Não há nada de complicado em fazer um SALAME ITALIANO CASEIRO, o resultado fica incrível.

[@luizcarlosvital5178]

Olá meu amigo ! Não sei se vc vai ver meu comentário, fiz e fiquei satisfeito, muito gostoso, sabor de salame mesmo !!! Valeu.

[@MsRogeriogarcia]

Realmente, ter a oportunidade de fazer seu próprio salame é muito compensadora. Comecei fazendo linguiças em 2016 após comprar um moedor manual e logo me arrisquei e já no primeiro deu muito certo. Aos poucos fui aprendendo a fazer presuntos, mortadelas, e outros. Parabéns pela explicação detalhada. E suas sugestões de conservação e consumo são excelentes. Forte abraço!

[@airtonbarros6166]

Fiz o salaminho Parabens Melhor receita que ja vi

[@michaeljunkes9265]

Seus vídeos são ótimos, PARABÉNS! Eu fabrico salames e outros produtos de charcutaria e adorei seu modo caseiro de produção! Te dou a dica de adquirir o funil de enchimento para acoplar no seu moedor, vai facilitar seu trabalho (SIM, eu já fiz manualmente no começo também!)

[@thaismiranda9490]

Deve ter ficado uma delícia! Sou de família italiana e cresci comendo salame! 😋🤌

[@boresborreiho8973]

A melhor receita que achei no KZbin. Vou fazer

[@b-besty7841]

Que fantástico, nem sabia que dava pra fazer salame em casa! Eu amei!

[@gabrielmanfronnevesftec3158]

Quase achei que fosse o pastor Claudio Duarte Ótima receita

[@gustavohenrique-zw4eg]

Papai smurf

[@joaosalvador19684927]

Vc é dos meus,quero fazer. Sucesso pra vc amigo.🙋🏻‍♂️👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻

[@joaopacker5305]

meu Amigo esse moedor seu tem o funil de enchimento. Tira o disco de corte e coloca o funil. pronto pra encher.

[@ronanribeiro4777]

Estou começando... neste fim de semana faço o italiano

[@claudiorprado22]

Top seu vídeo. Obrigado por postar .ganhou mais um inscrito e liks

[@pedroorneles8266]

Parabéns ..muito perfeito

[@joselaercio6599]

Viximaria!!!! Deu água na boca....

[@davidsalvadori6654]

Parabéns linda apresentação fico top adorei o vídeo

[@kerakinov35]

Que sensacional!! Eu ñ fazia ideia que dava pra fazer salame em casa.

[@franciscoalbertodejesus-qe2fq]

Parabens pelo video didatico e dedicacao nas suas explicacoes Adorei Foquem com deus

[@reginaldoesperatti3060]

Vou fazer sim também comprei a tripa pela Internet. Só queria saber se não tem como encher com a maquina de moer. Porque também tenho uma maquina igual a que o sr usou para moer tudo

[@metal6404]

muito legal parabéns

[@mariaclaudiajunqueiraribei4966]

Adorei assistir novamente! Acho que vou sair para comprar salam😋😋😋

[@joaopacker5305]

seu vídeo é super bom

[@Mario.Marcos171]

Gostei da receita moro aqui no Japão vou fazer essa receita para experimentar muito obrigado 👍👍👍👍👍👍

Que arrasooo!!! Ficou mesmo delicioso!

[@darliborowski169]

Humm delicia de salame receita top 🙏👍

[@Detroith2589]

Parabens eo melhor que eu vi ate agora show

[@clovisgodoy599]

Pode fazer com tempero lambisquero 😊

[@thi246go]

Top, parece que ficou muito boa, vou tentar fazer também.

[@ivanayresagro]

Muito bom Pastor Cláudio Duarte, vou fazer!

[@sergioribeiro562]

Kkkkk, até minha mulher me fala isso. Um abraço.

[@ivanayresagro]

@@sergioribeiro562 kkkkkkkkk

[@_fabiano_]

Valeu, pastor Claudio.

