آموزش اصولی بهترین املت غربی با ترکیب متوازن پنیرها

برخی از مورخان مطرح غذا،‌ ایران را به عنوان خاستگاه املت شناخته و انواع کوکوی پارسی را اسلاف املت غربی معرفی کرده‌اند. با این وجود، املت رایج در ایران که اجزائی علاوه بر تخم مرغ در آن مخلوط هستند، و املتی که امروزه در رستورانها و هتل‌های آمریکای شمالی و اروپا سرو میشود، واجد یک تفاوت عمده هستند: املت غربی در اغلب موارد بصورتی طبخ می‌گردد که افزودنی ها در میان لایه‌ای از تخم مرغ، قرار دارند.
هر یک از سبک‌های املت تفاوتهای جذاب خود را داشته ولی یک هدف مشترک را دنبال می‌کنند: ایجاد واریته‌ای جالب از خوراک‌هایی ساده و سریع که بر پایه تخم‌مرغ درست شده و مانند یک بوم نقاشی سفید، آماده پذیرایی از خلاقیت‌های جدید هستند.
و با این مقدمه، مهیار روش تهیه یکی از املت‌های مورد علاقه خود را به سبک شف‌های صبحانه هتل‌های مشهور جهان، تقدیم می‌کند.
لینک به ویدیوی نچسب کردن تابه استیل
• آموزش روش اصولی و آسان...
ویدیوی املت گوجه فرنگی
• املت گوجه‌فرنگی استادپ...
لیست پخش (پلی لیست) همه ویدیوهای «هنرستان تخم‌مرغ»:
• هنرستان تخم مرغ
انواع قهوه و آموزش چای در لیست پخش نوشیدنی‌ها:
• نوشیدنی‌ها
لیست پخش «دانشکده نان»:
• دانشکده نان

[@13floor78]

سلام به روی ماهت مهیار جان پرفکیت و درجه یک یک شف درجه یک و انسانی شریف و با صفا و عشق❤️

[@YummyGastronomy]

درود دوست عزیز لطف بسیارتان را سپاسگزارم قربان شما

[@monakh613]

به به، عالی عالی عالی. من و همسرم از دیدن آموزشها ی شما کلی لذت میبریم و صد البته از دیدن روی ماه تون و کلمات بی نظیری که با متانت و دانش بالا بیان میشه.

[@YummyGastronomy]

درودها ممنونم سرکار خانم نظر لطف شماست 🙏

[@hosseinsattari7802]

با سلام خدمت استاد گرامی. این غذا رو با تابه استیل که به تازگی خریداری کردم امتحان کردم و بی نظیر بود. واقعا از شما سپاسگذارم که دنیای جدید به روی ما باز میکنید با آموزشهای حرفه ای و با کیفیتتون. توصیه میکنم به دوستان تابه استیل رو امتحان کنن که باعث شگفتی در نتیجه کار میشه مخصوصا سری novogrill fissler که معجزه میکنه

[@foroughrahbar8944]

پیج شما آرامشبخشه ، موزیک عالی ، تکنیک عالی و رنگ و هنر استادانه ، مثل قهوه ی عصرگاهی باعث حس خوبه

[@YummyGastronomy]

درود بر سرکار خانم فروغ گرامی قربان محبت شما دوست مهربان. اتفاقا امروز کتاب «کمونیسم رفت، ما خندیدیم» را که بچه‌ها دارند میخوانند را برداشتم و باز کردم و از تیتر یکی از فصول کتاب خیلی کیف کردم: «قهوه را که نمی‌شود تنهایی نوشید!» و امیدوارم همیشه از لذت مصاحبت با ناب‌ترین دوستان هنگام نوشیدن قهوه عصر‌گاهی بهره مند باشید.

[@foroughrahbar8944]

@@YummyGastronomy درود بر شما استاد فرهیخته و دنیا دیده 🤗♥️☕

[@artemisshams2409]

املت فوق العاده لذیذ بسیار سپاس از اموزشهای خوبتون 🙏🌹🤔🌹🙏🌹🙏🌹

[@FilippeMasa]

مهیار جان من این املتو فقط با پنیر بلوچیز درست کردم و حقیقا ترکیب جالب و مطبوعی از طعم و مزه بود. ممنونم ازت.

