن شوید انگور ها را دون دون کنید هر دانه ای که احساس می کنید احتمالا کپک داره یا خرابه جدا کنید سعی کنید دانه های سالم و شکسته نشده را انتخاب کنید هنگام له کردن هم دانه سالم باقی نگذارید از ظروف تمیز واستفاده کنید سختی کار همین اول هست بعد که تخمیر شروع بشه دیگه راحتتره

@masoudsaeidi-c8c 2 ай бұрын

@@WineMaker-eu3dtدقيقا هر دستوري ك دادين اجرا كردم از ديروز ساعت ٦ ريختم داخل دبه و نصف دبه خاليه روشم ي پارچه توري انداختم😅

@masoudsaeidi-c8c 2 ай бұрын

يكبار هم امروز صبح هم زدم اما انگورها روشون خشك نشده بود فقط رنگ اب يكم سرخ و زيباتر شده بود😊

@jamshid_farahmand. Жыл бұрын

اگه سر بطری چوب پنبه نزارین ، شرابتون بعد یک سال رنگش میپره

@WineMaker-eu3dt Жыл бұрын

سلام بله در رابطه با فرایند کهنه سازی شراب و چوب پنبه و بشکه های بلوط یه ویدئوی جداگانه خاهم ساخت البته شراب سفید یا صورتی رنگش نمی پره بلکه کدر میشه و سردی بیش از اندازه میتونه روند کدر شدن شراب را زیاد کنه رنگ پریدگی شراب قرمز هم بیشتر به خاطر نور هستش اگه شراب قرمز را در جای تاریک در شیشه هایی با رنگ کدر نگهداری کنید اتفاقی برای شراب نمیوفته الان شراب قرمز من بیشتر از یک ساله رنگ خودشو حفظ کرده خاصیتی که چوب پنبه داره خیلی عالیه و باعث تنفس شراب میشه چون چوب پنبه اجازه میده که شراب با کمی اکسیژن در تعانل باشه که به کهنه شدن آرام شراب کمک می کنه

@abolfazljahani7776 Жыл бұрын

من همه این کارا رو کردم ولی هنوز بعد گذشت پنج روز هنوز بخار از لوله بیرون نیومد چرا

@WineMaker-eu3dt Жыл бұрын

سلام دلایل زیادی وجود داره که میتونه باعث کندی تخمیر یا توقف آن بشه. اگه همه موارد را رعایت کرده اید. ممکنه تخمیر شما بدرستی پیش میره ولی شلنگ از جایی تا خوردگی داره از مسدود نبودن شلنگ مطمعن شوید این اتفاق معمولآ در محل اتصالات میوفته محل نصب شلنگ به شیشه را یک بار چک کنید. به داخل شراب نگاه کنید ببینید آیا حباب های گاز که خیلی ریز هم هستند درست مثل نقطه های سفید رنگ به بالای سطح شراب حرکت می کنند. با یک چراغ قوی می تونید تا عمق چند ساتیمتری شراب را ببینید. اگه این اتفاق میفته و حباب های گاز را می بینید بنابر این تخمیر اتفاق میوفته پس یه جایی تو قفل هوا مشکل دارید. اگه این حباب های ریز را نمیبینید پس حتما مطمعن باشید یه جای کار ایراد داره حالا ممکنه از انگور ها باشه انگور های ناسالم میتونن باعث خراب شدن شراب و توقف فرایند تخمیر بشوند. شیرینی و تورشی انگور ها باید در حد تعادل باشه. شیرینی بیش از اندازه بالای 25 -30 درصد میتونه باعث توقف تخمیر یا کندی شدید در تخمیر بشه حتما شیرینی شراب را کنترل کنید اگه انگور های شما شیرین هستند اصلا شکر اضافه نکنید اگه شیرینی اگور ها کمه اندازه شکر را بیشتر از 20 % نکنید و به مرور زمان به 20 % برسونین مثلا شیرینی را روی 15 درصد تنظیم کنید بعد از 5 روز 5% دیگه به شرابتون شیرینی اضافه کنید. اینو خیلی زیاد گفتم چون واقعا کنترل شیرینی کار خیلی حساسی هست من این تجربه را دارم کار شراب حساسه و بخصوص در چندین ماه اول بایستی کنترل شدیدی روی شرابتون داشته باشید. جه شیرینی شراب چه تورشی شراب و چه جدا کردن شراب از رسوبات اگه تخمیر شما از 1 ما بیشتر طول بکشه بایستی حتما شرابتون را یک بار با سیفون فیلتر کنید و از رسوبات جدا کنید با قفل هوا ببندید و بگذارید دوباره به تخمیرش ادامه بده. اکه انگور ها را شستین بایستی حتما به شرابتون مخمر اضافه کنید. از مخمر نان هم استفاده نکنید. حتما مخمر از مناسب شراب استفاده کنید اگه پیدا نکردین خودتون درست کنید کار سختی نیست یا از کشمش استفاده کنید.