[@gabrizp]

Muito bom !!!!!

[@ricardobarrosolima9513]

Parabéns pelo vídeo muito bem explicado

[@danyblood1]

Boa tarde ,papai Smorf ganha vida parabéns

[@fms2770]

😂😂😂

[@MaiconMore]

Muito bom 👏👏

[@DanielSilva-pn5vv]

Onde eu acho um moedor desse?

[@Nowbie]

Parece ótimo!!!

[@fredeferreira4416]

Vídeo lúcido e eficiente!

[@ELTECOMO]

parabens pelo video bem detalhado!!!vou fazer o meu salame.ficou com uma cor linda!

[@mariasoaresbarrosbaquete6855]

Vc esplicou mto bem ,obrigada por nós ensinar ,vou fazer Mm

[@adailtonmedeiros3579]

Faz um vídeo mostrando como faz a mortadela, pfv

[@RafaelRodrigues-fp7my]

Amei sua receita!vou fazer !

[@jeanpierregoncalves8241]

Vou fazer

[@FabianoAzechi]

Parabéns. Receita maravilhosa e seu vídeo é fantástico. Eu faço esses salames artesanais a 3 anos e foi muito sucesso.

[@janaoliveira8554]

Você faz assim também? Não tem perigo da carne está crua??

[@FabianoAzechi]

@@janaoliveira8554 olá, desde que cumpra os dias de maturação e perda de peso (umidade), a maturação adequada não deixa mais crua, ela fica cozida no sal e não há nenhum risco a saúde. Recentemente produzi coppa suína, ficou 60 dias maturando e ficou bem cozida, pode fazer tranquilamente .

[@janaoliveira8554]

@@FabianoAzechi obrigada ☺️

[@kirmair]

​@@janaoliveira8554😅😅😅😅

[@dayandrade2664]

Não fazia ideia q ia leite fermentado no salame kkk parabéns pela receita

[@mariadelourdesdepaula5108]

Incrível 👏

[@alas2308]

Parabéns excelente apresentação, vou fazer essa receita, mas por favor, preciso que me diga em que tipo de papel você embrulhou os salames para guarda-los na geladeira?

[@evertonlopesfernandes9053]

Papel manteiga

Adorei a receita!!

[@paulovianna1691]

Bom dia qual a quantidade real dos temperos e sal e sal de cura 2?

[@mauriciocavalcante6066]

Parabéns pela.receita e pela didática! A receita menos complicada que encontrei sobre salame. Continue assim! Seu canal tem futuro!

[@sebastianasolange6691]

Oi me passa a receita aí

[@janaoliveira8554]

Será que posso fazer esse mesmo processo usando tripa calibre 40??? Mudara alguma coisa? Obrigada

[@ajeitandokoisas.2902]

Excelente 👏👏👏 Pode me dizer onde compro um moedor deste seu ?

[@rick-yang]

O meu ta finalizando a cura 28% hoje. Volto pra dizer se ficou bom em breve 😂

[@davidarosa4204]

Amigo tem um acessório que vc pode usar na sua máquina de moer carne tipo um funil que é usado para vc encher a tripa.

[@sergioribeiro562]

Sim. Mas como eu não tinha. Eu resolvi fazer uma brincadeira com a gambiarra que não deu certo 😅

[@euripedesvitor7974]

Qual o seu moedor?

[@higorsilvamagalhaesmagalha1469]

Olá. Você usa leite em pó integral ou desnatado?

[@TaoTaofa]

O que é sal de cura?

[@joaobatistadesouzalima4950]

Olá amigo do prato feito tudo bem? gostei muito do seu canal e da receita do salame,resolvi fazer, só que após os 30 dias ao retirar do papel mantega eles estavam com várias pintas pretas por dentro. O que pode ter acontecido? Pode me ajudar?.Desde já meu muito obrigado e um forte abaço. joão do RJ

[@sergioribeiro562]

Vc colocou sal de cura n2 ? Talvez seja fungo preto. Nesse caso não pode consumir, infelizmente.