[@YummyGastronomy]

نوش جانتون امین جان خوشحالم پسندیدی مخلصم🙌🙏

[@mehrdadaftabi3780]

شخصیت درجه یک. آموزش ها عالی. غذاها خوشمزه. دستتون درد نکنه👍👍

[@YummyGastronomy]

درود بر جناب مهردادخان عزیز با تقدیم سپاس فرآوان، سلامت و کامروا باشید

[@ahmadghasemian9035]

بادرود و سپاس فراوان از شما خیلی از شما یاد گرفتم با این ستارها از شما تشکر میکنم شاد باشید قا 🌛⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐🥀🌜

[@shahtube8079]

هر دستورالعملی که میگین واقعا عالیه من که آزمایش کردم لذت بردم، چون پزشکم و شما از سلامت همه چیز مطمعن میشید خیلی لذت بردم خیلی. دمتون گرم و نوشیدنی خنک دلچسب فراموش نشه❤️ با معلومات و با مطالعه فراوان و دنیا دیده. ❤️

[@YummyGastronomy]

درودها تقدیم به شما دوست ارجمند از تایید و تفقد شما استاد گرامی صمیمانه سپاسگزارم. با کمال افتخار، انجام وظیفه می‌کنیم. همواره سلامت و مسعود باشید.

[@zizisun-r2s]

میدونستین شما به زیباترین چه تصویری و چه شنیداری آشپزی رو آموزش میدین. خیلی خوش شانس و خوشحالم از آموزشهای فوق العاده شما استفاده میکنم سپاس بیکران 🌻🌈🙏🏻☘️

[@zizisun-r2s]

نوش جان مرسی 🌹🙏🏻 از آموزش این املت من حتما امتحانش میکنم چون خاگینه و پنیر ها رو خیلی خیلی دوست دارم این بهترین نوع برا لذت بردن از خااگینه و پنیر برا من هستش بسیار سپاسگزارم 🌹🌷🙏🏻☘️

[@nozhanrashidiasl8222]

سپاسگزارم که در تک تک آموزشهاتون به رسپی اصیل آن وفادار هستید و رسپی اصیل و آموزش میدید 🌹🌹🌹

[@mahnazalavi5536]

با سلام...حتما درست خواهیم کرد...و حتماااا عالی میشه...ممنون از شما بزرگوار.💐💐💐🙏

[@DCCXIV84]

واقعا ممنون آقا مهیار برای این رسپی فوق العاده. ما دوبار درست کردیم و با جرات می گم که بهترین املت عمرم بود. ولی بار دوم کمی پنیر سیر دار و ژامبون گوشت هم مخلوتش کردیم که به طرز عجیبی حتی خوشمزه تر هم شد. حتما شما هم امتحان کنین فوق العاده می شه.

[@YummyGastronomy]

خواهش میکنم امیر خان نوش جان👌💐

[@DCCXIV84]

❤❤

[@aylinshahsevan5406]

استاد مهیار عزیز از صمیم قلب براتون آرزوی تندرستی و عمر طولانی میکنم شما خیلی کارت درسته 🥰☺️

[@mernesto]

زنده باد. عالی بود مهیار خان. من هم عاشق پنیر و بویژه بلوچیز هستم. ترکیب بلوچیز و موتزارلا روی پیتزای ایتالین استایل جادویی‌ه

[@YummyGastronomy]

درود جناب سلطانی سپاسگزارم قربان با این اوصاف، حتما عاشق پیتزای بعدی که تقدیم خواهد شد، خواهید شد

[@رابینهود-ز4ه]

دمت گرم آقا مهیار عزیز... این طرز تهیه املت رو امروز برای صبحانه امتحان کردیم. خیلی ساده و به شدت لذیذ. تشکر از آموزش و زحمتهایی که میکشید❤️🧀🥚🍶

[@YummyGastronomy]

نوش جان🙌

[@nedakhan6959]

سلام وقتتون بخیر من این املت درست کردم با اینکه بلو چیز نداشتم و فقط چدار ریختم و طمعش،عالی شد متشکرم

[@Amri-.]

