醃嫩薑｜黃豆醬醃嫩薑｜這樣醃嫩薑真的好好吃，味道酸酸甜甜又帶有黃豆的醬香味

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11 ай бұрын

黃豆醬醃嫩薑Pickled Soybean Paste Young Ginger｜做好的黃豆醬醃嫩薑冰涼爽脆，味道酸酸甜甜又帶有黃豆的醬香味，適合夏天濕熱的季節享用
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俗諺說「冬天吃蘿蔔、夏天吃薑」，立夏節氣前後也是「嫩薑」開始盛產的時節，初夏的細嫩薑芽清脆開胃醃漬一些起來，這時節的嫩薑爽口解膩入口不辛辣嗆鼻，也很適合在家自製醃薑當作常備小菜，放在冰箱裡吃飯的時候挾一些當小菜，做好的黃豆醬醃嫩薑冰涼爽脆，味道酸酸甜甜又帶有黃豆的醬香味，適合在夏天濕熱的季節享用
黃豆醬醃嫩薑食譜
材料：
嫰薑600克Young Ginger
黃豆醬100克Soybean Paste
水200克Water
白醋70克White Vinegar
二砂糖60克Yellow Sugar
米酒30克Rice Wine
甘草片2克Licorice
鹽7克Salt
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