[@jeronimus19]

Enfim.. uma receita de salame italiano simples; vou tentar preparar esta iguaria😋👍

[@Oralitaodontologia]

Sabendo encher não fica ar, mas vou tentar fazer em casa pq sem máquina é diferente kkk

[@neo5507]

Qual numeto de sua maquina?

[@miaraujo4953]

Boa tarde o que é sal de cura e onde comprar

[@gilmarjesuscustodio5645]

Mais uma coisa: o sal de cura não vai matar ps lactobacilos?

[@nilsonequipevocemesmo1519]

Parabéns pelo vídeo ... fiz exatamente assim deixei na geladeira no papal manteiga dia 15 01 23 vai fazer 30 dias... ficou tipo encebado meio úmido liguento um cheirinho de mofo é normal??

[@edsonpaschoal5744]

😊 boa pergunta ele devia ter respondido 😮

[@edinasales7039]

Não sei se não consegui entender, mas quantos de leite ninho e leite fermentado?

[@wilmarochasales3196]

POSSO POR A CARNE NUM SAQUINHO DE FAZER GELINHO AQUELE DE SACOLÉ

[@kirmair]

Não é recomendável , pois libera substâncias prejudiciais a saúde .

[@edicogomes4245]

Posso usar o processador no lugar do moedor?

[@sergioribeiro562]

Pode, mas aquelas bolinhas de banha que os salames costumam ter, não vão ter.

[@edicogomes4245]

​@@sergioribeiro562 entendi, muito obrigado. Abraços.

[@anselmo4739]

Por isso não, pode picar a banha na faca, só usar o processador nas carnes. Obs: tou falando na teoria, vi outro video onde a banha era picada na faca, nunca fiz salame ainda.

[@anselmo4739]

Foi nesse video aqui Receita de Salame Cacciatore Italiano kzbin.info/www/bejne/n3PUY59mismlY6csi=5Kyt8rC8fO2IOS3v

[@anselmo4739]

Veja o video Receita Salame Cacciatore Italiano. Lá ela manda moer a carne no açougue mesmo e só pica a banha na faca, para ficar os pedacinhos de gordura.

[@ericovale8882]

Quero saber a quantidade tempero e quais temperos para fazer este salaminho ..

[@elzamanome9869]

Porque o senhor não fez a defumação,

[@ademirberlofa8669]

Voce pode me informar se é normal um cheiro forte durante a fermentação dos 3 dias, é que juntou muita agua e não sei se estragou.

[@mensagemdiariofe]

Acredito que estragou, pois vc mora no lugar quente tem colocar na geladeira não pode deixa fermentando fora, vir em outros vídeo , quem mora no sul da para fazer fermentação fora da geladeira

[@ademirberlofa8669]

@@mensagemdiariofe Obrigado , acho que foi isto que azedou mesmo porque a temperatura estava en uns 30 graus. mas vamos fazer de novo.

[@alexandrecosta3474]

Boa noite ótimo vídeo... Deixa eu perguntar, se poder esclarecer por favor!!! Tem problema da carne ter sido congelada? ( uma vez que geralmente as carnes dos açougues já foram congeladas... E se posso adicionar na "massa" queijo, azeitona ou pimenta? Ou isso pode influenciar no processo de cura? Obrigado, forte abraço!!!

[@evertonlopesfernandes9053]

Se a carne estiver congelada, precisa descongelar na geladeira, entre 5 e 8 graus, lentamente

[@joaomarcos7394]

eu ja boto na estufa fumaça nele e deixe embolorar ate ficar branco depois de 60dias fica top perde 55 por cento do peso

[@edicogomes4245]

explica melhor o seu método, por favor.

[@edsonpaschoal5744]

😂boa vc deveria mostrar a sua receita acredito que fica bom também 😊

[@janaoliveira8554]

Olá, e não tem perigo comer assim? A carne não fica crua? 😮

[@kirmair]

😂😂😂😂 o sal faz a cura , um cozimento lento .