@Dayan0. Жыл бұрын

خوش انگور چوب انگور متانول میده؟

@WineMaker-eu3dt Жыл бұрын

سلام نه خوشه انگور متانل نمیده خوشه انگور میزان تانن را بالا میبره و به شراب طعم گس میده

@Dayan0. Жыл бұрын

@@WineMaker-eu3dtتا حالا با خوشه یا چوب انگور انداختی که اینو میگی یا نه

@WineMaker-eu3dt Жыл бұрын

پس تز جدا کردن دونه های انگور از خوشه خود خوشه را می توان تا دو سه روز زمان هیدراته کردن مخمر ها درون شیره نگه داری کرد و هیچ مشکلی پیش نمیاد حتی بعضی ها با خود خوشه ها شیره انگور را می گیرند در زمان تخمیر هم که هرچی تفاله و خوشه و رسوباته از شیره جدا میکنیم و قفل هوا میزنیم در زمان تخمیر که 1 تا 2 ماه طول می کشه هیچ تفاله یا خوشه ای نباید درون شیره باقی بمونه و در این مدت بدون حضور تفاله ها و خوشه ها تخمیر صورت میگیره البته در تمامی نوشیدنی های الکلی بدون استثنی مقدار بسیار کمی متانول تولید میشه که خطرناک نیست

@masoudsaeidi-c8c 2 ай бұрын

سلام استاد جان روز شما بخیر بنده امروز سه روز و نیم میشه ک انگورهام هر دوازده ساعت یکبار هم خورده داخل دبه هستش و یک پارچه نخی روشه و انگورها رنگ سرخ گرفتنو ابدار شدن اما هیچ بویی شبیه مخمر یا الکل ب مشام نمیرسه بوی انگور فقط میده اونهم نزدیک دبه ب مشام میرسه میشه ۳ روز دیگه ام بمونه همین حالت بیشتر ابدهی کنه و رنگ بگیره بعد صافش کنم؟

@WineMaker-eu3dt 2 ай бұрын

@@masoudsaeidi-c8c چرا بوی الکل نمیده از همین روز اول هم اصلا انگور ها را له نکرده تقریبا این بو‌ به مشام میرسه عجیبه. شما قبلا شراب گرفتین یا اولین باره ؟ انگور ها را شستین بعد آبشون رو‌گرفتین؟

@masoudsaeidi-c8c 2 ай бұрын

@@WineMaker-eu3dt والا من مشامم گرفتس از بعد از کرونا کلا حس بویاییم ضعیف شده و اینکه من همیشه ۱۰۰ کیلو انگور ب روشی ک از هرکی ی چیزی شنیده بودم من دراوردی خودم بود مینداختم‌واقعا شرابم عالی میشد روز اول تو‌ بشکه انگورارو میریختم و تا ۴۰ شب هرشب چنگ و همشون میزدم روز چهلمم تسویه میکردم تو بطری

@WineMaker-eu3dt 2 ай бұрын

@@masoudsaeidi-c8c به هر روشی میشه شراب درست کرد روشهای زیادی وجود داره حالا آموزشی را که تو کانال میزاریم باید طوری باشه که کسی که اولین بار شراب درست می کنه با مشکل فاسد شدن یا توقف تخمیر مواجه نشه ولا قدیما نه قفل هوا میزدن نه انگورا رو می شستن ولی شما شراب رو بچشید اگر الکل داشته باشه تندیش قابل احساسه و وجود انسانو گرم می کنه

@masoudsaeidi-c8c 2 ай бұрын

@@WineMaker-eu3dt درسته شراب باید درست بشه ک داغ بکنه ادمو من الان دارم ب روش شما میرم جلو من امشب ک شرابمو هم زدم یکم بوی مخمر و تغییر بو و تقریبا بوی الکل و احساس کردم حسم میگه دمای خود شراب پایینه و تخمیر خیلی کند پیش میره دمای منزل رو ۲۶ درجس اما دمای دبه شراب فک میکنم رو ۲۰ باشه و تخمیر کنده امشب ی پتوی ضخیم درو دبه کشیدن شاید تخمیر یکم تندتر انجام بشه چون شما فرمودین ۳ روز بعد تصفیه رو انجام بدین امروز تقریبا چهارمین روزه من هنوز تصفیه نکردم نمیدونم تصفیه کنم یا ن😟

