奶酥抹醬｜椰香奶酥抹醬｜奶酥醬｜奶酥餡｜用天然的材料自製奶酥抹醬，既簡單又好吃
Рет қаралды 249,856
Күн бұрын奶酥抹醬Crumble Spread｜早餐一片厚片吐司抹上綿密奶酥，然後放進烤箱烤，那滋味非常的迷人，熱熱的奶酥厚片超好吃
#訂閱蕾貝卡的餐桌KZbin頻道 #CC字幕
★喜歡我創作的料理影片嗎？不要忘了訂閱我的頻道喔～
🎬pse.is/RVBJX
Hello大家好，我是Rebecca，歡迎來到我的餐桌
用天然的材料自製奶酥抹醬，既簡單又好吃，早餐一片厚片吐司抹上綿密奶酥，然後放進烤箱烤，那滋味非常的迷人，熱熱的奶酥厚片超好吃，真的是讓人感到無比的幸福
奶酥抹醬食譜：16oz玻璃密封罐、12oz玻璃密封罐
發酵奶油250克Cultured Butter
糖粉120 Icing Sugar
鹽2克Salt
全脂奶粉200克Whole Milk Powder
玉米粉40克Corn Starch
（玉米粉可以用烤箱低溫烤熟或炒熟，這樣就可以直接吃了😋）
影片中我是將奶酥抹醬用一小部份出來做椰香奶酥，建議大家用下面的配方來做椰香抹醬，因為椰子粉也算是粉類所以建議把奶粉減少，不用再加入玉米粉這樣做出來的椰香抹醬會比較不乾好塗抹
椰香奶酥抹醬：
發酵奶油250克Cultured Butter
糖粉120 Icing Sugar
鹽2克Salt
全脂奶粉160克Whole Milk Powder
椰子粉40克 Desiccated Coconut
如果喜歡我的影片請您記得幫我按個讚，你們的鼓勵是我創作影片最大的動力，如有訂閱也請您記得開啟小鈴鐺，每週會有兩部新的影片，你們將會在第一時間，收到我誠心誠意為你們準備好的熱騰騰的菜餚，我們下次再見囉！
如果有任何的問題也歡迎你們留言告訴我，或者是大家想吃什麼或者對做菜有什麼想法都可以跟我互動交流哦！
Follow me on
蕾貝卡Fb粉絲團
蕾貝卡的餐桌
/ latable.rebecca
蕾貝卡IG
蕾貝卡的餐桌
/ latable.rebecca
奶酥抹醬完整版影片跟食譜⬇️
🎬 • 奶酥抹醬｜椰香奶酥抹醬｜奶酥醬｜奶酥餡｜用天...
大蒜抹醬完整版影片跟食譜⬇️
🎬 • 秘製大蒜抹醬｜大蒜醬｜香蒜麵包｜大蒜香草奶油...
美而美沙拉醬完整版影片跟食譜⬇️
🎬 • 美而美沙拉醬｜美乃滋Mayonnaise ｜...
奶黃金沙抹醬&西多士完整版影片跟食譜⬇️
🎬 • 奶黃醬｜奶黃抹醬｜卡式達抹醬｜奶黃金沙抹醬｜...
泰式奶茶抹醬完整版影片跟食譜⬇️
🎬 • 泰奶醬｜泰式奶茶抹醬｜泰式奶茶醬｜泰式奶茶有...
法式土司完整版影片跟食譜⬇️
🎬 • 法式吐司｜法國吐司｜完美的比例做法，有著微微...
海鹽焦糖醬完整版影片跟食譜⬇️
🎬 • 焦糖醬｜法式海鹽焦糖醬｜海鹽焦糖醬｜海盐焦糖...
香草太妃焦糖抹醬完整版影片跟食譜⬇️
🎬 • 焦糖醬｜香草太妃焦糖抹醬｜太妃焦糖醬｜牛奶糖...
法式玫瑰草莓果粒果醬完整版影片跟食譜⬇️
🎬 • 草莓醬｜草莓果醬｜法式果醬｜玫瑰草莓果醬｜法...
草莓果粒果醬完整版影片跟食譜⬇️
🎬 • 草莓醬｜草莓果醬｜草莓果粒果醬｜手工自製的草...