[@juniorcesarmelo6616]

Que puta aulão obrigada

[@iarasalgueiro6179]

Oi se não tiver o sal de cura dá para fazer o salame

[@sergioribeiro562]

Não recomendo. Pode dar fungo preto, o que faria perder seu salame.

[@DelzaPereira-w5t]

Aquele salame antigo , uns 50 anos atrás . Era grande , redondo , tinha pimenta do reino . Tinha também gordura . Como se faz aquele ?

[@kirmair]

Só colocar as pimentas em grãos e a gordura em pedaços maiores.

[@carlosrondacarlosronda6241]

eu encho a tripa com o próprio moedor de carne,é só trocar o adaptador e colocar o pico de encher

[@edilpaduasilva3743]

Esse moedor não tem o bico para encher ou vc prefere com a gambiarra 😂

[@flaviomazzocatto8423]

Poderia ter usado a própria máquina para encher a tripa

[@pietrocerqueti3208]

Chamano de salame italiano, mais cada um quer fazer a propia receita kk^kkkkkkkk

[@celiosilva-2024]

só uma informação paleta é uma coisa e copa lombo é outra coisa a copa fica na ponta do lombo e a paleta na linguagem popular o ombro dianteiro do suino

[@luceliagomesdossantos7092]

Nossaaa que deliciaaaa! Parabéns

[@alexandreestanis9121]

Só queria entender, fiz e esta na fase final 25 dias mas não secou muito deixa mais 15 dias pq acredito que nao vai ficar igual a esse de 25 dias

[@josejoaomoreira785]

Boa Noite eu fiz a sua receita e ficou muito duro o diâmetro demoniu muito qual foi o problema o gosto Bom muito parecido com o salame do super mercado

[@kirmair]

Esse salame fica rígido mesmo . Significa que curou bem . Reduza os dias

[@claricesoaresfiuza2173]

Eu encho na máquina de moer é mais fácil e rápido

[@marleneozorio6163]

Boa tarde, fiz o salame e usei a mesma receita, fui provar depois de pronto ficou fraco de sal e muit apimentado, senti meio adocicado

[@kirmair]

Faça a correção na próxima.

[@LillianKüstenfeuer]

Troque o yakult pelo Kefir e tenha uma melhor qualidade de salame

[@thalyta293]

Acho tão caro , vendo o trabalho da pra ver o pq do preço.

[@elisangeladesousaviana4188]

Nunca nem ouvir falar de sal de cura 2

[@adilsonxavier4153]

😂😂😂😂😂😂

[@joaomarcos7394]

arruma um funil mais comprido fio encolhe a tripa nalo faz\er todinha e vai emprurrando que fica ttop vc nao sofre assim

[@juf.8972]

Bah um salaminho tem o seu valor neh??? Achei o salame menos trabalhoso de fazer do que a copa....

[@jandirabenetti635]

Não gosto de salame fica muito duro, meu pai fazia não ficava como o de hoje

[@ronidroneronisouza1264]

O leite fermentado não é pra fermentação de carne é para laticínio da certo não que dizer que funciona o mesmo que eu usar água da chuva para fazer um suco , para fermentação de carnê tem que usar o cultura Stander essa cultura é próprio para carnes e não o leite fermentado.

[@Supergasolina]

Olá, Amigo, Seus salames estão bons, mas ainda há muito o que aprender. Dá uma olhada neste vídeo meu, onde mostro como fazer salame da maneira certa: Link do vídeo. Grande abraço, Marios Channel

[@kirmair]

Os vídeos do teu canal nem são seus , tudo repostados , russos .

[@clovisgodoy599]

Nossa senhora que formiga 🐜 cabicuda, é mais tempero lambisquero do que carniça 😊

[@kirmair]

Que comentário desconexo, cara .

[@luizroblessantalla8155]

Tem a picadora, só colocar um funil.