به به استاد خسته نباشید من بسیار از ویدئو های آشپزی شما لذت میبرم انشالله همیشه سالم باشید و لبتون خندون باشه و جیبتون پر پول ❤️🌹👏🏻

[@YummyGastronomy]

ارادتمند و سپاسگزارم از شما دوست گرامی 💐

[@Sandbad-o6z]

🌹 درود بر شما انسان فرهیخته 🌹 بسیار جالب 🌹 تجربه ای جدید و فوق العاده. 🌹 سپاس. 🌹 سلامت و شاد باشید 🌹

[@dariushwilson3159]

آقا مهیار ، دمت گرم. املتت رو درست کردیم امروز صبح در شهر زیبای Coquitlam در BC در کنار خانواده نوش جان کردیم .❤

[@YummyGastronomy]

درود بر جناب داریوش‌خان عزیز قربان لطف سرکار، نوش جان همگی. عاشق زیبایی و آرامش دریاچه کومو هستم و یک زمانی برای عکاسی از پرندگان زیاد به آنجا می‌رفتم. نیک‌بخت و کامروا باشید.

[@محمدرضاتقیزاده-ه3ز]

با درود و سپاس فراوان

[@ehsanehsan-lg8jn]

سلام آقای مهیار املت خوشمزه ای هست چندین بار درست کردم با خانواده میل کردیم ولذت بردیم ممنون از آموزش و این بزرگواری شما که بی منت ما رو هم , از این لذت ها ی زندگی با خودتون شریک می کنین هر کسی اینکارو نمیکنه خوش به حال شما که به این مرحله از ادراک از زندگیتون رسیدین که این قدر می تونید بخشنده باشید من دارم یکی یکی از این غذا هارو درست میکنم و لذت می برم ممنون از شما

[@YummyGastronomy]

درود بر احسان‌خان عزیز از محبت سرکار صمیمانه سپاسگزارم و خوشوقتم که افتخار خدمت داریم. مهرتان پاینده.

[@maryamawissam258]

جناب مهیار... پاینده باشید.... املت بی اندازه زیبا و خوش طعم و خوش پخت👏👏👏👏👏

[@YummyGastronomy]

سپاسگزارم 🙏🙏

[@zahratanaoomi7070]

جناب مهیار همیشه در سلامت کامل بسر ببرید لطفاً طرز تهیه خورشت کرفس رو آموزش بدهید سپاس

[@casra6242]

perfect 👌, آقا پنیر برشته گیلان رو هم آموزش بدید حیفه که خیلیا ازش بیخبرن😋

[@maryamhemati1782]

پنیر برشته فقط مخصوص گیلان نیست

[@hediyezandinejad6914]

سلام جناب مهیار عزیز. دیشب این املت رو امتحان کردیم و بسیار لذیذ بود. با نکات ریز و دقیقی که توضیح دادین تونستم املت خوبی رو درست کنم حتی منی که آشپزیم خوب نیست😅وسطش قشنگ خامه ای و لطیف شد. خیلی ممنونم از آموزشتون❤

[@YummyGastronomy]

درودها تقدیم به سرکار خانم هدیه مهربان از لطف سرکار سپاسگزارم و خوشحالم که مورد پسند واقع شد. با کمی علاقه و دقت، تردید نداشته باشید که قادر به تهیه هریک از خوراک‌هایی که در کانال تقدیم شده هستید، و حتی شاید گاهی با نتایجی بهتر از افراد باتجربه که احساس نیاز به ابتکار و تغییر می‌کنند. قربان محبت شما دوست گرامی.

[@lilyprocan3075]

سپاس استاد . آموزش خوبی بود. چندین سال پیش توی یکی از سایتها آموزش املت پنیر شمالی دیدم که آموزش دهنده میگفت در شمال ایران برای صبحانه خورده میشه . با پنیر فتا. اون هم بسیار خوب میشه.

[@YummyGastronomy]

درود بر شما بانوی عزیز از لطف شما متشکرم آنچه فرمودید بسیار لذیذ است مخصوصا قدیم که با کره و پنیر و تخم‌مرغ تازه محلی از آن لذت می‌بردیم

[@varoojbakhtanians5968]

Barev dooste Aziz. Norooz mobarak . Be healthy be happy and successful.