@chiminyan735 Жыл бұрын
蕾貝卡小姐 妳的美聲聽起來很迷人，影片講解的也很詳細 好看，謝謝妳帶給我們這個 甜點料理的製作
@latablederebecca Жыл бұрын
謝謝你對我的讚美與鼓勵，讓我覺得心裡很溫暖很感動🥰❤️
@bb-hh7sp 3 жыл бұрын
今天做了奶酥抹醬真的如老师所说的，真的很香很好吃
@latablederebecca 3 жыл бұрын
謝謝😘，我自己也很愛❤️
@西瓜大玉兒 3 жыл бұрын
玉米粉用烤箱低溫烤熟就可以直接吃了，在做棉花糖或是麻糬的時候為了防止沾黏，只要把手粉烤熟除了好操作也免去不能直接食用的困擾
@latablederebecca 3 жыл бұрын
嗯，好像也是一個很棒的方法😊👍謝謝你的分享😘
@nicolechen8468 3 жыл бұрын
謝謝您的分享 而且您好用心的回覆每一則留言 感謝您
@latablederebecca 3 жыл бұрын
很開心妳喜歡😘
@黥夢 3 ай бұрын
看起來好滑順好美味！這是好的奶油才能拌出的質地嗎😋，之前只是用一般平價的奶油，拌出來的質地就不如雷貝卡老師的滑順！😅下次我也要下重本嘗試好奶油的質感😋雷貝卡老師又給我上了一課☺️
@latablederebecca 3 ай бұрын
好的奶油做抹醬吃起來真的不一樣很香很好吃🥰❤️
@黥夢 3 ай бұрын
@@latablederebecca在雷貝卡老師操作之下，又讓抹醬整個升級了👍看起來超美味的😋
@latablederebecca 3 ай бұрын
@@黥夢 哈哈😄其實是奶油很美味啦🤣🤣
@許雅嵐-o3z 3 жыл бұрын
老師，奶酥醬真的很好吃😋。每個人吃過都稱讚👍。期待老師更多的作品
@latablederebecca 3 жыл бұрын
很開心🥳，因為你們親自動手做，自己做天然無添加，給家人吃最安心了，我自己也很喜歡😘
@latablederebecca 3 жыл бұрын
莊慧淇 不會哦😊
@user-xm3nk4zn9p 3 жыл бұрын
老師你好…😀❤🌺💖🙏👍 今天我試做了你教的椰香奶酥抹醬. 開始想做才發現沒有奶油.只有椰子油.沒想那麼多.心想反正是椰香末醬.可能會椰味更加香濃.出來的效果一樣出奇的好.個人認為也比較健康.在此也謝謝老師你的分享.頻道已訂閱.再次感謝你老師. 祝願你身體健康.闔家安康😁👍🙏❤💖🌺🌹💕
@latablederebecca 3 жыл бұрын
請問你說是用椰子油取代奶油嗎？改天我也來試試😊，謝謝你的分享，也祝福你一切平安喜樂😘
@user-xm3nk4zn9p 3 жыл бұрын
@@latablederebecca 親愛的老師😀你好💖 沒錯…! 我是用了椰子油代替奶油做椰香奶酥抹醬 效果一樣美味.椰香味更加濃郁.而且椰子油對身體更加有益.對身體也少很多負擔.吃多了也少了一份罪惡感.因為我本人很容易有大肚腩 😁😆🤣 請問老師末醬要放並 入冰箱嗎? 因為拿出來都變硬了. 我住的是炎熱國家.不入冰箱可以儲存多久.感恩老師回覆🙏💖 💖親愛的老師~謝謝你的回覆💞 疫情嚴峻請老師保重和小心❤
@latablederebecca 3 жыл бұрын
Michelle Chan 看到你的文字句句都讓人感到溫暖，謝謝你的分享跟關心，有你真好🥰，也請你多多保重預祝你新年快樂🎉
@singyiu6493 3 жыл бұрын
賞心悅目
@latablederebecca 3 жыл бұрын
謝謝妳🥰
@linacuthbert9259 Жыл бұрын
好吃！按照你的配方做了！儿子超爱！我一不小心吃了三片😂
@latablederebecca Жыл бұрын
哈哈😄我不小心也吃了二片😋❤️
@bonitajuan7021 3 жыл бұрын
非常感謝 在 WMT 買到了雀巢全脂奶粉 第一次只做了一半分量 很成功！ 每次經過bakery 都忍不住進去買一兩個奶酥麵包 但都太甜 自己做減了一半糖 成果： perfecto！ 建議不用美國產的一般奶油因為有摻水 另外別的食譜有加蛋 不知有何差別？
@latablederebecca 3 жыл бұрын
有加蛋的保存期限會變短，這個配方不加蛋保存期限較長，而且一樣美味😊
@李雨璇-p4z 4 ай бұрын
請問加蛋的效期大概多久呢？
@pennyleong7965 3 жыл бұрын
谢谢妳无私的分享，就想试试看
@latablederebecca 3 жыл бұрын
太棒了😘
@maxclida1429 3 жыл бұрын
这个就是黄油加点糖粉，加点椰子粉就是椰香奶酥，加点抹茶粉就是抹茶奶酥，加点巧克力粉就是巧克力奶酥，吃下去绝对胖，还堵血管，喉咙会感觉痒痒的。不过拍摄的还是很美。
@winyinyin2381 3 жыл бұрын
所以不能常吃
@latablederebecca 3 жыл бұрын
用好的發酵奶油不會有喉嚨癢癢的感覺，偶爾嘴饞的時候吃一點就好😊
@Bibobobibo Жыл бұрын
製作過了原味，很好吃～想請問一下如果製作椰香口味的話，椰子粉是用無糖還是有糖的呢？謝謝❤
