Рет қаралды 12,318
لجبنة الدمياطي جبنة بيضاء مالحة طرية تصنع في مصر،[1] وأيضا في السودان وبعض دول الشرق الأوسط، بدأت صناعته بمدينة دمياط، ومنها انتقلت إلى جهات أخرى.[2] تصنع تحديداً من الحليب الجاموسي أو البقري أو خليط من النوعين، كما يمكن صنعها من أنواع حليب أخرى كحليب الغنم أو الماعز. وهي أكثر الأجبان المصرية إقبالا. بخلاف جبنة الفيتا وغيرها من الأجبان البيضاء
3 نبستر الحليب الدرجه حراره من 56الى 72 %
4 نتراك الحليب الدرجه حراره 38%
5نضييف الملح قبل المنفحه
6نظيف المنفحه ع الحليب بعد الملح
7نترك الجبنه المده 4ساعات
8نكبس الجبنه المده 8ساعات
9 التخزين الجبنه ب ماء الشرش اي مصل الجبنه
☝️☝️☝️☝️☝️ اهلا وسهلا بكم أي سأل انا جاهز 🤗🤗🤗