[@behzadr4850]

Shoma manii vagheyi insher besyar safar bayad hastid Video haye shoma mandegar mishavad agha

[@YummyGastronomy]

درود جناب بهزاد خان عزیز از لطف شما ممنونم. تازه نیم‌پز شده‌ایم! هنوز راه درازی از این سفر پیش رو داریم قربان لطف شما

[@مجیدمبارکی-ه4ش]

سلام و عرض ارادت بنظر بنده جای آموزش آشپزی کلاسیک مدرن در ایران و به واسطه کار بلدی همچون آقا مهیار ، بسیار خالی بود و همیشه به این فکر بودم که چرا کشورهای همسایه که اصلا به ذائقه ما ایرانی ها هم ،نمیتونن ارضا کنن ولی با شتاب زیاد آشپزی خودشون رو میدادن به خورد ما . البته عرض بنده این نیست که زحمات ما بقی عزیزان در این حوزه بی اثر بوده . ولی این کجا ، آن کجا. لذا بصورت خاص از آقا مهیار و خانواده محترم ایشان کمال تشکر و آرزوی سلامتی و منتظر شگفتی های بعدی شما هستیم.👍

[@YummyGastronomy]

درودها جناب مبارکی عزیز اینکه فرهنگ خوراک پارسی پدرجد بسیاری از مکاتب نوظهور و بعضا مجعول برخی کشورهای همسایه است، واضح و مبرهن بوده و اینکه خوراکهای ما لایق جایگاه بین المللی بسیار شایسته‌تری هستند نیز جای تردید ندارد متاسفانه کم‌کاری ما و رستوراندارهای خارج از کشور منجر به این وضعیت شده و البته جبران آن هم کاری‌ست بسیار ممکن. و این مهم، هدف اصلی کانال در فاز بعدی و تولید محتوای درجه یک جهانی به زبان انگلیسی خواهد بود قربان لطف شما

[@elhamfamilchitgarian4424]

درود بر شما. 🙏🌹

[@jahandonya8983]

عالی و متفاوت تشکر از زحمات شما

[@محمدداوودی-ز5د]

عالی و بینظیر

[@fahim7633]

سلام اقای مهیارعزیز به به چه املتی ممنون 🎉🎉🎉🎉❤

[@SaeedJahanbin]

کارت خیلی درسته آقا مهیار عزیز ما تو گیلان پنیر برشته داریم

[@arashdoosti3024]

جناب مهیار عالی مثل همیشه

[@Fateme-c1r]

با سپاس وتشکر👌

[@mahdikhoshrou8706]

فردا صبحانه درستش می کنم . ظاهر جذابی داره

[@ardalankh]

سپاس از آموزشان، بسیار خوشمزه شد 🥂

[@faribamahdian2272]

سلام خدمت جناب مهیار خان عزیز، خیلی عالی و لذید دیده میشه حتما منم استفاده میکنم از روش عالیتون رو ، منظورتون از بلوچیز همون گورگونزولای ایتالیاییه، سپاس از شما ❤

[@YummyGastronomy]

درود بر سرکار خانم فریبا از لطف شما سپاسگزارم. بلوچیز، گورگونزولا، راکفورت، و ده‌ها نوع دیگر پنیرهای این سبک، هر یک پنیر متفاوتی هستند که ویژگی‌های متفاوت دارند. سلامت و کامروا باشید.

[@mahdi_ghamarani]

عالی بود مهیار خان👌 رسپی های شما جزئی از برنامه غذایی ما شده دیگه واقعا عالی هستید جسارتا دو تا سوال داشتم از خدمتتون 1-پنیر چدار و بلوچیز و در کلا پنیر هایی که در ایران متداول نیستند رو از کجا تهیه کنیم که قابل اطمینان باشه و نزدیک به واقعیت؟ چون یک بار از یک برند تهیه کردم که به نظر شباهتی به واقعیت نداشت. 2-روغن زیتون قابل اطمینان برای پخت و پز چه برندی مناسب هست؟ آیا روغن زیتون های بدون بو ترکیه ای قابل اطمینان هستند؟ کلا اگر یک برنامه راجع به روغن مناسب تهیه بفرمایید خالی از لطف نیست. پیشاپیش ممنونم از پاسخگویی شما و عذرخواهم بابت زیاده گویی.