@latablederebecca Жыл бұрын
無糖的😊
@楊可榆 3 жыл бұрын
成功了很棒謝謝❤️
@latablederebecca 3 жыл бұрын
不客氣😊
@weitingweng479 4 ай бұрын
老師您好，請問這個配方不加玉米粉，想寄給親友品嚐，常溫最多能幾天為限呢？
@latablederebecca 4 ай бұрын
要看保存的溫度！不是高溫的環境2-3天應該都沒問題😊
@weitingweng479 4 ай бұрын
謝謝老師的回覆🙏🏻🙏🏻
@latablederebecca 4 ай бұрын
@@weitingweng479 不客氣哦😊
@祖母綠-r7z 2 жыл бұрын
請問若用其他無鹽發酵奶油味道上會有影響嗎？還是差異性不大？謝謝
@latablederebecca 2 жыл бұрын
每一款無鹽發酵奶油都有自己的特殊風味，所以做出來的奶酥抹醬風味也會有所不同，就看你自己喜歡哪一種😊
@cathysiu1394 3 жыл бұрын
寫明熟玉米粉會好D,好彩網友發問才知!
@linmandy78 3 жыл бұрын
老師 您的聲音真好聽
@呂偉民-q6x 3 жыл бұрын
我的蕾貝卡女王，妳終於把奶酥的做法PO上網了🤣🤣🤣 請問發酵奶油是什麼牌子的，那裡可買？ 全脂奶粉是用什麼牌的，又那裡能買，請告知，謝謝🤗🤗🤗
@latablederebecca 3 жыл бұрын
Elle & Vire鐵塔牌 | 無鹽發酵奶油影片裡有照片，全脂奶粉我用紐西蘭全脂奶粉，可以在烘焙材料店買😊🥰
@chenciao 3 жыл бұрын
謝謝老師分享！
@latablederebecca 3 жыл бұрын
不客氣😘
@蔡明蓁-t5j 3 жыл бұрын
老師，妳好！ 請問椰子粉是椰蓉 還是烘焙用的椰子粉？
@latablederebecca 3 жыл бұрын
是椰子粉哦😊
@chiuyen0826 Жыл бұрын
老師你好 請問一下奶酥醬可以常溫保存嗎?
@latablederebecca Жыл бұрын
不建議常溫保存哦😊❤️
@reneehuang1613 3 жыл бұрын
請問老師 奶酥醬有加奶油 放冰箱冷藏 是不是會變硬?
@latablederebecca 3 жыл бұрын
是喔😊
@tinatsao7301 3 жыл бұрын
請問奶粉可以改成小朋友的奶粉嗎？謝謝！
@latablederebecca 3 жыл бұрын
如果奶粉是你喜歡的味道是可以的，奶粉的香氣也是奶酥抹醬很重要的因素😊
@oh-teanac 3 жыл бұрын
請問影片中的椰子粉是指椰子細蓉還是椰子細粉(生酮常用的)？ 後段有提到椰子絲
@latablederebecca 3 жыл бұрын
其實都可以，只在於吃起來的口感，我用的應該是你說的椰子細蓉，我也常常叫它是椰子絲，影片開頭有照片你確認一下吧😊
@嘉純張-f8e Жыл бұрын
老師什麼是糖粉，和砂糖一樣嗎？如果不一樣要去哪買
@latablederebecca Жыл бұрын
不一樣哦糖粉很細沒有顆粒感，一般的烘焙材料店或賣場應該都有賣😊
@祖母綠-r7z 2 жыл бұрын
請問：我照影片試做的椰香奶酥冷藏保存，要吃時有退冰，但不太好抹。能加些什麼 讓抹醬好抹一點呢？就像是花生醬那樣比較好抹？還是比例上面有寫食材需要調整就好？謝謝
@latablederebecca 2 жыл бұрын
奶油增加就會變的更滑順哦😊
@祖母綠-r7z 2 жыл бұрын
謝謝老師
@latablederebecca 2 жыл бұрын
@@祖母綠-r7z 不客氣哦😊
@Eyslin 2 жыл бұрын
請問冷藏後拿出來還是會綿密嗎 ? 通常都會變硬變成不好塗抹😂
@latablederebecca 2 жыл бұрын
這是正常的現象，但還是一定要冰哦！畢竟是純天然的無添加，沒辦法放室溫保存，其實從冰箱拿出來半小時就軟化了，或者可以挖一匙放在要烤的吐司上，放進烤箱烤約30秒再拿出來抹均勻再放進去烤，我覺得也很省時又好塗抹😊
@番今天 Жыл бұрын
請問 換抹茶粉 做抹茶口味 按比例需要多少克呢
@latablederebecca Жыл бұрын
大約10克左右，你自己再斟酌看看濃郁度稍微調整一下😊
@lithenry2 3 жыл бұрын
請問老師，如果做杏仁粉奶酥抹醬，需要加玉米粉嗎
@latablederebecca 3 жыл бұрын
可以不加😊
@昭麟劉 3 жыл бұрын
老師，可以把發酵奶油用無水奶油替代嗎？
@mikilow52 3 жыл бұрын
想问加入玉米粉之后可以直接涂抹土司不考可以？
@latablederebecca 3 жыл бұрын
不行，除非用熟的玉米粉😊
@洪米漿-c1x 3 жыл бұрын
請問⋯一定要發酵奶油嗎？多謝你
@latablederebecca 3 жыл бұрын
無鹽奶油也可以😊
@chinesechinese1793 3 жыл бұрын
老師請問發酵奶油是什麼牌子的？ 全脂奶粉是用什麼牌的?