@mohammad-b5e6i 2 ай бұрын

@@WineMaker-eu3dt

@amirnazari4020 Жыл бұрын

دمتگرم ولی من شراب بدون در و قفل هوا درست میکنم تا ۱۴ درصدم الکل میده با ملافه❤❤

@WineMaker-eu3dt Жыл бұрын

در کمتر از ۱۴ روز هم تخمیر تمام میشه شما احتمالا در جای گرمتری شرابتون رو می گذارید. بعضی ها مخمر نان هم می زنند که برای شراب مناسب نیست گرم بودن محل تخمیر تاثیر داره من در محل ۲۶ درجه بالاتر نمی گذارم احتمال تورشیده شدن و افت کیفیت و طعم شراب زیاد میشه فقط درصد الکل نیست که مهمه من به پیچیدگی طعم شراب خیلی بیشتر از درصد الکل اهمیت میدم

@amirezahatami5233 4 ай бұрын

چجوریی

@amirnazari4020 4 ай бұрын

@@amirezahatami5233 روش ارمنی

@ali_hichkas Ай бұрын

من 4 5 روزه انگور را دون کردم و درسته ریختم تو دبه. له نکردم و چنگ نزدم، در دبه هم کاملا بستم با قفل هوا. کی باید برم سراغش چنگ بزنم؟ گند زدم آیا که چنگ نزدم. 20 کیلو انگوره😢😢😢 چیکار کنم الان؟ 😭😭😭😭

@WineMaker-eu3dt Ай бұрын

سلام همراه عزیز انگر را باید حتما له کنید واله ترشیده میشه ممکنه فاسد هم بشه درب دبه را سریع باز کنید انگور ها را کاملا بررسی کنید اگر هنوز سالم باشند حتما له کنید البته چک کردن اینکه سالمن زیاد سخت نیست چون اگر فاسد بشن یا کپک بزنن بلافاصله روی سطح انگور ها دیده میشه ولی آیا ترشیده شدن یا خیر تشخیصش یکم سخته دقت کنید که بین فاسد شدو و ترشیده شدن تفاوت بسیار زیادی وجود دارد. ترشیدگی بمعنای فساد نیست ولی دیگر از انگور ترشیده شراب نمیشه ساخت باید برید سراغ سرکه. این را بدین دلیل میگم که در محیط با اسیدیته بالا مخمر ها دیگه کار نمی کنن البته از بوش مشخص میشه باید بوی ترشیدگی را احساس کنید از بوی تخمیر کاملا متفاوته ولی انشاالله که چنین اتفاقی نیفتاده نگران نباشید انگور ها را کاملا بررسی کنید کپک یا بوی گندیدگی نداشته باشه و بوی اسید استیک هم احساس نکنید این بو شبیه سرکه هست البته در اول ممکنه کمی ضعیف باشه در هر حال اگر دانه های فاسد شده دیدین بلافاصله جدا کنید و دانه های سالم را حتما بشویید مخمر های وحشی از بین میرن چاره ای ندارید مجبورید مخمر اضافه کنید (البته اگر دانه های فاسد یافتید این کار را انجام بدین در غیر این صورت نیازی نیست) دانه ها را کاملا له کنید رحم نکنید در این مرحله باید یک شیرینی سنجی انجام دهید و درصد شیرینی را یادداشت کنید اگر مزه ترشیدگی زیاد باشه مقداری انگور تهیه کنید ولی شیرین با اسیدیته کم آبشان را بگیرید به شراب اضافه کنید بعد روی دبه را با توری بپوشانید بگذارید دو سه روزی هوا بخوره در این دو سه روز اکسیژن برای تقویت تخمیر لازمه حتما روزی سه بار هم بزننین البته دو بار کافیه سه بار گفتم مطمعن بشید فاسد نمیشه چون انگور ها را له نکرده پنج روز نگه داشتین کم کم باید جوش و خروش شروع بشه و کف حاصل از حباب ها را روی سطح شراب ببینید در این حالت بوی تخمیر هم باید مشام شما را بزنه بویی مخمر ها و الکل سومین روز کاملا آبش را بگیرید و تفاله ها را جداا کنید دوباره شیرینی سنجی کنید و با مقدار اول که یادداشت کرده بودین مقایسه کنیو حدودا دو سه درصد باید کم شده باشه شیرینی نهایی را بیست درصد زیاد نکنید اگر لازم باشه کمی شکر اضافه کنید بعد شیره خالص را درون ظرف تخمیر بریزید و قفل هوا بزنید دقت کنید ظوف تمیز باشن این کار ها اصولیه و انگور های شما را به یک شراب خوشمزه تبدیل می کنه