[@mahdi_ghamarani]

سپاس از پاسخ کامل شما🌷

[@farzanehhovicavi8851]

درود بر شما آقا مهیار عزیز و گرامی ضمن خسته نباشید. مثله همیشه هنرتان یک فرصت جدیدی رو برای ما بوجود می‌آورد. سپاس فراوان از شما و برنامه‌های خوبتان موفق باشید. این برنامه یک چیز مهمی رو نداشت ........ آن هم دیدن چهره دوست داشتنی شما لطفا به آقای شمپت خان و خانم ماهور سلام گرم مرا برسانید. و آرزوی سلامتی و لذت در باغ بهشت برایشان دارم.باز هم مهیار جان از آموزش شما لذت بردم .امیدوارم که همیشه شاد و سلامت باشید. 🙏🙏❤💚🌹🌷🌺👍✌👌🤌⚘

[@YummyGastronomy]

درود سرکار خانم فرزانه گرامی از لطف مستمر شما بسیار متشکرم بچه ها همگی با تقدیم عشق بسیار، سلام خدمتتان دارند البته مادر محترم شمپت‌خان هم که نانا خانم نام دارد سلام می‌رسانند. بنده به ایشان «عمو» می‌گویم چون وقتی مرا صدا می‌زند بجای میو، میگوید عموووو! و خلاصه با عشق از همه طرف احاطه شده‌ایم. لطف جاودان شما هم که در احساس خوشبختی مزید بر علت است قربان صمیمیت و محبت شما

[@MM-yj3mr]

با درود و سپاس از زحماتتان

[@YummyGastronomy]

عرض ارادت

[@parvinsarvestani4799]

سپاس

[@maryammahmud4162]

به به به‌به، عالی عالی درود بر شما 👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏🤗🤗🤗🌟🌟🌟🌟😋🤤

[@rezabartels9256]

چه جالب بود. مرسی از شما. 👍👍👍👍🥰

[@YummyGastronomy]

🙏🙏

[@shirzadmamooie4740]

Thank you very much

[@samsamani9671]

ممنون عالی بود

[@hodaramy9804]

جناب مهیار بسیار عالی من یکی از بینندگان شما هستم خیلی نکات خوب یاد گرفتم ازتون منتها یه نکته داشتم اینجا اینکه یه سمت املتتون برشته شد این اتفاق بافت تخم مرغ و مقداری سفت میکنه جسارتا فکر میکنم باید یه مقدار زودتر برش میداشتین

[@sadrahakim]

عالی بود. واقعا از شما ممنونم

[@engineeringway3601]

مثل همیشه فوق‌العاده مرغ زرشک پلو رو درست کردیم چه طعمی داشت ایولا

[@YummyGastronomy]

نوش جان خوشحالم که مورد پسند واقع شده 💐

[@martyj3215]

Bon appetit Mahyar khan Tnx ✊

[@YummyGastronomy]

Thanks a lot Marty, great to have you with us!

[@mohammadjamali3658]

بابت این دستور هم ممنون

[@demiskoucharian6890]

مثل هميشه عالي !

[@parvanehheidary5762]

بسیارعالی ممنون

[@danialn7]

Perfecto👍

[@shani4780]

بسیار لذت بردیم قربان احسنت بر شما

[@YummyGastronomy]

درود بر شما متشکرم قربان

[@shani4780]

@@YummyGastronomy ارادت داریم

[@tahaabazari7193]

به به دیدن این فیلم اونم اول صبح .... من رفتم درست کنم

[@YummyGastronomy]

نوش جان 👍👍👍

[@مهرگانایلیا]

سپاسگزارم.

[@esiisport7103]

دمتون گرم استاد عزیز ⚘⚘⚘⚘

[@amirrezamolaesmaili437]

مثل همیشه فوق العاده زیبا و خوشمزه به نظر میاد 👏👏👏👏👏👏

[@soroshsarmand9910]

khosh halam az ashnae ba sgoma va channeleton

[@mitraebrahimi3732]

عالی 🙏🙏

[@YummyGastronomy]

درود بر سرکار خانم میترا از لطف‌تان سپاسگزارم، خوشحالم که مفید بود. سلامت و فرخنده باشید.

