你真的会用面包机吗？看完视频让你变身面包达人【小敏的Fun】

牛奶:140克
Milk:140g
高筋面粉:290克
Bread Flour:290g
耐高糖酵母:3克
Instant yeast (sugar tolerant):3g
盐:2克
Salt:2g
糖:25克
Sugar:25g
黄油:25克
Butter:25g
芝麻:少量
Sesame seed:small amount
鸡蛋:1个
Egg:1
波兰种:40g水+40g高筋粉+0.5g酵母
Poolish:40g water + 40g breadcrumbs + 0.5g yeast
耐高糖酵母 Instant yeast (sugar tolerant) amzn.to/3dTJXBi
黄油 Butter unsalted amzn.to/3bFIWdy
高筋面粉 Bread Flour amzn.to/2O5xQXh
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#小敏的Fun#面包#烘焙

[@XiaoMinDeFun]

耐高糖酵母 Instant yeast (sugar tolerant) amzn.to/3dTJXBi 黄油 Butter unsalted amzn.to/3bFIWdy 高筋面粉 Bread Flour amzn.to/2O5xQXh

[@marypham882]

谢谢你. 今日按照你的公式和方法做出来的面包很好吃。第一次做就成功，非常感恩你的分享👍👍🙏😊

[@rebeccarebecca2022]

謝謝分享👍🏼👍🏼終於學到了麵包知識👍🏼☺️

[@dy9534]

Thx for the recipe i just recooked it today . succeeded

[@Mycookingmygarden]

太實用了

[@fionazhang8338]

小敏你好，按照你视频里的方式做了两次面包，上一次特别成功，我全用了全麦面粉，面包依然发的很高，今天早晨我做了一个种，自然发酵三小时后，种已经发酵得很好了，我直接就扔面包机里了，现在面包要烤完了，远没有上次高，所以还是得过夜啊～

[@awakening5967]

本来想看做面包的，却上了一课人生课。超赞！😃

[@caboto970]

偶然看到老師頻道，終於我成功做到［最好］的吐司方包，萬分感謝老師，再次多謝，祝老師身體健康。👍👍👍👍🇨🇦🇨🇦🇨🇦

[@fionazhang8338]

您这期太好了，我一直以为我这是加拿大面包机不如国内功能多，因为我就是面包发的不高，这会我知道问题所在了

[@chiamsp1957]

通常波兰种要用多少呢？一磅半的吐司

[@X.Y..Z]

謝謝❤❤❤

[@user-jc5vg1le2p]

面包没有及时脱膜，回缩了！一直找不到原因！谢谢讲解告知

[@beauty2011100]

请问您面包机是多大的! 2磅还是1.5?

[@vinitong77]

请问可以用无糖豆浆吗

[@maureenleung2786]

請問用麵包机焗要多久

[@lingml2089]

请问你的面包机是2个小时或是多少时间完成？

[@elainewong3727]

謝謝你分享靣包機做面包，請問你怎樣用靣包機做全麥麵包，又軟又有口感。謝謝！

[@elainewong3727]

1 reply

[@benny9588]

湯種是必需要的，沒有捷徑👍

[@laoyin9075]

看了半天，感觉还是去超市解决比较理智。这个软趴趴的不行啊

[@pangchooiling]

请问面包机重量选多少？

[@kokvunpong5618]

老師，請問麵包機使用之前要預熱嗎？ 我每次用做麵包機做麵包，總是上部不上色，像鏝頭。 但底部上色好？ 謝謝！

[@XiaoMinDeFun]

你好，面包机不用预热，我的面包机加热管在机身周围，听您描述，你的应该是在底部，因此，底部上色足，上面未上色

[@kokvunpong5618]

老師，你好，請問麵包機的功能是上下受熱嗎？需要翻面烤嗎？謝謝！

[@XiaoMinDeFun]

面包机不用翻面

[@lilyhuang4268]

謝謝老師的講解，請問老師如果沒時間面種可以縮減時間，發酵兩小時可以嗎？

[@XiaoMinDeFun]

发酵看状态不看时间，不同温度发酵时间不同

[@lilyhuang4268]

@@XiaoMinDeFun 好的，謝謝老師

[@muichingkwang5824]

老师您好 请问老师 面种是不是任何面包都适合放😃

[@XiaoMinDeFun]

是的

[@wongsiowhwee4279]

请问比例需要自行加多少的面种去其它面包食谱？

[@guililin7141]

请问老师，面种冷藏能保留多长时间呢?

[@XiaoMinDeFun]

波兰种面是30小时之内用完，其它偏硬的种面密封冷藏保存，5天之内用完

[@guililin7141]

谢谢老师的回复❤️

[@lilei9484]

请问 您加了种面 不加碱面 不酸吗 可不可以加点碱面？

[@user-qp6oz5li4c]

做西式吐司為啥要加鹼面呢？ 只有做中式的發酵麵食，才會有人加那個喔～

[@user-ig7nj2vc5r]

请教老师，老面收冰箱，可以收多久？

[@XiaoMinDeFun]

我通常不会超过48小时。

[@user-pm5ji6os9w]

請問老師，我的麵包機跟老師的不同機種，我的材料是以我的麵包為主，還是可以用老師的材料下去做呢？

[@XiaoMinDeFun]

以你的为主，多加100g的种面就可以

[@user-pm5ji6os9w]

請問老師，我如果要加波蘭種面，那是100克和100克的水，酵母要多少呢？室溫下發酵三小時嗎？不好意思我是新手，所以問題比較多，謝謝您！

[@XiaoMinDeFun]

1g耐高糖酵母，面粉跟酵母的比例通常是100：1

[@user-pm5ji6os9w]

謝謝您，我試做看看！

[@juanqian3455]

老师：用波兰种做主面团面粉要减少吗

[@XiaoMinDeFun]

我没有减少，中间取出一块重量差不多的留着做种面。

[@thongkweesiang6046]

@@XiaoMinDeFun 老师，如没取出-小塊，是否全部一起放进-起搅拌？谢谢

[@juanqian3455]

@@XiaoMinDeFun 谢谢

[@XiaoMinDeFun]

可以的

[@nyuklinglai5584]

老师.请问发酵多久呢谢谢

[@XiaoMinDeFun]

室温不同，发酵时间不同，发酵看状态，不看时间。

[@nyuklinglai5584]

老师.早上好.我已成功做了黑芝麻面包.家人说太软太好吃了.谢谢老师的分享👍🥰🙏

[@thongkweesiang6046]

老师，请问你的面包机是什么品牌？

[@XiaoMinDeFun]

柏翠面包机

[@thongkweesiang6046]

@@XiaoMinDeFun 谢谢，请问是那个model 吗

[@manso902]

芝麻要炒過嗎？

[@XiaoMinDeFun]

生、熟都可以

[@MinaZz1990]

请问这个放到第二天会硬吗

[@lijuwu4690]

請問老師 加過奶油以及雞蛋的面團，可以當作下一次的老種面嗎？謝謝🙏

[@XiaoMinDeFun]

可以的

[@elainewong3727]

1 reply