@latablederebecca 3 жыл бұрын
奶油影片中有，奶粉我是去烘焙材料店買的😊
@larryleoca 3 жыл бұрын
可以先將糖粉跟奶粉拌勻再倒入奶油中嗎?如用帶鹽奶油不是就不用放鹽了?謝謝!
@latablederebecca 3 жыл бұрын
糖粉跟奶粉可以先拌勻再ㄧ起倒入奶油中，可是真的不建議用有鹽的奶油，覺得有鹽奶油有點鹹比較沒辨法自己控制鹽份，如果你可以接受也可以用哦😊
@larryleoca 3 жыл бұрын
@@latablederebecca 了解，多謝說明，一直很喜歡吃奶酥，原來是這樣做的，有時間一定要來做做看。
@latablederebecca 3 жыл бұрын
Larry Cheng 👍😊
@Bloom0248 3 жыл бұрын
謝謝老師，我想直接做椰香奶酥，請問按比例我是加 93克 的椰子粉嗎？ 我發現您在影片中的製作過程是先做好 16oz 的原味奶酥後，再加入 40克 的椰子粉做出 12oz 的椰香奶酥。所以如果一開始直接做椰香奶酥，其他的配方重量不變（發酵奶油250克...等)，按比例是否直接加入 93克 的椰子粉呢？（93 = 40 / 12 * 28）謝謝您~
@latablederebecca 3 жыл бұрын
請直接參考資訊欄上的食譜，有詳細的說明😊
@Bloom0248 3 жыл бұрын
非常感謝蕾貝卡老師，超快回復! 看了老師的教學，信心感倍增!! 準備好料，明天就來做!!
@latablederebecca 3 жыл бұрын
@@Bloom0248 哈哈，有空就盡量趕快回覆😊
@Bloom0248 3 жыл бұрын
真好! 謝謝老師! 現在我才發現老師的食譜包羅萬象，而且都是充滿美好回憶的台灣家鄉美食! 真厲害，請老師再接再厲，祝老師萬事順利!!
@latablederebecca 3 жыл бұрын
@@Bloom0248 謝謝你的讚美跟鼓勵哦😘
@呂偉民-q6x 3 жыл бұрын
蕾貝卡請問一下，妳應該有小型的電子磅秤吧？ 電子磅秤的價格會貴嗎？ 妳又是從何處購買呢？
@latablederebecca 3 жыл бұрын
建議到賣電子磅秤專賣店購買或是到烘焙材料店買，ㄧ般的磅秤很容易壞，建議買好一點的，單位以1克為單位的會比較實用，價格大約2000元以內的就很好用了！😊
@呂偉民-q6x 3 жыл бұрын
@@latablederebecca 謝謝，我會參考的
@呂偉民-q6x 3 жыл бұрын
@@latablederebecca 感謝妳
@latablederebecca 3 жыл бұрын
呂偉民 不客氣😊
@趴趴-g9d 3 жыл бұрын
老師我按照您的步驟做了，為什麼那麼乾？！有什麼辦法補救嗎
@latablederebecca 3 жыл бұрын
奶油多加一些來調整😊
@趴趴-g9d 3 жыл бұрын
@@latablederebecca 好的，謝謝老師
@latablederebecca 3 жыл бұрын
@@趴趴-g9d 不客氣😊
@瓊滿黃-c7m 2 жыл бұрын
請問可以用奶油乾酪做奶酥抹醬嗎？
@latablederebecca 2 жыл бұрын
我覺得可以稍微添加增加風味，但是還是建議用奶油為基底😊
@bonitajuan7021 3 жыл бұрын
影片中提到加了玉米粉後要烤 可是沒有示範要烤多久，多少度
@latablederebecca 3 жыл бұрын
我是放到一般最傳統的小烤箱烤沒有溫度可以調整，烤到表面金黃就可以了😊
@littlejohn422 9 ай бұрын
請問這些量大約可以塗幾片厚片？
@latablederebecca 9 ай бұрын
我沒算過所以沒辦法回答妳😂😂sorry🥹
@littlejohn422 9 ай бұрын
@@latablederebecca 謝謝~
@0975527172 3 жыл бұрын
老師的聲音好像專業播音員
@marklo7455 3 жыл бұрын
請問放冰箱冷藏 不會變硬嗎?