[@Ali-kq1ex]

فوق العاده هستید شما ، طرفدار پرو پا قرص آموزش هاتون هستم ، شخصیت بسیار دوست داشتنی و درجه یکی دارید 🌹🌹🌹🌹

[@YummyGastronomy]

درود جناب صفایی‌راد از التفات و محبت شما بسیار ممنونم

[@SasanFX1]

Merci Ostad, In cheese Omlet ro hatman bayad emthan konam.👋

[@Al-wu8is]

به به ساده ولی حرفه ايی حتما درست ميکنم. بلو چيز خيلی دوست دارم.تشکر از شما استاد گرامی.

[@YummyGastronomy]

درود بر شما قربان نوش جان، قطعا نتیجه خوبی خواهید گرفت قربان شما

[@Al-wu8is]

@@YummyGastronomy استاد امروز برای صبحانه املت شما را با ۳ دانه تخم مرغ و ۳ نوع پنير درست کردم و بسيار عالی شد. البته با دستور عمل شما. بسيار تشکر.

[@mariecristinemanalo8034]

Super thanks

[@YummyGastronomy]

🙏🙏

[@farhadbabakhani9418]

تشکر استاد

[@minaakbari9690]

سپاس از شما؛ بسیار خوشمزه🍳🧀🍞👌

[@مجیدمبارکی-ه4ش]

فک میکنم در کلیپ دانشکده آتش ، در خصوص طبخ کباب چنجه ، حرکتی بسیار خطرناک به ذهن بنده ، انجام دادین که بسیار ترس و استرس من رو فراگرفت که متاثر از حرکت بسیار سریع دست شما به جهت برداشتن تکه بجا مانده پیاز از لبه کارد بود ، که منو به وحشت انداخت از این حرکت‌ البته بخیر گذشت ، ولی خواهش میکنم مراقب سلامتی خود باشید . پاینده باشید و طبق معمول دمت گرم👍

[@YummyGastronomy]

درود بر شما جناب مبارکی نوع چاقوی مورد استفاده، بسیار تیز و فاقد پاشنه محافظ یا اصطلاحا «بولستر» است. اجرای یک برنامه آشپزی جلوی دوربین و ۲ پروژکتور استودیویی خیره‌کننده، مستلزم تمرکز بر ده‌ها مسئله مختلف است که تا قبل از انجام دادن، خود بنده هم درکی از دشواری آن نداشتم. نوع ساده‌اش هم که میشود مثل خاله‌بازی‌های معمول هرچقدر هم تلاش و تفکر قبلی و برنامه‌ریزی باشد، بلاخره بشر جایز‌الخطاست و دقت و توجه بیشتر، شرط عقل است و البته با کسب تجربه بیشتر، روان‌تر خواهیم شد قربان لطف خالص و زیبای شما

[@مجیدمبارکی-ه4ش]

@@YummyGastronomy سلام مجدد بی ادبی بنده رو بزارین و ببخشید ، به شخصیت بی غل و غش جنابتان . همین و بس 👍

[@YummyGastronomy]

اختیار دارید، نفرمائید لطفا💐

[@mehrniya2901]

عالی

[@کیومرثاستوی]

استادگرامی ممنون ازشما.🙏🌷🌷

[@bahramkaviani1046]

آقا دمت گرم خیلی خوب بود من خودم فرنگی پزم ولی چند سالی هست که شغلم رو به نجاری ساختمانی تغیر دادم امروز با چندتا از دوستان به شهری برای انجام کار اومده بودیم صبح بت دیدن این کلیپ براشون املت پنیر شما رو درست کردم و خیلی خوششون اومد(یکم یونانی کرده بودمش) آقا خیلی خوب بود دم شما گرم...