@ali_hichkas Ай бұрын

@@WineMaker-eu3dt سپاسگزارم از توضیحات کامل و جامع جنابعالی_همونطور که فرمودید در دبه را بازکردم حدودا تعداد 20 عدد انگور خیلی کم کپک داشتن که با دقت جداشون کردم. بقیه سالم بودن. تا جای ممکن و حدود نیم ساعت چنگ زدم انگورها را. بوی ترشیدگی که فرمودید نمیداد و به شدت بوی شراب میداد. متاسفانه امکانات شیرینی سنجی ندارم. بعد از چنگ زدن حدود 100 گرم نبات به دبه اضافه کردم و درب دبه را بدون تنفس هوا بستم و قفل هوا هم که داشت از قبل. الان کی دیگه باید دبه را باز کنم و چی دستور میفرمایید؟؟؟؟ این نباتی که الان اضافه کردم وقت مناسبی بود یا نه؟

@ali_hichkas Ай бұрын

@@WineMaker-eu3dt البته اینم اضافه کنم که موقع باز کردن درب دبه صدای به اصطلاح جوش و خروش هم داخل دبه به گوش میرسید.

@WineMaker-eu3dt Ай бұрын

@@ali_hichkas بسیار عالی فقط درب دبه را هنوز نبندید دو روزی بگذارید با اکسیژن در تماس باشه روی دبه را با یک توری یا پارچه بپوشانید تا گرد و‌غبار آلودگی یا حشرات وارد دبه نشن روزی حتما دو یا سه بار هم بزنید تا هم از کپک زدن جلوگیری کنید و هم اکسیژن بمقدار کافی وارد شراب بشه در دو سه روز اول اکسیژن برای جا افتادن تخمیر لازمه به این عمل هوادهی شراب می گیم پس از اینکه مخمر ها تقویت شدن یادتون نره تفاله ها را کاملا جدا کنید و آبشون را کاملا بگیرید شیره را بدون تفاله ها درون ظرف تخمیر بریزید و قفل هوا بزنید بسته به نوع مخمر شیرینی و دمای هوا تخمیر بین یکدهفته تا دو ماه طول میکشه از آنجایی که شما از مخمر های وحشی استفاده کردین ممکنه یک ماه طول بکشه شما از کاهش حباب های گاز در قفل هوا و توقف تولید گاز متوجه خواهید شد‌که تخمیر کامل شده بعد شراب را فیلتر کنید.

@WineMaker-eu3dt Ай бұрын

@@ali_hichkas این جوش و خروش حاصل تخمیره ولی درستش اینه که انگورا له بشه اینجوری از خطر فساد یا ترشیدگی جلوگیری میشه در کارخونه های شراب سازی هم دقیقا به همین ردش عمل می کنند. خیساندن استخراج آب هوادهی تخمیر بی هوازی فیلتذر کردن شرا شفاف یا زلال کردن و بطری کردن شراب البته این یک شکل ساده از برانمه هستش