@latablederebecca 3 жыл бұрын
當然會啊😊
@h840115 3 жыл бұрын
老師您好，想請問若想做份量少一點的奶酥抹醬的話，比例該如何做調整呢？目前手邊剩下的奶油是60-70克！
@latablederebecca 3 жыл бұрын
妳就等比例的調整，鹽的部份就先不加或0.5就好😊
@h840115 3 жыл бұрын
@@latablederebecca 謝謝老師的回覆🙏🏻
@latablederebecca 3 жыл бұрын
@@h840115 不客氣😊
@sammytang1254 3 жыл бұрын
我想问一下，这样做好放在冰箱可以放多久
@latablederebecca 3 жыл бұрын
影片裡有說明哦😊
@suelin8910 8 күн бұрын
一定要用奶粉？𣎴能用鮮奶，在國外很難買到奶粉！
@latablederebecca 7 күн бұрын
@@suelin8910 ㄧ定要用奶粉哦😊
@yaya9873 11 ай бұрын
加些煉乳，就變法式奶酥醬了
@latablederebecca 11 ай бұрын
太棒了🥳謝謝分享🥰💕
@wenhsuanchen8224 3 жыл бұрын
請問如果不要那麼多量，是照比例減少嗎？例如材料都減半？
@latablederebecca 3 жыл бұрын
照比例減少，如果要做食譜量的ㄧ半，就所有食材除以2😊
@wenhsuanchen8224 3 жыл бұрын
@@latablederebecca 謝謝老師的回覆～～
@latablederebecca 3 жыл бұрын
@@wenhsuanchen8224 不客氣😘
@jasons8620 2 жыл бұрын
請問奶酥抹醬做完之後，放入冰箱保存，拿出來會很硬(奶油化)，有什麼比較好的建議可以處理呢 謝謝您
@latablederebecca 2 жыл бұрын
建議看一下其他人的留言對你的問題會有幫助😊
@jasons8620 2 жыл бұрын
@@latablederebecca 其實我後來先挖了一些硬硬的放在吐司上面，然後發現很快就邊成可以塗抹的軟硬程度了 😆
@latablederebecca 2 жыл бұрын
@@jasons8620 其實只要從冰箱拿出來ㄧ下就軟化很好塗抹😊
@jasons8620 2 жыл бұрын
@@latablederebecca 對呀 真的非常謝謝您的食譜 最近才看到 做起來輕鬆愉快 非常感謝 😙
@latablederebecca 2 жыл бұрын
@@jasons8620 不客氣哦😊
@陳天右 3 жыл бұрын
請問玉米粉 可以用其他粉代替嗎
@latablederebecca 3 жыл бұрын
不行哦😊可以選擇不加
@jessw828 3 жыл бұрын
请问可不可以用 coffee mate 那种奶粉…做咖啡或者珍珠奶茶的奶粉？ 谢谢！
@latablederebecca 3 жыл бұрын
不行哦，那是奶精粉不是奶粉😊
@欣芷韓-q7b 2 жыл бұрын
冰冰箱不會硬嗎
@latablederebecca 2 жыл бұрын
會硬哦
@rubyyu321 3 жыл бұрын
加入玉米粉就装瓶不会坏吗？瓶子需要先水煮消毒吗？这么多油不适合3高者食用吧？
@latablederebecca 3 жыл бұрын
之前果醬視頻已經有視範過了，所以不重覆再敘述，加入玉米粉放入冰箱冷藏不會壞哦，三高食用者就純欣賞就好，這個奶酸抹醬應該不適合😊
@latablederebecca 3 жыл бұрын
草莓果粒果醬完整版影片跟食譜⬇️ 🎬 kzbin.info/www/bejne/rWTYiJ17Z76BnKc
@ynchenable 3 жыл бұрын
学到了。
@a0936665514 3 жыл бұрын
請問老師用幾度烤幾分鐘呢？
@latablederebecca 3 жыл бұрын
你是說麵包嗎？我是用小烤箱烤沒有溫度哦，烤到表面金黃上色就可以了😊
@cc_img 3 жыл бұрын
讚
@latablederebecca 3 жыл бұрын
謝謝你😊
@sherrypig 3 жыл бұрын
不好意思我想請問一下，奶酥醬可以常溫保存嗎？
@latablederebecca 3 жыл бұрын