[@YummyGastronomy]

درودها جناب کاویانی عزیز پاینده باشید بسیار عالی نوش جان شما و دوستان محترم🙏🙌

[@zaraahmadi5053]

perfect😀👌

[@barbodgreece1828]

Thanks

[@محمدسیاهپوش-ه8ث]

عالی GOOD 👍👌👏😋

[@irajgazavandi1955]

مرسی

[@mehdirashedian5624]

Just for thank you ❤️❤️❤️

[@YummyGastronomy]

Good day, please accept my sincere gratitude!

[@zahramasoud3150]

درود بر شما کدبان فرهیخته و دوست داشتنی ،بسیار خوب بود 💐🌹😘👏 پیروز و شاد باشی.

[@YummyGastronomy]

ارادتمندم سرکار خانم مسعود همراه دیرینه کانال🙏💐

[@zahramasoud3150]

@@YummyGastronomy 🌹

[@ahmadkhoshkshaneh840]

عااااااالی 🌹🌹🌹🌹🌹

[@azartalebi3902]

سليقه تون مثل منه منهم املتم هميشه با پنيره😋

[@helenkarimi3034]

به به، به این همه سلیقه و فن بیان زیبا.

[@YummyGastronomy]

ارادتمندم

[@batoulhassani5998]

نوش جان عالی منم درست میکنم توی تخم مرغ کمی بی بی اسفناج می ریزم عالی میشه💗استاد مثل همیشه عالی

[@mir6433]

درود جناب مهیار اگه ممکنه تخم‌مرغ پوچ (poached egg) رو هم آموزش بدین

[@mostafatayyebi3118]

درود شف مهیار عزیز. مثل همیشه بسیار عالی. میخواستم بدونم بلوچیز و پنیر گورگونزولا چه فرقی با باهم دارن؟ و دیگه اینکه برند خوب پنیرهای غربی تو ایران چیه؟

[@YummyGastronomy]

درود جناب طیبی عزیز کالچری که به داخل این دو نوع پنیر تزریق می‌گردد، از ارگانیزم‌های کلا متفاوتی استفاده می‌کند. به بیان ساده، گورگونزولا عطر و طعمی بسیار قوی تر دارد و هر کسی ممکن است دوست نداشته باشد در ایران فعلا کاله یکه تاز است، هرچند نوسانات کیفی دارد - و البته افتضاح‌ترین پنیر پیتزا را در بین برندهای بزرگ تولید می‌کند

[@mostafatayyebi3118]

@@YummyGastronomy سپاس شف مهیار عزیز بابت راهنمایی خوبتون. دقیقاً با شما موافقم درجه‌ی کیفی پنیر کاله بسیار پایین بود. طوری که پنیر گوداش برای من مشکلات گوارشی ایجاد کرد. در این اثنا و بعد از دیدن ویدئوی شما کنجکاو شدم و فهمیدم برند جدیدی به اسم کالین داره پنیر گورگونزولا میزنه. هنوز امتحان نکردم. اما امیدوارم بهتر از کاله باشه

[@hassanmohammadi9307]

درود و عرض ادب ما گیلانی ها یه غذایی داریم به نام پنیر وابیج که با پنیر سنتی (پنیر خیکی) درست میشه تقریبا شبیه همین املت هستش

[@sedighghotbi6722]

سلام و درود جناب مهیار ،واگر براتون مقدور هست هم پنیر بیج گیلان را آموزش بفرمائید و همینطور دیپِ پنیر لطفا و همینطور انواع دیپ لطفا لطفا. سپاس از شما و آموزشهای خوبتون .🙏🙏

[@YummyGastronomy]

درود بر شما جناب قطبی سپاسگزارم، و چشم حتما سعی خواهد شد بتدریج تمامی این موارد در برنامه‌های آتی تقدیم شود

[@sedighghotbi6722]

@@YummyGastronomy سپاسگزار مهرتون هستم.🙏🙏🙏

[@zahrasajadi979]

با عرض سلام ممنون از آموزش های خوبتون 🌹🌹🌹

[@lkkbk5255]

باح باح آقا مهیار🗿💜

[@fatemehforoutani6350]

سلام. لطفا املت های بیشتری آموزش بدین. ممنونم. آرزوی سلامتی برای شما مهیارخان

[@YummyGastronomy]

درودها چشم حتما

[@surooshnoorbakhsh8117]