@UsefSasani Жыл бұрын

درود .انجیر خوابوندم ترش کرده راهکاری ندارین نجاتش بدم

@WineMaker-eu3dt Жыл бұрын

سلام شما تو چه مرحله ای از کار هستین؟ آیا آب انجیر ها رو گرفتین؟ من بزودی آموزش شراب انجر رو خواهم گذاشت ترشیده شدن انجیر میتونه دلایل زیادی داشته باشه از مخمر نان که استفاده نکردین؟ این کار را نکنید از مخمر مخصوص یا حد اقل از کشمش استفاده کنید تنظیم سطح قند: ترشی در شراب گاهی می تواند در نتیجه تخمیر ناقص باشد. می‌توانید شکر بیشتری را به میوه اضافه کنید تا قندهای قابل تخمیر بیشتری برای مخمر تهیه کنید. این می تواند با ایجاد شیرینی بیشتر به تعادل اسیدیته کمک کند. مراقب باشید زیاده روی نکنید، زیرا شیرینی بیش از حد نیز می تواند نامطلوب باشد. نظارت بر سطوح pH: اسیدیته بالا می تواند به ترشی شراب کمک کند. شما می توانید سطوح pH را در طول تخمیر کنترل کنید و اگر آنها خیلی کم هستند، برای افزایش PH و کاهش اسیدیته، کربنات کلسیم یا بی کربنات پتاسیم اضافه کنید. ضدعفونی مناسب: اطمینان حاصل کنید که تمام تجهیزات شما، از جمله ظروف تخمیر و ظروف، به درستی ضد عفونی شده اند. آلاینده ها یا گونه های مخمر وحشی می توانند ترشی ناخواسته را به شراب شما وارد کنند. کنترل دما: تخمیر در دمای مناسب می تواند به کنترل تولید طعم های بد کمک کند. برخی از گونه های مخمر می توانند اسیدیته بیشتری را هنگام تخمیر در دماهای بالاتر تولید کنند. سعی کنید دمای تخمیر پایدار و مناسب را برای مخمر انتخابی خود حفظ کنید. زمان و صبر: گاهی اوقات، ترشی می تواند با افزایش سن ملایم و بهبود یابد. به شراب خود اجازه دهید تا چند ماه تا یک سال در مکانی خنک و تاریک کهنه شود. این فرآیند پیری می‌تواند به گرد کردن طعم‌ها و کاهش درک ترشی کمک کند. مخلوط کردن: اگر ترشی شدید است و قابل درمان نیست، می توانید شراب انجیر خود را با شراب دیگر یا آب میوه ای که ترش کمتری دارد مخلوط کنید تا طعم متعادل تری داشته باشید. به یاد داشته باشید که شراب سازی می تواند یک فرآیند پیچیده باشد و تنظیمات کوچک می تواند تأثیر قابل توجهی بر محصول نهایی داشته باشد. ممکن است برای دستیابی به طعم مورد نظر برای شراب انجیر کمی آزمایش لازم باشد. مطمئن شوید که سوابق دقیقی از روند تولید شراب خود نگه دارید تا بتوانید آن را در آینده بر اساس نتایج خود تکرار یا تنظیم کنید. اگه مایل باشید می توانم روش خودم را برای شما بنویسم

@afshinderakhshani2777 Жыл бұрын

‌سلام آقای عزیز..خیلی ممنون از اینکه مواردودستورات شما درست هست..خواهش میکنم بگین که عزیزان اصراری برای بردنه بالای الکل نداشته باشن چون نوشیدنی حاصله درجهتی درمانی وبهبوددرکاراجزاوعضوهادربدن مانند قلب وعروق وکلیه ها ومجاری ادراری وتنظیم ضربان قلب وصفراو..کاربردی بمراتب ارزشمندترازالکل ومستی ایفا می‌کند.. مادرطبیعت ۹۰٪ از محصولات کشاورزی رامیتوانیم شراب ویاتقطیروعرق گیری کنیم توجه داشته باشید ماده اصلی سازنده ویسکی وودکاسیب زمینی ست،،ممنون وزیاده گویی کردم جسارتی نباشه وقصدم تذکری دراین زمینه بودبااجازه وارددانستم که نقل‌ کنم...بامیددیداروآرزوی استفاده بهینه ازنعمت زندگی برمردم وجوانان ایران عزیز

@WineMaker-eu3dt Жыл бұрын

سلام دوست عزیز ممنونم از نظرتون هدف من تولید زیاد الکل نیست ارزش یک شراب خوب فقط در مقدار الکل اون نیست بلکه تمامیی مزه ها چه مزه هایی که از انگور و مواد معدنی موجود در اون میاد بلکه مزه هایی که طی پیر شدن شراب با به وجود آمدن مواد جدید و حتی مفید برای قلب حاصل می شوند هست انشاالله ویدئویی در رابطه با فوائد و مضرات شراب و نوشیدنی های الکلی دیگر خواهیم داشت. متاسفانه ما به فکر بالا بردن درصد الکل و مست شدن هستیم در حالی که اروپایی ها از طعم و عطر شراب لذت می برند. هدف من هم از این کانال ترویج فرهنگ صحیح استفاده از شرابه