一定要冰哦！畢竟是純天然的無添加，沒辦法放室溫保存😊
@Ivy-gq1pr 3 жыл бұрын
好喜歡抹醬的教學🙋♂️ 請問奶油及奶粉的品牌可以分享嗎？
@latablederebecca 3 жыл бұрын
奶油影片中有顯示，奶粉我是用紐西蘭的全脂奶粉😊
@Hannah-us5qw 3 жыл бұрын
請問糖粉有限定什麼糖粉嗎？網路上找到純糖粉跟防潮糖粉、還有添加玉米粉的糖粉，不知道哪種做奶酥醬適合？
@latablederebecca 3 жыл бұрын
純糖粉😊
@Hannah-us5qw 3 жыл бұрын
@@latablederebecca 謝謝妳😉
@latablederebecca 3 жыл бұрын
@@Hannah-us5qw 不客氣😘
@Hannah-us5qw 3 жыл бұрын
@@latablederebecca 因為第一次做，想說試做一半的量，就照老師的配方➗2 ⬇️ 全脂奶粉80g 糖粉60g 無鹽發酵奶油125g 椰子粉20g 鹽1g 因為要做椰香的，老師有說若多了椰子粉，奶粉要再減，才不會太乾。請問這樣的比例可以嗎？再麻煩老師回覆了😄
@latablederebecca 3 жыл бұрын
@@Hannah-us5qw 可以，很棒👍😘
@陳美齡-u8s 3 жыл бұрын
請問可以加點葡萄乾嗎
@latablederebecca 3 жыл бұрын
如果要抹在麵包上就不建議，如果是要包在麵糰裡做奶酥麵包就很推薦😊
@陳美齡-u8s 3 жыл бұрын
@@latablederebecca 好喔，謝謝你喔
@latablederebecca 3 жыл бұрын
@@陳美齡-u8s 不客氣😘
@林曉薇-h1b 3 жыл бұрын
請問可以不要冰嗎？
@latablederebecca 3 жыл бұрын
沒辦法哦，完全無任何防腐的添加物所以一定要冰😊
@saroyaglaia2 3 жыл бұрын
想問蕾貝卡 如果玉米粉先燒完乾炒過呢?
@latablederebecca 3 жыл бұрын
那玉米粉就是熟的，加到奶酸抹醬中就可以直接吃，不一定要烤過哦😊
@1230mermaid 3 жыл бұрын
請問沒加蛋和加蛋差在哪？
@latablederebecca 3 жыл бұрын
因為我想保存比較久，也想做出直接抹直接吃的奶酥抹醬，放蛋只能保存5-7天，加蛋的做用是讓奶酥更順滑，其實只要配方比例調整一下，不加蛋一樣順滑😊
@東方籤言 3 жыл бұрын
好
@latablederebecca 3 жыл бұрын
謝謝你😊
@mingwang4596 3 жыл бұрын
奶油？黄油？
@JudyLin-i3i Жыл бұрын
請問影片中的密封瓶要去哪兒買呢？
@latablederebecca Жыл бұрын
蝦皮或mono都有賣😊
@JudyLin-i3i Жыл бұрын
@@latablederebecca 謝謝 方便拉連結給我嗎？因為密封瓶太多了！若不便就算了無妨 謝謝
@JudyLin-i3i Жыл бұрын
還是關鍵字要key 什麼品牌之類，因為太多款式...
@latablederebecca Жыл бұрын
@@JudyLin-i3i 梅森罐😊💕
@JudyLin-i3i Жыл бұрын
@@latablederebecca 因為我看到它的蓋子有兩內外層，記得一般的梅森罐好像沒有...（還是一般都有只是因為沒買過也不知道...）
@marklo7455 3 жыл бұрын
加玉米粉的作用是? 不加會如何嗎?
@latablederebecca 3 жыл бұрын
影片裡有說明哦😊
@Iulu-w5y 3 жыл бұрын
謝謝老師無私分享~ 想請問如果想做抺茶口味的話,抺茶粉要放多少g? 謝謝老師
@latablederebecca 3 жыл бұрын
發酵奶油250克 糖粉120 鹽2克 全脂奶粉180克 抹茶粉15克 這樣的比例你試看看😊
@Iulu-w5y 3 жыл бұрын
@@latablederebecca 太謝謝老師了~❤
@latablederebecca 3 жыл бұрын
神蜂 不客氣哦😊
@louisal5571 3 жыл бұрын
谢谢分享❤ 请问奶粉是用婴儿奶粉还是一般的全脂奶粉?