زنده باد

[@YummyGastronomy]

🙏🙏

[@startupeco2257]

بی نظیره استاد مهیار عزیز. فقط یه سوال داشتم. وقتی تابه را نچسب می کنیم، تا زماتی که روی شعله هست نچسب می مونه؟ وقتی روی حرارت نباشه تا چه زمانی این خاصیت حفظ میشه؟ سلامت و تندرست باشید

[@YummyGastronomy]

درود بر شما دوست گرامی بنده گاهی از چند ساعت پیش، کار سیزنینگ ظروفی که قرار است در پخت استفاده شوند را انجام می‌دهم. اگر این زمان طولانی تر باشد حالت چسبنده سطح پولیمریزه‌شده مقدار زیادی گرد و غبار از محیط جذب خواهد کرد. قربان جنابعالی.

[@abazarnaseri8578]

tanks a lot 🧀🍽🍳

[@YummyGastronomy]

You're most welcome!

[@جوادبرونسرا-ل7ض]

این املت نیست خاگینه هست که بهش پینیر زدیدید اما خوشمزه بود❤

[@YummyGastronomy]

درود بر شما دوست گرامی بد نیست عموم ملت ما سعی کنیم که بیاموزیم پیش از اظهار نظر و تصحیح دیگران، سعی کنیم اندکی مطالعه کنیم تا خود مرتکب اشتباه نشویم و یا بدتر اینکه، باورهای غلط خود را ترویج و تکثیر نکنیم. املت یک کلمه فرانسوی است و نام یک خوراک اصالتا فرانسوی است که فرم و شمایلش همان است که در ویدیو تقدیم شد و البته امروزه در آمریکای شمالی بیشترین رواج را دارد. اینکه در ایران این نام را روی یک چیز دیگری گذاشته‌اند، البته ایراد فاحش ندارد اما تاریخ آشپزی بشریت را پاک نمی‌کند! سلامت و پویا باشید.

[@nasrinkia8050]

جناب اقای مهیار سوالی داشتم ازخدمت شما که ایا تابه ی استیل را فقط یک بارباید سیزن کرد ویا اینکه هربار هنگام استفاده باید سیزن کردن تابه ی استیل را انجام داد با تشکر ازشما استاد محترم 🙏🙏🙏

[@YummyGastronomy]

درود بر شما قربان مشخصا این لایه یک پوشش دایمی نیست و با شستشو از بین می‌رود

[@AYouTubeUser-h8g]

درود استاد گرانقدر.آیا هر دفعه لازمه که تابه رو سیزن کنیم؟

[@YummyGastronomy]

درود بر شما دوست گرامی لطفا راهنمایی‌های تقدیمی در متن دیسکریپشن ویدیوی مربوطه را ملاحظه بفرمایید.

[@kiavooshdevansallare8145]

بسیار املت خوش مزه مخصوصآ بلو چیز و نکات لازم و زیرکانه لم آشپزی عالی عالی در کنار یک فنجون قهوه چی میشه !!؟

[@YummyGastronomy]

متشکرم دقیقا👍👍

[@ماهبانو-ب6خ]

عالی بود استاد مرسی👏👏👏👏👏👏👏👏

[@mahdirfz4613]

سلام، خيلي ممنون بابت اموزش هاي خوبتون، اين كه عرض كرديد پنيرتون كهنه هست يعني خودتون نگهداريش كرديد تا كهنه بشه؟ ماركش هم اگه ممكنه بفرماييد🌹

[@YummyGastronomy]

درود دوست عزیز مارک پنیر کاله بود. چدار لازم است حداقل ۳ ماه سن داشته باشد و در غیر این صورت خیلی مزه و عطر آبکی خواهد داشت. متاسفانه در ایران بطور شانسی گاهی بهتر و گاهی کم‌خاصیت است. این از نوع «گاهی بهتر» بود! و البته حدود یک ماه هم بنده در یخچال نگهداری کرده و دو ساعت پیش از مصرف هم از یخچال خارج کرده بودم که باعث تقویت طعم و عطر می‌شود

[@melio2821]

استاد لطفا اموزش صبحانه بیشتر بزارین

[@YummyGastronomy]

حتما