@hoseinhosein1731 19 күн бұрын

سلام استاد من قبل از ویدیو شما با یه روش دیگه شراب گذاشتم یکم گیج شدم میشه راهنمایی بفرمایین اول من دون کردم انگور های شانی کردستان رو بعد له کردم وداخل دبه پلاستیکی وبا قفل هوا وارد کردم و ۷ روز سراغش نرفتم بعداز روز هفتم درش رو بازکردم و نگاه کردم تا کپک نداشته باشه خیلی در حد ریز تازه داشت تارهای کپک شروع به رشد کردن میکرد ومن اونار با قاشق تمیز برداشتم وهمش زدم تازه شروع به تولید گاز کردن کرد وبعد یک رو در میان دربش رو برمیدارم وهم میزنم تا یک ماه کامل بشه وبعد صافش کنم وداخل بطری شیشه بزرگ کنم برای ته نشین شدن لرد شراب الان وسط کارم نمیدونم چکار کنم لطفا راهنماییم کنید ممنون

@WineMaker-eu3dt 19 күн бұрын

سلام آیا شما تفاله ها را هنوز جدا نکردین؟ اگر این کار را نکردین تفاله ها را جدا کنید هوادهی فقط برای چند روز اول لازه دیگه نباید با اکسیژن تماس داشته باشه با هر روز همزدن شراب شما هم اکسیژن وارد شراب می کنید که باعث تسریع اکسیداسیون میشه و هم میکروارگانیسم ها وارد شراب کی شن حتما قفل هوا بزنید و بگذارژد در یک اتاق تاریک با دمای مناسب ولی از آنجایی که گفتین شراب کپک داشته و جدا کردین هر روز شراب را کنترل کنید. پیشنهاد می کنم ویدیوی های زیر را تماشا کنید kzbin.info/www/bejne/aKS2kGNsg7pkfNE kzbin.info/www/bejne/qqappZWXm5mbsMU kzbin.info/www/bejne/fZq3nnWAhpKaerM

@hoseinhosein1731 16 күн бұрын

ممنون فعلا تفاله رو جدا نکردم امروز روز ۱۵ ام هس داخ بشکه چکار کنم تفاله رفته پایین آب اومده بالا چکار کنم میخوام صافش کنم کمی شیره انگور بزنم بعد سیفون کنم داخل شیشه بازم بعد ۱۵ روز مخمر ها دوباره فعال میشن ایا یا کلا هیچی اضافه نکنم

@hoseinhosein1731 16 күн бұрын

در دما ۲۷ درجه نگه داشتم

@hoseinhosein1731 16 күн бұрын

لطفا بگین چکار کنم ایا بازم داخل بشکه تا ۳۰ روز نگه دارم یا نه

@WineMaker-eu3dt 16 күн бұрын

@@hoseinhosein1731 خوب من نمیدونم شراب شما در چه وضعی هست ندیدم شما شیرینی شراب را اندازه گیری کنید ببینید چند درصد شیرینی تخمیر شده نسبت به شیرینی اولیه بسنجید اگر شیرینی شراب صفر درصد شده پس تخمیر کاملا شده حالا اگر از اول شیرینی شراب شما مثلا بیست درصد بوده حالا باید دوازده درصد الکل داشته باشید اگر شیرینی سنج ندارید مزه را امتهان کنید ببینید آیا بوی الکل احساس میشه بوی الکل تنده و وقتی جرئه ای از شراب می نوشید دهان شما را گرم می کنه و کمی احساس تلخی هم میده ممکنه در اثر تغییرات ناگهانی فشار خون در بعضی افراد باعث سرخ شدن گونه ها و چشم ها هم بشه در این صورت می توانید شراب را سیفون کنید و بعد برید سراغ بطری کردن یا زلال کردن شراب در غیر این صورت بگذارید مدتی به تخمیرش ادامه بده شما این‌کنترل را انجام بدین اگه باز مشکل داشتین بنویسد بهتره تو‌ اینستا بنویسید تا هم فرستادن تصاویر ممکن باشه هم بشه پیام صوتی گذاشت

@rezashirzad9358 Жыл бұрын

سلام و عرض ادب ❤❤❤❤ استاد گرامی چون اینطرف شلوغ بود و ممکن بود در اینستا گرام پنج سوال خودم را بصورت دو و یک و دو سوالی پرسیده ام. خواهش میکنم در آنجا ب بنده جواب بفرمائید. ❤❤❤❤ بینهایت سپاسگزارم ک برای من و ما وقت می‌گذارید و راهنمائی میفرمائید. بیصرانه منتظر جوابهایم هستم. ❤❤❤❤

@naserrozbahani-y5j Жыл бұрын

🎉🎉🎉🎉🎉🎉❤❤❤❤🎉🎉🎉🎉🎉❤❤❤❤