@latablederebecca 3 жыл бұрын
我用全脂奶粉😊
@louisal5571 3 жыл бұрын
@@latablederebecca哈哈 谢谢神速回复🥰 如果用婴儿奶粉差别不大吧?
@latablederebecca 3 жыл бұрын
Louisa L 我沒吃過嬰兒奶粉所以不知道味道如何，只要妳覺得味道是妳喜歡的味道就可以😊
@louisal5571 3 жыл бұрын
@@latablederebecca 好的 谢谢❤❤
@latablederebecca 3 жыл бұрын
Louisa L 不客氣😊
@曾柏根 Жыл бұрын
👍👍
@cl5616 3 жыл бұрын
Hello. Thank you for sharing such a lovely recipe. Can I just ask why you did not add eggs? Other recipes add some eggs. Thank you
@latablederebecca 3 жыл бұрын
The reason why I don't add eggs： 1、Longer shelf life 2、Can be applied directly and eaten directly
@cl5616 3 жыл бұрын
@@latablederebecca Thank you. I didn't think of that - but it makes perfect sense!
@latablederebecca 3 жыл бұрын
C L thanks 😊
@白白-g7u 3 жыл бұрын
我是買烘焙材料坊的紐西蘭全脂奶粉 可是奶粉一點都不香也不好吃😩
@latablederebecca 3 жыл бұрын
建議你可以多試幾家，每一家烘焙材料店進的品質都不相同，並不是紐西蘭的全脂奶粉味道跟口感都相同哦😊
@白白-g7u 3 жыл бұрын
蕾貝卡的餐桌 La Table De Rebecca 我會再嘗試看看其他家的，希望能買到品質不錯的，謝謝老師😁
@latablederebecca 3 жыл бұрын
@@白白-g7u 不客氣😊加油哦😘
@哈密瓜超好吃 3 жыл бұрын
請問老師奶酥需要冰嗎 因為我拿去冰之後變好硬變超難挖的🤣
@latablederebecca 3 жыл бұрын
一定要冰哦！畢竟是純天然的無添加，沒辦法放室溫保存，其實從冰箱拿出來半小時就軟化了，或者可以挖一匙放在要烤的吐司上，放進烤箱烤約30秒再拿出來抹均勻再放進去烤，我覺得也很省時又好塗抹😊
@西瓜大玉兒 3 жыл бұрын
做好之後裝入質料好一點的塑膠袋，用桿麵棍桿出適中的厚度，再用塑膠切刀在外袋上分割成棋盤式的塊狀，放入冰箱等冷卻成固體時就可以掰成小片然後裝入適合的容器，用時自己斟酌用量
@施梓揚 3 жыл бұрын
想問說如果做完覺得有一點點太甜 有什麼補救方法嗎？
@latablederebecca 3 жыл бұрын
可是是要塗在麵包上一起吃，這樣會太甜嗎？
@latablederebecca 3 жыл бұрын
加奶油加奶粉試試
@施梓揚 3 жыл бұрын
了解 感謝回覆！
@latablederebecca 3 жыл бұрын
@@施梓揚 不客氣😊
@bonitajuan7021 3 жыл бұрын
沒有奶粉 有沒有其他替代品？
@latablederebecca 3 жыл бұрын
沒有😊
@bonitajuan7021 3 жыл бұрын
可能用 whipped cream 試試 用烤箱烤一下去溼
@latablederebecca 3 жыл бұрын
@@bonitajuan7021 應該不適合吧！這樣做出來的奶酸抹醬應該會是水水的，如果你想試也可以試看看😊
@bonitajuan7021 3 жыл бұрын
@@latablederebecca 非常感謝 在 WMT 買到了雀巢全脂奶粉 第一次只做了一半分量 很成功！ 每次經過bakery 都忍不住進去買一兩個奶酥麵包 但都太甜 自己做減了一半糖 成果： perfecto！ 再次感謝
@latablederebecca 3 жыл бұрын
@@bonitajuan7021 太棒了👍😘
@23蔡素女 3 жыл бұрын
請問老師我做椰香奶酥吃起來沙沙的是正常的嗎
@latablederebecca 3 жыл бұрын
請問用的椰香是椰子絲還是椰子粉？吃起來沙沙的口感是因為咬到椰子粉的口感嗎？
@23蔡素女 3 жыл бұрын
@@latablederebecca 還沒加椰子粉就沙沙的
@latablederebecca 3 жыл бұрын
蔡素女 所有材料都有攪拌均勻嗎？可是怎麼做應該都不會沙沙的，可以再詳述操作過程或材料
@23蔡素女 3 жыл бұрын
@@latablederebecca 我是我是用椰子油拌糖粉後加入奶粉跟鹽
@latablederebecca 3 жыл бұрын
蔡素女 那應該是糖粉、鹽、奶油沒有拌均勻起了顆粒
@sherrylin2036 3 жыл бұрын
你好，如果没有奶粉，可以用牛奶吗
@latablederebecca 3 жыл бұрын
不行哦，做出來的奶酥是水水的😊
@李秀華-e1w 3 жыл бұрын
我看別的視頻，怎麼也有放雞蛋
@latablederebecca 3 жыл бұрын
做法有很多種，看妳喜歡哪一種😊
@李秀華-e1w 3 жыл бұрын
@@latablederebecca 謝謝你
@latablederebecca 3 жыл бұрын
@@李秀華-e1w 不客氣😊
@장희선-g9d 3 жыл бұрын
这是黄油嘛，怎么是奶油呢？
@latablederebecca 3 жыл бұрын
我們這邊是奶油哦！可能2邊的名稱不同😊
@pythean0 3 жыл бұрын
@@latablederebecca Butter 原來taiwan叫奶油,中國叫黃油,對嗎? 我在馬來西亞叫牛油
@latablederebecca 3 жыл бұрын
@@pythean0 嗯，每個地方名稱不同😊
@尤素杏 2 жыл бұрын
感恩，老師詳細的操作說明。
@cicisclub 3 жыл бұрын
🌸☕️
@佚名-e9y 2 жыл бұрын
主播声音很好听，我不喜欢看做食物不停说话的片子，觉得很啰嗦，但是博主优美的嗓音让我一点也不讨厌。
@latablederebecca 2 жыл бұрын
謝謝你🥰❤️
@a0956010879 Жыл бұрын
加玉米粉的奶酥不用烤給老公吃就可以了，小孩吃要烤才好吃。
@latablederebecca Жыл бұрын
哈哈😆❤️
@evashen0329 3 жыл бұрын
請問奶酥醬冰過會不會硬化不好塗抹?
@latablederebecca 3 жыл бұрын
一定會哦，要稍微回溫後才會軟化😊
@陳姝伊 2 жыл бұрын
老師，請問普偏奶酥都有加蛋，請問加蛋跟不加蛋差在哪裡？謝謝回覆
@latablederebecca 2 жыл бұрын
因為我想保存比較久，也想做出直接抹直接吃的奶酥抹醬，放蛋只能保存5-7天，加蛋的做用是讓奶酥更順滑，其實只要配方比例調整一下，不加蛋一樣順滑😊
@陳姝伊 2 жыл бұрын
@@latablederebecca 謝謝老師的回覆，我瞭解了♡
@latablederebecca 2 жыл бұрын
@@陳姝伊 不客氣哦😊
@陳姝伊 2 жыл бұрын
@@latablederebecca 老師，請問怕甜，不吃那麼甜，能建議糖粉的部分可以調整多少，我想包在雞蛋糕裡面。
@latablederebecca 2 жыл бұрын
@@陳姝伊 100克試看看😊
@昭麟劉 3 жыл бұрын
老師，發酵奶油可以換成無水奶油嗎？
@nichtzoe 2 жыл бұрын
請問加雞蛋跟不加差別在哪呢？
@latablederebecca 2 жыл бұрын
因為我想保存比較久，也想做出直接抹直接吃的奶酥抹醬，放蛋只能保存5-7天，加蛋的做用是讓奶酥更順滑，其實只要配方比例調整一下，不加蛋一樣順滑😊
@nichtzoe 2 жыл бұрын
@@latablederebecca 牛奶也可以用鮮奶油？咦，你沒有用牛奶🤣🤣🤣，想成別位的配方了，有人加牛奶
@latablederebecca 2 жыл бұрын
@@nichtzoe 哈哈😆😆
@鴨子-c3p 3 жыл бұрын
請問糖粉可以替代砂糖嗎
@irene94400m 3 жыл бұрын
非常好吃我也喜欢椰香味，但是不要常吃小心胆固醇对血管不好，最好配上-杯绿茶可以消油腻。
@wujoanne1460 3 жыл бұрын
請問老師 糖度可以降低嗎 若不影響風味可以降多少糖
@latablederebecca 3 жыл бұрын
我不知道減多少糖是你可以接受的，減糖後的風味好不好吃也是看你自己的口味，所以請慢慢減糖試吃看看，再做增減😊
@許金錠 3 жыл бұрын
👍👍👍
@latablederebecca 3 жыл бұрын
😘🥰
@許雅嵐-o3z 3 жыл бұрын
老師，請問一下，如果想不要太甜。可以降糖粉嗎？
@latablederebecca 3 жыл бұрын
可以哦😊
蜜塔木拉Mitamura Kitchen
Рет қаралды 14 М.